tag:blogger.com,1999:blog-51424074285769694652011-11-28T07:40:39.103+08:00可可共和國發條鳥noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-51859141531676019292008-05-17T14:29:00.001+08:002008-05-17T14:29:56.526+08:002008-05-17T14:29:56.526+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/4M0Pq2LViz1wmW2Eh2V4MZZioi8/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/4M0Pq2LViz1wmW2Eh2V4MZZioi8/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/4M0Pq2LViz1wmW2Eh2V4MZZioi8/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/4M0Pq2LViz1wmW2Eh2V4MZZioi8/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>研究：黑巧克力對孕婦有益 更新日期:2008/04/29 11:05 法新社 鄭詩韻 （法新社華盛頓二十八日電） 今天公佈的醫學研究說，孕婦每天吃一份高品質的黑巧克力有益健康，也能免於可能的高血壓問題。耶魯大學「耶魯新生兒、小兒科與環境流行病學中心」副主任特瑞謝博士說，每天吃濃郁的黑巧克力，罹患子癇前症的機率降低六成九。子癇前症是懷孕期主要併發症，會引發高血壓等心血管疾病，影響高達百分之八的孕婦。特瑞謝是這份一九九六年到兩千年、針對兩千兩百九十一名女性研究的共同作者，研究刊登於五月號「流行病學」期刊。研究方法是從臍帶血中抽取動脈臍帶血，測量巧克力裡的化學物質「咖啡鹼」在動脈臍帶血中的濃度。研究說，咖啡鹼主要效果包括利尿，刺激心肌與血管舒張，巧克力裡的化學物質還有可降低血壓的鎂、有效抗氧化劑黃酮等。特瑞謝說：「由於巧克力產品中的可可含量有相當大的差異，很難自行回報巧克力與可可攝取量。」<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/vNGTwNyLKSI" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2008/05/news.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-57031480243470828452008-05-14T21:39:00.001+08:002008-05-14T21:39:58.902+08:002008-05-14T21:39:58.902+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nie5udx0baL6Qj4sHP5Z-_G4R0c/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nie5udx0baL6Qj4sHP5Z-_G4R0c/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nie5udx0baL6Qj4sHP5Z-_G4R0c/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/nie5udx0baL6Qj4sHP5Z-_G4R0c/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p> 這一組特選共有6種12片巧克力， 是來自中美洲以及非洲的產地巧克力。 產地分別為： Venezuela 委內瑞拉 Trinidad 千里達 Madagascar 馬達加斯加 Jamaica 牙買加 Grenada 格瑞納達 Eguador 厄瓜多 一次可以吃到六種不同的口味， 滿足挑剔的味蕾。 <img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/kKqpwRuk4UQ" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2008/05/amedei-1st-cru-collection.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-15132002664589845952007-07-24T18:07:00.000+08:002008-02-23T18:08:38.122+08:002008-02-23T18:08:38.122+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/25mK602Oxuiv85Mbp-nqsqzr9U8/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/25mK602Oxuiv85Mbp-nqsqzr9U8/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/25mK602Oxuiv85Mbp-nqsqzr9U8/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/25mK602Oxuiv85Mbp-nqsqzr9U8/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p> Beryl's 巧克力是馬來西亞的巧克力公司，由於在台灣並沒有進口，因此這盒巧克力是好友波波去吉隆坡時帶來送我們的。Beryl's Black Bitter Chocolate是該公司的黑巧克力產品之一。可可豆是選擇中非Ghana的豆子，Ghana舊稱「黃金海岸」，以出產可可豆聞名，所以又有「可可之鄉」的稱號。[相關連結]Beryl's Chocolate<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/jH2pNhqPUHM" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/07/beryls-black-bitter-chocolate.