CarolaisBlog

Morir no tiene trascendencia. No Cuenta.

2011-09-03T21:47:00.001-03:00

Morir no tiene trascendencia. No cuenta.

Yo sólo fui suavemente al otro lado del camino.

Todo se queda tal cual como estaba.

Yo quedo yo y ustedes quedan ustedes.

La vida que compartimos con amor queda como fue.

Lo que fuimos el uno para el otro aún es así.

Menciónenme como siempre.

Hablen de mí como siempre y no en forma diferente.

No se pongan tristes ni solemnes.

Ríanse de las cosas que siempre nos hicieron reír.

Alégrense y piensen en mí

Recen por mí.

Hablen de mí como siempre lo han hecho,

sin emoción y sin un ápice de tristeza.

Todo lo que significaba la vida para nosotros sigue vigente.

¿Qué es la muerte? Es algo que ocurre a diario.

¿Acaso voy a desaparecer de tu vida, porque no me ves?

No estoy lejos, solamente al otro lado del camino.

Yo los espero.Todo está bien.

(San Agustín)

Fritz Invita a Celebrar su Aniversario Con “Día Nacional del Lomito Fritz”

2011-08-19T13:16:00.003-04:00

Porque ya no es sólo un local en la calle Huérfanos del centro de Santiago, sino 33 sedes en todo Chile, y porque ya pasaron más de tres décadas desde aquello, la cadena de restaurantes Fritz invita a celebrar su 37° Aniversario, con el “Día Nacional del Lomito Fritz”, el próximo miércoles 24 de Agosto en todos su locales desde Calama a Puerto Montt.

Atrás quedaron los tiempos en que el maestro sandwichero, tras un mesón de 10 metros de largo, interactuaba con los clientes para tomarles el pedido de churrascos, lomitos, completos, fricandelas, y papas fritas, en un ambiente cuya decoración era de tipo tirolés, al igual que los uniformes, y el isotipo era un gordo cervecero. Aquella época en que el arquitecto italiano Gino Suffi, conocido por su buen gusto y por importar ideas innovadoras al retail gastronómico, fue el encargado de decorar el primer local Fritz ubicado en el centro de Santiago.

Hoy, con un look mucho más moderno, pero conservando la tradición y calidad alemana, Fritz celebrará su cumpleaños con el Día Nacional del Lomito Fritz. La invitación es a disfrutar de un exquisito y contundente sándwich de lomito, tomate, palta y mayonesa casera, que sólo por ese día se podrá adquirir en la modalidad de “el segundo a $1”
La promoción estará en todos los locales de la cadena de restaurantes Fritz, desde Calama a Puerto Montt. Quienes requieran más información, sólo tienen que declararse fans en Facebook.com/Fritzcl o seguir a la marca en twitter en @Fritzcl.

EN CONCEPCIÓN ESTE FIN DE SEMANA LA MEJOR VENTA DE BODEGA DEL UNIVERSO

2011-03-03T22:29:00.000-03:00

Repollitos

2010-12-24T15:15:00.000-03:00

Es víspera de Navidad y mi mamá me pidió le preparara un volcán de repollitos.
Ella les dice así, pero también son conocidos como eclairs o profiteroles. Son muy ricos y se pueden rellenar con todo, dulce o salado, o hacerlos de diferentes portes, por ejemplo mas pequeños y rellenarlos con pasta de salmón con queso philadelphia, quedan muy ricos. Esta vez los rellenaremos con crema pastelera.
Acá les dejo los ingredientes que voy a usar:

Repollitos

1 Taza de agua
100 grs de mantequilla
150 grs de harina cernida con polvos ( cernir: pasar por un colador la harina)
4 huevos enteros o tres grandes.
Una pizca de sal

Crema Pastelera

2 tazas de leche
½ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
4 yemas de huevo
4 cucharadas de harina

Pronto las fotos!

Cocina India, otra mirada. - LBV: restaurantes, gastronomía, comida

2010-12-10T11:16:00.000-03:00

Cocina India, otra mirada. - LBV: restaurantes, gastronomía, comida

Estupenda review de Rishtedar en LBV!

Introduccion a la cocina India. - LBV: restaurantes, gastronomía, comida

2010-12-09T18:10:00.000-03:00

Introduccion a la cocina India. - LBV: restaurantes, gastronomía, comida

Infografa: Twitter estadísticas

2010-11-02T10:48:00.000-03:00

Sparkling !!!!

2010-09-28T15:23:00.000-04:00

Gracias a los chicos de Undurraga que me regalaron 6 botellas de su vino espumante famoso. Tuve que buscar recetas para preparar diferentes tragos! Para probar de diferentes formas y sabores.

Black Velvet
250 cc de champagne
250 cc cerveza negra
Verter lentamente ambos ingredientes al mismo tiempo en un vaso alto helado. No los revuelvas.

Champaña Orange
1 cascarita de naranja cortada en espiral
2 cucharaditas de curacao
champagne extraseco
Colocar la cascarita de naranja en una copa ancha y abierta. Poner en ella el curacao y completar con champagne. Revolver suavemente.

Champaña Cup
4 cucharaditas de azúcar en polvo
6 medidas de soda
2 cucharada de triple seco
4 cucharadas de cognac
2 tazas de champagne Frío
Frutos secos y hojas de menta
Mezclar los primeros seis ingredientes en una jarra y agregarles los frutos y la menta. Servir en copas altas.

Champaña Nº 6
2 terrones de azúcar
2 cucharadas de Cointreau
2 cucharadas de crema de cacao
media taza de champagne
Humedecer separadamente los terrones de azúcar, uno en Cointreau y el otro en la crema de cacao. Colocálos en el fondo de una copa de champagne y llenarla con champagne, preferiblemente brut.

Caribbean Champagne
1/2 cucharadita de ron blanco
1/2 cucharadita de licor de banana
1 rodajita de plátano
Champagne extraseco
Poner el licor y el ron en una copa ancha y abierta, previamente enfriada. Agregar champagne hasta llenar. Revolver suavemente y en el fondo del vaso poner la rodaja de plátano.

Champaña Fraise
Ingredientes:
1/2 cucharadita de licor de frutilla
1/2 cucharadita de Kirsch
1 frutilla grande
Champagne extra frío
En una copa ancha abierta, previamente enfriada, poner el licor de fresa y el kirsch. Sumar el champagne y deje caer la frutilla.

Mimosa
Champagne
Jugo de Naranja
Servir el champagne en una copa tipo flauta solo hasta la mitad. Completar con jugo de naranja.

