comida sana y natural

CHOP SUEY, AL MEJOR ESTILO DE LA COMIDA CHINA CANTONESA. ESCUCHA TIPS DE ALIMENTACIÓN SANA Y SALUDABLE POR ETERNITY RADIO HD.

2013-07-20T14:59:00.001-07:00

EN EL DÍA DEL AMIGO UN REGALO PARA TODOS MIS AMIGOS. PAPÁ SE PREPARÓ UNCHOP SUEY RIQUÍSIMO Y SANÍSIMO. ES UNA COMIDA CHINA CANTONESA Y LES DIGO COMO HACERLA.ES IMPORTANTE QUE EL POLLO Y LAS VERDURAS SEAN NATURALES DE CAMPO. ACÁ SE CONSIGUE EN LAS GRANJAS Y QUINTAS DE FLORENCIO VARELA.SALTAMOS EN UN WOK BIEN CALIENTE Y CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA MORRÓN ROJO, CHAUCHAS, ZANAHORIA EN TIRAS, CEBOLLA DE VERDEO Y PUERRO, TODO TROZADO MUY FINO.SEPARAMOS EN UN BOWL. EN OTRO WOK BIEN CALIENTE SALTEAMOS GRANOS DE CHOCLO NATURALES Y CHAMPIGNONES CORTADOS EN FINAS RODAJAS. SEPARAMOS.FINALMENTE EN OTRO WOK SALTEAMOS BRÓCOLI ORGÁNICO, COMO EL RESTO DE LAS VERDURASSALTAMOS EN UN WOK BIEN CALIENTE Y CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA MORRÓN ROJO, CHAUCHAS, ZANAHORIA EN TIRAS, CEBOLLA DE VERDEO Y PUERRO, TODO TROZADO MUY FINO.SEPARAMOS EN UN BOWL. EN OTRO WOK BIEN CALIENTE SALTEAMOS GRANOS DE CHOCLO NATURALES Y CHAMPIGNONES CORTADOS EN FINAS RODAJAS. SEPARAMOS.FINALMENTE EN OTRO WOK SALTEAMOS BRÓCOLI ORGÁNICO, COMO EL RESTO DE LAS VERDURASDESPUÉS TROZAMOS EN CUBOS PEQUEÑOS UNAS 3 PECHUGAS DE POLLO DE CAMPO. COCINAMOS EL POLLO EN UNA CACEROLA CON CALDO DE VERDURAS Y JENGIBRE RALLADO HASTA QUE EL POLLO ESTÉ COCIDO. SALPIMENTAR A GUSTO. FINALMENTE LE AGREGAMOS A LA PREPARACIÓN LAS VERDURAS SALTADAS ANTERIORMENTE. A ESO LE AGREGAMOS UNA SALSA QUE CONSTA DE 3 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA, DOS CUCHARADAS DE MIEL Y UNA CUCHARADA DE MAIZENA. REVOLVEMOS BIEN HASTA OBTENER UNA PREPARACIÓN ALGO DENSA Y VOLCAMOS SOBRE EL POLLO Y LAS VERDURAS. AGREGAMOS ZANAHORIA FRESCA. REVOLVEMOS BIEN. LE AGREGAMOS A ESO ARROZ HERVIDO Y VOVLEMOS A MEZCLAR. COCINAMOS POR 5 MINUTOS. MIRAR LAS IMÁGENES. LISTO AMIGOS!!! PLATO TERMINADO. RINDE PARA 4 PERSONAS DE BUEN COMER. CHOP SUEY AL MEJOR ESTILO CHINO CANTONÉS. TOTALMENTE RICO, SANO Y NATURAL. ESPERO LES GUSTE!!!
EN LAS IMÁGENES PARTE DEL PROCESO Y EL PLATO TERMINADO Y LISTO PARA SERVIR.

ARROZ CON VERDURAS, PARA MANTENER UNA ALIMENTACIÓN SANA

2013-04-07T17:09:00.002-07:00

Muchas veces nos quejamos por el sobrepeso, la presión arterial alta, la diabetes ó el colesterol. Pero la culpa está fundamentalmente en nosotros, que no tenemos la precaución de apostar por una alimentación sana y natural. En esta oportunidad, Carlos Unterstein les trae un microprograma donde se presentará un exquisito plato de arroz con verduras, ideal para todas las edades, para el almuerzo ó cena y para cualquier estación del año. Escuche el micro en este podcast radial. Si lo desea también lo puede escuchar por ETERNITY RADIO HD.

