tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914Fri, 13 Feb 2026 00:34:31 +0000FrutasVerduraEspeciasHistoria de la GastronomíaComentariosChiles (Capsicum)LegumbresSemillas Comestibles CrudasPastelería DulceRaices ComestiblesCerealesHarinasQuesosLacteosPanaderíaMariscosTipsAlimentos SilvestresBebidas con Graduación AlcohólicaPostresRecetas con AvesPostres HeladosAzúcaresDenominación de OrigenRecetas con LegumbresDiabetesDía Mundial De La Diabetes 2008GuarnicionesRecetas con Carne de PuercoDulces Típicos MexicanosEnsaladasFrutos SecosIngredientesPlatillos NavideñosRecetas con Carne de ResRecetas con CerealesReposteríaSalsas MexicanasAntojitos MexicanosArrozIntolerancia al GlútenMasas BásicasPollosPseudocerealesRecetas con EmbutidosRecetas con FrutasRecetas con PescadoSalsasTradiciones MexicanasCarnes RojasGrasasPastasPavosPlatillos Regionales de JaliscoRecetas con ArrozRecetas con GelatinaTécnicas CulinariasUtencilios Cacharros etc (Antiguos pero todavia en uso)Utencilios cacharros etc (modernos)Aperitivos (con graduación alcohólica)Chef MayraEmbutidosNoticias CulinariasPaysPlatillos Regionales de Baja CaliforniaPlatillos de CuaresmaRecetas con Alimentos SilvestresRecetas con MariscosRecetas con PastaRecetas con Raices ComestiblesRecetas con VerdurasVeganismoAvesBebidas CalientesBebidas EmbotelladasBebidas RefrescantesGelatinasHongos ComestiblesMieles y JarabesOleaginosasPlatillos Regionales de GuanajuatoPlatillos Regionales de VeracruzRecetas con ChilesRecetas con Hongos ComestiblesRecetas con Semillas ComestiblesReportajesTérminos CulinariosAtolesBebidas Embotelladas con AlcoholBotanas Tapas Picadas PasapalosChefs en TijuanaCuriosidades GastronómicasDICCIONARIOFruta CristalizadaPastelería SaladaPescadosPlatillos Regionales de ColimaPlatillos Regionales de HidalgoPlatillos Regionales de MichoacánPlatillos Regionales de PueblaPlatillos Regionales de SinaloaPlatillos Regionales de SonoraPremiosRecetas con QuesoRecetas de ChefsSopas Caldos Cremas y Potageshttp://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/noreply@blogger.com (Anonymous)Blogger515125tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-3515010054124842020Sun, 16 May 2010 23:17:00 +00002010-05-16T16:20:54.591-07:00INGREDIENTES100 gr. de carne de res molida de muy buena calidad preferentemente filete1 cucharada de aceitunas picadas1 cucharada de alcaparras1 huevo crudo* sal y pimienta1 cucharada de perejil picado1 cucharadita de salsa inglesa1 filete de anchoa picado1 ½ cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de jugo de limón* perejil chinoPREPARACIÓNA la carne molida se le agregan las aceitunas, http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2010/05/carne-tartara.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)11tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-4095210050869526131Thu, 10 Sep 2009 19:15:00 +00002009-09-10T12:16:52.488-07:00Chef MayraVeganismoEl veganismo es una alternativa ética y sana al consumo y dependencia de los productos -no adaptados a nuestras necesidades físicas y espirituales- como la carne, el pescado, los lácteos, los huevos, la miel, los productos derivados de los animales, y otros artículos de origen animal como el cuero y las pieles. Se puede afirmar que es el estilo de vida más sano y respetuoso con los animales y la http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2009/09/que-es-ser-vegano.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)2tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-2311468058842610371Thu, 10 Sep 2009 17:56:00 +00002009-09-10T12:13:22.207-07:00Chef MayraVeganismoEste menú vegano para personas con Diabetes está diseñado para proveer un balance de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, siguiendo los principios básicos de un plan alimenticio para diabéticos. Cada persona que tenga diabetes tiene sus propias necesidades energéticas y nutricionales, así que por favor consulta a tu profesional de la salud para asegurarte de que nuestras http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2009/09/menu-vegano-de-la-chef-mayra.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)2tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-1255689244058217492Thu, 10 Sep 2009 17:48:00 +00002009-09-10T12:13:53.495-07:00Chef MayraVeganismoAlimentos libresAlgunos productos son tan bajos en calorías y grasa que son considerados "libres." Puedes agregarlos a las preparaciones de tus comidas tanto como quieras. Aquí está la lista de algunos alimentos que están considerados "libres":Consomé libre de grasa y libre de sodio. Usa este como líquido para cocinar vegetales y granos, o pica algunos vegetales frescos y agrégalos al consomé y http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2009/09/sugerencias-de-alimentos-libres-y-una.