Bellini
Champagne.
Jugo de melón.
Mezclar suavemente ambas bebidas en un vaso grande.

Están especiales para estos días que empieza a hacer calorcito!!

Agosto y cosas ricas!

2010-08-09T12:57:00.000-04:00

Torta Carola
Esta torta la inventé, yo, mi creación propia, es muy rica y no queda seca ni nada!!

Ingredientes:
Ingredientes para los bizcochos de Brownies:
- 2/3 Taza de Margarina
- 3/4 Taza de Chocolate Amargo en Polvo
- 1 Cucharadita de esencia de Vainilla
- 2 Tazas de Azúcar
- 4 Huevos
- 1 ½ Taza de Harina Cernida ½ Cucharadita de Sal
- 2 Cucharaditas de Polvos de Hornear
Ingredientes para el Relleno de la Torta:
- 2 Tarros de Leche Condensada (hechos Manjar: 50 minutos en olla a presión)
- 300 gramos de Nueces (molerlas en la 1-2-3)
- ½ Taza de Licor de Cacao o cualquier licor dulce
- Azúcar
- Agua
Ingredientes para la Cobertura para la Torta:
- 500 Gramos de Chocolate amargo para cobertura Leche
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Elaboración bizcochos de Brownies:
Derretir la margarina y el chocolate juntos revolviendo constantemente. Enfriar. Agregar vainilla y el azúcar. Mezclar bien. Agregar huevos uno por uno, revolviendo bien después de cada uno. Agregar la harina cernida junto a la sal y polvos. Mezclar bien todo hasta que quede una pasta homogénea. Derramar en un molde redondo para tortas (24 cm. Diámetro), enmantequillado y enharinado. Cocinar en horno moderado más o menos 25 minutos. (Introducir un palito y salga seco). Enfriar. Luego cortar en dos a lo largo.
Nota: Los ingredientes del bizcocho son para uno, y se deben realizar dos para la torta.

Elaboración del Relleno de la Torta:
Mezclar el manjar de Leche condensada, con las nueces, hasta que quede una pasta homogénea, si esta muy espesa agregar un poco de leche. Reservar. Con el licor agua y azúcar, realizar un almíbar claro.

Armando la Torta:
Se pone una capa de bizcocho de Brownies, con el almíbar se mojan las orillas, luego se pone el manjar con nueces, después otro bizcocho, y se realiza la misma operación anterior, hasta terminar con una capa de Brownies.

Preparación y montado:
Derretir el Chocolate a Baño María, agregarle un poco de leche (menos de media taza). Debe quedar una pasta homogénea. Luego se cubre la torta con el chocolate, adornar con mitades de nueces.

Champiñones con cebolla

Ingredientes:

1 bandeja(s) champiñones
2 cebolla(s) cortadas en rodajas
1 cucharada(s) perejil picado
2 cucharada(s) vinagre
4 cucharada(s) aceite de oliva
jugo de 2 limones
sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Limpie y lave los champiñones. Páselos por agua con vinagre. Escúrralos y córtelos en rodajas finas. En una fuente, coloque las rodajas de champiñones; sazone con sal y pimienta a gusto. Agregue las cebollas cortadas en rodajas y rocíe con el jugo de limón y sal. Deje macerar durante unas 3 horas. Sazone bien con el aceite de oliva (optativo). Espolvoree los champiñones con perejil. Puede acompañar con carnes frías o algún fiambre.

Arroz con palmitos

Ingredientes:

1 1/2 taza(s) arroz
1/2 lt leche
200 gr palmitos
2 cucharada(s) mantequilla
sal a gusto

Instrucciones

Cocer el arroz en medio litro de leche y medio litro de agua, añada una pizca de sal, sin remover y con la olla tapada. Después de un cuarto de hora desgrane el arroz con un tenedor y controle su cocción. En una olla derrita la mantequilla y dore ligeramente los palmitos. Cuando el arroz esté en su punto colóquelo en una fuente de servir y condiméntelo con los palmitos bien dorados.

Belelú » Más recetas en código Twitter: machas orientales

2010-08-07T15:35:00.000-04:00

Belelú » Más recetas en código Twitter: machas orientales

Quiero comer papas topinambur!!

2010-08-07T15:05:00.000-04:00

Visitando www.belelu.com encontré esta receta y reseña de estas papas!

Tiene forma de jengibre, se cultiva como una papa y su sabor es el del corazón de alcachofa. Es una pena tener que explicar lo que es el tipinambur de esta manera, y no por sus propias cualidades, pero no hay forma. Dónde comprar Topinambur?: Mercado Orgánico $1.000 el kilo.

En inglés, de hecho, se llama Jerusalem Artichoke (alcachofa de Jerusalém) sin embargo, no está en este país su origen, ni tampoco se asemeja externamente a la alcachofa. Será.

Bueno, la cosa es que preparé esta sopa porque ya estaba desesperada. Además, se trata de un vegetal que es justo de esta estación y ya después no lo encontraría y la señora que conoxco los cultiva estab lista para mandármelos desde Chillán 100% orgánicos.

Lo único complejo es pelar los topinambur. No es sencillo a dos manos, imagínense con 1 y 1/4. Usé esos clásicos peladores y resultó relativamente fácil. su cáscara es muy delgada por lo que sale rápido…Otra forma, se me ocurrió después de ver a James Oliver haciéndolo en el jengibre, es que con el cuchillo se le da una forma primero, tipo cubo, y de ahí se pela. Puede ser.

El kilo de topinambur pelado y cortado en cubos más 1 cebolla se pican y se ponen en una olla con 2 cucharadas de mantequilla por 10 minutos evitando que se doren. Luego se agregan 4 tazas de caldo de pollo y se cocina por media hora. Ya tiernas las papas, se muele todo, más sal, pimienta, leche si es necesario y 6 cucharadas de crema.

No hay nada que les pueda decir. Es realmente muy, muy rica. Con varias cebollas en el cuerpo procuré que el caldo de pollo, hasta ahora en cubitos, no fuera muy intenso y crema, le puse la mitad. Básicamente por que mi experiencia es que estos sabores tan intensos le roban mucho a los ingredientes principales y la idea es que el sabor del tiponambur, después de tanto enredo, se sienta.

Ando algo saltona con el tema porque el lunes salí a almorzar y pedí una crema de puerro, rica, bien hecha, bien presentada pero lo único que no tenía era el sabor a puerro, supongo que estaban adentro, pero si me hubieran dicho espárragos o espinaca era igual.

