Enciende bien la candela

Ideas para regalos gastronómicos

2012-02-11T21:55:00.004+01:00

Cuando llega febrero en mi agenda aparecen los exámenes, los de todos los años, normalmente coinciden con Carnavales y San Valentín, fechas que normalmente no celebro pero que con solo ver el ambiente en la calle, en los escaparates, me hacen desconectar en cierta medida de los días de estudio. Este año no iba a ser menos y a pesar de que no comulgo mucho con estos días tan comerciales la verdad es que me gusta un regalo más que a un tonto, ¿y a quién no? me da igual que se 14 de febrero que 22 de marzo... pero me gusta regalar y que me regalen, soy así no tengo remedio... Y como estoy segura de que algún marido descarriado pasará por la red en busca del regalo perfecto para su amada dejo unas poquitas ideas que a cualquier amante de la buena mesa le gustarán: un buen champan francés con bombones, una máquina para hacer helados, unas fuentes Emilie Henry para dulces, la archi-deseada Kitchen-Haid, una Nespresso, unos moldes para tartas, galletas o cupcakes, una máquina para hacer pasta casera... y un largo etc. de cositas que deseáis.
Como a mi blog yo le quiero mucho he decidido regalarle un dominio personalizado, a partir de ahora Cocinero Cocinero Enciende bien la Candela se convierte en... www.enciendecandela.com ¡Bienvenidos!

Y para este 14 de febrero y todos los días del año y de la vida os deseo mucho amor en cada acción, en cada minuto, en cada trabajo y relación.

Imágenes recopiladas de internet. Collage realizado por www.enciendecandela.com

Hasta la próxima!!!!!!!

HappyCosas: Amor Verdadero, Amor Cocinero!

2012-01-29T00:13:00.002+01:00

Desde Happycosas han organizado un concurso de recetas con mucho corazón, aprovechando que llega San Valentín y los escaparates se llenan de rojo, de pasión me he querido sumar a esta iniciativa y publicar una receta dulce para un día muy dulce también. La receta no es muy "de san valentín" pero me recuerda a nuestra luna de miel en Nueva York con los cupcakes en todas las "Bakery´s" y en especial estos que comimos el primer y último día de nuestro viaje, un viaje que fue el colofón a la boda que queríamos, a nuestro gusto, a nuestro estilo, por eso estos cupcakes siempre los recordaremos y llevaremos en nuestro corazón...

Cupcakes de chocolate con frosting de mantequilla de cacahuete

decorados con

bombones caseros.

Bombones

Ingredientes: receta del libro Webos Fritos

Chocolate de cobertura de calidad

Polvo plateado alimenticio

Una gota de aroma de azahar

Elaboración bombones:

Cortamos unos trocitos de chocolate de cobertura y ponemos al baño maría, vamos removiendo cada poco hasta que esté completamente deshecho el chocolate.

En un vasito mezclamos 1 gota de agua de azahar con colorante plateado en polvo alimenticio.

En un molde de silicona para bombones con un pincel pintamos el fondo con la mezcla del colorante plateado y el aroma de azahar.

A continuación vertemos el chocolate sobre el molde y alisamos con una espátula la superficie. Daremos unos golpes al molde para que se rellenen todos los huecos.

Lo ideal sería enfriar en una cámara apta para ello pero como en nuestras cocinas no disponemos de ello introducimos en la nevera bien tapado el molde durante unas 10 horas. Al cabo de este tiempo podemos desmoldar y guardar en un tupper en el frigorífico.

Cupcakes (8 cupcakes)

Ingredientes:

75gr de chocolate de cobertura

35gr de margarina

75gr de azúcar

1 huevo

1/2 c.c. levadura Royal

1/2 c.c. bicarbonato sódico

85gr de harina

120gr de leche

Nota: c.c.=cucharada de café

Elaboración:

No nos hace falta batidora ni robot, con un cucharón o barillas manuales podemos mezclar todos los ingredientes ya que son pocas cantidades.

En un bol mezclamos la margarina y el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea. Separamos la yema de la clara del huevo (la clara no la utilizo) y añadimos la yema a la mezcla anterior, integramos en la mezcla.

En otro bol mezclamos la harina con la levadura y bicarbonato.

Sobre la mezcla de harina vamos integrando poco a poco la primera masa (margarina, azúcar y yema) y la leche. Por último añadimos el chocolate deshecho (lo deshacemos al micro o al baño maría con cuidado de no quemarlo)

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos. Echamos la masa en papeles de magdalena hasta la mitad, introducimos al horno durante unos 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Apagamos y dejamos enfriar, reservamos.

Frosting:

El frosting es una receta de Alma de "objetivo: cupcake perfecto"

1/2 taza de margarina (una tacita de café en mi caso)

1 taza de mantequilla de cacahuete

3 tazas de azúcar glass (ella pone 4)

1/3 taza de nata de montar

Elaboración:

En un bol mezclamos con las barillas la margarina con la mantequilla de cacahuete, es espeso así que hay que hacer fuerza, añadimos el azúcar y la nata y removemos hasta que obtengamos una masa completamente integrada. Rellenamos una manga pastelera y una vez enfriados los cupcakes los decoramos al gusto, yo aún estoy cogiéndole el punto a la decoración con manga.

Por último añadimos un bomboncito en cada cupcake y dejamos enfriar en el frigo unas 4 horas antes de comer para que el frosting coja su punto de consistencia.

Os invito a un café y un cupcake con mucho mucho amor... soñando con volver a NewYork ;)

Corazones de avena

2012-01-23T07:52:00.000+01:00

Como me gusta levantarme por la mañana y encontrarme con un rico desayuno, sano y hecho en casa, parece que empiezas el lunes con más ganas ¿no? Quería hacer unas galletas de salvado de avena y no encontraba nada que me gustase, casi todo relacionado con la dieta dunkan (que me horroriza) y con 2 o 3 ingredientes a lo sumo, así que cogiendo de aquí y de allí, salieron estas galletas que os presento... a mí el resultado me ha gustado mucho ¿os animáis?

Ingredientes: (sale una bandeja de horno llena)

100gr de harina

100gr de salvado de avena

1/2 c.c. sal

4 c/s azúcar

4 c/s leche Sin Lactosa

1/2 cc bicarbonato

75gr margarina (sin leche)

Unas gotas de esencia de limón

Bolitas para adornar

Elaboración:

En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, salvado, azúcar, bicarbonato, sal). Una vez bien revueltos y mezclado añadimos todos los líquidos: habiendo deshecho unos segundos la margarina en el microondas, ponemos la leche, la margarina y las gotas de esencia. Con una cuchara normal mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Aviso para navegantes!!!!! Esta masa no es como las de otras galletas al uso, no hace bola.

