Comer Sano

Arroz frito con pollo ponja y salteado de vegetales

2022-02-17T15:25:00.000-08:00

Pollo Ponja

4 cucharadas de sillao

2 cucharadas de aceite de ajonjoli

1 cucharadita de kion rallado

1 cucharadita de ajo molido

340 gramos de pechuga de pollo sin piel, en cubos.

2 cucharadas de aceite vegetal

sal

Arroz Frito

2 cucharadas de aceite vegetal

4 tazas de arroz cocido solo con agua (sin aderezo)

1 cucharadita de kion rallado

1 cucharadita de ajo molido

1 1/2 cucharadas de aceite de ajonjoli

5 cucharadas de sillao

1 tallo de cebolla china picado

Salteado de vegetales

2 tallos de cebolla china

1 cucharada de aceite vegetal

2 pimientos sin pepas, en tiras.

1 ají amarillo sin venas ni pepas, en tiras

200 gramos de brócoli cocido, en ramos pequeños

1 zapallito italiano pequeño, en mediaslunas

1 cebolla pequeña, en tiras finas

1 rama de culantro

sal

Preparación

Para el Pollo Ponja en un tazón mezcla el sillao, el aceite de ajonjoli, el kion y el ajo. Añade los cubos de pollo y mezcla para que se integren bien los sabores. Tapa y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite vegetal y dora el pollo durante cinco minutos aproximadamente. Sazona con sal. Retira del fuego y sirve.

Para el Arroz Frito, en una sartén grande a fuego alto calienta una cucharada de aceite vegetal y saltea el arroz durante tres minutos. Añade el kion, el ajo, el aceite de ajonjoli y el sillao, y saltea durante cinco minutos más. Incorpora la cebolla china y el aceite vegetal restante en forma de hilo, y deja dorar la parte inferior, sin mover el arroz, durante dos minutos a fuego alto hasta formar un concolón crocante. Retira del fuego y sirve.

Para el salteado de vegetales, corta la parte blanca de la cebolla china en tiras y pica la parte verde. Reserva por separado. En una sartén a fuego alto calienta el aceite y saltea el pimiento, el ají amarillo, el brócoli, el zapallito italiano, la cebolla china y al final la parte verde, salteando cada durante 15 segundos antes de añadir la siguiente. Sazona con sal, retira del fuego, añade las hojas de culantro y mezcla. Sirve.

Comidas con fin saludable -

2022-02-17T14:55:00.001-08:00

La mayoría de las personas esperan ansiosos la llegada del postre como un alimento dulce, cremoso, delicioso y reconfortante. Sin embargo, la mayor parte de las personas no estamos entusiasmados con las altas calorías, grasa y poco nivel nutritivo de los postres. Por eso, cómo hacemos para disfrutar de los postres y mantener una dieta saludable?

Intente comer los postres con muchas calorías sólo en ocasiones especiales y aprenda a hacer otros postres como parte de una dieta saludable.

Las Frutas pueden ser como nuestros postres. Ser el final dulce de las comidas. En ésta época acá en mi ciudad, Arequipa Perú, las manzanas, melón, sandía frescas son un postre delicioso. Si quiere un postre simple y sabroso, pele y corte las manzanas colocando una cucharada de panela por encima, por cada pieza de fruta y después cocine en microondas hasta que se ablande. Agregue algunas pasas de uvas o frutos del bosque a gusto, pero no agregue agua porque las frutas producen su propio jugo cuando se cocinan. Como las frutas calientes solas o agregue granola crujiente para dar un toque diferente.

Haciendo un postre integral. Las tortas y galletitas son hechas generalmente con harina blanca, pero puede agregarles fibras y nutrientes si la substituye por harina integral. Intente reemplazar la mitad de la harina blanca por integral. La harina integral funciona mejor en los productos horneados.

Casi todos los postres contienen mucha azúcar. Pueden reducir hasta el 25 por ciento del contenido de azúcar en muchos de los productos hecho en casa. También pueden reducir el contenido de grasas si utilizan productos lácteos descremados. Parte de la grasa, hasta la mitad, puede ser substituida por puré de ciruelas o yogurt natural descremado sin sabor.

OJO: los postres sin grasa no son necesariamente saludables o bajos en calorías. A veces la grasa es reemplazada con azúcar extra y puede contener más calorías y carbohidratos.

Los alimentos como la torta de zanahoria y el pan de calabacines pueden parecer una sana opción, perso suelen tener muchas más calorías y menos vegetales de lo que se piensa. Una rodaja de pan de calabacín tiene unas 230 caloría y sólo 4 cucharadas de calabacín.

Disfrute de los postres saludables pero recuerde que puede estar comiendo demasiado de algo bueno, necesita tener cuidado con el tamaño de porciones y planificar los postres teniendo en cuenta el resto de la comida.

