Con Il Nastro Rosa

Dolce pasquale alla ricotta

2013-03-10T11:03:00.001-07:00

Il profumo della primavera....

...in effetti si tratta di una rivisitazione della classica pastiera.

Per la frolla

300g di farina bianca

150g di burro

150g di zucchero semolato

3 tuorli

Per il ripieno

300g di ricotta freschissima

200g di grano precotto

200ml di latte

200g di zucchero semolato

50g di canditi

una fialetta di fiori d'arancio

cannella in polvere

6 uova

Preparate la pasta frolla e mettete in frigo per un'ora.

Per il ripieno

Versate il latte in una casseruola, aggiungete il grano unite la buccia di un limone, la cannella, la fialetta di acqua di fiori d'arancio e 20g di zucchero.

Portate a bollore, eliminate la scorza di limone e lasciate raffreddate.

In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungete un pizzico di cannella, i canditi sminuzzati, incorporate i tuorli, montate a neve gli albumi e aggiungete il grano raffreddato.

Stendete la pasta e mettetela nello stampo, ricordandovi di tenere un poco di pasta da parte per le decorazioni.

Versate il ripieno nello stampo foderato con la pasta e con degli stampini ricavate delle forme da adagiare in superficie.

Infornate a 180°C per 90 minuti e poi decorate con confetti colorati.

La torta mimosa

2013-03-08T10:51:00.001-08:00

Regaliamoci una torta mimosa....

non è molto difficile, basta solo un poco di pazienza!

Per prima cosa si inizia a fare due pan di spagna, di cui uno con un tuorlo in più per far assumere un colore giallo intenso.

Infatti il secondo pan di spagna vi servirà per fare tanti piccoli pezzi...che saranno le mimose!

Poi tagliate i pan di spagna in modo da ricavare tre dischi, uno più piccolo dell'altro e cercate di far rimanere abbastanza pan di spagna per la decorazione

Preparate una crema pasticcera e montate la panna...

Aprite una confezione di ananas sciroppate e tagliatele a metà...

a questo punto possiamo iniziare a fare gli strati della torta, pan di spagna, crema chantilly ( la crema pasticcera e la panna insieme) e l'ananas...

...poi il secondo strato nello stesso modo. Ho tagliato i dischi di tre dimensioni diverse per creare l'effetto cupola...il disco più piccolo sta al vertice!

il terzo disco coprirà la torta...e poi copriremo il tutto con la crema...

...adesso con molta pazienza, tagliuzziamo il pan di spagna che avevamo messo da parte...

...e con altrettanta pazienza..cominciamo a coprire la torta...

..fino a quando sarà tutta coperta....

..ah..mi dimenticavo..ogni strato è stato bagnato con lo sciroppo dell'ananas, e nella crema pasticcera ho messo un poco di liquore Sambuca!

CIAO...AL...PROSSIMO...PASTICCIO!

Festa della donna

2013-03-08T00:11:00.001-08:00

Casatiello dolce

2013-03-07T09:30:00.000-08:00

Questo dolce fa parte della tradizione campana e si prepara nel periodo pasquale...

..si differenzia dal casatiello rustico....perchè è un dolce...come dice la parola stessa!

A parte gli scherzi prossimamente darò la ricetta anche di quello rustico, ma questo dolce, almeno per noi campani, crea l'atmosfera pasquale, e non può assolutamente mancare sulla tavola in questo periodo!

Ingredienti

1/2 Kg di zucchero

1 Kg di farina

60g di lievito di birra

12 uova intere

2 bustine di vaniglia

buccia di un limone grattugiata

1/2 bicchierino di Strega, l'acqua di fiori d'arancio forse è meglio

un pizzico di sale

Per la decorazione

1 albume

1 cucchiaio di zucchero a velo

confettini colorati (diavolini)

Preparazione

Sciogliere il lievito con un poco di acqua tiepida mescolare un paio di cucchiai di farina e mettere a lievitare per un'ora.

Sulla spianatoia mettete la farina a fontana ed al centro la pasta lievitata, le uova, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio (una fialetta), e il resto degli ingredienti.

Lavorate la pasta per mezz'ora e poi disponetela nelle teglie apposite, quelle con il bordo alto, ma riempitele a metà, e lasciate lievitare ancora per 3 ore, comunque fino a quando la pasta non abbia raggiunto quasi il bordo della teglia.

A questo punto infornate e cuocete a fuoco dolce per 45 minuti.

