NARDA LEPES RECETAS UTILISIMA RESTAURANTES GASTRONOMIA

LIBRO APRENDIENDO A COMER MEJOR GOURMAND COOK BOOK AWARDS

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Wed, 25 Jan 2012 07:40:00 +0000

El manual de cocina orientado a la nutrición de los mas pequeños "Aprendiendo a comer mejor" fue galardonado con el primer premio como ‘Mejor libro de salud y nutrición’ de España y tendrá la oportunidad de participar en el Gourmand Cook Book Awards por el premio ‘Best in the world’, que se fallará el 6 de marzo en París, y en el que está prevista la participación de más de 160 países.

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FINAL COCINERO DEL AÑO

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Wed, 25 Jan 2012 07:31:00 +0000

Juan Carlos Padron se presentara el 29 de marzo para disputar la final del concurso "Cocinero del Año" en la Feria Alimentaria de Barcelona compitiendo con 10 cocineros de Madrid y Castilla-La Mancha.

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EN CASA CON MARU BOTANA ELGOURMET.COM

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Wed, 18 Jan 2012 10:06:00 +0000

Aqui los dos videos del programa En casa con Maru , de la cocinera Maru Botana en el canal Gourmet.

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RUTA DE LA LECHE ARGENTINA MENU GASTRONOMICO PARA DEGUSTAR

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Wed, 18 Jan 2012 10:02:00 +0000

La ruta de la leche comenzara a funcionar a partir de este 2012.
El espacio generado motivó la discusión y construcción de alternativas en torno a como “mostrar desde la gastronomía los distintos usos de la leche”. Hubo coincidencias en la necesidad de motivar y capacitar al sector involucrado en la cuenca lechera santafesina por medio de demostraciones de cocina que definan un Menú que genere con su implementación un agregado de valor turístico para la región
Se trata del proyecto productivo y turístico elaborado por el Inta Rafaela e impulsado por la Asociación para el Desarrollo del Turismo Rural en Santa Fe. La ruta se centrará inicialmente en Rafaela, Sunchales, Esperanza, Moisés Ville, Humberto Primo, Ramona y Ataliva.
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MADRID FUSION 2012 COCINA KOREANA

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Wed, 18 Jan 2012 09:52:00 +0000

Las cocinas asiáticas son lo ultimo en vanguardia gastronomica presentada en el festival español Madrid Fusión 2012 , Jungsik Yim, Gi Ho Yim y Sang Hoon Degeimbre tres cocineros koreanos daran clase abierta de su cocina presentando los temas "Una Nueva Frontera del Gusto" y "Los Secretos del Kimchi y de los Alimentos Fermentados"
Jungsik Yim es conocido por utilizar condimentos tradicionales mezclados con creatividad; Sang Hoon Degeimbre por su cocina atrevida, armónica e iconoclasta, y Gi Ho Yim por su naturalismo y hedonismo refinado.

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COCINEROS SIN ESTRELLA EN VIVO PROGRAMA

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Wed, 18 Jan 2012 09:40:00 +0000

Cocineros sin estrella , es el nombre del nuevo programa gastronómico que conducirá José Ribagorda
Con el objetivo de dar a conocer a estos profesionales anónimos “que mantienen las tradiciones, las técnicas y los sabores de sus tierras y sus ancestros”, Ribagorda comento que el primer capítulo estará dedicado a la centenaria taberna ‘Casa Ciriaco’ de Madrid.
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FITUR 2012 RESTAURANTES MADRILEÑOS

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Wed, 18 Jan 2012 09:36:00 +0000

Nueva edicion de la Feria Internacional de Turismo en España
Comenzó una nueva edición del festival Fitur , esta vez cuentan con la presencia de mas de 10.000 empresas del rubro , que presentaran nuevos productos , técnicas de cocina , degustaciones , clases abiertas entre otras actividades gastronómicas.
Se abrira desde el 18 y el 22 de enero, aunque el público general sólo podrá acceder los días 21 y 22.
El día 19, ofrecerán una "demostración gastronómica" para "alrededor de 800 personas"
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5 COPA MUNDIAL DEL HELADO EQUIPO ARGENTINO

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Tue, 17 Jan 2012 09:50:00 +0000

Una delegación de maestros pasteleros y heladeros argentinos partió con rumbo a Rimini, Italia, donde tendrá lugar una de las competencias más prestigiosas a nivel mundial en el ámbito de la Heladería.

