COCINAR ES FACIL

CABALLA EN ACEITE

2020-12-29T03:15:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- Caballa fresca, sin la cabeza y sin las tripas.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal

- Laurel.

- Pimienta en grano.

ELABORACIÓN:

- Esta receta es muy sencilla de preparar y la caballa se conserva mucho tiempo en el aceite.

- En un cazo hondo ponemos la caballa y la cubrimos de de agua, le echamos unas hojas de laurel y sal al gusto. Se cuece la caballa a fuego lento, cuando veamos que ya está cocida, la sacamos y la escurrimos bien, la ponemos en un recipiente con tapa y las cubrimos de aceite, le echamos unos granos de pimienta y listo.

- No os parece una receta sencilla de preparar. Esta caballa la podemos utilizar para varias recetas.

- Podemos hacer un aliño con pimientos asados, la caballa y cebolla y lo aliñamos con vinagre y sal, está riquísimo.

- Otra receta es poner unos panecillos con queso fresco, una rodaja de tomate y la caballa.

- Bueno la caballa tiene infinidad de recetas, a mi marido le encanta ponerse un buen bocadillo de caballa y cebolla pero, cada uno puede hacerlas como quiera.

- Espero que os guste esta receta tan sencilla de preparar.

MERMELADA DE MANZANA A LA CANELA

2020-11-18T10:33:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 kilo de manzanas

Zumo de un limón
500 gramos de azúcar
Una cucharadita de canela

ELABORACIÓN:

Pela las manzanas y pártelas a dados retirándole el corazón. Las ponemos en una cazuela junto con el azúcar y el limón, lo dejamos macerar una hora aproximadamente.

Cuando la manzana haya macerado debidamente, ponemos la cazuela a fuego medio y le echamos la cucharadita de canela. Dejamos cocer unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando veamos que ya tiene textura de mermelada, retiramos del fuego.

Yo quería una textura más fina para la mermelada así que la pasé por la trituradora.

Rellenamos los tarros de cristal que previamente hemos esterilizado y cerramos bien. Para hacer el vacío, ponemos un paño en el fondo de una cazuela, colocamos encima los tarros de mermelada y llenamos de agua hasta cubrir los tarros. La ponemos al fuego medio y cuando empiece a hervir, contamos 20 minutos. Dejamos que se enfríen bien los tarros y los secamos bien. Los etiquetamos con la fecha y los guardamos en un lugar fresco y seco alejado de la luz. Podremos conservarlos varios meses.

Esterilizar los tarros de cristal

Antes de rellenarlos de mermelada, se deben esterilizar para evitar contaminaciones. Para ello, se deben introducir en una cazuela con agua hirviendo durante 15 minutos. Después los secamos bien sin tocar el interior de los botes.

SETAS SALTEADAS CON ESPÁRRAGOS

2020-11-15T03:32:00.002-08:00

Hola a todos, hoy seguimos con las setas de "Entresetas", ya sabemos que la temporada es ahora y podemos degustar unas setas deliciosas. Y bueno los espárragos también es la temporada así que, podemos tener un plato riquísimo y muy fácil de hacer.

Hoy utilizaremos muy pocos ingredientes. utilizaremos unas setas shiitake en salsa de soja que nuestra amiga de entresetas, nos la presenta en un tarro de cristal. También utilizaremos espárragos (un manojo), yo tengo la inmensa suerte de poder cogerlos yo misma del campo pero, también los puedes comprar en tu frutería habitual. Utilizaremos sal y pimienta al gusto y el último ingrediente pero no menos importante el aceite de oliva virgen extra. Yo os recomiendo que echéis un vistazo a la página web de "Aceites Camilo". Tiene unos aceites magníficos. Os dejo aquí las webs para que podáis ver los productos.

https://www.entresetas.com/producto/shiitake-en-salsa-de-soja/?v=3e30ce90c5b1

https://aceitescamilo.es/

Comenzamos:

Partimos los espárragos en trozos, el final del espárrago se deshecha. En una sartén con un chorreón de aceite de oliva virgen extra, salteamos los espárragos unos diez minutos. Mientras tanto, sacamos las setas del tarro y escurrimos, seguidamente los echamos con los espárragos y salteamos unos minutos. Salpimentamos y dejamos que se dore un poco.

Ya tenemos nuestro plato listo. ¿No os parece una receta rápida, sencilla y deliciosa?

