Coconut & Vanilla

Happy new year & no blogging the next 7 weeks

2012-01-02T23:19:00.001+01:00

Happy new year to all of you my beloved readers! Tomorrow we will fly to Saigon, where we will begin our 6 week journey through Vietnam, Cambodia and Thailand. If you have any tips where to go or to eat in south Vietnam (especially around Saigon), Siem Reap in Cambodia and Thailand (Bangkok, Erawan, Kanchanburi, Ayutthaya, Chiang Mai, Chiang Rai, Khao Lak, Ko Pha Ngan, Ko Phayam, Phang Na)

Homemade Chocolate Bars - Selbstgemachte Schokoladentafeln

2011-12-13T09:00:00.001+01:00

Dies ist mein Beitrag zum wundervollen kulinarischen Adventskalender, den Zorra zum wiederholten Mal ausrichtet. Ich bin dieses Jahr das erste Mal dabei und freu mich sehr darüber. Ich bin stolz ein Teil des Ganzen zu sein, vor allem wenn ich mir die bisherigen Beiträge so anschaue. Schon vor 2 Jahren habe ich mir ein kleines Büchlein samt Form fürs Schokoladentafelngießen gekauft.

Chocolate Cookies with Fleur de Sel - Schokoladenkekse mit Fleur de Sel

2011-12-11T00:19:00.001+01:00

For the third Sunday in advent I'm providing you a recipe for super delicious chocolate cookies sprinkled with fleur de sel. Chocolate and coarse sea salt are such a great combo! If you haven't tried it yet, give it a chance by now. These cookies are totally easy to make in no time (ok, minus the time for chilling the dough). Just the right thing, if you have no nerves anymore for using

Silberlöffel Rezension - The Silver Spoon Review (in German)

2011-12-05T17:47:00.001+01:00

Letzte Woche wurde meine Silberlöffel Rezension bei Valentina's Kochbuch veröffentlicht. Meine Meinung über den Silberlöffel fiel nicht gut aus, insgesamt hat mir das Buch nicht gefallen. Ich möchte hier nochmal auf ein paar Aspekte genauer eingehen, die ich in meinem Rezensionsinterview nicht so genau beleuchten konnte. Vorneweg: Das ganze ist subjektiv und jedem gefällt eben was anderes und

Orange-Vanilla-Sticks - Orangen-Vanille-Stangen

2011-11-27T18:01:00.001+01:00

Four weeks until Christmas. It's time to begin with baking Christmas cookies. Okay, I've began already two weeks ago, some boxes are already filled. The other will follow soon. So two weeks ago I searched the internet up and down, looking for something new to bake. Nothing of my cookie recipe collection applied to me. I wanted some new aromas, without making something too extraordinary. Then I

Wildfond - Game Stock

2011-11-25T15:04:00.001+01:00

Jetzt in den Wochen vor Weihnachten gibt es an einem Stand auf dem Markt auch Wild. Manchmal dies, manchmal das. Vor Kurzem entdeckte ich dort Wildhasen, den wir gleich mitnahmen. Die Gelegenheit kommt nicht oft. Dahinter standen zwei Tüten mit Rehabschnitten und -knochen, die ich schon interessiert beäugte. Nachdem wir noch eine Runde durch die Läden machten, musste ich sie noch haben. Und ein

Päckchentausch ((D)FssgF 7) - Exchanging Food Parcels

2011-11-20T22:59:00.001+01:00

Rosa von Schnuppensuppe organisierte diesen November den 7. (!) Päckchentausch. Als ich davon erfuhr, hab ich mich gleich angemeldet. Ich freu mich ja immer über Essen und wenn es dann noch von gleichgesinnten kommt, kann dabei nur Gutes herauskommen. Am Freitag konnte ich mein Päckchen vom Päckchentausch, kurz (D)FssgF (deutsche Foodblogs schicken sich gegenseitig Fresspakete) in den Händen

