Comidas faciles

Receta Pollo a la Leche

2013-05-19T12:17:00.002-07:00

Ingredientes:

2 supremas de pollo
1lt de leche
2 dientes de ajo
Adobo
Aji molido
Aceite
Vinagre
Sal y pimienta

Es una comida sencilla y si alguna vez prepararon matambre a la leche, les será fácil ponerla en práctica.
Preparación: Filetear las supremas (sacar dos o tres bifes de cada una dependiendo del tamaño, la idea es que queden de 1cm de grosor).
Aceitar una asadera (asadera del tamaño conveniente como para que el pollo la ocupe toda) y colocar en ella los filetes de pollo. Salpimentar.
Precalentar el horno a temperatura media. Cubrir el pollo con la leche (no lleva maceración como el matambre porque el pollo es mucho más tierno y puede tender a deshacerse) y agregar ajo picado y los condimentos a gusto.
Llevar la asadera al horno y revisar cada tanto para evitar que el pollo quede expuesto (sin leche encima).
Ir agregando leche a medida que esta cuaje y se vaya consumiendo. Una vez vertido el litro de leche dejar que se siga horneando hasta que empiece a aparecer el pollo por encima de la leche. No dejar que el pollo forme cáscara, pero si que tome un colorcito dorado. Agregar un poquito de vinagre y cocinar hasta que la leche cuaje.
Servir con arroz blanco o pure de papas.

Recetas con Pollo faciles

Sandwich Caliente Napolitano

2013-05-18T10:14:00.002-07:00

Sandwich Caliente Napolitano

Ingredientes:

Pan de molde para sandwich
Jamon cocido
Queso de sandwich
Queso Muzzarella
Tomate
Manteca
Oregano

Se unta un poco de manteca blanda o derretida sobre un pieza de pan, se le agrega una capa de queso de sandwich, una capa doble de jamon cocido, y otra capa de queso de sandwich nuevamente. Untar un poco otra pieza de pan y colocar encima con el lado untado hacia el queso para cerrar el sandwich. Untar manteca de los 2 lados externos del pan y llevar al horno hasta tostar de ambos lados. Agregar rodajas de tomates finas, queso muzzarella, y un poquito de oregano. Llevar nuevamente al horno hasta fundir el queso muzzarella.

Receta Revuelto de Papas, Berenjena, y Puerro

2013-05-15T18:46:00.002-07:00

Receta Revuelto de Papas, Berenjena, y Puerro

Ingredientes:
(2 porciones)

1 berenjena grande
4 papas medianas
1 puerro grande o 2 pequeños
1 diente de ajo
150g de queso muzzarella
2 huevos (opcional)
Aceite
Sal y pimienta

Riquisima receta para hacer en casa un Revuelto de Papas, Berenjena, y Puerro.
Es un plato parecido al Gramajo pero con algunas diferencias, y realmente muy facil de preparar.

Retirar la punta a la berenjena y cortar en cubitos.
Llevarla a un recipiente y bañar en sal para que suden y desprendan el amargo, por 15 minutos aproximadamente.
Pelar las papas, lavar, cortar en cubitos pequeños y freír en abundante aceite caliente hasta dejarlas doradas. Escurrir y dejar reposar en papel absorbente.
Mientras se cocinan las papas, lavar las berenjenas para retirarle la sal y secar con un paño o papel absorbente.
En una sarten grande con un poquito de aceite poner a rehogar el puerro cortado en juliana (solo parte blanca) y ajo picado.
Incorporar los cubitos de berenjena, salpimentar y entreverar bien.
Cocinar cerca de 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las berenjenas estén blanditas
En un bowl mezclar las papas, la preparación de berenjena y puerro, queso muzzarella rallado y los huevos batidos. Llevar nuevamente a la sarten para darle un golpe de calor y el huevo quede a gusto.

Recetas fáciles con Berenjenas

Receta Arroz con Mejillones

2013-05-13T09:08:00.000-07:00

Receta Arroz con Mejillones

Ingredientes:

500g de pulpa de mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate grande
1 taza de vino blanco
3 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 taza de arroz
Perejil c/n
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y muy facil de hacer Arroz con Mejillones
Es una comida deliciosa y se prepara en unos pocos minutos y con pocos ingredientes.
En este caso la preparación es con pulpa de mejillones pero se pueden usar los mejillones enteros, siendo de igual forma el procedimiento.