COCINANDO CON ENTRESETAS

2020-09-24T09:46:00.001-07:00

Hola a todos, hoy os voy a poner dos recetas muy sencillas con unas setas tropicales magníficas.

Estas setas son de mi compañera Nazaret de "Entresetas", os recomiendo que visitéis su página donde encontrareis gran variedad de setas y productos relacionados. Mirad que buena pinta tienen las setas y que bien presentadas!!!!!

Aquí os dejo el enlace para que podáis visitarla:

ENTRESETAS

TORTILLA DE PATATAS Y SETAS TROPICALES

INGREDIENTES:

- Unos seis huevos

- Unas cinco patatas medianas

- 150 gramos de setas tropicales

- Aceite de oliva virgen extra

- Aceite para freír la patata

- Sal

ELABORACIÓN:

- Esta receta es muy sencilla, si sabes hacer una tortilla, sabrás hacer esta receta.

- Pelamos las patatas las lavamos y las partimos a trozos, le echamos sal al gusto. Mientras ponemos la freidora a calentar para freír estas patatas.

- Partimos en trozos pequeños las setas y en la sartén donde haremos la tortilla, salteamos las setas. Seguidamente batimos los huevos y le echamos sal. Cuando las setas estén un poco doradas y las patatas estén pochas (tiernas), lo echamos todo en el huevo y a la sartén donde salteamos las setas, con un poco de AOVE.

- Cuando veas que la parte de abajo de la tortilla está echa, le damos la vuelta con una tapadera o un plato, lo que te sea más fácil. Y ya está lista para disfrutar, a que es sencillo.

CROQUETAS DE SETAS TROPICALES

INGREDIENTES:

- Media cebolla

- 300 gramos de setas (pueden ser de las que tengas a mano, yo usé las tropicales y estaban deliciosas)

- Una cucharada sopera de mantequilla

- Dos cucharadas soperas de harina

- Leche (un vaso y medio, según vayas viendo)

- Sal al gusto

- 1 huevo

- Pan rallado

- Perejil picado (una cucharada sopera)

- Nuez moscada (una cucharadita pequeña)

- Aceite de oliva para freír las croquetas

ELABORACIÓN:

- Pelamos la cebolla y la picamos finamente (que quede muy pequeña). Limpiamos las setas y los cortamos en dados muy pequeños.

- Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén y echamos la cebolla para que se dore. Cuando la cebolla esté pocha, echamos las setas y la sal, removemos hasta que las setas pierdan toda su agua.

- Echamos la harina y mezclamos bien. Cocinamos durante 5 minutos sin dejar de remover hasta que la harina se cueza. Echamos el perejil y la nuez moscada y seguimos removiendo.

- Seguidamente, vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover. La masa tiene que quedar como una especie de bechamel. Sabrás que está lista cuando la masa no se pegue en la sartén.

- Ponemos la masa en un recipiente, la tapamos y dejamos que se enfríe. Puedes dejarla asta el día siguiente en el frigorífico.

- Para hacer las croquetas, batimos un huevo en un plato y en otro plato ponemos pan rallado. Con la ayuda de una cuchara, vamos haciendo la forma de las croquetas. las mojamos en el huevo y después las rebozamos en el pan rallado.

- Para freír las croquetas el aceite debe estar muy caliente, si no se pueden romper.

- Las croquetas sin freír se pueden congelar.

PAN CASERO 2

2020-03-31T12:28:00.000-07:00

#YOMEQUEDOENCASA

Hola a todos, ya se que os puse una receta de pan pero, esta es una receta nueva y el pan está riquísimo. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 500 gramos de harina de trigo

- 320 mililitros de agua tibia

- 10 gramos de sal

- 15 gramos de levadura de panadería en polvo

ELABORACIÓN:

- En un cuenco grande, introducimos la harina y hacemos un volcán (dejando un hueco en el centro). En el centro introducimos la sal y la levadura y vamos añadiendo poco a poco el agua en el centro moviendo con la mano la levadura, la sal y cogiendo poco a poco la harina, amasa bien hasta que la masa no se pegue a tus dedos. Quedara una masa esponjosa al tacto.

La dejamos en el cuenco y la tapamos con un paño húmedo, dejamos reposar un par de horas aproximadamente o hasta que doble su tamaño. Podemos dejar que fermente hasta 24 horas en el frigorífico.

