Hola, ya los teniamos un poco olvidados (por lo menos en el sitio) pero es que le estabamos dando una remodelación a la forma en como se presentan las recomendaciones, hasta hoy los restaurantes que nos patrocinaban te recomendaban que asistieras con ellos… pues bien a partir de este momento no tendrás mas esos choros por parte de los mismos restaurantes, asi es, nosotros personalmente nos daremos a la tarea de buscar lo mejor de lo mejor… desde un puesto de tacos hasta el restaurante mas riquicuquis…

Si quieres darnos sugerencias siéntete libre de hacerlo total somos panza-aventureros, si te gusta la idea de escribir recomendaciones (o ¿por qué no? desacreditaciones) para lugares que has visitado también platícanos vía twitter @comememx en Facebook o en algún comentario aquí en la página, si quieres escribir en forma para nosotros mándanos un correo a info@comeme.mx

Seguiremos escribiendo recetas, noticias sobre comida e investigaciones sobre cultura gastronómica y te contaremos de los lugares que vayamos visitando

Nuestros patrocinadores tendrán un lugar en los banners que fueron creados para tal efecto…

¿Quieres anunciarte aquí? ponte en contacto con nosotros por correo a: info@comeme.mx

Claro esta que si tu eres dueño de un restaurante y quieres que comentemos sobre el en este sitio ya de manera específica, en primer lugar mándanos una invitación, iremos con gusto. Aunque te advertimos que no somos vendidos!! si no nos gusta te lo haremos saber para que mejores el servicio, no vamos a recomendar sitios que sean una mala experiencia para nuestros lectores!!!

Asi que preparate porque Cómeme MX te visitará muy pronto en tu restaurante, cantina, bar, antro, café, etc etc…

La carne asada es una comida habitual en la frontera norte de México, Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, Tamaulipas,Sinaloa, Nayarit, Baja California Sur y el sur de Estados Unidos. Se cocina la carne de res mediante la utilización de una parrilla y se utiliza como combustible carbón vegetal. La carne preparada se sirve en tortillas de maíz o trigo, denomiándose el plato “taco de carne asada”. También se suelen servir en un plato.

Se suelen preparar una o varias salsas picantes, cebollines, guacamole, chiles california asados y cebollas desflemadas. La comida se acompaña con limonada y cerveza. El vino es una bebida de escasa popularidad en México y, a pesar de que es un acompañante para la carne asada, no es frecuente su utilización. En su lugar se ingiere cerveza, que es usada también para calmar el fuego del carbón dándole un sabor particular. El carbón usado mayoritariamente es el de mezquite a una temperatura no demasiado elevada de manera que no seque la carne. La carne preferida es la de lomo de res, por ser más tierna, marinada con sal y jugo de limón por al menos 3 horas antes de asarla.

Siguiendo con la comida durante la lucha de independencia, existe un capitulo muy singular en las páginas de nuestra historia, y ocurrió precisamente en el Sitio de Cuautla, donde el General Morelos resistió el sitio por 72 días y más aun logro romperlo…

El sitio de Cuautla fue una acción militar emprendida entre el 19 de febrero y el 2 de mayo de 1812, en la población de Cuautla, Morelos. El ejército insurgente fue sitiado por las tropas españolas comandadas por Félix María Calleja. Los insurgentes resistieron 72 días el sitio impuesto por los realistas y en más de una ocasión intentaron romper el cerco. La madrugada del 2 de mayo, el comandante insurgente José María Morelos y sus lugartenientes Hermenegildo Galeana y Mariano Matamoros, huyeron de Cuautla, finalizando así la acción militar.

72 días con un ejército, sin posibilidad de entrada de nuevos alimentos… supongo que cuando se terminó la comida lo que siguió fueron los animales como ratas, ratones, insectos, etc… ¿Pero cuando se acabaron también estos?… Pues si, el cuero de las botas fue alimento suficiente para seguir en pie…

Se dice que durante el sitio de Cuautla, el Gral. Morelos observa como un cambatiente hace intentos por morder y comer la suela de una bota rota, era tal el hambre y la carencia de alimentos que el comer suelas de botas llegó a ser una alternativa para mitigar el hambre entre la tropa, al ver tal acción Morelos le pregunta al soldado insurgente ” ¿a qué le sabe amigo?” a lo que contesta “¡¡¡a Mamón!!! mi General”, Mamón es un pan muy sabroso que aún se estila en la región, la respuesta dejo en claro a Morelos que así fuera comiendo suelas su gente se mantenía unida con él.

Deseas saber mas de esta historia? Puedes leer también la historia del niño artillero.

¿Y ustedes en una sitiación similar se comerían sus tenis de la palomita o sus sandalias de plastico con hoyitos?

Fuentes: Wikipedia – MéxicoArmado – Google Books

Foto: Semanario

Esta semana por Facebook y Twitter estuvimos preguntando que les gustaría que apareciera en nuestra siguiente publicación y a parte de la paella (la cual estamos buscando su receta) nos sugirieron poner la receta de las crepas asi que aquí esta.

Ingredientes:

• Harina para Hotcakes
• Leche

Preparación:

Vierte la harina para hotcakes en una licuadora, ve agregando leche hasta llegar a una consistencia manejable y poco espesa.

En un sarten de superficie antiadherente y que se encuentre caliente unta un poco de mantequilla, y agrega un poco de la mezcla (aproximadamente 3 cucharadas) para que no queden muy gruesas, el proceso de cocción no es muy tardado apróximadamente unos 40 segundos de un lado (o hasta que se despegue con facilidad) y un poco menos del otro.

Una vez que ya tengamos las crepas listas le puedes agregar lo que tu quieras para hacerlas dulces como postre o saladas como comida o botana.