Podemos refrigerar media hora si queremos que endurezca para manejarla mejor. Ponemos la masa entre papel de horno y con el rodillo aplastamos y dejamos un grosor de medio cm aproximadamente, cortamos con un cortapastas de corazón y al horno 15 minutos a 180º. Podéis añadirle unas bolitas de anís pequeñitas antes de hornear para que queden más vistosas.

Espero que os gusten, hasta la próxima!!!!!

Cultura tupper: puré de verdura

2012-01-16T21:07:00.000+01:00

Lo primero de todo, Feliz 2012, un poco más y os felicito el año en el 2013, ya sabéis trabajo, casa, familia... no doy de sí. El fin de semana pasado estuve en mi tierra, Valladolid, viendo a la familia, disfrutando de mis padres que se les echa muuuuucho de menos. Bueno y de paso... traer algún regalillo de reyes, uno muy culinario, el libro de Webos Fritos, es estupendo os lo recomiendo!

Y como ahora lo que tengo que hacer es ponerme a dieta... jejej pues me vais a tener haciendo recetas de régimen y muy sanotas una temporada, que en nada tenemos la primavera y el destape ahí y hay que llegar muy decentemente. Además con esta receta comienzo una nueva sección, la del tupper, porque estoy segura de que a muchos también os toca comer en el trabajo... Allá vamos

Ingredientes: 3 raciones

1 bolsa de SOPA JULIANA de mercadona (hay de otras marcas, esta es la que uso yo) --> trae zanahoria, acelga, apio....

1 hueso de jamón

1 chorrín de aceite de oliva

1 patata mediana

sal

agua

2 quesitos o 1c/s de queso de untar Sin Lactosa

Elaboración:

En una olla rápida ponemos la verdura (la bolsa de sopa), el hueso de jamón, la patata en trocitos, cubrimos de agua pero justo hasta tapar la verdura, echamos la sal y el chorrín de aceite.

Tapamos la olla y cuando haya subido el pitorrillo (vosotras conocéis vuestra olla jeje), dejamos cocer 15 minutos.

Una vez cocido, sacamos el hueso de jamón y si tiene algo de carne la reservamos para servir con el puré.

Añadimos el queso y trituramos, si nos gusta más espeso dejamos cocer una vez triturado un ratillo y a comer! o a preparar el tupper ;)

Galletita de foie con pochado de zanahoria y puerro

2011-12-31T18:03:00.001+01:00

Estamos a las puertas de empezar un nuevo año, el 2012, un año al que no le pido demasiado, no quiero ser ambiciosa ni ponerme grandes metas solo pido que estos doce meses que tenemos por delante sean tan buenos como los fueron los doce pasados, porque así haciendo un balance global el 2011 no ha estado nada mal ;) ¿y vosotros que le pedís a este año nuevo?

De momento supongo que le pedís entrar con una buena cena en el cuerpo, no? yo aquí estoy terminando de preparar nuestro menú para dos, con poquitas cosas pero las que más nos gustan, picoteo del bueno, ibéricos, marisquito, algún canapé y una mousse de turrón... mmm que delicias!!! Y como hace unos días desde Daveiga (www.daveiga.es) pasaron por el blog para comentarme que estaban haciendo un concurso de recetas y que con cada receta se enviaba un lote de alimentos al banco de alimentos de Lugo decidí que había que poner un granito de arena pues la ocasión lo merece. La receta que presento es bien sencilla y está deliciosa, su autora es la cuñada de mi compi de trabajo que debe de ser una cocinillas como yo, jeje.

Ingredientes

Galletas marineras a la mantequilla Daveiga

Foie de pato

1 zanahoria

1 puerro

1 c/s aceite de oliva virgen

Elaboración

Cortamos la zanahoria y el puerro en tiras y ponemos el aceite a calentar en la sartén, pochamos a fuego medio hasta que esté hecho, unos 15-20 minutos.

Untamos las galletas Daveiga con el foie, una capita fina y ponemos encima un poquito de zanahoria y de puerro. Y a degustar!! es un bocado exquisitoooo.

Estas son las galletas que he utilizado, para que las localicéis en el súper más cercano, en mi caso las he encontrado en Carrefour - Tudela (Navarra)

Hasta el año que viene ;)

Magdalenas clásicas sin lactosa

2011-12-26T21:33:00.000+01:00

¿Qué tal las fiestas? Las mías bien, con un viaje súper express, trabajando y haciendo vida normal, sino fuera por el arbolito de casa y por la sonrisa de mi sobrina Noelia abriendo los regalos el sábado pensaría que estamos en cualquier otra época del año, ¿a quién se le ocurrió poner Nochebuena y Nochevieja en sábado? que mala idea! Y como para mí esta Navidad está siendo algo atípica pues no voy a poder disfrutar de mis padres y de mi hermana, cosa que me tiene bastante triste, mi receta de hoy no será típica de Navidad, no, sino una receta de un desayuno normal y corriente, magdalenas, de un libro de thermomix que me dejaron hace tiempo y que me dio por revisar el otro día, la verdad es que las magdalenas saben a pueblo, estaban... riquísimas, ¿os animáis?

Ingredientes:

4 huevos
250gr de azúcar
Ralladura de limón y naranja
270gr de harina
1 pizca de sal
1 sobre de levadura Royal
125gr de aceite de girasol
125gr de margarina derretida

Elaboración:

En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta doblar su tamaño. Añadir la ralladura de limón y naranja, la harina, la sal y la levadura. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Echar la masa en cápsulas de magdalena hasta la mitad y espolvorear con azúcar por encima.

Precalentar el horno a 250º mientras hacemos la masa.

Hornear unos 10-15 minutos, dependiendo del horno, a 200º alternando calor arriba+abajo con calor abajo.

El molde del abeto lo podeis conseguir en HappyCosas, recordaos que hasta el 6 de enero si hacéis un pedido superior a 35€ y ponéis el código CANDELA tenéis 6 euritos de descuento ;)

Y la próxima... Crema de calabaza!

Feliz Navidad!!!!!

2011-12-23T07:01:00.001+01:00

No he podido entrar estas dos últimas semanas a desearos Feliz Navidad, pero aquí me tenéis con la pequeña felicitación familiar de este año, espero que tengáis unas fiestas estupendas, la semana que viene espero poder subir alguna recetilla.