Encendemos el horno y lo ponemos a 200 º.

Enharinamos la superficie en la que vamos a trabajar y colocamos la masa, le damos la forma deseada, yo hice varios panecillos redondos. Colocamos en la bandeja del horno un papel para hornear y colocamos el pan, le damos unos cortecitos al pan (yo les di los cortes en forma de cruz) y lo metemos en el horno durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que veas que el pan está dorado, ya el tostado será a gusto de cada uno.

Espero que os haya gustado esta receta.

EMPANADA DE VERDURAS

2020-02-09T10:41:00.002-08:00

Hola a todos, hoy os voy a enseñar una receta riquísima y muy sencilla de hacer, además es vegetariana. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 1 masa de hojaldre
- 200 gramos de setas de temporada o champiñones (yo la hice con champiñones porque no tenía setas, también esta muy rica)
- 30 gramos de piñones ( yo le eché un poco más, me encantan los piñones)
- 8 tomates cherry (yo no tenía tomates cherry, utilicé tomates de pera)
- Unos 200 gramos de espárragos, puedes echar más, al gusto
- 300 gramos de cebollas tiernas
- Orégano y tomillo
- Aceite de oliva
- 1 huevo pequeño (para pintar la masa de hojaldre)
- Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

- Partimos los tomates por la mitad (sin son cherry, si no los partes en rodajas), los sazonamos con un poco de sal, orégano, tomillo y una cucharada de aceite. Lo dejaos macerar unos 10 minutos.
- Mientras calentamos el horno a 200 grados.
- Limpiamos los espárragos, dejando sólo la parte tierna; cortamos las cebollas en rodajas. Rehogamos ambas verduras en 2 cucharadas de aceite y retiramos del fuego.
- En la misma sartén, rehogamos las setas con otra cucharada de aceite a fuego fuerte, hasta que se doren, las sazonamos con sal y pimienta y dejamos enfriar.
- Desenrollar la lamina de hojaldre y ponerla sobre una bandeja de horno, con el papel que la envuelve.
- Repartir sobre la mitad de la superficie la verdura rehogada, las setas los tomates y los piñones. Rociarlo con el jugo de macerar los tomates y doblarla.
- Cerrar bien los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña.
- Pinchamos el hojaldre con un tenedor o palillo, haciéndole varios agujeros para permitir la salida del vapor. Pintamos el hojaldre con huevo batido.
- La cocemos en el horno, aproximadamente 20 minutos (hasta que esté dorada).

SOPAIPAS

2020-02-03T04:56:00.001-08:00

Hola a todos, hoy os voy a poner una receta que he descubierto este fin de semana en la fiesta de "La Candelaria" de Dos Torres, en Córdoba.

La sopaipa es un dulce cordobés muy sencillo de hacer y está riquísimo.

INGREDIENTES:

- 600 gramos de harina
- 1 sobre de levadura
- Medio litro de agua
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír las sopaipas

Elaboración:

- Mezclamos la harina con la levadura, calentamos el agua (que quede tibia) con la sal.
- Mezclamos poco a poco el agua con la harina y la levadura, vamos amasando asta que la masa se despegue de las manos. Dejamos reposar un par de horas, también podemos dejar la masa de un día para otro.
- Hacemos bolitas del tamaño de una pelota de pin pon ( podemos hacerlas más grandes), y las estiramos bien con un rodillo.
- En una sartén con abundante aceite y que esté muy caliente, las vamos friendo. las dejamos en un plato con papel de cocina par que absorba el aceite sobrante.
- Les podemos echar azúcar por encima o acompañarlas con un chocolate caliente.

Espero que os guste.

COSTILLAS EN SALSA BARBACOA

2019-12-20T10:54:00.003-08:00

Hola a todos, hoy os presento una receta muy sencilla de preparar y está riquísima. Esta receta me la dieron en mi clase de costura si, en clase de costura jejeje, Mercedes, la profesora nos dio esta receta, una manera sencilla de preparar costillas.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

2 kilos de costillas
1 bote de salsa barbacoa
1 lata de coca cola
Sal
Acetite
Miel

Elaboración:

- Le ponemos sal a las costillas y las doramos con un poco de aceite. Cuando estén doradas, las echamos en la olla rápida junto con la salsa barbacoa y la coca cola. Cerramos la olla y la ponemos a fuego medio 10 minutos.
- Pasado ese tiempo y, después de haberse ido todo el vapor de la olla, la abrimos y las ponemos en la bandeja del horno. Diluimos una cucharada sopera de miel con un poco de salsa y pintamos las costillas con la miel. Metemos en el horno a 180º grados durante unos 20 minutos o hasta que estén echas (doradas).
- A mí me sobro mucha salsa barbacoa, pero cada uno le echa la que desee.