Lo otro habría que hacer es pensarse en una bonita decoración, la crema queda de un color blanquesino y así sola, parece sémola de enfermos. Pero unas ramitas de alguna hierba cambiarán por completo el look.

Tips de Cocina

2010-08-07T14:55:00.000-04:00

Cómo preparar el Camembert frito
Cortar horizontalmente un queso camembert maduro en mitades, sin retirar la corteza. Pasar las mitades por harina; en un bol mezclar un huevo con 1 cucharada de leche. Introducir las mitades de queso en el batido y luego pasarlas por pan rallado. En un sartén calentar mantequilla a fuego medio y cocinar cada trozo de queso, 1 minuto por lado o hasta dorar. Servir de inmediato con tostadas de pan. Para 6-8 personas.

Dientes de dragón frescos
Para que se mantengan frescos hasta por 5 días, sumergirlos en un recipiente con agua y luego refrigerar. También resulta con el perejil, pero el agua debe cambiarse todos los días.

Tres simples secretos para pelar un tomate, que casi no requieren esfuerzo, y un truco para sacarle las semillas.

→ Retirar el tallo e insertar allí un tenedor, colocar sobre la llama de la cocina, dando vueltas, hasta que la piel empiece a quebrarse.
→ Cortar una cruz con un cuchillo afilado en la base y sumergir en una olla con agua hirviendo 5-10 segundos y, en seguida, sumergir en agua muy helada y enfriar 1 minuto. La piel sale fácilmente.
→ En el microondas la piel del tomate se desprende cocinando en alto 15 segundos; dejar reposar 1 minuto antes de pelar.
→ Para retirar las semillas, simplemente cortar el tomate a lo ancho en dos mitades y luego estrujar como un limón hasta que se desprendan todas las pepas.

Seis datos para cuidar los cuchillos

Desde cómo guardarlos hasta como elegirlos. De todo para conservar esta herramienta imprescindible.

1. La forma ideal de guardar los cuchillos es adherirlos a un imán especial que se clava a la pared. Si se guardan en un cajón, conviene cubrir las puntas con un corcho para que no se deterioren.
2. Para conservarlos en óptimas condiciones, se deben mandar a afilar a una cuchillería especializada y no hacerlo en casa.
3. Nunca se deben usar cuchillos para abrir botellas, tarros y cajas.
4. Nunca se deben usar contra una superficie metálica; siempre se debe emplear una tabla de madera u otro material blando para picar o cortar.
5. El mango del cuchillo debe ser firme y fácil de tomar, con un buen balance entre él y la hoja. Los mejores son los resistentes al agua, porque los de madera, si no están bien sellados, se opacan.
6. Los remaches que afirman la hoja al mango deben estar totalmente nivelados con éste para que no se introduzca comida.

¿Cuándo comer queso?

Aunque para nosotros generalmente el queso es sinónimo de aperitivo, no siempre es igual.

• Si la comida es italiana, antes se puede servir queso con un poco de salame.
• Si es griega, servir queso de cabra fresco con aceitunas negras o verdes.
• Si es una comida formal, no se debe servir queso al comienzo, sino al final de la cena, antes del postre.

Carolina Herreros Y

2010-07-26T23:57:00.000-04:00

Carolina Herreros Y: "PowerGirl! sibarita, amo la cocina, ultra sociable! chica @140scl, Influenciable no influyente :P Me encanta conocer gente nueva. Aprendizaje constante."

Nueva Version DECOMODA

2010-07-26T16:26:00.000-04:00

Los días 6, 7 y 8 de agosto, tendremos la 1a versión 2010 de Decomoda, evento ya conocido en la rutas del diseño, con 4 años de tradición, donde encontraran vestuario femenino, masculino e infantil, accesorios, zapatos, joyas, muebles, decoración y mucho más...

Programa:

Viernes 6 de agosto, de 18 a 23 hrs.
Desfile lúdico + cerveza de honor a cargo de Cervecería Nacional

Sábado 7 de agosto, de 11 a 23 hrs.
A las 21:30 hrs., música en vivo, Agua de Beber (bossanova), destacado exponente de la música brasileña, www.myspace.com/aguadebeberchile

Domingo 8 de agosto, de 11 a 18 hrs.
Intervenciones de Cuenta Cuentos por el Día del Niño + sorteo de productos para el público

Algunos expositores:

Zandia / Santa Eli /Tendencias Julita Luco / Carla Mckay /Angélica Zuñiga / Tinto / Buenatela / Gaytan_Ih / Rojo / Bésame / Cerámicas P! / Cocina Orgon / Full Deco / Laboratorio Textil / Bonita / Inciprés / Ovalorfebres / Galaz / Mente Paulatina / Chic Yungay / Cueros Art / Milagrito Vg

Restobar a cargo de Verde que te quiero verde, con deliciosos bocados durante el fin de semana.

Además habrán importantes descuentos en la galería permanente de La Gárgola, con obras de los artistas Paulina Pommerenke, Gonzalo Rivera y José Rivas; y descuentos y promociones con restaurantes vecinos de la ruta de barrio patrimonial, nombrando Decomoda.

Más info en :
www.lagargola.cl
www.fiestadeldiseno.blogspot.com

Todos a Ayudar!!! @pipeinformatico

2010-07-25T14:56:00.000-04:00

Carta abierta…

24 Julio, 2010 por pipeinformatico

Querid@s amig@s con apoyo al hastag #pipeton

Como ya se habrán enterado por la prensa, el grupo de facebook o twitter, tuve que llegar a estos medios pidiendo ayuda, ya que mi familia no cuenta con lo que necesito para costear mis gastos.

Estudio en la UDLA, vespertino y becado (Según me dijeron que es por este año. Espero que se mantenga por el próximo también)

Gracias a todos quienes han retwitteado los mensajes.

Tuve un problemas y gracias a la Clínica Dávila entre caminado salí y parapléjico por una negligencia medica de la cual aún no me dan explicación. He salido en varios medios periodísticos. El abogado Don Eduardo Arévalos (@Edo_arevalo en twitter) de problemas.cl se ofreció para ayudarme en mi caso. Todos los demás pedían un pago anticipado algo que lógicamente no puedo costear.

Quiero agradecer al Fonadis (Servicio Nacional de la Discapacidad) por que fueron ellos los que me dieron la silla de ruedas eléctrica, no la Teletón.

Lamentablemente ellos no me pueden ayudar en todo y en la Teletón creen que soy de clase alta por que tengo isapre. Por este motivo me piden que me page la mitad de mis remedios.

Para que todos sepan mi doctora es Cristina Rigo-Righi Abascal, de la cual estoy muy agradecido.