UNA CLAVE SALUDABLE PARA ACABAR CON EL SOBREPESO

2012-09-24T11:04:00.002-07:00

Sin dudas el problema del sobrepeso afecta a gran parte de la población joven y adulta de América Latina. No sólo se trata de un factor estético sino, sobretodo, de un factor que conlleva grandes riesgos para la salud de nuestro organismo. Una persona con sobrepeso es propensa a padecer enfermedades cardíacas, hipertensión arterial, diabetes y problemas asociados a la circulación.
Quien escribe estas líneas también ha padecido junto a su esposa sobrepeso. Como amante de la gastronomía y experimentador innato en el campo de las preparaciones caseras me propuse buscar una dieta equilibrado que no sólo me ayudase a llegar a mi peso ideal sino mantenerlo.
Les voy a decir la clave que, en mi caso, ha logrado resultados extraordinarios.
Se trata de distribuir a lo largo de la semana, y de forma extremadamente combinada estos alimentos: carnes blancas, brotes de soja, verduras crudas, arroz integral, consumo moderado ó nulo de sal, agua, pastas y actividad física moderada.
Si le interesa saber más acerca de esta combinación contra el sobrepeso haga click en el banner superior y comuníquese directamente conmigo haciendo click aqui.. Responderé todas sus inquietudes.
Cordialmente, su amigo Carlos Unterstein.
ACLARACIÓN: ante cualquier duda consulte a su médico de cabecera.

CARLOS UNTERSTEIN PRESENTA SU CICLO COMIDA SANA Y NATURAL POR ETERNITY RADIO HD

2012-09-14T17:57:00.001-07:00

A partir de hoy comenzó en Eternity radio HD el conocido ciclo COMIDA SANA Y NATURAL con la conducción de Carlos Unterstein. Una propuesta diferente, sana y saludable que los ayudará a mejorar considerablemente sus estilos de vida. nada mejor que apostar a una vida saludable.
El programa es semanal pero la emisión será dos veces por día durante toda la semana a las 12 y 20 hs, hora de Buenos Aires.
En esta emisión tenemos dos preparaciones exquisitas y sanas: una tortilla de zapallitos acompañada de ensalda de verduras crudas y una deliciosa pizza casera.
Que lo disfruten.
Esperamos sus comentarios!!!

PROXIMAMENTE MICROPROGRAMAS DE COMIDA SANA Y NATURAL EN ETERNITY RADIO HD

2012-09-02T17:32:00.004-07:00

PIZZA CASERA Y NATURAL PASO A PASO

2012-08-04T12:24:00.002-07:00

A continuación, un simple video donde se enseña a preparar una exquisita pizza casera con todas sus variantes de forma sana y natural. La opción es hacerla sin sal y, si lo desea, con harina integral. Esperamos sus comentarios. Que la disfruten!!!

COMO APROVECHAR LA CARNE DE POLLO EN SANAS EMPANADAS

2012-02-15T14:16:00.002-08:00

EL PROCESO PASO A PASO

EL RELLENO

EL REPULGUE

LAS EMPANADAS LISTAS

Estimados amigos!!!
Todos los que somos fanáticos de la cocina casera hemos estado ante esta situación. El día anterior preparamos un exquisito pollo al horno ó a la parrilla y ha sobrado un poco. Si lo ingerimos recalentado, la carne se vuelve un poco dura y sin sabor. Pero aquí la solución...
Podemos preparar unas riquísimas empanadas de pollo totalmente naturales.
¿Cómo lo hacemos?. Aquí los pasos.
Tomamos la carne de pollo del día anterior y la deshuesamos y trozamos en fragmentos muy pequeños (siempre a cuchillo). En un wok (se cocina muy sano en él) colocamos unas gotitas de aceite de oliva y saltamos dos cebollas, tres cebollas de verdeo (tronco y extensiones), tres puerros (solo tronco) y un ají morrón colorado previamente hervido y sin piel. Mezclamos y separamos. Lego hervimos 4 huevos, los trozamos y colocamos en la mezcla anterior. Cortamos 15 aceitunas sin carozo y tambien las colocamos en la mezcla. Una vez que tenemos estos ingredientes mezclados les incorporamos orégano, ají molido, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. mezclamos bien. Sazonamos con sal sin sodio (preferentemente) y le agregamos el pollo previamente trozado. Mezclamos bien todos los ingredientes. Listo!!!. Posteriormente con masa para empanadas light procedemos al relleno y armado de las empanadas. Las colocamos sobre una asadera rociada con aceite de oliva y al horno por espacio de 30 minutos. Una preparación sana y natural para deleitar paladares y cuidar nuestra salud. (Con tres supremas por ejemplo nos alcanza para unas dos docenas y media de empanadas grandes). Pruebenlo y comentenme que les pareció aquí

5 PASOS PARA IDENTIFICAR UNA DIETA FALSA

2012-02-15T13:50:00.001-08:00

La clave esta en las comidas adelgazantes y no en las dietas adelgazantes.