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-4792081404556065811Sat, 25 Apr 2009 21:21:00 +00002009-04-25T17:52:23.146-07:00Acabo de bajar las fotos de mi camara y son ya las 17:30 de la tarde del 25 de Abril, asi que apenas tengo tiempo para penrlas aqui y darle clik para que el "post" aparezca. Despues de algunos meses de no participar en HEMC regreso con un platillo que seguido hacia mi madre hace anos y que se quedo en el cajon de los recuerdos, porque la receta no la tenia escrita.Para prepararlas compre la masa http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2009/04/empanadas-rellenas-de-huachinango.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)9tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-7652679322623661809Tue, 27 Jan 2009 14:48:00 +00002009-02-16T18:15:32.642-08:00EnsaladasMi hermano Luis hace unas semanas tuvo una reunión de los ex-compañeros del "México" y el Arroz Maravilla fue todo un éxito, así que la esposa de uno de los asistentes le pidió para una próxima reunión dicho platillo, junto con esta ensalada que posteo aquí. No necesito aclarar que el "chef" de ambos comilones fui yo.Ingredientes:1 taza de aceite de oliva5 cucharadas de vinagre de vino3 http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2009/01/ensalada-de-espinacas-y-hongos.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)2tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-9152780383422944785Mon, 17 Nov 2008 21:34:00 +00002008-11-24T19:50:11.882-08:00Recetas con PastaHacer estos canelones son toda una odicea, así que los tuve que ensallar un dín de semana y hasta el siguiente fin de semana salieron a mi gusto. !Espero que a ustedes tambien les guste¡Ingredientes:6 a 8 canelones750 gr. (24 oz.) de carne molida de su preferencia1 cebolla mediana2 dientes de ajo¼ de taza de aceite de oliva4 cucharadas de mantequilla1 kg. (2 lbs.) de hongos½ taza de salsa de http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/hemc-26-canelones-con-championes.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)2tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-564912283406086524Fri, 14 Nov 2008 00:16:00 +00002008-11-17T09:31:44.314-08:00DiabetesDía Mundial De La Diabetes 2008¡Hoy es el Día! =============================================== 1. Siga minuto a minuto el día 2. Tomémonos un momento para reflexionar 3. Razones por las que estamos hoy aquí 4. ¡No ignore la diabetes! Hay 900 luces resplandeciendo 5. Nuestro agradecimiento a los socios oficiales del DMD 1. Siga minuto a minuto el día ----------------------------------------------- Puede seguir minuto http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/hoy-es-el-da.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)1tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-7333067913660564976Thu, 13 Nov 2008 17:43:00 +00002008-11-13T15:28:59.466-08:00DiabetesDía Mundial De La Diabetes 2008Pastelería Dulce¿Como convertir una receta "normal" en una receta APTA PARA DIABÉTICOS?Este sería el subtitulo correcto para esta entrada que participará en el Evento Bloguero: Aventura Gastronómica 2008.La receta de Mi Pastel de Zanahoria y Nuez pide 4 o 5 huevos, dependiendo del tamaño, pero siempre debe ser una taza; por lo que vamos poner en una taza medidora un huevo entero (clara y yema), luego solo la http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/mi-pastel-de-zanahoria-y-nuez-apto-para.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)7tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-9006881988974261429Sun, 09 Nov 2008 02:13:00 +00002008-11-08T20:52:34.462-08:00Hace ya algunos años, pocos para la edad que tengo (apenas treinta y..... treinta y..... pico), pero si muchos para como la tecnología avanza, que una amiga argentina en algun grupo de hotmail (que por cierto en febrero sierran todos los grupos), preguntaba que como se hacían las tortillas de maíz; y algunas personas nos desviviamos en describirle como eran las tortilladoras manuales. http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/la-fotografa-y-la-magia-de-la-internet.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)2tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-3226798020787028608Sun, 09 Nov 2008 00:18:00 +00002008-11-10T08:17:38.027-08:00DiabetesDía Mundial De La Diabetes 2008¡5 días para el Día Mundial de la Diabetes! =============================================== 1. Naciones Unidas se iluminará por la diabetes 2. 628 iluminaciones faltando 5 días 3. Los amigos del Día Mundial de la Diabetes en marcha de nuevo 4. La campaña en el punto de mira 5. De nuevo Yahoo for Good nos apoya 6. Estamos casi ahí... 1. Naciones Unidas se iluminará por la diabetes-----http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/world-diabetes-day-5-days-to-go.