En una olla agregar el agua, el vino blanco, laurel, los mejillones, y llevar al fuego a hervir. Una vez hirviendo, bajar un poco el fuego y cocinar por 5 minutos.
Mientras en una sartén grande o una cacerola con un poquito de aceite, poner a rehogar la cebolla picada y el ajo picado, a fuego bajo para que no se doren. Agregar el tomate, sin piel y sin pepitas, cortado en cubitos pequeños, y cocinar un minuto.
Agregar una taza de arroz y entreverar.
Poner entre 2 y 3 tazas del caldo que se formo en la cocción de los mejillones, dependiendo del tipo de arroz que se use, agregar sal y dejar cocinar hasta que se absorva el caldo sin mover nada.
Retirar del fuego, agregar los mejillones, perejil picado, y pimienta molida.

Recetas fáciles de Mejillones

Receta Bondiola de Cerdo a la Cerveza

2013-05-11T19:48:00.000-07:00

Receta Bondiola de Cerdo a la Cerveza

Ingredientes:
(4 porciones)

1 bondiola de 1kg
1 litro de cerveza rubia
4 dientes de ajo
1 cucharada cargada de pimenton
½ cucharada de aji molido
Aceite
Sal y pimienta

La Bondiola a la Cerveza es una receta deliciosa de carne de cerdo muy fácil de hacer, practica y rapida.
En un plato poner el pimenton, aji molido, y reservar.
Cortar la bondiola en 4 o 5 discos, quedando de 3 o 4cm de espesor aproximadamente.
Salpimentar las piezas de bondiola y pasarlas por el plato con los condimentos para que se impregnen bien. de arriba y abajo.
Llevar a una sartén con un poquito de aceite y sellar de todos los lados.
Cuando este bien sellada agregar los dientes de ajo aplastados y cubrir con cerveza hasta al menos la mitad de altura.
Cocinar hasta que hierva y reducir el fuego. Continuar la coccion por 25 minutos aproximadamente, dando vuelta las piezas de bondiola en la mitad del tiempo. Corregir de sal si es necesario.
Retirar, afinar los trozos de bondiola cortándolos a la mitad, emplatar y bañar con su propia salsa.
Para el acompañamiento puede ser un arroz, papas, ensalada, etc.

Recetas Fáciles con Bondiola de Cerdo

Receta Pasta con Atun y Tomate

2013-05-11T19:18:00.001-07:00

Receta Pasta con Atún y Tomate

Ingredientes:
(4 a 5 porciones)

1 paquete de pasta de 500g
1 cebolla grande
2 tomates medianos
2 dientes de ajo
1 lata de atún
Queso rallado c/n
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y facil de hacer Pasta con Atún y Tomates
Cocinar la pasta al dente en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite durante los minutos indicados en el envase.
Por otro lado, en una sartén dorar cebolla picada, ajo en laminas, y añadir el tomate picado sin piel ni pepitas. Para pelar el tomate basta con sumergirlo en el agua hirviendo unos seguandos y al cortarlo la piel se quitara muy fácil.
Salpimentar y cocinar a fuego bajo un poco mas de 5 minutos.
Agregar el atún y la pasta al dente. Mezclar bien y servir con queso rallado.

Recetas fáciles de Pastas

Receta Coliflor y Papas al Curry

2013-05-08T09:07:00.000-07:00

Receta Coliflor y Papas al Curry

Ingredientes:
(3 porciones)

1 coliflor
3 papas medianas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharada de mostaza
50g de panceta
2 tazas de caldo de carne

Receta rica y facil de hacer Coliflor y Papas al Curry
Pelar las papas, lavar, y cortar en cubitos de 3cm aproximadamente.
Hervir las papas en abundante agua con sal unos minutos hasta que se ablanden un poco, cuidando de no pasarlas. Retirar y pasar por agua fria para cortar su coccion. Reservar.
Cortar la coliflor en ramilletes y cocinar en agua hirviendo con sal hasta dejarla tierna. La coccion puede andar entre 15 y 25 minutos, segun el tamaño de las piezas. Escurrir bien y reservar.
(teniendo un buen ojo para la cocina se pueden hervir las papas junto a la coliflor al mismo tiempo)
En una sartén con un poco de aceite dorar la cebolla picada, ajo cortado en laminas, panceta picada, y agregar harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
Agregar mostaza, curry, caldo, y mezclar bien.
Cocinar a fuego bajo 3 o 4 minutos, hasta que espese un poco, revolviendo de vez en cuando.
En una fuente de horno colocar las papas junto a la coliflor y bañar en la salsa de curry.
Llevar al horno a gratinar por 15 minutos aproximadamente.