Bizcocho de turrón blando Sin Lactosa

2011-12-09T07:54:00.000+01:00

La entrada que tenía preparada para hoy era otra... unos cupcakes, los primeros que he hecho, con una bonita decoración y buenas fotos, pero... las fotos han desaparecido de la cámara!!! no me di cuenta y las hice sin tener la tarjeta puesta, en el momento pude revisarlas en la propia cámara pero pasados unos días al volverla a encender las fotos se habían esfumado :( así que receta preparada pero sin fotos, conclusión: me toca volver a hacer los cupcakes... que sacrificio!!!

Por el momento y para saciar vuestras ansias de dulce os he preparado un bizcocho de turrón blanco, mmmmm, si de ese que nos sobró el año pasado, dos tabletas en concreto, y que da vueltas por la nevera, yo la verdad solo utilizo el turrón para postres... no soy turronera jejeje.

Vamos al lío...

La receta está basada en esta de Mi Dulce Tentación solo he cambiado la mantequilla por aceite de girasol por eso de que no lleve lactosa ;)

Ingredientes

200gr de turrón blando (comprobar en los ingredientes que no lleva leche, he utilizado marca eroski)

130gr de azúcar

1 yogurt natural SIN LACTOSA

1 sobre de levadura química

3 huevos L

200gr de harina

1 vaso de yogur de aceite de girasol

1 pizca de sal

Elaboración:

En un bol con las barillas de la batidora mezclamos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, a continuación incorporamos el yogur y el aceite, integramos los ingredientes.

Cambiamos a las cuchillas y echamos el turrón desmenuzado, batimos todo bien hasta conseguir un resultado homogéneo (no pasa nada si queda algún trocito), tamizamos harina+ levadura y, de nuevo con las barillas, mezclamos todos los ingredientes.

Precalentamos el horno 10 minutos a 180º.

En un recipiente apto para el horno, engrasamos con spray especial para ello o con un poquito de aceite e introducimos durante media hora alternando calor arriba y abajo con calor abajo, yo aún le estoy cogiendo el truco a mi horno ya sabéis que cada horno es un mundo ;) pasados los 30 minutos pinchamos el bizcocho si sale limpio el pincho es que nuestro dulce esta cocido.

¡¡A desayunar!!

Próxima entrada: comidas en NY

Unas galletas muy especiales

2011-12-04T18:23:00.002+01:00

Perdonadme por no presentaos hoy la entrada de las comidas en Nueva York pero me apetecía mucho enseñaos las galletas que preparé para los invitados a mi boda, me llevaron tiempo y las hice con mucho cariño, además pensad que están hechas en un horno mini turbo convección de esos que anuncian en la tele así que tiene mérito que hayan salido con su formita y todo. Ahora ya tengo un horno decente, por fin!!!!

Y a lo que iba, como mi vestido era gris, no blanco, no, gris decidí que las galletas tenían que ir a juego así que las decoré con fondant industrial blanco teñido con tinte negro de la marca wilton. como veréis también decoré algunas cositas en blanco, en algunas galletas pinté alguna florecilla con polvo perlado gris mezclado con una gota de anís... un poco de todo. Los destinatarios han dado buena cuenta de ellas por lo que me consta. Sin más os dejo unas fotos y el link de la masa que ya subí hace tiempo. Decir por último que probé muchas masas de blogs muy conocidos y finalmente volví a mi masa de siempre, un acierto sin duda.

¿Os gustaría regalar unas galletas como estás? Escríbeme y tus deseos se harán realidad!!

Hasta la próxima!

Desayunando en New York

2011-11-27T19:43:00.001+01:00

Como os prometí el otro día voy a empezar con algunas recomendaciones en el tema de la comida para los que tengáis pensado viajar a esta maravillosa ciudad. En principio muchos de vosotros puede que no vayáis con un gran entusiasmo a EEUU pero os aseguro que a la vuelta de vuestro viaje os daréis cuenta de que aquel lugar engancha, y de que manera... tanto es así que creo que un trocito de mí se ha quedado en Nueva York, una ciudad original, con gente auténtica y educada, con cultura en cada esquina, música en cada calle, en cada local, un ciudad que apasiona... aunque como en todas las cosas siempre hay un pero y Nueva York tiene dos contrastes culinarios la comida mala, muy mala y cara y la comida muy buena e inalcanzable, os invito a que paséis un ratito conmigo ;)

Como una casa hay que empezarla por abajo, vamos a empezar esta entrada por la primera comida del día, el desayuno, para en posteriores entradas dar paso a comida y cena.

En Nueva York podemos disfrutar en diferentes locales del típico desayuno americano de tortitas, huevos y bacon... pero he de decir que de los 8 días que allí pasamos en ninguna ocasión nos decantamos por él, debe ser que a las 7 de la mañana que poníamos pie en la calle nos entraba mejor algo dulcecito.

Cuatro han sido los establecimientos en los que nos hemos dejado caer para desayunar, Starbucks (hay uno cada 2 metros), Magnolia Bakery , Leni´s y Zaro´s Bakery. Como ya sabréis el café en EEUU es aguachirri, literalmente, además de tener un extraño sabor, te da la sensación de estar tomando leche con agua ligeramente marrón, por lo que si os gusta el té os recomiendo encarecidamente que optéis por tomarlo en el desayuno o bien pasar por un Starbucks y tomar un Capuchino con crema (nata) que será lo más aproximado a uno de nuestros cafés.

En cuanto a los locales que os comento arriba, Starbucks fue al que más acudimos en nuestra estancia en la gran manzana, el motivo es que siempre tienes uno cerca y su café como os he comentado era decentillo, además dispones de wifi gratis, lo que menos nos gustó de este local es su repostería, unos muffins o bizcochos que son bastante corrientes y su precio elevado, es decir, suspende en relación calidad-precio. 2 capuchinos "small" + 2 muffins = 12, 85$. Un poco caro.

Seguimos con Leni´s un local al lado del Madison Square Garden que lo mismo te sirve el desayuno que la cena aunque cierran pronto. Puedes tomar dulce y salado a cualquier hora, tienes gran variedad de zumos y bebidas vitaminadas (allí bebe todo el mundo agua con vitaminas). Desayunamos en una ocasión y aunque elegimos un muffin bastante rico a mí me sentó muy muy mal :S, y eso que estaba bien bueno. Nos decantamos por un muffin integral de manzana con grandes tropezones, delicioso, con dos tés bien calientes (les gusta tomar todo hirviendo) también "small" (es un vaso de los normales). Nos salió por unos 9$.

Y en Penn Station podeis encontrar Zaro´s Bakery, para mi gusto la mejor repostería que he probado en NY, es un establecimiento pequeña a la salida de esta concurrida estación en la que te sirven tu té o café para llevar y puedes elegir una gran gama de productos dulces, desde baggles, muffins, tartas tipo mousse, cupcakes de fantasía, galletas, pastas... todo delicioso, sin duda su estrella el muffin de arándanos y el cupcake de cacao con icing de crema de cacahuete, delicioso. En la imagen os dejo una muestra de nuestro último desayuno en NY, 3 cupcakes (red velvet + cacao con crema de cacahuete) + 2 cafés con leche = 9$ una relación calidad-precio de 10.

