Cocinando con gusto

Tarta payaso para el quinto aniversario de Marina

2012-02-11T16:06:00.000+01:00

Esta entrada la tenía que haber hecho en diciembre. El día 13 de ese mismo mes mi niña cumplió cinco años y le preparé una fiesta relacionada con el circo. Unas entradas más atrás podréis ver las imágenes y me dije que os pondría la receta del pastel en unos días que se ha transformado en dos meses. Pero claro, no pasa nada, ¿verdad? eso de tener que preparar el aniversario en diciembre, las navidades en casa, el cumpleaños del peque en reyes..., pues como que la faena se acumula y una no puede estar cocinando y haciendo fotografías al mismo tiempo pues el reloj se le viene encima. Pero bueno, ahora que tengo un rato me he dicho que de hoy no pasa. Tal vez tarde una hora en preparar la entrada pues entre el "Mamá!!!, veeeennnn" y los llantos del peque me quedo en blanco y no sé por dónde seguir... Ahora tenemos el tema de los celos. Cosa que no hubo al nacer ahora, cuando Àlex ha hecho el año, de repente le han aparecido los celos. Pero bueno, es ley de vida y por todo hay que pasar. Así que como veréis, apenas me aburro. Aunque me gustaría más estar en la cocina, elaborando platos nuevos y dulces ricos, pero en fin... Ya llegarán mejores tiempos, y aunque las entradas sean excasas y tardías, no quiero dejarlo...

Así que ahora os detallo los ingredientes de esta tarta payaso para el quinto cumpleaños de Marina. El año próximo no sé si lo haré otra vez así, todo hecho por mí o en un sitio de estos que ya te viene todo incluido... Ya veremos como viene la cosa pues aún queda mucho.

El bizcocho es el típico de yogurt de toda la vida, tengo la receta como "Bizcocho Diaz del Campo" y la decoración es con glasa, como el de las galletas, pero más líquida, con más agua. He de decir que estube como dos horas de pie decorando el pastel, con ayuda de los palillos de pinchitos y demás para colorear los ojos, lo que más trabajo me dio. Este molde tiene muuuuuuchos años, de cuando mi sobrino era pequeño. Me acordé que mi cuñada lo tenía y pensé que para el día iba perfecto... Me pregunté que por qué no se lo había pedido antes..., y creo que cuando empecé a decorarlo me acordé........ La decoración era algo laboriosa. Si no se decora tampoco pasa nada..., pero viendo el antes y el después a simple vista queda más bonito con la glasa o el chocolate de colores o como queramos decorar... A parte de este hice una sara la cual, me quedé corta pues todo el mundo se fue a por ella...

Marina lo pasó muy bien, pero claro, como todo el mundo estaba por ella y es bastante tímida al principio le costó, pero en fin..., que acabó super emocionada....

Cuando tenga otro ratito os pondré el pastel de cumpleaños de mi peque..., ¡su primer aniversario! este cumpleaños fue más íntimo, así que no me lié mucho...

Hasta luego!!!!

Patatas gratinadas con bechamel y beicon

2012-01-23T18:49:00.001+01:00

Un día, mientras pensaba en la comida de navidad me entraron ganas de probar unas patatas al horno, con bechamel. Parecía más bien un antojo, así que cuando vinieron unos amigos a comer a casa (el día de la ternera con salsa de cebolla caramelizada) les hice probar mi “invento” no estuvo nada mal, pero como la patata la había hervido antes de meter en el horno, le faltaba algo. Se puede comer perfectamente, es más saludable incluso, pero es que luego probé con patata frita y no había comparación. Tengo una mandolina de hace un tiempo y aún no la había usado. De patatas gastamos pocas, más bien para hervir junto a judías u otras verduras. Así que me puse la mandolina por delante y empecé a cortar dos patatas grandes al máximo grosor posible. Las freí en abundante aceite caliente, sin que quedaran tostadas y me salieron de rechupete… Pero os detallaré más abajo la preparación, por si alguien se la quiere anotar. Queda estupendo como acompañamiento o como primer plato. ¿Os apetece?

Ingredientes:

Dos patatas grandes. La cantidad variará dependiendo del recipiente que vayamos a utilizar.

Sal

Beicon a tiras

Un cartón de bechamel ya listo para usar o mejor la bechamel que hagáis en casa

Queso para fundir, o para gratinar, el que más os guste. En casa nos encanta el que se funde, que muy caliente estiras y se ven unos hilos gigantes…

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas, finas, pero sin pasarse pues las vamos a freír y no tienen que quemarse. Una mandolina os servirá de gran ayuda. En los chinos las venden y no son tan caras.
Ponemos en una sartén bastante aceite de oliva y cuando esté muy caliente le añadimos las patatas. Lo tenemos que hacer en varias veces, no es aconsejable llenar la sartén hasta arriba de patatas pues si ponemos “una capa” se hacen más rápido y no se queman.
Ponerlas una vez se hayan hecho, el punto exacto antes de tostarse, sobre papel absorbente.
Cuando ya tengamos todas las patatas fritas, colocaremos poco a poco en un recipiente para horno de cerámica o vidrio, tipo pírex. Vamos haciendo capas, una encima de la otra hasta que terminemos.
Le echamos por encima bien repartido beicon a tiras previamente dorado con un poquito de aceite en una sartén.
Echamos por encima la bechamel, repartiendo por todos los huecos.
Esparcimos el queso, bastante, por toda la superficie
Colocamos en el horno, previamente calentado a 180-200 º durante 20-25 minutos. Fuego arriba y abajo.
Cuando pase el tiempo, pasamos a la opción de gratinar, tres minutos más o menos. Ahí no digo nada, sólo os aconsejo que si no conocéis bien vuestro horno las primeras veces os pongáis al ladito, hasta que se haga. Así conseguiréis saber el tiempo. No os separéis mucho del horno cuando esté gratinando ya que se quema muy rápido.

Bueno, ya está todo dicho. Espero que os haya gustado la receta de hoy. Un besito y hasta luego!

Brócoli con beicon y bechamel al horno

2012-01-15T20:24:00.000+01:00

Si me descuido llego al mes sin publicar nada, y es que madre mía, estos días tan intensos que hemos pasado. De fiestas de aniversarios, navidades, reyes…, por fin un poco de tranquilidad. Estos días se me han hecho eternos, pensaba que nunca llegaría la hora en que volviera la rutina a mi vida y es que nunca la he echado tan en falta. Por fin llegan esos días de frío que tanto odio, pero que sabía que algún día tenía que llegar. Digo que por fin, porque cuanto antes llegue antes pasa. Calculo que aún nos queda un par de meses así y que los días de más calor pronto darán la bienvenida. En estos días grises, donde la nariz se convierte en cubito de hielo todo parece más pesado, más cuesta arriba, así que espero pase pronto.

¿Recordáis una entrada algo antigua donde coloqué una foto de un brócoli con un muñeco, simulando que era un árbol?..., pues ahora publico la receta. Desde aquel día ya lo he hecho tres o cuatro veces pero o la cámara la tenía sin batería o no tenía el decorado preparado, ya sabéis, prisas, prisas y más prisas. Así que hoy me he propuesto poner las luces en funcionamiento, la cámara recién cargada y a los comensales esperando a que la modelo (bandeja recién sacada del horno repleta de rico brócoli con bechamel) acabara su sesión fotográfica. Es una receta bastante sencilla de preparar y que da muy buen resultado. Os detallo los ingredientes y cómo lo he hecho yo…, como siempre, a mi manera:

Ingredientes

2 Brócolis

2 terrinas de tiras de beicon

1 terrina de tiras de jamón serrano

1 tetrabrik de bechamel (la compro en mercadona, marca Hacendado, sale muy buena)

Queso para fundir

Preparación:

Ponemos a cocer en una olla grande los dos brócolis, cortado por tallos. Al agua le hecho un poco de aceite de oliva.
Pasado los 20 minutos, comprobamos al pinchar con un tenedor que está blando. Colamos el agua y reservamos.
Mientras se está cociendo podemos freír las tiras de beicon con un poco de aceite de oliva. Una vez dorado reservamos.
En una bandeja de horno, colocamos el brócoli bien escurrido, con cuidado de que no se nos rompa mucho, encima colocamos las tiras de beicon y vertemos toda la bechamel. Espolvoreamos con queso especial para pizzas, el que se derrite, sólo un poco. Ponemos la terrina de jamón serrano a taquitos por encima, bien esparcido y acabamos de completar con otra capa de queso para fundir, esta vez un poco más generosa.
Al horno calor arriba y abajo a 200º 20 minutos. Cuando pase el tiempo, gratinamos a 270º 2 minutos. ¡Ojo! Cada vez que pongamos algo a gratinar, no ir muy lejos, se nos puede quemar y estropear la comida. Hay que ir comprobando cada medio minuto.

Ternera en salsa de cebolla caramelizada

2011-12-28T22:34:00.003+01:00

Esta receta es una de las publicadas en el blog de mis recetas navideñas. Como he escrito allí, he de decir que este será el último año. Cada mes de noviembre me entusiasmo con la idea de volver a publicar recetas navideñas en el blog, pero siempre me acaba pasando lo mismo, que todas las ideas que tengo en mente se quedan ahí, en mi cabeza y no las puedo exteriorizar. Entre el aniversario de Marina, las fiestas navideñas de la familia, y trabajo, casa, no puedo dedicarle tanto tiempo como quisiera. A parte de todo esto, y después de una analítica que me hice hará un tiempo, vieron que tenía el hierro por los suelos. Ello implicaba que estuviera tan cansada, decaída y a veces como deprimida. Por ello no he estado mucho por aquí. Es cierto que ahora con dos críos y la casa es imposible llevar todo al pie de la letra, pero son excusas, pues hay más de una persona que es capaz de eso y mucho más. Yo era así hará un tiempo, pero llevo un año que no soy la que era, que no rindo como quisiera, y sea o no por el hierro, o el lío laboral y hogareño, no me siento con ganas de seguir muchas veces hacia adelante con esto. No quiero dejarlo pues sé que en cuanto me recupere, me anime querré volver con ello, así que voy dando pasitos. Voy publicando de vez en cuando, os comento alguna vez, pero ya está. Muchas veces en el trabajo, a eso de las 11 de la mañana me digo que en cuanto llegue a casa me pondré a preparar tal cosa u otra y luego resulta que a la hora de la verdad, entre que tengo que recoger la cocina del mediodía, acunar al peque, que me viene luego mi niña del cole, las meriendas, etc…, se me hace todo un mundo. No me debo de quejar pues estoy muy bien…, pero no me siento tal y como era hará un tiempo. Seguro que todo pasará, que no hay nada por lo que me tenga que preocupar. Hay días que me siento mal, como egoísta por sentirme así y me enfado conmigo misma. Sé que no es lugar para decir esto, pero es que me siento con ganas de hablarlo con alguien… Pero bueno…, que ya está… He soltado cuatro palabras y parece que ya me encuentro algo mejor… No sé cómo explicarlo… Así que como no viene a cuento de la receta que voy a publicar…, mejor lo dejo aquí…

Bueno, esta receta la vi en el blog de Directo al paladar. Buscaba una salsa distinta a las de siempre para unos filetes de ternera y creo que encontré la correcta. He repetido dos veces y en ocasiones distintas y los comensales han quedado satisfechos. Tengo una amiga que no le gusta la cebolla y después de varios intentos la probó y quedó contenta. No se puso el plato lleno pero me dijo que le había gustado.

