È il vino il miglior ambasciatore dell’Italia nel mondo, e la conferma arriva dal presidente della Repubblica Giorgio Napolitano che la settimana scorsa ha consegnato i Premi Leonardo 2011, riconoscimenti assegnati a imprenditori, italiani o stranieri, che abbiano contribuito in modo significativo ad affermare e consolidare l’immagine del “made in Italy” e la qualità del Sistema Italia nel mondo.
Il Premio Leonardo 2011, riservato ad un personaggio che si è particolarmente distinto nel promuovere l’immagine dell’Italia nel mondo, è stato conferito a uno dei più importanti imprenditori del settore vinicolo italiano: Piero Antinori.
Dal 1993 il Premio Leonardo viene assegnato, in base alla valutazione di un’ampia e qualificata Giuria, ad una personalità italiana o straniera che abbia concorso in modo significativo ad affermare e promuovere l’immagine dell’Italia nel mondo.

Aspettando “Vinitaly 2012”, ogni settimana vengono pubblicate 4 interviste complete che possono essere commentate dai lettori, andando così ad alimentare il dibattito sul vino nell’alta ristorazione italiana.

Il tema  prende spunto dal sondaggio “Vinitaly incontra la ristorazione italiana”, realizzato intervistando circa 300 ristoratori italiani estrapolati dall’incrocio delle principali guide italiane: Gambero Rosso, Il Golosario, Slow Food, L’Espresso, Jeunes Restaurateurs d’Europe.
Dal sondaggio emerge che nel 2010 sono diminuiti i ristoranti con un’offerta di oltre 100 etichette e che i vini d’importazione sono ormai di casa nelle cantine dei ristoranti italiani. In particolare: l’80% ha in cantina vini spumanti non made in Italy, mentre il 63% e il 60% rispettivamente ha vini bianchi e rossi stranieri. Secondo l’85% degli intervistati, la scelta della bottiglia viene fatta dal cliente seguendo i consigli del ristoratore/sommelier, per il 73% in base al rapporto qualità/prezzo, per il 53% vale la notorietà del produttore, mentre per il 34% è importante la moda del momento. I gusti sembrano ancora in evoluzione, e secondo le previsioni dei ristoratori continuerà a crescere la richiesta di bollicine e di vini a bassa gradazione alcolica.

Tra le interviste pubbliche in queste prime tre settimane quelle a: Lucio Mastroberardino (produttore e presidente Uiv), Nadia Zenato (Azienda Vitivinicola Zenato), Marina Cvetic (Cantina Masciarelli), Giancarlo Perbellini (chef e proprietario del Ristorante Perbellini di Verona), Antonio Tonola (Ristorante La Lanterna Verde di Villa di Chiavenna), Paola Bertinotti (Ristorante Pinocchio), Andrea Bolis (Bolis distribuzione), Daniele Simoni (direttore Schenk Italia), Corrado Mapelli (Direttore Commerciale Gruppo Meregalli), Marco Gatti (giornalista enogastronomico), Giorgio dell’Orefice (Agrisole-Il Sole 24 Ore).

Aspettando Vinitaly 2012 | Le interviste 

Il vino nella ristorazione italiana | Sondaggio 

Il prossimo VinixLive! si svolgerà Sabato 18 febbraio 2012 presso l’Azienda Vinicola Carbone.
Questo sarà il primo vinixlive nel sud Italia, nel cuore del Vulture.

La parte centrale della manifestazione si terrà dalle ore 14.30 alle 20.00 con l’apertura dei banchi d’assaggio e la vendita diretta dei prodotti in degustazione.  Per tutta la durata della manifestazione sarà possibile acquistare vini e altri prodotti al prezzo sorgente cioè al prezzo che i produttori praticano a ristoranti ed enoteche.

E’ possibile inoltre partecipare alla visita alle cantine Eleano, Laluce, e Musto Carmelitano, con un tour che partirà dalla cantina Carbone e terminerà con una colazione presso il B&B Casa Laviano.

