tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565Thu, 19 Dec 2024 03:17:52 +0000restaurantecuriosidadesportugalsalnésgalizamichelínopinióngastronomíatradicionalportorepsolcociñeirotapasteoríaturismobcbmvigoguíasveremalecturastripadvisorcreativafuranchosminhorestaurantesdeportugalpontevedraprodutosarquitecturabloghistoriahotelmercadofotografíaa coruñaarteguíawineos 100 de cgourmetoursantiagocamiño de santiagoviñolmdegasturiasreceitascastela-leónservizolugopepebaixomiñoferrolterramadridourensenavarraun lugar onde comer vai moito máis alá do subsistir<br> un sitio onde existir vai moito máis alá do comerhttp://galiciagastronomia.blogspot.com/noreply@blogger.com (naddock)Blogger301125tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-3364975107572070387Thu, 09 Jun 2016 17:12:00 +00002016-06-09T19:12:00.216+02:00 &nbsp;Despois de seis anos e medio de Como, logo existo, chegou o momento do cambio. En esencia, seguiremos a ser o mesmo: das cousas do comer en Galicia e no norte de Portugal. O mesmo... pero abriremos un pouco máis as portas ás nosas filias, a fotografía, a arquitectura actual, algunhas cousiñas que se che pasan pola cabeza... A partir de agora estamos en: Como, logo existo Novo deseño (http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/06/tempos-de-cambio.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-4096756582832341991Wed, 18 May 2016 11:18:00 +00002016-05-19T13:20:36.417+02:00restaurantesalnéstradicionaltripadvisorOu, o que é o mesmo, aquilo de falar da feria segundo che foi nela. Ademais dos tópicos, modas, costumes e outras bagatelas, é o outra das grandes trampas coa que nos atopamos cando se trata de valorar un restaurante: a subxectividade. Abonda unha mínima parvada, un detalle nimio, o aleteo dunha mosca para encumbrar ou botar polo chan a credibilidade dunha casa de comidas. Isto das http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/05/a-cor-do-cristal-con-que-se-mira.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-2609165930806383596Mon, 16 May 2016 19:31:00 +00002016-05-17T21:35:02.726+02:00restaurantesalnéstradicionalEstamos de fin de semana na Illa. Fin de semana relaxado no que pretendemos nin cociñar nin conducir. Como solución de urxencia boto man de min mesmo e do historial deste blog. Así, atopo que, despois de xa máis dun lustro, os nosos movementos deambulan por unha especie de sota-cabalo-rei plagado de re-visitas marcadas pola moda e a inercia. Desde a primeira aproximación, alá por http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/05/fuxir-de-topicos-modas-costumes-e.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-6745685516029317541Sun, 15 May 2016 19:00:00 +00002016-05-17T21:39:50.812+02:00arquitecturacociñeirocreativapontevedrarestaurantetapasNa última edición da Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), a Deputación Provincial de Pontevedra presentou, como un dos motivos centrais da campaña promocional, a Arquitectura contemporánea nas Rías Baixas: espírito creativo. Unha selección de obras e arquitectos que deixaron pegada e se converten nun motivo máis para atraer a visitantes de fóra (e, por que non? tamén de dentro).http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/05/o-valor-da-arquitectura-actual-la.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-1332194541439052046Fri, 13 May 2016 11:06:00 +00002016-05-13T13:06:16.167+02:00gastronomíaopiniónos 100 de crestaurantetapasvigoEntre o aprendido estes días atrás, Comer en Vigo, as aportacións de Alba -experta familiar sobre o que se move por aquí-, algo que me conta xente de confianza, e un pouco máis de buceo por Internet, aí vai a nosa particular guía gastronómica de 30 resturantes destacados en Vigo. Todos son… algún pode non estar. Orde alfabética sen ningunha pretensións de clasificación. A Mordiscoshttp://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/05/breve-guia-de-restaurantes-de-vigo.