Recetas fáciles con Coliflor

Receta Pollo a la Cerveza Negra

2013-05-07T12:44:00.001-07:00

Receta Pollo a la Cerveza Negra

Ingredientes:
(2 porciones)

1 suprema de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
½ litro de cerveza negra
20g de manteca
Sal y pimienta

Receta deliciosa y fácil de preparar Pollo a la Cerveza Negra
Salpimentar el pollo y sellar en una sartén grande con la manteca un par de minutos.
Agregar cebolla picada y ajo cortado en laminas.
Dejar ablandar un poco y agregar la cerveza negra.
Salpimentar y cocinar a fuego bajo aproximadamente por 20 minutos o hasta que el pollo este cocido.
Retirar, cortar el pollo en rebanadas y emplatar.
Acompañar con arroz blanco y decorar con perejil.

Recetas fáciles con Pollo

Receta Berenjenas con Salsa Criolla

2013-05-03T11:12:00.000-07:00

Receta Berenjenas con Salsa Criolla

Ingredientes:
(4 porciones)

2 berenjenas grandes
1 diente de ajo
1 cebolla
1 tomate durito
¼ de morron
Oregano
Aceite
Vinagre
Sal y pimienta

Receta sencilla y rica para hacer en casa Berenjenas con Salsa Criolla
Lavar las berenjenas, retirarles la punta y cortar en 4, a lo largo.
Dejarlas en un recipiente a reposar durante 20 minutos con abundante sal por encima para que sude y desprenda el amargo.
Mientras preparar la salsa criolla cortando bien chiquito la cebolla, morron, tomate, perejil, y colocar en un recipiente. Agregar oregano, aceite, vinagre, sal, y mezclar.
Lavar las berenjenas para retirar la sal y luego secarlas.
Poner al fuego una sartén con un poquito de aceite y el diente de ajo aplastado.
Agregar las berenjenas, salpimentar, y dorarlas un poco de todos sus lados.
Cuando el ajo se tueste, retirar y desechar.
Retiirar las berenjenas y llevarlas al horno a 200º entre 10 y 15 minutos hasta que estén bien blandas.
Emplatar y bañarlas con la salsa criolla.
Se pueden acompañar perfectamente con arroz blanco.

Recetas fáciles con Berenjenas

Receta Guiso de Garbanzos con Chorizo Colorado

2013-05-01T13:39:00.002-07:00

Receta Guiso de Garbanzos con Chorizo Colorado

Ingredientes:

250g de garbanzos
300g de chorizo colorado
200 gramos de bondiola de cerdo
60g de panceta en trozo
1 cebolla grande
2 zanahorias
4 dientes de ajo
1 ramita de apio (sin hojas)
2 papas medianas
1 cubito de caldo de carne
1 y ½ litros de agua
1 cucharada de oregano
1 hoja de laurel
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y facil de hacer Guiso con Garbanzos y Chorizo Colorado. Ideal para dias frios.
Dejar en remojo los garbanzos la noche anterior, en un bowl con abundante agua.
Cocinar los garbanzos en una olla con agua hirviendo hasta que queden tiernos, aproximadamente 60 o 70 minutos.
En otra olla poner un poco de aceite, cebolla cortada rústicamente, zanahorias peladas y cortadas en discos o cubitos y la carne de cerdo en cubitos.
Sumar panceta picada, los dientes de ajo aplastados, chorizo sin piel y picado, apio picado, y dejar cocinar 3 o 4 minutos moviendo de vez en cuando.
Agregar los garbanzos previamente cocidos, el cubito de caldo, agua caliente (la que se uso en los garbanzos sirve), laurel, orégano, y las papas peladas y cortadas en cubos.
Mezclar bien y dejar cocinar a fuego suave hasta que las papas esten blandas.
Retirar del fuego, corregir de sal y pimienta, y dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Recetas fáciles con Garbanzos

Panchos Porteños

2013-05-01T13:11:00.001-07:00

Panchos Porteños

Ingredientes:

Frankfurters
Pan de Viena
Jamon Cocido
Queso Muzzarella

Se calientan los frankfurters en una cacerola con agua hirviendo unos minutos, se retiran y colocan en los panes de viena.
Se agrega por encima un poco de jamón cocido, queso muzzarella, y se llevan al horno unos minutos hasta que el queso se funda.