Como veis es una receta bastante sencilla, ya me contareis como os a salido.

Felices fiestas a todos!

DORADA AL HORNO

2019-08-01T12:12:00.000-07:00

Hola a todos!
Hoy vamos a preparar una receta sencillísima, espero que os guste.

INGREDIENTES: (para dos personas)

- 2 doradas de tamaño mediano
- 4 patatas grandes
- 1 limón
- Sal y aceite
- Una ramita de tomillo (opcional)

ELABORACIÓN:

- Limpiamos las doradas quitando las tripas y escamando la un poco, a mi me la limpiaron en la pescadería, no creo que tengáis problemas si lo pedís.

- Pelamos las patatas y las partimos en rodajas. Colocamos en un recipiente para horno un chorreón de aceite y disponemos las patatas en este recipiente, le echamos sal al gusto.

- Colocamos las doradas encima de las patatas, le echamos la sal y exprimimos medio limón por encima. Colocamos una rodaja de limón dentro de cada dorada y colocamos gajos de limón alrededor de la dorada (yo coloqué cuatro). Ponemos una ramita de tomillo (opcional).

- Con el horno precalentado a máxima potencia introducimos el pescado y lo dejamos unos 45 minutos o cuando el pescado y las patatas ya estén echas (se sabrá cuando las patatas estén tiernas y la piel del pescado esté seca).

- Bueno aquí os dejo esta maravillosa receta que está riquísima es es muy rápida de hacer, ya sabéis, cuando hagáis mandadme fotos y comentarios.
Un beso a todos.

TORTILLA DE CALABACÍN

2019-06-24T06:57:00.000-07:00

Hola a todos, hoy os voy a dejar una receta de mi marido. Esta tortilla está riquísima y tiene muy pocas calorías. Espero que os guste.

Ingredientes:

2 calabacines
4 huevos
Sal
Aceite

Elaboración:

Pelamos los calabacines y los partimos a dados y lo sazonamos. En una sartén con un poco de aceite los salteamos a fuego lento. Lo vamos moviendo hasta que el calabacín haya soltado el agua y de haya evaporado.
Seguidamente batimos los huevos y volcamos los calabacines en el huevo y lo echamos todo en la sartén antihaderente, cuando esté echa por debajo le damos la vuelta y dejamos que cuaje.
Ya está echa, es muy sencilla de hacer y está riquísima y es una buena alternativa a la tortilla de patatas.

Espero que os guste esta receta veraniega.

PATATA ASADA

2019-04-30T12:31:00.000-07:00

Hola a todos, como se acerca la feria de Córdoba, os voy a poner una receta típica de esta maravillosa feria. Es muy sencilla de hacer y seguro que os encantará.

INGREDIENTES:

1 Patata muy grande
Aceitunas sin hueso
Maíz de lata
Zanahoria rallada
Remolacha rallada
Atún
Palitos de mar
Kepchup
Mayonesa
Tabasco

ELABORACIÓN:

Lavamos muy bien la patata y la envolvemos en papel de plata con un poco de aceite y sal. La metemos en el horno a temperatura media hasta que esté tierna.
La sacamos del horno y cuando esté un poco fría, la sacamos del papel de plata y la partimos por la mitad. Vaciamos la patata y volvemos a introducir esta masa de patata partida a trocitos junto con los demás ingredientes. Echamos salsas al gusto.
Los ingredientes los podremos variar según el gusto de cada uno. Ya me diréis con que ingredientes los preferís.

Como veis es una receta bastante sencilla de hacer y, para los que no podáis disfrutar de la feria cordobesa, con esta receta podréis evocaros hasta aquí.

Un saludo a todos.

CROQUETAS DE CHAMPIÑONES

2019-03-31T06:48:00.002-07:00

Hola a todos!

Hoy os voy a dejar otra nueva receta de croquetas, esta es una receta para los amantes de los los champiñones (yo soy una de ellas, jejejej).
Están riquísimas, son un aperitivo que no debe faltar en una reunión y, lo mejor de todo, se pueden congelar, (si freír).
Son muy cremosas y tienen un sabor muy intenso a champiñones.

