Aunque cada año la ceremonia de entrega pierde más y más adeptos, sigue teniendo a montones de cinéfilos en vilo durante unas horas.

La gala por segundo año consecutivo no tendrá maestro de ceremonias, pero esperemos que consiga entretenernos. Esas estatuillas doradas aún son las más codiciadas del mundo del cine, por muchas polémicas que les echen encima. Tener un Oscar aún es un honor.

Si eres un verdadero seguidor de esta velada seguro que ya tienes hecha una quiniela con tus favoritos para llevarse la codiciada estatuilla dorada.

Un año más voy a mojarme y dar mi pronóstico para los ganadores de esta edición de los Oscars explicando las razones de mi elección para que no me acusen de votar al tuntún.

Aquí van mis apuestas:

Este año la batalla al premio a mejor película creo que está entre 1917 y Parásitos. Alguna oportunidad quizá tengan Erase Una vez en Hollywood y El Irlandés. No me acabo de creer que una película coreana se alce con el galardón principal, así que mi apuesta es 1917.

Para el mejor director, creo que se premiará el trabajo de  Sam Mendes por lo original del “plano secuencia”.

Para el mejor actor, no hay batalla, Joaquin Phoenix – Joker casi asegurado.

Como mejor actriz, un año más creo que se va a premiar el asombroso cambio físico de un actor/actriz para clonarse en un personaje real, así que mi apuesta es por Renée Zellweger – Judy.

En la categoría de mejor actriz secundaria, mi apuesta es por Laura Dern – Historia de un matrimonio- porque se va a premiar su carrera profesional y el hecho de que no haya ganado nunca un oscar.

Hay que premiar también el “star System” de Hollywood, así que para el premio de mejor actor secundario apuesto por Brad Pitt.

Vamos con las categorías de los mejores guiones. Este año no lo tengo muy claro, pero mis apuestas son en el de guión adaptado Jojo Rabbit y en el mejor guión original, Parásitos.

Los mejores efectos visuales creo que serán para Avenger Endgame. El rejuvenecimiento de caras de El Irlandés no creo que lo merezca, Star Wars está muy visto y El Rey León está creado totalmente por ordenador.

Para mejor sonido apuesto por el ruido de los motores de Le Mans.

He tenido la paciencia de escuchar todos los nominados a Mejor banda sonora y creo que quien más se lo puede merecer es la estremecedora música de Hildur Guðnadóttir – Joker.

Para mejor canción, mi preferida es la de la película más olvidada en las nominaciones, (I’m Gonna) Love Me Again – Rocketman compuesta por Elton John y Bernie Taupin.

Como mejor película animada, a pesar del tirón de Disney y Pixar, dejo fuera de la competencia a las requetesecuelas Toy Story 4 y Como entrenar a tu Dragón 3.  Me gustaría que ganase Klaus, divertida, muy bien hecha y española.

Una película de época suele ser la mejor apuesta para el premio a  Mejor vestuario. Así que este premio para Mujercitas.

En el apartado de documental, habiendo una con el apoyo como productor de la familia Obama, cómo no apostar por ella: American Factory.

En el apartado de película de habla no inglesa sería un tanto incomprensible que estando nominada como mejor película, no lo ganase Parásitos. Sospecho que no hay duda de que se llevará el Oscar, mal que le pese a Almodovar.

Si soy sincero, en las categorías de cortometrajes siempre las hago un tanto a voleo ya que rara vez tengo información de los nominados. En la categoría de mejor corto animado solo he podido ver la de Pixar, que siempre es una garantía, así que apuesto por Kitbull. Como mejor corto documental, apuesto por luna que lo tiene todo: niñas en Kabul que aprenden a leer, escribir y a patinar: Learning to Skateboard in a Warzone (If You´re a Girl). Finalmente como mejor corto de ficción, voy a apostar por el drama que sufren varias niñas en un orfanato en Guatemala, donde son abusadas física y sexualmente: Saria

En cualquier caso os dejo a continuación el listado de categorías y nominados en formato quiniela por si queréis hacer vuestro propio pronóstico o jugar entre amigos.

Dirección: Calle de Ayala, 27 Barrio: Salamanca

Teléfono: 913 273 607

Hace bastante tiempo que no he dedicado un “decálogo de restaurante para ocasiones especiales” a ningún local. Vamos a retomar este tema con el restaurante Etimo en el que trabaja la chef Begoña Fraire.

¿De dónde sale el extraño nombre de este restaurante?