Receta Tortilla con Chorizo, Cebolla y Papa

2013-04-30T14:37:00.002-07:00

Receta Tortilla con Chorizo, Cebolla y Papa

Ingredientes:

Chorizo colorado (150g)
1 papa bien grande
2 cebollas
¼ de morrón
2 dientes de ajo
4 huevos
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y facil de preparar Tortilla con Chorizo, Cebolla, y Papa
Es importante utilizar una sarten que sea anti-adherente para que no se peque la tortilla.
Pelar la papa, lavar, y cortar en tiritas largas pero bien finitas, aproximadamente de 2mm.
Llevarlas a una sartén con un poquito de aceite y cocinar a fuego bajo por 10 minutos aproximamente, removiendo cada tanto, y cuidando de no quemarlas.
La idea no es dejarlas crocantes, sino es que queden blandas y apenas con un poco de color.
Por otro lado poner a rehogar cebolla cortada bien fina, salpimentar y cocinar a fuego bajo para que no se dore.
Una vez blanda, agregar morrón y ajo bien picados, chorizo sin la piel y picado, y salpimentar.
Entreverar bien y continuar cocinando 3 o 4 minutos.
Agregar las papas recién echas y mezclar.
Volcar la preparación en un bowl con los huevos ligeramente batidos y mezclar rápido y volver a la sartén.
Cocinar de ambos lados con la ayuda de un plato grande para dar la vuelta.

Recetas ricas de Tortillas

Receta Pollo al Ajillo con Papas Fritas

2013-04-28T12:46:00.000-07:00

Receta Pollo al Ajillo con Papas Fritas

Ingredientes:
(3 a 4 porciones)

1 suprema de pollo6 dientes de ajo
1 cebolla grande
150cc de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
500cc de agua
100cc de salsa de soya
2 papas grandes
1 nuez de manteca
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y facil de hacer en casa Pollo al Ajillo con Papas Fritas
Pelar las papas, lavar, y cortar en cubos.
Freir en abundante aceite caliente hasta dorar, escurrir y reservar en papel absorvente.
Cortar el pollo en cubitos y ponerlo a cocinar en una cacerola con la manteca.
Salpimentar y agregar la cebolla cortada fina y los ajos bien picados.
Cocinar unos minutos, agregar el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol.
Agregar el caldo disuelto en ½ litro de agua y la mitad de la salsa de soya.
Continuar cocinando no mas de 5 minutos a fuego bajo.
Retirar del fuego, incorporar las papas fritas y la salsa de soya restante.

Recetas fáciles con Pollo

Receta Pasta con Berenjenas

2013-04-27T15:59:00.005-07:00

Receta Pasta con Berenjenas

Ingredientes:
(5 porciones)

1 paquete de pasta de 500g
1 berenjena grande o 2 chicas
2 tomates
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
100cc de vino blanco
Perejil
Queso rallado
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y fácil de hacer Pasta con Berenjenas
Lavar la berenjena, retirarle la punta, y cortar en cubitos.
Dejar en un recipiente y agregar abundante sal.
Dejar 20 minutos para que desprenda el amargo.
Lavar para retirar la sal, secar y reservar.
Por otro lado cocinar la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal los minutos indicados en su envase.
En una sartén grande con un poco de aceite poner a dorar cebolla cortada en juliana, ajo picado, y las berenjenas.
Salpimentar y agregar tomate pelado cortado en cubitos (para pelar los tomates de manera fácil basta con sumergirlos en el agua hirviendo unos segundos)..
Cocinar unos minutos y agregar el vino blanco.
Dejar reducir el alcohol y cocinar hasta que este todo bien blando.
Colar la pasta, agregar la preparación de berenjenas, perejil picado, queso rallado, y mezclar.

Recetas de Pastas ricas y fáciles

Ensalada de Porotos

2013-04-25T12:19:00.001-07:00

Ensalada de Porotos

Ingredientes:

Porotos
Huevos duros
Ciboulette picado
Aceite de oliva
Vinagre
Pimentón
Sal y pimienta

Ensalada de Porotos fácil de hacer
Dejar en remojo los porotos la noche anterior y cocinar en abundante agua con sal hasta dejarlos tiernos.
Escurrir, dejar enfriar, y montar en una ensaladera.
Agregar ciboulette picado, huevos duros picados, aceite de oliva, vinagre, pimentón, salpimentar, y entreverar.

