Comments for MaarHoeWasHet

Comment on Starbucks by anooo

anooo — Sat, 28 Aug 2010 12:26:47 +0000

eigenlijk vind ik starbucks echt heerlijk
vooral de ice coffee caramel!

Comment on Gauchos (second opinion) by Olaf

Olaf — Mon, 23 Aug 2010 21:02:36 +0000

Kijk, dat zijn nou eens interessante tips, tnx!

Comment on Gauchos (second opinion) by Remment

Remment — Mon, 23 Aug 2010 15:44:26 +0000

Verheffende onthullingen over steaks!

Chester: heb je geen zin om een vlammend betoog voor ons te schrijven over andere Argentijnse (of andere) steak restaurants in Utrecht?

Comment on Gauchos (second opinion) by chester

chester — Mon, 23 Aug 2010 15:34:13 +0000

Na 3 maanden touren door het land in onze VWbus uit 68, hebben we de geheimen van de ware asado weten te ontrafelen!
Allereerst maakt men een vuur. Niet zomaar een vuur, maar een vuur van dunne takken, die men als een kubus opstapelt. In het hart steekt men kranten, en zo ontstaat binnen no time een groot, brandend vuur.
Wanneer het smeulende hout daarna verspreid wordt, zou iedere rechtgeaarde hollander gaan barbequen; immers, de kolen zijn nu goed heet!
Zo niet de argentijnen, die verplaatsen de allerheetste kolen naar een hoek van de asado (vaak van steen) en leggen 3 tot 4 gloeiende kooltjes onder het rek.
Hierop komt het vlees (vetkant onder), en begint het lange wachten. De temperatuur is laag te houden, doordat je heel gedoseerd kooltjes toevoegt onder het rek.
Voor een fikse bife de chorizo, of lomo cuadril (spareribs van rund) reken zeker een uur.
Overal in Argentinie zijn barbeques te vinden, parkeerplaatsen, parken, etc. Op een gemiddelde zaterdag strijken daar hele families neer, waar om 11.00 sochtends de varkens aan het spit of in patagonie de lammeren boven gespannen worden. Dit duurt dan ook de hele dag..

Comment on Gauchos (second opinion) by admin

admin — Mon, 23 Aug 2010 15:11:25 +0000

Klinkt eigenlijk verdomd veel als Brazilie, niet zo gek ook natuurlijk. Daar waren die onbeperkt eten met een salade-bar of betalen-voor-het-gewicht eet-tenten ook mad populair.

Wat ik me wel afvraag: als je je vleesch echt mals wilt houden moet je de temperatuur flink laag kunnen houden (ivm stremming van spierweefseleiwitten) hoe krijgen ze dat met een vlammende BBQ/grill voor elkaar? Een oven lijkt me dan beter geschikt.

Comment on Gauchos (second opinion) by chester

chester — Mon, 23 Aug 2010 15:00:00 +0000

mmmmmmmaarr….
@marcel; waarom denk je dat een echte argentijn er omheen zal lopen?
In Argentinie wordt geen rood vlees gegeten, alle steak wordt lang, heel lang gegaard. let wel, dit heeft niets te maken met schoenzooldoorbakken zoals je die in de meeste utrechtse horeca treft.
In Argentinie zijn de BBQkoks, de asadors, koning in het verfijnde grillen. Doordat er veel vet in en aan het vlees zit – een andere manier van uitbenen en schoonmaken- blijft het vlees zeer mals.
Wat betreft de bijgerechten; ook dit is heel authentiek. In geen enkel argentijns restaurant zul je er salade of frites bij krijgen, die moet je apart bestellen. Zowiezo is groente een unicum op een argentijnse menukaart; de aardappel wordt veelal beschouwd als groente.
@ Nazi goering; misschien is het naar nederlandse begrippen erg gedateerd -1985 weet ik niet, toen was ik drie- maar in argentinie zijn saldebars gewoon hot en heel erg 2010.
De gemiddelde argentijn houdt van veul voor weinig, wat inhoudt; goed vlees, en veel keus op de saladbar.
De argentijnse keuken is weinig verfijnd, men vindt dan ook door het hele land ‘tenedor libre’, vrij vertaald ‘vrije vork’, wat dus onbeperkt eten van een buffet inhoudt.
al met al en kortom, is gauchos dus bijzonder authentiek argentijns!

Comment on Wilhelminapark (third opinion) by Pietert

Pietert — Sat, 21 Aug 2010 00:34:10 +0000

Wilhelminapark blijft presteren, ondanks de steeds hooggespannen verwachtingen stelt het niet teleur. De dessert kaart mag je gerust mijden maar de voor en hoofdgerechten zijn ruim afdoende om de desserts te negeren.

De obers kunnen nogal stijf en te correct overkomen (zelfs voor deze tent) maar dat gebeurt eigenlijk nooit op een storende manier. De chef die aan tafel een eind in de ruimte ouwehoert en filosofeert over de schapen van Prins Bernhard of Iraanse kaviaarsmokkelaars en de stand van de blauwvintonijn maken dat wel goed.

Van wijnkaarten heb ik geen verstand maar advies is er genoeg. Geen zin in een Merlot ook al past ie perfect bij de gerechten, het knipmes aan tafel schoot direct naar het wijnrek om iets off the menu te vinden dat wel ging passen. Ik verwacht dat spijt te krijgen van een ellendig dure fles maar het scheelde 5 euro de fles en paste perfect.

Vaak meegemaakt dat ‘het gerecht buiten de kaart om’ niet een andere omschrijving was voor ‘hey het is wildseizoen’ of ‘de poelier had een aanbieding dus dat kon ik niet laten liggen’. Soms is het een mooi stuk vlees dat zonde was om te versnijden naar 1 kalfsreepje en in een mooie combinatie klaargemaakt wordt (“vier persoons gerecht denk ik, zal het zo nog eens even bekijken en dan hoor je het van me”) en dan weer is het een watersnip of grouse, dieren waar ik het bestaan niet eens van kende maar de smaak je omver blaast. Echt raar doen ze niet snel, vrees dus niet dat er opeens krokodil buiten de kaart om staat.

Aanrader in de zomer om er op het terras te eten, in de hoek heb je een prima uitzicht naar het park. Kom je met een groep die de tafel vult (vanaf 7) dan is er de ronde tafel binnen met een mooi uitzicht op het park.

Comment on Starbucks by Oxysept

Oxysept — Wed, 18 Aug 2010 15:25:49 +0000

Zeg! Hoe krijgen jullie al die gezellige smilies in je commentaar? Of moet je daarvoor lid-abonnee zijn van Hyves?

Comment on Starbucks by admin

admin — Wed, 18 Aug 2010 12:49:56 +0000

Zeker nog nooit een Masala Chai in India gedronken? Boordevol heerlijke kruiden

Comment on Starbucks by Doctor

Doctor — Tue, 17 Aug 2010 21:36:00 +0000

Starbucks is geweldig, maar alleen omdat ze lekkere kruidige thee hebben.
In de VS regelmatig een Tall Chai Latte besteld. Soms een Grande.

Maar ja, een Tall is de kleinste, dat verwacht je niet de eerste keer. En thee met melk is dus Chai Latte.
En dan gooien ze er ook kruidnagel en kardemon en kaneel in ofzo. (maar dan wel met een spuitflesje met voorgemixt spul)

Maar tis wel lekker

Zal eens kijken of ze bij de Nederlandse Starbucks ook aan thee doen. De koffie is er niet te zuipen namelijk