Y finalmente os muestro unas imágenes de Magnolia Bakery la famosa pastelería de Sexo en Nueva York, sin duda un lugar especial en el que puedes ver a los pasteleros trabajar en directo confeccionando una amplia gama de deliciosos dulces. Teneis una en la 5ª Avda. pero en este caso nos decantamos por la que está cerquita de Central Park, en torno a la calle 72 creo recordar, es un local antiguo con pequeñas mesitas para tomar tranquilamente tu desayuno. Pedimos 2 tés, un cake red velvet para mí, delicioso, y un muffin para el caballero, el precio siento no poder recordarlo pero merece la pena ir, es como vivir en una película.

Como punto final aclaraos que en EEUU ir al baño en un restaurante, bar, cafetería, etc es algo complicado pues muchos de ellos no disponen de aseo, tenedlo en cuenta pues es algo que nos ha sorprendido bastante. También es común encontrar muchos wc mixtos, algo a lo que en nuestro país no estamos acostumbrados.

Ah!!! y para tomar un tentempié dulce, os dejo un lugar que sorprenderá a las amantes del mundo galletil... Elenni´s, muy cerquita de la milla de los museos y en el fabuloso Mercado de Chelsea (prometo fotos de este gran lugar) y para muestra...

Si os ha gustado esta entrada os espero en las recomendaciones sobre comidas y cenas en Nueva York.

Hasta la próxima!!!!

Happy Cosas

2011-11-23T22:06:00.000+01:00

Buenas noches a todos! ya estoy de vuelta, este otoño el blog ha estado un poco desatendido pero la boda y su posterior viaje me han mantenido ausente de todo, ahora vuelvo con ganas, con alguna colaboración como la que os presento hoy y con recetillas en mente que mostrar.

Del viaje, que fue a Nueva York, solo tengo muy buenos recuerdos, tanto de sus calles, sus gentes y también de su comida, todo allí me ha gustado, he disfrutado muchísimo y me he traído casi 1500 fotos! Entre ellas unas cuantas gastronómicas, espero, si el tiempo me lo permite, hacer una pequeña reseña en la que recomendaos algunos delis, restaurantes, comidas típicas... un poco de todo.

Y para celebrar que ya estoy de nuevo por aquí y que tenemos la Navidad muy cerquita, os voy a dejar una colaboración muy especial, hace unos meses navegando por internet fui a parar a una tienda súper original de menaje para la cocina, baño, detalles para el hogar... es la típica web en la que todo se antoja, es muy atractiva y sus productos más, así que hoy os traigo un pequeño detalle de la mano de Happy Cosas, un fabuloso descuento de 6€ por compras superiores a 35€ (válido hasta la noche de reyes), para hacerlo efectivo solo tenéis que poner CANDELA como código descuento al realizar la compra en www.happycosas.com . Ya me contareis que caprichín os habéis dado ;)

Cachopines

2011-11-01T08:15:00.000+01:00

En todo el mes de octubre solo pude actualizar en una ocasión y es que entre los preparativos de la inminente boda y que tengo trabajo nuevo no doy más de sí. Pero aquí me teneis a cuatro días del enlace y aprovechando el madrugón innecesario de hoy para dejaros una recetilla antes de viajar a Asturias y de poner rumbo a EEUU para nuestra "luna de miel". Nos vamos a Nueva York si la señora nieve lo permite! Crucemos los dedos! Y a la vuelta además de traeros alguna fotillo de la Gran Manzana y de la boda os dejaré con unas galletitas muy especiales que espero os gusten.

Ahora no me entretengo más, la receta de hoy es sencilla y muy típica de Asturias, el Cachopo, si recordais este verano os recomendé Casa Colo en Ceceda (Asturias) un sitio precioso con especialidad en este plato (sitio habitual de Emilio Aragón), esta vez aproveché unos filetes muy finos de ternera y me puse a la tarea. Es como un San Jacobo pero con ternera, no tiene mucha dificultad y su éxito está en acertar con los filetes, que sean tiernos y finos.

Ingredientes para 4 cachopos:

8 filetes finos de ternera (de tapa)

4 lonchas de jamón york

4 lonchas de queso que funda bien (si es sin lactosa mejor haremos un plato apto para intolerantes)

2 Huevos

Pan rallado

Sal

Aceite de oliva

Elaboración:

Batimos dos huevos. Reservamos.

Colocamos en un bol pan rallado.

Aplastamos los filetes con un cuchillo y salamos. Cogemos dos filetes y sobre uno colocamo media loncha de jamón, media loncha de queso y de nuevo media loncha de jamón, cerramos con otro filete encima de modo que no se salga ni queso ni jamón por los lados.

Repetimos esto con el resto de los filetes. De 8 filetes sacaremos 4 cachopos.

Una vez compuestos los cachopos pasamos por huevo y pan rallado, esto lo repetimos 2 veces para hacer el filete más hermético y para que quede más crujiente.

Calentamos aceite en una sartén y freímos hasta que esté doradito. Como los filetes son finos se pasan enseguida.

Podemos acompañar con patatas, ensalada, verduritas. Lo que más nos guste, mi chico le dio a las patatas fritas ;) yo me conformé con unos filetillos a la plancha que tengo que entrar en el vestido jeje!

Hasta la próxima!!!!!!!!!

Tarta de gominolas

2011-10-07T23:16:00.000+02:00

Parece que últimamente la cosa va de tartas, hoy os traigo unas muy especiales hechas con gominolas, un regalito muy dulce que gusta tanto a peques como a mayores, estoy segura de que más de una/o de vosotras/os estaría feliz con una tartita de estas viendo la tele hoy por la noche.

Estas tartas tienen nombre propio: Sandra, Noelia, Javi y Alejandro, tendrán que esperar unos días para deborarlas pero espero que les gusten.

Y la pequeñita es para mi hermana, Beatriz, para que se de un caprichito que últimamente trabaja mucho, es una periodista estupenda.

Si no podeis resistiros a las chuches y os gustaría tener una tarta como esta bien para daros un homenaje bien para regalar os podeis poner en contacto conmigo en 1983.sgm@gmail.com

Y os dejo con las fotos, para daros un poquitín de envidia, que tengais feliz fin de semana!

Tarta pequeña:

Tartas grandes:

Todas juntas....

Hasta la próxima!!!!!