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-31867855720079837442007-07-23T18:04:00.001+08:002008-02-23T18:06:38.537+08:002008-02-23T18:06:38.537+08:00發條鳥noreply@blogger.com1 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jZXlu0XUKxootPKwaFEg74PiBeo/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jZXlu0XUKxootPKwaFEg74PiBeo/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jZXlu0XUKxootPKwaFEg74PiBeo/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/jZXlu0XUKxootPKwaFEg74PiBeo/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>好友popop從馬來西亞帶回來的水果口味巧克力，有草莓、荔枝、芒果、以及榴槤四種口味，充滿了熱帶的風味。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/jTAiwEjAagc" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/07/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-54184179504541306042007-06-15T23:11:00.000+08:002008-02-01T23:12:26.132+08:002008-02-01T23:12:26.132+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/9Hd7CJa9z2mBEwuvpAv-nE0ruIo/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/9Hd7CJa9z2mBEwuvpAv-nE0ruIo/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/9Hd7CJa9z2mBEwuvpAv-nE0ruIo/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/9Hd7CJa9z2mBEwuvpAv-nE0ruIo/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>這是 toothbud 從芬蘭帶回來的零嘴巧克力。產品的名稱是 Geisha ，也就是日文的「藝妓」，因此盒子上的圖案帶有東方的風味。進入Fazer的網頁可以看到這個產品的介紹，粉紅色的背景還有幾隻小蝴蝶在飛舞，應該會深受女士們的喜愛吧！背景音樂雖然並不特別具有日本的風味，不過的確是滿好聽的。除此之外，toothbud還裝了另外兩種 Fazer的巧克力，一個是藍色與金色包裝的KarlFazer，另一個是芬蘭國旗包裝的Suomi ，（Panda 公司的產品，芬蘭人稱自己的國家為Suomi，亦即湖國）這兩種都是牛奶巧克力。Fazer是一家國際食品公司，總部設在芬蘭的首都 Helsinki。介紹巧克力產品的網頁是芬蘭文，所以內容一點也看不懂。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/jUeow15WZa0" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/06/fazer-geisha.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-80312215083728389942007-06-11T23:07:00.000+08:002008-02-01T23:09:20.686+08:002008-02-01T23:09:20.686+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TR9lCDeCfrNuGtounFL7mLyHM1U/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TR9lCDeCfrNuGtounFL7mLyHM1U/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TR9lCDeCfrNuGtounFL7mLyHM1U/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/TR9lCDeCfrNuGtounFL7mLyHM1U/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>來自西非 Sao Tome 的 Forastero 可可豆，屬於個性十分強烈的可可豆。帶有十足的水果香氣，可是味道卻是屬於成熟果實，並且帶有煙燻風味，有一點像碳燒龍眼乾的感覺。喜歡單一產地巧克力的朋友，一定要試試看！<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/LTsLnF2jHVc" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2008/02/neuhaus-sao-tome-75.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-26188798118384707502007-05-01T23:02:00.000+08:002008-02-01T23:05:49.636+08:002008-02-01T23:05:49.636+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/HzFZIRMqaqrqz8VxnB9jySBG_tE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/HzFZIRMqaqrqz8VxnB9jySBG_tE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/HzFZIRMqaqrqz8VxnB9jySBG_tE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/HzFZIRMqaqrqz8VxnB9jySBG_tE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>這是從芬蘭帶回來的另一個巧克力，70%的黑巧克力。