COMIDA DE BUTECO

disk lanches

2011-12-16T23:57:00.001-02:00

ARROZ DE BRAGA

2011-06-28T10:25:00.000-03:00

INGREDIENTES

1 frango médio cortado pelas juntas ou 1 kg de sobre-coxas e peito

4 dentes de alho picadinho

1 colher (sopa) de sal

100 g de toucinho defumado cortado em pedaços pequenos (opcional )

2 colheres (sopa) de óleo

½ xícara de cebola picada

300 g de lingüiça calabresa defumada em rodelas

2 tomates sem pele picados

2 folhas de louro

1 ½ xícara de arroz

5 folhas de repolho cortadas em pedaços grandes

1 pacote (300 g) de ervilha congelada (pode ser em lata )

2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE FAZER

Tire a pele dos pedaços de frango, lave e escorra.

Tempere com sal e alho e deixe descansar por uns 30 minutos.

Numa panela larga, frite o toucinho no óleo quente, coloque os pedaços de frango e deixe dourar.

Junte a cebola, a lingüiça e refogue.

Coloque os tomates, o louro e o arroz. Mexa bem.

Junte o repolho e água em quantidade suficiente para cobrir todos os ingredientes (aproximadamente 4 xícaras).

Deixe cozinhar no fogo médio, com a panela tampada.

Depois de cerca de 5 minutos, adicione as ervilhas, mexa e deixe no fogo baixo (panela tampada).

Desligue antes de secar, pois este prato é servido mole, com um pouco de caldo.

fonte : http://receitasclub.blogspot.com/2010/11/receitas-de-frango-arroz-de-braga.html

Bolinho de mandioca recheado

2011-06-28T10:18:00.000-03:00

Ingredientes:

1kg de mandioca
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
Cheiro verde a gosto picadinho bem pequeno
Sal, pimenta do reino
Recheio
200gr de carne moída
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
200 g de mussarela ralada (no ralo grosso)
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta à gosto
Ovos e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire as fibras grossas, amasse com a ajuda de um garfo, coloque a massa em uma tigela, espere esfriar um pouco, acrescente as duas gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve.
Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a mussarela ralada.
Montando: molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane. Frite em óleo quente. Pode ser congelado, antes de fritar.

fonte : http://www.clickgratis.com.br/receita/lanches-e-salgadinhos/bolinho-de-mandioca-recheado.html

Blogger Buzz: Monetize!

2011-06-23T18:16:00.000-03:00

Blogger Buzz: Monetize!

MASSA PARA COXINHA

2011-06-23T18:05:00.000-03:00

ingredientes

1 colher de sopa de margarina cheia
1 caldo kinnor
1/2 k de mandioca cozida e passada no espremedor
1 litro de leite
5 xicaras grande de trigo
1 ovo

modo de preparo

levar ao fogo a margarina e coloque o caldo kinnor coloque o leite em seguida a mandioca amassada deixe ferver e coloque o trigo mexendo sempre e deixe a massa cozinhar bem tire do fogo e coloque o ovo batido no meio da massa e volte a massa no fogo até desgrudar do fundo da panela depois sovar bem a massa enrole as coxinhas e passa na farinha de mandioca e ai é só fritar.

