Cocinando con Neus

Crema de mango de Gordon Ramsay

2012-02-01T10:00:00.010+01:00

El mango es una fruta muy versátil, con el que podemos preparar infinidad de postres cremosos, batidos, pasteles, ponerlo en ensaladas...etc. Cuando por fin dimos con un buen mango y descubrimos su excelente sabor, en casa se ha hecho un lugar para preparar deliciosos postres y como sabéis que...

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Patatas y cebollas asadas con romesco

2012-01-30T11:00:00.003+01:00

No os ha pasado alguna vez que tenéis alguna receta tan sencilla, que no sabéis si publicarla??? Seguro que si. Bueno la de hoy es una de esas recetas, pero es una idea más de como aprovechar la salsa romesco. Antes de decidirme a publicarla o no, me dije si Ferran Adriá, que tiene el Bulli y no sé...

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Champiñones rellenos de jamón ibérico

2012-01-27T09:00:00.001+01:00

Bueno ultimamente estoy poniendo mucho champiñón, pero es que creo que es una seta deliciosa y muy poco apreciada. Y como este año las setas han sido bien escasas y la despensa esta vacía , he de recurrir a los champiñones o a los portobellos cuando los encuentro. Esta receta es del blog...

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Salsa de gorgonzola con nueces

2012-01-25T09:00:00.005+01:00

Nueces, de la familia de los frutos secos, con un sabor inconfundible, ricas y versátiles en la cocina, aportando un sabor delicioso, podemos incorporarla en numerosas recetas, ensaladas, con pasta, postres, hacer vinagretas, salsas...Hoy os propongo una salsa combinada con nueces y con la...

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Muffins de chocolate con crema de cacao

2012-01-23T08:00:00.009+01:00

Lunes!!! ohhhh no!!! y no tengo hechos los deberes!!! hoy tenía que hacer crema de cacao, que Neus nos invito ha prepararla.Ainsss mirar que os dije que fuérais preparando la crema de cacao que hoy la íbamos a necesitar... es uno de los ingredientes de estos deliciosos muffins.Pues hoy vais a...

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Rollitos de rúcula con jamón ibérico

2012-01-20T08:00:00.001+01:00

Volvemos a estar a las puertas del fin de semana... que rápido pasan los días. Normalmente los viernes os traigo algo fácil y rico, pero no por ello deja de ser delicioso y sorprendente. La receta es de Pilar, de Mi mesa para tres, ya sabéis que a veces entro en vuestros blogs y miro todo lo que...

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Mini hamburguesas de ternera con queso de cabra y patatas chips

2012-01-18T09:00:00.001+01:00

Sin ninguna duda las hamburguesas caseras no tienen nada que ver con las que compramos hechas o comemos en los restaurantes, aunque hay restaurantes que las hacen muy buenas. Son muchas más jugosas y además podemos incorporar los ingredientes que más nos gusta. En casa normalmente las hacia muy...

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Crema de cacao con avellanas

2012-01-16T09:00:00.007+01:00

El despertador hace rato que ha sonado, la pereza se ha quedado entre sábanas, mientras las prisas han tomado el relevo... Todos se han ido incorporando al trabajo, los niños ya están en la escuela... y en la casa reina un silencio absoluto... es en este momento cuando puedo desayunar...

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Montadito de champiñones

2012-01-13T08:00:00.001+01:00

Por fin estamos de nuevo a viernes, ya podemos volver a disponer de más tiempo para realizar nuestras actividades preferidas. Hoy vamos a preparar un bocado rápido y apetitoso, con pan crujiente y unos ricos champiñones, el protagonista de este montadito. Ingredientespara 4 personaspan de...

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Sopa de calabaza y boniatos de Nigella Lawson

2012-01-11T09:10:00.002+01:00

Cuando llega el frío parece que las cremas y sopas son imprescindibles en nuestra mesa, nos ayudan a templar y reconfortar el cuerpo. Hace unos días me compre un libro de la Nigella Lawson y me encontré con esta crema de calabaza combinada con boniato, la combinación me pareció dulce y con sabores...

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Natillas de turrón de jijona

2012-01-09T12:00:00.000+01:00

Se terminaron las navidades, los adornos navideños regresan a sus cajas, las calles vuelven a recobrar su aspecto cotidiano, el despertador regresa con el silbidito machacante, el reloj se apodera de nosotros de nuevo marcando el ritmo y la rutina.... Algunos empezaran dieta después de los...

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Fin del 2011... cambio de look

2011-12-29T10:00:00.003+01:00

Paso a paso hemos llegado al final del 2011... un año más que hemos tenido la suerte de vivir, compartir, superar cada día los obstáculos que se presentan, que no son pocos... Otro año nuevo, esta esperando impaciente para poder presentarse y estrenarse. Como siempre lo esperamos con ilusión, con...

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Feliz Navidad!!! y vacaciones

2011-12-21T08:50:00.019+01:00

Ahora si... las navidades ya están aquí... y con ellas llegan las vacaciones de invierno, toca desconectar, para poder compartir el tiempo con la familia y disfrutar de otras aficiones que tenemos algo descuidadas, como la lectura ... Estos días hemos estado compartiendo sugerencias, para poner...