INGREDIENTES:

Media cebolla
300 gramos de champiñones (frescos)
Una cucharada sopera de mantequilla
Dos cucharadas soperas de harina
Leche (un vaso y medio, según vayas viendo)
Sal al gusto
1 huevo
Pan rallado
Perejil picado (una cucharada sopera)
Nuez moscada (una cucharadita pequeña)
Aceite de oliva para freír las croquetas

ELABORACIÓN:

- Pelamos la cebolla y la picamos finamente (que quede muy pequeña). Limpiamos los champiñones y los cortamos en dados muy pequeños (es muy laborioso pero merece la pena).
- Ponemos a calentar la mantequilla en una sartén, y echamos la cebolla para que se dore. Cuando la cebolla esté pocha, echamos los champiñones y la sal, removemos hasta que los champiñones pierdan toda su agua.
- Echamos la harina y mezclamos bien. Cocinamos durante 5 minutos sin dejar de remover hasta que la harina se cueza.
- Echamos el perejil (finamente picado) y la nuez moscada y seguimos removiendo.
- Seguidamente, vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover. La masa tiene que quedar como una especie de bechamel. Sabrás que está lista cuando la masa no se pegue a la sartén.
- Ponemos la masa en un recipiente, la tapamos y la dejamos que se enfríe. Puedes dejarla hasta el día siguiente en el frigorífico.
- Para hacer las croquetas, batimos un huevo en un plato y en otro plato ponemos el pan rallado. Con la ayuda de una cuchara, vamos haciendo la forma de las croquetas (el tamaño dependerá de cada uno, a mi personalmente me gustan pequeñas), las mojamos en el huevo y después las rebozamos en el pan rallado.
- Para freír las croquetas el aceite debe estar muy caliente, si no se pueden romper.

Espero que esta receta os guste.
Un saludo a todos.

CROQUETAS DE ESPINACAS

2019-03-27T10:00:00.000-07:00

Hola a todos, hoy os voy a enseñar a hacer unas fantásticas croquetas de espinacas. Desde que hice las croquetas de puchero, me estoy aficionando a este magnífico aperitivo.
Espero que os guste. Pronto pondré la receta de croquetas de champiñones.

Ingredientes:

300 gramos de espinacas frescas
1 diente de ajo
Media cebolla
Medio litro de leche
Una cucharada de mantequilla
Sal
2 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva

Elaboración:

- Doramos en una sartén con aceite y mantequilla el ajo y la cebolla muy bien picado. Cuando la cebolla este doradita agregamos las espinacas picadas y la sal. Rehogamos e incorporamos una cucharada y media de harina y mezclamos bien.
- Sin dejar de remover, agregamos la leche poco a poco, hasta conseguir una bechamel espesa.
- Retiramos del fuego y enfriamos en un recipiente. Lo cubrimos y lo dejamos en el frigorífico unas horas. Puedes dejar esta masa hasta el día siguiente.
- Con la masa, vamos dando forma de croquetas (el tamaño será a gusto de cada uno), las pasamos un poco por harina (no mucho para que no se quede una capa muy gorda), huevo y pan rallado.
- Calentamos el aceite en la sartén (abundante aceite) y echamos las croquetas, las sacamos cuando adquieran un tono dorado.
- El aceite tiene que estar muy caliente porque puede ser que la croqueta se parta.

CROQUETAS DE PUCHERO

2019-01-28T04:33:00.001-08:00

Aquí os dejo la receta de las croquetas de puchero, se hace con la carne sobrante del puchero. La receta del puchero la tenéis en los guisos de la abuela.
Esta tanda de croquetas me salieron un poco doraditas, jejejej, no me juzguéis mucho.

INGREDIENTES:

Carne picada del puchero (pollo, ternera, pavo). Yo le eché unos 500 gramos.
3 vasos de leche.
1 cebolla pequeña.
Perejil.
Sal.
Nuez moscada.
3 cucharadas soperas de harina de trigo.
Pan rallado.
1 huevo.
Aceite de oliva para freír las croquetas.