Os enlazo la receta de Directo al paladar, pero no obstante os pondré la receta detallada aquí. Ellos tienen el paso a paso, así que tenéis las dos versiones:

Ternera en salsa de cebolla caramelizada

Receta para 2 filetes de ternera o entrecot (mejor el entrecot, claro)

200 ml de nata líquida para cocinar

2 filetes de ternera o entrecot

1 cebolla grande

1 cuchara de postre de glas de carne

Pimienta negra recién molida

Sal

Aceite

2-3 cucharas de postre de azúcar

Ponemos a pochar la cebolla previamente cortada a trocitos medianos. Vamos echando chorritos de aceite a medida que se absorba para así conseguir un toque dorado.
Cuando ya la tengamos lista, le añadimos el azúcar. Bajamos el fuego y le echamos la nata y el glas de carne.
Mezclamos bien con la cuchara de madera y a continuación le añadiremos bastante pimienta negra. El contraste de la pimienta y el azúcar le dará un toque exquisito a la ternera.
Mientras hacemos la carne a la plancha y cuando ya esté lista, la añadiremos a la sartén con la salsa. Yo lo que hago es la salsa por un lado y la carne por otro para que los comensales primero la prueben y si les gusta que se sirvan… No creo que nadie os diga que no… Así que preparad bastante pues con un buen pan la salsa se acaba antes que la ternera…

Nada…, os dejo un ratito y vendré dentro de poco con otra receta del blog de navidad…. Un beso y espero que os haya ido bien las fiestas navideñas…

Hasta luego!!

Felicies fiestas

2011-12-24T15:30:00.000+01:00

Sé que hoy 24 de diciembre más de un@ estará a estas horas entre fogones, sólo deciros que espero que os lo paséis muy bien entre los cacharros de cocina y que la cena, comida, sea muy grata para todos vosotros en compañía de vuestros seres más queridos, familia, amigos… Que el 2012 llegue repleto de buenas sorpresas y que nos veamos todos por aquí más a menudo. Mi intención es tener un poco más de tiempo para dedicarme a ello, no sólo a la cocina, sino a vosotros, que os tengo bastante abandonados… Un besito muy sincero y cariñoso para todos vosotros, para los que día a día estáis por aquí dejándome comentarios y para los que por casualidad se encuentran con mi blog… Lo dicho, felices fiestas y nos vemos dentro de poquito…

Bienvenidos al circo de Marina...

2011-12-18T20:16:00.000+01:00

Vaya, tanto tiempo preparando la fiesta de cumpleaños de Marina y ya ha pasado. Ayer celebramos su aniversario y es que mi princesa ya ha hecho 5 años. Madre mía, lo rápido que pasa el tiempo, si parece que fue ayer cuando aún le cambiaba los pañales. Pero bueno, son cosas que tienen que pasar hasta que llegue el día que abandone el nido… Ley de vida… Pero bueno, no vayamos ahora a ponernos melancólicos. Me propuse hacerle la mejor fiesta de cumpleaños que jamás había tenido y creo que lo conseguimos. Me ha dado muchos besos y abrazos y me ha dicho muchas veces que me quiere mucho. Así que creo que la prueba está superada, jajajajaja. Mirando por internet en los maravillosos blogs que existen por toda la red vi que se preparaban fiestas temáticas. Me hizo gracia el tema del circo pues a ella le gusta mucho los payasos y los magos. Así que empecé a buscar información sobre decoraciones e ideas para los dulces. Encontré mucha información, tanta que acabé saturada. Era todo tan bonito y las ganas que tenía de que fuera todo tan especial que yo misma me fui desmotivando. Me decía que así no me iba a quedar, que era todo tan bonito, perfecto que yo no sabría hacerlo. No sabía por dónde empezar así que me centré en el tema y en lo que yo podía llegar a hacer. Pensé en que lo importante era Marina, que era su día, que tenía que disfrutar al máximo y a partir de ahí empecé con la fiesta…, eso era a finales de octubre. Lo primero fue pensar en los colores que iba a utilizar para combinar. Después de varias opciones me decanté por el rosa, rojo, fucsia y blanco. Ahí iría combinando platos, servilletas, etc… Busqué dibujos para colorear de payasos, elefantes, leones, típico del circo y los coloreé con el programa Adobe Illustrator. Lo descubrí en un curso que hice los sábados y me ha venido de perlas para las tarjetas, etiquetas y demás… De ahí saqué los adornos para cupcake. También tenía claro que la fiesta sería para los niños. Como los padres también iban y familiares no quería dejarles apartados, así que también tenía que preparar una mesa con algo para picar para los mayores, pero mi plan era preparar una especial para los niños. Mi intención era que cuando llegaran a la mesa no supieran por dónde empezar, dulces, gominolas, bocadillos… Desde octubre hasta la misma semana del cumpleaños fui recopilando detalles de circo, como unos adhesivos que puse en la mesa, un trenecito con motivos del circo que encontré en lidel. Un soporte que compré en “En Juliana” y que pude decorar a mi manera para las nubes con chocolate, unos recipientes para las palomitas que compré en my lovely food junto a las pajitas de rayas rojas y blancas, en fin…, pequeños detalles. Luego los vasos y platos, servilletas y bandejas los compré en una tienda que está en Diagonal Mar “Party fiesta” y el resto de recipientes los tenía en casa. No sé si me dejo alguna cosa más, pero en un principio ya está. De gominolas puse unas bolitas de chocolate con arroz, un tipo de M&M para darle color, unas moras que a Marina le encanta, unas mini – Oreo, galletas decoradas con los colores de la fiesta, topitos, que eso ya fue capricho mío…, me encantan los lunares. Bocadillos de jamón dulce y otros de nocilla, patatas fritas y ganchitos, los cupcake de chocolate que preparé hará un tiempo en otra entrada, las nubes con chocolate y virutas de azúcar… Muchas cosas para los peques. Para los mayores mi suegra hizo un par de tortillas de patata bien buenas, que no quedó nada, pusimos salchichón, queso, patatas, “Doritos” Bocadillos de nocilla, paté, etc… Como novatos, sobró de todo, y de bebidas… buf…, nos pasamos, de coca-cola, fanta, limonada… Queríamos que no faltara de nada. Así que pecamos de novatos. En fin, que para otro año (porque sí, me han quedado ganas para otra vez) ya sabremos más bien por dónde ir… Pero en fin…, que la experiencia fue muy divertida, que he disfrutado como una niña haciendo los preparativos, y que sobretodo, estoy muy feliz porque a mi niña le ha encantado todo, que es de lo que se trataba… Nuestro regalo de cumple fue la actuación de un mago que vino acompañado por una payasa. Disfrutaron los pequeños y los mayores. Marina sacó un conejo de verdad junto a dos amigas suyas del cole… Hubo palomas, risas y mucha diversión. Todo el mundo quedó encantado y la verdad…, yo muy contenta… La tarta de cumpleaños fue un bizcocho de payaso. El molde es de mi cuñada, de cuando mi sobrino tenía 5 años…, hará ya 15 años. Me acordé que lo tenía, que me lo había dicho hará un tiempo y se lo pedí. Lo que la cosa fue más complicada a la hora de decorar… ¿cómo iba a decorar yo ahora el payaso? Con el bizcocho sólo queda muy soso, así que cogí la Kitchen Aid y me puse a hacer glasa… Buf… ese día la pobre pasó la prueba de fuego… Preparé en un día los 12 cupcake, la crema de chocolate, un bizcocho para hacer una sara, la crema de mantequilla de la sara, el bizcocho de payaso y la glasa de colores… Me tiré más de 12 horas en la cocina… y yo encantada de la vida. Por suerte tenía canguro así que lo pude hacer sin problemas, del tirón… Disfruté mucho, mucho… Y fue una experiencia que me encantó… También he de decir que si no fuera por mi amiga Anna no sé dónde estaría ahora… Se presentó al mediodía en el local y empezó a ayudarme. Mi marido entre ir de arriba abajo con los niños, las cosas del cumpleaños, etc…, no me podía ayudar y yo sola sabía que no iba a llegar. Mi amiga vino a echarme una mano y me salvó. La verdad es que formamos un gran equipo, jajajajaja En fin…, hay… que me hago muy pesada… Os dejo con las fotos que pude echar porque en cuanto acabé de montar la mesa empezó a entra la gente y ya…, todo fue muy deprisa… Pero bueno, pude hacer alguna. Tengo de la mesa, pero sale la familia y amigos y por aquí no las quiero publicar… pero con estas ya os podéis hacer una idea… Bueno…, que dentro de tres semanas le toca a Àlex… Será en casa con menos gente, pero también le haré algo especial, aunque él no se acuerde de nada, tan sólo lo verá en las fotos…

Un besito y hasta luego!!!!!!!!

De preparativos...

2011-12-14T18:09:00.002+01:00

Ayer mi princesa Cumplió 5 añitos y este sábado su mami le va a preparar una fiesta que espero no olvide nunca… Quería hacerle algo especial y creo que así será… Estoy ahora metida en medio de todos los preparativos. Ahora mismo estoy galleteando… Jijijiji, qué bien me lo estoy pasando… y lo más importante, seguro que ella también disfrutará muchísimo … (eso deseo)…, en fin, que por aquí apenas me veis y esta semana menos aún, jajajajaja Un besito y nos vemos la semana que viene… Hasta luego!!!