fonte:http://www.receitas.com/coxinha-4d5083b652e0b252bc002062

Como preparar um jantar romântico

2011-06-15T15:42:00.000-03:00

Criado em Qua, 08/10/2008 00h37

6 comentários

Por Ana Carolina

Já pensou em preparar um jantar de vela para o maridão? Não sabe o que fazer? Como preparar? Bem, postei algumas dicas:
1. Faxina:
Arrume a casa. Faça uma boa faxina. É imprescindível que tudo esteja organizado e no seu devido lugar.
2. Mesa:
Você poderá arrumar a mesa com flores e velas.
As velas deverão ser altas por que, dessa forma, poderão conversar com mais liberdade, sem contar que a iluminação também é melhor do que as velas menores.
Se optar pelas tradicionais rosas, espalhe as pétalas pela mesa. Estas dão um ar super romântico. Mas você também poderá optar por outros tipos de flores, como, por exemplo, margaridas; neste caso, espalhe as margaridas inteiras pela mesa.
3. Aroma:
Nada como um ambiente perfumado, não é mesmo?
Para isso, você encontra no mercado os chamados incensos. No entanto, algumas pessoas acham os aromas dos incensos demasiadamente fortes e até enjoativos. Mas, fiquem tranqüilas por que existem outras opções de aroma no mercado, como: as velas perfumadas, os aromas líquidos e até o famoso bom ar.
Ah, vale lembrá-las que existem aromas afrodisíacos e para outros fins.
4. Menu:
Antes de qualquer coisa, tente organizar o menu com antecedência. Afinal, vc não vai querer ficar a noite toda na cozinha, não é mesmo? Opte por algo prático e sofisticado.
Outra dica é fazer um jantar temático: mineiro, japonês, massas...
Abaixo, postei alguns menus que já preparei para o meu maridão:
a. Mineiro: tutu a mineira, couve, arroz branco, batata gratinada, carne assada e pudim de leite condensado. Bem calórico, mas ele amou.
b. Frutos do mar: creme de camarão com leite de coco, peixe assado, arroz, salada e mousse de maracujá.
c. Estrogonoffe: estrogonofe de carne, arroz, batata palha e mousse de uva. Prático, não é mesmo?

5. Quarto:
Decore o quarto também com flores, velas e não se esqueça do aroma.Aliás, quem sabe depois do jantar vocês não dêem uma esticadinha até o quarto?

fonte : http://vilamulher.terra.com.br/carolrjbr/como-preparar-um-jantar-romantico-9-579929-394-pf.php

GUACAMOLE

2011-06-15T15:37:00.000-03:00

Guacamole
• polpa de 2 abacates pequenos amassada
• 1 cebola média fatiada
• 2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde
• 2 colheres (chá) de suco de limão
. 1 tomate médio, sem pele e sementes, em pedaço

Guacamole: coloque a polpa de abacate em uma tigela e junte o tomate, o suco de limão, a pimenta e a cebola. Misture até obter um creme homogêneo. Recheie as tortillas com o feijão, a carne, a alface, o guacamole e o creme azedo. Enrole-as e sirva a seguir.

fonte : http://www.diariodoscampos.com.br/variedades/noticias/40943/?noticia=receitas-de-pratos-mexicanos

PRATOS DIARIOS = COMIDA MEXICANA

2011-06-15T15:34:00.000-03:00

TACOS MEXICANO

Tacos Mexicano é uma comida típica Mexicana, também é usada a Tortilla como ingrediente principal igual ao Burrito, mas parece mais com um pastelzinho. È usado desde Carne, feijão, pimenta, alface.Confira a receita de Tacos mexicanos aqui.
Ingredientes:

suco de limão
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 6 folhas de alface picadas finamente
• 1 colher (sopa) de chili em pó
• 2 tomates médios sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de feijão em conserva
• 3 fatias de bacon em pedaços pequenos
• 2 cebolas médias fatiadas
• 1 colher (chá) de óleo
• 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
• 600 g de carne de porco cozida

Modo de Preparo:
Usando dois garfos, desfie as carnes e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon. Junte a carne, os tomates e 4 colheres (sopa) de água. Incorpore o chili e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido. Retire e reserve. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão. Reserve.

fonte:http://www.diariodoscampos.com.br/variedades/noticias/40943/?noticia=receitas-de-pratos-mexicanos

Comida mineira- Costelinha de porco com milho

2011-06-14T11:43:00.000-03:00

Ingredientes

2 k de costelinha magra de porco picada de osso em osso

3 litros de água

80 ml de cachaça

suco de 2 limões

2 colheres, das de sopa, de tempero mineiro

2 colheres, das de sopa, de banha de porco ou 1 xícara de óleo

1 colher, das de sopa, de pasta de alho

2 cebolas médias, bem picadas

150 g de bacon, em cubinhos

3 tomates maduros, sem pele e sementes, bem picados

200 ml de vinho tinto seco, de boa qualidade

1 colher do óleo descartado na etapa de cima

1 colher, das de sobremesa, de curry

1 colher, das de sobremesa, de açafrão da terra

1 litro de água

1 pimenta dedo de moça, sem sementes, em fatias

5 espigas de milho, em rodelas de 4 cm

3 folhas de couve rasgadas grosseiramente

Modo de fazer:

Aqueça a água com a cachaça, o limão e o tempero e ferva a costelinha por 10 minutos.

Escorra a carne e reserve.

Na mesma panela, aqueça a banha ou óleo e acrescente as costelinhas.

Frite até dourar bem.

Escorra o excesso de óleo e descarte.

