COCTELES CLASICOS Y MODERNOS

SAPPHIRE MARTINI IN THE MEZZ

2012-09-22T10:23:00.002-07:00

Sapphire Martini in the Mezz, otra exclusividad para los amantes del lujo.

Es un cóctel propio del Foxwoods Resort Casino, en Connecticut, Estados Unidos. Está hecho con ginebra Bombay Sapphire, o algún vodka premium y finalmente se le agrega blue curacao.
Se presenta en una en copa que en el borde lleva un delicado toque de rimel de azúcar azul. La extravagancia se la dan un par de pendientes de aluminio con diamantes y zafiros que flotan en su interior. Vale tres mil dólares.

MARTINI ON THE ROCK

2012-09-22T10:17:00.003-07:00

En primer lugar se encuentra el Martini on The Rock. Este cóctel es exclusivo del Algonquin Hotel, de Nueva York.
Su preparación es la del clásico Dry Martini, pero el ingrediente costoso y que le da el carácter de exótico es un diamante de 1.5 quilates que decora el interior de la copa.

Su precio asciende a la suma de 10 mil dólares.

1.EL TRAGO MAS CARO DEL MUNDO

2009-09-26T07:00:00.000-07:00

EL SIDE CAR,un coctel que se cree fue inventado por Frank Meier, barman del Hotel Ritz de Paris en los años 20,contiene un Champagne Cognac de más de 100 años,que sobrevivió el sitio de París de 1870 y la ocupación alemana durante la II Guerra Mundial.

cOrTitaS: Fue registrado en los récords Guinness por su prohibitivo precio de 277,25 libras esterlinas sacando mis cuentas es un aproximado de $400 dólares.Hace 80 años el Side Car sólo costaba 1,09 libras...¡qué te parece la inflación!

2.LoS UtEnCiLioS Del BaR

2009-09-25T06:55:00.000-07:00

Los utencilios del bar son los instrumentos necesarios para la elaboración de las correspondientes combinaciones y eston son:

1. Hielera
2. Pinza para hielo
3. Vaso mezclador ó vaso de bar (mixing glass)
4. Coctelera
5. Colador
6. Onzera ó dosificador de licores
7. Peeler
8. Cuchillo de bar
9. Cuchara de bar

2.5. CRISTALERIA (COPAS Y VASOS)

2009-09-24T06:53:00.000-07:00

1.Copa Flauta,2.Copa Cognac

3.Copa Tulipán,4.Copa balón

5.Copa Pilsener,6.Copa Martini

7.Copa Globo,8.Chopp

9.Old Fashioned,10.Highball

11.Copa Pera,12.Copa margarita

3.DeCoRaCioNeS PaRa CoCTeLeS:3.1 TriAnGuLoS De PiÑa

2009-09-23T06:50:00.000-07:00

De una rodaja de piña obtenemos de 4 a 8 triangulos,haciendo un corte de costado en la punta de la fruta para colocarla asi en la boca de la copa,asimismo en la cascara se puede colocar una sombrilla decorativa con un marrasquino ó llamada cereza.

3.2 MeDiaS LuNaS De NaRaNjAs

2009-09-22T06:45:00.000-07:00

De una naranja obtenemos más o menos 8 medias lunas,estas medias lunas pueden también ser torneadas para ofrecer una mejor presentación.

3.3 RoDaJaS De LiMóN

2009-09-21T06:40:00.000-07:00

De un limón obtenemos 4 rodajas bien firmes,estas rodajas tambien pueden ser torneadas si son de cáscara gruesa.

3.4 CásCaRaS De LiMóN

2009-09-20T06:35:00.000-07:00

Las cáscaras de limónes que se desechan se pueden transformar de esta manera;para las decoraciones cortando en los bordes en forma de zig-zag las cuales dan una agradable vista dentro de los cócteles claros ó transparentes,por ejemplo un Sweet Martini,Golden Tear,Ron Cooler,etc.

3.5 NaRaNjiTaS ChiNaS

2009-09-19T06:30:00.000-07:00

De una naranjita china se hace el corte en cruz,luego se separa la cascara de la pulpa con cuidado,utilizando las yemas de los dedos.Se forma una flor tal como se aprecia.

3.6 CeReZaS DeCoRaTiVaS

2009-09-18T06:25:00.000-07:00

Se hace un corte con el cuchillo para que se pueda colocar al borde de la copa ó vaso con una pequeña hoja de menta de acuerdo a la imaginación de cada uno.

4. PoUsSe COoFFeE

2009-09-17T06:20:00.000-07:00

1.Vierta Curacao azul 1/3 de la copa licor.

2.Vierta 1/3 de Galliano,ayúdese con la cucharilla de bar para atenuar la caída.