Vasitos Gourmet Premium - La Sirena

2011-11-30T15:38:00.002+01:00

Salmón con salsa Tzatziki

Chutney de Mango y albaricoque con pollo marinado

Pimiento asado y queso de cabra

Quisiera antes que nada darle las gracias a “La Sirena” por ser una de las personas elegidas en la que depositan su confianza a la hora de degustar sus nuevos productos. Como es por costumbre cada época festiva sacan una nueva gama por tiempo limitado y en esta ocasión le ha tocado a estos mini vasitos tan cucos y tan bien presentados. Me gustó la idea de probarlos nada más verla en Bloguzz. Pensé que si no me elegían igualmente los compraría pues me picaba la curiosidad. Y en efecto, acerté. Vienen 6 unidades en cada caja bien envuelta, con una bandeja de cartón y un plástico transparente para que podamos sacar de la caja y dejarlo descongelar en el frigorífico las 3 horas y media o más que nos indica en las instrucciones. Es tan simple como eso, sacar de la caja de cartón, dejar tal cual sale en la nevera y al cabo de unas horas sacar del envoltorio y colocar sobre un platito. De un principio ya va bien la cosa. Llega la hora de degustar. Son 6 vasitos de tres sabores distintos, así que va bien para dos personas. El coste de la caja es de 5,95 € Eso depende de lo que queramos gastar. Para una cena de 4, 6 personas más o menos pero si tenemos a 20 invitados…, pues…, haced la suma. Pasamos a los sabores… Me gustaron todos. Cada uno tiene una cosa diferente, no se parecen en nada y eso es de agradecer pues hay productos que cuando los pruebas todos parecen lo mismo, pero estos no. El que más me ha gustado ha sido el de pimiento y queso de cabra. Lo bueno es que conservan su sabor, es decir, que no es una masa en la que te dicen que es una cosa y luego al probarla no sabe a nada. El que le sigue es el de Chutney de mango y albaricoque con pollo marinado… Es más largo el nombre que la medida del vaso, jajajajaja, pero qué bueno que está. Mi marido dice que este es su favorito, pero a mí tanta dulzor en las comidas como que no. Le da un toque diferente. Se nota el dulzor del Chutney pero no resulta nada empalagoso. El pollo marinado se distingue a la perfección y te deja un buen sabor de boca. Ahora pensándolo mejor no sé por cual decidirme, si este o el de queso de cabra… es lo que digo, que no tiene uno nada que ver con el otro. Y por último el de salmón con salsa tzatziki… Este no está mal, pero mi marido y yo coincidimos en que los otros estaban mejor. El salmón se distingue, pero tal vez si hubiera sido ahumado habría estado mejor, pues la salsa es, a mi parecer, más protagonista que el pescado, tendría que haber más cantidad o ser un poco más fuerte, como el ahumado. En fin, que estaba bueno. Eso sí, creo que es el que más tarda en descongelar pues cuando probamos los otros este aún le quedaba un poco. Pero bueno, ya veremos si eso pasa con el siguiente paquete pues tengo por seguro que en esta nochebuena caerá una cajita de estas junto a otros productos estrellas de la casa. Lo que tengo también ganas de probar es el surtido de mini canapés Premium. Están elaborados con pan, a simple vista de molde, aunque…, congelado no sé cómo resultará después. Eso sí, los productos de la Sirena, por propia experiencia de haber probado casi de todo, son de una calidad excelente. Será la manera de congelar la que hace que a la hora de comerlo se diferencie poco a uno fresco, aunque, los productos del día, de calidad, no tienen precio. Pues aquí está mi valoración de los nuevos vasitos Gourmet Premium que ha preparado “La Sirena” para estas navidades. Si tenéis la suerte de tener uno cerca, no dudéis en ir ahora mismo y probar alguna de estas novedades. Estos vasitos os sorprenderán. Luego nos los podemos guardar para las personas que somos tan “mañosas” podamos hacer excelentes presentaciones. Eso sí, podría sugerir que la próxima vez incluyan una cuchara mini de estas de plástico especial cóctel, quedaría más bonito a la hora de presentar.

Un saludo y hasta luego!!

Ya está aquí, ya llegó.. Mi AIG 2011 es....

2011-11-15T17:35:00.001+01:00

Puf…, menos mal que ya me llegó porque me iba a dar algo, JAJAJAJAJAJA Con lo impaciente que yo soy… Me mandaba SMS y más nerviosa me ponía, JAJAJAJAJA Pero la espera ha merecido la pena…, sí señor! Hará unas horas, al llegar a casa y ver el paquetito sobre la mesa…, el corazón me latía mil por mil. Ni he comido hasta que no he abierto todos y cada uno de los regalitos que mi AIG me ha mandado con tanto cariño. Se ha pasado, me ha mandado mucha cosa y a cual más bonita. Esta persona no conocía mi blog, y a parte del trabajo que le ha llevado comprar todos los detalles, pensar qué me iba a gustar, se ha leído mi blog de arriba abajo para acertar con todo. Menudo trabajo se ha dado, y lo ha hecho muy bien pues todo, todo, todo me ha gustado. Ha sabido acertar y lo que más importante es para mí, me ha tocado la fibra sensible. No sólo ha pensado en mí, sino, que también ha dedicado su tiempo (que es oro) a pensar qué le podía hacer llegar a mis peques. Y te digo que has acertado de pleno, pues a Marina le ha encantado y como digo en la fotografía, no sabe dónde lo va a colocar, pero eso sí, en su habitación, jajajajajaja Me has llegado al alma y te lo agradezco de corazón… Bueno, para todos aquellos que estéis leyendo esto os he hecho un recopilatorio con todo y cada uno de los regalos. Porque sí, porque se lo merece, por haber dedicado sus horas en mí, por haberse preocupado de leer mi blog para acertar con todo, porque ha pensado en mis pequeños, porque en definitiva, se lo ha ganado, le dedico esta entrada a mi AIG ya no secreta, Alba López de “Gozoa eta Gazia” GUAPA!!!!

Y gracias a Joana por el gran trabajo que ha realizado... ¿El año que viene otra vez te aventurarás?... Espero que sí... Besos!!!!

Galletas de mantequilla con pistola

2011-11-12T19:43:00.001+01:00

Venga va… que aquí os traigo la receta de las galletas… Jajajajajaja, para los que me habéis preguntado varias veces por ellas, aquí las tenéis. Quien más me pregunta son los que la han probado… Si es que son irresistibles…

Ingredientes

525 gr de harina

340 gr de mantequilla en pomada

240 gr de azúcar

2 cucharadas de leche (20 gr)

1 cucharada de esencia de vainilla (10 gr)

1 huevo mediano

1 cucharadita de levadura química (4 gr)

Preparación:

Primero vamos a batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, nada de microondas, ni dejarlo sobre un radiador junto al azúcar. Si se tiene un robot de cocina potente acabaremos en pocos minutos, pero se puede hacer perfectamente con varillas eléctricas o a mano. Todo llevará su tiempo dependiendo del utensilio que utilicemos.
Cuando veamos que se ha integrado bien los dos ingredientes, añadiremos la leche y la vainilla. Mezclamos bien y a continuación, incorporamos el huevo. Tenemos que mezclarlo muy bien.
Una vez integrado el huevo en la mezcla le ponemos con cuidado la harina y levadura tamizada. Vamos a golpecitos, no de una vez, poco a poco. Cuando se haya mezclado bien, otro poquito, así hasta terminar con toda la harina y levadura.
Mezclamos bien hasta conseguir una masa blanda, que se despegue bien de las manos. No tiene que quedar muy dura pues se trata de que quede blanda para poder meter en la pistola y que quede bien la galleta.

Pero no os preocupéis. De donde he sacado la receta tiene un paso a paso fabuloso y aclara muchas dudas. Hay que leer atentamente y hacer caso a todo lo que nos aconseja, pues para algo lo explica tan bien.

El tema de la repostería no es tan complicado. Hay que poner un poquito de ganas y leer bien las instrucciones. Utilizar las medidas exactas que nos indican ni más ni menos, tan sólo lo que nos dicen y dedicarle un poco de tiempo, dependiendo de cada receta. No digáis que no os salen las cosas, es cuestión de atención y de que nos guste hacer el trabajo.

Os enlazo al blog de Kanela y limón que creo que más de uno ya la conocerá porque cuando he buscado por internet la receta de galletas con pistola todo el mundo hace referencia a su magnífico blog. Para los que no la conocen ya tenéis un ratito para mirar por sus recetas pues de seguro que más de una idea os va a dar.

Consejos:

Cuando saquéis la primera tanda de galletas del horno, dejar la bandeja sobre una rejilla para que enfríe un poco. Dejad que la galleta endurezca un instante (3-5 minutos) ahí, sin tocar pues al principio salen blandas. Corremos el riesgo de que se nos rompa.

Con ayuda de una espátula las vamos sacando con cuidado y colocando sobre una rejilla para que terminen de enfriar. En cuanto queden frías, colocar dentro de un recipiente hermético. Las latas, estas tan bonitas decorativas son un buen lugar. Las podemos dejar en la cocina decorando la estancia.

Cuando vayamos a hacer la siguiente tanda de galletas, tenemos que asegurarnos de que la bandeja o el tapete de silicona estén fríos pues cuando queramos darle a la pistola se nos quedará enganchada en esta. Para ello está bien tener dos bandejas de horno, pero claro, esto no siempre se tiene en casa. Así que paciencia porque de galletas os salen más de cien con esta cantidad de masa. Si queréis hacer menos cantidad, dividid la receta por dos. El huevo, poner uno más pequeño.

Espero que os haya gustado.

Un beso cariñoso y hasta dentro de bien poco...

Como sabréis más de uno he hecho un "copia-pega" del blog de navidad... Jajajajaja, me ahorro la mitad de tiempo. Hasta luego!!!!

Pastel de atún sencillo y muy rápido

2011-11-10T18:21:00.001+01:00

Este entrante, aperitivo (acompañado con tostadas, para untar) o simplemente como cena es de lo más sencillo. Buscando pasteles de atún por internet encontré este en el blog de Vanessa Sierra, “Mis recetas más caseras” lo encontré fácil de preparar y con ingredientes de andar por casa. Le hice una pequeña variación que es que en vez de usar mayonesa, le pongo salsa rosa y una cucharada menos de kétchup. El tomate prefiero que sea uno estilo americano, que lo venden en Mercadona, es menos ácido para mi gusto. Así que es tan sólo triturar todos los ingredientes, colocar en un molde para microondas (yo usé uno de silicona) y 8 minutos a máxima potencia. Os paso los ingredientes. Veréis qué resultado más bueno os da.

3 latas de atún en escabeche

3 cucharas soperas de salsa rosa

2 cucharas soperas de kétchup estilo americano

Una pizca de pimienta recién molida

3 huevos crudos

8 palitos de cangrejo

Preparación:

Triturar todo y en un molde para microondas 8 minutos a máxima potencia.