Preparate la glassa montando a neve l'albume aggiungendo poi lo zucchero a velo.

Quando il casatiello sarà ben colorito e quidi cotto, decoratelo con la glassa, i diavolini, e tutto quello che vi piace....e rimettetelo in forno (spento) alcuni minuti.

CIAO...AL..PROSSIMO...PASTICCIO!!!!

Torta margherita

2013-03-06T08:23:00.000-08:00

Cosa c'è di più bello che iniziare la giornata facendo colazione con una fetta di torta margherita....

...quella torta semplice semplice che facevano le nostre mamme, e prima di loro le nostre nonne.

Gli ingredienti sono quelli classici: 4 uova, 200g di zucchero, 150g di zucchero, il succo di un limone, una bustina di lievito.

Come al solito si inizia a lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenete un composto cremoso, poi si aggiungono le chiare d'uovo che abbiamo montato a neve precedentemente.

Quindi si aggiunge la farina setacciata, un poco alla volta, il succo del limone, e la bustina di lievito.

Tutto qui, imburriamo uno stampo e inforniamo a 180°c per 30 minuti circa...

...una spolverata di zucchero a velo ed ecco pronta la torta che sa di buono, e di casa......

CIAO....AL...PROSSIMO ...PASTICCIO!

Calamari neri

2013-03-06T04:37:00.000-08:00

Ricetta facile e veloce...

Dosi occorrenti per 4 persone: 1 Kg di calamari, 1 cipolla, olio di semi, 80g di farina, 1 bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe, aglio, 1 peperone rosso, 1 limone, prezzemolo.

Tagliate la testa dei calamari, aprite il corpo, buttate le interiora, ma conservate la borsa dell'inchiostro.

Lavateli e tagliateli a listerelle.

Fate scaldare dell'olio di semi in una padella e metteteci una cipolla a dorare, indi aggiungete i calamari che avrete i infarinato, bagnate con vino bianco e unite sale e pepe.

Cuocete a fuoco basso per 30 minuti.

Schiacciate ora 2 spicchi d'aglio, il peperone rosso e le borse dell'inchiostro ed amalgamateli bene alla preparazione.

Fate bollire altri 10 minuti e servite il tutto.

Guarnite con ciuffetti di prezzemolo e spicchi di limone.

Con Il Nastro Rosa: Taekwondo tra donne

2013-03-03T11:32:00.001-08:00

Con Il Nastro Rosa: Taekwondo tra donne: Taekwondo, molto più di uno sport

Il profumo che fa dimagrire

2013-03-03T09:03:00.000-08:00

Si chiama " Prends-moi" e promette di far perdere i chili di troppo.

Al momento è stato lanciato solo in Gran bretagna, dove è stato accolto con grande entusiasmo.
La fragranza contiene beta-endorfine, sostanze che produrrebbero uno stato di benessere nel cervello, contrastando il desiderio di mangiare in modo compulsivo.
Quindi grazie alle endorfine proviamo uno stato di benessere che toglie la fame.

Il profumo è frutto di una ricerca condotta su un gruppo di donne tra i 18 e i 70 anni.

Dopo 28 giorni di prove, 8 su 10 hanno dichiarato di provare una sensazione di benessere e il 75% di avere meno voglia di snack fuori pasto.

A detta dei produttori, questo profumo contiene anche sostanze con effetto snellente sulle zone critiche.

"Non penso che si riesca a sciogliere i grassi senza intervenire sull'alimentazione" commenta la dottoressa Marelli. "Di sicuro, però, renderà la pelle più compatta e, quindi, con un aspetto più tonico.

Plum cake all'ananas

2013-03-02T05:51:00.001-08:00

Ricettina facile facile....

..per fare questo dolcetto vi occorrono:
120g di farina bianca
120g di farina integrale
100g di zucchero
150g di burro
2 uova
una bustina di lievito
un bicchierino di Sambuca
4 o 5 fette di ananas
Preparazione
Montare lo zucchero con il burro, unire i tuorli, la farina e il bicchierino di sambuca.

Mescolare bene, poi unire gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Versare il composto nello stampo e distribuire sopra le fette di ananas, infornare a 180°C per 45 minuti.

CIAO...AL....PROSSIMO...PASTICCIO!!!!

Cambio di look....

2013-03-02T00:44:00.000-08:00

E' arrivato il momento di rinnovare qualcosa dell'aspetto esteriore?

Per esempio avete scoperto i primi fili bianchi?