ELABORACIÓN:

Picamos muy bien la carne, apartamos. Picamos la cebolla, en trozos muy pequeños. En una sartén con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla (la dejamos hasta que esté transparente). Se incorpora la carne y se mueve. Incorporamos la harina y seguimos moviendo. Se empieza entonces a incorporar la leche poco a poco (se echa un vaso y se mueve, luego otro y así sucesivamente). No se deja de mover hasta que quede una crema homogénea, la consistencia debe de ser como la de una crema pastelera. Se deja cocer un poco y se incorpora la sal (al gusto), la nuez moscada y el perejil picado.
El momento óptimo para retirar del fuego es, cuando la masa se despega sin problemas de la sartén. Se vierte la masa sobre un recipiente y se deja enfriar. Cuando esté fría se mete en el frigorífico (podemos dejar reposar la masa hasta el día siguiente).

Para liar las croquetas preparamos huevo batido en un plato y en otro pan rallado. Se va cogiendo una cucharada sopera de masa y se lía hasta darle la forma deseada. Se moja en huevo, se escurre y se pasa por pan rallado. Para freírlas en el aceite, debe estar bien caliente.
Las croquetas sin freír las podemos congelar.

PUCHERO

2019-01-28T03:53:00.001-08:00

INGREDIENTES:

1 zanahoria
1 patata
Avíos de puchero (1 pechuga de pollo, 1 trozo de ternera, 1 muslo de pavo, 1 trozo de tocino blanco, huesos para el puchero), yo particularmente sólo le echo pollo al puchero, pero ya a gusto de cada uno.
200 gramos aproximadamente de garbanzos (se echan en agua el día anterior)
Sal
Fideos o arroz

ELABORACIÓN:

Se echa en la olla rápida (si no tienes en la olla a presión, tardará un poco más pero sale igual), los garbanzos, la zanahoria (pelada), la patata (pelada y partida a trozos) y los avíos del puchero, lo cubrimos con agua.
Lo ponemos a calentar y cuando empiece a salir espuma, se la vamos quitando (espumar), cuando le hayamos quitado toda la espuma, cerramos la olla. Cuando empiece a hervir, se deja 15 minutos más.
Tenemos que esperar a que la olla esté fría para poder abrirla. Apartamos la carne y el tocino y tiramos los huesos.
Al caldo se le echa fideos o arroz (según queramos) y sal al gusto.
La carne se come con el tocino (pringá).
El puchero se puede congelar y viene muy bien para los días de frío.
Con la carne del puchero se pueden hacer croquetas.

CREMOSO DE CHOCOLATE

2019-01-28T02:20:00.000-08:00

Hola a todos, hoy os voy a poner un postre sencillo de hacer y que está riquísimo, espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 litro de nata para cocinar.
1 tableta de chocolate con leche.
1 sobre de flan.
Galletas y piñones para decorar.

ELABORACIÓN:

Calentar el litro de nata, mientras tanto derretimos el chocolate en el microondas y añadir a la nata. Removemos y agregamos el sobre de flan y seguimos removiendo hasta que cuaje. Si vemos que se hacen grumos, lo pasamos por la batidora para que quede más suave.
Lo metemos en moldes, en caliente le podemos poner las galletas y cuando enfríe lo decoramos con piñones o con lo que queramos, ya el gusto de cada uno.
Lo metemos en el frigorífico un par de horas, hasta que enfríe.

En esta ocasión yo decoré este postre con almendras picadas, también esta muy rico.

PASTEL DE ALMENDRAS EN EL MICROONDAS

2018-12-29T04:05:00.002-08:00

Hola a todos, hoy os voy a enseñar a hacer un postre sencillo y rápido de hacer. Está riquísimo y si quieres impresionar en estas fiestas, con este postre triunfarás. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 3 vasos de leche

- 2 vasos de azúcar

- Un paquete de galletas maría (yo eché unas 20 galletas)

- 100 gramos de almendras molidas

- 6 huevos

- Caramelo liquido para el molde

ELABORACIÓN:

- Pasamos por la batidora las galletas y las almendras hasta que estén bien trituradas.

- Echamos en un recipiente todos los ingredientes y batimos bien junto con las galletas y las almendras.

- Bañamos el molde con caramelo líquido (el molde tiene que valer para microondas).

- Echamos la mezcla en el molde y lo ponemos 20 minutos a 700 W en el microondas.

Bueno, ¿que os parece? fácil ¿no?

¡FELICES FIESTAS A TODOS!