El mercado de las dietas está plagada de dietas falsas, dietas milagrosas y dietas que según los inventores sirven para todo, pero hay que tener en cuenta que no todas las dietas sirven para lo que dicen que sirven.
Las dietas de cualquier tipo deben de cumplir algunos requerimientos básicos para poder considerarlas realmente como dietas beneficiosas al organismo y serias por parte de las personas que las quieren implementar.
El objetivo del artículo es orientar a todos los deportistas a entender que no todas las dietas son ideales y que además deben ser implementadas por expertos en la materia.
Aquí te vamos a ir guiando cuales son los puntos a considerar como importantes antes de iniciar o continuar con algún tipo de dieta, lo más importante es que hagas conciencia de cual es la adecuada y efectiva para ti.
Estos son los factores para identificarlas :
1)Prescritas y recomendadas por personas ajenas a la nutrición
2) La descripción de la dieta es imprecisa
3) Prometen perder mucho peso
4) Prometen bajar rápidamente
5) Contiene refutables fundamentos dietéticos
Fuente: Deportemanía.
Espero les sea de utilidad...

COMO PREPARAR UNA SALSA DE TOMATES CASERA, NATURAL Y SANA

2011-08-07T12:56:00.000-07:00

Toma en cuenta este consejo al momento de preparar una salsa de tomates para distintos fines como ser pizaas, acompañar carnes, pastas, etc.
El secreto consiste en seleccionar los tomates adecuados. Siempre debemos usar los redondos y no los peritas. Cuando compramos el tomate, este debe ser semiblando al tacto y rojo (no usar los que tienen partes verdes en su piel).
EL PROCEDIMIENTO
Lavamos bien los tomates con agua tibia a caliente. Colocamos en una olla con agua hirviendo por espacio de 30 minutos. Luego sacamos los tomates del agua caliente y los colocamos en un bowl con agua fría. Posteriormente quitamos la piel de los tomates, los cortamos por la mitad y también les quitamos el cabo. Cortamos los tomates con semillas en cubitos, los colocamos en una cacerola, le agregamos un poco de agua fría, 30 centímetros cúbicos de aceite de oliva extra virgen y procesamos hasta obtener un líquido mas o menos homogéneo. Agregamos un poco más de agua fría y colocamos la preparación a fuego lento. A medida que se va calentando, le incorporamos orégano, pimienta blanca, hojas de laurel y una cucharadita de azúcar o en su defecto dos sobrecitos de endulzante dietético. Y listo, la salsa totalmente natural. Pruébela y después me comenta. Si lo desea le puede agregar a la salsa aceitunas picadas muy finas y albahaca.

SUPERCALZONES NATURALES DE POLLO Y VERDURA

2011-08-07T12:27:00.000-07:00

Otra interesante propuesta para los amigos del blog. Si de alimentación sana se trata, lo primordial es la variedad y calidad de la materia prima que usamos.
En esta oportunidad les propongo preparar unos exquisitos supercalzones naturales de pollo y verdura.
PARA LA MASA
La masa es similar a la que hemos hecho para las pizzas presentadas en este blog. Tomamos un bowl y le agregamos un kilo de harina común o integral. Aparte preparamos 600 centímetros cúbicos de agua tibia, a ello le agregamos 50 centímetros cúbicos de aceite de oliva extra virgen y 50 gramos de levadura de cerveza de primera calidad (la levadura debe ser agregada en forma granulada es decir, tomamos el bloque de levadura en la mano y la vamos rompiendo a medida que la incorporamos al agua tibia con el aceite. Es importante destacar que cuando desgranamos la levadura, esta debe ser solida al tacto y no gomosa porque en ese caso estaría semi vencida o es de baja calidad). Mezclamos bien la levadura, el agua tibi y el aceite de oliva hasta obtener un líquido homogéneo de color te con leche. Seguidamente incorporamos el líquido a la harina de forma progresiva y constante hasta obtener la mezcla. Enharinamos una superficie y trabajamos hasta obtener una masa tibia y espumosa. Dejamos levar por 45 minutos aproximadamente.
PARA EL RELLENO
Cortamos 4 pechugas sin hueso en cubitos y la saltamos en un wok con un chorrito de aceite de oliva. A medida que la carne de pollo se cocina agregamos orégano, ají molido, pimienta blanca y sal sin sodio. Separamos. Preparamos aparte acelga cocida en cantidad necesaria y separamos. También preparamos , finamente cortada una cebolla común, dos cebollas de verdeo, dos puerros y un ají morrón rojo. Una vez picado todo, salteamos por 10 minutos en un wok con un poquito de aceite de oliva. Al salteado de verdura le agregamos también especias en cantidad necesaria. Finalmente mezclamos la acelga cocida y picada con la preparación de las verduras y la pechuga de pollo. A la mezcla le agregamos dos huevos, batimos y dejamos reposar para la integración de sabores.
LA PREPARACIÓN
Una vez levada la masa, separamos en cuatro bollos. Separamos un bollo y amasamos como si estuviéramos preparando una prepizza. Una vez que tenemos la masa estirada, le agregamos el relleno en el medio, mojamos los bordes de la masa y plegamos como si fuera una empanada gigante. Procedemos así con los tres bollos restantes. Colocamos los supercalzones en asaderas , pintamos la superficie con huevo batido y llevamos a horno caliente por espacio de 40 minutos. Y listo !!!. A disfrutar de otro plato totalmente sano y natural. NOTA: la cantidad de ingredientes utilizados en esta receta rinden 4 supercalzones gigantes (aproximadamente para 6 o 7 personas).
En la foto, dos supercalzones naturales recién horneados.