Receta Empanadas Fritas de Jamon y Queso

2013-04-24T15:35:00.000-07:00

Receta Empanadas Fritas de Jamón y Queso

Ingredientes:

Relleno:
300g de jamón cocido
300g de queso de sándwich
Salsa blanca espesa con 800cc de leche y 1 taza de harina aprox

Masa:
800g de harina
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
100g de grasa vacuna
Agua c/n (1 y ½ taza aprox)

Receta rica y fácil de exquisitas Empanadas de Jamón y Queso Fritas para hacer en casa
Preparar la masa juntando todos los ingredientes, (la grasa derretida) y mezclando hasta formar una masa uniforme.
Con esta cantidad salen cerca de 20 empanadas.
Dividir la masa en 20 y amasar c/u dando forma de disco dejando que la masa quede bien fina.
Por otro lado preparar la salsa blanca bien espesa poniendo a calentar la leche y agregando la harina poco a poco, constantemente revolviendo, y cocinar unos minutos hasta que espese.
Agregarle un poco de sal y dejar enfriar.
Picar el jamón, rallar el queso e incorporar a la salsa blanca fría. Llevar al refrigerador un rato para que endurezca un poco y luego rellenar los discos de empanadas.
Ayudarse de un poco de agua sobre los bordes de la masa para pegar y freír un abundante aceite, no demasiado caliente.
Escurrir y dejar reposando en papel absorbente.

Recetas fáciles de Empanadas

Receta Pollo a lo Peñarol

2013-04-21T17:31:00.000-07:00

Receta Pollo a lo Peñarol

Ingredientes:

4 patas de pollo
2 berenjenas grandes
1 zapallo calabacin
2 dientes de ajo
1 taza de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
1 taza de agua
Aceite
Sal y pimienta

Receta muy rica y fácil de hacer Pollo a lo Peñarol
Lavar las berenjenas y cortar en 8 partes c/u a lo largo y luego a la mitad.
Colocarlas en un recipiente y agregar abundante sal por encima y dejar reposar 20 minutos para que la berenjena desprenda el amargo.
Cortar en zapallo calabacin en cubitos y sin la cascara.
Poner a dorar en una plancha o sartén las presas de pollo trozadas con un poquito de aceite.
Salpimentar y dorar de todos sus lados. La idea es solamente sellar y luego terminar de cocinar al horno.
En una sartén con un poquito de aceite poner las berenjenas que previamente hay que retirarles la sal pasándolas por agua y secándolas con papel absorbente. Agregar 2 dientes de ajo machacados y salpimentar. Cocinar un par de minutos y agregar los cubitos de calabacin.
Saltear e incorporar el vino blanco. Esperar a que evapore el alcohol y agregar la pastilla de caldo disuelta en una taza de agua. Cocinar un par de minutos mas.
En una fuente para horno montar las piezas de pollo, y encima añadir la preparación de las berenjenas y calabacin.
Llevar al horno a 200º aproximadamente 45 minutos o hasta que el zapallo calabacin y el pollo estén listos.

Recetas fáciles de Pollo

Receta Berenjenas en Conserva

2013-04-17T20:46:00.005-07:00

Receta Berenjenas en Conserva

Ingredientes:

2kg de berenjenas
1l de vinagre
3 hojas de laurel
½ cabeza de ajo
1 cucharada de pimienta negra en grano
½ cucharada de ají molido
½ cucharada de orégano
Hojas de albahaca a gusto
Aceite
Sal

Receta fácil de hacer Berenjenas en Conserva
Muy ricas para acompañar con carnes, sándwiches, pan tostado, o algún aperitivo.
Se conservan para consumir por muchos días.