Acrescente o alho, a cebola e o bacon e cozinhe até a cebola ficar caramelada.

Junte os tomates e cozinhe até eles praticamente derreterem.

Acrescente o vinho e cozinhe, com a panela tampada, por 20 minutos, pingando água, se necessário.

Em outra panela, aqueça o óleo descartado e acrescente a pimenta, o curry e o açafrão da terra.

Acrescente o milho, refogue por 1 minuto e coloque água. Cozinhe até o milho ficar macio ( cerca de 20 minutos).

Junte o milho cozido à panela com costelinha, acerte o sal e cozinhe por meia hora.

Veja se a carne está macia. Se estiver, acrescente a couve rasgada e desligue o fogo.

Sirva como prato único ou acompanhado de arroz e salada de folhas.

fonte: http://www.cozinhandopararelaxar.com/2009/09/comida-mineira-costelinha-de-porco-com.html

FAROFA MINEIRA

2011-05-27T15:34:00.000-03:00

Farofa á mineira, destaca-se por cozinhar os lugumes e os outros ingredientes separadamente e usar farinha de milho

INGREDIENTES:

1 PIMENTÃO VERMELHO
1 PIMENTÃO VERDE
2 CEBOLAS
1 MOLHO DE CEBOLINHA
-2 LINGUÇAS CALABREZA
1 PAIO
-200G DE BACON
500G DE FARINHA DE MILHO (BIJU)
12 OVOS
2 SAZON SABOR CARNE

Alho e sal a gosto

modo de preparo

MODO DE FAZER:

Pique as linguiças, o paio e o bacon, frite e separa frite os ovos, pique-os e separa em uma panela grande, coloque um pouco de óleo,
os temperos e refogue os pimentões e as cebolas,
deixando sempre a panela fechada para não secar os legumes. quando estiver bem passados, acrescente as frituras misturando bem. vai adicionando aos pouco a farinha de milho até ficar bem homogêneo. Por último a cebolinha bem picada.

http://www.receitas.com/farofa-a-mineira-4da06e4ce463b94f22000147

Mexidinho a Mineira

2011-05-26T13:46:00.000-03:00

ingredientes

150g de bacon picado
400g de lingüiça toscana cozida e picada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates picados (sem sementes)
3 ovos
3 conchas de feijão pronto (sem o caldo)
8 xícaras de arroz pronto
1/2 maço de couve manteiga picada, sem o talo
Salsinha e cebolinha verde picada a gosto
1 folha de louro
Pimenta dedo de moça a gosto picada
Sal a gosto
100g de farinha de milho
200g de queijo fresco picado

modo de preparo

Numa panela bem quente, frite o bacon (não coloque óleo), retire da gordura e reserve.
Na gordura da fritura, frite as lingüiças, junte a cebola, o alho, os tomates picados e deixe refogar.
À parte, numa frigideira, frite os ovos e reserve. Na panela do refogado, acrescente o feijão, o arroz, a couve, a salsinha, a cebolinha, a folha de louro, a pimenta dedo-de-moça a gosto, os ovos, acerte o sal e mexa com cuidado para não quebrar os grãos de arroz.
Acrescente a farinha de milho aos poucos, o queijo cortado em cubos e sirva.

http://www.receitas.com/maisvoce/mexidinho-a-mineira-4d5078bc52e0b252bc0016f3

TUTU A MINEIRA

2011-05-25T11:34:00.002-03:00

ingredientes

1/2k de feijão preto

1 linguiça calabresa

bacon

carne seca

alho

azeite

farinha de mandioca

modo de preparo

você vai começar fazendo o seu feijão de todo dia, mas se você não tem costume de colocar salgados, vale a pena abrir uma exceção dessa vez, para dar aquele gostinho especial. para servir 4 pessoas (com sobra, o que é mais do que normal na nossa família) usamos 1/2k de feijão preto que foi devidamente cozido com um pedaço de linguiça calabresa, um pedacinho pequeno de bacon e outro de carne seca – aqui vou deixar a critério do gosto de cada um, já que acada um gosta de temperar o feijão de um jeito.
feijão cozido é hora de refogar com bastante alho e um fio de azeite. agora que o feijão tá prontinho e gostoso para ser comido exatamente assim, é hora de você tirar do fogo e bater tudão, os salgados e o feijão, transformar em um delicioso caldo. Volte esse caldo para a panela, e ainda fora do fogo vá adcionando aos poucos a farinha de mandioca até o ponto que você desejar, já que você pode querer ele mais líquido ou então bem durinho. volte ao fogo e sempre mexendo, deixa levantar fervura… nesse ponto se vc achar que ficou mole demais, você pode colocar um pouco mais de farinha, salpicando aos poucos para não empelotar, ou adicionar um tantinho de água se você achou que ficou muito grosso.
pessoal tem q servir assim que sai da panela hein…e para quem pode, ainda rola salpicar uns pedacinhos de bacon por cima ou torresminho.