La palabra “étimo” significa en latín: Raíz o vocablo de que procede otro. Esa filosofía de regreso al origen  es la que intentan reflejar en la carta del restaurante, utilización de productos de mercado de temporada de la máxima calidad, verduras, frutas, hortalizas y frutas  de kilómetro cero, sin intervención química en su proceso de elaboración o manipulado, carnes sin maltrato animal y la naturaleza del producto biológico como sello de identidad abanderando una cocina sana y de calidad.

El chef: Begoña Fraire

Begoña es una ex-modelo internacional que, tras formarse en Le Cordon Bleu y hacer diferentes escarceos en algunos de los mejores restaurantes del mundo, como El Celler de Can Roca, decidió volar por su cuenta, y tras un primer restaurante, el Seis Ocho en Madrid, arranca en 2017 su nuevo proyecto, el Restaurante Étimo, en el que vuelca todo su esfuerzo en hacer un buen trabajo y por conseguir el reconocimiento como una destacada cocinera.

En fin, apliquémosle el decálogo:

– Admita reservas.

 Acepta reserva telefónica en el teléfono 913 273 607 y vía web http://etimo.es/reservas/ Puede que encontréis alguna oferta desde webs especializadas, estilo www.eltenedor.es

Además existe la posibilidad de reservar “La Mesa de La familia” en el centro de la cocina para ver el funcionamiento del restaurante en primera fila, el coste es de 120€ por persona y para ello hay que enviar un mail a sala@etimo.es

– No tenga turnos.

No los tiene, normalmente en la zona del restaurante hace un solo servicio de comida y uno de cena. Su horario es:

Comidas: de 13:00 a 17:00h.

Cenas: de 20:00 a 24:00h.

Cierra domingos y lunes.

Si que aconsejan tener en cuenta que, para disfrutar de la experiencia gastronómica, es necesario una hora y media de estancia en Étimo.

Además envían un par de mensajes de confirmación por email.

– Suficiente espacio entre mesa y mesa.

 En el comedor las mesas están separadas adecuadamente, siendo todas ellas cómodas, amplias y perfectas para una comida en pareja o en grupo. Sin queja en este aspecto.

Un detalle que gusta mucho a las mujeres es que hay banquetas especiales para dejar el bolso.

– Zona de no fumadores.

No existe terraza exterior para fumadores.

En tanto alguien no decida volver a permitir fumar en restaurantes, los no fumadores vamos a disfrutar mucho más del sabor de las comidas (y los fumadores también aunque no vayan a reconocerlo).

– Equilibrio formal-informal en el servicio de sala.

El ambiente es informal, mayoritariamente de gente joven y de parejas.

En general el servicio es llevado por un equipo joven, pero correcto. Hay un mínimo “dresscode” que denominan “business casual y smart casual”.  No están permitidos gorras, chanclas ni pantalón corto. Aunque Begoña no suele visitar la sala durante los servicios, sí que se encuentra en la cocina y generalmente ofrecen la posibilidad de saludarla al finalizar la comida.  Se agradece sentir que en un restaurante al que te lleva la “fama” del chef, éste efectivamente se encuentra presente y comprometido con su negocio porque no siempre es así.

– Cocina elaborada y Presentación de los platos.

 La base de la cocina de Etimo se encuentra en una cuidada selección de productos  y una elaboración con buena técnica, moderna pero sin excesos.

La presentación cuidada, con distinta vajilla para cada plato, todo perfecto en este sentido.

– Cuidada decoración.

El local es el que perteneció al exitoso restaurante de alta cocina peruana Astrid y Gastón. dividido en dos zonas: la sala y la cocina donde se encuentra una mesa especial para experimentar cómo funcionan ambos mundos, delante y detrás de los fogones.

La sala es confortable y elegante,  decorada en un estilo clásico aunque con guiños coloristas y modernos , paredes de ladrillo visto, unas lámparas de cristales, quizá la iluminación algo escasa.

-Menú degustación (con posibilidad de comer a la carta)

 Etimo no tiene ni  una carta tradicional, ni un menú degustación. Se podría decir que funciona con un híbrido entre ambos formatos. La experiencia gastronómica se divide en cuatro partes, “Primero”, “Segundo”, “Después” y “Y al Final”, cada una de estas partes tiene tres platos, entre los que el cliente debe elegir uno. Es decir, 4 platos en total, 2 medias raciones para el primero y el segundo, una ración competa del “Después” y un postre.  Si no te importa compartir, te puedes pasar con tu pareja los platos para probar más cosas.