Milanesa de Garbanzo

2022-01-13T15:16:00.001-08:00

Si llevamos una dieta Flexitariana, es decir ser vegetariano flexible. Debemos de comer de todo y si proviene de la tierra mucho mejor. Me refiero a que debemos priorizar los alimentos naturales y no los procesados.

Entonces siendo los garbanzos una legumbre muy deliciosa y nutritiva, en esta ocasión les pasare mi receta que hago estas riquísimas Milanesas de Garbanzos.

Ingredientes

1/2 kg de garbanzos cocidos con sal.
1 Cebolla.
1 Pimiento Morrón.
2 dientes de ajo.
Perejil al gusto.
2 Huevos.

Preparación

Hacer puré con los garbanzos.
Mezclar picado la cebolla, el ajo, el pimiento, perejil y los huevos.
Hacer las milanesas dándoles forma con las manos y pasarlas por pan rallado o si prefieren harina de avena.
Hornear hasta dorar en asadera aceitada. También puedes freirlas con aceite o si tienes un sartén adherente sin aceite hasta que estén cocidas y doradas.

Y listo podemos acompañar con algún cereal, almidones o ensaladas.

El Melón

2021-12-27T15:53:00.001-08:00

En esta ocasión hablaremos del Melón que por ahora en mi país, Perú, está de temporada.

El Melón, es una planta de la familia de las Cucurbitáceas; originaria de Asia y aclimatada en América. Es muy buena para la digestión y para el buen funcionamiento del estómago.

USOS

Combate la gota.
Contra el reumatismo, artritis.
Obesidad.
La Colitis.
Estreñimiento.
Afecciones renales.

VALOR MEDICINAL

Se recomienda para las personas que sufren de los ovarios.
Elimina pólipos, coágulos de sangre que circula por el útero.
El agua que contiene es muy rica en sustancias alcalinas y neutralizantes de ácidos, pues disuelve y transforman las materias acumuladas en los tejidos, que luego son eliminados por la orina.
Por ser estimulante se recomienda para las personas nerviosas y aquellas de temperamento bilioso, así como a los que sufren de inapetencia.
El zumo da buenos resultados en el tratamiento de la fiebre tifoidea, y también como alimento para los niños por su valor vitamínico.

JUGO DE MELON

Es un jugo laxante, diurético y desintoxicante del organismo. Recomendado para las dietas de adelgazamiento, debido a su mínima cantidad de calorías, en razón que la mayor parte de su composición es agua.

Preparación

Basta sólo con licuar los melones obteniendo un excelente resultado. Combate la sed.

Zumo de Mango con Especias

2021-12-20T13:19:00.000-08:00

Ahora que se viene la temporada de MANGOS en mi país, Perú, debemos aprovecharlos ya que además de ser una fruta muy deliciosa por su dulzura, aporta muchos beneficios para nuestro estilo de vida saludable que debemos llevar.

El MANGO contiene vitaminas A1, B1, B2, B5 y C. Es de fácil digestión pues sólo requiere 1 hora y 3/4 para ser digerida.

Tiene un valor medicinal en:

La Tuberculosis, se consume mango al horno con miel de abeja.
En la Tenia, hervir el carozo o hueso y actúa como purgante para poder expulsar la solitaria.
En la bronquitis, tomar la infusión de las flores hervidas durante 2 horas.
En la inflamación de encías, con las hojas en cocimiento se hace enjuagatorios.

El MANGO pertenece a la familia anacardiaceae, por ello muchos la miran con desconfianza porque puede producir erupciones cutáneas.

Bueno después de toda esta información prepararemos un rico zumo.

Para 4 a 6 personas

INGREDIENTES

3 mango maduros

2/3 cucharadita de jengibre en polvo

2/3 cucharadita de canela en polvo

300 mililitros de zumo de naranja sin azúcar

1 limón

1 naranja para adornar

PREPARACIÓN

Pelar los mangos y cortar la pulpa alrededor del hueso.
Vierta la pulpa de mango con las especias y el zumo de naranja en una batidora o en un procesador de alimentos hasta que estén bien mezclados.
Parta el limón y exprímalo.
Agregue el zumo de limón a su gusto al puré de mango.
Vierta el zumo de mango en vasos individuales.
Corte la naranja en rodajas finas para adornar los vasos.

Tiempo: 15 minutos.

Sugerencia: Si le agrega 150 mililitros de ron oscuro, tendrá un coctel poco común.

Variante: Para preparar una bebida más espesa y sustanciosa para el desayuno, agregue un plátano a la mezcla antes de batirla.

La Sábila y sus Vitaminas

2021-11-29T17:13:00.000-08:00

La alimentación es una de las necesidades básicas del ser humano, muchas veces el no saber alimentarse correctamente trae como consecuencia muchas enfermedades hasta incluso estar al borde de la muerte.

En los inicios de la evolución el hombre sólo comía aquellos alimentos que recogía del amor de la naturaleza, por lo tanto su alimentación era sumamente natural con el avance, desarrollo y la agitada vida de la actualidad el hombre moderno se alimenta con comidas enlatadas, alimentos chatarras, conservantes, colorantes, comida con deficiencia de vitaminas y minerales y aminoácidos.