SECRETOS PARA PREPARAR UN EXQUISITO POLLO AL HORNO

2011-06-05T13:34:00.000-07:00

Preparar pollo al horno resulta algo muy fácil, hasta para los que no están tan familiarizados con la cocina. Pero como todo en la vida, tiene sus tips para producir un excelente sabor al paladar.
Antes que nada debes comprar un pollo de aproximadamente 2,300 kgs promedio. Por qué este peso???. Porque con ese peso la carne del pollo tiene un sabor especial característico que no obtienes con pollos de mayor kilaje (carne mas dura) ó con pollos de menor kilaje (carne mas tierna, mas jugosa, pero poco consistente y sin tanto sabor).
Vamos a lo prometido: primero debes tomar el pollo, lavarlo bien en la canilla, quitarle la bolsa de menudos (si los tiene), lavar de dos a tres veces el hueco interno (para quitar sabores amargos una vez cocido). Con un cuchillo bien afilado (importante en toda cocina para no cortarse), quitar con cuidado la parte trasera (orificio de evacuación). Volver a lavar dos veces debajo de la canilla y dejar el pollo en remojo en agua tibia con jugo de 5 limones por espacio de una hora.
Mientras tanto podemos ir preparando el "aderezo". En una taza grande colocamos de 100 a 150 cm cúbicos de aceite de oliva extra virgen. Allí colocamos romero, orégano, perejil, ajo, pimienta blanca, ají molido y el jugo de un limón.Mezclamos bien. Separamos y dejamos reposar la mezcla por 30 minutos. En una cacerola con agua hirviendo colocamos dos ajíes morrón colorado previamente limpios (quitando semillas y carne blanca) cortado en mitades. Hervimos hasta que los ajíes estén blandos al tacto. Separamos.
Tomamos el pollo que teníamos reposando en la mezcla de agua y limón, sin lavar lo colocamos en una asadera, le realizamos cortes en la piel de la pechuga y los muslos y con una cucharadita vamos ingresando en los huecos que nos quedaron en la piel el "aderezo". Diseminamos bien para que tome contacto directo con la carne. Volvemos a rociar ewl pollo con el jugo de tres limones y sobre el líquido que nos queda al costado de la asadera colocamos unas seis hojas de laurel. Colocamos en el horno (a fuego moderado a fuerte) por espacio de 50 minutos. Para servir, trozamos el pollo, lo colocamos en el plato con una rodaja del ají morrón hervido y tierno y acompañamos con el corte de medio limón. Podemos acompañar lo preparado con una sencilla ensalada de lechuga y tomate con aceite de oliva. Recuerden que en la sencillez de las cosas está el éxito.
Nótese que nunca incorporamos sal, ya que la misma provoca en el organismo acumulación de líquidos. Esto, cada uno lo maneja a su gusto. Espero les guste y también espero comentarios. Gracias!!!

LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR ACEITE DE OLIVA EN NUESTRAS DIETAS SANAS

2011-06-05T12:48:00.000-07:00

El aceite de oliva es -seguramente- el complemento más importante de nuestra dieta, ya que al ser ácidos grasos insaturados, nos pueden beneficiar muchísimo, tomando siempre la cantidad correcta, claro.
Nuestro aceite nos da multitud de beneficios, nos ayuda a eliminar la grasa (Sí, aunque parezca una contradicción), beneficia a nuestro organismo en general y complementa cada rincón de éste. Dentro de su amplia gama de variedades, la mejor -y la más cara- para acompañar en nuestros platos es el virgen extra. Al ser puro zumo de aceituna y no ser refinado, es el mejor aceite que podemos consumir, y el más sano.
Como alimento, donde más lo usamos es en las ensaladas como aliciente, ¿Qué sería de una ensalada española sin aceite de oliva? Difícilmente falta en cualquiera… También aparece muchísimo en los gazpachos, siendo indispensable para darle ese sabor campestre que todos sabemos apreciar.