La carta cambia cada cierto tiempo en función de los productos de temporada. El menú de cuatro pasos tiene un precio cerrado de 70€ (sin bebidas).

La carta de vinos bastante extensa y con la sensación de que se suben un poco a la parra con el precio añadiendo unos 15 euros al precio de mercado. En cualquier caso, hay opciones a precios asequibles (desde 22-25 euros) y alguna que otra propuesta de las de gran lujo y prestigio para quien se lo pueda permitir.

– Precio no desorbitado.

A parte del menú estándar de cuatro platos, al mediodía hay opción de un menú más corto y por la noche un menú más largo. Estas son las opciones y precios:

Noches

4 pasos | 4 steps | > 70€

6 pasos | 6 steps | > 90€

Mediodía

3 pasos | 3 steps | > 55€

4 pasos | 4 steps | > 70€

Servicio de pan y agua incluidos

Como veis no es especialmente barato, pero sí que es un precio razonable para lo que se ofrece.

-Accesible en transporte público.

El local está a un paso del metro de Velázquez con varias líneas de autobuses que os dejan cerca.

Qué comí.-

El servicio se inicia con un aperitivo de cortesía consistente en un caldo de setas shitake y un par de bocados más que no recuerdo.

*Judías Kenia, sobre cebolla escabechada, con arenque del Báltico, papada ibérica y chips moradas.

Un plato original, combinación de mar (arenque) y montaña (papada ibérica) que funciona bien, pero sin llegar a entusiasmarme.

* Pisto Extremeño, Papada Bellota y Jugo de Cerdo de Bellota

Aunque un buen plato, demasiado minimalista en mi opinión, cierto que es media ración y es un entrante, pero casi no se llega a apreciar .

* Caldereta de Carabinero, Trompeta de la Muerte y Ñoras

De intenso, muy intenso sabor es un buen plato.

* Bisque de Nécoras, Cangrejo Real y Texturas de Maíz

Buena combinación, la suavidad del cangrejo real y el sabor de la nécora.

*  Atún Rojo, Risotto Escabechado y Albahaca.

Con un buen atún juegas sobre seguro.

* Picaña de Wagyu a Dos Temperaturas y Texturas de Coliflor.

Me sobra la coliflor, salvo ese detalle, nada que objetar. Buena materia prima que no necesita demasiada sofisticación para que sea un buen plato.

*Milhoja de chocolate, frutos secos y miel, salsa de chocolate, aguacate y salsa de yogurt, con jengibre confitado.

Para amantes del chocolate, un postre imprescindible.

*Queso de cabra y oveja en diferentes texturas, macaron rellenos de nuez de macadamia, mermelada de higo, mango y flor aliso.

Más trabajado y mucho más interesante y original que el postre anterior. No es de diez, pero sí curioso.

 Para acabar, unos Petit fours de chocolate, empezando por el 85% de cacao, después el 70% (con sal), el de 55% y por último (derecha) el chocolate con leche con avellana.

Vino.

Salvaje Blanco, un curioso vino blanco  natural (o sea sin aditivos químicos) de la Alpujarra granadina cuyas cepas se encuentran a la mayor altura de la península. En tienda está en torno a los 15 euros, una vez más se cumple mi teoría de precio restaurante = precio en tienda + 10/15 euros.

Total de la cuenta para dos comensales con vino y café: 180 euros

Mi valoración.-

En general, en el aspecto cocina estuvo bastante bien, original, elaborada, buena materia prima, puntos de cocción perfectos, raciones dignas (con alguna excepción que se pasa de minimalista), el híbrido de pase en cuatro platos permite que el menú sea variado aunque algún plato mejor que otros. El local tranquilo, espacioso, decoración agradable. El servicio, muy correcto, agradable sin agobiar y con un equilibrio entre lo formal y lo informal perfecto. El ritmo pausado aunque sin esperas interminables entre plato y plato, pero un servicio cmpleto se acerca a las dos horas. La relación calidad precio aceptable, aunque tirando a alto de precio y es que 70€ por cabeza (bebida aparte), hace que seas ya exigente con lo que te dan a cambio, no basta con que sea correcto, te tiene que sorprender. Recomendable para ocasiones especiales.