Desde hace 3 años he querido pedir ayuda en 3 cosas que mi familia no me puede ayudar:

1) Vehículo especial, tipo transfer para darle uso a mi silla de ruedas eléctrica que no he usadoen meses y podero ocuparla en la universidad sin quitarle tiempo a mi familia, ni que me estén trasladando de sala en sala.

2) La cama clínica eléctrica como donación (campaña actual en twitter #pipeton)

3) Que mi casa sea más accesible. Para eso necesito una rampla.

Son todos estos los motivos que tengo para pedirles una mano, ya que mi familia no cuenta con todos los medios

Formas de ayudar:

a.- Cuenta corriente a nombre de mi madre: Cristina Guzmán Sepulveda en Banco De Chile Numero: 17430973-02 Rut 5716314-3 correo: cristinaguzmans@gmail.com

b.-Paypal para la gente que desee ayudarme desde el extranjero o en Chile: Mi correo es pipeinformatico@vtr.net(solo en paypal)

Pronto abriré una cuenta rut y una página web que se está creando

Cualquier duda estoy en twitter y mi correo es felipe.ibanezg@gmail.com

mi skype es: pipeinformatico

mi flickr para que conozcan es www.flickr.com/photos/pipeapple

mi facebook es www.facebook.com/pipeinformatico y mi grupo es http://bit.ly/bRjer6

No olvidemos ayudar a la gente damnificada por el terremoto. Gracias!!

http://pipeinformatico.wordpress.com/

Mas info pronto www.pipeton.com

100 imperdibles para un sibarita en Santiago

2010-07-07T21:00:00.000-04:00

100 imperdibles para un sibarita en Santiago

El menú de una ciudad como Santiago es amplio como una buena carta: sólo hay que escoger. No son sólo recetas, sino también detalles en la decoración, personas difíciles de olvidar o sólo la acertada conjunción de una hora y un lugar. Son prácticamente cien obligaciones, cien tareas que tarde o temprano hay que cumplir.
Por Esteban Cabezas El Mercurio

1. Probar el relajante pisco sour tamaño catedral del Cocoa.

2. Bajar al baño - blanco e inquietante- del restaurante Moma.

3. Invertir, porque no es barato, en dos piezas del agridulce sashimi de unagi - anguila- del Sakura.

4. Ser atendido por Alejandro Farías, maitre y sommelier del Bristol, en el Hotel Plaza San Francisco.

5. Partir la noche en El Toro.

6. Terminar la noche en La Trova.

7. Comer sin vergüenza, con las manos y un babero, medio kilo de los camarones de El Camarón. Hay aguamanil.

8. Comer donde come la Bolocco: el Gioia.

9. Probar la suave mozarella hecha en casa, acompañada de tomate y albahaca, del Rívoli. El hombre del delantal es Massimo, el dueño.

10. Almuerzo naturista barato y no exento de celebridades: La Huerta.

11. Alquimia de sobremesa: café de bola de La Cava de Dardignac. El artilugio se vende. Es caro.

12. Codearse con la inteligentsia santiaguina. Comerse un sandwich de mechada - viendo pasar a alguno de los ex Los Tres, o al The Clinic en pleno- en el Liguria.

13. Buscar una cabeza de rinoceronte de metal en calle General Salvo. Hay un bar allí.

14. Tomar un cóctel - de preferencia un mojito- en una gloria de los años 80: El Biógrafo.

15. Almorzar en medio del tráfico de gente en la terraza del Le Fournil de Vitacura.

16. Desayunar alguna de las sorprendentes recetas-fusión neozelandesas del Café Melba. Se escucha hablar en inglés.

17. Disfrutar de la ligereza del amaretto sour de El Club. Se escucha hablar en chileno.

18. Tomar una tetera de té Marco Polo - aromatizado con flores y frutas- en el ambiente afrancesado del Le Flaubert. De preferencia, en sus mesas de la calle.

19. Liquidar unas codornices escabechadas del Ana María.

20. Escoger del ya mítico mesón de antipastos del Da Carla.

21. Ser atendido por alguna de las mozas prácticamente uniformadas de negro del Café del Patio.

22. Verde y blanco: un plato de tallarines bicolores del Squadritto.

23. Una cena con cuarteto de cuerdas de fondo (de jueves a sábado) en El Sommelier.

24. Comer schawarma en la panadería Samar de Patronato.

25. Neruda paraba allí: el Venecia.

26. Sopa casera y con estilo norteamericano: la New England chowder de A Pinch of Pancho.

27. Panorámica retro: Pato a la naranja con la vista que ofrece El Giratorio.

28. Un vicio de gnomo: cerveza irlandesa Beamish, stout y red, en el Flannerys.

29. Sufrir una sobredosis de decoración kitsch en El Deseo.

30. Tomarse una cerveza en el corazón de Ñuñork: Las Lanzas.

31. Sopa de cebolla en ambiente literario: Café de la Plaza.

32. Ostiones con puré de espinacas - a la Rockefeller- en el mítico Les Assasins.

33. Terminarse un lomito completo de la Fuente Alemana.

34. Felicitarse de descubrir la carta de ensaladas de La Pizza Nostra, uno de los mejores sitios de Santiago para la noche del domingo.

