caro nicola ho un grosso problema,le mie melanzane siciliane (quelle tonde) di colpo sono diventate gialle però sono ancora sode,puoi darmi qualche consiglio

Ecco la risposta che il nostro esperto Nicola, ci ha dato:

Cara Lucia,

il colore giallo della tue melanzane siciliane tonde potrebbe essere dovuto ad un’alterazione di natura fisiologica, ovvero un precoce invecchiamento dei frutti dovuto alle alte temperature e alla siccità.
Per fare in modo che le piante riprendano a produrre i frutti dovresti, condizioni climatiche permettendo, eseguire una potatura sulle piante, togliendo quelle ormai gialle, in modo da stimolare la formazione di una nuova vegetazione che va annaffiata e concimata con moderazione.
Ovviamente tutto questo va fatto se le piante non sono nella fase finale del loro ciclo di vita.

In bocca al lupo!

Hai anche tu una domanda per Nicola? Inviacela e pubblicheremo la risposta al più presto!

Varietà

Tra le varietà di zucca più conosciute ed utilizzate ci sono:

• il Zucca marina di Chioggia
• il La Lagenaria longissima
• La Ficifolia
• La Maxima
• Zucca lunga invernale
• il La Moscata

Clima

La zucca è un ortaggio che esige un clima temperato caldo. La temperatura adatta alla vegetazione di questo ortaggio è compresa fra i 10° o i 20-25°.

Parassiti e malattie

La zucca soffre delle stesse malattie del cetriolo, il melone, la zucchina e l’anguria. In particolare, una delle malattie più comuni è il mal bianco che attacca questi ortaggi anche nei primi stadi di vita.
A volte anche gli afidi colpiscono le zucche e possono contagiarle con malattie da virus.

1. Gli ortaggi e la frutta devono essere freschi, sani, maturi e, soprattutto, di stagione. Devono essere il più possibile puliti e non impregnati d’acqua
2. Usate vasi contenitori assolutamente puliti ed asciutti che abbiano le dimensioni adatte per il fabbisogno della famiglia
3. Per la cottura, non usate pentole di ferro o di alluminio. Utilizzate invece pentole di acciaio inox.
4. Durante la cottura, fate attenzione a non far attaccare la verdura e la frutta sul fondo della pentola. Eviterete così che a conserva assuma uno sgradevole gusto amarognolo.
5. Usate sempre cucchiai di legno per mescolare, possibilmente nuovi o comunque riservati a quest’uso.
6. Dopo il raffreddamento, verificate l’integrità delle chiusure dei vasi.
7. Sopra ogni contenitore mettete un’etichetta con la data di preparazione in modo da poterne controllare la scadenza.
8. Le conserve vanno tenute in luoghi freschi, asciutti e al riparo dalla luce.
9. Prima di consumare le conserve, verificate che non ci siano coperchi rigonfi, muffe, liquido fuoriuscito, segni di fermentazione, cattivo odore. In questo caso le conserve vanno eliminate.
10. Una volta aperte, le conserve vanno conservate in frigorifero e consumate in breve tempo.

• 1 kg di ravanelli
• 1 litro di aceto di vino rosso
• sale
• aromi come timo, alloro, chiodi di garofano

Preparazione

1. Scegliete ravanelli perfettamente sani di dimensioni simili, oppure, se ne avete di dimensioni molti diverse tra di loro, tagliateli a pezzetti.
2. Privateli delle estremità e lasciateli spurgare dell’acqua di vegetazione dopo averli cosparsi di sale.
3. Sciacquateli dopo un paio di ore e scottateli per 5 minuti in 1 litro di aceto portato a bollore insieme con 2 bicchieri di acqua e una manciata di sale.
4. Scolate la verdura e lasciatela asciugare su un piano inclinato, quindi distribuitela nei vasi, alternandola a piacere con gli aromi.
5. Ricoprite con aceto, chiudete e sterilizzate per 20 minuti.