Lavar y cortar las berenjenas a lo largo o en rodajas de 1cm aproximadamente y pelar.
Colocarlas en un recipiente y agregarle bastante sal para que suelten el amargo (no escatimar con la cantidad de sal, agregar MUCHA SAL).
Dejarlas una o dos horas con las sal y luego lavarlas bien para retirársela.
Ponerlas a hervir en un litro de agua y un litro de vinagre, con una cucharada de sal, por 10 minutos aproximadamente o hasta verse tiernas, cuidando de no pasarlas de cocción.
Retirar, escurrir bien, y llevar a un frasco esterilizado grande de vidrio con tapa o varios frascos chicos.
Agregar en forma intercalada ajo picado, laurel, ají molido, pimienta en grano, orégano, y hojas de albahaca.
Cubrir bien con aceite, cerrar el frasco herméticamente y sumergir en una olla con agua caliente por 10 minutos.
Retirar con cuidado y dejar reposar 3 o 4 días en el refrigerador.

Recetas ricas con Berenjenas

Receta Risotto de Puerros

2013-04-15T11:14:00.002-07:00

Receta Risotto de Puerros

Ingredientes:

1 puerro grande o 2 chicos
1 cebolla
1 ramita de apio
2 dientes de ajo
1 taza y media de arroz para risotto o alguno de buena calidad
200cc de vino blanco
3 tazas aproximadamente de caldo de carne
40g de queso rallado parmesano
120g de queso muzzarella
30g de manteca
Aceite
Sal y pimienta

Receta deliciosa y muy fácil de hacer un Risotto de Puerros
Lavar muy bien los puerros y cortar finamente, usando la parte blanca y la parte verde.
Poner a dorar el puerro en una sartén grande con la mitad de la manteca, un poquito de aceite, cebolla picada, apio (sin hojas) picado bien chico, y ajo picado. Salpimentar.
Saltear hasta ablandar y agregar el arroz.
Mezclar bien y agregar el vino blanco.
Remover constantemente hasta que se evapore el alcohol y agregar el caldo tibio.
Dejar cocinar unos minutos removiendo cada tanto hasta que se consuma el caldo.
Si es necesario agregar mas caldo, la cantidad dependerá del tipo de arroz.
Una vez el arroz este en su punto, retirar del fuego, agregar el resto de la manteca, queso rallado y muzzarella rallada.
Entreverar bien y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Recetas ricas con Puerro

Receta Costillas de Cerdo a la Riojana

2013-04-13T12:54:00.000-07:00

Receta Costillas de Cerdo a la Riojana

Ingredientes:
(porción individual)

2 costillas de cerdo
1 papa grande
2 fetas de panceta
8 tiritas de morron
1 huevo frito
Aceite
Sal y pimienta

Receta rica y facil de hacer unas Costillas de Cerdo a la Riojana
Pelar las papas, cortarlas a gusto y cocinar en agua hirviendo con sal unos minutos hasta ablandarlas un poco, teniendo cuidado de no pasarlas para que no se deshagan.
Mientras ir cocinando las costillas a la plancha de ambos lados, agregando sal y pimienta.
En la misma plancha tostar un poco las tiritas de morron rojo y las fetas de panceta.
Cuando las papas esten listas, colar y pasarlas por la plancha un minuto para sellar un poco.
Emplatar las costillas, agregar encima panceta, el huevo frito, y acompañar con las papas y el morrón.
Opcionalmente se le pueden agregar arvejas a gusto.

Receta Fainá de Queso

2013-04-12T11:05:00.000-07:00

Receta Fainá de Queso

Ingredientes:

8 cucharadas de queso rallado (fino)
8 cucharadas de harina
4 huevos enteros
5 cucharadas de aceite
1 taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
200g de queso de Sándwich
200g de jamón

Se puede opcionalmente agregar otros sabores como aceitunas picadas o queso Rochefort

Receta rica y fácil de hacer Fainá de Queso
Se reserva el fiambre, el queso, y se licúa el resto.
En una tortera se ponen a calentar al horno otras 5 cucharadas de aceite.
Se vuelca el contenido de la pasta licuada casi espesa, pero líquida, en un bowl, y se le integran el jamón y el queso de sándwich picado.
Mezclar con movimiento envolvente y verter sobre la tortera con el aceite caliente.
Esparcir bien parejo y cocinar en el horno a 180º por 20 o 25 minutos aproximadamente.