http://www.receitas.com/tutu-a-mineira-4d3d73162261f751701281ae

VATAPÁ BAIANO

2011-04-25T10:18:00.000-03:00

Para o acarajé ficar completo não pode faltar o vatapá como acompanhamento. Esse é um outro prato típico baiano. A receita original é feita à base de camarão seco, pão, leite de coco, amendoim e castanha de caju. Alguns estados brasileiros têm suas próprias versões, mas para o acarajé o ideal é preparar o legítimo vatapá baiano. No post anterior, mostramos uma receita de acarajé. Uma ótima sugestão para servir em festas ou como aperitivo antes de um almoço ou até mesmo um jantar, é fazer acarajés bem pequenos. Depois de fazê-los, é só rechear com este delicioso vatapá cuja receita vem a seguir:

Ingredientes:

500g de camarão seco
2 litros de leite de coco (de preferência natural)
150g de amendoim torrado e sem a pele
150g de castanha de caju
½ molho de cheiro verde
½ molho de coentro
4 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
2 xícaras de azeite de dendê
1 colher de azeite de oliva
3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos
sal
1 pequeno pedaço de gengibre ralado

Limpe os camarões, tirando a calda e a cabeça, separando a metade. Bata no liqüidificador o amendoim, as castanhas e metade dos camarões até virar uma farofa homogênea. Dissolva a farinha de trigo em ½ litro de leite de coco frio. Se estiver usando pão, coloque de molho na mesma quantidade de leite de coco. Coloque o restante do leite de coco na panela. Bata os temperos no liqüidificador, coloque a panela no fogo e acrescente a farinha dissolvida, ou os pães., os temperos batidos e a farofa de camarão, amendoim e castanha. Não pare de mexer para não embolar. Acrescente o dendê, o azeite de oliva a outra metade dos camarões inteiros, o sal e o gengibre. Continue a mexer até ferver bem. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo ou pão.

fonte : http://cozinhabrasileira.blogspot.com/2007/12/vatap-baiano.html

COMIDA BAIANA

2011-04-25T09:51:00.000-03:00

Caldo de Camarão

Clique para ampliar a imagem

Ingredientes:
3 kg de camarões-sete-barbas grandes
4 xícaras de água
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 cebolas grandes cortadas em quartos
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
3 tomates médios sem pele e sementes, picados
1/2 xícara de azeite de oliva
Pimenta a gosto
Farinha de mandioca crua.

Preparo:Tire a casca de 8 camarões, limpe-os, lave-os, coloque-os em uma panela, cubra com água, tempere com sal a gosto, ferva em fogo alto até ficarem rosados, tire do fogo e reserve separadamente os camarões e o caldo.

Corte as cabeças e as pernas dos camarões restantes, limpe-os, lave-os sem retirar as cascas, coloque-os em uma tigela, tempere com suco de limão, sal a gosto e reserve.

No liquidificador, coloque os 8 camarões cozidos, cebola, molho de pimenta, 1/2 xícara do caldo reservado, tempere com sal e pimenta a gosto e bata bem.

Passe para uma panela, junte os tomates picados, azeite, leve ao fogo brando, mexendo sempre, por 15 minutos ou até os tomates se desmancharem, acrescentando o caldo restante aos poucos.

Adicione os camarões reservados, cozinhe por cerca de 5 minutos somente até ficarem rosados, verifique o tempero, junte sal e pimenta a gosto e tire do fogo.

Transfira os camarões da panela para uma travessa, passe o caldo para uma sopeira, leve à mesa acompanhados de farinha de mandioca.

Para servir, cada pessoa coloca um pouco de farinha em um prato fundo, despeja por cima o caldo quente e mistura bem, para o "pirão" não empelotar (o pirão ficará mais ou menos espesso dependendo da quantidade de caldo com que se rega a farinha).