Tarta 3 chocolates Mycook

2011-09-29T21:24:00.000+02:00

¿Qué tal va la semana? ya terminando y con ganas de que llegue el fin de semana, ¿verdad? nosotros hoy estamos de cumpleños, pues mi compañero, pareja, futuro marido o como querais llamarlo cumple 30 añitos, así que la ocasión lo merecía y le he preparado la archiconocida " Tarta 3 chocolates " de la que hay millones de versiones y millones de decoraciones en la red, es una tarta apta para los amantes del chocolate, empacha bastante pero francamente es de las tartas más fabulosas que he probado, de las tres capas de chocolate la que más me ha sorprendido ha sido la de chocolate blanco, creo incluso que algún día haré una versión distinta de esta tarta solo con este chocolate, ahora solo falta que vayan surgiendo acontecimientos para hacer muchas muchas tartas.

Como os digo es una tarta muy conocida en la red por lo que citar una única fuente es imposible así que copiadla de donde os resulte más cómodo, yo he usado el vídeo de la gran Isasaweis pues lo explica muy bien.

Ingredientes:

150 grs de chocolate negro

150 grs de chocolate con leche

150 grs de chocolate blanco

750 ml de nata para montar

750 ml de leche

150gr de azúcar

3 sobres de cuajada

Base: 1 rulo de galletas maría y 60-90 gr. de mantequilla

Para decorar: con chocolate fondant o el que más nos guste, yo usé chocolate con leche.

Elaboración:

Para la base de galletas: en un robot de cocina o trituradora de la batidora echamos las galletas en trozos y trituramos hasta conseguir una harina de galleta. Sino tenemos robot o batidora podemos machacar las galletas poniéndolas entre medias de unos paños de cocina y aplastar con el rodillo.

Calentamos en el microondas la mantequilla a baja temperatura para que no se estropee y agregamos a las galletas hasta conseguir una masa uniforme y compacta. Yo he necesitado unos 90gr de harina, también podemos echar un chorrín de leche si necesita más líquido.

Una vez conseguida la pasta engrasamos un molde desmontable y ponemos con ayuda de una espatula o cuchara toda la galleta formando la base sin dejar huecos libres. Refrigeramos mientras hacemos la primera capa de chocolate.

Para las capas de chocolate --> seguiremos las mismas indicaciones para todas las capas.

Empezamos con la capa de chocolate puro, en mi caso he elaborado la tarta con ayuda del robot mycook pero podemos hacerlo con un cazo e incluso hay versiones en el microondas. Ponemos en el robot el chocolate y trituramos con unos golpes de turbo. Una vez triturado añadimos 250ml de nata, 250ml de leche, 1 sobre de cuajada, 75 gr de azúcar (al ser el chocolate más amargo prefiero añadir aquí más azúcar y menos en el blanco que es más dulce), programamos a 90º, 7minutos, velocidad 5.

Para el chocolate con leche echaremos 50gr de azúcar, para el chocolate blanco 25gr de azúcar. Lo demás todo igual.

Una vez preparada la mezcla vertemos sobre la base de galletas que teníamos enfriando. Y llevamos la mezcla a la nevera, entre capa y capa he dejado unos 20 minutos de margen. Seguimos el mismo proceso con todas las capas de chocolate. Para evitar que se mezclen las capas es importante esperar el tiempo adecuado entre capa y capa y refrigerar siempre la tarta en ese intervalo, además para que las capas no se despeguen al servir la tarta con un tenedor o rascador de repostería debemos arañar la capa anterior antes de echar la siguiente.

Con estos pequeños consejos conseguiremos una tarta perfecta y deliciosa. Una vez hechas todas las capas solo nos queda esperar 24 horas para poder desmoldar y degustar.

Como decoración hay miles de opciones por la red, desde gominolas, fideos de chocolate o colores, conguitos... yo he optado por derretir un poco de chocolate con leche y con ayuda del rascador y de papel vegetal hacer unas pequeñas decoraciones de chocolate propias de una aprendiz como yo.

El resultado aquí lo teneis, una tarta que habla por sí sola.

Hasta la próxima!!

Macarrones con zanahoria

2011-09-27T14:39:00.000+02:00

Hola! cómo va el final de Septiembre? muy caluroso, verdad? por aquí parece que estamos en pleno verano y eso que el otoño ya ha hecho su aparición, o eso dicen. De momento no apetecen mucho los platos de cuchara así que hoy recurro de nuevo a mi querida pasta, mmm como me gusta! y para restarle calorías y no incluirle carne, ni pescado he optado por una versión menos vista pero para mi gusto deliciosa. ¿Os quedais a comer?

Ingredientes: 2 raciones

200gr de macarrones

1/2 cebolla

3-4 zanahorias medianas

1 trocito de queso curado (para rallar)

1 botecito pequeño de salsa de tomate casera (mi receta aquí)

Agua para cocer

Sal

Aceite de oliva virgen

Elaboración:

En primer lugar pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas, la ponemos en la picadora de la batidora hasta que nos queden trocitos pequeños. Reservamos. Hacemos los mismo con la cebolla.

Ponemos en una sartén unas dos cucharadas de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente añadimos la cebolla y la zanahoria a fuego medio-bajo durante una media hora, hacemos esto para que la cebolla no se queme y la zanahoria se vaya haciendo poco a poco, queremos que la zanahoria quede con un toque crujiente pero no dura. Salamos ligeramente, en mi caso con una mezcla de sal marina con hierbas.

Mientras en una olla o cazuela ponemos agua con sal y llevamos a ebullición, a continuación echamos la pasta y cocemos unos 8-9 minutos según las indicaciones del fabricante de la pasta.

Una vez cocida la pasta, escurrimos.

Cuando tengamos el sofrito de cebolla y zanahoria listo y la pasta cocida, lo juntamos junto con la salsa de tomate en una sartén profunda, mezclamos bien y dejamos que el tomate reduzca y se mezclen los sabores.

Cogemos el queso y lo rallamos justo antes de emplatar, este queso queda mucho más rico que el que ya nos venden rallado, además así podremos escoger el que más nos guste.

Servimos en cada plato la pasta y añadimos por encima el queso rallado que fundirá enseguida al contacto con el calor.

A mí es un plato que me encanta y espero que a vosotros también.

Hasta la próxima!