口味香滑細緻，算是還不錯的巧克力。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/6DaOxAfabgk" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/05/karlfazer-thin-dark-70.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-10838543088767527642007-04-17T13:02:00.000+08:002007-04-17T13:03:55.532+08:002007-04-17T13:03:55.532+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/m31U9dg9hAcaaU6tG0UewAqUFxY/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/m31U9dg9hAcaaU6tG0UewAqUFxY/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/m31U9dg9hAcaaU6tG0UewAqUFxY/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/m31U9dg9hAcaaU6tG0UewAqUFxY/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>又找到一個吃巧克力的藉口了！-----以下為引用-----WebMD 大眾醫療新聞April 9, 2007 -- 在控制高血壓方面，用巧克力治療也許比綠茶或紅茶更有效。　　最新研究顯示，黑巧克力和其他富含可可的產品，降低血壓的效果也許比茶更好。　　研究人員比較之前發表的研究中，可可和茶對降低血壓的效果，結果發現，吃富含可可的食物與收縮壓(血壓計較高的數字)平均降低4.7，和舒張壓(較低的數字)降低2.8有關，但在紅茶或綠茶的研究中完全沒有發現這樣的效果。　　可可和茶都是富含多酚的抗氧化物，但研究人員表示，它們含有不同類型的多酚，而且可可裡的多酚也許在降低血壓上較有效。　　【多酚對血壓有益】　　現有的指導手冊要求患有高血壓的人多吃水果和蔬菜，因為蔬果中也含有大量的多酚，這些化合物被認為能避免心臟病和高血壓。　　研究人員表示，儘管茶和可可類產品佔西方國家多酚總攝取量的絕大部分，<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/5-moUEA3LJE" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/04/blog-post_17.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-28954041217327454352007-04-10T23:27:00.000+08:002007-04-10T23:29:52.417+08:002007-04-10T23:29:52.417+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ifbMgmVRKm88cOd6h_JLhlF3Y3A/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ifbMgmVRKm88cOd6h_JLhlF3Y3A/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ifbMgmVRKm88cOd6h_JLhlF3Y3A/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/ifbMgmVRKm88cOd6h_JLhlF3Y3A/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p> 四月的巴黎，到處充滿了復活節的歡樂氣氛。這個時候，在巴黎甜點店中最受到歡迎的就是這個「復活節巧克力雞」（Poule de Pâques）。除此之外，在巴黎的櫥窗裝飾，也有許多雞蛋、或是兔子造型出現。這個時候在巴黎逛街，常常可以看到這些有趣的復活節裝飾。上面這隻雞是我們去巴黎蜜月旅行的時候，長榮航空送的蜜月禮品之一，包括有巧克力、香檳、和魚子醬，除此之外還有一頓法式大餐，說起來還算滿有誠意的。因為當時巴黎的接機人員買不到合適的巧克力禮盒，所以只好送我們這隻雞，當我們收到這隻雞的時候，感覺還真奇怪呢！巧克力雞打開來了以後，原來肚子裡還有許多水族造型的小巧克力。 有魚、有烏龜、有雞蛋，但是還有一個很像恐龍蛋造型的牛奶巧克力。啊！張大口享用全雞大餐！大口吃巧克力的感覺真的很過癮！這隻雞是用牛奶巧克力做的，香甜滑膩，不過對我們嗜吃黑巧克力的人來說，的確是甜了些！&lt;延伸閱讀&gt;2005巴黎蜜月旅行<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/UZsdI9wPu5U" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/04/poule-de-pques.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-21165418590419791462007-04-09T20:19:00.000+08:002007-04-09T20:21:34.883+08:002007-04-09T20:21:34.883+08:00發條鳥noreply@blogger.com1 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/PNodKrEOv-ilKJq7mzvW98SJTnw/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/PNodKrEOv-ilKJq7mzvW98SJTnw/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/PNodKrEOv-ilKJq7mzvW98SJTnw/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/PNodKrEOv-ilKJq7mzvW98SJTnw/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p> 黑麥啤酒巧克力？我很疑惑地站在全家便利商店的貨品架前面，在一整排的 Sapporo 北海道限定生啤酒旁看到這個黑黑不起眼的小罐子。「我們家的巧克力剛好都吃完了。」大恐龍說。我點點頭。「那不就是所謂的巧克力空窗期嗎？」