La sábila es una planta terrestre que tiene la mayor concentración de vitaminas, minerales y aminoácidos.

Las vitaminas que contiene la sábila son:

Vitamina A: es liposoluble, esto quiere decir, que necesita de grasa para ser absorbida. Favorece a la vista, huesos, dientes. También la encontramos en el hígado de bacalao, en la leche, mantequilla, margarina, huevos, vegetales y frutas.

Vitamina B1: La Tiamina, mejora la actitud mental, sistema nervioso sistema muscular, al corazón. La podemos encontrar también levadura de cerveza, plátano, trigo, palta , mayoría de los vegetales, salvado de trigo y leche.

Vitamina B2: Riboflavina, es bueno para corregir el estrés, metabolizar los hidratos de carbono, grasas, proteínas. También se encuentra en la leche, queso, pescado, levadura de cerveza y huevos.

Vitamina B6: Piridoxina, es bueno para asimilar proteínas y grasas, prevenir enfermedades de los nervios y de la piel, favorecen la síntesis de los ácidos que retardan el envejecimiento. Lo encontramos en la levadura de cerveza, salvado, germen de trigo, carne, hígado, huevo, leche y repollo.

Vitamina B12: Cobalamina, necesita combinarse con calcio para prevenir la anemia y aumentar la energía, mantiene sano el sistema nervioso, mejora la concentración de la memoria. También la encontramos en la alfalfa, alcachofa, huevos, queso y levadura de cerveza.

Vitamina C: Ascórbico, previene las infecciones, acelera a cicatrizar las heridas, nos protege del cáncer, limpia las arterias. La encontramos en las frutas cítricas, vegetales de hojas verdes, tomates, coliflor, papas.

2021-11-19T16:09:00.001-08:00

El maíz morado

Yo vivo en Perú y aquí consumimos mucho este tipo de maíz. Este maíz es procedente de Perú y de México.

Es muy rico y además posee muchos beneficios medicinales. Las propiedades que contiene van directamente al corazón y a los órganos que lo alivian para la hipertensión, colesterol alto, previene el cáncer de colon, mejoran el tono muscular de las arterias y ademas disminuye la placa ateromatosa que se va pegando en los vasos sanguíneos.

Este maíz tiene una coronta de color morado, tiene sustancias antocianinas, antienvejecimiento. Pero no todo es morado porque si lo trituramos el grano por dentro es blanco como los otros sólo la cáscara es morado. Por ejemplo si nosotros tomamos chicha morada digamos un litro no vamos hacer orina morada ya que todo lo que se queda en nuestro cuerpo es muy beneficioso para nuestro cuerpo. También es bueno cuando se tiene acumulo de grasa dura que están en las arterias este maíz limpia y evita que esta grasa se siga pegando.

Aquí en Perú preparamos tamal, mazamorra morada acompañada con fruta, fideos, chicha morada, puré de papa se le puede agregar esta harina de maíz morado.
Este maíz no engorda, combate la hinchazón ya que es diurético, alivia los moretones porque mejora la circulación de las arterias evitando que exista fragilidad capilar, ayuda a prevenir el cáncer.

Por eso recomiendo consumir mucho este tipo de maíz, en lo personal a mi me encanta en tortillas.

2021-11-15T15:43:00.003-08:00

Reinicio mi blog

Regreso renovada, dejé por mucho tiempo de publicar. Me sucedieron muchas cosas buenas y malas como a todos, pero lo importante está que ahora soy distinta, todos estos sucesos me ayudaron a crecer mucho si bien quedan rezagos de lo pasado pero ahora los puedo superar mucho más rápido; porque aprendí a conocerme a mi misma, saber quien soy y a quererme como soy. Ahora valoro cada segundo de mi vida, vivo muy agradecida con Dios por ser tan misericordioso conmigo y también agradecida con toda mi familia que sentí su apoyo incondicional en cada momento terrible que pude vivir. Y sobretodo aprendí a ser agradecida conmigo, a valorarme y quererme mucho. Volví a nacer, literalmente, y de verdad no pienso desperdiciar mi vida en cosas vanas que antes les daba mucha importancia. Seguiré escribiendo en este blog compartiendo información que les sea de mucha ayuda tanto de recetas, como de salud física y mental. Gracias muchas gracias.

Un fuerte sentido de identidad te hará resistir cualquier temporal.

Vida Saludable

2014-03-06T16:26:00.000-08:00

En este blog he realizado muchas publicaciones de como alimentarse de una forma saludable, pero también he publicado sobre como vivir de una forma tranquila internamente en lo espiritual. Hablé sobre las personas muy importantes para mí, el dolor mas grande que hasta hoy he experimentado, la pérdida de mi hermano mayor, solo sé que ahora puedo decir que a pesar de todo lo malo que a uno le puede pasar y uno no se explica porque sucede y tampoco creo que debemos analizarlo tanto porque así es como nuestro Señor lo ha querido y debemos aceptarlo. Diciendo todo esto les puedo asegurar que de uno depende para vivir una vida saludable tanto física como espiritualmente a pesar de todo conflicto siempre hay una razón para vivir y no desperdiciemos ni un segundo de vida porque ahora sé que es tan efímera que en cualquier momento la pierdes pero no por ello hay que estar triste al contrario vivirla intensamente.