Ensaladilla de verano

2011-09-22T22:48:00.000+02:00

Que poquitos platos tengo para poder mostraros!! y es que entre el verano, estar a dieta y preparar varias cosillas que tengo en mente mi cocina últimamente solo conoce la plancha y las ensaladas. Y como seguimos con calor os dejo una ensaladilla rápida que hice en agosto. Muy sencillita pero la podemos dejar hecha de un día para otro y así no complicarnos la vida con el trabajo. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 bote de ensaladilla en conserva (guisantes, zanahoria, patata, alubia verde)

Tomate (los míos de huerta)

Atún en aceite

Aceite oliva virgen

Vinagre módena

Elaboración:

Escurrimos bien el bote de ensaladilla, colocamos en un bol, añadimos un atún de calidad en aceite escurrido y el tomate en cuadrados, mezclamos bien y aderezamos con aceite y vinagre al gusto.

Si queremos preparar con antelación de un día para otro, echar solo el aceite y dejar la vinagre para el momento de servir.

Tener en cuenta que el tomate de huerta suelta mucho agua ( es el liquidillo de la foto) por lo que es conveniente antes de aderezar dejar que suelte el agua, escurrir y entonces arreglar la ensalada.

Servir bien fría!!!

Hasta la próxima!

Muffins de manzana y limón Sin Lactosa

2011-09-11T23:10:00.000+02:00

Ay Ay Ay, no pensaba yo que había estado tanto tiempo sin publicar y es que el tiempo vuela, perdonadme esta ausencia espero que no se vuelva a repetir. Últimamente estamos cuidando nuestra alimentación, hablando en plata que estamos a dieta, el veranito ha hecho algún estrago que otro en nuestro cuerpo y hay que remediarlo antes de que la sangre llegue al río ¿no creeis?

Y para que esta vuelta de las vacaciones sea un poco más llevadera os voy a dejar con unos muffins sin lactosa que hice hace casi un mes, ¿dónde estarán ya? jeje, el caso es que tengo un libro de muffins que compré hace tiempo y aún no había probado sus recetas y he aquí la prueba del delito...

De paso os dejo una foto del Castillo de La Mota (Medina del Campo), así os animais a visitar la bonita Castilla.

Muffins de manzana y limón Sin lactosa

Receta original: "Muffins, pequeñas exquisiteces para todos los paladares"

Ingredientes:

Moldes para magdalenas o muffins (los míos de ibili)

250gr de manzanas

2 cucharadas soperas de zumo de limón

250gr de harina

1 sobre de levadura en polvo

1 huevo

150gr de azúcar

1 cucharada sopera de azúcar avainillado

80ml de aceite de girasol

250gr de yogur natural SIN Lactosa

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º mientras preparamos la masa.

Lavar y pelas las manzanas, cortarlas el corazón y trocear en taquitos. Rociarlas con el zumo de limón.

En un bol mezclar la harina con la levadura. Reservar

Batir el huevo e incorporar el azúcar normal y el avainillado, el aceite, yogur y la manzana en tacos. Incorporar a la mezcla la harina con levadura. Mezclar hasta conseguir que la masa sea homogénea.

Verter sobre los moldes de magndalenas o muffins (yo suelo poner varios papeles juntos pues sino no aguantan el peso de la masa) y meter al horno que ya tendremos precalentado. Cocinar durante 30 minutos a 175º. Después dejar reposar 5 minutos. Y finalmente degustar con un rico café.

Esta receta ha sido elaborada en un horno de convección de los de cristal en un horno tradicional el resultado será mucho mejor.

Hasta la próxima!!!

Especie de risotto Sin Lactosa con jamón y champiñón

2011-08-20T15:28:00.000+02:00

Hola a tod@s! Qué tal el final del verano? parece que muy caluroso, yo la verdad es que ya estoy deseando que llegue un poquito de agua y fresquito, vosotr@s?

Hoy os traigo una receta sencilla y apta para intolerantes a la lactosa, es una especie de risotto que se hace muy rápido y queda exquisito, llevo unos días con la tripa regularcilla así que quería preparar algo de arroz pero de una forma diferente ya que no soy muy amante de las paellas y el resultado ha sido que no ha quedado ni un granito de arroz, la receta os la dejo para una persona pues llevo unos días solita en casa solo teneis que multiplicar los ingredientes por el número de comensales.

Y finalmente antes de pasar a la receta quisiera saludar desde aquí ha dos lectoras muy muy especiales, ya que me siguen asiduamente y les tengo un gran cariño a las dos, ellas son Visi y Dolores, amigas las dos de mi madre, a las que mando un beso muy gordo.

Vamos con el arroz...

Ingredientes: (1 compensal)

1/8 de cebolla morada (de huerta)

1 diente de ajo (de huerta)

Jamón serrano en taquitos (cantidad al gusto)

Champiñón fresco en láminas (cantidad al gusto)

Arroz de grano redondo (algo menos de 1/2 vaso)

Queso rallado SIN LACTOSA (he utilizado la marca Millán Vicente y me gusta bastante)

1 vaso lleno de agua (para hacer en olla, en sartén el doble de agua que de arroz)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

En olla eléctrica:

Echamos en la cubeta el ajo picado pequeñito y la cebolla con un chorrín de aceite de oliva virgen extra. Dejamos rehogar unos 5 minutos y añadimos los champiñones y los tacos de jamón. Cuando los champiñones estén marroncitos añadimos el arroz, el agua y una pizca de sal.
Cerramos la olla y programamos menú arroz (10 minutos), cuando termine el programa desconectamos y despreurizamos manualmente. Abrimos la olla y echamos bien de queso rallado, mezclándolo todo bien. Dejamos reposar unos minutos y servimos.

En cazuela o sartén:

Seguimos el proceso anterior, aunque en este caso añadiremos por cada ración de arroz el doble de agua y dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente. El resto del proceso es igual.

Experiencia Minute Maid

2011-08-16T23:26:00.000+02:00

Voy a aprovechar esta entrada, para mostraros un producto interesante, hace un tiempecillo Laura de Blooogers se puso en contacto conmigo para ofrecerme una colaboración con Minute Maid, probar su nueva gama de zumos sin ningún compromiso y si lo deseaba realizar una crónica en el blog y aunque algo tarde aquí está mi experiencia Minute Maid, pasad, estais invitados.

El principal ingrediente del zumo es por supuesto la fruta y de su calidad dependerá el que tomemos un zumo rico, un zumo corriente o un zumo pésimo, para mí estas son las tres categorías que componen esta bebida. En mi pequeño hogar solemos usar zumos envasados por su gran comodidad ya que los tenemos siempre disponibles en la nevera y nos aportan una de las 5 raciones de fruta recomendables al día, básicamente la diferencia entre un zumo rico y uno pésimo es que la botella o brick del primero una vez abierta dura unos dos días en la nevera (lo acabamos en este tiempo) y del segundo pasan los días hasta que finalmente se pone malo y acaba por el desagüe.

¿Y qué es para mí un zumo rico o de calidad? Pues un zumo con cuerpo, en el que distingamos claramente el sabor de la fruta o frutas que lo componen, en el que no veamos sustancias de carácter extraño como polvitos por ejemplo.