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-3405865717921437769Sat, 07 May 2016 18:17:00 +00002016-05-07T20:17:22.182+02:00curiosidadesgastronomíatapasvigoDesde o pasado xoves e ata maña domingo, na Estación marítima de Vigo, estase a celebrar o Mercado de sabores organizado por Mahou. Catro días de actividades intensas. Desde clases maxistrais de grandes cociñeiros galegos e españois a leccións prácticas de como se debe tirar unha cervexa. E como motivo central, doce locais de Vigo presentan cadansúa tapa deseñada para a ocasión. Aí van, por http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/05/visitamos-o-mercado-de-sabores.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-7568835751706098676Thu, 05 May 2016 16:36:00 +00002016-05-07T10:11:33.666+02:00blogcuriosidadesgastronomíaguíasmichelínopiniónrepsolrestaurantetapastripadvisorvigoComo o prometido é débeda, aí van algunhas pinceladas sobre os restaurantes que disque son os que máis se moven en Vigo. Tomando como base as guías gastronómicas ao uso os restaurantes destacados que atopamos son: Maruja Limón. Líder indiscutible dos restaurantes de Vigo. Dous soles da Repsol, Estrela Michelín e presenza destacada nas webs de contido xerado polos usuarios (a día de hoxe, sexto http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/05/comer-en-vigo.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-223973059759045953Tue, 03 May 2016 19:30:00 +00002016-05-03T21:30:09.355+02:00bcbmguíasmichelínminhoopiniónportugalrepsolrestaurantesdeportugaltripadvisorDespois de Comer en Porto segundo as guías 2016, e a Guía das guías gastronómicas de Oporto, é o momento de centrarnos no Portugal-Norte e elaborar o noso particular Comer no norte de Portugal segundo as guías 2016. O límite, como en casos anteriores, situámolo no río Douro. As guías analizadas, agás TimeOut-Porto e con idénticas matizacións, son as mesmas que no Porto. Así, o cadro http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/05/guia-das-guias-gastronomicas-do.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-8603050492204354005Sun, 01 May 2016 18:11:00 +00002016-05-01T20:11:26.612+02:00blogrestaurantetapasvigoO de hoxe pretende ser un sonoro mea culpa e un claro auto-tirón de orellas. Despois de cinco anos e medio nas ondas, onte, por primeira vez, botaba de menos unha análise do que se move na gastronomía de Vigo. Hoxe mesmo teño entre as mans a reportaxe sobre Comer no norte de Portugal segundo as guías. Onte, era a Guía das guías gastronómicas de Porto. Máis atrás no baúl, un Mapa dos http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/05/profeta-na-tua-terra-comer-en-vigo.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-401500517142492318Tue, 26 Apr 2016 16:32:00 +00002016-04-26T18:32:30.727+02:00bcbmcuriosidadesgastronomíaguíasmichelínopiniónportoportugalrepsolrestauranterestaurantesdeportugaltripadvisor Como continuación de Comer en Porto segundo as guías 2016, e coas consideracións que alí realizamos, é o momento de pasar aos resultados da análise de como tratan diferentes guías aos restaurantes de Porto. Lembro que as guías, por orde de aparición na táboa, son: Repsol (1, 2, 3 soles/Recomendado/Mención), Michelín (Estrela/BigGourmand/Mención), Guía Visual Aguilar Portugal (Mención), http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/04/guia-das-guias-gastronomicas-de-porto.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-3011676235992006114Sun, 24 Apr 2016 15:48:00 +00002016-04-24T17:48:33.600+02:00bcbmguíasmichelínopiniónportoportugalrepsoltripadvisorMáis alá de preferencias ou gustos persoais, trátase de analizar os restaurantes da cidade de Porto que recomendan diferentes guías. Antes de resultados concretos, que irán nunha segunda entrada, ocórrenseme algunhas xeneralidades que poden definir tendencia na resposta ao título xenérico do que, segundo as guías, se coce no mundo gastronómico de Porto. Para empezar, as propias guías. As http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/04/comer-en-porto-segundo-as-guias-2016.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-6478870073212337745Sun, 17 Apr 2016 15:42:00 +00002016-04-17T17:42:14.091+02:00arquitecturabcbmmichelínminhoportugalviñoPillounos por sorpresa. E as sorpresas, cando son agradables, valen o dobre. Andabamos polos arredores de Vila do Conde cando se nos fixo a hora de comer. Botei man das miñas notas e atopei que, tirando para o norte pola estrada vella, hai un nome que ano tras ano asoma a cabeza polo Top da Mesa Marcada. Certo que na edición de 2016 se trata do Romando Sushi Café, pero o restaurante Romando xa http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/04/un-grande-do-norte-de-portugal.