有的時候就想要吃一點巧克力，沒有理由地，就是想要吃「巧克力」。如果這個時候偏偏就沒有巧克力可以吃，那真的會讓人感到無比地沮喪，好像穿越了戈壁沙漠後找不到刨冰店一樣地空虛。於是我們到櫃臺付了錢，臨走的時候大恐龍還看了貨架上的干貝說：「我十分鐘就可以把它們通通吃完！」我趕緊拉著大恐龍的手離開了全家便利商店，解救了干貝們的生命。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/k8KC9nbTTbg" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/04/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-34628213354876555122007-04-05T16:51:00.000+08:002007-04-05T16:53:47.825+08:002007-04-05T16:53:47.825+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yqn2foQVduUmn9HfKQvJngqsV5w/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yqn2foQVduUmn9HfKQvJngqsV5w/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yqn2foQVduUmn9HfKQvJngqsV5w/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/yqn2foQVduUmn9HfKQvJngqsV5w/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>Valrhona Araguani 72% 是選用產自Venezuela且融合了生長在兩種截然不同環境的豆子；一種是生長在加勒比海岸邊溫和氣候中，屬於海的可可豆，另一種是生長在安地斯山腳下潮濕炎熱氣候下，屬於山的可可豆，兩者相互搭配而成的絕妙口感與風味。這是Valrhona Grand Cru 系列的第四種產品，甫上市便頗受巧克力愛好者的好評，除了香滑細緻的口感之外，更吸引人的是它帶有些許花香與水果的酸甜味道，這些讓我覺得品嚐產地巧克力充滿了探索新奇的樂趣。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/6iDsHw0cZFI" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/04/valrhona-grand-cru-araguani-72.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-1136923048006731662007-03-29T21:06:00.000+08:002007-03-29T21:09:22.227+08:002007-03-29T21:09:22.227+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bBeG-OzZ8TwHs28EfHfp1lrsvSo/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bBeG-OzZ8TwHs28EfHfp1lrsvSo/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bBeG-OzZ8TwHs28EfHfp1lrsvSo/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bBeG-OzZ8TwHs28EfHfp1lrsvSo/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>絕大部分的人對於巧克力都有又愛又恨的情懷，愛的是那甜蜜到心裡的那種戀愛感覺，恨的也是甜在嘴裡想要多吃幾顆卻又擔心身材的那種矛盾情緒。然而，巧克力的愛好者卻又分成兩類，一類是喜歡黑巧克力的，另一類，也是大多數人，喜歡的是甜蜜蜜的巧克力，而我是屬於第一類的黑巧克力愛好者。如果你是甜巧克力的愛好者，來自美國的 See's 巧克力一定是你鍾愛的零嘴了。在電影阿甘正傳中，Tom Hanks飾演的 Forrest Gump 曾經說過：「生命就像一盒巧克力，你從不知道會嚐到什麼口味。」這一盒 See's Nuts &amp; Chews 便是切切實實地應和了甘媽的話。你拿在手中，直到咬下第一口時，才能知道這是什麼口味的巧克力。See's 巧克力是道道地地的美國巧克力，在目前歐洲巧克力風行全世界的時候，See's 包裝盒上面的阿嬤圖案有種讓人緬懷於往日美好時光之感，就好像阿嬷酸梅湯、或是阿婆鐵蛋一樣，<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/O3hijKHT_yk" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/03/sees-candies-famous-old-time.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-40373645038079591612007-03-19T22:32:00.000+08:002007-03-19T22:50:46.568+08:002007-03-19T22:50:46.568+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bfC70AFpLvY5Hu4_t2p7sKr_y6g/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bfC70AFpLvY5Hu4_t2p7sKr_y6g/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bfC70AFpLvY5Hu4_t2p7sKr_y6g/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/bfC70AFpLvY5Hu4_t2p7sKr_y6g/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>這一款巧克力相當的特殊，是歐洲巧克力少見的口味，充滿了東方風情的抹茶牛奶巧克力。因為是牛奶巧克力，所以基本的味道和上次介紹的Dolfin 黑巧克力完全不同，苦味沒有了，鮮奶和巧克力的味道美妙地融合在一起，而且牛奶的餘韻會持續停留在口腔當中，聞起來又帶有淡淡的茶香氣。