Otro punto a tener en cuenta en el zumo es su precio, hasta hace poco distinguíamos un zumo malo de uno bueno porque el primero era barato y el segundo carísimo, pero hoy en día nos encontramos con zumos de calidad a precios más asequibles y que merecen claramente la pena.

Con Minute Maid podemos degustar el sabor de Naranja, Piña, Multifruta (mi preferido), Melocotón... un sabor de fruta pura, para poder acompañar nuestro desayuno, a media mañana o tarde o incluso para acomapañar la cena, si tuviera que clasificar este nuevo enfoque más asequible de Minute Maid sería sin lugar a duda un zumo de calidad a incorporar sin restricciones en mi cesta de la compra.

Ya he vuelto!

2011-08-15T09:50:00.000+02:00

15 de Agosto y las vacaciones han marcado su fin, mañana toca volver a la rutina, trabajar unos días y empezar la cuenta atrás para el otoño... y yo estoy totalmente preparada porque este veranito me ha cundido, primero me dejé caer por México país que me gustó pero del que esperaba más la verdad, después una visita a Valladolid para ver a mi padres y a continuación días de excursión y playa en Asturias. También he dejado un hueco para la gastronomía, la mexicana no me sorprendió demasiado, de ella destacar la carne de Res muy rica y bien cocinada y las tortitas. En Valladolid hicimos escala en La Taberna del Hidalgo para desgutar unas fuentes deliciosas, una de fritos (en su mayoría pescado) y otra variada, carne, setas, jamón... todo delicioso regado con una fresquísima sangría y ya en Asturias visitamos Casa Colo en Ceceda para comer un estupendo Filete al Queso (o cachopo) con unas vistas inigualables.

Os dejo unas fotos para ir abriendo boca y pronto empezar a cocinar como Dios manda que vaya verano sabático cocinil que me he pegado!!!

México:

Casa Colo - Ceceda (Asturias)

Hasta la próxima!

Crema de calabacín Mycook

2011-07-22T08:46:00.001+02:00

Estoy muy desconectada del blog, mil perdones, pero he tenido un mes de julio movidito y ahora que ya estoy más de relax tengo que terminar de preparar la maleta porque... el domingo me voy a Riviera Maya, a ver que tal se nos dan las 10 horitas de avión y si el huracán Dora decide irse por otro sitio... a la vuelta prometo fotos. Volveré el 1 de agosto pero después nos iremos unos días a Asturias a ver si rematamos la temporada de verano con algún día de playina, me encantaría poder ir a la playa de Rodiles que me parece una pasada de playa y de entorno.

Foto de internet

Y vamos al plato de hoy... ligerito ligerito

Precisamente esta receta no es apropiada para estos calores pero la hice hace una semanita aprox. cuando aún corría una ligera brisa fresca por estos lares, es una cremita de calabacín muy rica que he aprendido de mi madre, sino fuera por ella hoy en día no sabría ni cocer unos macarrones!!

Ingredientes: (2 raciones)

1 calabacín

1 patata pequeña

1/4 de cebolla

1/2 puerro o 1 pequeño

Sal y pimienta

Aceite de oliva

1 quesito o en su defecto 1 tranchete ( o queso rallado sin lactosa ;) )

Elaboración Mycook

Ponemos a calentar unos 20gr de aceite 1 minuto a velocidad 2, 120º. Agregamos la cebolla y el puerro y sofreimos a 120º, velocidad 1 durante 3 minutos. A continuación añadimos el calabacín y la patata en taquitos la sal y la pimienta y cubrimos de agua hasta tapar los ingredientes. Programamos velocidad 2, 120º, 20 minutos. Unos 5 minutos antes de que termine este proceso añadimos el quesito. Dejamos enfriar y trituramos con unos golpes de turbo.

Elaboración tradicional:

En una cazuela sofreimos el la cebolla y puerro con el aceite, no dejamos que llegue a dorarse e incluímos la patata y el calabacín, al minuto cubrimos de agua y salpimentamos. Dejamos cocer durante 2 minutos y agregamos el quesito, esperamos a que temple y trituramos con la batidora.

Como decoración pusé un poquito de cebolla frita que se compra en un botecito en algunos supermercados y en ikea, también podemos poner unos picatostes. Que aproveche!

Nos vemos a mediados de Agosto!!!! Buen verano!

Pincho de Queso La Antigua de Fuentesauco

2011-07-04T23:51:00.000+02:00

Nunca me canso de repetir lo fanática que soy del queso en todas sus variantes y una de las cosas a las que siempre le he tenido fobia en esta vida culinariamente hablando, por supuesto, es a tener que dejar de comer queso... siempre pensaba si me toca una intolerancia a la lactosa no podría con ello, ¿yo sin comer queso? Imposible. Bueno pues ese día llegó y anuque no puedo comer gran variedad de queso si que puedo darme el capricho de comer queso curado o viejo, pues los niveles de lactosa en este tipo de variedad son tan mínimos que no afectan al organismo. De hecho desde Quesería La Antigua de Fuentesauco me comentaron que su queso Añejo es perfectamente tolerado por las personas que no puede tomar lactosa, una buena noticia sin duda para los amantes del queso y con problemas de este tipo.

Muy amablemente desde esta magnífica quesería zamorana me enviaron tres de sus variadades de queso para que pudiera darle una alegría a mi paladar, estos quesos se caracterizan por un intenso sabor, son quesos fuertes, curados y de los que debemos disfrutar con un buen trozo de pan y una copita de vino, sin más embutidos ni más platos, así tal cual para degustar su sabor al máximo, para dejarnos llevar por su estupendo olor. Además su envasado resulta muy práctico ya que las cuñas van envasadas al vacío con una fina capa de aceite para una mejor conservación.

Y para daros un poquito de envidia a los queseros como yo os dejo con una receta-idea muy buena para los calores de estos días y para invitar a los amigos que nos visitan sin previo aviso, para no darles una cervecita a palo seco, un pinchito de Quesos La Antigua y nuestros amigos quedarán encantados.

Queso curado La Antigua con jamón serrano de bodega en aceite

Necesitamos:

Un tarro de cristal

Aceite de oliva virgen extra

Queso curado La Antigua de Fuentesauco

Jamón serrano de bodega

Pinchitos o palillos

Elaboración:

Colocamos un trocito de jamón alrededor de los taquitos de queso y les ponchemos un pinchito. Vamos rellenando un bote con los pinchitos deseados, cubrimos de aceite y conservamos en el frigo. Es recomendable esperar unas 72horas antes de consumir.