Normalmente al terminar te hacen visita guiada de la enorme e impoluta cocina situada en la planta sótano donde, con suerte además de presenciar la actividad del equipo puedes intercambiar unas palabras con Begoña Fraire. En mi caso, cuando terminé ya era la última mesa por lo que cuando bajé tan sólo quedaba el retén de limpieza y Begoña ya se había marchado, aún así la experiencia es curiosa. Y ya sin la tensión de sacar las comandas pude saciar mi sed de curiosidad aunque me hubiese gustado observar el trabajo en cocina en “hora punta” para lo cual lo ideal es reservar la mesa del chef (una mesa comunal en plena cocina).

Valoración: Le doy 8 sobre 10.

Aunque cada año la ceremonia de entrega pierde más y más adeptos, sigue teniendo a montones de cinéfilos en vilo durante unas horas. Esas estatuillas doradas aún son las más codiciadas del mundo del cine, por muchas polémicas que les echen encima. Tener un Oscar aún es un honor.

Lo que sí voy a hacer es mojarme y dar mi pronóstico para los ganadores de esta edición de los Oscars explicando las razones de mi elección para que no me acusen de votar al tuntún.

Aquí van mis apuestas:

Este año la batalla al premio a mejor película creo que está entre Roma y La Favorita , el resto de nominados son un poco comparsas. He visto ambas y a pesar de que los críticos las ensalzan, ninguna de las dos me ha entusiasmado. La favorita tiene un gran trabajo de las actrices, pero esos encuadres con ojo de pez y una “banda sonora” espantosa me enervan. Roma está supercuidada en cada plano, pero he de confesar que me costó tres intentos terminarla, me vencía el sueño. Aún así, me voy a decantar por esta última, creo que se lo merece más.

Para el mejor director, vale lo dicho anteriormente, el trabajo de Alfonso Cuarón me parece que se merece el premio por encima del resto de contendientes.

Para el mejor actor, estoy entre Rami Malek por su interpretación de Freddie Mercury o Christian Bale por su transfiguración como el vicepresidente Dick Cheney en el Vicio del Poder. Creo que lo ganará este último porque la academia es muy de premiar los cambios físicos de los actores, personaje real, figura histórica clave para los americanos, transformación física, maquillaje…Lo tiene todo para ganar.

Como mejor actriz, Glenn Close ha sido nominada al Óscar seis veces, tres de ellas de forma seguida, pero jamás ha logrado ganar la famosa estatuilla dorada. Sólo por ello, creo que será recompensada este año, aunque quizá fuese más merecido que el premio fuese para Olivia Colman: que está soberbia como la reina en La Favorita, incluso por encima de sus compañeras de reparto, Rachel Weizs y Emma Stone

En la categoría de mejor actriz secundaria, mi apuesta es por Regina King por su papel en ‘El blues de Beale Street’. Creo que habrá “lobby afroamericano” este año para que haya premios para candidatos de color y las categorías de “reparto” serán para ellos.

Mahershala Ali por su interpretación en Green Book parece ser la opción más probable para ganar el Oscar a mejor actor de reparto, ya que se ha llevado la mayoría de los de las “antesalas de los Oscars”. En su contra tiene que hablamos de un actor que ganó el Oscar hace menos de tres años, también por un papel de reparto lo que podría hacer que el premio fuese a otras manos.

Vamos con las categorías de los mejores guiones. En el de guión adaptado valga lo dicho anteriormente sobre el lobby afroamericano, la adaptación de las memorias de un policía de raza negra para infiltrarse en el Ku Kux Klan a cargo de Spike Lee, suena bastante increíble y tiene un mensaje contra el racismo. Más difícil está la apuesta en cuanto al mejor guión original, apostaré por La Favorita, sin tenerlo muy claro, la verdad.

Teniendo en cuenta que esta ceremonia se puede convertir en una especie de homenaje para el recientemente fallecido, Stan Lee , quizá el Oscar no pueda dejar pasar la película súper taquillera con más personajes del universo Marvel de la Historia. Por ello, los mejores efectos visuales serán para Avengers: Infinity War.

Para mejor montaje apuesto por  El Vicio del Poder. No me gustó nada el de La Favorita y el resto tampoco son muy destacables.

He tenido la paciencia de escuchar todos los nominados a Mejor banda sonora y ninguna me ha enganchado ni un poco, creo que quien más se lo puede merecer es el único musical nominado, El regreso de Mary Poppins.

Para mejor canción, mi preferida es I’ll Fight compuesta por Diane Warren e interpretada por Jennifer Hudson, pero Lady Gaga juega en casa y, si tengo que apostar por una, creo que el Oscar será para Shallow.

