tag:blogger.com,1999:blog-22289727381836913272026-06-02T08:27:52.714+02:00 Neushttp://www.blogger.com/profile/13426094460844401852noreply@blogger.comBlogger708125tag:blogger.com,1999:blog-2228972738183691327.post-12215950061893269042020-11-19T08:00:00.001+01:002020-11-19T08:00:01.343+01:00

Cuando llega el frío me encanta preparar boniatos, son muy versátiles en la cocina, podemos prepararlos en cremas, en gajos, asados, rellenarlos, además combina muy bien con distintos ingredientes. En mi blog podéis encontrar varias recetas preparadas con boniatos. (mirar aquí) Ingredientes Boniatos Cómo asar los boniatos en el horno Precalentamos el horno a 180º.

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Es tiempo de manzanas y de hornear, los días son más fresquitos y cortos y apetece entrar en la cocina y encender el horno para preparar un rico bizcocho casero. Ingredientes 125 gr de azúcar 50 ml de aceite de girasol 1 yogur  375 ml de leche 250 gr de harina 1 sobre de levadura química tipo Royal 2 manzanas azúcar glas Preparación Precalentamos el horno a

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Un imprescindible en nuestra despensa, vas a utilizarla muchísimo, es fácil de preparar y muy versátil, solo necesitas paciencia y tiempo para cocinarla. No es necesario añadir ni caramelo líquido, ni azúcar, ni nada, desde que aprendí hacerla así ya no he vuelto ha añadirle nada, el azúcar natural de la cebolla es suficiente, ¿y cómo se consigue este resultado?. Cuando el aceite se

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Me encantan los bizcochos de cítricos, los probaría todos, en mi blog podéis encontrar uno de  mandarina, y otro de naranja, este de hoy está preparado con harina de almendra, le da una textura y un sabor espectacular. Probarlo y me contáis. Ingredientes 2 o 3 mandarinas (250 gr aproximadamente) 3 huevos medianos 200 gr de azúcar 100 gr

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¿Qué tendrán las alitas de pollo, que gustan tanto? Un alimento económico, rico, fácil de preparar, muy versátil y además quedan súper jugosas. Os aviso que la receta de hoy es para mancharse las manos y para chuparse los dedos !! Para completar el plato podemos acompañarla de unas patatas asadas y aprovechamos el horno, una buena ensalada con queso Idiazábal, o una ensalada de achicoria

Neushttp://www.blogger.com/profile/13426094460844401852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2228972738183691327.post-45760382860096691952020-01-08T08:00:00.000+01:002020-01-13T21:25:22.292+01:00

Los pimientos del piquillo, son de forma triangular y pequeños, suelen medir entre 5 cm y 7 cm de largo, de un color rojo intenso y sabor dulzón. Se recolectan y se lavan a mano para eliminar las impurezas del campo, se asan a fuego directo en hornos de leña, se descorazonan, se pelan y se eliminan las semillas, para proceder inmediatamente a su conserva. Tienen una carne firme que los hace

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Cuando tengo invitados me gusta estar con ellos y participar de sus conversaciones y no estar dentro de la cocina. Intento preparar aperitivos y postres que puedan servirse en recipientes individuales, y los platos principales que pueda tener preparado con antelación. Este relleno es una buena opción, puedes tenerlo preparado incluso dos días con antelación. Ingredientes

Neushttp://www.blogger.com/profile/13426094460844401852noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2228972738183691327.post-13574107737562520872019-12-12T08:00:00.001+01:002020-01-27T16:51:11.032+01:00

Las ensaladas son siempre bienvenidas en cualquier momento del año, son coloridas, frescas, saciantes, pero ligeras, ¿entonces por qué no incluirla en tu menú navideño?, estoy segura que más de un invitado te lo agradecerá. Esta es de Beatriz, nos la preparó en un encuentro que hicimos las 5 magnificas, alguna al ver la escarola arrugó la nariz, por su saborcillo amargo, y en cambio se ha

Neushttp://www.blogger.com/profile/13426094460844401852noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2228972738183691327.post-66278530212211677162019-12-09T08:00:00.000+01:002020-01-27T17:32:10.889+01:00

Uno de los platos tradicionales de las navidades son los platos de carne en salsa, además estos nos ofrecen la comodidad de prepararlos con antelación, y con el reposo gana en sabor, ya que los sabores se fusionan y se intensifican. El Angus, es una carne de origen escocés, con un intenso y exquisito sabor y una extraordinaria jugosidad, debido a la infiltración de grasa en el

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Tod@s los hij@s decimos que "los canelones de mi madre son los mejores" y es cierto, desde bien pequeños nuestro paladar se acostumbra a la cocina de nuestras madres y luego buscamos semejanzas. Pero es que los de mi madre son muy, muy buenos... Hay platos que los borda, canelones, croquetas, calamares rellenos son insuperables. Ella se ha hecho mayor, y ya no está para ponerse al frente

Neushttp://www.blogger.com/profile/13426094460844401852noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2228972738183691327.post-56120037291075113722019-11-28T08:00:00.001+01:002019-11-28T10:53:25.006+01:00

Estamos a menos de un mes para las navidades, y vienen muchas celebraciones para festejar con amigos y familiares. Si tu casa va a ser el lugar donde se celebrarán las comilonas, es mejor que empieces a organizarte. Empieza hacer sitio en el congelador, da salida a lo que tienes para dar entrada a lo que consumirás en estas fiestas. Asegúrate de tener hielo para tus bebidas.  Para