Aparte de que se usa para todo tipo de comidas y para freir alimentos, es muy bueno para cualquier dieta añadirla en nuestros platos. Por ejemplo, si tenemos una lata de atún al natural, no hay nada mejor que echarle un buen chorro de salud en forma de este aceite; pero cuidado, al consumir latas de atún o de este tipo es mejor comprarlas al natural y aliñarlas uno msimo, en vez de comprarlas con el aceite envasado, debido a que así la calidad se preserva mejor.
Fuente: Vitadelia

EXQUISITAS ALBÓNDIGAS LIGHT DE CARNE CON SALSA DE VEGETALES

2011-06-04T16:17:00.000-07:00

LA SALSA
Picamos finamente dos puerros, dos cebollas de verdeo y un ají morrón verde. Colocamos en un wok bien caliente con un poco de aceite de oliva y salteamos por dos minutos. Luego agregamos aceitunas sin carozo (unas diez), salteamos por dos minutos más y reservamos.
En una cacerola colocamos el contenido de una botella de tomate triturado, provenzal y pimienta blanca a gusto. Dejamos cocinar en fuego moderado por diez minutos. Seguidamente colocamos el salteado del wok en la salsa de tomate, cocinamos a fuego lento por espacios de 3 minutos y retiramos para reservar.
En la imagen pueden observar como queda la excelente y natural salsa.

LAS ALBÓNDIGAS LIGHT
Separamos un kilo de carne picada de lomo ó tortuguita. Colocamos en un bol. A la carne le agregamos provenzal, orégano, pimienta blanca a gusto, una cebolla rallada y dos huevos. Mezclamos con la mano por espacio de cuatro minutos. En una asadera con un poco de aceite de oliva colocamos las albóndigas (formamos bollitos con la mano) y la dejamos en el horno a fuego moderado por 35 minutos (esto es para evitar que cuando coloquemos las albóndigas en la salsa no se rompan). Una vez pre-cocidas y con consistencia, colocamos las albóndigas en la salsa, mezclamos con un cucharón el contenido y dejamos cocinar a fuego moderado por unos 30 minutos. Podemos acompañar la preparación con unas crocantes papas al horno en rodajas finas.
En la imagen, el plato listo y presentado para ser servido.

MUCHAS PREGUNTAS ACERCA DEL AKUSAY

2011-05-24T14:47:00.000-07:00

Para saciar la duda de muchos de nuestros lectores, aquí algunos tips interesantes sobre el AKUSAY O REPOLLO JAPONES.
COMPONENTES
-92% de agua
-Fibra
-Pocas Calorías
-Hidratos de carbono
-Vitaminas: A, C, E, B.
-Minerales: Potasio, Fósforo, Aluminio, Calcio, Fluor, Bario, Magnesio, Bromo y además son muy ricos en Azufre (un potente antioxidante). El fuerte olor que suele desprender cualquier variedad de repollo es debido a su contenido en Azufre -Otros componentes: Ácido fólico, Niacina, Biotina, Mucílagos, Quecetina, Tirosina, Leucina, Cistina, ácido glutamínico, Arginina, Amoníaco, Nitratos, Lauteina
BENEFICIOS
- Indicado para diabéticos.
- Para el ácido úrico.
- Reduce el colesterol.
- Para el crecimiento infantil.
- Ayuda a quemar grasas.
- Previene la hipertensión.
- Para la creación de anticuerpos.
- Para el funcionamiento hormonal.
- Para el funcionamiento de las tiroides y la glándula pituitaria.
- Para el buen funcionamiento mental.
- Para la artritis y el reuma.
- Es anticancerígeno
Espero les sirva. muchas gracias!!!