Para quien no tenga claro la diferencia, la mezcla de sonido es la responsable de capturar el sonido real durante el rodaje (diálogos, ambiente, golpes, pasos, etc…), mientras que en la edición de sonido se añade en postproducción todos aquellos efectos creados de manera artificial y/o digitalmente (desde la banda sonora hasta los sonidos de animales, explosiones, naves, etcétera), Aclarado esto, la ganadora, creo que será Bohemian Rapsody en ambas categorías, tanto por la captura y recreación de la música de Queen en estudio, hasta la recreación del alma y voz de Freddie Mercury en el concierto Live Aid de 1985.

Como mejor película animada, dejo fuera de la competencia a las secuelas Los Increibles 2 y Ralph rompe Internet aunque tengan detrás a Disney-Pixar. Tampoco veo como ganador a un manga japonés. Así que queda Isla de Perros o ‘Spider-Man: Un nuevo universo’, creo que ganará esta última , su que mezcla animación hecha por ordenador con técnicas de cómics con ilustraciones dibujadas a mano está por encima del “stop-motion” de Wes Craven. Y además es de Marvel – homenaje a Stan Lee.

Una película de época suele ser la mejor apuesta para el premio a  Mejor vestuario. Así que este premio para La Favorita.

Ya que no hay opción a verlas, revisemos los argumentos de los nominados como mejor documental: Skaters, conflicto en Libia, deportes extremos, América profunda, y jueza feminista americana. Pues apostaré por la feminista: RBG.

En el apartado de película de habla no inglesa sería un tanto incomprensible que estando nominada como mejor película, no lo ganase Roma. Sospecho que no hay duda de que se llevará el Oscar.

Si soy sincero, en las categorías de cortometrajes siempre las hago un tanto a voleo ya que rara vez tengo información de los nominados. En la categoría de mejor corto animado solo he podido ver la de Pixar y no me ha gustado, asi que apuesto por la otra de producción USA , Weekends. Como mejor corto documental, veamos los argumentos: Racismo, refugiados, refugiados, fascismo y feminismo. Vale, apuesto por la feminista: Period. End of Sentence. Finalmente como mejor corto de ficción, aunque me gustaría que ganase Rodrigo Sorogoyen, voy a apostar por la canadiense que creo que será más cercana a los gustos americanos, ‘Fauve‘ (Jérémy Comte)

En cualquier caso os dejo a continuación el listado de categorías y nominados en formato quiniela por si queréis hacer vuestro propio pronóstico o jugar entre amigos.

Os podéis descargar la quiniela en formato excel desde aquí:

Oscars 2019

A pesar de las veces que me han engañado, sigo siendo confiado y creyendo en la buena fe de vendedores y, otra vez, me la han metido.

Como mi confianza en los resultados que pueda tener la reclamación que he puesto es ninguna, os dejo aquí una copia de la misma por si puede evitar que alguien más pique y sea engañado al adquirir un vehículo eléctrico a la empresa EQUICKERS.

EXPONE:
Que con fecha 28 de julio de 2018 vio en el escaparate de la tienda EQUICKERS situada en la calle Juan Duque número 4 de Madrid un patinete eléctrico que por aspecto y precio identificó como el modelo MI365 de la marca Xiaomi.
Que preguntó al vendedor de la tienda si dicho patinete eléctrico era de la marca Xiaomi a lo que éste le respondió afirmativamente.
Que interesado en adquirir este vehículo, le pareció más práctico adquirirlo en un comercio cercano a su domicilio a hacerlo en una tienda oficial por lo que acordó recogerlo al día siguiente.
Que el día de la recogida el vendedor siguió comentándole que los recambios de neumáticos y accesorios eran fáciles de obtener dada la popularidad de los patinetes Xiaomi.
Que al cabo de unas horas se percató que, en realidad, el patinete no era de marca Xiaomi sino una réplica fabricada en China de la cual desconoce la marca, especificaciones y características exactas del vehículo.
Que, ese mismo día se puso en contacto con el vendedor, solicitando la devolución del producto y el reembolso del importe abonado dado que no se trata de un vehículo de la marca y modelo por el que estaba interesado y el que creía adquirir por la información que le dio el vendedor.
Que el vendedor no admite el reintegro del dinero amparándose en que la factura no recoge que se trate de un modelo marca Xiaomi (lo cual es cierto ya que la factura no especifica ninguna marca) y que en ningún momento pone por escrito que se trate de un modelo marca Xiaomi en el escaparate (lo cual es cierto ya que sólo verbalmente me fue confirmado que era de esta marca).
SOLICITA:
Que se le permita devolver el patinete eléctrico y se le reintegre el importe en la misma forma en que fue abonada (efectivo) toda vez que fue adquirido bajo engaño.
Que se inste al comercio a informar a futuros clientes de que los patinetes que comercializa son réplicas de la marca Xiaomi especificándose expresamente de qué marca se trata y que características tiene de forma que no haya más casos de clientes que lo adquieran bajo engaño o por confusión o desconocimiento.

