Necesitamos:

• 300 gr de lentejas (si os gustan espesitas, poned más)
• 25 gr de aceite
• 1 zanahoria (yo puse una bastante grandota)
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 2 patatas pequeñas
• 1 pastilla de caldo de carne
• sal
• media cucharadita de pimentón
• 1 trozo de chorizo

Preparación:

En primer lugar, unas horas antes (con 2 me fueron suficientes) se ponen las lentejas a remojo.

Se pone en el vaso de la thermomix el aceite, la zanahoria cortada en rodajas, el tomate en 4 trozos, la cebolla también en trozos, y el ajo.

Se tritura durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-10 y se programa 10 minutos a velocidad 1 a 100ºC.

Se añaden las lentejas, las patatas cortadas en trozos, el cubito de caldo, la hoja de laurel, sal, y agua hasta llenar el vaso (hasta la marca) y se programa 45 minutos a 100ºC, velocidad cuchara, giro a la izquierda y sin cubilete (pondremos el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras).

Añadimos el chorizo y el pimentón y programaremos 10 minutos a 100ºC, velocidad cuchara y giro a la izquierda, también sin cubilete.

Sale aproximadamente para 5 raciones, yo he congelado la mitad, porque aunque la patata dicen que no descongela bien, no es lo principal del plato.

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Todo un éxito. Está alucinante.

Ingredientes (para 950gr de crema):

• 100 gr de avellanas peladas y tostadas (yo las compre ya tostadas, y no pude quitarle la pielecita a todas)
• 150 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate negro
• 100 gr de chocolate con leche
• 100 gr de chocolate blanco
• 200 gr de leche entera
• 150 gr de aceite de girasol

Preparación:

Triturar las avellanas con el azucar a velocidad 10 durante unos 15 segundos, tiene que quedar muy fino.

Añadir los chocolates en trocitos y triturar a velocidad 9 durante 20 segundos.

A continuación, añadir la leche y el aceite y programar: 7 minutos / 50ºC / velocidad 4.

Verter la crema en un tarro de cristal y dejar enfriar.

Os dejo la foto de uno de los tarros (me ha salido ese tarrito, otro un poco más grande, y otro aún mucho más grande). En serio que está de muerte

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La he hecho con la thermomix, por supuesto, supongo que se puede adaptar a la cocina tradicional, pero es tan fácil cocinar con thermomix…!!

Ingredientes:

Para  la masa:

• 100 gr de agua
• 50 gr de aceite
• 50 gr de manteca de cerdo
• 300 gr de harina de fuerza
• 20 gr de levadura de panadería (yo he usado un sobrecito de levadura seca)
• 1 cucharadita de sal

Para el “relleno”:

• 750 gr de cebollas
• 30 gr de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 3 huevos

Primero de todo, se prepara la masa.

Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la manteca de cerdo y programamos un minuto, temperatura 37º, velocidad 2.

Añadimos la harina, la sal y la levadura y amasamos 20 segundos a velocidad 6. Volcamos sobre una fuente de horno y la estiramos muy fina.

El relleno: Una gozada, picar unas 3-4 cebollas sin apenas llorar! Digo apenas, porque estas eran bordes, y al pelarlas… Pero bueno: ponemos las cebollas cortadas en trozos, y picamos 3 segundos a velocidad 5.

Bajamos los restos y añadimos el aceite y una cucharadita de sal, y cocemos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Yo hacia el final he añadido un botecito pequeño de olivas negras en trozos para darle un toquecito de sabor distinto, pero se puede hacer sin, o con otras cosas (atún, bacon, jamón…).

Volcamos sobre la masa y extendemos bien.

Sin limpiar el vaso, echamos los huevos y la otra cucharadita de sal y batimos 5 segundos a velocidad 5, y echamos sobre las cebollas.

Hornear en el horno ya precalentado a 200ºC. Unos 20 minutos aproximadamente, quizás algo más, esto es al gusto, y dependiendo del horno, claro

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Gominolas hechas con Thermomix

Estoy esperando que reposen un poco, pero os digo que ha caído alguna, a ver si cuando hayan pasado unas horas la cosa mejora

Ingredientes:

• 300 gr de agua
• 200 gr de azúcar
• 2 sobres de gelatina neutra
• 1 sobre de gelatina sabor fresa
• Aceite de girasol para engrasar los moldes
• Azúcar para rebozarlas

Preparación:

1. Antes que nada, engrasar los moldes con aceite de girasol. Yo he usado una cubitera de silicona y un par de bandejas de bomboneras también de silicona.
2. Poner en el vaso de la thermomix el agua, el azúcar y la gelatina neutra.
3. Programar 10 minutos a 100ºC a velocidad 2.
4. Añadir la gelatina de sabor fresa y mezclar 10 segundos a velocidad 4. A continuación, programar 10 minutos a 100ºC a velocidad 2.
5. Enmoldar rápidamente porque se endurece en seguida.
6. Dejar reposar, yo las he dejado un par de horas largas, porque hace bastante frío, igual debería haber esperado, pero me ha podido la impaciencia, je

A disfrutar!

