Ингредиенты: 100 мл эспрессо или очень крепкого кофе, 6 столовых ложек сахара, 420 мл сгущеного молока, 300 мл сливок и горсть поджаренных кофейных зерен для украшения.

Все, что вам нужно сделать, это приготовить ароматный свежий кофе, добавить в него сахар и размешать до полного растворения. Затем смешать сгущенку со сливками, добавить в кофе и снова все хорошенько перемешать. Готовую смесь разлить по чашкам, посыпать сверху кофейными зернами и отправить в морозилку. За час до подачи десерт нужно переставить в холодильник. Вот и все!

Рецепт расчитан на 6 порций, так получается вкусное и быстрое в приготовлении угощение. Если вы не очень любите сладкое, просто добавьте меньше сахара. Сгущеное молоко довольно сладкое и можно обойтись вообще без сахара. Но это нужно пробовать на вкус, прежде чем отправлять в холодильник. Сливки тоже лучше не брать очень жирные. Может не будет так хорошо застывать, но зато и не так калорийно. А еще при приготовлении кофе можно добавить туда пряности - корицу, кардамон, гвоздику или мускатный орех! Не говоря уже о том, что и в сам десерт можно добавить дробленые орешки. Я, например, очень люблю фисташки и миндаль!

Думаю, что с этим рецептом можно придумать еще много интересных вариантов. Если вам будет не лень - не жадничайте и поделитесь с нами ;)

Приятного и прохладного вам дня.
Отличный ресурс, на котором каждый может купить подержанные авто.
Советы на тему того как купить мобильный телефон.
Цены падают на недвижимость и самое время узнать как идет  продажа квартир в Москве.

Ингредиенты: 40 мл коньяка, 1 порция эспрессо (30-40 мл), 10 мл ванильного ликера, 2 шарика ванильного мороженного, лед, взбитые сливки для украшения.

Готовите эспрессо или очень крепкий кофе (у кого нет кофемашин). Выливаете в блендер коньяк, ликер и кофе, затем добавляете мороженное и лед. Смесь хорошенько взбиваете и получается густой прохладный напиток. Готовый коктейль подается в айриш-бокале и сверху украшается взбитыми сливками.

via http://community.livejournal.com/ru_coffee/

Ингредиенты: 175 мл воды, 100 г сахара, 175 мл крепкого кофе, взбитые сливки для украшения.

Немного из истории:

Granita di caffe - Граниты - родственники мороженого. Греческие и римские колонизаторы Сицилии готовили первые граниты, смешивая фруктовые сиропы со снегом с горы Этна, а позднее Арабы полюбили такие фруктовые льды.

Рецепт расчитан на 4 порции. Итак, готовите  заранее крепкий кофе без сахара и охлаждаете. Затем в 175 мл воды добавляете сахар, подогреваете и ждете, пока сахар полностью растворится. Затем смешиваете  сироп с холодным кофе. Вливаете все это в пластиковый контейнер, ждете, пока жидкость достаточно охладится для того, чтобы можно было поставить его в морозилку.

Через 30 минут достаете контейнер и сошкребаете со стенок и дна с помощью вилки образовавшиеся кристалики и перемешиваете их с  остальной жидкостью. Перемешивать кофейную смесь нужно каждые 30 минут в течении 3 часов. Тогда получится не просто замерзший темный пласт воды и кофе, а  как будто лед раздробили на мелкие частички. И цвет смеси должен стать светлее.

Если вы готовили граниту в железном контейнере и не собираетесь подавать ее всю сразу, стоит пересыпать ее в пластиковый. Иначе вода может отделиться от кофе и будет не очень вкусно и красиво.

Перед подачей можно взбить жирные сливки (33-35%) с сахарной пудрой и выложить их сверху на кофейную граниту. Подавать в невысоких бокалах или креманницах.

Желающим попробовать приготовить лимонную и клубничную граниту стоит заглянуть на http://kuking.net/

Аромат женщины

Эспрессо-гуашь

Кофейный очаг

А вот таким автор представляет себе маленького зверька Копи Лювака :).

Подробное описание картин и другую интересную информацию можно прочесть на http://cofe.by/

Ингредиенты: 1 порция эспрессо или 30-50 мл очень крепкого кофе, 30 мл коньяка, 100 мл цитрусового сока, 10 мл вишневого сиропа, лед,  долька апельсина и коктейльная вишенка для украшения.

Все, что вам нужно, это просто приготовить кофе, в высокий бокал выложить лед и влить туда все ингредиенты. Никаких особых способ не предусмотрено. Просто наливаете в стакан сок, сироп, коньяк и кофе. И украшаете долькой апельсина и коктейльной вишенкой. Думаю, что особый шик будет, если сок будет фрэшем, например, апельсиновым.