MUG CAKE DE CHOCOLATE

2018-11-18T03:49:00.000-08:00

Hola a todos, hoy os voy a enseñara una receta sencilla y rápida de hacer en el microondas y, para estos días de lluvia viene genial junto a una taza de chocolate caliente.
Espero que os guste.

Ingredientes:

Una taza para microondas
2 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita pequeña de levadura
2 cucharadas de colacao
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite de girasol
1 huevo

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes, yo los mezclé directamente en la taza pero podéis hacerlo en un bol y luego pasarlo a la taza.
Introduce la taza en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia (el mio es 700 w).
Ya veis que es muy sencillo y está buenísimo.
Podéis decorarlo con azúcar glass.

Podéis ir variando la receta, cambiando el chocolate por otros ingredientes como extracto de vainilla o nata...

Id pasándome las imágenes de vuestros mug cake.

Un beso a todos.

PAPAS A LO POBRE

2018-10-24T03:24:00.001-07:00

Ingredientes:

- 3 o 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 pimiento
- 1 tomate grande bien colorado
- Vino blanco y agua
- Sal
- Laurel
- Chorizo (da igual del que sea, del que tengas por casa, chorizo para la comida, de los que pones en el bocadillo, etc.)
- Aceite de oliva
- Colorante

Elaboración:

Hacemos un refrito con la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate, todo muy bien picado en un chorreón de aceite de oliva.
Mientras pelamos las patatas y las partimos en trozos ( el tamaño a gusto de cada uno, a mi personalmente me gustan pequeñas).
Cuando esté echo el refrito, echamos las patatas, el laurel, sal al gusto, un vaso de vino blanco y otro de agua, colorante y el chorizo partido a trozos.
Lo dejamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si vemos que se queda seco le vamos echando más agua y rectificando de sal.
Cuando las patatas estén tiernas apartamos.
Se puede servir así o cuajarle un huevo encima.

Esta receta viene muy bien para el invierno. Es una receta que no requiere muchos ingredientes y es muy sencilla de hacer.
Espero que os guste.

💋💋💋

LA COSTURERA NOVATA: HERRAMIENTAS PARA EMPEZAR

2018-09-30T10:22:00.001-07:00

LA COSTURERA NOVATA: HERRAMIENTAS PARA EMPEZAR: Los siguientes artículos son indispensables en tu equipo de costura: 1.- Herramientas para medir. Cinta métrica: Esta debe ser de bue...

GASTRONOMÍA CORDOBESA

2018-09-10T02:32:00.000-07:00

Llevo tres años viviendo en Córdoba y, ¡me encanta!, es una ciudad muy tranquila y está todo cerca. Sus gentes son maravillosas y su gastronomía...Ummmm merece la pena venir a Córdoba.

Bueno, hoy os voy a dejar dos maravillosas recetas cordobesas muy sencillas de hacer y que están riquísimas. Espero que os guste.

SALMOREJO

INGREDIENTES:

1 kilo de tomates de pera (son los mejores para esta receta, pero si no tenéis podéis utilizar tomates colorados)

150 gramos de aceite de oliva virgen extra

10 gramos de sal

1 diente de ajo

200 gramos de pan del día anterior

ELABORACIÓN:

Limpiamos bien los tomates y los cortamos en cuartos, lo añadimos a un bol grande y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida. Pasamos esa salsa por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado. Cortamos el pan en trozos pequeños y lo añadimos a la crema de tomate, echamos los demás ingredientes y lo dejamos reposar 10 minutos. Seguidamente, lo pasamos todo por la batidora hasta que nos quede lo más fino posible. Dejar en la nevera para que se enfríe.

A la hora de la presentación, lo mejor es ponerlo en un cuenco y espolvorear unas virutas de jamón, unos taquitos de huevo cocido y picatostes.

Otra sugerencia es poner el salmorejo con melva y un chorrito de aceite, está buenísimo.

BERENJENAS CON MIEL

INGREDIENTES:

2 berenjenas

Miel

Harina

Aceite de girasol (para freír las berenjenas)

Agua

Sal

ELABORACIÓN:

Cortamos las berenjenas sin pelar en rodajas no muy gruesas (de medio centímetro más o menos), y las echamos en un bol cubriéndolas con agua con una cucharadita de sal. Dejar reposar 30 minutos.

Escurre bien las berenjenas y pásalas por harina. Mientras calentamos el aceite, cuando esté bien caliente, freímos las berenjenas.