Em um prato ao lado, colocam-se os camarões, que são comidos alternadamente com o pirão.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/entradas/caldo_de_camarao.html

BACALHOADA

2011-03-10T14:55:00.000-03:00

BACALHOADA PORTUGUESA A MODA BRASILEIRA

Por Viviane Cristina Rodrigues da Silva

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Ingredientes

1 QUILO DE BACALHAU
8 BATATAS MEDIAS SEM CASCA (1KG)
3 TOMATES MADUROS, CORTADOS EM RODELAS(500G)
1 CEBOLA GRANDE, CORTADA EM RODELAS
1 LATA DE ERVILHAS, ESCORRIDAS
1 PIMENTÃO VERMELHO, VERDE E AMARELO, CORTADO EM RODELAS E
LIMPOS
1 XICARA (CHA) DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇOS E PICADAS
2 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO - VERDE
2 COLHERES (CHA) DE SAL
1 OVO COZIDO, CORTADO EM RODELAS

Modo de Preparo

DEIXE O BACALHAU DE MOLHO DE UM DIA PRO OUTRO, TROCANDO A AGUA
PELO MENOS TRES VEZES. DESFIE E RESERVE. EM UMA PANELA GRANDE,
COLOQUE AS BATATAS, CUBRA COM AGUA E COZINHE POR CERCA DE 20
MINUTOS, COM A PANELA TAMPADA. ESCORRA, CORTE AS BATATAS EM
RODELAS FINAS  E RESERVE. EM UM REFRATARIO RETANGULAR (35 x 20 cm
) UNTADO COM AZEITE, FAÇA CAMADAS, COMEÇANDO COM OS TOMATES,
DEPOIS  A CEBOLA, AS BATATAS, O BACALHAU, AS ERVILHAS, OS
PIMENTOES, AS AZEITONAS E O CHEIRO - VERDE. TEMPERE COM  1 COLHER
(CHA) DE SAL E TEMPERO ADICIONAL COMO AGI-NO-MOTO, E REGUE COM O
AZEITE. REPITA O PROCESSO E FINALIZE COM OS INGREDIENTES QUE
RESTAREM. FINALMENTE, DISTRIBUA SOBRE O SUPERFICIE AS RODELAS DE
OVO COZIDO, REGUE NOVAMENTE COM O AZEITE E LEVE AO FORNO BAIXO
(150º) PRÉ-AQUECIDO, POR CERCA DE 1 HORA OU ATÉ QUE OS
INGREDIENTES ESTEJAM "AL DENTE". SIRVA EM SEGUIDA


fonte :
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC52335-7773-86+BACALHOADA+PORTUGUESA+A+MODA+BRASILEIRA,00.html

COMIDA CEARENSE

2011-02-17T13:55:00.002-02:00

Típica comida cearense-

BAIÃO DE 2
1ª parte:

- 3 litros de água
- 600g de feijão mulatinho ou carioquinha
- 200g de bacon cortado em cubos
- 400g de carne de sol
- 300g de charque
- 250g de lombo suíno

2ª parte:

- 100 ml de azeite
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 colher (sopa) rasa de cominho
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 1/2 xícara (chá) cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) salsinha
- 1/2 xícara (chá) coentro

3ª parte:

- 250g de linguiça calabresa
- 300g de arroz cru
- Queijo fresco picado

Farofa:
- 6 bananas
- 200g de manteiga
- Cebolinha picada a gosto
- 300g de farinha de mandioca torrada

fonte : http://www.fotolog.com.br/nossas_receitas/43219813

COMIDA CEARENSE

2011-02-17T13:50:00.000-02:00

fonte : http://www.google.com.br/images?hl=pt-br&source=imghp&biw=1020&bih=516&q=COMIDA+CEARENSE&btnG=Pesquisar+imagens&gbv=2&aq=f&aqi=g1&aql=&oq=

COMIDA BAIANA

2011-02-15T09:55:00.000-02:00

fonte : http://www.google.com.br/images?hl=pt-br&source=imghp&biw=1003&bih=503&q=comida+baiana&gbv=2&aq=0&aqi=g1&aql=&oq=COMIDA+BAIANA

COMIDA BAIANA

2011-02-14T14:54:00.000-02:00

MARISCADA DE PANELA

Ingredientes:

1/2 kg camarão fresco

1/2 kg peixe (filé)

250 gr de siri catado

250 gr de siri mole

250 gr aratu

250 gr sururu

200 gr puã de carangueijo

2 lagostas

250 gr castanha de caju

1 maço cheiro verde

8 dentes de alho

2 pimentões grandes

3 tomates

Sal a gosto

2 cocos verdes

Pimenta do reino a gosto

2 cebolas

3 limões

5 colheres sopa de azeite de dendê

3 colheres sopa de azeite de oliva

Modo de fazer:

Em vasilhas separadas, tempere os mariscos com sal, alho, pimenta do reino e o limão. Deixe no tempero por 10 minutos.