特別的是當巧克力在味蕾上融化時，舌頭上有磨碎茶葉沙沙的感覺，真的是相當特殊的巧克力，如果對於傳統口味的巧克力已經有些厭煩的朋友們，出國的時候一定要試試 Dolfin 的綠茶牛奶巧克力喔！<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/QTm_-tS4vqA" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/03/dolfin-chocolat-au-lait-au-vert-sencha.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-32818741307369171042007-03-18T20:04:00.000+08:002007-03-18T20:06:50.664+08:002007-03-18T20:06:50.664+08:00發條鳥noreply@blogger.com9 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/1BgZGe7VyuY9WE877udurT_0HVk/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/1BgZGe7VyuY9WE877udurT_0HVk/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/1BgZGe7VyuY9WE877udurT_0HVk/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/1BgZGe7VyuY9WE877udurT_0HVk/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>La Maison du Chocolat 巧克力小禮盒"La Maison du Chocolat"，「巧克力之家」，成立於1977年，創立者為當今最富盛名的巧克力調製師之一的 Robert Linxe。Robert Linxe將可可豆產地與品質的觀念帶入主流市場，扭轉了巧克力的歷史。由於Robert Linxe對於巧克力的堅持，使得 La Maison du Chocolat 在目前競爭激烈的市場中，仍然維持一定的聲望與水準，也是喜愛巧克力的同好們出國必定造訪之處。 Cuana 74%雖然 La Maison du Chocolat 的手工巧克力十分出名，但是由於我和大恐龍是黑巧克力的愛好者，因此我們幾乎都是尋找各家的黑巧克力來品嚐。這一款巧克力是該店銷售相當不錯的產品，74% Cuana，除了可可之外，尚有添加些許糖、大豆卵磷脂（乳化劑）、和香草調味，口感香滑，比較沒有苦澀和酸味，<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/vU7IwyiRps0" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/03/la-maison-du-chocolat-cuana-74-coro-100.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-16575843896760318892007-03-13T19:41:00.000+08:002007-03-13T20:15:49.814+08:002007-03-13T20:15:49.814+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/6VPB27acNJWZRA8AAyTnA9rkCKc/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/6VPB27acNJWZRA8AAyTnA9rkCKc/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/6VPB27acNJWZRA8AAyTnA9rkCKc/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/6VPB27acNJWZRA8AAyTnA9rkCKc/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>比利時是巧克力製造大國之一，有許多世界著名的巧克力製造商。Dolfin是1989年才創立的新品牌，目前在台灣似乎還沒有代理進口。這是朋友出國時帶回來給我們的，是他最喜愛的巧克力品牌之一。這一系列巧克力的包裝十分特殊，三折式的信封包裝，即使沒有吃完也方便保存。今天我們嘗的是含有杏仁碎顆粒的黑巧克力，口感細緻，而且相當地滑膩，經過烘烤過的杏仁散發出迷人的香味，但是卻一點沒有甜味，唯可可的尾韻稍嫌不足。圖中還有綠色包裝的是綠茶口味的，這是歐洲巧克力中比較少見的口味，不過目前還沒品嚐，請各位稍等囉！除此之外，Dolfin還有出其他各式各樣的調味巧克力，甚至還有薑味、伯爵茶、研磨咖啡...等口味的，果然是新的品牌，充滿了創新與嘗試的勇氣呀！&lt;相關連結&gt;Dolfin 官方網站<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/W3yI0LoFGQ0" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/03/dolfin-chocolat-noir-aux-amandes.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-75785722520319535092007-03-12T19:07:00.000+08:002007-03-13T19:36:39.449+08:002007-03-13T19:36:39.449+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/qUIqLMd1183zomSWdA-iR0sR4Ug/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/qUIqLMd1183zomSWdA-iR0sR4Ug/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/qUIqLMd1183zomSWdA-iR0sR4Ug/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/qUIqLMd1183zomSWdA-iR0sR4Ug/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p> 今天再來介紹另外一款 See's 巧克力，Almond Clusters，這一款巧克力相當簡單卻是十分美味，香濃的牛奶巧克力包覆整顆的杏仁，兩者搭配在一起簡直是天下無敵，無論你喜歡的是甜的巧克力，還是苦的巧克力，但是你永遠無法抵抗的是：杏仁巧克力！！