Comida Vasca

blog Recetas: Lomo de cerdo horneado con salsa de ciruelas pasas.

2012-02-16T19:48:00.000-08:00

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Una de las recetas que preparé durante las pasadas fiestas para compartir con la familia fue esta de lomo de cerdo horneado acompañado de salsa de ciruelas pasas, que dejó encantados a todos mis comensales.

Los ingredientes: (para 8 – 10 personas) un lomo de cerdo de 2 kilos, varias hojitas de salvia, una rama de romero fresco y varias ramitas de tomillo, salsa inglesa, una cucharada de mostaza, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de olivo, 1 vaso de vino blanco seco, sal y pimienta al gusto. Para la salsa: media cebolla, 150 gramos de ciruelas pasas sin semillas, 1 taza de fondo o caldo, 1 vaso pequeño de vino tinto, sal y pimienta.

La preparación: la noche antes o en la mañana del día en que se va a preparar, se adoba el lomo que ya se ha comprado en la carnicería preparado (amarrado y limpio, con poca grasa) con la salvia cortada finamente, el romero y las hojitas del tomillo, se le añade el ajo triturado la salsa inglesa y se le unta la mostaza y el aceite de oliva, se añade sal y pimienta y se deja marinando en un recipiente en la nevera y se saca un par de horas antes de llevarlo al horno.
Antes de colocar en el horno se le añade el vino blanco y se hornea primero tapado con papel de aluminio a una temperatura de 180 grados centígrados) por aproximadamente 55 minutos, luego se sube la temperatura del horno a 200 grados y se retira el papel de aluminio y se deja por unos 55 minutos más. El tiempo total de horneado es de unos 50 a 55 minutos por cada kilo y al pinchar el cerdo este no debe sangrar si está bien cocido.
Por otra parte para la salsa se ponen a saltear en un poco de aceite de oliva la cebolla cortada muy finamente, cuando está transparente se agregan la ciruelas pasas, el vino y la cantidad de fondo que consideren necesaria, con un mixer se licua la salsa y se agrega sal y pimienta al gusto.
Se sirve el lomo en rodajas acompañado de la salsa y queda realmente delicioso.
Fuente: directoalpaladar.com

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Riquisimo TIBURÓN A LA BOLOÑESA CON BECHAMEL GRATINADOS AL HORNO

2012-02-16T19:47:00.000-08:00

Riquisimo

Para 4 o 5 personas

Ingredientes:
300g. de tiburón
30 g. de aceite de oliva
500 g. de tomate natural triturado de bote
450 g. de agua caliente del grifo
250 g. de carne picada de ternera
Sal (al gusto)
Orégano (al gusto)
1/2 cucharadita de azúcar
100 g. de queso parmesano rallado

Bechamel:
1 cucharada de aceite de oliva
30 g. de mantequilla
70 g. de harina
550 g. de leche semidesnatada o entera
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Nuez moscada (al gusto)

PREPARACIÓN

-Rallar el queso 10 seg., vel. 5-7-10. Sacar y reservar.
-Pesar el tiburón y reservar.
-Echar al vaso el aceite y la carne picada, 3 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara.
-Incorporar el tomate, sal, azúcar, orégano, y la mitad del queso , 15 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara.
-Añadir el agua caliente, 5 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara. A continuación 11 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara, y con la maquina en marcha ir echando el tiburón por el bocal. Sacar y reservar.
-Bechamel: Poner en el vaso el aceite y la mantequilla, 1 min., temp. 100º, vel.2.
-Añadir la harina, 2 min., temp. 100º, vel. 1.
-Incorporar la leche, sal, pimienta, y la nuez moscada, 5 min., vel. 7. A continuación 8 min., temp. 100º, vel. 4.
-En una fuente de horno previamente untada con mantequilla, verter la mitad de tiburón, y cubrir con la mitad de bechamel (sin mezclar), agregar el resto de tiburón y por encima extender la bechamel restante. Espolvorear con el resto del queso, y meter al horno previamente calentado a 250º hasta que esté ligeramente gratinado.