Red Cabbage with Oranges & Gorgonzola - Orangen-Rotkohl mit Gorgonzola

2011-11-09T12:20:00.001+01:00

This is a heart warming dish, that I like to make again every year. It's not the traditional way to make red cabbage, but as the available seasonal food in autumn/winter is limited new recipes are welcome. I'm always looking for new recipes with cabbage, no matter if it's with red, white, pointed or savoy cabbage. This one surprises with the fruity flavour of the oranges - added in juice and

Apple, Brown Butter & Vanilla Madeleines - Apfel & Vanille Madeleines mit brauner Butter

2011-10-24T17:47:00.001+02:00

Madeleines sind so eine heikle Sache. Ich liebe sie. Und sie sind einfach zu machen. Sie sind auch sehr lecker. Aber meistens nur am Backtag, vielleicht noch am Tag danach. Anschließend sind sie trocken, hart, einfach nicht mehr lecker. Mein Gebäck sollte sich aber schon ein paar Tage halten. Das erwarte ich schlicht und einfach. Ich backe nicht nur für einen Tag (außer es kommen

Tarte Flambée - Flammkuchen mit Bergkäse

2011-10-18T19:11:00.001+02:00

Flammkuchen ist im wahrsten Sinne gerade in aller Munde. Überall gibt es ihn und jeder will ihn haben. Als ich meinen gemacht habe, hörte ich auch gleich: "oh, das möchte ich jetzt auch". Und dabei spricht auch nichts dagegen, denn das Ganze ist mehr als simpel. Wahrscheinlich dürfte ich meinen Flammkuchen keinen Flammkuchen mehr nennen, da ich auch noch Käse drauf getan habe. Das ist

Where I shop my food - Hier kaufe ich meine Lebensmittel

2011-10-05T20:15:00.001+02:00

Recently there were some discussions in the German bloggersphere about where to buy food. Where to get the best, local, in season food. Astrid from Arthurs Tochter created a site on her blog, where she's collecting all the tips from bloggers in Germany. I love that idea, since I'm also constantly looking for the best places to shop

Lemon Frozen Yogurt ~ Frozen Yogurt mit Zitrone

2011-09-27T13:14:00.001+02:00

Frozen Yogurt (Joghurt?) ist einfach was leckeres. In Erlangen - neben meiner Heimat gelegen - gibt es einen kleinen Laden mit gaaaanz leckerem Frozen Yogurt. Den gibt es da schon richtig lange, aber ich komme da einfach nur sehr selten hin. Weder in Nürnberg, noch hier habe ich bisher etwas vergleichbares entdeckt. Aber frau verfügt ja über eine Eismaschine, warum also nicht selber machen? Das

Vanilla-Pear-Tarte ~ Birnen-Vanille-Tarte

2011-09-18T14:16:00.001+02:00

Diese Tarte habe ich nicht nur für uns, sondern auch für das wiederbelebte Event der Hüttenhilfe gebacken. Das Event heißt Fremdkochen und geht über 2 Monate, in denen man seine Rezepte/Bilder einreichen kann. Der Witz an der Sache ist, dass man sich ein Rezept aus einem anderen Blog sucht und das nachkocht/nachbäckt. Natürlich braucht so ein Event immer ein Motto und das ist diesmal "

My new sweetheart in the kitchen: the macadamia Kitchenaid

2011-09-08T23:41:00.001+02:00

Already some weeks ago I finally received my dream kitchen accessories: a Kitchenaid. It was a dream since years, and now it became true. Originally it was planned to buy it with my first pay check. But last year Frank and I made an arrangement. Instead of eating in the canteen, where the food is lousy, but pricey - but nonetheless lousy, and more expensive than bringing a homemade lunch to

Foodblogger-Treffen in Würzburg

2011-08-30T18:35:00.001+02:00

Ich möchte heute ein bisschen Werbung machen für ein Foodblogger-Treffen in Würzburg. Das Treffen wird im Oktober/Anfang November statt finden. Zur Terminerörterung gibt es ein Doodle, das Petra von Brot und Rosen eingerichtet hat. Bei Noémi von Sammelhamster gibt es alle weiteren Infos und den tollen Frankenbanner. Wer also Lust und Zeit hat, schaut dort mal vorbei. Ich freu mich schon drauf!