Yo he deseado muchísimas cosas que no he podido cumplirlas pero puedo decir que con esta vida del día a día me encuentro feliz por realizarla aunque un poco frustrada por defraudar a las personas que yo mas amo en este mundo.

Sigamos adelante siempre con una sonrisa sincera no para los demás sino para nosostros mismos. Nosotros ponemos la fuerza y Dios la fortaleza.

A mi hermano

2013-03-20T16:11:00.000-07:00

Quisiera decirle lo mucho que lo quiero y lo querré siempre aunque ya no este aquí para decirle personalmente y muy arrepentida por no decirlo a tiempo.

Siempre te llevaré en mi corazón, estos últimos años nos alejamos tanto tú cambiaste mucho pero sabía que dentro de ti había un corazón muy noble tal vez endurecido pero no malo.

Gracias te doy por creer siempre en mí aunque no logré lo que tu hubieses querido que yo sea, pero nunca dejaste de creer en mí.

No pensé que dolor tan grande era perder a un hermano, a mi único hermano hombre y el mayor, te quiero muchísimo. Yo sé que tú quisiste mucho a mi padre aunque estos últimos años no lo demostrabas.

Hace poco antes de que fallezca él se mostraba distinto volvía hacer el Oscar de antes, siempre oraba para que Diosito ablande su corazón y estos últimos meses se vió el cambio.

El 16 de febrero falleció, una partida inesperada que nos dejó un gran dolor, algún día nos volveremos a encontrar y ojalá que Diosito me dé la oportunidad de decirte lo mucho que te quiero.

Hasta pronto Osquitar.

2012-12-12T07:18:00.001-08:00

Tips para ser mas organizado

Muchas veces sentimos que no nos alcanza el tiempo y nuestra frase es: “El tiempo vuela”. Pero la mejor manera de sobrellevar nuestras obligaciones día a día es organizarnos lo mejor que podamos.

Yo puedo dar algunos consejos que aplico en mi rutina diaria. No tengo un trabajo dependiente trabajo en casa eventualmente pero no por ese hecho me encuentro desocupada por que todos los días hay muchas obligaciones que cumplir.

Lo primero que hago es escribir en una agenda la noche anterior todas las actividades del día siguiente y trato de distribuirlas durante la semana para que no se hagan tan pesadas y molestas de realizar.

Siempre empiezo con una buena rutina de ejercicios ya que ellos me dan la energía que necesito para poder desgastarla durante el día transcurrido.

Y luego en la noche para recuperarse se necesita tener un buen descanso ya que una mente despierta y descansada tiene mayores probabilidades de concentrase y de rendir al máximo.

A parte no descuidar nuestra alimentación que es nuestro combustible para poder movilizarnos.

Desde pequeña mis padres me enseñaron a organizarme, por ejemplo la noche anterior para ir al colegio tenia que dejar mi mochila de útiles bien arreglada, zapatos lustrados y uniforme listo para ponérmelo. El día viernes realizaba todas las tareas de la semana y el día sábado estudiaba para poder descansar el día domingo y pasar un buen rato tranquila con mi familia.

Y eso ayuda mucho, por que si desde pequeña te enseñan a hacer disciplinada contigo misma ya no te quita nadie eso, perdura hasta el fin de tus días porque hasta hoy es igual.

La vida es tan linda que si sabemos vivirla muchas tensiones se irían.

2012-12-12T07:15:00.001-08:00

Periodontitis

Existe una enfermedad llamada periodontitis que afecta a las encías y hueso causada por acumulo de bacterias que destruyen los tejidos que soportan nuestros dientes provocando que se inflamen retraigan y vayan perdiendo la fuerza para soportar al diente.

Poco a poco se van cayendo los dientes y para detectar si tenemos esta enfermedad podemos identificar si tenemos las encías enrojecidas o inflamadas que sangran al cepillar los dientes o al usar el hilo dental o sangrado injustificado, mal aliento, dientes permanentes flojos, cambio en la posición de los dientes.

Nuestros dientes no es como nuestro cuerpo que se van replicando nuestras células día a día estos funcionan de manera distinta se forman y se nutren durante toda la vida, por lo que serán los mismos que aparecieron cuando se tenia 6 años siempre y cuando tengan los debidos cuidados.

La solución para ello es únicamente la prevención manteniendo nuestras encías sanas con limpiezas y revisiones periódicas.

Y si ya hemos perdido dientes se debe de acudir a los implantes no solo por estética sino porque al salir los dientes el huso donde estaban alojados comienzan a atrofiarse inmediatamente después de la perdida de estos.