Esperemos te haya gustado y los invitamos a comentar…

]]> http://www.comeme.mx/2010/07/24/tsunami_receta/feed/ 0 http://www.comeme.mx/2010/07/20/bicentenario-el-chocolate/ http://www.comeme.mx/2010/07/20/bicentenario-el-chocolate/#comments Wed, 21 Jul 2010 05:12:42 +0000 electrorichard http://www.comeme.mx/?p=256

Este año México estará de fiesta, el bicentenario del inicio de la lucha por la independencia y el centenario del inicio de la revolución. Y aunque nuestros héroes nacionales parecen sacados de películas como superheroes que se la pasaban luchando, seamos realistas, tenían que comer!!!

El chocolate caliente es el primer protagonista de nuestra independencia, ya que al ser descubierta la conspiración, los insurgentes se reunieron en la ciudad de Dolores y ante las prisas, el cura Hidalgo le recomendó que se tranquilizaran y pasaran a tomar una taza de chocolate caliente mientras discutían como iban a proceder… asi es que al sabor del chocolate caliente se adelantó la lucha del 1 de diciembre al 16 de septiembre….

En las primeras horas del 16 de septiembre, Allende arribó a la casa cural de Dolores, donde Hidalgo se hallaba pernoctando. Tras despertarlo y charlar un poco acompañados de chocolate, ambos militares decidieron lanzarse a la lucha armada antes de que los españoles destruyeran sus planes. Alrededor de las cinco de la mañana Hidalgo convocó a misa y dio el Grito de Dolores, con lo que empezó formalmente la Guerra de Independencia de México.

Como dato curioso, el cura Hidalgo, la mañana en que sería fusilado, desayunó nuevamente el chocolate que tanto le gustaba…

“Vuelto a su prisión, le sirvieron un desayuno de chocolate, y habiéndole tomado, suplicó que en vez de agua se le sirviese un vaso de leche, que apuró con extraordinaria muestra de apetecería y gustaría. Un momento después se le dio aviso de que era llegada la hora de marchar al suplicio; lo oyó sin alteración, se puso en pie y manifestó estar pronto a marchar. Salió, en efecto, del odioso cubo en donde estaba, y habiendo avanzado quince o veinte pasos de él, se paró por un momento, porque el oficial de la guardia le había preguntado si alguna cosa se le ofrecía que disponer por último; a esto contestó que sí, que quería que le trajesen unos dulces que había dejado en sus almohadas: los trajeron en efecto, y habiéndoles distribuido entre los mismos soldados que debían hacerle fuego y marchaban a su espalda, los alentó y confortó con su perdón y sus más dulces palabras para que cumpliesen con su oficio; y como sabía muy bien que se había mandado que no disparasen sobre su cabeza, y temía padecer mucho, porque aún era la hora del crepúsculo y no se veían claramente los objetos, concluyó diciendo: “La mano derecha que pondré sobre mi pecho, será, hijos míos, el blanco seguro a que habéis de dirigiros”

¿No se les antoja un chocolatito caliente?

Domingo a miércoles todo 2×1, cerveza y copeo de cualquier tipo, jueves la promoción la hacemos cuando llegues, viernes cantando por un pomo, sábado primera y cuarta ronda gratis, cerveza y copeo.
Ven te garantizamos que te vas a divertir, la mejor atención, ya lo veras.

Recuerda informar que nos encontraste por medio de CómemeMX

La pizza (pronunciación ['pittsa]) es un pan plano horneado, habitualmente elaborado de harina de trigo, agua y levadura, y en general cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate y otros ingredientes como salami, tiras de cebolla y jamón. Es original de la cocina napolitana (Italia), y su popularidad ha hecho que se extienda por todo el globo en una infinidad de variantes. La pizza es una denominación de origen propia de la Unión Europea desde 2009, denominada Especialidad Tradicional Garantizada.

Se trata de un plato de elaboración artesanal en la mayoría de los casos, aunque la industria alimentaria ha ido presentando desde los años cincuenta, poco a poco versiones de este plato como un alimento confort en los estantes de los supermercados. En la actualidad existen diversas franquicias que elaboran y distribuyen este alimento a domicilio.

En México, se han creado también variantes a la pizza como la pizza “mexicana” que además de los ingredientes básicos (queso y salsa de tomate) también se le agrega chile jalapeño, carne molida, frijoles enteros, chorizo, aguacate y cebolla.

Existen variantes tales como la Pizza Mexicana Champ, la Pizza Mayo y la Flags, llamada así por incluir salsa bandera.

Este tipo de pizza se puede encontrar tanto en pizzerías locales como en las que pertenecen a alguna franquicia internacional, como parte de la “tropicalizacion” de estos negocios, por lo que se puede considerar como establecida y tradicional.

En el estado de Yucatán, se cocina una combinación de pizza con el tradicional panucho, siendo llamada “Pizzanucho”. El pizzanucho incluye tomate en rodajas y cierto tipo de carne especial que esta comida tradicional yucateca lleva consigo.

En León (Guanajuato), lo más común es acompañar la pizza con una salsa hecha a base de ajo, vinagre, chiles de árbol y perejil llamada chimichurri. Al grado de que si en esta ciudad la pizza no tiene chimichurri se le considera mala o insipida.Esto ha hecho que hasta las empresas internacionales de pizza que tienen sucursales en León (Guanajuato) ingresaran la chimichurri para acompañar sus productos.

En lo personal me encanta disfrutarla acompañada de salsa tipo inglesa, jugo sazonador y no puede faltar un buen vino tinto, provechito y dejen sus comentarios.

Fuente: Wikipedia