Ingredientes

Carne con la salsa de tomate

Echando el tiburón

Primera capa de tiburón

Primera capa de bechamel

Segunda capa de tiburón

Segunda capa de bechamel con el queso espolvoreado

Tiburón gratinado listo para comer

Ración de tiburón directo a la mesa

NO DEJÉIS DE PROBARLO, ESTA DELICIOSO.Modelos Latinas Modelos Latinas

Comida ORELLETES

2012-02-05T20:25:00.001-08:00

Comida Esta receta la he visto en mi família toda la vida, comía orelletes desde que tenía uso de razón.
Las hacía mi abuela Pilar para su santo y luego para Navidad.
Pero te pilla joven y con que siempre hay tiempo para aprender, paso el tiempo, y me quedé sin abuela y sin receta de orelletes.
Ahora, gracias a Astolfo mi compañero de trabajo, ya sé la receta y lo más importante, sé hacerlas.

INGREDIENTES:
250 gr. harina, 2 huevos, media cáscara (del huevo) de aguardiente, y media cáscara de aceite de girasol.

PREPARACION:
Se pone la harina, huevos, aguardiente y el aceite en la thermomix. A velocidad 3 hasta que veamos que liga todo bien (un minuto más o menos)
Luego se saca del vaso, se hace una bola con la masa y se van cogiendo pellizquitos muy pequeños de la masa para hacer las orelletes.
Con el rodillo, se va amasando de arriba a abajo, y de izquierda a derecha la masa, hasta que quede muy, muy fina. Casi transparente.
Un consejo, hacerlo en el banco de la cocina que suele ser de granito, porque no se pega la masa.
Cuando ya está muy fina, se fríe en aceite muy caliente (de girasol) que previamente teníamos ya en su punto.
Se coloca una punta de la masa en el aceite y luego con una cuchara de madera se hunde la masa para colocar encima la otra punta de la misma. O sea que quede en redondo.
En las fotos del anterior post, me parece que queda más claro.
Cuando ya están todas fritas, se les pone por encima azúcar glass y ya las tenemos. Son un poco complicadas de hacer porque necesitas 2 personas para ello, una que las fríe y les da la forma y la otra que las echa en la paella y alisa.
Pero ya tengo la satisfacción de haberlas hecho.
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Riquisimo Kiwis rellenos

2012-02-05T20:24:00.001-08:00

Riquisimo
Un postre rico, rápido y light.
Ingredientes: 6 kiwis, 1 taza de ricotta, gotas de vainilla, edulcorante cantidad necesaria, leche descremada opcional

Proceso de elaboración: Pisar o licuar la ricotta, edulcorante y vainilla. Batir hasta formar una crema tipo chantilly, si es necesario agregar un poquito de leche descremada para que no quede muy espeso.
Cortar una tapita a los kiwis, y vaciarlos con una cucharita.
Picar la pulpa y mezclarla con la crema de ricotta.
Rellenar los kiwis abundantemente y colocarles encima la tapita.Blog Recomendado: Fotos Monica Farro

Riquisimo Como Preparar Arroz con leche (Lachef )

2012-02-02T21:01:00.003-08:00

Riquisimo

Arroz con leche (Lachef )

Ingredientes para 4:

100 gr de arroz
1/2 l de leche
3 cdas soperas de leche condensada
La piel de medio limón
1 rama de canela
100 gr de azúcar
canela en polvo

Preparación Lachef:

Poner todos los ingredientes en la cubeta menos el azúcar, programa 7, 1 h 10 min
Cuando este finalizado removemos bien con el azúcar y dejamos reposar unos minutos.
Pasamos a unos recipientes y cuando este frio espolvoreamos con canela molida y metemos en el frigorífigo.

