Comi Gostoso

Cookie

2011-10-28T10:59:00.000-07:00

Ingredientes:
½ xícara de açúcar branco
½ xícara de açúcar mascavo
150g de margarina (1 tablete e meio)
2 ovos
1 colher de sopa rasa de essência de baunilha
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal
150g de chocolate meio amargo50g de nozes

Preparo:
   Bater tudo na batedeira menos o chocolate e as nozes e no final, misturar na mão, o chocolate mais
as nozes picadas.
   Cobrir a massa e colocar na geladeira por 15 minutos. Fazer bolinhas e colocar em uma assadeira antiaderente (sem untar) bem separadas.
   Depois, assar por 12 minutos em forno médio pré-aquecido (deixar aquecendo só enquanto faz as bolinhas).

Bolo de Laranja

2011-10-28T10:58:00.000-07:00

Ingredientes:
1 laranja com casca
3 ovos
1 xícara de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colheres de fermento químico em pó

Calda:
Misture 1 xícara de suco de laranja com 3/4 xícara de açúcar e leve ao fogo até engrossar um pouco.

Preparo:
Bata bem no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos; Jogue a mistura em uma bacia e junte os demais ingredientes; Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada; Leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Depois de assado (certifique-se disso com um espetando um garfo) regue o bolo com a calda de laranja quente.

Enviado por Bruno Simpson

Bolo de Banana

2011-10-28T10:36:00.000-07:00

Ingredientes:
6 a 8 bananas nanicas médias, bem maduras (nanica é aquela grande, que alguns chamam de dágua)

3 xícaras cheias de açúcar
3 xícaras cheias de farinha de rosca
1/2 xícara de óleo de girassol
3 ovos inteiros, peneirados
1 colher de café de fermento royal
100g de uvas passas (cerca de 1 xícara)
2 colheres cheas de canela em pó
1/2 xícara de leite
7 colheres de açúcar

Preparo:
Colocar no liquidificador as bananas descascadas e picadas ao meio, os ovos, o óleo e bater bem.
Juntar em uma tijela o açúcar e a farinha de rosca, misturar bem. Juntar uvas passas à massa e acrescentar fermento em pó, mexendo devagar.
Colocar massa em uma assadeira untada com margarina e farinha de rosca e colocar em forno médio, pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos. Verificar usando um garfo no meio da assadeira, para constatar se está assado ou não (Se o garfo estiver com massa grudenta, ainda está cru, deixe por mais 10 minutos).

Ao retirar o bolo do forno, fazer uma calda fria com o leite, canela, açúcar e misturar bem.
Furar todo bolo com um garfo e jogar a calda.

Enviado por Bruno Simpson

Cheddar Mexicano

2011-08-13T17:44:00.000-07:00

Ingredientes:

1 pote de creme Polenghi cremoso cheddar
Molho pimenta Jalapenha a gosto

1 colher de sopa de noz moscada ralada

Preparo:

Coloque o cheddar em uma tigela e leve ao microondas por cerca de 1 minuto na potencia máxima Misture bem os demais ingredientes e sirva em seguida.

Calda de Morango

2011-07-24T11:10:00.000-07:00

Estamos na época dos morangos (julho a agosto) e além do ótimo preço a qualidade é melhor nestes meses.

Ingredientes:

1 caixa de morangos

1 copo de água

1 copo de açúcar (o mesmo tamanho do de água).

Preparo:

Misture a água e o açúcar em uma panela pequena e coloque no fogo médio. Quando começar a ferver abaixo o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos até engrossar.
Acrescente os morangos limpos e deixe por mais 5 minutos e armazene em potes de vidro.

Batida de Coco

2011-07-14T06:05:00.000-07:00

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 garrafas de leite de coco (200ml cada)
1 medida de vodka ou cachaça (usar a lata de leite condensado como medida)
Coco ralado

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e sirva bem gelada. Varie na quantidade de gelo para deixar a batida mais forte ou mais fraca.

Dica:
Se quiser que a batida fique menos doce, use o leite condensado e/ou o leite de coco light.

Batatinha Calabresa

2011-07-12T13:43:00.000-07:00

Ingredientes:
1 kg de batatas pequenas
1 cabeça de alho
1 cebola grande ralada
200 ml de azeite
1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada
1 copo de vinagre (200 ml)
4 folhas de louro
Sal a gosto

Preparo:
   Antes de começar você terá que ter uma panela bem grande na largura para que as batatas se acomodem no fundo ou duas panelas.
   Lave as batatas com casca muito bem, usando uma escovinha, em água corrente e as seque muito bem pra não espirrar quando levadas ao fogo.
   Leve ao fogo médio o azeite e o alho para dourar, assim que o alho começar a ficar coradinho, acrescente a cebola ralada, a pimenta calabresa e as folhas de louro picadas e o sal.
   Quando tudo estiver bem douradinho acrescente o copo de vinagre e aumente o fogo e ao começar a ferver, acrescente as batatinhas e abaixe o fogo.
   Não esquecer que, ao colocar as batatas não pode mexer e deixe a panela semi tampada e de vez em quando balance a panela com cuidado para não espirrar.
   Estará pronta quando a batata estiver "al dente". Após esfriar, guarde em potes fechados e sirva apenas no dia seguinte.