No agdá (panela de barro) arrume os mariscos separadamente, cobrindo-os com castanhas, tomate, cebola, pimentão, cheiro verde (coentro, salsa e hortelã miudo) e azeite de oliva

Leve ao fogo por 5 minutos e depois cubra os mariscos com o leite de coco (extraído do coco verde com a própria água do coco) e após ferver, adicione o azeite de dendê.

Espere ferver por 5 ou 6 minutos e pronto.

Dicas:

- Sirva no próprio agdá.

- Sirva com arroz branco, farofa de dendê e camarão seco ou com o pirão da própria mariscada

fonte : http://chavah-testandoostemplates.blogspot.com/2009/08/mariscada.html

COMIDA MINEIRA

2011-02-10T03:02:00.001-02:00

fonte: http://www.google.com.br/images?hl=pt-br&source=imghp&biw=1020&bih=516&q=comida+mineira&gbv=2&aq=f&aqi=g2&aql=&oq=

frango caipira com creme de milho

2011-02-09T01:18:00.000-02:00

DESCRIÇÃO

comida tipicamente mineira e de sabor inconfundivel.

INGREDIENTES

01 unidade de frango caipira cortado em pedaços
02 unidades de cebola ralada
05 unidades de dentes de alho amassados
02 colheres de sopa de óleo
01 xícara de chá de água
sal, cebolinha, salsinha e pimenta do reino a gosto
04 unidades de espigas de milho (p o creme) (retirar os grãos com uma faca)
02 copos de de leite (p o creme) (copo tipo americano)
01 colher de sopa de manteiga (p o creme)
01 unidade de tablete de caldo de galinha (p o creme)
01 unidade de cebola ralada (p o creme)
01 caixa de creme de leite (p o creme) (200 ml)
01 colher de sopa de amido de milho (maizena) (p o creme)
cebolinha picadinha (p o creme) a gosto

PASSO A PASSO

Refogar os pedaços do frango no óleo, com a cebola, o sal e o alho.
Qdo estiver dourada a carne, colocar, aos poucos, a água.
Tampar a panela e deixar cozinhar por 40 minutos.
Salpicar a salsinha, a cebolinha, a pimenta do reino e misturar bem.
Para o creme, retirar com uma faca os grãos das espigas e bater no liquidificador com o leite.
Coar a mistura e levar o caldo ao fogo com a manteiga, a cebola ralada, o caldo de galinha e o amido de milho.
Qdo começar a engrossar, acrescentar o creme de leite e retirar do fogo.
Salpicar cebolinha.
Servir o frango acompanhado do creme, q pode ser usado por sobre o arroz, ou mesmo, por sobre o frango. Servir com os demais acompanhamentos.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Arroz branco, tutu de feijão e quiabo afogadinho.

fonte : http://www.receitaculo.com/receitas/10634/

MOQUECA CAPIXABA

2011-01-31T21:29:00.000-02:00

Ingredientes:

2 kg de peixe fresco (badejo, papa-terra, pargo, robalo, pintado)

4 a 5 maços de coentro

4 maços de cebolinha verde 2 cebolas brancas (pequenas)

tomate a gosto

2 limões

azeite doce

urucum

pimenta a gosto

Modo de fazer:

Limpe bem o peixe, corte-o em postas e deixe-o em uma vasilha com sal e o suco do limão.Conserve assim pelo menos por uma hora. Separe a cabeça para o pirão. Utilizando uma panela de barro grande, coloque: 2 colheres de óleo, uma de azeite doce (se preferir pode colocar mais de uma), cebolinha verde, cebola branca, coentro (tudo picadinho), tomate (que pode ser picado em rodelas) e urucum (colorau). Em seguida arrume as postas do peixe e repita a camada de temperos picado. Não adicione água ou sal.