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Caracolas rellenas de verduritas

2011-12-19T09:00:00.079+01:00

Caracolas, galets o tiburones, todo es lo mismo, solo que cada región los llamamos de una forma, estos días son un ingrediente típico en muchas mesas, unos en sopa, otros rellenos... Hoy os traigo un relleno de verduritas, el otro día se la vi a Tere, de Terecetario y enseguida me gusto la idea,...

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3º Pic-Nic urbano en la Cookiteca

2011-12-19T09:00:00.077+01:00

Antes de felicitaros las fiestas, quisiera compartir con vosotros un encuentro bloguero, el 3º Pic-Nic urbano en la Cookiteca, organizado por Margot, esta vez nos hemos ido a Sant Cugat, el nuevo centro que Silvia y Neus, dueñas de la Cokiteca han inaugurado recientemente. Como siempre cada uno...

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Tartaletas de crema de limón

2011-12-16T09:00:00.058+01:00

Me encantan los cítricos, ese punto de acidez es irresitible, pero si además me los ofrecen con textura cremosa ya no me puedo resistir. Hoy es un gran día para MJ, esta de cumpleaños feliz!!!! des de mi rinconcito la quiero felicitar e invitaros a que paséis por su cocina os va encantar... pero...

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Canutillos de crema de turrón de jijona y calendario de adviento

2011-12-14T00:30:00.022+01:00

El ambiente navideño ya esta entre nosotros, las calles hace días que han estrenado sus luces, las tiendas se han vestido de gala, los hogares desempolvan las cajas para volver a sacar los adornos navideños, los blogs nos ofrecen lo mejor de sus cocinas y hay quién organiza calendarios de...

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Bolitas de crema de queso rebozadas con pistachos y corazón de uva

2011-12-12T08:55:00.003+01:00

Habéis oido la expresión uvas y queso saben a beso???, seguro que si... pues este bocadito confirma el refrán. Una rica combinación de quesos con la suavidad de la uva en su interior. Además se prepara en un momento y lo podemos preparar la masa el día anterior. Una sugerencia para estos días de...

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Tatín de piña natural

2011-12-09T10:30:00.000+01:00

Piña una exquisita fruta que nos da mucho juego, en ensaladas, mermeladas, en postres o sencillamente al natural... Hoy os la presento con hojaldre y con su propio jugo. Un postre tan fácil y rápido de preparar, que no tenéis excusa para prepararlo, además es ligero ... una receta perfecta para los...

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Mi mejor receta, mi mejor foto para MJ

2011-12-07T09:00:00.017+01:00

Estas recetas no son nuevas, son para participar en el concurso de MJ, "La receta de mi año", que esta celebrando su primer año en la blogosfera... cualquiera lo diría por que tiene un recetario de maestra más que de novata...jajajaj Animaros a participar, tiene unos patrocinadores muy buenos,...

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Ensalada verde de judías verdes y beicon

2011-12-05T09:00:00.001+01:00

Hoy una ensalada con judías, o judías con lechuga, una forma para que comer verdura no sea tan aburrida... sobre todo con los más pequeños. Esta receta es de la revista Lecturas, especial cocina, aunque yo he hecho mi versión. Ingredientes para 4 personas 400 gr de judías bobby hojas de lechuga...

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Mejillones con aguacate y vinagreta de muhammara

2011-12-02T09:00:00.002+01:00

Un bocado rico para estas fiestas, una explosión refrescante, ligera, esta cucharita puede ser un éxito asegurado. Además podemos tenerla preparada con anterioridad y aliñarla en el ultimo momento. Esta receta es de el gran mestre (maestro) Miquel, os invito a pasar por su blog, nada se le...

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Copa de caldo de navidad con brocheta de galet

2011-11-30T20:00:00.003+01:00

Esta vez casi si que no llego, en el ultimo momento presento mi sugerencia para Memòries d'una cuinera, que este mes nos proponía preparar una sopa, lo mío más que una sopa es el tradicional caldo de navidad, pero con un aire más moderno, para los que no quieren renunciar a las tradiciones, pero...

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Costillar de cordero con miel y cebollitas asadas

2011-11-28T09:00:00.001+01:00

Me encantan las costillas, pero siempre las había hecho a la brasa, en plancha o rebozadas. El otro día en la carnicería vi el costillar, el tamaño perfecto para 4, esta hecho en el horno y queda muy jugoso. Una propuesta para estas fiestas, acompañado de unas cebollitas y unos tomates cherrys...

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Palmeritas de hojaldre

2011-11-25T09:17:00.001+01:00

Os invito a desayunar... son crujientes, dulces, vistosas, apetitosas... rápidas de hacer y muy muy fáciles de preparar. Feliz fin de semana, largo para algunos, aun no sé que fiesta es, pero sé que hay muchos que el lunes no trabajan... Ingredientes1 lámina de hojaldreazúcar mantequilla para...

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