Ingredienti

• 1 kg di zucchine
• 3 cipolline
• aglio
• 1 manciata di basilico
• 1 rametto di rosmarino
• 2 bicchieri di aceto di vino bianco
• 2 bicchieri di olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

1. Scegliete zucchine sode e di dimensioni medio-piccole, lavatele, tagliatele a fette e ponetele in un tegame con le cipolline pelate e affettate.
2. Bagnate con l’aceto e l’olio e aromatizzate con sale, qualche spicchio d’aglio, basilico e rosmarino.
3. Mettete il tegame al fuoco e bollite per poco più di 5 minuti.
4. Lasciate quindi raffreddare e invasate, conservando poi in luogo buio e fresco.

Conosciamo il nemico!

Il passo verso una vittoria certa è lo studio del nemico? Bene! Gli afidi, meglio conosciuti anche come “pidocchi delle piante”, sono lunghi da 1 a 4 mm circa e sono di vario colore: giallo, verde, nero, marrone. Alcune varietà di afidi hanno le ali, altre ne sono sprovviste.
Solitamente l’afide nero aggredisce sia le parti epigee (cioè quelle fuori dal terreno) sia quelle ipogee (le radici) della pianta, mentre l’afide verde attacca solo le parti epigee.
Oltre a indebolire la pianta, arricciando e seccando le foglie, gli afidi sono bravissimi (e ti pareva!) a trasmettere forme virali da una pianta all’altra.

Seguiamo le tracce

La prova più evidente dell’attacco degli afidi è, ovviamente la presenza stessa degli insetti su foglie, frutti e frutti. Questi parassiti si sviluppano molto velocemente e in colonie numerose: è difficile non notarli.
Esiste comunque un altro indizio, che potrebbe permettervi di individuare la presenza degli afidi quando ancora non è massiccia: le formiche. Se notate spesso delle formiche intorno ai vostri ortaggi, è probabile che presto compariranno anche i terribili afidi. Le formiche infatti vivono in simbiosi con questi parassiti: trasportano le larve di afide sulle piante e si nutrono della sostanza zuccherina (melata) che i parassiti producono.

Prevenire è meglio che curare

Anche se gli afidi parassiti comunissimi, potete sempre provare a prevenire i loro attacchi. Come?
Un metodo efficace è la “pacciamatura”, che consiste nel coprire il terreno intorno alla pianta con paglia o anche con un film di plastica nero. Surriscaldando il terreno, la pacciamatura protegge la pianta da molti parassiti e anche dalle erbe infestanti. Alcuni ortaggi però sono sensibili ad un terreno eccessivamente caldo e rischiano di appassire. Da evitare se le temperature sono già molto alte!

Nel prossimo articolo vedremo quali sono i metodi naturali più efficaci per sbarazzarsi degli afidi fastidiosi

E’ da poco che ho un orto piccolo e ho cominciato a piantare poche cose. Mentre i pomodori e le melanzane vengono bene i cetrioli crescono ingialliscono e muoiono, e le foglie dei fagiolini nani sono tutte macchiate di giallo, mi piacerebbe sapere il perché.
Il mio orto è a Bologna.
Grazie
Carmela

Ecco la risposta che il nostro esperto Nicola, ci ha dato:

Cara Carmela,
per quanto riguarda i cetrioli, potrebbe essere un problema dovuto ad alcuni funghi, specie se in precedenza le foglie dei cetrioli si presentavano picchiettate di punti gialli o avevano le nervature giallastre e non di colore verde brillante. Conviene bagnare tanto i cetrioli a intervalli regolari ed è preferibile effettuare l’annaffiatura “a terra” non “a pioggia”.
Se noti nei cetrioli degli animaletti neri (afidi), prova ad eliminarli utilizzando come prodotto naturale il macerato di ortiche o il macerato d’aglio.