35. Hacer antropología culinaria y tentarse con el cuye (conejillo de Indias) del Barandarián. Goce o suplicio.

36. Probar algún especiado plato indio hecho en el horno tandoor del Majestic.

37. Guatitas a la jardinera en Del Beto. Se odian o se aman.

38. Darse el lujo- por lo menos una vez en la vida- en El Madroñal. Y sentir que pagó lo que realmente valía.

39. Sentarse en una mesa en particular del Sarita Colonia: la que tiene luz dentro.

40. Probar la comida chilena con sus sabores suavizados - un poco demasiado, eso sí- en el Isla Negra.

41. Cocina francesa: confit de ganso o los escalopines de foie gras de La Cascade.

42. Comer un buen pernil con chucrut y puré picante en el München.

43. Paciencia: esperar el frío para mojar unos churros en chocolate en el Pinpilinpausha.

44. Darse la maña de escoger los productos frescos que le cocinarán en el Anakena.

45. Terminar una comida con la mousse de dos chocolates del Balthasar.

46. Comer un clásico del clásico Carrousel: blinis con caviar y crema agria.

47. Un té retro del Villa Real.

48. Los increíbles ravioles de ricotta y nueces del Da Noi.

49. Una prime rib del Cooper Room del Hotel Carrera.

50. Las machas a la gringa, de El Reloj.

51. Por algo es difícil: conseguir reserva en el Astrid y Gastón.

52. Un gusto magallánico: cordero al palo de El Mesón del Calvo.

53. Quedar contento con los abundantes fetuccini de El Suizo, con camarones, ostiones, pollo y vegetales.

54. Ver la señalética de los baños del Azul Profundo: mariscos con doble sentido.

55. Tomar desayuno el domingo en el Plaza Insurgentes y encontrarse con el ministro Insulza.

56. Sentirse algo británico con el pastel de riñones del Phone Box Pub.

57. Pedir un completo - sin olvidar la salsa verde- del Dominó.

58. Gozar unas empanadas de queso sin esperas en El Rápido.

59. Un clásico: el plato de fricassé de criadillas en el Jockey Club.

60. Sentarse en el Mercado con una pescada frita y ensalada chilena en Donde Augusto.

61. Comer de pie unos pequenes en el local 109, Pequenes Nilo (80 años de tradición), que queda cerca de Donde Augusto.

62. Encargar un chanchito del Satiricón.

63. Comer las empanadas de pino de Doña Tina, al costado y atrás del antiguo Mercado Providencia.

64. Cerveza artesanal, turbia y exquisita en el HBH.

65. Comer un pollo al coñac de El Pollo al Coñac. No sin antes probar el paté de panitas.

66. El osobuco de El Caramaño. Y las sopaipillas.

67. El pisco sour más rápido de Chile: en el Eladio.

68. Un sandwich de arrollado o pernil en el puesto 94 de La Vega Chica: Doña María.

69. Conocer a la intensamente simpática Frederique, del Kilometre.

70. Soportar la fuerza y picor de la comida coreana en el Lee Fa. Luego, recluirse un día sin contacto social.

71. Las berenjenas rellenas con pescado del Miraolas.

72. Los sashimis y sushis concebidos por Joseph Gander de El Cid.

73. Probar el buffet del Brick, en el hotel Radisson, y reconocer las últimas innovaciones fusión inventadas por el chef Joel Solorza.

74. Ir a La Bodeguilla y conocer al jovial García Lorca, el dueño y señor del lugar.

75. De lo realmente bueno, poco: Balthus.

76. Estar en el centro y almorzar en el Plaza San Francisco algún plato chileno modernizado por la mano del chef Guillermo Rodríguez.

77. Encargar - de un día para otro- un Pato Pekín en el Danubio Azul.

78. Tomarse un margarita - o dos- en el Plaza Garibaldi de Santiago Poniente.

79. Reservar el privado del Matsuri, del Hyatt.

80. Sentirse más que satisfecho tras un cochinillo al horno del Ibérico.

81. Encontrarse con un crudo - erizos también- del Tip y Tap.

82. Pedir como entrada el pulpo con mayonesa de aceitunas amargas del Puerto Perú.

83. Tomarse un vaso de pipeño con helado de piña

- terremoto en versión grande, réplica la pequeña- en El Hoyo.

84. Madrugarse en la Casa de Cena.

85. Tomarse una cerveza belga de 10 grados, una Maredsous, en un clásico de los 90: La Terraza.

86. Comer unas ostras en Ostras Azócar.

87. Dulces y café bien amargo en el Bombón Oriental, al lado del teatro La Comedia.

88. Conocer un plato boliviano: sopa de maní del Gatopardo.

89. Sentarse en la barra de sushi del Kintaro y ver trabajar al maestro Yoko.

90. Combinar un postre de relajantes torrejas y el igualmente dulce café con cajeta en La Casa de la Cultura de México. Cierran temprano.

91. Respirar algo de la dignidad y antigüedad preservada en el Café Torres.

92. Unas ancas de rana en el Club Gran Avenida.

93. Nostalgia rápida: llevarse a la casa un pollo asado del Pollo Stop.

94. La plateada al horno, a lo pobre o a la pimenta, de La Casa Vieja.

95. Sentarse a escuchar a los vecinos en el Tavelli de Providencia.

96. Una once criaturera en el Hansel y Gretel.

97. Cocina afrodisíaca, dicen, y tragos a $ 1.500

- cualquiera- los domingos: Santo Remedio.

98. Descubrir que el chupe de camarones es una sopa, en El Otro Sitio.

99. Almorzar en el centro de Santiago en el restaurante naturista más antiguo de Sudamérica, El Naturista.

100. Ser recibido por José Miguel Manríquez en la puerta de De Cangrejo a Conejo.

Mas recetas ricas que encontré en mis marcadores! Y unos tips de cocina que encontré en la web.

2010-07-04T21:01:00.000-04:00

Reineta a la sal

(para 4 personas)

1 reineta entera (aprox 2 kilos), con cabeza y cola y sin interiores
2 kilos de sal gruesa de mar
2 claras de huevo

Preparación

1. En una lata de horno distribuir al fondo una capa de sal, rociar con agua fría y colocar encima el pescado. Cubrir muy bien con el resto de sal y rociar nuevamente con agua fría, presionando con las manos para sellar el pescado y reservar.

2. En un bol batir ligeramente las claras y distribuir en la lata reservada sobre el pescado.

3. Cocinar en un horno a temperatura alta 20 minutos aproximadamente y retirar del horno. Desprender cuidadosamente la costra de sal y limpiar bien la superficie del pescado.

4. Luego, desprender suavemente la piel y eliminar; cortar la carne a lo largo del espinazo.

5. Desprender cuidadosamente dos filetes; dar vuelta el pescado, desprender los otros dos filetes y servir de inmediato.

Tips de cocina

¿Cómo mantener los dientes de dragón frescos? ¿Cómo preparar Camembert frito? Eso y más, a continuación.

→ Cómo preparar el Camembert frito
Cortar horizontalmente un queso camembert maduro en mitades, sin retirar la corteza. Pasar las mitades por harina; en un bol mezclar un huevo con 1 cucharada de leche. Introducir las mitades de queso en el batido y luego pasarlas por pan rallado. En un sartén calentar mantequilla a fuego medio y cocinar cada trozo de queso, 1 minuto por lado o hasta dorar. Servir de inmediato con tostadas de pan. Para 6-8 personas.

→ Papas con hierbas
Para dar sabor a las papas de una manera original, hay que hacer cortes paralelos, a una profundidad de dos tercios dentro de la papa cruda, con un espacio de 1 cm entre cada uno. Insertar hierbas a elección en cada corte. Poner las papas en una fuente para horno y rociar con caldo de ave y aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y cocinar en el horno hasta que las papas se doren, aproximadamente 30 minutos. Cubrir y cocinar por 30 minutos más.