Os dejo un link muy interesante de su blog:

Como catar un queso

Y su página web:

Me gusta el queso

Espero que os guste!!!!!

Bizcocho de zanahoria

2011-06-19T10:51:00.000+02:00

Como muchas veces os he dicho uno de los alimentos que más me gusta es el queso, en todas sus variantes y de todas sus clases así que nunca jamás pensé que por uno u otro motivo algún día tuviera que dejar de comerlo, y ese día ha llegado parcialmente, a partir de ahora y por diversos problemas intestinales que llevo arrastrando desde enero deberé llevar una dieta estricta sin lactosa. Para los que no andeis muy al día sobre la lactosa os contaré que es el azúcar que lleva la leche de los mamíferos y que suele resultar difícil de digerir y hace que nuestras digestiones sean más pesadas. Como en esta vida tooooodo está inventado (o casi todo) han sacado unas pastillitas al mercado que contienen la propia enzima lactasa para si un día tenemos un acontecimiento o nos queremos dar un capricho podamos hacerlo ya que estas pastillas neutralizan a la lactosa, que lio verdad!!! Y gracias a estas pastillitas milagrosas aquí la menda se va a permitir dos lujos a corto plazo: 1.comerse dos tartas de cumpleaños (una en casa con mi chico y otra con mis padres y abuelo) y 2. pegarse un festín de queso. Ahí es nada.

Ahora el problema radica en buscar alimentos que no contengan lactosa, que parece fácil pero no lo es, las galletas, el fuet, la nocilla (:S) y un largo etc de cosas contienen lactosa así que para ir poniendo remedio casero a ello de momento he optado por hacerme yo los desayunos así eviteo conservantes, colorantes, excipientes varios y la maldita lactosa. La receta de hoy es un ejemplo del desayuno de mis últimos días y un bizcocho ALTAMENTE RECOMENDABLE que no debeis dejar de probar, se lo vi a BlauKitchen en el foro de mycook donde participo y con algunas modificaciones (para ver el original pinchad aquí) aquí lo teneis:

Ingredientes:

100 gr. de almendra molida

180 gr. de azúcar moreno integral

la piel de una naranja sin la parte blanca

150 gr. de zanahoria

2 huevos

80 gr. de harina

16 gr. de levadura (1 sobre de levadura Royal)

Elaboración:

Esta receta se puede elaborar en mycook, thermomix o en una batidora con picadora.

Elaboración en mycook:

En el vaso de mycook echamos el azúcar con la piel de naranja y apretamos TURBO 2 veces para que el azúcar se quede tipo glass y se triture la piel. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas, trituramos junto con el azúcar durante 20 segundos a velocidad 5.

Incorporamos los huevos y batimos durante 15 segundo a velocidad 5 o 6.

Una vez que la mezcla anterior está bien integrada añadimos la harina tamizada junto con la levadura mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.

A continución añadimos la almendra molida y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.

Encamisamos un molde redondo, el mío de silicona, y vertemos el contenido anterior en él.

Precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos antes de meter el bizcocho y horneamos durante 30 minutos ---> HORNO TRADICIONAL.

Yo he utilizado el HORNO TURBO CONVECCION ---> He precalentado durante 5 minutos a 180º y he horneado durante 30 minutos.

El resultado espectacular! es un bizcocho que sorprende por su jugosidad, si sabor dulce y además la zanahoria que suele echar para atrás en este tipo de elaboraciones no se nota en ningún momento.

Hasta la próxima!

Bebida de sandía y fresas

2011-06-11T17:45:00.000+02:00

Ya estoy de vuelta por el blog, siento haber estado unos días ausente pero los exámenes me han tenido muy ocupada y todo aquello que suponía una distración para mí ha pasado a un segundo plano en estos días. Pero ya estoy preparada para traeros unas cuantas recetinas, algunas mías y otras de mi madre, que la he tenido cocinando cosas muy ricas para mostraros.

La receta de hoy es sencillita, de temporada y muy refrescante. Si de pequeños (o no tanto) comíais los famosos chicles alargados de sandía os aseguro que este zumo os encantará pues su sabor es igual o muy similar. Además la sandía tiene mucha agua por lo que es una bebida muy diurética que no nos costara tomar, a mí el agua se me resiste pero los zumos e infusiones entran solitas, os pasa igual?

Vamos con la receta:

Ingredientes:

Sandía y fresas a partes iguales

1 c/s de azúcar moreno por ración de batido

Elaboración:

Mantenemos la fruta en el frigo hasta el momento previo de hacer el zumo. Limpiamos las fresas y cortamos a la mitad, cortamos la sandía y le quitamos la cáscara.

En una batidora de vaso echamos la sandía en trocitos y batimos un poco, hasta conseguir que esté triturada pero sin que las pepitas se hayan deshecho, si trituramos las pepitas nos quedará un zumo arenoso y eso no lo queremos. Colamos la sandía triturada para quitar las pepitas y reservamos.

A continuación echamos las fresas y el azúcar en el vaso y trituramos. Añadimos el puré de sandía y mezclamos bien con ayuda de la batidora.

Servimos en vasos y a merendar!!!

Consejos:

Este zumo es mejor hacerlo cuando lo vayamos a tomar pues con la fruta recién triturada es como mejor apreciaremos su rico sabor y tendremos las vitaminas en su punto óptimo.

Si nos gustan más dulces los zumos o la sandía nos ha tocado sosa le podemos añadir más azúcar.

Yo no recomiendo el edulcorante líquido para estas preparaciones pues para mi gusto cambia un poquito el sabor de los alimentos.

Si os molestas las pepitas de la fresa (a mí no) podeís hacer lo mismo que con la sandía colar la fresa triturada.

Y desde aquí dar las gracias a los nuevos seguidores del blog, espero veros mucho por aquí!

Hasta la próxima!

Sal Flor de Delta

2011-05-25T23:44:00.000+02:00

Desde San Carles de la Rápita ha llegado a nuestra mesa una sal muy especial, Flor del Delta, recogida en las Salinas de la Trinidad, una sal 100% natural, de origen marino y recogida artesanalmente. Se considera Flor de Sal a la capa superior de las salinas recolectada a mano.

Junto con la participación de Joan Roca se han confeccionado estas sales presentadas en tarros de aluminio alimentario perfectas para codimentar alimentos en crudo o elaborados, la gama de sabores y texturas es amplia y original, podemos encontrar Sal con Pimientas, Sal con Finas Hierbas, con Especias y Natural.

En los enlaces de arriba podeis encontrar un poquito más de información de cada tipo de sal y de sus usos más adecuados para así conseguir unos resultado exquisitos y llamativos en nuestra cocina.

Hasta la próxima!!