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Comidas Como Preparar el Solomillo de cerdo al roquefort (Paso a paso )

2012-02-02T21:01:00.001-08:00

Comidas

Solomillo de cerdo al roquefort (Paso a paso )

Salpimentamos la carne, abierta a lo largo.

Ponemos el roquefort

Cerramos con las lonchas de beicon

Rociamos con aceite de oliva

Tambien con leche evaporada

Que nos quede bien impregnado de los liquidos, al horno, 30 min.

Ingredientes:

1 solomillo
150 gr de queso roquefort
beicon en lonchas
aceite
pimienta
sal
leche evaporada

Preparación:

Hacemos al solomillo unos cortes alargados, salpimentamos ligeramente e introducimos generosamente el queso roquefort.
Envolvemos con las lonchas de beicon, rociamos con aceite y leche evaporada,e introducimos en el horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo durante media hora, dar la vuelta a los 15 minutos. Cortar en lonchas y servir acompañado de ensalada

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Riquisimo Felicidades Bolivia!

2012-02-01T21:06:00.003-08:00

Riquisimo

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Recetas

2012-02-01T21:06:00.001-08:00

Recetas

La revista MiVino que dirige Carlos Delgado nació en noviembre de 1996, desde entonces ha subido la tirada a 100.000 ejemplares por número. Esta publicación aparece mensualmente, y se distribuye gratuitamente en los 1.000 mejores restaurantes y tiendas especializadas de toda España, Aldeasa y salas Club Ave. En las páginas de Mivino podréis encontrar temáticas tan interesantes como son las notas de cata de vinos de todas las denominaciones de origen y sus precios, comentarios sobre las bodegas, maridajes, entrevistas con los mejores enólogos además de una sección de shopping que presenta productos de lo más novedosos. Mi columna preferida es la que escribe Bartolomé Sanchez: Los Vinos de mi Bodega.

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Comida IBRAHIMOVIC DA UN GOLPECITO A CASSANO

2012-01-30T20:10:00.001-08:00

Comida Blog Recomendado: Fotos ModelosBrasileras

Receta - Güiri Fox Güiri

2012-01-30T20:09:00.001-08:00

Receta Recomiento Fotos Viajes

Receta CONCURSO MEJOR BLOG 2008

2012-01-29T08:31:00.001-08:00

Receta Angie, del blog La cocina de Angie, ha tenido este genial idea de hacer un concurso para elegir el 'Mejor Blog 2008'.

Yo me he anotado para participar, si te ha gustado mi blog, te dejo un enlace para poder votarme: CONCURSO MEJOR BLOG 2008

Ahí también están las bases, si se quieren anotar están a tiempo de hacerlo, se pueden anotar hasta el 5 de febrero, y votar hasta el 12 de febrero.

Gracias, y suerte para todos!Recomiento Descuentos Hoteles

Comida Picante de Gallina - Bolivian Food - Comida Boliviana

2012-01-29T08:30:00.001-08:00

Comida

INGREDIENTES (8 PERSONAS)

2 pollos
2 kg ají colorado molido
2 kg papas
1 kg chuño mediano, remojado
½ kg arroz
½ kg cebollas
2 pimentones morrones
1 cabeza ajo
½ kg arvejas
1 amarro perejil
1 litro aceite
Huevos o maní para el chuño
Sal a gusto

PREPARACIÓN:

Rallar la cebolla y el pimentón. Moler el ajo y picar el perejil. Poner todo a cocer en una olla hasta que salga toda el agua. Aparte cocer el ají colorado hasta que se seque y poner el aceite para freírlo. Una vez frito, agregar los condimentos previamente cocinados para preparar el jugo.

Poner a cocer en una olla los pollos despresados. Aparte cocinar las papas y las arvejas. Preparar el chuño remojado y cocido con los huevos o el maní molido. Aparte, en una cacerola, verter un chorro de aceite para granear el arroz.