→ Recomendaciones para niños cocineros
• Juntar con antelación todo lo que se va a usar: ingredientes y utensilios.
• Siempre debe haber un adulto presente cuando se usa un cuchillo. Cuidar que el niño sostenga el cuchillo por el mango y que mantenga los dedos lejos de la hoja.
• Siempre usar tomaollas para retirar platos o fuentes del horno.
• Tener mucho cuidado al destapar comida salida del microondas; el vapor puede quemar. Primero hay que destapar el lado más alejado del cuerpo y dejar que salga el vapor.
• Nunca operar el microondas si no hay comida al interior.

→ Dientes de dragón frescos
Para que se mantengan frescos hasta por 5 días, sumergirlos en un recipiente con agua y luego refrigerar. También resulta con el perejil, pero el agua debe cambiarse todos los días.

→ Un caldo simplificado
Cuando un caldo tiene muchos ingredientes, colarlo suele ser complicado. Para lograrlo, el secreto es cocinarlo en una olla para tallarines, colocando los ingredientes en el canastillo metálico.

Carne Carne

2010-07-04T20:22:00.000-04:00

Hoy me llamó un amigo, y me pidió consejos para cocinar un filete, le dije que era desabrido y que tenia que sellarlo con algo rico, y acompañarlo con algo mas rico!!

Así que encontré esta receta!!!

Filete de res con hierbas de Provence

Para comida tipo buffet Cumpleaños, comida con jefes etc.

Le lleva para preparar

⅓ taza (180 ml) de aceite de oliva
3 filetes grandes de vacuno (1,5 kilos c/u), sin grasas y amarrados
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta recién molida
6 cucharadas de hierbas de Provence (o una mezcla de hierbas secas, tomillo, orégano y romero)
1 ½ tazas (360 ml) de caldo de vacuno
Hierbas frescas (salvia, romero, orégano, tomillo, etc.) para decorar

Como se hace???

1. La mañana del evento. Calentar un sartén grueso a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente, colocar 2 cucharadas de aceite, agregar un filete y sellar dando vueltas 5-7 minutos o hasta dorar por todos lados. Retirar del fuego y reservar. Repetir el mismo procedimiento con el resto de los filetes. En una fuente para horno colocar los tres filetes y reservar a temperatura ambiente.

2. Dos horas antes de servir. Precalentar el horno a temperatura alta. Pincelar los filetes reservados con la mantequilla, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con las hierbas de Provence o la mezcla de hierbas. Verter el caldo y hornear 20-30 minutos o hasta obtener el grado de cocción deseado. Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar 20 minutos.

3. En fuentes de servir colocar los filetes en tajadas y servir de inmediato decorados con las hierbas frescas.

Vitrineo de Carola

2010-07-03T21:02:00.000-04:00

Hoy, pase a Casa&Ideas del Parque Arauco. Y amé unos juegos para niños. Acá les dejo, unas fotos de las que tomé, son lindo y educativos!

$7.990.-

El Lunes Llueve

2010-07-02T21:00:00.001-04:00

El lunes llueve y espero no llueva tampoco en mi corazon, estos últimos dias he estado muy triste, parte por mi culpa parte por culpa de otros. Tengo pena y quiero que se me pase. Posteo dos recetas ricas para pasar las penas un momento.

Ají de gallina

Ingredientes
Picante de gallina
Para el pollo:
2 pechugas de pollo, sin piel
1 pimentón, sin semillas y en trozos
1 cebolla, en cuartos
1 zanahoria, pelada y en bastones
2 varas de apio
1 atado de cilantro
1 hoja de laurel
Tomillo
Orégano
Sal y pimienta

Para la salsa:

Ají rojo o verde, sin semillas y en trozos
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 taza (240 ml) de leche, hirviendo
Almendras, peladas
Polvos de curry
2 cucharadas de cilantro, picado fino
Papas, cocidas o arroz graneado para acompañar

Ají de gallina

1 pollo, cocido en caldo con hierbas
Agua, hirviendo
30 ajíes (ají cacho de cabra o ají verde grande), sin semillas y en mitades a lo largo
Aceite
3 dientes de ajo, pelados
y picados finos
3 cebollas medianas, picadas finas
Sal y pimienta
Comino
4 rebanadas de pan blanco, sin cortezas y remojadas en leche
100 g de nueces, picadas finas
150 g de queso parmesano, rallado
½ tarro (200 g) de leche evaporada
Huevo duro y aceitunas para decorar
Arroz graneado para acompañar

Preparación

Picante de gallina:
1. Preparar el pollo. En una olla con agua fría colocar el pollo, pimentón, cebolla, zanahoria, apio, cilantro, laurel, tomillo y orégano a gusto. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio; cocinar hasta que el pollo esté cocido y retirar del fuego. Retirar el pollo de la olla, desmenuzar y reservar. Colar el líquido de cocción y reservar con las verduras por separado.
2. Preparar la salsa. En la licuadora colocar las verduras reservadas, ají rojo o verde a gusto y un poco del líquido de cocción reservado; licuar hasta que la mezcla esté homogénea y reservar.
3. En una olla mediana derretir la mantequilla a fuego bajo, agregar la harina y cocinar, revolviendo,
2 minutos, con una cuchara de madera sin dejar que se dore. Retirar del fuego y, cuando la mezcla deje de
burbujear, verter la leche. Batir enérgicamente con un batidor de alambre hasta integrar y agregar de a poco
sin dejar de revolver, 1 taza del líquido de cocción reservado caliente.
4. Volver la olla al fuego y llevar revolviendo a ebullición a fuego medio; cocinar, sin dejar de revolver, 1 minuto más. Agregar la salsa reservada, almendras y curry a gusto. Mezclar hasta que la mezcla esté homogénea. Añadir el pollo reservado y cocinar, revolviendo, hasta calentar; retirar del fuego.
5. En una fuente de servir colocar el picante de gallina y espolvorear con el cilantro. Servir de inmediato acompañado de papas cocidas o arroz graneado.