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Es una pasada, ya iré aprendiendo recetas. La verdad es que pinta bastante facil cocinar con thermomix. Y ya iré poniendo recetillas, pero primero quiero aprender un poco a cocinar con ella

Por el momento, ya hemos probado la tarta de 3 chocolates, una coca de verduras, y hummus (estos platos los hizo la presentadora, Toñi). Y hoy hemos comido un pisto, con unos huevos poché, acompañado todo por un pan que hice el viernes con la panificadora, muy rico.

Y para beber, una rica limonada

Y esta tarde he hecho leche de avena con cacao, que normalmente la compro, pero encontré una receta, y parece que ha quedado bastante bien. Ya os iré pasando recetillas

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Los he hecho en la olla rápida, y es muy muy fácil de hacer.

Ingredientes:

• 250 gr de garbanzos
• 125 gr de chorizo (yo le he echado de más, porque la tripilla que tenía de chorizo era un poco más grande)
• 125 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 1/2 cucharada de pimentón (yo he usado dulce).
• Agua

Preparación:

La noche de antes, poner a remojo en agua fría con un poco de sal los garbanzos.

En la olla rápida, poner a calentar el aceite, echarle la harina y el pimentón (yo aquí le he añadido un poco de pimienta de cayena molida). Cuando esté bien deshecho, añadir los garbanzos, mezclarlo todo bien, cubrirlos con agua (suficiente para cubrirlos bien y 1 vaso más, y echarle el chorizo cortado en trozos.

Cerrar la olla y poner a cocer a fuego medio, cuando esté lista de presión, bajar el fuego y cocer unos 20 minutos más.

Mmmm que ricos!!!

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Ingredientes:

• 310 ml de leche semidesnatada
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 250 gr de harina de fuerza
• 250 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura de panadero
• 80 gr de pasas sin hueso

Preparación y foto:

Poner la leche, la mantequilla y la miel en la cubeta de la panificadora. Cubrir con la harina, poner la sal en una esquinita y la levadura en el centro.

Programa para pan dulce, 1kg, tostado medio.

Añadir las pasas en el segundo amasado, cuando la maquina pite para tal efecto.

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Ingredientes:

• 300 ml de leche semidesnatada
• 1 huevo batido
• 30 ml de aceite de girasol (yo use de oliva)
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de azucar
• 550 gr de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura
• sésamo para decorar

Preparación y resultado:

En la panificadora: poner los ingredientes líquidos, cubrir con la harina. En distintas esquinas de la superficie de harina, poner la sal y el azúcar, y en el centro, hacer un hueco para poner la levadura.

Os pongo los ciclos que hace mi panificadora en el programa de amasado, por si os sirve para hacerlo de forma manual:

Precalentado (10 mins), amasado 1 (12 mins), levado 1 (10 mins), amasado 2 (8 mins), levado 2 (25 mins), levado 3 (45 mins).

Yo lo dejé un ratito más tapado con un paño húmedo de todas maneras, después de dividir la masa y darle forma, mientras se calentaba el horno.

Antes de meterlos en el horno, rociar con agua y espolvorear con sésamo para decorar.

Con estas cantidades te da para hacer unas 8 hamburguesas. Yo hice la mitad de la receta y me salieron 2 hamburguesas bien grandotas y dos bollitos para el peque (a los que no le puse sésamo).

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Ingredientes:

• 360 ml de agua
• 2 cucharadas y media de aceite
• 200 gr de harina de fuerza
• 200 gr de harina integral
• 200 gr de harina de espelta
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de sal
• 1 sobrecito de levadura de panadero
• 1 cucharada y media de sésamo

Preparación (y resultado):

Se pone en la cubeta de la panificadora el agua y el aceite. Se cubre con la harina (yo he puesto el ajo y perejil a mitad), y se pone el azúcar y la sal en las esquinas y se hace un hueco en el centro de la harina para poner la levadura.

Cuando la panificadora pite para añadir los ingredientes, añadir una cucharada de semillas de sesamo crudo, y espolvorear el resto por encima justo antes de comenzar a hornear.

Está riquísimo con alioli y tomatito fresco rallado.

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He aprovechado que tenía una lata de aceitunas negras y me he dicho “¿qué tal si hago un pan con ellas?”. Y bueno, terminándose de hacer en la panificadora está. Mientras termino de escribir el post terminará de hacerse.

Ingredientes:

• 310 ml de agua
• 2 cucharadas de tomate frito
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• 450 gr de harina de fuerza
• 100 gr de mezcla de harina del LIDL (bauernbrot, de trigo y centeno, aunque se puede sustituir o poner 550gr de harina de fuerza en total, yo lo he hecho para darle un poquito más de sabor)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 sobre de levadura de panadero (yo he usado de la marca vahiné)
• 1 lata de olivas negras deshuesadas

Preparación:

Poner en la panificadora el agua, el tomate, aceite, comino y orégano.

Cubrir con la harina, poner el azúcar y la sal en ambos extremos, hacer un hueco en el centro de la harina para poner la levadura en éste.