EXQUISITO SANDWICH NATURAL EN BASE A POLLO Y AKUSAY

2011-05-24T14:39:00.000-07:00

Antes que nada debemos comprar ó (si nos animamos) hacer un pan de harina integral tipo baguette o mas corto.
Cortamos el pan al medio y sobre la base inferior rociamos con un poquito de aceite de oliva extra virgen (también puede ser mezcla de oliva con girasol). A continuación colocamos una hoja de akusay o repollo japones previamente lavado. Seguidamente unas rodajas de tomate (preferentemente tomate perita). Después algunos anillos de cebolla. Sobre esta base colocamos de forma prolija una feta de pechuga de pollo cocinada a la plancha y volvemos a rociar con aceite de oliva extra virgen, los anillos de cebolla, las rodajas de tomate y la hoja de akusay, en proceso inverso. Tapamos con la otra parte del pan. Y listo!!!.
A disfrutar amigos de un excelente almuerzo o cena (depende el caso) totalmente sano y natural.Espero lo disfruten, y espero sus comentarios!!!.

EXQUISITA PIZZA CASERA Y MUY SALUDABLE POR SUS COMPONENTES.

2011-04-10T11:27:00.000-07:00

La pizza es una preparación tan tradicional y popular que en prácticamente en todos los países se la consume.
Lo que les voy a proponer a continuación es una opción de pizza muy saludable, y totalmente casera.
RECETA
PIZZA CASERA
Ingredientes
-1 KILO DE HARINA INTEGRAL
-600 CENTÍMETROS CÚBICOS DE AGUA
-50 CENTÍMETROS CÚBICOS DE ACEITE DE OLIVA
-8 TOMATES NATURALES
-50 GRAMOS DE LEVADURA
-QUESO SIN SAL
-ACEITUNAS DESCAROZADAS
-ORÉGANO
-AJO
-ALBAHACA
-2 HUEVOS

Preparación
Para preparar la masa colocamos en un bowl el kilo de harina integral. En otro bowl colocamos 300 cms cúbicos de agua fría y 300 cms cúbicos de agua caliente (la mezcla nos tiene que quedar algo más que tibia pero tolerante para poder intriducir las manos). A esto le agregamos 50 cms cúbicos de aceite de oliva y la levadura que la desacemos con la mano en el líquido hasta que no queden brumos.
Seguidamente introducimos de a poco la mezcla líquida a la harina moviendo con nuestras manos hasta que nos quede una masa con cuerpo. Enharinamos la mesa, colocamos la masa en ella y la trabajamos con la mano durante 5 minutos (van a sentir como que la masa esta transpirando). Ahí ya a está a punto. Colocamos la masa en un bowl humectado apenas con aceite de oliva, la tapamos con un repasador, la colocamos junto a una llama de la cocina y dejamos levar por espacio de 45 minutos.
LA SALSA
Para preparar una salsa natural hacemos lo siguiente. Limpiamos 6 tomates grandes (los lavamos bien y observamos que su piel no tenga impurezas, caso contrario quitamos esas impurezas). Colocamos los tomates en una cacerola con agua hirviendo por espacio de 20 minutos (ó hasta observar que la piel del tomate se empieza a despegar). Una vez transcurrido este tiempo quitamos los tomates, los enfrimos con agua y les quitamos la piel y los cabos y con una procesadora ó con un pisapapas trabajamos hasta obtener una salsa. Una vez que tenemos la salsa le agregamos un chorrito de aceite de oliva, oréganos, ajo, albahaca y aceitunas trozadas muy chico.
PREPARANDO LAS PIZZAS
Una vez levada la masa y sobre una superficie enharinada sacamos el bollo y lo cortamos en tres partes iguales. Trabajamos por dos minutos más amasando sobre esas submasas y formamos la prepizza (con la mano ó con un amasador). Tomamos la pizzera, le colocamos y distribuimos en su superficie un chorrito de aceite de oliva (para que no se pegue la masa) y colocamos las prepizzas. Seguidamente y con un cucharón, colocamos la salsa en forma circular y distribuyendo por toda la superficie de la prepizza. Colocamos al horno por espacio de 15 minutos. Luego sacamos las prepizzas, le agregamos el queso sin sal (no en fetas sino encuadraditos que rompemos con nuestras manos). Sobre el queso le agregamos tomates cortados en rodajas, le podemos agregar huevo duro y otra vez al horno por 20 minutos aproximadamente. Cuando estemos prontos a servir, sacamos las pizzas del horno, le agregamos trozos de albahaca y orégano y las volvemos a colocar en el horno por 2 minutos más (evitamos que se quemen la albahaca y el orégano). Y ya está, sacamos del horno y listas para servir. Las combinaciones que se pueden hacer dependen de su creatividad. Este es sólo un ejemplo. PRUÉBELAS, SON EXQUISITAS Y MUY SANAS.
En la fotografía, una de las pizzas preparadas por mi días atrás.