Cuando tengamos las berenjenas fritas, las servimos con un chorreón de mil por encima.

ARROZ CON VERDURAS

2018-09-05T04:10:00.001-07:00

ARROZ CON VERDURAS

INGREDIENTES:

250 gramos de arroz redondo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 zanahoria

1 huevo (para hacer una tortilla francesa)

Sal, aceite y agua

ELABORACIÓN:

Esta receta es muy simple pero muy sana.

Cocemos el arroz en el agua. Mientras partimos las verduras a trocitos y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Cuando las verduras estén un poco doraditas, le echamos la tortilla francesa troceada (la habíamos echo previamente).

Cuando veamos que el arroz esta tierno (un truco es ver si el centro del grano de arroz es blanco es que esta duro, pero lo más sencillo es probarlo), le escurrimos bien el agua y lo echamos junto con los demás ingredientes en la sartén. Lo salteamos todo bien con un poco de sal y listo.

Un plato ligero y muy fácil de hacer. Espero que os guste.

En la imagen que os pongo no aparece ni el pimiento rojo ni el amarillo, ese día no tenía, así que lo hice solo con pimiento verde, zanahoria y tortilla francesa, también salió bastante bueno. La verdad es que la imaginación no tiene limites. Os reto a que hagáis el arroz con diferentes ingredientes y me los mandéis.

Un saludo a todos.

POLLO CON CHAMPIÑONES

2018-09-04T03:10:00.000-07:00

POLLO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

1 bandeja de champiñones laminados o champiñones en lata (2 latas)

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Sal

Aceite

Laurel

Tomillo, orégano, romero, hiervas provenzales (opcional)

1 cabeza de ajos

ELABORACIÓN:

En una sartén ponemos a dorar los trozos del pollo con un chorreón de aceite.

Cuando el pollo esté dorado, lo echamos en una olla junto con todos los ingredientes anteriores, y lo dejamos a fuego lento asta que se consuma el caldo ( no mucho, dejar un poco a modo de salsa).

Ya veis que este plato es muy sencillo de hacer, podéis acompañarlo con unas patatas fritas. A los niños les encanta y los champiñones están buenísimos ya que cogen el sabor de la salsa. Si veis que os quedáis sin salsa durante la cocción podéis echar un poco mas de agua y vino blanco, no os olvidéis de rectificar de sal.

GLOSARIO GASTRONÓMICO

2018-08-29T03:09:00.000-07:00

GLOSARIO GASTRONÓMICO

Hola a todos, hoy no os voy a poner una receta. Hoy os enseñaré una página que he encontrado navegando por Internet y que creo que es bastante interesante. Esta página es una especie de diccionario gastronómico en el que podemos encontrar toda clase de palabras relacionadas con la cocina y que, algunas de ellas son desconocidas para nosotros.

Espero que os guste. Un beso a todos.

https://www.gourmets.net/glosario-gastronomico

ALMEJAS EN SALSA

2018-08-29T02:37:00.001-07:00

Hoy os voy a poner dos recetas muy veraniegas y muy sencillas de hacer. Espero que os guste.

ALMEJAS EN SALSA

INGREDIENTES:

1 Kilo de almejas

1 cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Sal y perejil

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Pelamos la cabeza de ajos y laminamos. Las echamos en la sartén con un poco de aceite. Mientras lavamos bien las almejas.

A continuación echamos las almejas en la sartén junto con los demás ingredientes. La sal y el perejil al gusto.

Dejamos a fuego lento hasta que el caldo reduzca y apartamos.

A esta receta le podemos añadir gambas y langostinos (pelados y sin pelar) y taquitos de jamón. Ya al gusto de cada uno.

MEJILLONES AL VAPOR

Esta receta es una de las más sencillas que pondré aquí en el blog.

INGREDIENTES:

1 kilo de mejillones

2 hojas de laurel

Agua y sal

ELABORACIÓN:

En una cacerola colocamos los mejillones junto con las hojas de laurel y lo cubrimos de agua. Le echamos sal al gusto. Lo tapamos y lo ponemos a fuego lento. Cuando los mejillones se hallan abierto y cojan un color anaranjado (algunos mejillones tienen un color blanco, pero son los menos) lo apartamos del fuego. Le quitamos el agua y vamos quitando una de las conchas del mejillón. Algunos de los mejillones tienen una alga, se la quitamos. Las servimos en una bandeja con limón.