Servir frío o templado acompañado de salsa mayonesa, kétchup o huevo hilado, o todo junto, como sea de vuestro gusto.

Un saludo y hasta luego!

Me marcho unos días a echarle una mano a la Sra. Claus

2011-11-06T22:40:00.003+01:00

Como cada año para estas fechas, dejo apartado un poco el blog para dedicarme por entero al de mis recetas navideñas. Desde que inicié el blog navideño en mis principios, pensaba hacerlo tan sólo un año, pero como me ha aportado tanta felicidad, es algo tan agradable de hacer pues he pensado en seguir con ello año tras año hasta que no pueda o me canse. Es una tontería pensará más de uno pero es algo que no puedo explicar con palabras. Me ha dado mucho, más de lo que yo le he aportado así que, sólo deseo que esa pequeña chispita no se me apague y que me siga dando tanto cariño como siempre. Le tendría que dedicar más tiempo, pero bueno, haré lo que pueda y este año pienso desvivirme por ello… No obstante seguiré publicando aquí las recetas que ponga allí, así también las tendré en este archivo porque antes era un poco lioso ya que no me acordaba si la tenía aquí o allí. Así no habrá más despistes. Un besito y os invito a los que no conozcáis a la Sra. Claus a que paséis a saludarla o simplemente a olfatear lo que por allí se cuece. Gracias y¡hasta luego!

Recién hechas para mi AIG2011

2011-11-01T16:49:00.002+01:00

Este es un adelanto para mi AIG... Ya lo tengo todo listo, ahora me toca envolver cada detallito... Tengo ganas ya de enviarlo para que le llegue lo más pronto posible a esa persona... ¿Quién será? jajajaja Espero que le guste... Las galletas están muy buenas... La receta... En breve! Saludos y espero que estéis pasando un día de descanso merecido en buena compañía... Yo..., galleteando!

Panallets 2011

2011-10-30T22:15:00.002+01:00

Hará unos días tenía mis dudas en si hacer los panallets o comprarlos. Mirando precios por las pastelerías de mi ciudad me decanté al final por hacerlos yo. Resulta algo más económico, pero también tienes que ir con cuidado de dónde compras los ingredientes porque al final no habría diferencia de comprarlo hechos a hacerlos en casa y con la faena que conllevan. Encontré una tienda en el barrio que tenía los piñones a 32€ el quilo. Bien de precio comparado con los 55€ que me pedían en el centro. Cada año compro una bandeja en Mercadona, donde viene todo menos la patata y el azúcar. Como los de piñones son los que más gustan he tenido que comprar un poco más ya que en la bandeja vienen sólo 80 gr. En definitiva, que para unos 100 panallets (se dice pronto, pero empiezas a repartir, que si a los suegros, padres, para nosotros…) he necesitado la bandeja del mercadona (9,50 €) 250 gr de piñones aparte y más almendra molida (400 gr, total 12,90€) más el moniato (250 gr) ahora no recuerdo el precio… Total… 22,40€ sin contar el medio quilo de azúcar ni el cuarto de moniato ni los dos limones. Al peso en la pastelería… más del doble y me han salido buenísimos.

En fin…, que no me he arrepentido de hacerlos, también mi niña me ha ayudado y hemos pasado una tarde de domingo entretenida. La tengo con fiebre en casa así que había que inventarse algo para el aburrimiento porque aunque esté con los ojos lastimosos no para ni un minuto. Este año he probado con el azúcar blanco. Siempre los he hecho con azúcar moreno. La patata la he dejado a un lado y tan sólo he utilizado moniato. Como veréis en la última fotografía han salido blanquitos comparado con los de otros años. No es que no me gusten, pero mis morenitos… así que la segunda tanda los he hecho con azúcar moreno y haciendo la comparación han salido ganando. A mi gusto le da más sabor. En fin, que sobre gustos… Este año he querido experimentar poco así que tan sólo he hecho unos nuevos, con fruta confitada porque tenía un tarro sin empezar que pronto va a caducar. No está mal la mezcla, lo que para mi gusto es demasiado dulce. Os dejo el enlace de la receta de otros años, con el paso a paso incluido. Espero que os guste y que esta noche lo paséis bien, si salís de fiesta, si cenáis en casa… Como cada año hemos sido invitados a una fiesta pero también como cada año mi hija se pone mala para estas fechas… En fin… otro día será… Un saludo y que vuestros sueños no se conviertan en pesadillas…. JA-JA-JA-JA

Panallets 2010, paso a paso
Mis primeros panallets

Galletas de miiieedoooo

2011-10-30T15:32:00.002+01:00

Tenía mis dudas en si debía de publicar estas imágenes o no. No me han salido como yo esperaba, pero claro, con prisas ya se sabe que no se puede ir a ninguna parte y menos en el tema de la decoración de estos dulces. Así que bueno, como en la cocina siempre hay de todo y faena que me han costado pues aquí las traigo para dar ejemplo de lo que NO se debe de hacer a la hora de decorar galletas. Me ha quedado la masa clarita y hay trozos en los que casi se ve el fondo de la galleta y el paso en el que Bea nos explica detenidamente y con imágenes de que antes de colocar la mezcla en el biberón debemos de quitar las burbujas, me lo salté y ahora veis lo que pasa por no hacer caso… Este post es más para decir lo que NO se debe de hacer y sí hay que seguir tooodos los pasos por muy largos y pesados que nos resulten. Eso sí, de sabor han salido de muuuerrrrte… Las calaveras se han salvado, son las mejores porque las ha decorado mi niña… a que no dan miedo. Resultan hasta simpáticos…

Un saludo y hasta mañana que me tocará poner panallets… Este año he hecho un cambio, he pasado del azúcar moreno y los he hecho con azúcar normal, el de toda la vida y sólo moniato… no están malos… pero me quedo con mis morenitos… Mañana fotos!!! Chao!

A mi AIG 2011

2011-10-27T19:52:00.000+02:00

A la persona que recibió un día el email de Joana donde le decía que era yo su AIG2011:

Las dos veces que he podido participar en este juego fantástico que me ha aportado muchas ilusiones y alegrías, nos pidieron que pusiéramos un pequeño resumen de nosotros mismos para que la persona que le tocara regalarnos le fuera un poco más fácil. Como esas veces nos fue genial he pensado en hacer un breve resumen, de los míos, para así facilitarte la faena. Supongo que ahora estarás metid@ en todo el lío como me encuentro yo y no sé si tendrás alguna dificultad, por ello te quiero tranquilizar y decirte que no te preocupes, que con cualquier cosa me conformo, lo único que pido es una cosa, que disfrutes con todo esto. Cada vez que prepares un detalle, ten por seguro que me gustará pues sé que le has puesto todo tu cariño, que en ese momento has pensado en mí y has dedicado un tiempo valioso a envolverme el paquetito. Siéntete niñ@ otra vez por un ratito y siente ese cosquilleo en el estómago, ese instante hasta que te llega tu AIG a casa es fantástico. Cuando ves que a una persona le ha llegado su regalo, y a otra, y a otra, y tú aún esperas a recibir el tuyo la cosa cambia, jajajajajaja, por ello también te pido que no te hagas el remolón/a jajajaja En resumen, que te lo pases genial, que pases una buena experiencia, que disfrutes con lo que recibas y sobre todo, que te queden ganas para repetir un año más…

Gracias por todo!

Hasta pronto!!!

Para Edurne...

2011-10-18T17:57:00.000+02:00

Desde que hice las galletas para el bautizo de Àlex no había vuelto a encender el horno para galletear. Me apetecía ensuciar la cocina con azúcar glas y hacer unas cuantas pues tenía prevista la llegada a nuestro mundo de varios bebés. He de decir que han llegado todos al mismo tiempo, en familias diferentes, con lo cual el trabajo se me ha acumulado. Pero bueno, iré poco a poco y a todas les llegará su regalito dulce…, si, he dicho a todas… Niñas… No hay ni un macho… Por ello compré en “ENJULIANA” Mi tinta rosa para decorar. Esta primera horneada ha ido a parar a las manos de Edurne. Tenía previsto llegar este martes a cualquier hora del día por cesárea. Le habían impuesto ese día y una hora determinada. Es cierto que un parto natural es la mejor manera de tener a un bebé, es la naturaleza de todo mamífero, pero cuando las cosas se tuercen hay que echar mano de la experiencia de los médicos y dejarse llevar por las cesáreas, por el bien del bebé y de la madre… Así que todos estaban preparando para su llegada el martes hasta que Edurne pensó… “¿Por qué me tienen a mí que mandar cuando tengo que salir o no…? Pues ahora me adelanto…” y así hizo…, nació el domingo por la noche. Esta niña empieza sabiendo lo que quiere sin que nadie le obligue a hacer lo contario a sus pensamientos… Por ello, se merece estas galletas y muuuucho más… Un besito tierno para esta peque que empieza la vida con muy buen pie…

Ups!.. ha sido un accidente...

2011-10-12T22:36:00.001+02:00

No tengo tiempo o ganas de meterme en la cocina, pero para hacer tonterías siempre estoy dispuesta… Hará unas semanas me apunté a un curso de programa de diseño, como me gusta el tema de las manualidades, las etiquetas para los cupcake, etc, pues he pensado en hacer unos para halloween. No son nada del otro mundo, tampoco es que me haya esforzado mucho pero bueno, algo ha salido. Para los que queráis adornar vuestros dulces o canapés estas fiestas aquí os dejo para que imprimáis y recortéis. Yo me compré hará un tiempo un troquel para hacer los detalles del bautizo del peque y lo he aprovechado. Espero os guste y siento lo del osito LU… “Fue un accidente”… jijijiji

Por cierto, si no os sale bien la impresión y estáis interesados os lo mando por email en formato PDF. No sé cómo puedo hacer para que se descargue en ese formato, así que..., para más adelante a ver si la profe nos enseña...

Terrorífico Halloween....