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-3314418103958983178Tue, 04 Nov 2008 20:08:00 +00002008-11-05T17:51:23.029-08:00DiabetesDía Mundial De La Diabetes 2008¡10 días para el Día Mundial de la Diabetes! =============================================== 1. Aumente la concienciación, reduzca CAD y salve vidas 2. Espectacular, ¡son 500 los que pondrán luz sobre la diabetes! 3. Las proclamaciones del 2008 empiezan a llegar 4. Asociaciones en el punto de mira 5. Rumores sobre Google – Amy recibe una decepcionante respuesta 6. Presentación de http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/world-diabetes-day-10-days-to-go.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-5148489097706920454Mon, 03 Nov 2008 04:28:00 +00002008-11-03T08:51:15.547-08:00Curiosidades Gastronómicas• "Mujer que guisa, se casa aprisa"• "A comer y a la cama, una vez se llama"• "A falta de pan, tortillas"• "Al mejor cocinero se le va un jitomate entero"• "Las cuentas claras y el chocolate espeso"• "Del plato a la boca se cae la sopa"• "A comer y a misa, una vez se avisa"• "Donde no hay harina, todo es muina"• "Las penas con pan son menos"• "Barriga llena, corazón contento"• "Entre menos burroshttp://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/dichos-mexicanos-relativos-la.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)4tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-6733491841942558497Sun, 02 Nov 2008 16:16:00 +00002008-11-03T07:13:48.895-08:00Historia de la GastronomíaPlatillos Regionales de SonoraSurgió en la década de los 50, de la fusión de una receta mexicana y una españolaCoyotas, Postre Tradicional Que Cambió La Historia De HermosilloLa fórmula original consiste en una tortilla de harina de trigo rellena de piloncilloEn la actualidad se exportan a Arizona, Estados Unidos, y planean llevarlas a Nevada y CaliforniaEn Villa de Seris ya existen varios locales que elaboran el dulce, http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/coyotas-postre-tradicional-que-cambi-la.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-8956609907634276508Sun, 02 Nov 2008 15:44:00 +00002008-11-03T07:15:23.751-08:00Platillos Regionales de SinaloaReposteríaIngredientes:500 grs. de manteca de cerdo500 grs. de azúcar2 huevos 1 kg de harina de maíz1 pizca de sal1 cucharadita de polvo para hornear1 taza de jugo de naranja¼ de taza de jugo de limón • mantequilla• harinaPreparación:Cremar la manteca junto con el azúcar, agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir; se incluye la harina, sal, polvos para hornear y los jugos para formar una pasta, con http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/coricos-sinaloenses.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)13tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-2434486147164740259Sun, 02 Nov 2008 15:35:00 +00002008-11-03T07:16:13.682-08:00IngredientesEl Chocolate de Tablilla es un tipo de chocolate cuya presentación corresponde a una tablilla redonda constituida por pedazos triangulares de chocolate. Es un ingrediente esencial en platillos tan importantes en la cocina mexicana como el mole poblano y el café de olla.Se utiliza también para preparar bebidas típicamente mexicanas como el chocolate en agua y el chocolate con leche, además de http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/chocolate-de-tablilla.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-2212531669430952683Sun, 02 Nov 2008 15:29:00 +00002008-11-03T07:17:39.957-08:00Historia de la GastronomíaLa Gastronomía Tex-Mex a veces denominada Tex-Mex corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicano-estadounidenses (Chicanos o Mexans). Se trata de una fusión de dos estilos y dos formas de entender la cocina (cocina de Texas y mexicana), aunque no muy distintos en lo que a ingredientes se refiere. Conviene resaltar que un plato Tex-Mex, puede o no tener similitudes conhttp://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/gastronoma-tex-mex.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)1tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-5272013220888424985Sun, 02 Nov 2008 15:11:00 +00002008-11-03T07:41:30.173-08:00Aperitivos (con graduación alcohólica)Bebidas CalientesBebidas EmbotelladasBebidas Embotelladas con AlcoholBebidas RefrescantesDenominación de OrigenAl igual que la extensa variedad de elementos tradicionales de la gastronomía mexicana, el país cuenta con una amplia diversidad en bebidas. Las bebidas tradicionales representan, en muchos de los casos, regiones y comunidades que conservan la producción a la manera tradicional. No todas las bebidas están destinadas al consumo familiar puesto que muchas de estas se elaboran con el fermento de http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/bebidas-de-mxico.