Servir en plato playo. Primero el arroz y el chuño. Luego las presas de pollo y las papas que están ya preparadas en el jugo. Rociar con perejil picado.

Con este plato comienzo este proyecto, un blog sobre comida boliviana, the bolivian food para los gringuitos :).

Me da mucha pena que no hayan mas fotos de nuestra comida, como puede ser?
si se dice que en Cochabamba hay mas de mil platos de comida, como puede ser que no exista registro para el mundo?
En Santa Cruz, Pando y Beni existen recetas de masas para la hora de tomar te que ni se imaginan, entonces donde esta esas recetas en Internet?

-Bolivia-
Rica en sabores.

receta gracias a: http://www.subprefecturayacuiba.org/festifront/festifront2005/gastronomia.htm

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Comidas TACOS DE SOLOMILLO DE ATUN

2012-01-28T09:25:00.001-08:00

Comidas Este es un plato de aperitivo o si quieres lo puedes presentar como único para comer o cenar.

Se sofríen unas patatitas y unos pimientos verdes italianos a trocitos, se aparta.

Por otro lado, se pasa por la plancha el solomillo de atún.

Cuando ya esté, se sirve en un plato, poniendo una cama primero de las patatas y pimientos anteriormente fritos, y encima colocamos el solomillo a tacos y le echamos encima un chorrito de aceite de oliva y sal.

Está para chuparse los dedos y facílisimo de hacer como podéis ver.

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Recetas PASTEL DE CARNE MURCIANO

2012-01-28T09:24:00.001-08:00

Recetas

Sin duda los que hayais visitado esta zona de España conocereis este tradicional pastel que se vende en cualquier pastelería de la región. Es una receta autóctona de raíces árabes. Está formado por dos masas diferentes, un relleno de carne, embutido de la región y huevo duro. Hojaldrado, delicioso y contundente. Cuando voy a Murcia no perdono una merienda con este pastel. Me atreví a hacerlo, recordando el sabor porque como pasa con estos platos tradicionales no hay una regla fija.

Lo hice tamaño tarta pero en realidad tienen unos 12 cm de diámetro. La tapa, es más sencillo hacerla lisa, yo me compliqué la vida aunque no encontré ningún sitio donde explicaran el secreto. Si algún murciano me lee y lo sabe...

Ingredientes:

- Carne picada de ternera
- Aceite de oliva o manteca de cerdo
- Longanizas rojas
- Huevos duros
- Unos dientes de ajo
- Canela
- Un clavo
- Sal y pimienta
- Una plancha de masa quebrada
- Una plancha de hojaldre

Elaboración:

Forramos un molde para tartas con la masa quebrada, pinchamos por toda la base con un tenedor y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 5 ò 6 minutos tapada con papel de aluminio. Pasado este tiempo, retiramos el papel y lo dejamos 4 minutos.

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva o manteca de cerdo, freímos la carne junto con el ajo picado, salpimentamos e incorporamos la longaniza partida en trozos. Añadimos el clavo y un poco de canela. Dejamos enfriar y rellenamos la tarta.

Cortamos el huevo duro a rodajas y lo repartimos sobre la carne.
Estiramos bien la masa de hojaldre, lo más fina posible, y tapamos el pastel. Lo pintamos con un poco de aceite y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC hasta que el hojaldre esté dorado.

Se sirve caliente aunque está riquísimo frio.

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Rico Tiramisú

2012-01-22T09:50:00.003-08:00

Rico

Tiramisú

Ingredientes 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de harina colmadas Crema del Tiramisú 4 yemas 1 taza de azúcar 300 gramos de queso Mascarpone o Philadelphia 1 cucharadita de vainilla café líquido cacao o chocolate amargo 4 cucharadas de azúcar

Preparar un bizcochuelo batiendo a nieve las 4 claras. Agregarle el azúcar y continuar batiendo. Agregar las 4 yemas batidas y la harina. Mezclar con movimiento envolvente y colocar en asadera o molde de horno rectangular, enmantecado (para hacerlo como plancha). Llevar a horno moderado durante 25 minutos. Una vez pronto, desmoldar, dejar enfriar y cortarlo luego en dos partes.