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Avalados por la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FATPCHPYA) y la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), los maestros José Victorio D´Alonzo, Rubén Darré, Ariel Segesser, Eduardo Zacaria, Alessandro Tedeschi (Capitán del equipo), entrenaron duramente durante todo el año para representar a la argentina en una competencia con el mejor nivel internacional.

La misma se lleva a cabo del 21 al 24 de enero, en el marco de SIGEP, una exposición especializada en el sector que, desde 1979, se dirige a heladeros, pasteleros, chocolateros y panaderos artesanales de todo el mundo para presentar las nuevas técnicas, productos, maquinarias y tendencias.

Este año, la competencia estableció la temática "Los frutos de la tierra y el mar" en la que todos los equipos deben inspirarse para sus productos. Argentina estará compitiendo junto a otros 12 países, entre los que se encuentran Australia, Brasil, Canadá, Francia, Alemania, Japón, Italia, Marruecos, México, España, Estados Unidos, y Suiza.

Tendrán que presentar productos artesanales realizados durante el evento, que incluyen una Copa decorada para servicio en mesa, una Torta helada, una Bacha de venta decorada, un Cono de helado, un Plato Gastronómico salado que incluya helado, un Postre al plato, y dos esculturas artísticas: una de chocolate y otra de hielo.

NARDA LEPES MOMENTO CON LINIERS

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Tue, 17 Jan 2012 08:54:00 +0000

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BIG MAC ARGENTINO EL MAS CARO DEL MUNDO

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Tue, 17 Jan 2012 08:45:00 +0000

Comprar un Big Mac en la Argentina es más caro que hacerlo en Estados Unidos o en la zona euro. Esto sucede aun cuando el precio del combo del sándwich emblema de McDonald's tiene el precio acordado con el Gobierno, porque es el que se usa para medir el índice de inflación.
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Los datos surgen del índice Big Mac elaborado por la revista británica The Economist, que desde hace años se utiliza para evaluar el poder de compra de la moneda en distintos países.

UNIBE FESTIVAL GASTRONOMICO CELEBRA LA VIDA REPUBLICA DOMINICANA

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Tue, 17 Jan 2012 08:42:00 +0000

La Universidad tiene 15 años celebrando este gran evento Santo Domingo, R.D. La Escuela de Hotelería y Turismo de la Universidad Iberoamericana (UNIBE) organiza diferentes actividades que promueven el estudio de la gastronomía como elemento esencial del producto turístico, en el marco de la celebración del XV Festival Gastronómico con el tema “Celebra la Vida”.

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Gloria Valdés, Directora de la Escuela de Turismo de UNIBE comenta “Con buena comida y buena compañía, cada día el hombre de hoy crea experiencias memorables a través de los eventos. Para los profesionales de la industria es importante manejar adecuadamente los estándares de las empresas de catering y planificación de eventos, proveer alimentos de alta calidad, y elaborar montajes creativos perfectamente coordinados con la ocasión”.

El XV Festival Gastronómico “Celebra la Vida” tendrá varias categorías: bodas, carnaval, celebraciones infantiles, tradiciones dominicanas, modernidad. Los estudiantes deberán elaborar las propuestas de menú de acuerdo al evento de la categoría en que participen, utilizando ingredientes que apoyen la sostenibilidad de su entorno, demostrando haber tomado en cuenta hasta el mínimo detalle en sus montajes.

“Durante la celebración del Festival, los estudiantes de diferentes instituciones académicas se dan cita en UNIBE y preparan un sinnúmero de sorpresas para el deleite del jurado y los invitados, haciendo de esta competencia un lugar para intercambio de ideas y de nuevas propuestas” sostiene Valdés.

El programa de este año incluye actividades semanales con expertos en temas de coctelera, gastronomía, servicios de catering y montaje de eventos.

Las actividades programadas son las siguientes:

• Enero 18. Cata sensorial. Arturo Savage.

• Enero 25. Mixología. Patricia Toribio

• Febrero 1. Técnicas de bartender y nuevas tendencias. Paulo Figuereido

• Febrero 8. Festival Food. Oferta gastronómica abierta al público con un menú de degustación de los platos elaborados por los estudiantes de Cocina Avanzada. • Febrero 10. Lanzamiento del Concurso Gastronómico Interuniversitario. Panel de Expertos de empresas de catering para eventos.

• 22 de Febrero. Festival Food. Oferta gastronómica abierta al público con un menú de degustación de los platos elaborados por los estudiantes de Cocina Avanzada.