2012-12-12T07:09:00.005-08:00

Para adelgazar te ayuda el color rojo

Según un estudio realizado por un grupo de historiadores de la Asociación Británica de Dietistas afirma que comer en un plato rojo y beber alcohol en copas de ese color reduce la obesidad y la ingesta de alcohol en un 40%.

Para llegar a esta conclusión los autores llevaron a cabo diferentes practicas experimentales. Primero contaron con la participación de 41 estudiantes de sexo masculino a los que le dieron la opción de tomar un te eligiendo entre una taza roja y una azul. El resultado fue que el 44 por ciento de los que bebieron en la taza roja ingirió menos cantidad.

Luego los investigadores contaron con 109 voluntarios, a quienes les pidieron que tomaran el aperitivo que había sido servido en platos rojos, azules y blancos. Y nuevamente comprobaron que los que eligieron el color rojo comieron menos.

Tal es así el caso que están pensando embalar en color rojo los alimentos poco saludables como elemento de disuasión, al igual que en las bebidas.

Aprendiendo a vivir mejor

2012-10-31T15:48:00.000-07:00

Esta vida nos ofrece muchas sorpresas y cada vez que pasa el tiempo me voy dando cuenta que todo lo que nos llega a suceder tiene una razón aunque en ese momento nos compliquemos analizando preguntando por que a mi pero con el correr del tiempo nos da la respuesta.
Ayer escuche una cita de la Biblia textualmente no la sé pero dice algo así: Este día lo hizo el Señor me alegrare y me gozare. Lo que quiere decir que cada día que pasa es un regalo de Dios porque tenemos la dicha de tener un día mas en este mundo, aunque a veces difícil pero al final maravilloso, y que nosotros tenemos la obligación de agradecerle a nuestro Dios siendo felices, alegrarnos por ello.
Así como cuidamos nuestra alimentación para que físicamente estemos bien de la misma forma cuidemos nuestra alma para que recibamos las bendiciones de nuestro Padre.
Hace pocos años atrás me di cuenta lo valioso que esta vida si sabemos vivirla y desde allí agradezco todos los días por estar un día mas aquí.
Gracias PADRE LINDO en verdad cada vez que te conozco más, más te AMO con todo mi corazón.

Plátanos en salsa de tomate

2012-02-22T14:23:00.000-08:00

Tal vez ya hayan escuchado de este platillo, que a mi parecer, me parece muy delicioso y lo voy a incluir en mi menú; además de ser nutritivo y sano sobretodo.
Les contare, sinceramente, que en mi menú no hay mucha variedad es por ello que me he propuesto hacerlo mas pintoresco sin quitarle lo saludable.
Para este platillo necesitamos:

10 plátanos verdes para freir
1/4 kg. de alverjitas
200 gramos de queso
11/2 kg. de tomate
1 cucharada de orégano
3 hojas de laurel
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de sal
Aceite para freír

Luego de tener todos los ingredientes, primero licuamos los tomates o si queremos los podemos poner en agua hirviendo los sacamos y les quitamos la cáscara. Luego colocamos esta preparación en una olla junto con las alverjitas . Mientras vamos pelando los plátanos y cortamos rodajas de 1 centímetro de ancho podemos freirlos o echarles mantequilla y colocarlos en el horno hasta que queden doraditos. A la preparación del tomate con alverjitas le echamos sal, orégano, pimienta, laurel y el queso bien desmenuzado ya cuando las alverjitas estén bien cocidas poner los plátanos y dejar cocinar un par de minutos y listo.

Es muy sencillo y a mi parecer delicioso y desintoxicante.

Niños lactovegetarianos

2011-12-27T16:25:00.000-08:00

Muestran un crecimiento similar que el de los no vegetarianos. Ellos realizan comidas frecuentes, pican entre comidas, así como el uso de algunos alimentos refinados (cereales, pan y pasta), alimentos ricos en grasa no saturada que les ayuda a cubrir sus necesidades energéticas y de nutrientes.

Estos niños podrían tener necesidades ligeramente superiores que los no veganos debido a diferencias de la digestibilidad de proteína a la composición de los aminoácidos de las proteínas de los alimentos vegetales, cubriéndose con dietas ricas en calcio, hierro y zinc , vitamina B12.

Aunque muchos no estén de acuerdo con este tipo de alimentación para los niños otros piensan que es la mejor manera de alimentar a sus hijos, bueno cada uno tiene su opinión, pero yo creo que lo mejor sería si vamos a optar por este tipo de alimentación llevar a un especialista para que le realice un análisis completo de niveles de vitaminas, proteínas para estar seguro de continuar.