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-2201433678073716268Tue, 29 Mar 2016 20:25:00 +00002016-03-30T21:23:52.635+02:00salnéstradicionalNon é que sexa moito destas cousas, pero o certo é que por un aquel que non acabo de entender, este domingo antollóuseme cordeiro. Pensando, pensando, lembramos o cartelón amarelo que nos saúda á entrada de Meaño, e pensei tamén, que algo me roldaba na cabeza sobre comentarios satisfactorios desta Casa Rodiño. Así que alá nos fomos. &#160; A primeira impresión resultou bastante http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/03/cordeiro-pascual-en-casa-rodino.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-4607112730056029875Tue, 29 Mar 2016 17:09:00 +00002016-03-29T19:09:53.669+02:00a coruñagalizatapastradicionalNoia pasa por ser unha das capitais da empanada galega. De bacallau, de xoubas, de raxo, de zamburiñas, de lombo adobado, de polo… mesmo de cocido. Calquera compango vale para inventar unha boa empanada; a cuestión está, sobre todo, en acertar coas proporcións: a cantidade e o punto de fritido da cebola, por unha banda, e por outra o aceite, que unido ao mollo que poida suar o propio compango,http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/03/albores-en-noia-moito-mais-que-empanada.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-3879373074643337581Mon, 28 Mar 2016 18:16:00 +00002016-03-29T22:26:02.476+02:00a coruñacreativahotelmichelínos 100 de crepsolrestauranteCando che gusta isto de comer e queres estar un pouco ao día, sempre hai unha pequena axenda de locais en reserva para visitar cando o tempo, o peto, e, cada ez máis, o corpo cho permiten. Hoxe cumprimos co derradeiro soño, coa última débeda que tiñamos na axenda dos máis grandes entre os grandes restaurantes galegos. Hoxe liámonos a manta á cabeza e andamos os máis de trescentos quilómetros –http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/03/un-bocado-de-mar.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-3773707826728385863Mon, 28 Mar 2016 18:09:00 +00002016-03-28T20:10:06.951+02:00minhoportugaltradicionalHoubo un tempo en que o Escondidinho era o noso referente en Valença. Quen non lembra os seus bacallaus, o polbo na brasa, o arroz de marisco… Aínda hoxe é o día en que Maru segue a falar daquela impactante mousse de abelá. Agora as autovías e autopistas lévanos lonxe, pasan de largo e fan que esquezamos os valores máis próximos e tradicionais. Así que o outro sábado, e aínda renqueante doshttp://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/03/moitos-anos-despois-no-escondidinho.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-6547122112412393078Mon, 28 Mar 2016 15:53:00 +00002016-03-28T20:05:42.071+02:00santiagotapasOs que me seguides de tempo sabedes que, sempre que me preste a oportunidade, vou romper unha lanza en favor da cultura galega, da nosa lingua. E isto, simplemente, e como dixo o poeta, porque si, porque me gosta e me peta. Porque me dá a gana. Porque ser galego non é unha etiqueta máis que engadir ás de loiro, zurdo ou agarimoso. Ser galego tampouco significa ter nacido, sen máis http://galiciagastronomia.blogspot.com/2016/03/ruralismo-galego-30.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-2712474234894154050Fri, 25 Dec 2015 10:42:00 +00002015-12-25T11:42:40.694+01:00curiosidadesmadridtapasvigo A principios deste mes fixemos a nosa última escapada a Madrid.A nivel cultural a sorpresa estivo no centro cultural Matadero, ao que chegamos grazas á recomendación de Antonio. No tocante ás cousas do comer, a novidade foi Platea, o macro-espazo gastronómico onde conviven diversas propostas para unha refección informal ou unha copa. Ocupa un vello cine. O protagonista de Platea, en realidade http://galiciagastronomia.blogspot.com/2015/12/vai-de-queixos_25.