Receta Croquetas de Jamon y Queso

2013-04-12T10:38:00.002-07:00

Receta Croquetas de Jamón y Queso

Ingredientes:
(entre 15 y 20 croquetas)

200g de jamón cocido ahumado
200g de queso de sandwich
Salsa blanca espesa echa con ½ litro de leche y harina
3 huevos
Harina
Pan rallado
Aceite
Nuez moscada

Receta fácil y deliciosa para preparar Croquetas de Jamon y Queso
Preparar la salsa blanca dejandola bien espesa usando tan solo leche, harina, sal y nuez moscada.
Dejar reposar y enfriar.
Picar el jamon ahumado y el queso de sandwich e incorporar a la salsa blanca y mezclar. Llevar al refrigerador para enfriar y lograr endurezer un poco.
Tomar pequeñas cantidades de la preparación con las manos y darle forma a las croquetas, pasarlas por harina, luego por huevo batido, y finalmente por pan rallado.
Freir en abundante aceite caliente hasta dorar.
Retirar las croquetas y dejar reposar en papel absorbente.

Recetas ricas y fáciles de Croquetas

Receta Pasta Gratinada con Salsa Blanca

2013-04-11T15:28:00.002-07:00

Receta Pasta Gratinada con Salsa Blanca

Ingredientes:
(5 porciones)

1 paquete de fideos al huevo de 500g
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
Perejil c/n
100g de queso rallado
100g de queso muzzarella
100g de panceta
1 cucharada de salsa de soya
Salsa blanca espesa echa con ½ litro de leche y harina
Aceite
Sal y pimienta
Pimentón

Receta deliciosa y facil de hacer Pasta Gratinada con Salsa Blanca. Es una buena opcion para comer la pasta de otra forma que no sea con las salsas tipicas, y el resultado es una comida muy rica y del gusto de casi todos.
En este caso se utilizaron fideos tipo Rizzeto, pero se puede usar cualquiera, ya sea tirabuzones, macarrones, etc.

Cocinar la pasta al dente en agua hirviendo con sal y un poquito de aceite, por los minutos indicados en su envase. Colar y reservar.
Por otro lado picar ajo, cebolla bien chica, cortar el tomate en cubitos pequeños, y mezclar en un recipiente con 3 cucharadas de aceite, perejil picado, un poco de sal, y salsa de soya.
Picar la panceta y tostar apenas en una sartén.
En una fuente para horno agregar la pasta ya cocida, la panceta tostada, el preparado previo de cebolla y tomate, el queso rallado, muzzarella rallada, y la salsa blanca.
Entreverar bien, agregar un poco de pimenton por encima y gratinar en el horno unos minutos.

Recetas ricas de Pastas

Receta Lomo Saltado

2013-04-09T13:42:00.000-07:00

Receta Lomo Saltado

Ingredientes:

½ kg de lomo
2 cebollas moradas
3 tomates
1 morrón verde
Perejil o cilantro
½ taza de vinagre
½ taza de salsa de soya
Sal y pimienta
Papas fritas c/n

Receta rica y fácil de preparar Lomo Saltado
El Lomo Saltado o salteado es una comida muy fácil de hacer y deliciosa, típica de la cocina peruana.
Antiguamente se lo llamo también Revuelto de Lomo.

Cortar el lomo en tiritas y dorar en un wok o sartén con un poquito de aceite.
Incorporar cebolla cortada en juliana, cubitos de morron y los tomates cortados en 8 y sin pepitas.
Saltear un minuto, salpimentear, y agregar vinagre y salsa de soya.
Incorporar al wok papas fritas bien crujientes y el perejil picado.
Entreverar bien y emplatar.

Bruschettas de Brocoli y Ajo

2013-04-09T10:48:00.000-07:00

Bruschettas de Brocoli y Ajo

Ingredientes:

Pan de flauta o de campo
1 brocoli
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Estas Bruschettas de Brocoli y Ajo son realmente muy facil de preparar y logran una magnifica combinación de sabores utilizando muy pocos ingredientes. Son ideal para un aperitivo, para acompañar con un whisky o un vermouth.

Se corta el pan en rodajas de 1cm, tipo tostadas, se les rocía apenas con un poquito de aceite de oliva de ambos lados y se lleva a tostar en una sarten o al horno.
Por otro lado, trozar el brocoli y cocinar en agua hirviendo aproximadamente 10 minutos o hasta ablandar.
Colar y llevar a una sarten con un poquito de aceite y un diente de ajo aplastado.
Saltear durante un minuto, salpimentar y reservar.
Una vez tostadas las rodajas de pan, tomar un diente de ajo y frotar en todas las rodajas.
Agregar encima la preparación de brocoli y listo.

Recetas ricas con Brocoli