Albóndigas, paso a paso

2011-10-11T22:18:00.001+02:00

Sigo por aquí…, menos veces de las que esperaba, pero bueno, algo es. El otro día hice unas albóndigas y me entraron ganas de hacer un paso a paso. Era un día soleado, así que tenía la luz perfecta para la imagen. Me puse manos a la obra. El peque estaba con su padre y la niña jugaba tranquila, así que me dije que era el momento oportuno. Bueno, digo el otro día pero de eso ya hará un mes o así…, más o menos cuando realicé la entrada anterior, la del pollo en bolsa. Me gustaría estar más por aquí, visitar los blogs pero no tengo tiempo ni de eso. Lo que no quiero es abandonar esta bonita afición así que hoy me he dicho que aunque se me caiga el techo encima, no me levanto de la silla hasta que no termine la entrada. Será breve, comparada con otras veces, jajajaja, pero bueno, espero que sirva de ayuda para esas personas que están empezando en la cocina y que quieren hacer unas albóndigas, y quieren un paso a paso. Espero les sea útil. Dentro de poco, la semana que viene ya empezamos con el amigo invisible. Me he apuntado primero por la ilusión que me hace y segundo por sentirme obligada con algo. Siento que el tiempo pasa muy deprisa y a veces me ahogo yo misma, sin motivo ninguno. Si no me hubiera apuntado, al ver la entrada de los participantes todos contentos me hubiera arrepentido, así que bueno, a ver si me llega ya el nombre de mi AIG y le puedo empezar a preparar su paquetito que espero le guste… Pero antes, las albóndigas…

Ingredientes:

½ Kg de carne picada (yo utilizo de pavo o pollo, pero puede ser de ternera y cerdo, mitad, mitad)

Un puñado de ajo y perejil… (Yo lo hago a ojo. Me anoté las cantidades ese día, con el peso, pero no lo encuentro. Guiaros por la imagen o a gusto)

Sal, pimienta recién molida (yo utilizo un pupurri de varios tipos)

100 gr de piñones fritos

2 rebanadas de pan de molde sin corteza empapadas en leche, bien estrujadas

2 Huevos medianos

Harina para rebozar

Preparación:

Yo lo he hecho con la Kitchen Aid, pero hasta que llegó a mi casa lo hacía en un plato hondo con un tenedor. Lo que como apenas la utilizo, pues aprovecho cada ocasión.

Ponemos la carne picada, con la sal y la pimienta, el ajo y el perejil y mezclamos. Cuando veamos que ya esté todo integrado, añadiremos el pan de molde empapado en leche, bien estrujado. Mezclamos.
Añadiremos los piñones previamente fritos, poco rato en una sartén antiadherente y con una gota de aceite de oliva (ojo que se queman enseguida). Mezclamos.
Añadiremos los huevos, de uno en uno. Mezclamos bien.
Vamos amasando, ahora si queréis con la mano, hasta que consigamos una consistencia con la cual podamos hacer bolas sin que se nos deshaga en las manos. ¿Qué pasa si se deshace? Nada, le añadimos un poquito de harina, nada, un par de cucharadas de postre, amasamos bien con las manos y volvemos a intentar hacer la bola. Si vemos que se deshace, otro poquito de harina, así hasta conseguir que la bola se despegue de nuestras manos.
No tiene que quedar dura como una piedra, sino que debe de ser una bola blanda, que no se rompa cuando la rebocemos en harina, que se mantenga firme, pero blanda… No es complicado, ya veréis.
De cantidades, a mí me han salido las que veis en la foto. Depende del grosor, la cantidad de masa que cojáis en el momento para hacer la bola.
Pasado este punto, las freiremos con abundante aceite de oliva y bien caliente. Una vez fritas, se coloca en un plato con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante. Se puede comer tal cual, acompañado de verdura o patatas fritas, o con una salsa de verduras, que más a delante os mostraré.

Espero os haya gustado.

Un beso y hasta dentro de bien poco.

Pollo en Bolsa jugoso y sabroso apto para dietas

2011-09-11T22:12:00.001+02:00

Ya me estoy empezando a preocupar. Sólo me vienen a la mente ideas dulces para el blog y eso no pude ser, así que ahí va una idea para las que estamos a dieta, una comida muy sabrosa y sin una gota de aceite… ¿no os lo creéis? Pues no os miento… El pollo en Bolsa al horno es lo que tiene. Hará unos meses que lo descubrí, mirando en el supermercado novedades. He de confesar que al principio no me hizo ninguna gracia pues el plástico, quieras o no se tiene que derretir y la química se mezcla con las comidas, etc… Pero bueno, que al final lo probé para variar un poco el menú de adelgazamiento. No había otra cosa que hacer así que…, bueno, me convenció. Lo suelo preparar cada dos semanas o así, pero que podría ser semanal perfectamente y con los nuevos sobres, hasta se puede preparar pescado. No lo he probado así que ya tengo algo pendiente para próximos días. Es bastante sencillo y en dos pasos se tiene un pollo jugoso, con salsita incluida. La receta principal es para un pollo entero, limpio, pero yo lo hago con tres pechugas deshuesadas y sale jugoso, ya veis la fotografía, ¡a que sí!

Paso a detallar los ingredientes:

3 pechugas de pollo deshuesadas o un pollo entero limpio

Una caja con el preparado especial para cocinar en bolsa…

Preparación:

Colocar el pollo limpio o las pechugas de pollo enteras dentro de la bolsa. Colocar dentro los polvos que vienen dentro de un sobre. Se le puede añadir un chorrito de aceite y una cuchara sopera de vino blanco, en mi caso, porque como quiero menos grasas posibles, le he puesto una cuchara sopera de agua.
Cerramos la bolsa con la mano y agitamos bien, hasta que impregnemos la carne con el preparado especial.
Cerramos con la brida que nos viene dentro de la caja, no usar otra pues esta es especial para resistir altas temperaturas, al igual que la bolsa. Pinchar unas cuantas veces con un cuchillo para ayudar a que salga el vapor.
Colocar en la bandeja del horno, yo lo he puesto en una fuente de cristal y meter en el horno a una temperatura máxima de 200º Durante una hora. No aumentar la temperatura pues la bolsa no resiste más calor.
Poner en el medio, no muy arriba pues la bolsa se puede inflar y no debe tocar ninguna parte del horno. Calor arriba y abajo. No poner grill ni ventilador.
Cuando ya ha pasado el tiempo, con cuidado retiramos la fuente de cristal y la dejamos fuera del horno enfriar diez minutos. Cuidado con la bolsa, cuando la vayamos a abrir pues quema. Colocar en un plato y empezar a comer.

No tiene más, sólo tener cuidado a la hora de sacar del horno y de abrir la bolsa. No subir más la temperatura recomendada y controlar el tiempo de cocción. Sea para un pollo entero como para dos, tres pechugas deshuesadas el tiempo es el mismo, una hora.

A ver si pruebo el pescado y os lo cuento. Para ser una comida donde no se ha utilizado ni una gota de aceite parece que no sea de dieta, ¿verdad?

Hasta luego!!

Ya llegó el AIG 2011 ... Me apunto!

2011-09-10T22:28:00.000+02:00

Qué rápido que pasa el tiempo!!! Ya tenemos otra vez el amigo invisible y este año sí que no me lo pierdo. En el AIG 2010 no presenté mis datos porque como salía de cuentas el 31 de diciembre no sabía si podría preparar mi regalito. A parte de que no tenía ganas de meterme en cocina, pensé en si se adelantaba dejaría a esa persona pendiente de recibir el regalo, así que preferí dejarlo y esperar a otro año y mira por dónde… ¡ya estamos otra vez liados! Tengo la gran suerte de ser una de las primeras que ha participado en este juego y he de decir que las dos veces que lo he hecho, tanto por la parte que me toca como a las personas que les he tenido que hacer el detalle he disfrutado de lo lindo. Mis dos amigas Invisibles (Penélope y Mónica ) me hicieron unos estupendos regalos y yo tuve la suerte de que me tocara a nuestro querido Jonay, que algunos de vosotros no lo conocéis porque dejó el blog hará un tiempo y no se le ve el pelo por ninguna parte y a ¡Silvia de Mi dulce tentación! Me sentí como una niña envolviendo los detalles y toda nerviosa esperando los míos… Total, que para no enrollarme más, resumiendo… ¡QUE ME VUELVO A PRESENTAR! Este año hay mucha gente nueva que no conozco, desde que me despegué un poco de la cocina, ahora que he vuelto he visto muuuchas caras nuevas. Pero yo me pongo al día enseguida. El AIG lo ideó Bea “El Rincón de Bea” en el 2008. Luego el AIG 2009 lo siguió Ana “Delicias y tentaciones”, en el 2010 volvió Bea y ahora le toca a Jo de “Mis recetas bordadas” entiendo que se vaya encargando cada vez una persona pues se presenta mucha gente. El primer año no fuimos tantos pero como funcionó tan bien la cosa al siguiente se apuntó mucha más gente, así todos los años pues cada vez somos más personas que tenemos blog y claro está que el boca a boca hace mucho. Así que bueno, que me voy a presentar y no sé quién me tocará. Sorpresa, sorpresa… ¿Habéis visto que logo más bonito tenemos este año? A parte de esperar la fecha del evento también ansío ver el diseño del logo pues cada año es distinto. Este lo ha creado Carol del blog “Design with love” ¡A que es chulo!

Bueno, os dejo que voy a mandar por email mis datos, que sólo tengo tiempo hasta el 30 de septiembre. Para quien quiera presentarse que no se lo piense dos veces que seguro que se lo pasa de maravilla. La cuestión es disfrutar por un momento, y de seguro que lo harás tanto para recibir como para regalar… Chao!!!