•13 de marzo. Concurso Interuniversitario de Cocteles.

•15 de marzo. Concurso Gastronómico Interuniversitario UNIBE 2012 “Celebra la Vida” Estas actividades permiten que los estudiantes de las diferentes universidades participantes puedan crear menús de eventos más creativos, en las localidades más retadoras y con la mayor calidad y creatividad. Las empresas patrocinadoras apoyan este evento con la presentación de sus nuevos productos a los participantes, a los profesionales de la industria que participan como jurado y al público en general.

NARDA LEPES CLASES DE COCINA

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Tue, 17 Jan 2012 08:23:00 +0000

Narda Lepes participo de una Clase de Cocina en VIVO, en el balneario Bosques del Faro Village, instalando un escenario al aire libre, donde la participación de la gente fue de forma libre y gratuita. Asistieron también otras celebridades, que además de degustar las recetas de Narda , la ayudaron y compartieronn sus secretos de cocina con los participantes.

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DONDE SALIR A COMER EN BUENOS AIRES RESTAURANTES

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Tue, 17 Jan 2012 08:16:00 +0000

La oferta gastronómica cada ves es mas amplia en la ciudad de Buenos Aires , ya son famosas por sus restaurantes zonas como Palermo Hollywood , Puerto Madero y San Telmo , es estos barrios podemos encontrar restaurantes escondidos en casas a los cuales es difícil acceder si no se conoce su domicilio que no figuran en las guías de Internet.

Hay una nueva moda en todo el mundo: casas familiares que se transforman en restaurantes. Unos pocos comensales, platos elaborados y muy exclusivos. El sistema es sencillo: hacer la reserva por teléfono, por mail o por una página web y una vez que te confirman te dan la dirección. Además organizan eventos corporativos, reuniones de trabajo y clases de cocina para expertos y principiantes. Por supuesto, Argentina no está exenta de esta moda. En Vida y Estilo te mostramos algunas alternativas en Buenos Aires para ir con tu pareja, amigos o con la familia.

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Paladar Buenos Aires está ubicado en Villa Crespo y abre los viernes y los sábados. El menú incluye cinco momentos: aperitivo, entrada, plato principal, pre-postre y postre y cambia semana a semana. El lugar está abierto desde las 9 de la noche y tiene espacio para 16 invitados.
Cocina Sunae ofrece comida del sudoeste asiático hecha por la dueña de casa, Sunae. En Colegiales vas a poder disfrutar de los “sabores endiablados, hierbas frescas y especias exóticas”. El menú consta de cuatro partes con dos opciones como plato principal. En el sitio web podés averiguar qué platos habrá el próximo fin de semana y hacer las reservas. Abre jueves, viernes y sábados.
Otra interesante propuesta en Colegiales es Treinta Sillas. Su chef, Ezequiel Gallardo, arma menús semanales de cinco pasos con productos naturales y de calidad. Abre sus puertas los viernes y los sábados por la noche y podés hacer la reserva por teléfono o a través de la página web.

GASTRONOMIA PERUANA EN MADRID FUSION 2012

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Mon, 16 Jan 2012 09:25:00 +0000

La cocina peruana sera otra vez invitada de lujo en el Festival Gastronómico español Madrid Fusión 2012 que reúne los mejores exponentes del rubro.
Madrid Fusión 2012, donde participarán más de 100 profesionales del mundo culinario de todas partes del mundo agrupados en cuatro áreas: La Tierra, nuestra despensa; Tendencias; Técnicas y Gestión del Bajo Coste.
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Nuevamente la gastronomía peruana estará representada en esta importante cumbre culinaria. El chef Pedro Miguel Schiaffino ofrecerá una ponencia por segundo año consecutivo. Asimismo, los asistentes al encuentro podrán escuchar las interesantes entrevistas al reconocido chef anglosajón, Heston Blumenthal, quien ocupó los primeros puestos de la lista de mejores restaurantes del mundo. El evento contará con la presencia de Rasmus Kofoed, cocinero que ha subido tres veces al podio del Bocuse d’Or. Pierre, el concurso gastronómico más prestigioso que existe, informó Hosteleria Digital.