Sopa Creme de Batata Baroa e Tomilho

2011-07-11T20:10:00.000-07:00

Ingredientes:

500g de batata baroa

2 colheres de sopa azeite

2 cenoras (cortada em pedaços pequenos)

3 dentes de alho

1 bouquet garni, (conjunto de ervas aromáticas como tomilio, louro e alho poró, destinado a temperar pratos)

Junte 6 xícaras de água, sal e pimenta

Preparo:

   Refogue no azeite a batata baroa, cenoras (cortada em pedaços pequenos) e os dentes de alho. Junte 6 xícaras de água, sal, pimenta, tomilho e louro.
   Ao ferver, tampe a panela e abaixe e fogo e deixe cozinhar. Retire o louro e bata no liquidificador.
   Na hora de servir acrescente creme de leite fresco e serva com croûtons.

Steak au Poivre (Filé com Pimenta)

2011-07-11T19:46:00.000-07:00

Ingredientes:

2 filés de mignon grossos
1 colher de sal
2 colheres de sopa de pimenta preta moída
1 colher sobremesa de azeite
2 colheres sopa de conhaque
2 colheres de chá de mostarda
1/2 xícara chá de creme de leite fresco
60 ml de água

Preparo:

Esfregue o sal e a pimenta dos dois lados do bife. Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e a carne e deixe dourar em fogo forte sem apertar a carne.
Adicione o conhaque à frigideira, chegue perto do fogo e deixe flambar. Passe a carne para um prato e adicione à frigideira, a mostarda e o creme de leite. Mexa, dilua um pouco do molho com a água e prove o sal.

Rosbife de Filé Mignom ao Molho de Mostarda e Cebolinha

2011-07-11T19:44:00.000-07:00

Ingredientes:

Carne

01 Kg de filé mignom
100 gramas de manteiga
1 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho
½ xícara de vinho Isidro (ou vinho do porto)
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
5 cebolinhas em conserva

Preparo:

Carne
   Use a parte do meio do file mignom e amarre com barbante. Frite de todos os lados em 50 gramas de manteiga e 1 colher de chá de óleo. Tempere com sal e pimenta e 30 gramas de manteiga.
   Coloque em uma assadeira com grelha suspensa e despeje 1 copo d’água no fundo a assadeira. Leve ao forno pré aquecido à 300º C por 10 minutos, mas baixando a 250º C. Quando estiver corada, vire do outro lado untando com manteiga de ambos os lados. Calcule cerca de 25 a 30 minutos para cada Kilo de carne.
   Retire e deixe descansar com papel alumínio cobrindo, mas não fechando hermeticamente a carne, mas deixando passar um pouco de evaporação para a carne não amolecer.

Molho
Em uma panela pequena, doure as cebolinhas em uma colher de sopa de óleo. Acrescente o molho que se formou na assadeira, o vinho, a farinha e a mostarda. Misture bem de preferência e deixe reduzir.

Ribs on The Barbie (Outback)

2011-07-11T19:32:00.000-07:00

Ingredientes:
1 Kg Costela de Porco
1 xícara Molho Barbecue
2 colheres (sopa) azeite de oliva
Sal (a gosto)
Pimenta do Reino (a gosto)
Alecrim (a gosto)
Salvia (a gosto)
Suco de 1 limão

Preparo:
   Tempere a costela de porco com o sal, pimenta do reino, alecrim, salvia e o suco de um limão (ou com os condimentos de sua preferência). Deixe na geladeira de um dia para o outro. Você pode comprar a costela já temperada.
   Pincele todo o azeite de oliva e parte do molho Barbecue nos dois lados da costela. Coloque a costela com os ossos para baixo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por meia hora.
   Pré aqueça o forno a 220 graus. Coloque a costela no forno e deixe assar por 1h20m, pincelando mais molho barbecue a cada 20 minutos. Retire o papel alumínio, pincele o restante do molho barbecue e deixa assando por mais 40 minutos (ou até verificar que está dourada e macia).

Dica:
Eu gosto de usar a ponta da costela que é a mesma carne, mas sem osso. Você acha esse tipo de corte principalmente nas feiras livres.