Para que os entren ganas… Os dejo el resumen de todos los AIG…

AIG 2008

AIG 2009

AIG 2010

Papilla de pollo para bebés de 6 meses

2011-09-07T08:00:00.004+02:00

¿Alguna vez os ha pasado, sobre todo a las madres, que cuando el pediatra os dice que vuestro hijo puede empezar con las papillas, se os ha creado como una duda, os habéis vuelto ignorantes en el tema de la cocina, os habéis vuelto locas pensando qué le hago de comer, qué le gustará?.. espero que sí porque si no pareceré una madre histérica y absurda, jajajaja Con el segundo pensaba que ya estaba todo escrito, que la crianza iba a ser pan comido, pero me he equivocado. Es cierto que ando un poco más despreocupada, que el cambio de pañal es más rápido y que ya no me quedo todo el rato frente al moisés para ver si respira o no. Pero a la hora de las papillas, me he vuelto novata. El pediatra se confía de que como es el segundo ya lo tienes todo por la mano, y en más de una ocasión le he tenido que decir que explicara como si fuera primeriza. 4 años pasan muy rápido, pero no me acuerdo bien, bien de cómo funcionaba la cosa al principio. No recordaba cuando le tocaba al peque la papilla de pollo ni si era primero estofado o pescado. Ahora me lo voy anotando y me pregunto que para qué, si ya no voy a tener más, jajajajaja. Así que he pensado en hacer un mini paso a paso de cómo hacer una papilla de pollo. Diréis más de uno que esta no tiene otra cosa que hacer, pero bueno, he pensado que al llegar a casa después de la visita del pediatra teclear en google papilla de pollo y encontrarte con una receta parecida pues me relajaría bastante y me diría que tampoco no es para tanto. Cada uno tiene su receta, cada niño es un mundo, unos comen otros tardan horas, según la paciencia de cada padre, así que, los ingredientes que pondré hoy son orientativos pues después de probar varias combinaciones de verduras es con la que más se ha conformado. De momento se come todo el plato que ya es mucho, así que, para la que le sirva, ahí va:

Ingredientes para tres veces:

200 gr de zanahoria (sin pelar)

100 gr de judías verdes redondas

306 gr de patata

290 gr de entremuslo deshuesado y sin piel (es la parte más tierna del pollo) 3 unidades

Precio del total de la olla de papilla, sin contar el agua, ni aceite... sólo los ingredientes aquí marcados :

2,52 €

Notas:

Me extenderé un poco ahora pues quisiera explicar varias cosas. El médico me ha preguntado de qué manera le voy a cocinar la papilla, si en olla convencional, Thermomix o babycook. Pensé “Mira qué pediatra más moderno y pijo que tengo” en casa tengo los cacharros justos, así que una babycook para mi pensar no es necesaria, al menos, para mi pensar pues durará su función, ¿Cuánto…, un año? O menos. Así que no me voy a gastar más de 100 euros en una máquina que luego no me va a caber en ninguna parte como también digo que la Thermomix, invertir tanto dinero ahora para las papillas…, como que no soy rica, jajajajaja Así que le miré con una carita de resignación y le dije…, en olla convencional, como toda la vida. Me dijo que bien, que así podría hacer para varios días aunque para vuestra información, me han dicho personas que disponen de los otros dos electrodomésticos que no hace una comida única, que hay para varias veces…, así que, para el que le interese ya lo sabe. Me dijo los ingredientes que podía usar, vegetal completo, con su puerro, apio, una cebolla, judías verdes, casi de todo menos coles de bruselas, brócoli, guisantes…, todo lo que crea gases. Así que le preparé una olla grande con todo… así que…, no le gustó. Era normal pues es la primera papilla que pruebas después de la de fruta y cereales. El sabor no es nada dulce y le cuesta asimilarlo. Me pensaba que era eso, así que para otra vez preparé otra olla igual, y tampoco. Un mes pasó que rechazaba la papilla hasta que me dije que había algo que no le gustaba (lumbreras!) empecé a quitar verduras, dejé zanahoria, patata, judías, calabacín y pollo…, pero tampoco. Así que quité el calabacín, porque un día me encontré que no tenía, y pensé…, pues ya está, con zanahoria, judías y patata… y el señor es así como la quiere. Espesita, sin mucho caldo y con esos tres ingredientes. De vez en cuando le preparo una olla con calabacín, muy poco para irle cambiando, y no lo ha notado. Así que, es cuestión de ir probando los gustos de nuestros peques.

Paso a la preparación:

Es muy sencillo. Primero hay que pelar las zanahorias. Yo las pelo. Hay gente que no, pero a mí me gusta tener la verdura siempre limpia, sin pieles ni nada más que “la carne” Cortamos a trozos pequeños, rodajas más bien y metemos en la olla grande.
Luego a las judías le quitamos los dos extremos y cortamos por la mitad. He elegido este tipo de judía, en vez de la plana pues me resulta más tierna. Es más cara, pero me gusta más. A la olla.
La patata, la pelamos y la cortamos a gajos. No muy grandes pero tampoco pequeños, pues como vamos a cocer durante 25 minutos, si los ponemos pequeños se deshacen. Luego trituraremos, ya lo sé, pero me gusta que la patata salga blanda pero entera, sin desmigar.
Colocamos el pollo. Lo compro en mercadona en bandejas. Ya viene deshuesado y sin piel. Tan sólo hay que pasarlo por debajo del grifo, manías mías, pero así me gusta más. Aunque prefiero hacerlo en la carnicería, pero cuando voy con prisas, lo hago todo en el supermercado.
Y listo. Llenamos la olla hasta cubrir los ingredientes con agua. La podéis usar de botella, pero yo la pongo del grifo. Cuando está 25 minutos hirviendo ahí todo lo malo se muere, jejejeje Aunque, es mucho mejor la de botella. Le echamos un buen chorrito de aceite de oliva y sobre todo… NADA DE SAL Está prohibida la sal en los bebés.
Cuando empiece a hervir, dejamos a fuego alto con cuidado de que no se salga el agua 25 minutos.
Retiramos del fuego pasado el tiempo y dejamos reposar unos 10 minutos. Luego trituramos muy bien, durante unos minutos. Yo cojo la espumadera y pongo todo, sin caldo, en el vaso de la túrmix. Trituro y si veo que está muy espesa, le echo más caldito, el que queda en la olla. La papilla tiene que quedar sin grumos pues el bebé se podría atragantar. Hay que estar un rato a máxima potencia, sin parar. El caldo que sobra lo podemos colar y meter en un tupper y a congelar. Es la base para un arroz o cualquier otra comida que le queramos dar gusto a pollo. Si no voy a preparar nada en el momento lo congelo.

De esta cantidad me ha salido para tres veces. El pediatra nos dijo que la papilla que se comiera tenía que pesar entre 200 y 300 gramos. Lo más que come son 220 gr así que en los tupper me caben perfectamente. Una vez frío lo puedo congelar. Para consumir otro día, la noche anterior lo dejamos descongelar en la nevera. Se puede usar el microondas para descongelar, pero a mí no me gusta mucho. Así que me acuerdo la noche anterior y el día en cuestión lo caliento en una cazuela que tengo sólo para sus comidas. Otra cosa que hago es esa, compré un cazo para calentar su agua e ir introduciendo sus alimentos por eso de las alergias. Es una tontería tal vez por mi parte, pero así me siento más seguro, de que no ha habido más alimento en esa olla que el suyo.

La papilla se puede preparar de muchas otras formas. Hay gente que me comenta que el pollo lo hace a la plancha. Nunca lo he probado, tendré que hacerlo para ir variando.

Otro día os mostraré la receta de la ternera que a los 7 meses les mandan a los bebés, al menos mi pediatra. Ahora le toca la revisión de los 8 meses y supongo que le tocará pescado… ya os contaré…

Espero os haya servido de algo todo esto… Un saludo y hasta pronto!!!

Cupcake de chocolate con Buttercream de chocolate... mmmmm

2011-09-06T21:47:00.003+02:00

¿Cupcakes? Pues sí… Hace tiempo que tenía ganas de probar y como estaba liada con las galletas decoradas pues no tuve tiempo hasta el día de hoy. He investigado mucho sobre este tema, es decir, que he buscado por vuestros blogs recetas, tutoriales, como cuando las galletas y he de decir que hay miles de recetas, formas, estilos. Se puede hacer de cualquier sabor, dulce o salado, de colores y sin él, a juego con las cápsulas de papel e integrado en cualquier fiesta sea infantil, boda, cumpleaños. El fondant, buttercream, glaseado… lo que quieras para decorar, sin reglas, donde te lleve la imaginación, aunque viendo lo visto creo que ya hay poco para inventar. He visto con animales, florales, con formas humanas, eróticos, ¡de todo! Y de sabores… ¡hasta de sangría! Madre mía…, creo que llego tarde a todo esto pero así mejor pues como ya tenéis la experiencia y lo transmitís tan bien yo cojo el testigo y voy probando. Otra cosa sería el traducir y mirar por webs extranjeras, pero menos mal que tenemos a unos españoles fantásticos que lo traducen todo, hasta nos explican qué ingredientes van mejor adaptados a nuestra tierra. Así que cómo no iba yo a preparar unos deliciosos cupcakes si tengo la información que me llega por todas partes. Muchos de vuestros blogs me han servido de ayuda pero creo que el que más… como no… El de Alma de “Objetivo : cupcake perfecto” si ya lo dice el nombre. La conocí por el concurso de Gastroblogs 2011 Ojeando los que iban en primera fila la vi y me quedé con su blog. Aún no he tenido tiempo de indagar por todas las recetas que tiene. Estas son las primeras que he probado, las de chocolate. Tiene una receta para 4 cupcakes que me ha ido muy bien para ir probando. La crema “Buttercream” también. Tengo aún que probar más coberturas. Esta es de mantequilla y hay otra de crema de queso. Iré haciendo hasta que encuentre la que más se adapte a nuestros gustos. Es un dulce que se agradece pues lleva en un simple bocado todo un mundo de sabores y colores. Me gusta más que preparar las galletas pues en una tarde, qué digo, en unas pocas horas ya está terminado. Las galletas son varios días. Aunque para regalar es mejor las galletas pues la cobertura del cupcake no aguanta un traslado largo. Las galletas se pueden conservar si te han salido muy bien y las quieres como recuerdo (en caso de bodas y bautizos) Bueno, paso a detallar la receta de Alma.

Para 4 cupcake (a mí me han salido 6. Creo que depende del tamaño de los huevos)

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

70 gr de azúcar

60 gr de harina

1 cuchara sopera de cacao puro Valor

½ cuchara de postre de levadura en polvo, tipo Royal

½ cuchara de postre de extracto de vainilla

30-40 ml de leche

Preparación

Ponemos el horno a precalentar. Ella indica 160º pero en mi caso tiene que ser 180º si quiero hacerlo en el tiempo que ella indica (22-24 minutos)
Colocamos las cápsulas en el molde para cupcakes
En una jarrita ponemos la leche y el extracto de vainilla, mezclamos con una cuchara y reservamos
La harina junto al cacao y la levadura la tamizamos y reservamos
En la batidora colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y a cubitos junto al azúcar. Vamos batiendo hasta que quede una crema blanquecina. Las varillas eléctricas son perfectas. Tengo la suerte de tener la Kitchend Aid y si tú también puedes utilizar la herramienta de mezclar, o las varillas, como más guste. A mano también se puede hacer, más tiempo, pero se consigue el mismo resultado
Añadiremos la leche y el huevo poco a poco, luego la mezcla tamizada y cuando ya esté todo bien integrado la leche poco a poco. Batimos unos 4 minutos más y retiramos
Colocar en los moldes 2/3 de la mezcla. Un cupcake no tiene que subir, mejor será si nos queda plano, así que no hay que rellenar los moldes hasta arriba. Yo utilizo el aparato para hacer bolas de helado. Lo vi en un video de youtube extranjero y va muy bien porque coges la misma medida para todos
En el horno 22-24 minutos o hasta que pinchando con un palillo veamos que sale limpio, seco
Sacamos del horno y aún dentro del molde para cupcake reposamos 5 minutos. Pasado ese tiempo con cuidado de no quemarnos lo colocamos encima de una rejilla hasta que enfríen.