Aquí también puede encontrar información sobre el tema:
http://www.guiainfantil.com/salud/alimentacion/vegetariana/dieta.htm

Queso Vegano

2011-08-19T16:42:00.000-07:00

Leí acerca de un queso vegano que fue premiado por ser el mejor de Estados Unidos. Es de la marca "Follow your Heart" que quiere decir "Siga su Corazón" le otorgaron el premio Veggie en el año 2008. Este queso está hecho de agua filtrada, aceite de canola presionado, tofu (soja, sulfato de calcio), proteínas de soja, inulina (un extracto natural de la achicoria), sabor natural (vegano), agar, sal marina, levadura de cerveza, carragenina, lactato de calcio (vegano ), Ácido láctico (veganos) y achiote.

Actualmente muchas personas están optando por cambiar su alimentación a una más sana ya que cada vez más aparecen muchas enfermedades que nos atacan nuevas o ya conocidas pero no tan de cerca.

Aprendamos a comer mejor cada día pensando siempre que la vida es maravillosa y nuestro cuerpo necesita de mucho cuidado y hay que amarlo bastante.

2011-07-28T10:07:00.000-07:00

En estos tiempos que todos nos preocupamos por nuestra salud debido a la mala alimentación que muchas veces consumimos ya sea por la rutina del trabajo, el estrés, o mala información; es que buscamos con muchos esmero, al menos yo, de informarnos mejor sobre como llevar una vida saludable.

Navegando por Internet me encontré con una web muy interesante ya que ahí te muestra mucha información y muy buena sobre alimentación sana, rutinas de ejercicios, consultas a expertos, además tiene "sistemas expertos" que a través de una serie de preguntas te ayudan a evaluar alguna enfermedad que puedas tener, o a sugerirte como debes llevar una alimentación saludable.

www.midieta.com es un programa completo, creo yo, según las posibilidades que nos pueda brindar la tecnología en la red para ayudarnos a vivir sanos.

Les recomiendo que la analicen toda la web y estoy segura que me darán la razón.

Alimentos al vapor: Comida Sana

2011-05-24T09:52:00.000-07:00

Esta es una forma más sana de alimentarnos ahora más que nunca que la gran mayoría de personas que están enfermas es por que tiene el cáncer y el gran porcentaje es por la mala alimentación que por nuestra rutina acabamos llevándola y hasta al final que es la más preferida por todos por ser práctica y adictiva.

Esta técnica permite que no se acumulen los sabores de otros alimentos, carece de grasa ( para las personas que quieren adelgazar ), quedan más jugosos. Y no solamente para los vegetales sino también para las carnes. Y si lo analizamos más es muy una forma de cocinar más barata sólo necesitamos invertir en una vaporera o sino en una cesta metálica y se la coloca en la parte superior de una olla con agua hirviendo.

Entonces empecemos a utilizar esta técnica por bien de nosotros para no estar enfermos y reducir las estadísticas y así disfrutar de esta vida tan linda que Dios nos regala día a día.

Para a quienes les guste el pescado frito miren esta otra alternativa, esta receta la saque de la web de Nadia Becerra :

PESCADO AL VAPOR

INGREDIENTES

3/4 kg de corvina o cojinova
40 grs. de mensi lee kum kee
1 trozo de kion en tiritas
4 cebollas chinas
1 pimiento
2 cdas de salsa de soya lee kum kee
2 cdas de aceite
glutamato

DATO: Lee Kum Kee

PREPARACION

Untar los filetes con salsa de soya lee kum kee y glutamato

Esparcir sobre el pescado de kion en tiritas, el mensi, la cebollita china y el pimiento

Rociarlo con aceite

Poner la fuente a baño maria por 15 min.

Servir acompañado con arroz chaufa o blanco

Los maravillosos sabores de la Sopa en Perú

2010-09-29T10:29:00.000-07:00

De tiempo que me pongo frente a mi Pc para ingresar información a mi blog, los que son mis seguidores les aseguro que lo haré con mayor frecuencia.

En esta ocasión les quiero hablar sobre mi país, Perú, y especialmente sobre las "Sopas", que estoy segura que Mafalda no podría rechazarlas.

Las sopas son exquisitos platos, característicos de cada región forman parte de nuestro menú.

Casi siempre va acompañado con un segundo plato, más sólido, aquí en mi país se come muy bien.

Ahora que estamos primavera se puede consumir de forma moderada, lo ideal es consumirla en tiempo de frío, invierno. Bueno después de una introducción les indicaré algunas sopas más famosas de nuestra gastronomía:

Chupe de camarones, les indico primero esta porque soy Arequipeña y aquí la consumimos mucho, es deliciosa, claro, respetando siempre el tiempo que están en veda.

Shambar de los lunes, es una sopa trujillana, Trujillo es una ciudad de Perú, a base de cebolla, ajo, ají panca, carne de gallina negra, lomo fino, pellejo de cerdo, habas, arverjitas y el trigo de shambar.

Patasca, es una sopa originaria de las zonas altoandinas. Es una mistura de cerdo, carnero, res y complementada por el tradicional mote (maiz cocido).

Inchicapi, con sabor charapa (Selva) basada en maní molido y una gallina.