Crema del Tiramisú Batir las 4 yemas con el azúcar hasta que queden espesas y cremosas. Agregar el queso Mascarpone y la vainilla. Mezclar. Incorporar las 4 claras batidas a nieve con 4 cucharadas de azúcar, mezclar con movimiento suave.

Armado del postre Colocar una capa de bizcochuelo, mojar con café líquido, luego colocar parte de la crema de queso. Tapar con otra capa de bizcochuelo y cubrir con el resto de la crema. Llevar al refrigerador para enfriar bien. En el momento de servir, espolvorearlo con cacao en polvo o chocolate amargo rallado. Servir

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Riquisimo Ensalada de Tomates con Albahaca

2012-01-22T09:50:00.001-08:00

Riquisimo

Rectas Light para el verano La albahaca es la hierba que mejor combina con el tomate ademas de tener un exquisito aroma , combinados son unicos!!! Ingredidnetes:

500 g de tomates frescos, maduros
15 ml (1 cucharada) de vinagre
45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra en grano
Algunas ramas de albahaca secas

Pasos: Paso 1: Cortar los tomates en rodajas o en lonchas finas. Paso 2: Rociar con vinagre, aceite, sal y pimienta negra. Trocear las hojas de albahaca y repartir por la superficie. Paso 3: Servir o guardar en un lugar fresco Secretos : Lo mejor es prepararla con un poco de antelación, ya que de esta manera se mezclan mejor los jugos y los sabores. Colocar en un plato llano y decorlas con otras verduras y hortalizas adornando el plato. Esta base de tomate puede combinarse con otros productos que combinan bien con él, si bien debe disminuirse la cantidad de albahaca al gusto. Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres

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Receta Tarta de Chocolate

2012-01-21T16:25:00.002-08:00

Receta Ingredientes para 6 personas - 300 gramos de azúcar - 300 gramos de chocolate negro - 1 chorrito de Cointreau - 125 gramos de harina - 7 huevos - 3 vasos de leche - 1 cucharadita de levadura en polvo - 150 gramos de mantequilla - 1 pizca de vainilla en polvo Preparacion: En una cazuela, a ser posible de doble fondo, se pone dos partes de la leche, dos partes de azúcar, la mantequilla menos una cucharada destinada al fondo de chocolate y dos partes de chocolate, se pone a fuego suave y se va removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Se añaden entonces fuera del fuego las yemas y posteriormente la harina pasada por un tamiz más la levadura. Se remueve bien y se deja reposar hasta que se entibie, se añaden las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no baje. Se tiene preparado y engrasado con mantequilla un molde de tamaño mediano y se deposita en él la mezcla. Se pone al horno previamente calentado unos 30 minutos a unos 175º centígrados. Una vez fría se desmolda y se baña con un fondo que se habrá preparado con chocolate restante más el azúcar diluido todo, a fuego suave, con la leche sobrante, una cucharada de mantequilla, el Cointreau y la vainilla, procurando extenderlo rápidamente antes de que se ponga duro, estará en su punto cuando dejando caer una gota en un vaso con agua conserve su forma. Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa calzone sibaritas mujer mujeres Tech Tags: blog blogs comida recetas comer cocina cocinar cocinando todo rico sano saludable mejor huevo alimentacion cafe copa bebida trago salsa torta sibaritas mujer mujeres food drinks feed eat

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Recetas CROQUETAS DE MEJILLONES

2012-01-21T16:25:00.001-08:00

Recetas

CON LA CANTIDAD QUE PONGO A MI ME HAN SALIDO 26 CROQUETAS, SIEMPRE DESPENDERÁ DEL TAMAÑO.