Para el Buttercream de cacao para 4-6 cupcake

45 gr de mantequilla

35 gr de cacao puro valor

163 gr de azúcar glass

43 ml de leche

Unas gotas de extracto de vainilla

Preparación

Hay que tener la mantequilla a temperatura ambiente, pero no muy blanda, justo que se pueda mezclar con el azúcar glas y nos quede cremoso, sin grumos. La sacamos de la nevera 6-8 minutos antes y en forma de cubitos la metemos en la batidora junto a la mitad del azúcar glas, tamizado. Mezclamos bien hasta que nos quede una crema. Ojo, el azúcar debe de tamizarse y el cacao, que echamos a continuación, todo, también. Si no lo pasamos por el colador previamente nos quedará grumos, y creedme…, no lo hice y la sensación de masticar es algo desagradable. Tamizar el azúcar y el cacao
Cuando ya tengamos la crema con el cacao, la mitad del azúcar glas y la mantequilla, añadir el extracto y la otra mitad de azúcar glas. Batimos 5-8 minutos, hasta que veamos que se han integrado bien los ingredientes. Maquinaria: varillas eléctricas o la pala de mezclar de la KA
Es mejor preparar la crema cuando está los cupcake en la rejilla enfriándose
Con ayuda de una manga pastelera decoramos al gusto.

Aún no tengo la manga pastelera dominada, así que no tengo más remedio que seguir practicando. Mi última inversión en cocina y creo que ya no tendré más inversiones hasta dentro de unos cuantos meses, fueron unas boquillas grandes, de circulo, y otros de tamaño superior al que viene en el estuche de decoración. Estas se las vi al profe de postres, y cuando las encontré en la tienda cogí una cajita. Las mangas pasteleras, también podemos usar las bolsas de congelar, no hace falta comprar mangas pasteleras. Si no quieres darle forma a la cobertura, y es simplemente probar la crema como queda con el contraste del bizcocho, con un cuchillo para mantequilla se puede untar una generosa capa encima, o con la bolsa de congelar, haces un pequeño corte en una punta y hace de boquilla. Así que, para practicar en un principio con 4 cosas que solemos tener en casa ya hay. Si ves que te interesa el tema y vas a practicar más puedes ir comprando cositas de utilidad.

También decir que el tema de las cápsulas de papel es un poco triste. Porque compré unos muy cucos, de lunares que tanto me gustan y al sacarlos del horno quedaron…, transparentes. Les quise poner otros sin usar encima, pero no sé por qué se me han abierto tanto que apenas se aprecia en la imagen… En fin, que tengo que ir mirando otro tipo de papeles, a ver cual me va mejor.

Para los que aún no os habéis atrevido con el tema… venga…, que no es para tanto. Es ponerse. Lo veis, con las galletas si que aconsejo que sea cuando tengamos bastante tiempo, y que nos sintamos preparados, pero para esto…, lo hice una noche mientras preparaba dos tipos de cena y la papilla del baby… Así ha salido la presentación…, pero si quiero hacer estas cositas de cocina tiene que ser así…

Un besito y hasta pronto!!!

Receta sacada del blog:
Objetivo, cupcake perfecto
Receta: Buttercream y 4 cupcake

Bundt Cake marmolado de chocolate y naranja

2011-09-02T23:50:00.002+02:00

Hooolaaaa… ¿Os acordáis de mi?.., jajajaja Espero que sí. Bueno, a la tercera irá la vencida o eso creo. ¿Cuántas veces me he sentado frente al ordenador, he buscado recetas porque me sentía inspirada y al final se quedó todo en la libreta, sin más, esperando a que la llevara a la cocina y la manchara con algún aceite o azúcar? Pues más de la que os pensáis. Llevo tiempo deseando empezar de nuevo, seguir con esta bonita afición, pero entre una cosa y otra no he podido. Me despedí de todos vosotros durante un tiempo, sin determinar, porque aparte de haber cumplido uno de mis mayores sueños (ser madre), donde necesitaba dedicarme más a él, había decidido hacer un cambio en mi vida, ponerme a dieta. Por ello no vi compatibilidad con el blog, así que me dije que lo dejaba por un tiempo pues cada vez que pensaba en hacer una entrada lo único que me venía a la mente eran dulces. Y lo conseguí. Bueno, he perdido 11 kilos que se dice muy pronto. La verdad es que me ha ido muy bien y no he pasado hambre. Ahora mismo estoy de mantenimiento pues con el verano, vacaciones, ir de aquí para allá era imposible seguir la dieta estricta. Así que ahora voy quilo arriba quilo abajo. Para septiembre cuando regrese la total normalidad haré otro intento y a ver si puedo perder otros 8 quilos más o menos. Me siento mucho mejor. Dicen que las personas tenemos que conformarnos tal y como somos, que tenemos que ser felices aunque tengamos sobrepeso, pero he de decir que la autoestima, la energía, la alegría me ha aumentado mucho más cuando por fin puedo ponerme dos tallas menos de pantalón. ¿Superficial? Tal vez, pero es lo que pienso. ¿Por qué me tengo que conformar con esos quilos de más? Soy feliz, pero ahora un poquito más. Lo que ahora tendré más trabajo mental pues me he propuesto no pasar de los quilos en los que me encuentro ahora y sí rebajar un poco más. No sé hasta dónde llegaré, si cumpliré del todo o no mis propósitos. Ahora me encuentro bien, hacía años que no pesaba lo que ahora. Lo importante es no aumentar el peso.

Y dicho todo este rollo que os he soltado, paso a publicar una receta que hace tiempo realicé, justo antes de ponerme a dieta. La vi en el blog de Bea y me gustó nada más verla. Tenía ganas de intentar de nuevo el marmoleado pues siempre que lo he preparado no me ha salido como quería y en esta ocasión todo ha salido perfecto. Entre los tres que habitamos en casa y podemos comer de todo liquidamos el dulce en menos de dos horas. Un poquito por aquí, otro por allá. No sé cómo sabe al día siguiente pues ya os he dicho que no duró nada. Por ese motivo también decidí dejar el blog, porque no podía ser que se me antojara todo lo que veía. Es que los blogs se están superando día tras día, con esas recetas tan tentadoras y esas fotografías tan reales, que parece que vayan a salirse de la pantalla. Cada día hay más calidad en las páginas culinarias y siento también que me voy quedando un poco atrasada en ese aspecto, pero bueno, que no se puede tener todo en esta vida. Poco a poco iré retomando el tema de la fotografía, es decir, el hacer el plato y echarle la foto encima del mármol intentaré que no sea así, sino, prepararme el escenario, los focos, el papel adecuado… Buf…, ya me estoy estresando, jajajajaja Y es que esto no es sólo emplatar y punto. Hay que tener una buena imagen pues ya que no se puede catar, que entre por la vista ¿no? Bueno, os paso a detallar la receta. Como os he dicho, es de Bea “El rincón de Bea” un Bundt Cake marmolado de chocolate y naranja.

Ingredientes

250 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

300 gr de azúcar

4 huevos

315 gr de harina (tamizada)

2 cuharadas de levadura Royal

¼ cuchara de postre de sal

160 ml de leche (a temperatura ambiente)

¼ cuchara de postre de ralladura naranja

¼ cuchara de postre de extracto de naranja (yo le puse de vainilla)

30 gr de cacao puro Valor

60 ml de agua

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde con mantequilla (derretir en microondas y con ayuda de un pincel empapar el molde, pero que no quede muy graso. Si es de silicona el molde no hace falta)
Añadirle a la harina ya tamizada la sal y la levadura, volver a tamizar todo junto.
Mezclamos el agua y el cacao bien hasta que consigamos una crema sin grumos.
Separar las yemas y las claras. Éstas últimas batirlas a punto de nieve y reservar.
Batir la mantequilla junto al azúcar, hasta que quede una mezcla blanda. A continuación añadir las yemas una a una, ligeramente batidas. Mezclar bien antes de añadir la siguiente yema.
Añadiremos un tercio de la mezcla de la harina. (Bea nos dice que en las recetas hay que añadir los ingredientes secos (harina, levadura, cacao…) en tres veces y los líquidos (leche, agua…) en dos, en pasos alternos. Es decir, que añadiremos un tercio de la mezcla de la harina con la levadura y la sal, mezclar un poco y añadir la mitad de la leche, mezclar, añadir otra vez la mitad que nos queda de la harina, mezclar, añadir lo que queda de la leche y terminar con la harina otra vez. Así se integra más los ingredientes a la masa.
Añadir en tres veces las claras a punto de nieve reservadas.
Dividir en dos la masa. A una de ellas le incorporamos la ralladura de naranja y el extracto y a la otra el agua con el cacao.
Para colocar en el molde, echamos un poco de masa de naranja y encima un poco de cacao. Otra capa de naranja y encima otra de cacao, así hasta que nos quedemos sin masa. Alisar la superficie. Cogemos el molde y le damos unos golpecitos suaves contra el mármol de la cocina para asegurarnos de que no tiene aire y que se ha mezclado bien.
Hornear 50-60 minutos, sin abrir el horno. Ese es el tiempo que siempre necesito para que quede perfecto, ni más ni menos. A esa temperatura inicial. Cuando pinchemos con un palillo y veamos que sale seco ya podemos apagar el horno.
Sacar y dejar 10 minutos refrescarse dentro del molde. Pasado el tiempo sacar del molde con mucho cuidado de no quemarnos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Y ya está. Está muy bueno, esponjoso, y con un saborcito… la mezcla del chocolate y la naranja… mmmmm la próxima vez lo haré con el extracto de naranja pues apenas se lo noté. Y tengo que acostumbrarme a echar menos extracto de vainilla pues es muy potente. Lo compro en una tienda marroquí del barrio. Salen unos bizcochos y galletas deliciosos, pero tengo que aflojar más. Deja un olorcito a la casa agradable, pero el sabor, para mi gusto, resulta fuerte. A mi contrario le gusta mucho, pero intentaré suavizarlo más la próxima vez.

Próximo reto… Cupcakes… jajajajajajaja Ya veremos qué tal sale el invento… Os lo mostraré, espero que sea pronto!

Hasta luego amigos!!!