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)1tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-7904012180274344610Sun, 02 Nov 2008 14:53:00 +00002008-11-03T07:44:02.346-08:00Historia de la GastronomíaLa Gastronomía De México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como de complejidad para su elaboración; es famosa por sus sabores fuertes y sofisticados sumamente condimentada. Reúne tradiciones gastronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas. Si aquí se propusiera una descripción de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/gastronoma-mexicana.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)1tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-8508461049955372225Sun, 02 Nov 2008 14:43:00 +00002008-11-03T07:30:49.855-08:00Historia de la GastronomíaLa Cocina Mexicana Contemporánea es el resultado del mestizaje entre la gastronomía de los pueblos amerindios presentes en el territorio del país, con la tradición gastronómica de España. La cocina mexicana cuenta con algunos elementos básicos presentes en casi todos los platillos, y que determinan el sabor, color y textura de los mismos. Los elementos primordiales de la comida mexicana son el http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/elementos-tradicionales-de-la-cocina-de.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)1tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-2652455846832399400Sun, 02 Nov 2008 14:33:00 +00002008-11-07T07:05:29.425-08:00SalsasEn gastronomía se denomina salsa a una mezcla de ingredientes que tiene una consistencia líquida de muy amplia gama que puede ir desde el puré a la más líquida. El objetivo de la salsa es acompañar a otras comidas como un aderezo, por este motivo suelen tener sabores relativamente marcados. En los cursos de cocina tradicionales constituyen parte del primer capítulo, ya que se considera que la http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/salsas-generalidades.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-920381613680576878Sun, 02 Nov 2008 14:28:00 +00002008-11-03T07:32:12.799-08:00PastasLos Espaguetis (en italiano spaghetti, singular spaghetto, diminutivo de spago, ‘cordón’) son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.Se pueden distinguir de otros similares por su diámetro. De menor a mayor se encuentran los spaghettini (Nº 3), los spaghetti (Nº 5) y los spaghettoni (Nº 8). Integran la "familia" de los macarrones o maccheroni y semejantes a http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/espagueti.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)1tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-4720336547217819289Sun, 02 Nov 2008 10:25:00 +00002008-11-03T07:32:48.262-08:00PastasLos Canelones (del italiano cannelloni) es una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior, se suele enrollar formando un cilindro (de ahí proviene el nombre que en italiano significa "canalón"), a veces aparece la denominación: manicotti.Curiosamente no es en Italia donde más se consumehttp://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/canelones.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-4824378841117475442Sun, 02 Nov 2008 08:59:00 +00002008-11-03T18:01:09.874-08:00Recetas con PastaNo fue muy dificil hacer la receta, solo que hay que tener un poco de práctica para manejar los canelones, pero al final de la comida no quedó ni rastros de comida.Ingredientes:8 canelones4 higaditos de pollo4 tiras de tocino3 cucharadas de aceite6 cebollitas de cambray picadas10 champiñones• sal y pimienta• tomillo3 cucharadas de jerez• perejil• salsa blanca• queso jack rallado• pimientos http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/11/hemc-27-canelones-con-higaditos-al.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)3tag:blogger.com,1999:blog-1240079193627367914.post-3793093568026527977Fri, 31 Oct 2008 15:01:00 +00002008-10-31T21:23:32.815-07:00ComentariosComo dice la canción: ¡Gracias a DIOS Es Viernes!. Muy tempranito chequé si ya estaba el nuevo reto que nuestra amiga La Olla Suiza nos estaba preparando en hecho en mi cocina y me encontré que ¡sííííí!. Así que ya está puesto el logo y toda la cosa del lado derecho de este blog. Por cierto que el logo y el resumen del hemc 26 lo dejaré permanentemente tanto aquí como en Para Gente de Sangre http://cocinandocontodoslossentidos.blogspot.com/2008/10/hemc-27-canelones.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0