Purple Rice Pudding for 2. Blogaversary - Lila Milchreis zum 2. Bloggeburtstag

2011-08-26T15:50:00.001+02:00

I have a Thai cookbook, that accompanies me already some years and I love it ever since. Everything in there is delicious and easy to cook! It's an all-time favourite. There I spotted the recipe for the purple rice pudding. Years ago, too, of course. But I've never made it, although it's easy and delicious. Again. Ok, the purple rice may be a drawback. Over 1,5 years ago my mother send

Leinsamenbrot - Flaxseed Sourdough Bread

2011-08-15T19:23:00.001+02:00

Today I'm writing bilingual. German and English. Because I can. Because I need. Scroll down Germans. Bread is such a German thing. We could be proud of our "bread roots", but instead, almost all bread that is sold here, doesn't deserve that name. Don't get me wrong. The variety is huge, but the taste and shelf life are lacking and the number of ingredients is rising. Baking my own

Strawberry Tartlets with Yogurt-Lime-Mousse

2011-08-05T13:52:00.001+02:00

I'm back from Flanders! Bruges is such a beautiful city. You can just stay there for a couple of days, because there is so much to see and the beauty of the town is just overwhelming. Another pleasure was a shop there, called Dille & Kamille, which was heaven for everything in the kitchen. And it was cheap! If you're ever in Belgium or the Netherlands, go there!

Blueberry-Lemon-Tart

2011-07-11T17:44:00.001+02:00

Today I'm finally fighting against my writer's block. I didn't stop to photograph, or beware! cooking and baking. But when it came to blogging my head was blank. On the other side I had so many things floating around my head, because just recently I began to work on my diploma thesis. Which is a totally new territory to me. I would say "so we see what happens next", but I already know

Strawberry Liquor, Basil Olive Oil & Elderflower Vinegar

2011-06-06T16:52:00.001+02:00

These beauties are my latest experiments. This is the first time I've mixed them up. But I'm sure, they will turn out great. Because how shouldn't liquor, oil and vinegar with these ingredients turn out great?! I've made liquor before. With elderflower or peaches. I made the elderflower one this year again. It's perfect. So if you can still lay you hands on elderflowers, pick them

Today we go with Cantucchini

2011-05-23T18:44:00.001+02:00

Last week I visited my beloved hometown. One evening I was out in a restaurant, where I ordered a chai tea after dinner. On the plate with the tea, there it was: a cantucchini, also known as biscotti di Prato (to be correct: it's one biscotto and several biscotti). An Italian cookie specialty. Something I've never liked. That's because every time, when I lied my hands on one of these,

Rhubarb Streusel Tart

2011-05-05T14:33:00.001+02:00

Another rhubarb recipe, yes! Because you have to use rhubarb, as long as you get it. And this recipe is a hit! The recipe itself doesn't read like one, but as soon as you've taken the first bite you'll be convinced. A flaky, buttery crust with tart, mellow rhubarb and all this topped with crispy, spicy streusel! I mean, how should it become even better? The crust is really thin

French Toast

2011-05-01T15:12:00.001+02:00

I told you about the ultimate french toast. I promised to blog about it. And this is it: I didn't made this recipe up myself. That's because I was never a fan of french toast. For me french toast was always eggy, soggy and so not worth making. But I'm always open to like things I do not like. By the way, I'm still looking for recipes, that will make me love cauliflower and brussel

Neuer Blog - New Blog

2011-04-20T11:34:00.001+02:00

This is an announcement for my new blog. It's all in German and I'm talking about totally different things there than here. So this is for all the German-speaking people. But don't be worried, this blog continues of course. In English and still about food, cooking and baking. Yours, Lena Mein neuer Blog heißt Inspirier Dich! und das ist auch mein Motto dort in Zukunft. Ich schreibe über

Talking about Toast Bread

2011-04-19T15:29:00.001+02:00

Today we talk about toast or sandwich bread. You know that kind of toast bread lying in the supermarkets. Full of air, missing flour. Mostly just wheat. Squishy texture. To talk about bread here, is ridiculous. But it's easy to have on hand, either stored in the fridge for weeks or in the freezer. It's good for a quick breakfast, if there's no more bread or granola in the house. Sad, but