Aziende vinicole partecipanti

• Az. Agricola Laluce | Ginestra (Potenza)
• Az. Agricola Eleano | Melfi (PZ)
• Az. Agricola Musto Carmelitano | Maschito (PZ)
• Az. ‘A Vita | Cirò Marina (KR)
• Cantine Barbera | Menfi (Agrigento)
• Casa Setaro | Trecase (NA)
• Cantine Cipressi | San Felice del Molise (CB)

Altre aziende partecipanti:

• Azienda Agrituristica “Le Campestre” | Castel di Sasso (CE)
• Azienda Agricola Barlotti | Capaccio Paestum (SA)
• Apicoltura Rondinella Franco | Ripacandida (PZ)
• Produzione artigianale di prodotti da forno di Dal Fonso Rocco | Melfi (PZ)

Per maggiori informazioni:
Carbone Vini
Via Nitti, 84 85025 Melfi (PZ)
Tel/fax +39 0972 237866
Web: www.carbonevini.it
E-mail: info@carbonevini.it

L’Anteprima Amarone 2008 che si svolgerà a Verona il 28-29 gennaio 2012 torna nel cuore di Verona, al Palazzo della Gran Guardia, il prestigioso edificio storico nel cuore di Verona, che ospiterà le degustazioni e gli eventi correlati.

L’allestimento dell’edizione 2012 di Anteprima Amarone, evocherà, nella scelta dei materiali e nel loro inedito utilizzo, la tradizione e la territorialità radicate nella cultura della Valpolicella, innestandosi nella preziosa architettura del Palazzo delle esposizioni di Piazza Bra.
Sulle pareti, realizzate con pallets di legno grezzo, è esposta la selezione di foto diEugenio Cipriani che, immortalando la bellezza delle vallate culla dell’Amarone, ne sottolinea le peculiarità: i terroirs, da ritrovare nelle diverse personalità che l’Amarone assume dai luoghi d’origine.

L’enogastronomia sarà parte integrante degli itinerari che verranno presentati in occasione dell’Anteprima, prima parte di un progetto che si svilupperà seguendo l’andamento delle stagioni e si chiamerà appunto “Le 4 stagioni della Valpolicella”, per offrire ai potenziali visitatori una proposta che comprende quanto di meglio offre il territorio in relazione al ciclo vegetativo della vite e alla “gestazione” del vino.

Si chiama Vivit, Vigne, Vignaioli, Terroir, il salone che Vinitaly dedicherà quest’anno per la prima volta ai vini naturali prodotti da agricoltura biologica e biodinamica.
Come preannunciato a Novembre, i vini da agricoltura biodinamica saranno protagonisti di Vinitaly 2012: ViViT è il nome di questa vetrina internazionale dedicata ad una nicchia di mercato fatta di piccoli numeri, ma che fa tendenza rispetto alla richiesta di qualità globale.
Saranno un centinaio le aziende italiane ed estere aderenti alla nuova iniziativa di Vinitaly, che prevede uno spazio appositamente allestito al primo piano del Palaexpo.
Produrre con metodo biodinamico, cioè senza l’applicazione di metodi intensivi, lasciando al terreno la capacità di nutrire le piante senza alcun aiuto esterno «non è, di per sé, una garanzia assoluta di qualità – spiega Nicolas Joly, fondatore de La Renaissance des Appellations, l’associazione di vignaioli creata 2001 che conta circa 200 produttori di 14 Paesi, dei quali 34 in Italia -. Il risultato dipende dal luogo dove si coltiva, dal vitigno scelto, però quando si assaggia uno di questi vini si capisce la differenza perché si torna alla verità del gusto.»

Vinix Lab Academy è un incontro di formazione per imparare a familiarizzare con le opportunità che la rete e le “nuove” tecnologie mettono a disposizione dell’operatore del mondo del vino e del cibo. Adatto al neofita, è utile anche all’operatore già discretamente esperto per la possibilità di approfondire temi e strumenti indispensabili per il proprio lavoro.
Il prossimo si svolgerà a Genova, mercoledì 8 e giovedì 9 Febbraio 2012, a Palazzo Imperiale, Piano Nobile (Piazza Campetto, 8).

La giornata di mercoledì 8 sarà dedicata alla parte teorica; la giornata di giovedì 9 sarà dedicata alla parte pratica: i relatori mostreranno alcuni esempi pratici di applicazione delle cose imparate il giorno precedente attraverso l’uso di una postazione pc proiettata su grande schermo.

I relatori sono: Pamela Guerra, Davide Cocco e Filippo Ronco.
I costi variano dai 240,00€ (Iva inclusa) ai 340,00€ (Iva inclusa), a seconda che si scelga di seguire uno o due giornate.
Le iscrizioni dovranno pervenire entro il 6 Febbraio 2012 esclusivamente tramite il modulo di adesione online: http://vinixlab.eventbrite.com

Il programma prevede:

