Commentaires pour Les conards confits

Commentaires sur Le poulet indien au beurre……..Bon à s’en faire éclater la jugulaire! par Monsieur Seb

Monsieur Seb — Sat, 31 Mar 2012 22:53:24 +0000

Je rêve ou les instructions ne mentionnent pas le concentré de tomate qui est dans les ingrédients? Je l’ai ajouté une fois le vin incorporé. J’imagine que ça ne fait pas de grande différence, mais je me suis posé la question: est-ce que j’aurais plutôt dû l’incorporer dans l’appareil de yogourt et d’épices qui fait lieu de marinade pour le poulet…? Je me démande également si qq’un lira mon commentaire, considérant que le billet date de 2009…

Commentaires sur Ma version de la bavette à l’échalotte par Lionne du Nord

Lionne du Nord — Wed, 07 Mar 2012 21:20:01 +0000

Un blog que je découvre avec plaisir, et hop dans mes favoris!

Vous avez une mamie parmi vos fans à présent!

Commentaires sur Le spaghetti «pour hommes» des conards (boulettes et côtes levées) par Lionne du Nord

Lionne du Nord — Wed, 07 Mar 2012 21:12:05 +0000

De la cuisine comme je l’aime! Je dis si souvent qu’à force de nous mettre du allégé, du 2%, voire 1% et compagnie, ça ne goûte rien.
J’aime la bouffe, la vraie. Je suis une véritable carnivore furieusement gourmet et gourmande.

Une belle bande de joyeux lurons, lâchez pas! Du beurre, c’est du beurre et de la crème c’est de la crème! Pis c’est bon en crime!

Super la recette,j’y ai ajouté de l’oignon et du céleri, boulettes et sauce. Pour les boulettes, j’ai émincé plus finement les oignons et le céleri. J’ai mis de la chapelure italienne.

Bon, après, un bon spagat avec des boulettes c’est typiquement québécois et comme nous sommes de vrais carnivores on met de la viande et encore de la viande. Alors… on peut même ajouter ces boulettes à une sauce spaghetti à la viande comme nos mères la faisaient, boeuf, porc et veau.

Commentaires sur Ma version de la bavette à l’échalotte par Marco

Marco — Mon, 20 Feb 2012 20:28:41 +0000

Pour décupler la richesse de ce plat on ne peut plus cacique de la cuisine bistrot, je conseille la cuisson sous-vide. Pendant plusieurs années, la cuisson sous-vide était le secret des meilleures tables de restaurant, garantissant une cuisson parfaite et reproductible, une viande richement parfumée et tendre comme du beurre. Le « couteau laser » (ou « couteau à steak ») discrètement placé par le serveur auprès de l’assiette de ceux qui avaient opté audacieusement pour la viande rouge, est alors devenu brusquement superflu tant le chef était sur de son coup. La cuisson sous-vide s’invite maintenant dans la cuisine des chefs amateurs et émerveille les soirées entre convives carnivores ! Essayez… vous allez l’adopter !

Commentaires sur Un grand classique québécois: le spaghetti italien! par tontonjohnny

tontonjohnny — Thu, 16 Feb 2012 14:32:56 +0000

ah oui ça hummmmmmmmmmm meilleure avec un v de vin rouge dans la sauce

Commentaires sur Le pain sans pétrissage du boulanger paresseux par Maryse

Maryse — Thu, 26 Jan 2012 23:08:43 +0000

Comme je suis retraitée j’ai suivi le conseil de Charles. Je viens de faire un pain intégral, tout a bien fonctionné jusqu’à ce que j’essaie de le sortir de mon chaudron en fonte émaillée. La croûte du fond est restée là, collée. Est-ce qu’il fallait que je mette de l’huile dans le fond? Ce n’est pas indiqué dans la recette.
Mais la croûte que je viens de goûter est succulente, je réessaierai c’est sûr! Et si cette fois je peux le décoller facilement du fond, je ferai mon pain intégral à chaque semaine.

Commentaires sur Fondue savoyarde aux morilles par swissitude

swissitude — Sun, 11 Dec 2011 07:19:02 +0000

de dieu, de dieu…
t’ose touiller ta fondue avec un fouet, non de bleu!, ça va le chalet ou bien ?

Commentaires sur Un grand classique québécois: le spaghetti italien! par claudy

claudy — Tue, 18 Oct 2011 20:43:49 +0000

je suis désolée( pour moi ) de devoir te dire… qu’ elle est meilleure que la mienne lollll
je vais donc la re-faire pour une 2eme fois ce soir

Commentaires sur Le pain sans pétrissage du boulanger paresseux par Charles f. Labrecque

Charles f. Labrecque — Fri, 30 Sep 2011 19:21:03 +0000

J’ai essayé plusieurs recettes de pains et cela a été trop souvent un fiasco. Je ne suis hasardé à essayer votre recette et sérieusement c’est génial.
Votre recette m’a permis de constater que presque toutes les recettes ne demandent pas assez de temps à la fermentation.
Votre idée d’enfermer la pâte dans un contenant avec couvercle, conserve l’humidité à l’intérieur ce qui permet de donner une belle croûte.

Bravo et je recommande à tout les retraités d’essayer la présente recette c’est formidable moi qui n’est pas un bon cuisinier c’est un succès.

Commentaires sur Le pain sans pétrissage du boulanger paresseux par Evy

Evy — Wed, 14 Sep 2011 19:14:05 +0000

Super bon pain! Goute meilleur que dans les boulangeries….