Приятного вам кофепития и нескучной пятницы ;)

источник - http://community.livejournal.com/ru_coffee/

Вот стандартный рецепт “антицеллюлитного крема”:

К 100 г молотого кофе добавить 1 столовую ложку растительного и 8-10 капель апельсинового масла. Кофе лучше брать мелкого помола. Нанести маску на распареное тело, массировать 10 минут. Готовую смесь можно хранить в холодильнике и использовать 2-3 раза в неделю.

Есть только одно и весьма весомое “НО” - просто жаренный кофе, как оказалось, абсолютно бесполезен для этой неравной борьбы. Дерматолог  Светлана Юдина проливает свет на эту проблему:

Сухой, пережаренный, молотый кофе никакой угрозы целлюлиту не представляет. Только в зеленом виде он богат антиоксидантами, жирными кислотами и маслами. Это мощный липолитик - “расщепитель” жира, который стимулирует способность кожи к сжиганию запасов в области бедер. Если заменить в формуле один ингредиент, получится прекрасная смесь против “апельсиновой корки”.

Автор имел ввиду, что если заменить жаренный молотый кофе на молотые зеленые кофейные бобы, то маска будет по-настоящему действенной. Конечно, плюс занятия спортом и правильное питание. Одни припарки все равно не помогут. Ну что, девушки, на поиски зеленых кофейных зерен? :)

По материала журнала “Prevention” Украина, июнь 2009 №6(39)

Ингредиенты: 9 чайных ложек растворимого кофе, 5 столовых ложек кофейного ликера или ликера Тиа Мариа, 6 яиц, 150 г сахарной пудры, 450 мл сливок жирностью 20%, 6 столовых ложек сливок жирностью 33-35% и тертый шоколад для украшения.

Итак, для начала вам нужно подготовить посуду, в которой будет подаваться суфле. Рецепт расчитан на 6 порций, поэтому вам понадобиться 6 кофейных чашечек емкостью в 150 мл или небольших формочек. Обварачиваете их двойным слоем фольги так, чтоб ее край возвышался над чашечкой на 2,5 см вверх. Аккуратно разглаживаете все складки и закрепляете скотчем.

После подготовки формочки приступаете к приготовлению самого десерта - растворяете кофе в 1 литре кипятка, добавляете туда ликер и охлаждаете. Отделяете желкти от белков, смешиваете их с сахарной пудрой и кофейной смесью в огнеупорной миске и ставите на водяную баню. Взбиваете смесь миксером до состояния густого крема и охлаждаете.

Затем взбиваете отдельно 20% сливки и белки до мягких пиков, соединяете их, а затем добавялете в уже остывшый кофейный крем. Хорошо все перемешиваете и раскладываете по кофейным чашечкам, заполняя их до самого верха.Чашечки с суфле и оставшийся крем замораживаете на 2 часа. Смесь в чашечках немного опадет и вы сможете дополнить ее оставшейся начинкой по истечению 2-х часов. Затем чашечки с суфле нужно вновь заморозить еще на 2 часа или на всю ночь.

Перед подачей аккуратно снимаете бумагу, украшаете суфле сверху взбитыми 33% сливками и тертым шоколадом. Обычно этот десерт подается с миндальными бискотти.

Ингредиенты: 2 яичных желтка, 75 г сахара, 1 столовая ложка муки, 250 мл молока (желательно цельного или большой жирности), 100 очень крепкого кофе, 1 чайная ложка растворимого кофе, 200 мл сливок, шоколадная стружка, 50-100 мл жирных сливок (33-35%) для украшения.

Для начала вам нужно взбить желтки с сахаром в небольшой кастрюльке, затем добавить муку и хорошо все перемешать. Разогреваете молоко, добавляете в него заранее приготовленный кофе и 1 чайную ложечку растворимого кофе. Теплую молочно-кофейную смесь влить в желтки  и быстро перемешать. Смесь не должна быть горячей, иначе желтки могут свернуться! Затем ставите кастрюлю на  маленький огонь и постоянно помешиваете, пока крем не загустеет. У вас получается вкусный заварной кофейный крем.

Затем процеживаете крем черех сито, чтоб не было комочков и оставляете остывать. Взбиваете 200 мл сливок и добавляете в уже охлажденный крем. Сливки лучше брать 20%, чтоб десерт не был очень калорийным! Готовый крем разливаете по небольшим стаканчикам или креманницам и ставите в морозилку. Перед подачей украшаете десерт тертым шоколадом и взбитыми жирными сливками. В сливки можно добавить немного сахарной пудры и корицы.

Вот такая вот кофейная и прохладная вкуснятина получается :). В принципе,  сверху десерт можно  посыпать орешками, если вы любите разнообразие .

via http://kuking.net/