Madrid, 30 de julio de 2018.

De ahí que tuviera cierto recelo con lo que me encontraría en Dos Cielos by Hermanos Torres, aunque da confianza que hayan puesto la cocina en manos de alguien que ha trabajado varios años en su restaurante de Barcelona, Damián González.

El restaurante se encuentra en un espacio apartado e independiente del lujoso Gran Meliá Palacio de los Duques, al que se accede tras cruzar el vestíbulo y el restaurante informal del hotel. Algo incómoda esa entrada ya que tienes que acceder escoltado por algún empleado del hotel, sorteando huéspedes, aunque luego compensa la tranquilidad del patio interior donde tienen instalada la terraza, montada en las antiguas caballerizas del palacio.

El comedor resulta muy luminoso ya que está separado del patio por una cristalera y en la sala hay un contraste entre una decoración moderna y el espacio histórico del palacio, del que se conserva la pared de ladrillo visto y partes el suelo original, que puede verse debajo, preservado por otro suelo de cristal.

Buena separación entre las mesas, tableros negros, sin manteles, aunque al menos tienen bajoplatos.

El trato del servicio es impecable, amable y profesional. Correcto, relajado y sin agobios, como a mi me gusta.

Tiene una carta con una cantidad moderada de platos y un menú degustación (75 euros) que recoge platos clásicos del Dos Cielos barcelonés.

La carta de vinos me pareció bastante subida de precio en relación al coste real en comercio de las distintas etiquetas. A modo de ejemplo, el Verdejo Perro Verde que tomamos y que en El Corte Inglés cuesta unos 10€, estaba en carta a 26€.

Nosotros nos decidimos por pedir a la carta porque teníamos en mente probar algunos platos que no estaban en el menú degustación, pero aún así tuvieron el detalle de incluirnos los mismos aperitivos y detalles que sirven con éste.

QUÉ TOMAMOS:

– Polvilho relleno de raifort y lima

Un panecillo de polvilho de mandioca relleno de rábano picante y lima, recuerdo de su paso por Brasil donde gestionan dos restaurantes. Ni fu, ni fa.

– “Paseo por Collerusa”

Unos pequeños conos con flores comestibles sobre algo similar a césped. Bonito, pero soso.

Tras el aperitivo se sirven panes a elegir entre blanco, focaccia o de aceitunas acompañados con dos variedades de aceite picual y arbequina, uno de ellos de potente sabor ahumado.

– Raviolis de foie-gras, con caldo de cocido 18€

Falla aquí el caldo, excesivamente potente, que desequilibra el plato al anular a los ravioli, que por sí solos están muy ricos.

– Vieira con jamón, setas y panceta ibérica 25€

La vieira es la reina indiscutible del plato, y se acompaña de panceta y jamón para crear un plato de mar y montaña de lo más interesante.

– Canelón de la abuela Catalina, trufa melanosporum y crujiente de queso parmesano 22€

Recuerdo a su abuela Catalina, que les enseñó a cocinar, riquísimo. Reconozco que su abuela era más sofisticada que la mía si les preparaba canelones rellenos de trufa melanosporum en lugar de con carne picada como al resto de los que hemos sido nietos mimados por una abuela.

– Arroz negro con calamar de potera 24 €

Tienen fama los hermanos de trabajar bien los arroces y éste no desmerece, meloso y suave pero de potente sabor.

– Postre África 11€

Composición de diferentes chocolates, con varias texturas, con teja de miel y arena de galleta y jengibre. Para golosos de chocolate, fantástico.

Termina el servicio con un pequeño detalle sorpresa: El Cielo, un bombón de frambuesa y jengibre con forma de piedra preciosa servido en una caja que asemeja a un joyero.

Bebidas a parte, un menú de dos platos y postre compartido, sale por unos 50-55 € por persona.

En conclusión, el local es agradable aunque el acceso a través del hotel es incómodo, el servicio impecable, la cocina elaborada pero sin “efectos especiales “, los aperitivos lo más flojo. Recomendable.