3.Espere unos cuantos segundos hasta que los colores se separen por completo.

4.Combine 1/4 de Vodka con 1/4 de Curacao rojo en un recipiente.Una vez mezclados,proceda a vertir el Galliano con mucho cuidado.Para atenuar la caída ayudese con una cucharilla de bar.

5.Asi queda una vez terminado. :)

5. ESCARCHADO DE BORDE DE COPAS

2009-09-16T06:15:00.000-07:00

1.Corte en cruz el limón.

2.Introduzca el borde de la copa ó vaso en el

corte del limón y gire hasta que se humedezca

con el jugo del limón.

3.Humedezca el borde de la copa con jarabe de

granadina ó licor de colores.Mantenga la copa

siempre boca abajo.

4.Asiente la copa ó vaso sobre un plato que

contenga azúcar granulada.

5.La 2da.foto se aprecia una copa coronada azul.

6.La ultima foto una copa coronada de color rojo.

6. PrePaRaCiÓn De CoCteLeS: 7.AMARETTO SOUR

2009-09-15T09:50:00.000-07:00

Ingredientes:

1/2 Onza de Jugo fresco de limón

1/3 Onza de jarabe de goma

2 Onzas de Amaretto

1/2 clara de huevo

Hielo

Batir en coctelera

Copa: Cóctel

8. QUITASUEÑOS

2009-09-14T09:45:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Onza de Licor de café

1 Onza de Amaretto

2 Onzas de Leche evaporada
Hielo

Batir en coctelera

Copa: Tulipán

9. ROYAL TEMPTATION

2009-09-13T09:40:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Onza de Amaretto

1/4 Onza de Kahlúa

1/2 Onza de Midori (Licor de melón)

1 1/2 Onza de leche evaporada

Hielo

Batir en coctelera

Copa: Martíni

10. SWEET HEART

2009-09-12T09:35:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Onza de Perfecto amor

1/2 Onza de Amaretto

1/2 Onza de Jarabe de vainilla

1/2 Onza de Crema de leche

1/4 Onza de Curacao rojo

Hielo

Batir en coctelera

Copa: Martíni

CoRtiTaS: Para lograr un degradé de color rosado

agregar el curacao rojo al final,una vez servida la copa.

11. APRICOT SOUR

2009-09-11T09:30:00.000-07:00

Ingredientes:

2 Onzas de Brandy

1/2 Onza de Jugo fresco de limón

1/2 Onza de Jarabe de Goma

1/2 Clara de Huevo

Hielo

Batir en coctelera

Copa: Cóctel

12. APRICOT COCKTAIL

2009-09-10T09:25:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Onza de Apricot Brandy

1 Onza de Vodka

1/3 de Jugo fresco de limón

1/2 Onza de Jugo de naranja

Hielo

Batir en coctelera

Copa: Cóctel

13. ALEXANDER

2009-09-09T09:20:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Onza de Crema de cacao marrón
1 Onza de Leche evaporada
1 Onza de Brandy
Hielo
Canela en polvo
Batir en coctelera

Copa: Champagne ó Margarita

14. ENTRE LAS HOJAS

2009-09-08T09:15:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Onza de Brandy

1 Onza de Ron blanco

1 Onza de Triple sec

1 Dash de Limón

Hielo

Batido en coctelera

Copa: Martíni ó Flauta

15. BRANDY FLIP

2009-09-07T09:10:00.000-07:00

Ingredientes:

2 Onzas de Brandy

1 1/2 Onza de Leche evaporada

1 Onza de Jarabe de Goma

1/2 Onza de Crema de Cacao Marrón

1 Yema de Huevo

Hielo

Canela en polvo ó nuez moscada

Batir en coctelera

Copa: Champagne ó Margarita

16. BRANDY SOUR

2009-09-06T09:05:00.000-07:00

Ingredientes:

2 Onzas de Brandy

1/2 Onza de Jarabe de Goma

1 Dash de Jugo de Limón

1/4 de Clara de Huevo

Hielo

Batir en coctelera

Copa: Cóctel

17. CONECCIÓN FRANCESA

2009-09-05T10:00:00.000-07:00

Ingredientes:

1 1/4 Onza de Cognac ó Brandy

1 1/4 Onza de D`Saronno Amaretto

Hielo

Cereza (marrasquino)

Servir on the rocks (en las rocas)

Vaso: Old fashioned

18. PORTO FLIP

2009-09-04T09:55:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Onza de Jarabe de Goma

1 1/2 Onza de Vino Oporto

1/4 Onza de Brandy

1/4 Onza de Crema de Cacao

Hielo

1 Yema de Huevo

Canela en polvo ó nuez moscada

Batir en coctelera

Copa: Champagne ó Margarita