Ingredientes:
100 g. de cebolla
300 g. de carne de mejillones limpios sin cascara (yo he utilizado congelados)
2 ajos
100 g. de harina
350 g. de leche semidesnatada
Sal
Pimienta
Nuez moscada
30 g. de aceite de oliva
30 g. de mantequilla sin sal
Huevo y pan rallado para formar las croquetas

PREPARACIÓN:

-Cortar en trocitos con una tijera de cocina los mejillones, y reservar.
-Echar al vaso la cebolla y los ajos, 4 seg., vel. 5 (bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes). Incorporar el aceite y la mantequilla, 10 min. temp. varoma, vel. 4 (bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes y tapa).
-Añadir la harina, 3 min., temp. 100º, vel. 4.
-Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, 6 min., temp. 100º, vel. 4.
-Agregar los mejillones, 20 seg., giro izq., vel. 2. Terminar de remover con la espátula. Acto seguido verte la mezcla en una manga pastelera con la boquilla ancha y dejar que se enfrié un poco, y meter al frigorífico unas horas (yo hago la masa por la mañana y la dejo hasta la tarde-noche para formarlas).
-Formar las croquetas y rebozar en huevo y pan rallado (yo después de formarlas, las que me sobran las meto en una bolsa de congelar y las meto al congelador, y cuando las saco dejo que se descongelen y las frió), freírlas en abundante aceite bien caliente, y ponerlas encima de papel de cocina para que absorba todo el aceite.

Ingredientes utilizados

Mejillones cortados en trocitos

Bechamel con los trocitos de mejillones

Masa dentro de la manga pastelera

Manga pastelera con la masa dentro y una pinza a cada estremo de la bolsa para que no se salga la masa

Tiras de masa para formar las croquetas

Tiras cortadas para formar las croquetas

Croquetas rebozadas con el huevo y el pan rallado

Croquetas fritas

SALEN EXQUISITAS!!!!! ES COMO SI ESTUVIERAS COMIENDO TIGRES PERO SIN CASCARA, EN MI CASA NOS ENCANTA.Visita este Famosos Biografias

Comida Cabezazo de Eto´o a Cesar en la liga italiana

2012-01-15T08:59:00.001-08:00

Comida Uno de nuestros Videos YouTube de hoy nos recuerda al famosísimo cabezazo de Zidane a Materazzi que le provocó la roja en el Mundial de fútbol. Nos referimos al cabezazo de Eto´o a Cesar en la liga italiana.

Uno de los mejores vídeos para representar lo que es el juego sucio en el deporte. Este deportista seguro que no sabe que es el Fair Play, pero tu has oído alguna vez Fair Play, ¿sabes que es?.

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Comida Cake de zanahorias (integral)

2012-01-15T08:58:00.001-08:00

Comida

Al fin hago una torta de zanahoria!!!

La que les traigo hoy, la ví hace unas semanas en un blog en inglés que me encanta y visito a menudo llamado, Oh She Glows, lleno de ricas y saludables recetas. Sólo esperaba encontrar nuevamente la harina de espelta para hacerlo porque es el ingrediente estrella de la receta!

Recientemente también he visto varias versiones de muffins y cupcakes de zanahoria que tengo que probar porque lucen deliciosos, más ahora que me he vuelto fan a morir del cake de zanahoria ^_^, así que les pueden echar un vistazo a los de Chez Dashita y Dulcinea. (Ñam, que se ven irresistibles, verdad?!!).

Este cake de zanahorias puede hacerse totalmente sin gluten, sin azúcar refinada y sin huevos. Pero esta vez la adapté un poco a mi gusto, mezclando la espelta con harina de repostería y almendras. Una mezcla que me ha encantado! Les dejo ambas opciones, que ambas están riquísimas!