• Nuovi scenari e nuovi strumenti per la comunicazione;
• Il Web 2.0: cos’è e come utilizzarlo nell’impresa;
• Costruire una rete sociale;
• La cassetta degli attrezzi: panoramica sugli strumenti social (Blog, web site, Twitter, Facebook, geolocalizzazione, etc)
• Comunicare con gli eventi: finalità, metodi di lavoro, strumenti.
• Produrre contenuti per il web 2.0: parole, immagini, suoni, emozioni
• Cases history;
• La pubblicità online: Perché e quando fare pubblicità;
• VinoClic overview: cos’è e a cosa serve;
• Vinix overview: cos’è e a cosa può servire;

Il programma dettagliato è consultabile a questo link

Dopo i primi due volumi dedicati al Metodo Classico (“Classico di Territorio” e “Classico di Vitigno”), usciti nel 2009 la Carlo Cambi Editore completa l’opera dedicata agli Spumanti d’Italia con ”Atlante degli Spumanti d’Italia – Metodo Italiano”.

In quest’opera, sono raccontate 66 aziende italiane, interpretate e descritte dalle parole di Andrea Zanfi e dagli inediti scatti di Giò Martorana.
Nel volume il Prof. Attilio Scienza illustra i legami fra viticoltura e ampelografia, gli enologi Giulio Bava e Piergiorgio Cane scrivono della produzione degli Spumanti, delle varie fasi della vinificazione, delle caratteristiche dei vini selezionati, della degustazione, della storia degli uomini e del processo produttivo.

Atlante degli Spumanti d’Italia – Metodo Italiano
di Andrea Zanfi (photo Giò Martorana) | Casa Editrice: Carlo Cambi Editore
ISBN: 978-88-6403-108-8

Dopo la Denominazione d’Origine ottenuta nel 2010, dal 1° dicembre 2011 per il Valpolicella Ripasso diventa obbligatorio il sigillo con la fascetta di Stato.
Nell’ottica di tutela dei vini della Valpolicella, nel corso degli ultimi quattro anni il Consorzio in collaborazione con la Camera di commercio di Verona ha intrapreso una serie di azioni nei mercati esteri fra cui la registrazione dei marchi collettivi “Amarone della Valpolicella”, “Recioto della Valpolicella” e “Valpolicella Ripasso”. Il Valpolicella Ripasso è già stato registrato negli Stati Uniti, in Giappone, Argentina, Canada, Cile, India, Australia, Croazia, Ungheria, Polonia, Romania, Serbia, Montenegro, Sud Africa, mentre in Cina il nome è registrato come marchio in lingua cinese.
[Fonte: Consorzio di Tutela dei vini Valpolicella]

Slawka Scarso, oltreché laureata in Economia e Commercio, consulente di marketing specializzata nella comunicazione enogastronomica, è anche una grande appassionata di libri e scrittura.

Per prendersi una pausa dalle (scritture) letture di marketingdelvino.it (nato nel 2005), dedicato al marketing del vino e dell’agroalimentare, nel 2006 Slawka ha aperto il blog “Nano Pausa, Micro Lettura“, contenitore dei suoi racconti e delle sue poesie.

Nel mondo editoriale del vino ha collaborato tra l’altro con la guida “Duemilavini” e con “Bibenda”, per la quale ha pubblicato numerosi articoli sul marketing del vino, ma anche con i periodici Vini e Bargiornale. Scrive anche di viaggi, turismo, PR, web marketing e blogging per numerose testate online e offline, in Italia, Stati Uniti e Gran Bretagna.

Nel 2010 ha pubblicato “Il vino a Roma“, dedicato alle migliori aziende vinicole del Lazio e ai locali in cui bere bene nella Capitale.
In ottobre, ha pubblicato “Il vino in Italia“, guida narrata al turismo del vino, Regione per regione; “un racconto appassionato dei luoghi di produzione; un racconto di persone, filari, tavole e altre piacevolissime deviazioni on the road. “Perché chi viaggia per vino sa bene che il vino è solo parte di un territorio fatto anche di cibo, natura e arte” [Gambero Rosso].
Niente punteggi, ma condivisione dell’esperienza della visita in cantina, del carattere dei produttori, dei profumi della vigna.

Per sei mesi, Slawka ha esplorato l’Italia del vino, ascoltando, domandando, fotografando, scrivendo: un’esperienza, per l’appassionato, da invidia totale.

Il vino in Italia – Regione per regione, guida narrata al turismo del vino ( #ilvinoinitalia )
Slawka G. Scarso
Castelvecchi Editore | Collana Centocittà – le narraguide
368 pagine | 16,90 euro | codice isbn 978-88-7615-576-5

Il vino a Roma, Guida alle migliori aziende vinicole del Lazio e ai locali in cui bere bene nella Capitale ( #ilvinoaroma )
Castelvecchi Editore  | Collana: Centocittà