Sopa verde, es de Cajamarca, tiene queso serrano y el paico, una hierba medicinal y aromática.

Bueno estas son una de las tradicionales sopas de mi Perú y no queda más que degustarlas.

Cómo te ves tú mismo?

2010-03-26T09:38:00.000-07:00

Hoy estuve viendo algunos videos por internet acerca de la anorexia y todos coinciden en una baja autoestima. En un pasaje bíblico dice: "Vimos allí también a los gigantes; y a nosotros nos pareció que eramos como langostas; y así parecíamos ante sus ojos." Números 13:33.

Los israelitas tenían el oprobio sobre ellos. En este versículo se ve que tenían una opinión negativa de sí mismos. Diez de doce espías que fueron enviados a explorar la Tierra Prometida antes de que la nación entera cruzara el Jordán, regresaron diciendo que la tierra estaba habitada por gigantes que los miraban a ellos como a langostas; y así era como se veían ellos mismos.

Nosotros debemos saber que Satanás te llena siempre de mentiras, siempre y cuando tu lo permitas.

En mi persona empezó muy temprano y no entiendo porque puesto que yo era muy fuerte, tenía muchisimo amor, igual que hoy (bueno ahora tengo muchisisisimo más). Pero lo hizo y si ahora lo recuerdo es sólo eso recuerdos y gran satisfacción porque salí de ese problema.

Cada vez que sentía que estaba progresando él se metía con pensamientos negativos sobre mí.

El miedo al fracaso y al rechazo mantienen a mucha gente en el desierto.

Pero yo te digo que existe un ser maravilloso que siempre estará contigo que no temas en dar un paso adelante porque así estés en un abismo yo te aseguró que siempre habrá una mano que te sostenga.

Pon tu confianza y fé en El. No desmayes.

La Cebolla hace reír

2010-03-26T03:50:00.000-07:00

Sabían que la cebolla tiene muchas propiedades entre la cuales una de ellas es embellecer el rostro; así es aplíquense el jugo de la cebolla una o dos veces seguidas y verán el resultado.

Es buena para la afecciones respiratorias, es un gran desinfectante, ayuda en caso de estreñimiento.

Para todas aquellas personas, incluyéndome a mí, que no nos gusta la cebolla por el mal aliento que nos deja al consumirla debemos hacerlo ya que si vamos informándonos más veremos de todas aquellas propiedades que nos podemos perder.

En esta ocasión les traigo una receta de una Sopa de cebolla con leche, es para ocho personas y empecemos.

Se necesita:

1 1/2 kilo de cebolla blanca cortada a la pluma

1/3 taza de mantequilla

4 cucharadas de harina

8 tazas de agua o de caldo

1 lata de leche evaporada

75 gramos de queso parmesano

sal y pimienta

Calentar la mantequilla en un olla y dorar las cebollas hasta que estén completamente lacías (suaves). Espolvorear la harina, sazonar y verter el caldo moviendo con una cuchara de palo. Cubrir y dejar cocinar a fuego suave hasta que las cebollas estén cocidas. Agregar la leche y el queso parmesano. Servir con pedazos de pan en daditos.

Bueno espero que les guste esta receta y yo creo que sí por el queso y la leche, pruébenlo.

Propiedades del arroz

2010-03-22T22:38:00.000-07:00

En lo personal no me gusta el arroz pero no sabia que tenia propiedades medicinales y aquí les indico unas cuantas. El agua de arroz es anti diarreico, anti gástrico y demulcente (protege las mucuosas internas), suaviza los estómagos irritados. El arroz integral posee bastante fibra y ayuda al tracto digestivo, también ayuda en la obesidad.

Si usted tiene bebés y le ha dado dermatitis por el pañal la fécula de arroz ayuda a desinflamar.

El arroz integral también favorece la eliminación del líquidos de nuestro cuerpo entonces es bueno para los riñones, para la hipertensión y depurar el cuerpo cuando se hace dieta para bajar de peso.

Aquí les muestro una receta de Arroz con Leche, siempre es bueno de vez en cuando comernos unos antojitos.

1 taza de arroz

4 1/2 a 5 tazas de agua

2 rajas de canela

3 clavos de olor

1 lata de leche evaporada

2 latas de leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 yema

1 pizca de sal

1/2 taza de pasas rubias o negras

ralladura de naranja

canela en polvo para esparcir

El día anterior, poner a remojar las pasas en un poquito de agua. Dar un hervor a la ralladura de naranja, colar y reservar.

Aparte, en una olla, verter el agua, la canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja. Cuando comience a hervir, incorpore el arroz y baje el fuego.

El arroz estará en su punto cuando haya absorbido toda el agua. En ese momento, agregar la leche evaporada y dejar hervir a fuego lento.

Añadir luego la leche condensada, las pasas escurridas, la esencia de vainilla y la sal. Hervir de 10 a 15 minutos. Una vez que haya tomado punto, verter la yema batiendo bien.