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La mantequilla de cacahuete es muy típica en Estados Unidos, ellos la consumen habitualmente para prepararse sándwiches, el emparedado más popular es el acompañado con  mermelada de arándanos. Pero también es un ingrediente muy versátil que podemos utilizarla en muchas recetas. Estas galletas se preparan en un momento, y es un bonito detalle para regalar, que el obsequiado apreciará y

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La calabaza me encantan, me gusta prepararla tanto para platos saladas como dulces, en mi blog puedes encontrar distintas recetas. Y si la calabaza no falta en mi despensa en los meses fríos, las cremas en invierno son un imprescindible en mi mesa, suelo tener siempre alguna crema envasada en el frigorífico, sobre todo para las noches de los fines de semana, en que las ganas de cocinar son

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La pasta es un imprescindible en nuestra cocina, un ingrediente simple y delicioso, gran parte de su éxito se basa en la cocción. Suele cometerse algunos errores a la hora de cocinar pasta, que terminan por arruinar el resultado final. Para disfrutar de un buen plato de pasta, necesitaremos una olla grande y alta, para que la pasta pueda moverse bien durante la cocción.

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¿Decirme si hay algo mejor que el aroma de las manzanas con canela, al cocinarlas?. Pues si queréis que vuestro hogar se impregne con este delicioso aroma, tenéis que cocinar esta mantequilla de manzana.  Se llama mantequilla, por su textura cremosa, que adquiere al cocinar a fuego lento, muy lento y a larga cocción, sólo necesitas manzanas, especias para aromatizarla y paciencia.

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Estos platos me sacan de más de un apuro, siempre tengo caldos en la despensa, y en el congelador siempre tengo gambas y calamares congelados, además puedo dejar todo preparado de buena mañana y en el último momento verter el caldo y terminar la cocción. Ingredientes  para 4 personas 340 gr de fideos para fideuá 2 calamares medianos 16 gambas frescas 2 dientes de ajo 1

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La pizzas siempre son bienvenidas, además son muy versátiles y con pocos ingredientes obtenemos buenos resultados. Prueba esta de calabacín seguro que te gusta. Ingredientes 1 lámina de masa de pizza fina 1 calabacín pequeño albahaca 2 cucharadas de tapenade de olivas negras aceite de oliva virgen extra unas bolitas de mozzarella mozzarella rallada Preparación Precalentamos

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La cocina de Dolorss es como la de mi madre, platos elaborados con ingredientes básicos que tenemos en la despensa o en el frigorífico,  sin muchas complicaciones, y grandes resultados. La receta de hoy es una de ellas, un lomo con leche que queda muy rico una vez reposado de un día para otro. Ingredientes 1 pieza de lomo entera de unos 800 gr 500 ml de leche 200 ml de leche

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Pizza=Cenas informales=Fin de semana, es la fórmula perfecta para empezar bien el finde, algo rápido, rico y acompañado de una cervecita, saboreándola sin prisas. Cuando vi esta pizza en la revista Lecturas Cocina, me llamó la atención el aguacate, buenooo y la masa que era de espinacas, pero yo obviamente no me iba a poner a amasar, ya sabéis que no termino de animarme a ponerme a ello y

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Las patatas son la reina de las guarniciones y al horno siempre nos da muy buenos resultados, están quedan tiernas por dentro y crujientes por fuera, primero tenemos que cocerlas con agua y luego el horno le dará el toque dorado y crujiente. Ingredientes 500 gr de patatas baby o patatas de guarnición 3 dientes de ajo prensados aceite de oliva virgen extra tomillo, orégano o romero lo

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Las alitas de pollo siempre gustan a todos, además podemos prepararlas de muchísimas formas y siempre terminaremos relamiéndonos los dedos. Ingredientes 800 gr de alitas de pollo, partidas macerado el zumo de medio limón 4 o 5 cucharadas de soja 3 cucharadas de miel 2 dientes de ajo prensados un chorro de aceite de oliva virgen extra Preparación En una bolsa apta para alimentos

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Hoy una receta rápida, rica, ligera y sana, que puede solucionar alguna que otra una cena y en casa seguro que gustan a todos.  Para acompañar estas tortitas podéis hacer una ensalada de tomates aliñados. Ingredientes para 4 personas Para las tortillas de calabacín 1 calabacín 2 huevos sal y pimienta cebolla en polvo 50 gr de queso parmesano rallado 50 gr de pan rallado

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En casa los canelones siempre han sido de carne y los hace mi madre, que junto a las croquetas es su plato estrella, ahora voy aprendiendo hacerlos como ella, pero de momento no puedo competir con los de ella. Y como en casa vamos reduciendo considerablemente el consumo de carne, he empezado hacerlos de verduras. Hoy de espinacas. La receta es de Dolores. Ingredientes para 18

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Comería cada día arroz, y no me cansaría, me gustan de pescado, de pollo, de conejo, de verduras, todoooos. Este de hoy es un arroz rápido y sencillo de preparar. Ingredientes  para 4 personas 300 gr de arroz bomba 1500 ml de caldo Aneto 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 2 tomates rallados 350 gr de calamarcitos 250 gr de gamba pequeña roja pimentón

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Me encanta cocinar con setas, cuando estamos en plena temporada aprovecho para cocinarlas frescas, pero luego durante el resto del año aprovecho las deshidratadas que tengo en mi despensa. En los guisos da un sabor espectacular, podemos rehidratarlas antes e incorporar el caldo al guiso o hacerlo en la misma cazuela con el caldo. Hoy os traigo un clásico infalible de la cocina, además

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