(En esta foto se ven dos cakes, porque para esta ocasión dupliqué las cantidades de la receta que les coloco abajo. Con esa receta sólo saldría uno)

Ingredientes:
(Para un cake en un molde pequeño 20cm x11cm x 6 cm)

1,5 tazas de zanahoria finamente rallada (Usé 140 grs.)

1 cucharada de semillas de lino o linaza (usé linaza dorada molida)

1 / 2 taza de jarabe de arce (Usé 150 grs. miel de abejas)

3 / 4 taza de leche de almendras o soja (Usé 170 grs.leche descremada)

1 / 3 taza de aceite de oliva (70 grs)

1,5 cucharadita de extracto de vainilla

1 / 2 cucharadita de vinagre de manzana

2 cucharaditas de ralladura de limón

1,5 tazas de harina de espelta (yo mezclé 100 grs. de harina de espelta, 60 grs. harina de repostería y 50 grs. de almendras molidas finamente)

2 cucharaditas de canela en polvo

1 / 2 cucharadita de jengibre en polvo

2 cucharaditas de polvo para hornear o levadura química (royal)

1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 / 4 cucharadita de sal

1 / 2 taza de pasas (substituí por 80 grs de cerezas confitadas)

1 / 4 taza de nueces picadas (40 grs. de nueces picaditas)

Para el glaseado: 1 / 2 taza de azúcar glass bien mezclada con 1 cucharada de jugo de limón fresco (al gusto)

Elaboración:

1. Preparar un molde para pan pequeño (20cm x11cm x 6 cm) con papel sulfurizado. En mi caso, usé un molde antiadherente.

2. En un bol, mezclar la zanahoria rallada, linaza molida, miel, leche, aceite, vainilla, vinagre y la ralladura de limón. Reservar.

3. En otro recipiente más grande, mezclar la harina de espelta (la mezcla de harinas en mi caso tamizadas), la canela, el jengibre en polvo, el polvo de hornear (royal), bicarbonato y la sal.

4. Verter los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezclar bien, sin excederse. Agregar las pasas (en mi caso las cerezas confitadas y picaditas) y las nueces picadas. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.

5. Vierta en el molde preparado y hornee a 175 C durante aprox. 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfriar por 10 minutos en el molde, y desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Si lo desea, rocíe el glaseado de limón justo antes de servir.

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blog BOLETS

2012-01-14T10:17:00.002-08:00

blog Siempre están para chuparse los dedos, y lo destacado en este caso, es que los bolets son de propia cosecha. Bueno, la cosecha es de mis tíos Jose Antonio y Mª Carmen a los que siempre he querido como a unos padres y con los que nos encontramos muy a gusto. Estos bolets los recogió de su terreno y os pongo como los hicieron, están buenísimos y no cuestan nada de hacer.

INGREDIENTES Bolets, aceite y sal.

PREPARACION: Se limpian muy bien de la tierra que puedan tener y se enjuagan.

Luego en una cacerola, le echamos un chorrito de aceite y los echamos a ellos, sin nada más que una pizca de sal.

Y se cuecen en su jugo, como van soltando agua, con la misma se cuecen.

Están buenísimos, probádlos y veréis. Imprimir

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Rico FLAN DE CHOCOLATE

2012-01-14T10:17:00.001-08:00

Rico

Nunca había hecho flan en toda regla, a mano y sólo con huevos y leche. La verdad es que los preparados están muy bien y con ellos se pueden hacer variaciones estupendas pero me apetecía intentarlo, así que me puse manos a la obra y para estrenarme, no podía ser de otra forma, lo hice de chocolate. De doble chocolate en mi caso; cremoso y de un sabor intenso que puede rebajarse quitando una cucharada de cacao, pero yo, no. Salieron 6 flanes pequeños y uno rectangular de 16x10 cm.

Dedicado a mis amigos chocolateros.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- Unas gotas de zumo de limón
- Medio litro de leche entera
- 2 ò 3 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración:

Hacemos el caramelo con 4 cucharaditas de azúcar y el zumo de limón. Lo repartimos en los moldes.