Dejar que enfrié y sirva esparciendo canela en polvo.

Esta receta es para ocho personas.

Conociendo los beneficios de la zanahoria

2010-03-16T08:07:00.000-07:00

Generalmente no se incluye la zanahoria en nuestra alimentación, pero descubrí que tiene muchas propiedades y es por ello que me animé a buscar información para ofrecerles a ustedes y además una rica receta con zanahorias.

La zanahoria contiene betacaroteno, que es un antioxidante en donde en el instestino acaba transformándose en vitamina A, lo mejor para el sol porque protege la piel contra los rayos ultravioleta.

Como es sabido la zanahoria ayuda a tener una buena visión nocturna, además; combate los gases, ayuda al crecimiento, combate la anemia, previene infecciones urinarias, contiene ácido fólico ideal para las mujeres embarazadas.

Bueno entonces animémonos a hacer este delicioso Pastel de Zanahoria. Porque las zanahorias dan un delicioso sabor dulce al pastel, y aportan muchas vitaminas y minerales. ¿Qué mejor pretexto para darse un capricho que este delicioso manjar a la hora del té?

Es un bizcocho de 25 centimetros

Se necesita:

175 g de mantequilla

175 g de azúcar moreno

2 huevos bien batidos

225 g de harina integral

3 cucharaditas de bicarbonato de sodio

3/4 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

3/4 cucharaditas de sal

225 g de zanahorias peladas y ralladas

90 g de pasas

60 g de nueces finamente picadas

azúcar en polvo para espolvorear

Bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
Agregue los huevos poco a poco, bata muy bien y, al mismo tiempo, espolvoree una cucharadita de harina para evitar que la mezcla se separe.
Coloque la harina restante en un bol grande junto con el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcle bien.
Mezcle en forma envolvente la harina con la mezcla de mantequilla y huevo, removiendo bien para que se incorporen.
Añada las zanahorias, las pasas, las nueces, batiendo muy bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Engrase un molde para pan de 25 cm y cubra la base con un trozo de papel encerado.
Caliente previamente el horno a 175 ºC . Vierta la mezcla del pastel en el molde para pan y hornee de 45 a 50 minutos o hasta que salga limpia una varilla fina de metal cuando la introduzca en el centro del pastel.
Deje enfriar el pastel dentro del molde durante 15 minutos y después vuélquelo sobre una rejilla de alambre hasta que termine de enfriarse.
Espolvoree con el azúcar en polvo justo antes de servir.

La preparación requiere 30 minutos y tarda de 45 a 50 minutos para hornearse.

Si la mezcla de huevo y mantequilla se separa, agregue un poco más de harina y bata a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se incorpore nuevamente.

La harina de trigo integral es una excelente fuente de vitamina D y B. Las zanahorias son una maravillosa fuente de vitaminas A y C.

Actividades para niños en vacaciones

2010-02-26T02:01:00.000-08:00

Bueno en este blog me pareció oportuno escribir esta entrada acerca de las actividades que pueden realizar los niños en sus vacaciones ya que actualmente la mayoría realizan actividades más recreativas puesto que cuando yo estaba en época escolar mis vacaciones las pasaba preparándome academicamente para el siguiente año.

Hacer de las vacaciones de nuestros niños un espacio libre para que se entretengan y disipen de sus obligaciones escolares, es el deseo de todos los padres. Pero si ese criterio viene acompañado de actividades que cumplan además con la estimulación de su atención, concentración y habilidades básicas para su desarrollo emocional y social, se convierten realmente en unas vacaciones completas.

Los juegos: Los niños en grupo crean sus propios juegos, muchos de los cuales aún siguen vigentes, como son las "escondidas" o las "chapadas". A través de ellos, los niños interactúan y socializan, aprenden a seguir las reglas del juego y por lo tanto, a respetar normas. Desde el punto de vista psicológico, el juego le permite al niño canalizar sus impulsos, emociones y fortalecr su autoestima.

El deporte: es siempre una actividad física que desarrolla la disciplina en los chicos. Las vacaciones son temporadas propicias para iniciar la práctica continua de deportes como fútbol, vóley, natación y básquet que desarrollan en el niño habilidades motoras.

Los paseos: en familia no deben faltar, sin importar la distancia, lo conveniente es que se dedique un día o una tarde a conocer algún lugar distinto a los habituales. Esta actividad favorece la unión familiar porque los niños pasarán un momento inolvidable con sus padres.

Los talleres artísticos: son tan importantes como las actividades académicas que el niño recibe durante el año. A través de la pintura, el dibujo, el teatro y la música, el niño desarrollará su parte creativa para expresar sus emociones y su ingenio.

Aprovechen padres las vacaciones de sus hijos para estar con ellos, para acompañarlos y jugar. Que ello sepan que sus actividades son importantes para usted, que usted se involucra en lo que a ellos les agrada. No olviden que el juego, es el lenguaje que podemos utilizar para establecer una comunicación más fluida con ellos.