Ají de gallina:

1. Con los dedos desmenuzar el pollo en tiras finas y reservar. Reservar también el líquido de cocción.
2. En una olla con bastante agua hirviendo cocinar los ajíes a fuego medio 20 minutos; retirar del fuego, estilar y pelar. En la licuadora colocar los ajíes y licuar hasta obtener un puré.
3. En un sartén grueso calentar aceite, agregar el ajo y la cebolla; freír hasta dorar. Añadir el puré de ají y cocinar 20 minutos más; sazonar con sal, pimienta y comino; retirar del fuego.
4. En la licuadora colocar la mezcla anterior, agregar el pan remojado y licuar hasta obtener una salsa homogénea; verter líquido de cocción reservado, si la salsa estuviera muy espesa.
5. En una olla colocar la mezcla anterior, agregar el pollo reservado, nueces y queso rallado. Cocinar a fuego medio hasta calentar, finalmente añadir la leche evaporada, cocinar, revolviendo cuidadosamente, hasta calentar y retirar del fuego.
6. En platos individuales distribuir el ají de gallina, decorar con huevo duro y aceitunas. Servir de inmediato
acompañado de arroz graneado.

ÑAMI

Pizza delgada vegetariana con pesto

2010-06-28T20:28:00.000-04:00

Para los que no comen carne, esta pizza vegetariana les queda del uno!! (Via Revista Paula)

Para la masa:

15 g de levadura fresca o 2 cucharaditas de levadura seca

½ taza (120 ml) de agua, tibia

2 cucharaditas de azúcar

2 tazas (280 g) de harina

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Para el pesto:

4 dientes de ajo, machacados

2 tazas de hojas de albahaca fresca

½ taza (120 ml) de aceite de oliva

Sal y pimienta

300 g de queso mozzarella, rallado

250 g de espárragos, cocidos

1 taza de granos de choclo, cocidos

1 taza de palmitos, en rodajas

1 taza de aceitunas, sin carozos y en rodajas

Preparación

1. Preparar la masa. En un bol pequeño colocar la levadura, agua tibia y azúcar;dejar reposar ı0-ı5 minutos

o hasta que la mezcla esté burbujeante.

2. Sobre una superficie lisa colocar la harina en forma de corona, agregar al centro la levadura disuelta,

aceite y sal. Con la ayuda de las manos mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.

Si fuera necesario, agregar más agua tibia. Espolvorear la superficie de la masa con harina y colocar en un bol, tapar y dejar reposar en un lugar tibio 30 minutos o hasta que la masa doble su volumen.

3. Mientras tanto, preparar el pesto. En la licuadora colocar el ajo, albahaca y aceite. Sazonar con sal y

pimienta. Licuar hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea y reservar.

4. Precalentar el horno a temperatura media. Sobre una superficie lisa enharinada, colocar la masa y uslerear hasta formar un círculo de 5 mm de grosor. Con la punta de los dedos presionar los bordes para contener el relleno y colocar cuidadosamente en la lata de horno. Cubrir la pizza con el pesto reservado y el queso rallado. Dividir la pizza en 4 partes y en cada ¼ colocar los espárragos, choclo, palmitos y aceitunas. Hornear 8-ı0 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido. Retirar del horno y servir de inmediato.

Viernes de Vitrineo en revistas de Casas comerciales :P

2010-06-12T02:33:00.000-04:00

Vitrinenado con Carola

Hoy en vitrineando con Caro Viendo las revistas de casas comerciales! Usted es fanático del balón? Pongase a prueba!

Le gustan las pastas? Hágalas!! #vitrineandoconcarola

productos que hacen juego en su cocina #vitrineandoconcalora

Botellas de vino rico pack!!

Para pasar el frio, alternativa a una Toyotomi

Para regalarme!!!!

5PACK cerveza artesanal

La famosa pulsera alguna experiencia?

Nueva cafetera Juan Valdez!!

Esto fue viernes de vitrineo!!!!

Detrás de cada amor viene un nuevo amor By Teddy Duhart

2010-04-04T15:45:00.000-04:00

Indefectiblemente.

Cuando terminas de comer un asado del porte de una casa, es difícil que de inmediato
tengas ganas de comerte un plato de tallarines, pero seguramente al
otro día te los comerías con ganas.

Hay momentos en la vida donde crees que todo terminó para ti
en materia de amor. Eso nunca es cierto. Creer que nunca vas a
querer a otra mujer como a la anterior es como pensar que nunca
más vas a tener hambre. Ya sea con la misma persona en una nueva
etapa o con otra, vas a volver a sentirte tan bien o mejor que antes.

O cuántas veces comiendo una hamburguesa pensaste que era lo más
rico que habías comido en tu vida. Y después otro día mientras
comías una paella pensaste lo mismo, y después lo pensaste con un
lomo a la pimienta y otro día simplemente con un choclo con
mantequilla y sal.

“Nunca más voy a encontrar otra Verónica”, dijo Luis un día. Y
tenía razón. Esa Verónica era única. No estaba clonada ni nada. Lo
que no se puso a pensar era para qué quería encontrar otra igual si
en realidad no tenía nada que no pudiera encontrar en otra.
Claro... el amor nubla la vista y entorpece el buen funcionamiento
del cerebro, lo que hace que veamos en la otra persona virtudes que
no existen.

Que con nadie vamos a hacer el amor como con ella. Mentira.
Que nadie nos va a querer como nos quería ella. Mentira. (Gracias al cielo).

Y así podríamos seguir con una lista interminable.

Esto es importante tenerlo en cuenta no sólo para sentirnos mejor
en caso de que el distanciamiento con nuestra novia sea irreversible
sino también en los momentos en los que estamos intentando una
reconciliación.

Nos vamos a sentir más tranquilos y seguros si tenemos en
cuenta que si las cosas no nos salen como queremos, no es la muerte
de nadie. Y es más, tal vez ella esté perdiendo más que nosotros.
Es bueno que cuando estemos frente a ella tengamos en un lugar de
nuestra mente la frase: “Bueno cariño... si no eres tú, será otra”.
Porque siempre viene otra. Las mujeres son como las olas.
Siempre va a venir una mejor. Aunque por momentos el mar parezca
tornarse más calmo.

¿Viste alguna vez a un surfista tendido en la arena llorando porque
esa ola que tan bien surfeó durante un rato, se desvaneció en la
orilla? Seguro que no. Los tipos agarran de nuevo la tabla y vuelven a
encarar el mar en busca de otra ola que muy probablemente será
igual o mejor a la que se fue.
Tal vez la tengan que esperar un poco
flotando, pero siempre llega.

Teddy

El PÁJARO DEL ALMA

2010-04-04T15:35:00.000-04:00

EL PÁJARO DEL ALMA

Hondo, muy hondo, dentro del cuerpo habita el alma. Nadie la ha visto nunca pero todos saben que existe.

Y no solo saben que existe, saben también lo que hay en su interior.

Dentro del alma, en su centro, esta, de pie sobre una sola pata, un pájaro: el pájaro del alma. Él siente todo lo que nosotros sentimos.