Receta sacada del blog:

No hay palabras para describir su trabajo. Es conocida por todo el mundo por sus tutoriales, recetas estupendas, su forma de expresarse. Cada cosa nueva que trae me engancho a todo lo que cuenta y es que nos hace la faena más fácil. Leerla siempre es un placer y engancha... Gracias!

Y la imagen que me enamoró:

Galletas para el bautizo de Àlex

2011-06-20T21:52:00.002+02:00

Después de varias semanas sin publicar nada aquí me presento de nuevo para haceros partícipe de mis primeras galletas decoradas. Bueno, en realidad ya hice prácticas por semana santa, con unos huevos de pascua pequeños. Practicamos toda la familia por si tenían que echar una mano a la hora de preparar estas, pues tenían que quedar perfectas ya que eran para el bautizo del pequeño de la casa, Àlex. El trabajo ha merecido la pena. Prisas, un par de días sin comer a la hora, ni cenar… Tampoco no es que sea nada del otro mundo, pero como las quise hacer pocos días antes de la celebración, entre preparar las tarjetas con la foto (ya os las enseñaré), las compras de última hora (zapatos, ropa, etc…) pues como que no tenía mucho tiempo para mí. Suerte que por las tardes no trabajo y me pude dedicar a ello bien. En casa ayudaron en lo que pudieron, hasta Marina hizo manualidades. Lo pasamos bien y luego a los familiares y amigos les gustó. De sabor, no sé qué deciros… ¡No las he podido probar! Y no sé si alguien ha querido hacerlo porque la querían guardar como recuerdo. Y es que me salieron justas. Una me ha sobrado y está rota (el biberón por la parte de arriba) a esta le daremos un bocadito los de casa, para ver qué tal. Preparé las mismas cantidades que indicaba Bea en su receta y así me han salido, 30 unidades para unos moldes de unos 10 cm cada una. De glasa también me vino justo, 4 claras y 800 gr de azúcar glas. Me sobró un poco de glasa para delinear, pero muy poca. Y del relleno, tuve que estrujar los biberones. He de dar las gracias otra vez a Bea por el tutorial tan extenso que tiene en su blog. Os enlazaré sus entradas pues creo que mejor que ella no lo voy a explicar. Yo lo haré por encima, daré las cantidades que he utilizado y más o menos la preparación, pero os aconsejo leer sus tutoriales. Y antes de mostraros las imágenes deciros que os pongáis en ello. Si os pica el gusanillo, reservad un fin de semana que no tengáis gran cosa que hacer y poneros a decorar galletas. Es fácil, no es tan complicado como parece. Yo no he tenido que tirar ninguna glasa ni tampoco me han salido mal las galletas. Lo hice con la Kitchen Aid y eso me ha ayudado bastante. A mano no sé cómo me hubiera salido la glasa, así que creo que también he tenido suerte de poder contar con esta máquina que me tiene loquita. Pero no os preocupéis, con las varillas también tiene que salir pues hay mucha gente que la hace así. Eso sí, con las varillas manuales…, no sé yo… No me atrevería con ello, teniendo las eléctricas o la KA. No lo pondré a prueba. La masa hasta con las manos se puede hacer. Se tardará más tiempo pero se consigue la textura indicada. Cuando realicé los huevos de pascua hice unas pruebas con fondant. Compré un par de pastillas de colores y me puse a decorar con ellas. Creo que es más rápido y fácil que la glasa, pero de sabor prefiero las que he hecho y como acabado también. Seguro que si hago algún curso y aprendo algo más que amasar y recortar me aficiono a ello, pero me ha gustado más la glasa. Más entretenido, pero… A gustos. Ahora sí, os presento las imágenes de mis galletas decoradas con glasa para el bautizo de Àlex.

Preparados, listos… ¡ya!

Aquí perfeccionando el relleno… Ya algo cansada… Lo reconozco

Haciendo una pequeña pausa… Ya es casi de noche… ¡La cena!

Después de cenar, acostar a los peques (con ayuda)… terminé de rellenar… Y es que esos lunares me vuelven loca…

Y al día siguiente, después del secado… A terminar con los detallitos…

Ya terminadas… Antes de embolsar… Pasaron por el “Photocall”

En estas David hizo el delineado de las rayitas y Marina las flores… ¡Todo en equipo!

El resultado final… Creo que nos costó más el embolsar que el decorar…

Se me olvidó hacer las fotografías en el cesto de mimbre… Lo encontré de casualidad. Un juego de 4 cestos de mimbres blancos con tela azul y lunares blancos, jejejejejeje. ¡¡¡Me gustan los lunares!!! A ver si encuentro entre las fotografías del bautizo alguna que salga…

Receta de las galletas:

250 gr de Mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de azúcar glass

1 huevo L

650 gr de harina tamizada

1 chorrito de ~~aceite~~ leche...

Aroma al gusto

Para hacer en KA:

Batir la mantequilla durante un minuto hasta que se nos ablande del todo, que se mezcle. Añadir el azúcar glas tamizado poco a poco, y mezclar hasta que se integre bien. Todo a velocidad baja. No tenemos que estar más de 3 minutos.
Le añadimos el sabor (en mi caso aroma de vainilla) y el huevo semi batido a velocidad baja.
La harina la iremos añadiendo poco a poco, ya tamizada. La admite toda la de la receta. Si mientras vamos amasando vemos que se desmiga, añadiremos un poco de leche, pero sólo un chorrito pequeño, hasta que vuelva a ligar. En este punto le añadí leche, me pasé un poco y tuve que añadir un poco más de harina. El resultado final debe de ser una bola que se despegue del bol.
Partiremos en 4 partes la bola y amasaremos cada una de ellas. Como sé que le voy a dar uso, me compré un rodillo con medidor. Estoy bastante contenta pues me sirve tanto para galletas, como para pizzas. Extender un papel de cocina en la mesa de trabajo (compro los de Mercadona que ya vienen cortados) encima pongo una cuarta parte de masa en forma de bola. Coloco otro papel encima de la masa y con el rodillo aliso. Hay que dejar unos 3 cm de anchura, más o menos. Por eso me compré el rodillo pues tiene unos topes que hace que la masa sea toda del mismo grosor. Hacemos un hueco (una estantería) en la nevera y colocamos los papeles del horno con la masa lisa en medio. Repetimos con otra cuarta parte y a la nevera, así hasta terminar con el último trozo. La primera vez lo hice de noche y horneé por la mañana. En este caso, hice la masa por la mañana y horneé por la noche. Tenemos que ver que la masa está dura, es decir, que cuando pongamos el cortador no se nos ablande. Es un buen consejo que nos da Bea pues a la hora de utilizar los cortapastas y colocar en la bandeja no se deforma. Eso sí, cuando hayamos terminado de cortar y tengamos que volver a hacer la bola para volver a alisar y aprovechar el resto, antes de utilizar los cortantes, meter en la nevera otros 15-20 minutos. A la hora de hornear, tenemos que tener el horno previamente calentado a 180º Yo utilicé mi bandeja de horno normal, la que venía de serie, utilicé los papeles de horno, al sacar las galletas del horno dejé enfriar unos minutos antes de colocar la siguiente tanda de galletas. En fin, que como sólo dispongo de una bandeja pues todo fue más lento. De momento no voy a invertir en ello pues de galletas no creo que vaya a hacer muchas más, es decir, que como no me voy a dedicar a ello pues que no vale la pena, de momento. Dejé enfriar toda la noche sobre la rejilla del horno y a la mañana siguiente metí en tuppers con cuidado.

Al día siguiente, sobre las 16:00 horas me puse a preparar la glasa:

4 claras de huevo (las que vienen pasteurizadas del Mercadona)

800 gr de azúcar glass (200 gr por clara)

½ cuchara de café de crémor tártaro

Aroma transparente (para no dificultar el color a la hora de teñir la glasa)

Agua

En un bol colocar las claras y el crémor. Batir con un tenedor hasta que espume. Batir y añadir el azúcar glas poco a poco. Con 4 cucharas soperas de una vez ya hay. Seguir batiendo a velocidad baja, añadir más azúcar glas, siempre tamizado. Ir así hasta conseguir una consistencia cremosa. Ahí es cuando añadiremos la cucharadita de café de aroma transparente, en mi caso, vainilla. Seguir batiendo a velocidad baja-media. Añadir azúcar glas, poco a poco hasta que consigamos una textura como la de la pasta de dientes. Primero haremos la masa para delinear que debe de ser más consistente. Para saber si lo hemos logrado y debemos dejar de añadir azúcar, colocamos un poco de la masa en una boquilla del número dos. Empujamos con el dedo sobre un papel y hacemos una cruz. No se nos puede derretir, debe de quedar tal cual la hemos hecho, el cruce debe de quedar perfecto. En este punto, separo la glasa en 2 tuppers porque iba a necesitar blanco y azul. Para teñir, puse una gota de colorante Americolor. Con un tenedor mezclé muy bien durante bastante tiempo hasta conseguir que todo quedara igual, sin rayas blancas ni nada raro. En ese momento, separé en otro tupper la mitad (que podría ser un poco más) y le eché unas gotas de agua, ojo!! Gotas. Mezclé con el tenedor hasta conseguir una crema más líquida, para el relleno. Con el blanco hice igual, separé en otro bol un poco más de la mitad y le puse agua, gotas, hasta conseguir la mezcla ideal. Entonces coloqué la crema del delineado en unas mangas pasteleras y las más líquidas en unos biberones. Y… ya está…

Es más lo que se tarda en escribir que el hacerlo, creedme… Eso sí, tiene su tiempo, porque empecé a las 16:00h con la glasa (sin niños, yo sola en casa…) y empecé a delinear a las … 17:00h Supongo que la segunda vez me saldrá más rápido, pero bueno. Para cuando llegaron todos a casa ya estaba la parte del delineado echa (para mí la más complicada pues no puedes casi ni respirar) En una hora o dos se seca y puedes proceder al relleno. Ahora sí que hay que dejarlo toda la noche. Luego al día siguiente a delinear… Y listos…

Bueno…, que si habéis llegado hasta aquí y no os ha quedado claro, no pasa nada, Bea tiene imágenes… (lo podría haber dicho esta antes… pensaréis… jejejejeje) ahora mismo os lo enlazo todo… Pero es que quería contaros más o menos como lo he hecho yo.

Las etiquetas también las hice yo. David me ayudó con el photoshop ya que no tengo ni idea. Compré unas máquinas de troquelar y …, en fin, que de esto hay para otra entrada… Pero ahora no puedo!!! El rey de la casa me reclama…

Espero que os guste… AH!!! Los enlaces de Bea!!!!

Masa de galletas
Glasa
Decoración
Conservación

A galletear!!!!