Cocinar en mi casa

Me desconecto del blog

2019-09-07T03:52:00.001-07:00

Hola a todos mis seguidores, por algunos problemas tengo que desconectarme temporalmente de mi blog, luego volveré con nuevos artículos, os echaré mucho de menos.
Ojo! Os sigo leendo, y siempre estaré allí detrás de vosotros.

El Tajin Marroquí

2019-08-22T08:44:00.000-07:00

El Tajin Marroquí

En los primeros dias del Eid al Adha, he cocinado un Tajin Marroqui con Teffaya, salió deliciosísimo y requísimo.

Ingredientes del Tajin:

- unos 2 kilos de Carne de cordero (la cantidad depende de las personas)
- cebolla
- perejil
- 1 cucharadita pequeña de pimiento negra
- 1 cucharadita pequeña de cumino
- 1 cucharadita pequena de sal (la cantidad depende de la cantidad de la carne)
- 1 cucharadita de gengibre
- 1 cucharadita de canela
- medio vaso de aceite vegetal
- agua

Preparación:

En una marmita grande vertemos el aceite y lo calentamos un poco sobre el fuego, añadimos la carne, dejarla cocer un poco en el aceite y moverlo hasta que se ponga de color dorado, luego añadimos la cebolla, el perejíl, las especias y la sal, movemos todo con una cuchara grande de madera, dejamos cocer un par de minutos...

Luego añadimos el agua (depende de la cantidad del carne) hasta cubrir todo.

Dejamos cocer unos 15 minutos a fuego alto, luego a fuego muy lento unos 50 minutos. Y ya está listo.

En el momento de verter el agua en la marmita del Tajin, luego preparamos la Teffaya.

Ingredientes de Teffaya :

- 3 kilos de cebolla cortada
- un poquito de pimienta negra
- un poquito de cumino
- un poquito de canela
- media cucharadita de sal
- medio vaso de aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar
- 10 ciruelas secas bien lavadas

Así cortamos la cebolla

Preparación:

En una marmita mediana, encendimos el fuego lento, vertemos la cebolla, el aceite, la sal, las especias, y la canela. Mezclamos todo y la dejamos coser a fuego muy lento, sin dejar de mover de vez en cuando.

Cuando la cebolla está casi hecha, agregamos el azúcar y las ciruelas, mover y dejar cocer.

Cuando la cebolla está bien hecha, apagar el fuego, y a servir en un plato, vertemos el Tajin, y encima añadimos la Teffaya.

Espero que hos haya gustado, buen aprovecho !

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El té marroqui

2019-08-16T04:38:00.001-07:00

El té marroqui

Por las mañanas la mayoria de los marroquies suelen desayunar con té, y yo soy uno de ellos.

El té se bebe caliente con pan y mantequilla, chocolate, miel...etc

Sólo no hay que beberlo con comida que contenga hierro. ya que es un antioxidante, su uso diario disminuye el riesgo de cáncer.

Ahora que sabemos la importancia del té verde, os escribo los ingredientes y la preparación.

Los ingredientes:

- 1 cuchara de té verde
- 4 o 3 cucharas grandes de azúcar
- 8 hojas frescas de menta bien lavada ( la cantidad depende del gusto de cada uno)
- agua

Preparación:

Ponemos el agua a hervir bien, luego cojemos una tetera, vertemos en ella una cuchara de té, el azúcar y la menta.

En la tetera vertemos el agua hervida, y mezclamos con una cuchara grande.
Algunos calentan la tetera despues de mezclar, pero yo no, una vez la mezclo, la dejo reposar un poco, y a beber con pasteles, galletas, tartas, biscochos...etc

Os dejo con el tè preparado:

Bueno queridos lectores y lectoras espero que os guste el té marroqui, es fácil de hacer.

Buen aprovecho!

Bizcocho de chocolate y coco

2019-07-25T06:58:00.004-07:00

El bizcocho de chocolate

Hoy he preparado un bizcocho de chocolate y coco, lo he metido en una caja para darselo a mi hermana, a ella le encanta muchísimo.

Así salió el Biscocho

Salió deliciosísimo, a todos nos gusta el biscocho de chocolate y coco, abajo os escribo los ingredientes y la preparación para que salga esponjoso.

Los Ingredientes:

- 4 huevos

- 2 sobre de vainilla (si quieres pon un sobre)

- 2 sobre de levadura química

- 2 vasos de azucar ( a mi me gusta el biscocho dulce, puedes poner un vaso y medio).

- un vaso y medio de aceite vegetal

- un vaso y medio de leche

- 3 vasos y medio de Arina blanca para postres

Para decorar necesitamos:

2 Danette de chocolate y un poco de coco

La preparación:

Primero precalentamos el horno a 180°C (arriba y abajo los dos botones encendidos, luego cuando estamos a punto de añadir la arina a la mezcla, apagamos el boton de arriba y dejamos lo de abajo encendido), y preparamos la bandeja del biscocho, yo utilizo una bandeja redonda de 28 cm, la untamos con un poco de mantequilla,
Y la espolvoreamos con un poco de arina.

Ahora vamos a preparar juntos el deliciosisimo biscocho:

En un bol vertemos 4 huevos, batimos a mano, pero batimos muy bien hasta que forman grumos.

Luego añadimos 2 sobres de vainilla y los 2 vasos de azúcar, un vaso y medio de aceite y un vaso y medio de leche, mezclamos todo bien y añadimos 2 vasos de harina, mezclamos, porfin añadimos los 2 vasos de arina que nos quedan con 2 sobres de levadura química.
Una vez añadimos la levadura química, tenemos que mezclar todo rapido, y verterlo inmediatamente en la bandeja del biscocho.
El horno está calentado a 180°C con el boton encendido de abajo.
Metemos directamente la bandeja en el horno, cerramos y no abrir el horno hasta ver que está hecho, porque sino el biscocho se cae, y saldrá fatalisimo.

Entonces cuando está casi hecho, encendimos el boton de arriba, hasta que se pone de color dorado, y Apagar el horno.

Cojemos la bandeja la dejamos que se enfrie un poco, luego sacamos el biscocho y lo metemos en un plato a servir.

Finalmente lo untamos con Danette de chocolate y espolvoreamos con un poco de coco, lo metemos en la nevera para que se enfrie, a mi me gusta así, sale como una tarta simple y dulce, y además fácil de hacer.

Requísimo y deliciosísimo

A disfrutar del sabor del biscocho.

Espero que os guste a todos

...y Adios nos vemos en el siguiente post.