這一盒是好友 yves 美國出差時帶回來的。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/krM0uBlvBo8" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/03/sees-almond-clusters.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-56837892213376080472007-03-10T14:27:00.000+08:002007-03-18T20:07:54.703+08:002007-03-18T20:07:54.703+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/7rvEFh2PNa2ZZgzDdejkTuhsSBE/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/7rvEFh2PNa2ZZgzDdejkTuhsSBE/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/7rvEFh2PNa2ZZgzDdejkTuhsSBE/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/7rvEFh2PNa2ZZgzDdejkTuhsSBE/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p> 法國 Michel Cluizel 莊園級巧克力這是我們第二次嘗試來自非洲聖多美（Sao Tome）的產地巧克力，先前吃過的 Neuhaus Sao Tome 的特殊風味讓我們驚豔不已，這次在微風廣場地下室 Dean&amp;Deluca 看到 Michel Cluizel 的 Tamarina 莊園級巧克力，就忍不住買了一盒回來嚐嚐。聖多美的特殊煙燻風味仍然明顯可辨，為了強調它的特色，Michel Cluizel 降低了酸味，使得風味上和 Neuhaus 有了明顯的區別。雖然苦味增加了，不過卻跑出了甘草的口感，有著特殊的喉韻。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/UYL0fVbiSUw" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/03/michel-cluizel-tamarina-sao-tome.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-50035588431441883492007-03-07T18:51:00.000+08:002007-03-18T20:07:54.703+08:002007-03-18T20:07:54.703+08:00發條鳥noreply@blogger.com0 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/lgdbQAigsvPw-drf85uVsD1IwBc/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/lgdbQAigsvPw-drf85uVsD1IwBc/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/lgdbQAigsvPw-drf85uVsD1IwBc/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/lgdbQAigsvPw-drf85uVsD1IwBc/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p> 法國法芙娜格蘭庫瓦苦味巧克力法芙娜從2000年開始出產由單一可可園製作的「莊園級」巧克力。來自千里達（Trinidad）格蘭庫瓦（Gran Couva）可可園的巧克力口感細緻滑順，苦味並不重，水果的酸味稍多但不明顯，最特別的是尾韻帶有淡淡的茉莉花香味。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/rU3ZIZJ4PjA" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/03/valrhona-gran-couva-2006.htmltag:blogger.com,1999:blog-5142407428576969465.post-67496581900100013672007-03-05T09:54:00.000+08:002007-03-18T20:07:54.704+08:002007-03-18T20:07:54.704+08:00發條鳥noreply@blogger.com2 <p><a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zrHB_gqV0xP-NIZeWSc1sFdN6KQ/0/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zrHB_gqV0xP-NIZeWSc1sFdN6KQ/0/di" border="0" ismap="true"></img></a><br/> <a href="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zrHB_gqV0xP-NIZeWSc1sFdN6KQ/1/da"><img src="http://feedads.g.doubleclick.net/~a/zrHB_gqV0xP-NIZeWSc1sFdN6KQ/1/di" border="0" ismap="true"></img></a></p>法國法芙娜安帕馬其苦味巧克力這是產自馬達加斯加（Madagascar）安帕馬其（Ampamakia）莊園的單一可可豆巧克力，苦味稍多，柑橘類的風味明顯，入喉時會有果酸味刺激喉頭，舌頭上會帶有乾澀的感覺，不過，口感依舊保有高級巧克力的細緻與滑順。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/CocoaRepublic/~4/w9iwcly6zLU" height="1" width="1"/>http://cocoarepublic.blogspot.com/2007/03/valrhona-ampamakia-2006.html