Per quanto riguarda i fagioli nani, le macchie potrebbero dipendere da un fungo in particolare: antracnosi. È un fungo che si presenta con macchie scure iniziali, sia sulle foglie che sui ramoscelli secchi, che tendono a moltiplicarsi. In questo caso, l’unico rimedio è quello di distruggere le parti colpite della pianta.

In bocca al lupo!
Hai anche tu una domanda per Nicola? Inviacela e pubblicheremo la risposta al più presto!

Mille volte grazie!

Vi lasciamo con qualche piccolo aggiornamento nella veste grafica del sito e tanti tanti sinceri ringraziamenti per averci seguito fin’ora. Coltivare l’Orto infatti sta crescendo ben oltre le nostre timide aspettative. Sono tante le persone soprattutto che ci hanno raccontato degli orti che hanno costruito, con pazienza ed entusiasmo, sui loro balconi e questo non può che renderci felicissime.

Ci fanno molto molto piacere anche le continue domande sull’orto che riceviamo e che, scrupolosamente, rigiriamo al nostro Nicola. È molto difficile dare delle risposte basandoci solo sulle informazioni che ci mandate, ma cerchiamo di fare il nostro meglio!

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Buone vacanze a tutti e ricordatevi di annaffiare bene le vostre piante prima di partire!

Poiché mi succede spesso che alcune melanzane tonde grosse diventano bianche, o meglio non diventano viola ma rimangono chiare vorrei sapere se e’ una malattia, un problema di terreno (mancanza di un componente) o che altro.

Grazie

Ecco la risposta che il nostro esperto Nicola, ci ha dato:

Caro Franco,

Le tue melanzane non hanno nessun tipo di malattia, almeno da quello che mi hai detto.

Il colore potrebbe dipendere dal tipo di melanzana che hai seminato. Ne esiste una varietà molto conosciuta, la tonda comune di Firenze, che ha un violetto pallido ibrido, pochi semi e una polpa tenera e compatta.

In generale, variazioni di colore nelle foglie e nei frutti, comunque, sono abbastanza comuni e, se non sono accompagnate da altri “sintomi”, rientrano nella normalità. Una pianta potrebbe avere una colorazione più chiara semplicemente perché è meno esposta al sole delle altre. Inoltre, carenze del terreno, come scarsità di azoto, fosforo o potassio, indeboliscono l’intera pianta, provocano l’ingiallimento e l’accartocciamento delle foglie e impediscono ai frutti di crescere. Se quindi le tue melanzane arrivano a maturazione, non c’è nessun problema!

Ti consiglio comunque di tenere sotto controllo la pianta, di annaffiarla con regolarità e di esaminare periodicamente anche fusti e foglie.

Se hai qualche altra notizia da darmi, potrò essere più specifico.

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Varietà

I peperoni si distinguono in base alla forma (triangolare, allungata, quadrata, a sigaretta, cilindrica), al colore (rosso, giallo e verde) e alla destinazione d’uso (da essiccazione, da conserva).
Tra le varie varietà più diffuse di peperone ci sono:

• il quadrato d’Asti giallo e rosso
• il nocera giallo e rosso
• Yolo wonder A e L
• quadrati a polpa verde e rossa a maturazione
• king gold ibrido F1
• il quadrato a polpa verde, gialla a maturazione

Clima

Il peperone predilige climi caldi e soleggiati.

Parassiti e malattie

Tra i parassiti, il peperone teme la piralide, un animale che fora i frutti danneggiandoli all’interno ed esponendo le piante a infezioni batteriche. Le crittogame che colpiscono più frequentemente il peperone, invece, sono la peronospora e l’antracnosi che si combattono con trattamenti a base di rame.
Coltivare il peperone lontano dal fagiolo aiuta a prevenire queste malattie.

Il peperone e la salute

Il peperone è ricco di vitamina A, che protegge la pelle e le mucose. Inoltre contiene un’alta percentuale di vitamina C, 4 volte in più rispetto agli agrumi.