OTRA INTERESANTE PROPUESTA: VERDURAS A LA BARBACOA Ó PARRILLA

2011-04-10T10:55:00.000-07:00

Al momento de cocinar nuestras verduras existe un sinlímite de posibilidades y combinaciones. Lo que les voy a exponer a continuación es una excelente forma de cocer verduras al fuego. Y muy exquisita por cierto.
Cocinar a las brasas tiene varias denominaciones. En algunos países de América y Europa se llama cocinar a la BARBACOA. Para otros es cocinar a la PARRILLA.
Esta es una posibilidad para acompañar carnes magras, pollo ó pescado.
RECETA
VERDURAS AL FUEGO
-Preparamos el fuego hasta obtener brasas (lo ideal es utilizar solamente madera y no carbón ya que éste último elimina algunos gases durante su combustión).
-Previamente preparamos las verduras a cocinar.
-Tomamos papas, ají morrón colorado, cebollas.
-Las papas las lavamos bien, las cortamos en rodajas sin quitar la cáscara ó piel.
-Los ajíes morrón los lavamos bien y los cortamos en mitades tomando la precaución de quitas todas las semillas y las partes blancas internas (ya que tiene un gusto bastante amargo).
-Pelamos las cebollas, las lavamos bien y las cortamos en mitades.
-Tomamos un rollo de papel metálico, cortamos aproximadamente un metro.
-Rociamos el interior del papel metálico con algo de aceite de oliva (para que no se peguen las verduras).
-Colocamos las verduras de forma mezclada en su interior procurando que nos queden bordes del papel para luego cerrarlo.
-Volvemos a esparcir aceite de oliva sobre las verduras con especias a gusto (recomiendo personalmente por el sabor final orégano, pimienta, romero perejil y ajo). las espcies pueden ser naturales y frescas ó desecadas.
-Cerramos el envoltorio de forma que nos quede como un paquetito.
-Con las brasa a punto colocamos sobre la parrilla ó barbacoa por el lapso de una hora sin abrir el envoltorio.
-Luego sacamos del fuego, abrimos el envoltorio y servimos.
ALGO REALMENTE EXQUISITO!!!. NO SE LO PIERDAN.
En la fotografía pueden apreciar esta receta hecha por mí semanas atrás.
En la primera imagen, las verduras cociendose en el fuego. En la segunda, las verduras listas para servir.

COMER PARA PERDER PESO ¿PARADOJA?

2010-12-12T17:00:00.001-08:00

DIETAS SALUDABLES: LA IMPORTANCIA DE LAS VERDURAS

2010-12-12T16:12:00.000-08:00

Los alimentos vegetales son los que mayor cantidad de Fibras, Vitaminas, Minerales, hidratos de carbono y sustancias con acción antioxidante aportan a la dieta. Las frutas y hortalizas son alementos que aportan vitalidad principlamente por su contenido en agua, diversas vitaminas y sales minerales. Y en mucho mejor medida en las llamadas Verduras Organicas. Ambos nutrientes influyen de forma importante sobre el estado de ánimo, ya que uno de sus papeles es el de participar en algunas de las funciones que desempeña el sistema nervioso. Por los tanto, si la dieta es deficiente en estos nutrientes, va a influir negativamente en el estado de ánimo, haciendo que el cuerpo se sienta más débil. El consumo de fibra, además, favorece la digestión, elimina el estreñimiento y mejora el organismo, principlamente la salud cardiovascular. Los hidratos de carbono mas completos se encuentran el el reino vegetal: papas y cereales integrales como el pan, arroz, cebada, centeno, avena, mijo y quinoa constituyen la base de la energía.
En su libro DHEA Breakthroug, Stephen Cherniske, pionero en el estudio del envejecimiento y la eficiencia metabólica, aconseja nutrientes requeridos para la produccion eficiente de energía a nivel celular. Si estos nutrientes estan presentes en niveles óptimos, el organismo es capaz de producir la energia necesaria para llevar a cabo sus actividades cotidianas y mantener la lucidez mental.

DIETAS SALUDABLES: TARTA DE PUERROS

2010-12-12T16:09:00.000-08:00

Ingredientes
6 puerros
1 cebolla
1 cucharada de margarina
1 ajo picado
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
4 tostadas de pan lácteo
sal y pimienta
Preparación
Cortar los puerros en tiritas y la cebolla en ruedas. Rehogar en una sartén de teflón con el ajo. Cuando esté cocido, agregar el huevo batido y el queso. Tapizar con las tostadas el fondo de una pequeña asadera y colocar encima la mezcla de puerros. Llevar a horno caliente hasta que el preparado tome consistencia.