Cozinhe em fogo brando e quando abrir fervura coloque umas poucas gotas de limão. Não espere ferver, caso contrário o peixe endurece. Tampe, espere uns 10 minutos e experimente o sal. Para o pirão, o processo é o mesmo, depois de cozida a cabeça, acrescente água fervendo e deixe que a carne cozinhe até quase desmanchar, retire os ossos, experimente o sal e acrescente a farinha, mexendo sempre para não embolar.

fonte : http://comidasbebidasereceitas.blogspot.com/2009/06/moqueca-capixaba.html

FEIJOADA

2010-11-29T22:23:00.000-02:00

5 kg de feijão preto

1,5 kg de bacon 1

1,5 kg de pé é rabo

1,5 kg de charque

2,5 kg de lombo defumado

2 kg de costelinha defumada

2 kg de lingüiça semi defumada

1,4 kg de paio

0,8 kg de lingüiça calabresa

2 kg de pernil fresco

Alho 2 cabeças de alho

Cebola 1 kg de cebola

1 pimentão vermelho 1

3 doses de cachaça

1 maço de salsinha

1 maço de cebolinha

3 pimentas malagueta

5 folhas de louro

20 cravos da índia

2 laranjas persa

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Modo de Preparo

Com 2 dias de antecedência, cozinhar as carnes separadas: salgadas (rabo e pé), charque, lingüiças (lingüiça, paio, calabresa), defumadas (lombo, costelinha) e dessalgadas (pernil)
Separar os caldos das carnes e levar ao freezer
Após congelar, retirar a parte de cima, que é a gordura que se forma nestes molhos
Cozinhar o feijão em panela de pressão, deixando por 15 minutos após a sua fervura e separar
No dia do preparo, fritar primeiramente o bacon cortado em cubos até ficarem bem secos
Bater no liquidificador os dentes de alho, 2 cebolas, cachaça, as pimentas e 2 colheres (sopa) de sal
Cortar o pimentão em pedaços pequenos e juntar ao bacon
Depois, juntar os temperos batidos na panela e deixar por alguns minutos, refogando bem
Juntar o feijão ao tempero
Dar cortes verticais nas laranjas e juntar ao feijão
Colocar os cravos em uma cebola inteira e juntar ao feijão
Acrescentar aos poucos os caldos que foram utilizados para a fervura das carnes, de preferência, uma maior quantidade das menos gordurosas, apurando o tempero do feijão
Juntar as carnes cortadas e deixar ferver
Sempre mexer de leve, arrastando a colher no fundo da panela para não deixar agarrar
Após deixar ferver bem, corrigir o tempero acrescentando sal e pimenta, se for necessário
Ao servir, retirar as laranjas e a cebola com os cravos
Como acompanhamento, arroz branco, farinha (fritar 1 kg em 1 tablete de manteiga), couve na manteiga e alho e laranja

fonte:
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/42455-feijoada-completa.html

pratos diários

2010-11-11T14:21:00.000-02:00

pratos especiais

2010-11-11T14:18:00.000-02:00

COMIDA DE BUTECO

disk lanches

ARROZ DE BRAGA

Bolinho de mandioca recheado

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Blogger Buzz: Monetize!

MASSA PARA COXINHA

ingredientes

modo de preparo

Como preparar um jantar romântico

GUACAMOLE

PRATOS DIARIOS = COMIDA MEXICANA

Comida mineira- Costelinha de porco com milho

FAROFA MINEIRA

INGREDIENTES:

Alho e sal a gosto

modo de preparo

MODO DE FAZER:

Mexidinho a Mineira

ingredientes

modo de preparo

TUTU A MINEIRA

1/2k de feijão preto 1 linguiça calabresa bacon carne seca alho azeite farinha de mandioca

modo de preparo

VATAPÁ BAIANO

COMIDA BAIANA

Caldo de Camarão

BACALHOADA

BACALHOADA PORTUGUESA A MODA BRASILEIRA

Ingredientes

Modo de Preparo

COMIDA CEARENSE

COMIDA CEARENSE

COMIDA BAIANA

COMIDA BAIANA

MARISCADA DE PANELA

COMIDA MINEIRA

frango caipira com creme de milho

DESCRIÇÃO

INGREDIENTES

PASSO A PASSO

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

MOQUECA CAPIXABA

FEIJOADA

pratos diários

pratos especiais

1/2k de feijão preto

1 linguiça calabresa

bacon

carne seca

alho

azeite

farinha de mandioca