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-8949403937623848893Tue, 22 Dec 2015 12:22:00 +00002015-12-22T13:24:39.620+01:00minhoopiniónportugaltradicionalHoxe refírome ás regularmente chamadas comidas de empresa, non ás outras, ás familiares, a esas nas que todos temos que lidiar co noso particular cuñado, xenro ou sogra (e afortunados daqueles que aínda poden facelo!) A miña non é ningunha empresa, é un centro educativo, un instituto da ESO. Mágoa que cada vez máis, desde fóra, pero, parvos de nós, algúns tamén desde dentro, estamos http://galiciagastronomia.blogspot.com/2015/12/hoxe-refirome-as-regularmente-chamadas.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-898507052611717598Mon, 16 Nov 2015 20:53:00 +00002015-11-23T22:07:34.486+01:00cociñeirogalizarestaurantesantiagoUltimamente vexo por aí unha campaña publicitaria que anima aos galegos a irmos vivir ao rural. Pregúntome a onde temos chegado se a vida no rural necesita de vendedores que a oferten a prezos de semana fantástica. Pregúntome quen será o primeiro político-pensante da susodita campaña que dea o paso e predique co exemplo. Os que hai algo máis dun ano pasaron de preguntas e predicamentos http://galiciagastronomia.blogspot.com/2015/11/vivir-o-rural.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-5630050725472684530Sat, 17 Oct 2015 18:07:00 +00002015-10-19T20:11:22.375+02:00curiosidadespontevedrarestauranteturismovigoDisque na sociedade actual un dos poucos valores seguros que permanecen inalterables ao paso do tempo é a familia. Na ponte do Pilar, e sendo fieis aos valores da tradición, organizamos en Vigo unha xuntanza de curmáns Lacaba. A min, que estou de prestado, de consorte, e recoñecendo que non, que non foi masiva,&#160; deume a impresión de que si, de que os que estabamos pasámolo moi ben…http://galiciagastronomia.blogspot.com/2015/10/valores-seguros.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-7744882882277133809Mon, 28 Sep 2015 17:15:00 +00002015-10-02T19:17:06.940+02:00creativaportoportugaltapasPorto segue a estar de moda. Continúa a ser un destino turístico recomendado por axencias e operadores de todo o mundo. Os motivos? Múltiples e variados. Nin é o momento, nin posiblemente o lugar para enumerar as ‘excelências’ da cidade de Porto –e non o pasemos por alto, toda a rexión do Douro– para que o norte de Portugal se manteña nun estatus turístico difícil de igualar. Vaias por ondehttp://galiciagastronomia.blogspot.com/2015/09/porto-destino-turistico-de-excelencia.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-3867228639274183111Mon, 07 Sep 2015 17:31:00 +00002015-09-07T19:34:25.010+02:00galizasalnéstradicionalOs muíños están de moda. Recoñezo que si, que a maioría están en paraxes paradisíacas que se venden por si soas (fóra) e moitos foron rehabilitados con criterio (por fóra e dentro). Pero non abonda con isto. Se do que se trata é de reconvertelos en locais de comida deben, ademais, ofrecer comida (e non só dar cousas de comer). &#160;&#160; Onte, o grupo da Illa, para despedir a http://galiciagastronomia.blogspot.com/2015/09/comer-ben-nun-muino.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-8144984242776015300Sun, 30 Aug 2015 17:14:00 +00002015-09-07T19:17:07.399+02:00cociñeirocreativaportoportugalNa nosa última visita a Lisboa (Por que gosto tanto de Portugal), e para esa cea especial que sempre gusta facer en cada viaxe, procurei as distintas opcións do chef portugués de moda: José Avillez. Daquela aínda contaba cunha soa estrela Michelín (pronto chegaría a segunda), pero o prezo do Belcanto pareceume inasumible… e no Cantinho non conseguimos mesa. O resto das propostas (Café Lisboa,http://galiciagastronomia.blogspot.com/2015/08/degustando-cocina-de-jose-avillez.htmlnoreply@blogger.com (naddock)tag:blogger.com,1999:blog-6663064951621844565.post-4203366860302686169Wed, 12 Aug 2015 18:18:00 +00002015-09-07T20:19:57.799+02:00galizasalnéstapasLa Pepita comezou a súa andadura en Vigo, na zona de Rosalía de Castro, e xa anda, polo de agora, polos madriles. Estamos ante o que empeza a ser unha cadena de hamburgueserías que soubo casar á perfección a cualidade da oferta co marqueting. &#160; Probamos o local acabado de abrir en Vilagarcía, na praza Ravella. Ademais da proposta de hamburguesas, teñen unha interesante oferta de http://galiciagastronomia.blogspot.com/2015/08/exportacion-made-in-galicia.htmlnoreply@blogger.com (naddock)