GORDON RAMSAY RESTAURANTE LAS VEGAS

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Mon, 16 Jan 2012 09:20:00 +0000

El chef de la estrella Michelin Gordon Ramsay, conocido no sólo por su refinada cocina, sino por su personalidad televisiva en varios programas de éxito como "Hell's Kitchen," "MasterChef" y "Kitchen Nightmares", ha generado la atención mundial y entretenido a espectadores de los seis continentes. El asador contemporáneo impulsará un total de 274 asientos, incluyendo una amplia zona de bar, mesa del chef y comedor privado además de la sala principal. Los comensales podrán relajarse en el espacioso salón o disfrutar de un acogedor reservado en este moderno asador.

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"Vegas es una ciudad vibrante, y estoy encantado de abrir mi primer restaurante Las Vegas en un resort Caesars Entertainment, Paris Las Vegas", dijo Gordon Ramsay. "El espacio es realmente atrevido e innovador, y hemos reunido a un fantástico equipo y hemos creado un menú contemporáneo y de calidad. iEstoy impaciente por abrir y empezar a recibir a nuestros comensales!".

RECONOCIMENTO A COCINEROS FEHGRA

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Mon, 16 Jan 2012 08:53:00 +0000

Las autoridades de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) entregaron el Reconocimiento otorgado por la Municipalidad de La Plata a los cocineros que participaron en la 1º Fiesta Nacional del Pan Dulce Artesanal Argentino, realizada del 8 al 11 de diciembre pasado en la Capital provincial.

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PLATO DEL DIA A 3 EUROS RESTAURANTES

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Mon, 16 Jan 2012 08:49:00 +0000

Debido a la dura crisis que atraviesa toda Europa , restaurantes de Bilbao , le dan lucha a la crisis y triunfan ofreciendo platos a solo 3 euros .La oferta consiste en un plato potente:legumbres, pasta, arroz con verduras, costilla con patatas, etécera, que cambia cada día , tienen un gran gama de clientes que lucha por tener un plato caliente cada dia , entre ellos gente mayor, trabajadores y desempleados ya son fans de sus alubias con sacramentos y de sus espaguetis.

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DESDE LA COCINA DE DOÑA CUCA CARDENAS LIBRO DE RECETAS

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Mon, 09 Jan 2012 09:08:00 +0000

Doña Cuca nacida en San Gabriel, municipio de Guasavede de 84 años ha sido la investigadora y la encargada de recopilar todas las recetas de este gran libro de cocina mexicana de los años 40 , el libro, será presentado en el Centro Regional de las Artes 'Centenario', contiene 235 recetas que abarcan desde comida tradicional sinaloense, pasando por la oriental, hasta platillos para cocteles, banquetes y comida de preparación rápida.

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CARNAVAL DE CAJAMARCA FERIA GASTRONOMICA PERU

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Mon, 09 Jan 2012 08:57:00 +0000

Durante el mes de febrero se celebrara el Carnaval de Cajamarca y la gastronomía sera uno de los invitados de lujo ya que durante el 2011 el festival recibió mas de 15 expositores de la zona que ofrecieron platos típicos como cuy con papa picante, chicharrón con mote y caldo verde

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FOTOS ELIZABETH LOAIZA SOHO ESPECIAL GOURMET

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Sun, 08 Jan 2012 07:22:00 +0000

La modelo Colombiana Elizabeth Loaiza se atrevió a posar desnuda en una campaña de la revista Soho especial Gourmet , junto con cocineros destacados del Medio Colombiano , una buena estrategia de marketing para acaparar las miradas de los indiscretos gastronómico
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ANNE SOPHIE COCINERA CON 3 ESTRELLAS MICHELIN

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Sun, 08 Jan 2012 07:05:00 +0000

La francesa Annie la unica cocinera con 3 estrellas michelin abrira un nuevo restaurante en Paris para la preoxima temporada de primavera. En cualquier caso, la chef reconoce que cuando se tienen tres estrellas Michelín "no hay que dormirse" y se deben poner retos "de tiempo en tiempo", y éste es "un nuevo desafío para 2012". Además de las tres estrellas de "La Maison Pic" de Valence, la cocinera francesa también tiene dos por otro en Lausana, en Suiza.

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MADRID FUSION 2012 DIEZ AÑOS LAS PUERTAS DEL FUTURO

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Sun, 08 Jan 2012 06:57:00 +0000

La capital española se viste de gala para recibir a los mejores chef del mundo en su décima edición de Madrid Fusión 2012 , si hablamos de ferias o festivales gastronómicos los españoles llevan la posta en este tipo de acontecimientos , así el Festival Madrid Fusión cumplirá en las próximas semanas de enero sus 10 años.
Del 23 de enero y hasta el 5 de febrero el Gastrofestival 2012 reunirá a un gran número de establecimientos ofreciendo una oferta muy popular, acercando la alta gastronomía a la sociedad. Las temáticas que proponen para esta edición son 'La Tierra, nuestra despensa'; 'Tendencias, Corea país invitado'; 'Técnicas'; 'Gestión de bajo coste' y, por último, 'Dulce Fusión'.