Yo he programado la panificadora con el programa 1 (normal) para 1000gr, y tueste medio. En el segundo amasado, mi máquina avisa para añadir ingredientes. He aprovechado este momento para añadir las aceitunas cortaditas.

Bueno, parece que la máquina ya está pintando para avisarme que está listo, lo saco y le hago foto

La verdad es que tiene una pinta de alucine. ¡Y huele fenomenal!

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La vi, me pareció interesante, y la compré. No es un gasto muy alto, y ya he hecho 2 panes, a cada cual más rico. Del primero no saqué foto, me pudo la impaciencia y nos lo comimos antes, pero del que dejé programado para hoy sí que hice foto.

La verdad es que estoy bastante contenta de momento. Es fácil de usar, fácil de limpiar, y los panes salen… MMMMmmh

El primer pan que hice fue un pan un poco “improvisao”, creo que me faltó algo de agua, o incluso un toquecito de aceite.

Este segundo lo he hecho con una premezcla de harinas que venden en el LIDL de trigo y centeno. Ya lleva incorporada la levadura y todo, solo he tenido que echar el agua y la mezcla y la máquina se ha encargado del resto.

Además, he encontrado recetas para hacer otras cosas en la pani que no sean solo pan! Lentejas, guisados… Mmm

Ya os iré contando. En unos días espero poder contaros una receta que me han pasado con un pan que tiene una pintaza…

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He variado un poco la receta, porque se me ha ocurrido usar leche de avena con cacao… mmmm He aprovechado que tengo una máquina de hacer muffins que compré hace un año o algo más en el LIDL.

Ingredientes:

• 1+3/4 tazas de harina
• 3-4 cucharadas de azúcar moreno (la receta que me pasaron era con 2 de azúcar, pero ha quedado poco dulce para mi gusto)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo ligeramente batido
• 80 gr de mantequilla derretida
• 3/4 tazas de leche de avena con cacao

Preparación:

Se mezcla la harina tamizada con el azúcar y la levadura.

Por otro lado, se mezcla el huevo con la mantequilla derretida y la leche.

Se echa la parte líquida en el bowl donde hemos mezclado la harina y se mezcla bien, la masa se quedará grumosilla.

Se rellenan los moldes (o los huecos de la “muffinera”)

Se cuecen hasta que se hayan “levantado”. Se verán tostaditos

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Hoy os traigo un rico brownie de chocolate mmmm me dio la receta un compañero de trabajo, Andrés (Muchísimas gracias!!). Lo he hecho este fin de semana porque ha sido el cumple de Javi. Ha quedado muy rico.

Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate 70%
• 250 gr de mantequilla
• 80 gr de cacao en polvo
• 65 gr de harina
• 1 cucharada soperade levadura
• 130 gr de nueces peladas
• 4 huevos.

Derretimos el chocolate y la mantequilla a una temperatura de 70ºC, hasta que quede homogéneo, bien derretido y mezclado. Incorporamos las nueces y mezclamos bien.

Tamizamos la harina, mezclamos harina, cacao en polvo, y levadura junto con la mezcla anterior. Hay que removerlo muy bien, que quede homogéneo.

Pre-calentamos el horno durante 10 min.

Batimos los 4 huevos e incorporamos a la mezcla. Mezclar bien.

Vertimos en un bol y lo metemos en el horno a 180º en bandeja con altura media-altura, durante 22-25 min. Dejamos reposar unas horas y listo para cortar.

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INGREDIENTES:

• Galletas maria no doradas
• Un sobre para preparar natillas
• Leche
• Azucar
• Canela
• Aceite
• Huevos

ELABORACION:

Se preparan las natillas con menos leche de la que pone en el sobre para que quede mas espesita.

Se pone en una galleta natilla y se pone otra galleta encima, despues se moja en leche (a la que opcionalmente se le puede añadir un chorrito de coñac…), despues se pasa por el huevo batido y se frie.

En un plato a parte se pone azucar y canela y se reboza cuando ya esta frita.

Se sirven frias.

Es un postre que se hace en semana santa mucho en Sevilla y estan que te mueres de buenas.

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Es muy parecido a la coca boba que ya os enseñe.

Ingredientes:

• 1 yogurt (sabor piña)
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• azúcar
• harina
• aceite
• 1 bote de piña en almíbar

Preparación:

Mezclar el yogurt, la levadura y los huevos.

Con la medida del vaso del yogurt, echar 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina y 1/2 vaso de aceite.

Triturar 3 o 4 rodajas de piña en almíbar y mezclar.

En la base del recipiente, poner caramelo (caramelo Royal o preparado con azúcar y agua) y rodajas de piña.

Poner la mezcla en el recipiente.

Calentar el horno 10 minutos antes y poner entre 180 y 200 grados durante 20 minutos. Con un palillo ir pinchándolo para ir viendo si se va haciendo (cada horno es diferente).

Sacarlo y darle la vuelta, que queden las piñas que hemos puesto en la base, hacia arriba; con la ayuda de una brocha untar el bizcocho con el líquido del almíbar.

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