Cuando alguien nos hiere, el pájaro del alma vaga por nuestro cuerpo, por aquí, por allá, en cualquier dirección, aquejado de fuertes dolores.

Cuando alguien nos quiere, el pájaro del alma salta, dando pequeños y alegres brincos, yendo y viniendo, adelante y atrás.

Cuando alguien nos llama por nuestro nombre. El pájaro del alma presta atención a la voz, para averiguar que clase de llamada es esa.

Cuando alguien se enoja con nosotros, el pájaro del alma se encierra en sí mismo silencioso y triste.

Y cuando alguien nos abraza, el pájaro del alma, que habita hondo, muy hondo, dentro del cuerpo, crece, crece, hasta que llena casi todo nuestro interior. A tal punto le hace bien el abrazo.

Hasta ahora no ha nacido hombre sin alma. Porque el alma se introduce en nosotros cuando nacemos, y no nos abandona ni siquiera una vez mientras vivimos.

Como el aire que el hombre respira desde su nacimiento hasta su muerte.

Seguramente quieres saber de que esta hecho el pájaro del alma.

¡Ah! Es muy sencillo: esta hecho de cajones y cajones pero estos cajones no se pueden abrir así nada más.

Cada uno esta cerrado por una llave muy especial.

Y es el pájaro del alma el único que puede abrir sus cajones.

¿Como? También esto es muy sencillo: con su otra pata.

El pájaro del alma esta de pie sobre una sola pata; con la otra -doblada bajo el vientre a la hora del descanso- gira la llave, moviendo la manija y todo lo que hay dentro se esparce por el cuerpo.

Y como todo lo que sentimos tiene su propio cajón, el pájaro del alma tiene muchísimos cajones: un cajón para la alegría y un cajón para la tristeza, un cajón para la envidia y un cajón para la esperanza, un cajón para la decepción y un cajón para la desesperación,

un cajón para la paciencia y un cajón para la impaciencia.

También hay un cajón para el odio y otro para el enojo, y otro para los mimos.

Un cajón para la pereza y un cajón para nuestro vacío, y un cajón para los secretos más ocultos (este es un cajón que casi nunca abrimos.

Y hay mas cajones.

También tu puedes añadir todos los que quieras.

A veces el hombre puede elegir y señalar al pájaro... Que llaves girar y que cajones abrir.

Y a veces es el pájaro quien decide.

Por ejemplo: el hombre quiere callar y ordena al pájaro abrir el cajón del silencio; pero el pájaro, por su cuenta, abre el cajón de la voz, y el hombre habla y habla y habla.

Otro ejemplo: el hombre desea escuchar tranquilamente, pero el pájaro abre, en cambio, el cajón de la impaciencia: y el hombre se impacienta. Y sucede que el hombre sin desearlo siente celos; y sucede que quiere ayudar y es entonces cuando estorba.

Porque el pájaro del alma no es siempre un pájaro obediente y a veces causa penas...

De todo esto podemos entender que cada hombre es diferente por el pájaro del alma que lleva dentro.

Un pájaro abre cada mañana el cajón de la alegría; la alegría se desparrama por el cuerpo y el hombre esta dichoso.

Otro pájaro abre, en cambio, el cajón del enojo; el enojo se derrama y se apodera de todo su ser. Y mientras el pájaro no cierra el cajón, el hombre continua enojado.

Un pájaro que se siente mal, abre cajones desagradables; un pájaro que se siente bien, elige cajones agradables.

Y lo que es más importante: hay que escuchar atentamente al pájaro.

Porque sucede que el pájaro del alma nos llama, y nosotros no lo oímos.

¡Que lastima!

Él quiere hablarnos de nosotros mismos, quiere platicarnos de los sentimientos que encierra en sus cajones.

Hay quien lo escucha a menudo.

Hay quien rara vez lo escucha.

Y quien lo escucha solo una vez.

Por eso es conveniente ya tarde, en la noche, cuando todo esta en silencio, escuchar al pájaro del alma que habita en nuestro interior, hondo, muy hondo, dentro del cuerpo.

MIJAL SNUNIT

Torta creada por mi hace mil años es bien rica!

2010-03-31T14:59:00.000-03:00

TORTA DE CHOCOLATE CAROLA

Ingredientes:
Ingredientes para los bizcochos de Brownies:
- 2/3 Taza de Margarina
- 3/4 Taza de Chocolate Amargo en Polvo
- 1 Cucharadita de esencia de Vainilla
- 2 Tazas de Azúcar
- 4 Huevos
- 1 ½ Taza de Harina Cernida ½ Cucharadita de Sal
- 2 Cucharaditas de Polvos de Hornear
Ingredientes para el Relleno de la Torta:
- 2 Tarros de Leche Condensada (hechos Manjar: 50 minutos en olla a presión)
- 300 gramos de Nueces (molerlas en la 1-2-3)
- ½ Taza de Licor de Cacao o cualquier licor dulce
- Azúcar
- Agua
Ingredientes para la Cobertura para la Torta:
- 500 Gramos de Chocolate amargo para cobertura Leche MundoRecetas.com
Instrucciones:
Elaboración bizcochos de Brownies:
Derretir la margarina y el chocolate juntos revolviendo constantemente. Enfriar. Agregar vainilla y el azúcar. Mezclar bien. Agregar huevos uno por uno, revolviendo bien después de cada uno. Agregar la harina cernida junto a la sal y polvos. Mezclar bien todo hasta que quede una pasta homogénea. Derramar en un molde redondo para tortas (24 cm. Diámetro), enmantequillado y enharinado. Cocinar en horno moderado más o menos 25 minutos. (Introducir un palito y salga seco). Enfriar. Luego cortar en dos a lo largo.
Nota: Los ingredientes del bizcocho son para uno, y se deben realizar dos para la torta.

Elaboración del Relleno de la Torta:
Mezclar el manjar de Leche condensada, con las nueces, hasta que quede una pasta homogénea, si esta muy espesa agregar un poco de leche. Reservar. Con el licor agua y azúcar, realizar un almíbar claro.

Armando la Torta:
Se pone una capa de bizcocho de Brownies, con el almíbar se mojan las orillas, luego se pone el manjar con nueces, después otro bizcocho, y se realiza la misma operación anterior, hasta terminar con una capa de Brownies.

Preparación y montado:
Derretir el Chocolate a Baño María, agregarle un poco de leche (menos de media taza). Debe quedar una pasta homogénea. Luego se cubre la torta con el chocolate, adornar con mitades de nueces.