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PUNTA DEL ESTE RESTAURANTES 2012 URUGUAY

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Sun, 08 Jan 2012 06:48:00 +0000

Una recorrida por Punta del Este con las mejores opciones para estas vacaciones , este lugar desde hace ya casi una década es el paraíso turístico del mundo , con una gastronomía muy variada y la mejor carne podemos encontrar opciones para toda la familia y en distintas escalas de precios . Si llegan a este rincón del Mundo en la República Oriental del Uruguay , no pueden dejar de visitar Punta del Este , y si les sobra un poco de tiempo José Ignacio es otra muy buena opción.

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Chivitería Marcos
Muy informal, compensa la falta de detalles decorativos con una ubicación privilegiada:exactamente frente al puerto, donde la vista de lujosos yates y cruceros se contrapone con el mar manso y sus atardeceres de ensueño. La especialidad desde 12 dólares, panchos por 2.50 dólares.

Los Caracoles
En octubre pasado cumplió 40 años de historia. Abrió sus puertas en 1971, en pleno centro de la ciudad, cuando Punta del Este todavía era una villa veraniega sin gran repercusión, y un paraíso para los amantes de la tranquilidad y del mar. Hoy, la calle que vio nacer el restaurante es una de las más conocidas a nivel internacional, comparada con Rodeo Drive de Miami por la cantidad de negocios de las marcas más famosas del mundo. Sin embargo, los precios siguen manteniéndose accesibles. Allí se puede pedir una parrillada completa para dos personas por 13 dólares cada uno, o un plato de pastas por 9.50.

Virazón
El restaurante está dividido en dos: el salón, situado en una esquina de la Rambla Artigas, y cruzando la calle, sobre la vereda que linda con el mar, la terraza. La vista de toda la playa mansa que se tiene desde ese lugar es un placer y es una buena opción para no gastar demasiado. Evitando los mariscos, se puede cenar un suculento sándwich de variedad de gustos por 7 dólares o un chivito por 14, y acompañar con refrescos a 2,75 o cervezas desde 4 dólares.

La Pasiva
Un clásico uruguayo. La oferta es buena, variada y accesible. En Punta del Este tiene dos sedes, ubicadas estratégicamente en las zonas de paso obligado de los turistas: la calle Gorlero y La Barra, sobre la ruta 10. Allí se puede conseguir una pizza por 4.50 dólares, chivitos desde 11 y riquísimos sándwiches por 8.50 dólares.
Rex
Un pintoresco local con lamparitas a cuadros y sillas rojas se adjudica desde su slogan el crédito de tener el "best chivito in town" (el mejor chivito de la ciudad). Con esa publicidad y 16 años de historia, es difícil encontrar lugar disponible para cenar. Lo que sí es fácil es comer por menos de 15 dólares. Los panchos con distintos aditivos son grandes favoritos para un tentempié después de la playa, y según el tamaño, cuestan entre 2,50 y 4 dólares. Los chivitos se consiguen por 11 dólares y las ensaladas y sandwiches, desde 10.

CORDOBA RESTAURANTES NAVIDAD EL 80% YA ESTA RESERVADO

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Mon, 19 Dec 2011 17:57:00 +0000

La noticia llega desde Córdoba en donde la gastronomía se prepara con todo para esta noche buena tanto como para recibir el año nuevo con altisimas expectativas, se habla de un 80% de la capacidad ya reservada en hoteles,“La gente ya está consultando, incluso hay restaurantes que no tienen más plazas disponibles” La oferta para cenar es variada en la ciudad y los precios promedian los 400 pesos dependiendo el lugar ,mientras Año Nuevo, más caro. En líneas generales, la fecha estrella para cenar afuera es el Año Nuevo, evento cuyas tarifas suelen extenderse: cenar fuera de casa alcanza hasta los 490 pesos por persona.

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CELEBRITIES FERRAN ADRIA HUMOR EN LA COCINA

noreply@blogger.com (Cocineros Urbanos) — Thu, 15 Dec 2011 10:24:00 +0000

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