CREMA DE VERDURAS

2010-12-04T09:23:00.000-08:00

Aprenda a realizar una exquisita crema de verduras a través de este video de recetasdecocina.com

CONSECUENCIAS GRAVES DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO

2010-12-04T09:16:00.000-08:00

Interesante video donde podemos observar las gravísimas consecuencias que acarrea para la salud enfermedades pandemia del siglo XXI como son el sobrepeso y la obesidad. Existen en el mercado gran cantidad de ofertas de tratamientos llamados FAT LOSS pero recomendamos tener cuidado a la hora de seguirlos. THE DIET SOLUTION PROGRAM es una buena opción.

EL PROBLEMA DEL SOBREPESO

2010-12-04T09:00:00.000-08:00

El sobrepeso es un estado anormal caracterizado por la acumulación excesiva de grasa en el organismo.
El concepto de sí una persona está excedida de peso, varía con la raza, sexo, edad, época y el lugar. En términos generales es más frecuente en las mujeres y después de los 35 años (aunque puede darse a cualquier edad).
Para que se acumule grasa en el organismo, es necesario que el número de calorías ingeridas sea mayor que el de las gastadas.
El organismo aumentará de peso por recibir y asimilar exceso de alimentación, o por gastar poco de lo asimilado. Esto se deberá a. factores causales exógenos (alimentación excesiva e inactividad) y también puede deberse a factores endrógenos (glandular y endócrino) aunque estos últimos no son los más frecuentes.
Comúnmente las personas con exceso de peso comen mucho y hacen poco ejercicio, desconociendo los beneficios del movimiento y la actividad física.
La persona con sobrepeso no solo se queja de la deformación de su cuerpo, sino también de otras molestias como: agitación ante el menor esfuerzo, cansancio fácil, tendencia excesiva al sueño, etc.
Se pueden observar trastornos del corazón, elevación de la tensión arterial, facilidad para infecciones del aparato respiratorio, tendencia a la diabetes, a enfermedades del riñón, hígado y vías biliares, lesiones cardíacas, afecciones de las articulaciones de los miembros, nefritis, arteriosclerosis, edema pulmonar, reumatismo, trastornos menstruales, hernias, etc.
En cada caso se debe comenzar tratando de descubrir la causa del sobrepeso: exceso de alimentación, falta de ejercicio, factores psicológicos o trastornos endocrinos. Por lo tanto es indispensable consultar al médico, quien aconsejará el tratamiento conveniente, según cada caso.
(Fuente: Zona Diet)

UN PROGRAMA PARA REDUCIR GRASAS MALAS QUE REALMENTE DA RESULTADO

2010-12-04T07:42:00.000-08:00

No es un programa más. Se trata de THE DIET SOLUTION PROGRAM, un producto digital donde se le enseñará una serie de rutinas de comida que lo harán bajar de peso coservando su salud. Se trata de uno de los sistemas más demandados en Estados Unidos y Europa para quemar grasas. Absolutamente honesto y natural, ya que muchos, sino todos, estamos cansados de ofertas y soluciones magicas que en el fondo no son más que una estafa. Vale la pena probarlo, se los recomiendo, verán los resultados al cabo de unos meses (y no en una semana como dicen muchos). Recuerden que todo lo bueno se gesta con tiempo. El producto esta en inglés, pero eso hoy en día no es ningún problema. Es de fácil comprensión y viene acompañado por gran cantidad de imágenes guía. Lo importante para tener exito es seguir al pie de la letra las instrucciones de dieta y ejercicios.
THE DIET SOLUTION PROGRAM es una excelente opción al momento de querer cuidar nuestra salud. Gracias!!!!. Carlos.

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AKUSAY O REPOLLO JAPONÉS: ALIADO DE LA COCINA Y MUY SANO

2010-04-03T08:36:00.000-07:00

Todas las hortalizas de hojas verdes reducen la posibilidad de contraer cáncer y enfermedades cardiovasculares, además de alargar la vida, en calidad y cantidad. El repollo es reconocido como un aliado contra el estrés.
El efecto anticancerígeno se debe a los fitoquímicos y a los glucósidos que contienen todas las crucíferas. Al ser cortadas, pisadas, licuadas o cocinadas, liberan enzimas que transforman los glucósidos en sustancias químicas anticancerígenas. No lo cocine demasiado, sólo dos minutos, pues perderá sus propiedades. Puede también consumirse crudo en ensaladas o frito.
Es, además rico en azufre, fundamental para la piel y las articulaciones, ayuda a combatir las infecciones pectorales y es un potente antibacteriano. Contiene, además, ácido fólico, vitamina C, betacaroteno y fibras.
Contiene sustancias mucilaginosas curativas, similares a las que producen las membranas mucosas del estómago y el intestino para protegerse.