Batimos los huevos y el resto del azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa (con aspecto de crema). Ponemos al fuego la leche (yo le puse un poco de azúcar avainillada) y cuando rompa a hervir, la apartamos y le añadimos el cacao. Removemos hasta disolver y dejamos enfriar.

Incorporamos la leche con el cacao a la mezcla de huevos y removemos bien. Llenamos las flaneras y las colocamos en una fuente con agua caliente. Cocemos al baño María en el horno precalentado a 180ºC durante 35 o 40 minutos, hasta que los flanes estén cuajados.
Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos ayudarnos de un cuchillo y pasarlo con cuidado por el borde.
Decoramos con nata, fresas o frambuesas.

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Comida REVUELTO DE CHAMPIÑONES, GAMBAS Y ESPARRAGOS TRIGEROS EN TAN SOLO 3 PASOS

2012-01-13T12:31:00.001-08:00

Comida

INGREDIENTES:

6 Huevos
200 Gramos de gambas peladas
1 manojo de espárragos trigueros
200 Gramos de champiñones
Aceite
Perejil
Pimienta y sal

Troceamos los champiñones,cortamos los espárragos en trozos pequeños(desechamos la parte dura) y sofreímos en un par de cucharadas soperas de aceite a fuego medio.
Cuando los champiñones hayan cambiado de color, añadir las gambas,salpimentarlo y remover durante 5 minutos .
Agregar los huevos y remover continuamente la mezcla hasta que cuaje. Espolvorear perejil picado y servir acompañado de tostaditas de pan.

saludos!!!

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Comidas Pablo Motos (el hormiguero) entrevista a actores de la Red Social y se enfrenta a Conan O´Brien

2012-01-13T12:30:00.001-08:00

Comidas Os dejo 2 Videos YouTube que nos enseña la trifurca entre Pablo Motos, presentador de 'el hormiguero' y Conan O'Brien por el trato que recibieron los actores de La Red Social en el programa español.

El primer vídeo es sobre la entrevista realizada por Conan O'Brien a Jesse Eisenberg (actor de La red social) sobre su vivencia en el hormiguero y una parte de lo que vivieron los 3 actores de la red social en el hormiguero.

En el segundo video de youtube vemos la respuesta de Pablo Motos a Jesse Eisenberg (La red social) y a Conan O'Brien.

Sinceramente, soy español, pero le doy gran parte de razón al actor de la red social, al menos por la entrevista que le realizaron, dónde realmente parece que el único objetivo es reirse de los invitados.

¿tú qué opinas?
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Riquisimo BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

2012-01-12T09:26:00.003-08:00

Riquisimo

Esta receta la tenia pendiente hace mucho tiempo y es muy popular en el mundo de los blogs de cocina.

Debo reconocer que la textura es genial y un toque dulce que no llega a ser empalagoso lo cual me encanta.

Ingredientes:

TRES HUEVOS.

DOS CUCHARADAS DE AZUCAR.

UNA TAZA DE HARINA.

UNA TAZA DE NATA(YO HE USADO WHIPPED CREAM)

UN BOTE DE LECHE CONDENSADA LA LECHERA(YO HE USADO BAJO EN GRASA)

UN SOBRE DE LEVADURA(YEAST)

Listos para preparar este rico bizcocho:

Precalentar el horno en 350(180)

Batir los Huevos con el Azucar hasta que este cremosa la mezcla.

Añadir la leche condensada y seguir batiendo.

Añadir la nata y volver a batir.

Por ultimo vertimos la harina que debe estar previamente mezclada con la levadura y una vez mezclada la vertimos sobre la mezcla anterior.

Batimos hasta que la masa este homogenea y lo vertimos en un molde previamente enmantequillado y horneamos por 40 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar y una vez este frio lo desmoldamos y cortamos en rodajas o trozos.

Saludos y Féliz Fin de Semana.

Olguis.

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