Provate a chiedere al vostro parrucchiere il black: i capelli più chiari vengono tinti uno a uno con uno speciale pennellino.
Il risultato è molto naturale e si ritarda la colorazione totale.

Se non usate il fondotinta perché vi sembra troppo coprente, provate una BB cream, sigla che sta per blemish blam, crema e fondotinta in un solo prodotto capace di illuminare e uniformare, ma in trasparenza, senza marcare i tratti.

Se invece a disturbarvi sono le rughette d'espressione sotto agli occhi, mettete una base levigante, picchiettandola con il dito medio su tutto il contorno.
Evitate l'ombretto, che finendo nelle pieghe della pelle le evidenzia, e preferite un tratto di matita da sfumare con un pennellino.

Per cancellare le ombre scure che tolgono vitalità allo sguardo vi serve un correttore del colore della pelle da picchiettare dall'angolo interno fino a quello esterno. Poi passate una matita beige sulla congiuntiva interna e niente mascara nelle ciglia inferiori, che crea ombra e accentua i segni.

Anche un piccolo particolare come le sopracciglia può fare la differenza.
Un arco ben disegnato,naturale ma curato, intensificato con un ombretto nello stesso tono dei peletti donano al volto una nuova espressione.
Per intensificarlo, basta sporcare di colore una punta di un pennellino, passarlo seguendo la direzione dei peli e fissare il tutto con un vecchio spazzolino da denti morbido spruzzato di lacca.

Shatush: il sole tra i capelli

2013-03-01T00:52:00.000-08:00

Capelli schiariti con naturalezza.

Se sognate una chioma chiara, naturale, come se fosse schiarita dal sole, allora la tecnica giusta è lo shatush.

Capelli chiari dall'effetto naturale come modelle e attrici mostrano in questo periodo.

Però non solo le bionde possono usufruire di questa tecnica, ma anche castane e more.

Il motivo è che l'effetto somiglia al ricordo di una vacanza estiva, con il sole che ha scolorito le punte dei capelli.

Per chi ha capelli castani o biondo scuro, ecco un suggerimento per ottenere ottimi risultati con ingredienti naturali.

Procuratevi 4 o 5 grossi limoni, una bottiglia con erogatore spray, acqua e una giornata di sole!

Spremete i limoni e versate il succo nella bottiglia, aggiungete l'acqua, circa 0,50 l e spruzzate sulle punte dei capelli fino ad inumidirli.

Fate asciugare naturalmente, senza phon, ma no esponete i capelli direttamente al sole!

Idratare bene dopo con balsamo e crema nutriente.

Gnocchi alla veronese

2013-02-28T09:26:00.000-08:00

Ricetta tipica veneta...

Dosi per 4 persone:

1/2 Kg di gnocchi

200g di fegatini di pollo

100g di animelle

150g di cervella

50g di funghi secchi

1 cipolla

brodo

100g di burro

20g di pangrattato

60g di parmigiano

1 bicchierino di brandy

sale, pepe, 60g di farina 1/2 l di latte

Preparazione

Rosolate in un tegame la cipolla tritata con un poco di burro, fate insaporire e unite i funghi che avrete precedentemente ammollato in acqua calda.

Nel frattempo tagliate la carne a pezzetti e dopo averla ben lavata con acqua e aceto unitela al soffritto precedentemente preparato.

Quindi aggiungete un bicchierino di brandy, regolate di sale e pepe, unite il brodo e fate cuocere per circa tre quarti d'ora, versando dell'altro brodo se fosse necessario.

Preparate una bèchamel piuttosto densa con 60g di farina, 60 di burro e 1/2 l di latte e mantenetela al caldo.
Ora in una pentola con abbondante acqua salata cuocete gli gnocchi, scolateli e metteteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra la bèchamel e spolverizzateli con abbondante parmigiano grattugiato.
Mettete in forno già caldo (200°C) e fate gratinare per una ventina di minuti.
Sfornate e servite subito

Dolce al mandarino

2013-02-27T09:22:00.001-08:00

Dolce molto facile, tempo impiegato un'ora....

Ingredienti per 4 persone

4 uova

50g di zucchero

70g di pangrattato

1 cucchiaio di liquore al mandarino

1 mandarino.

Preparazione

Fate un composto omogeneo con 4 tuorli d'uovo,lo zucchero, il pangrattato e il cucchiaio di liquore al mandarino.

Per ultimo unite la scorza di un mandarino grattugiata, e 4 chiare d'uovo montate a neve.

Imburrate uno stampo e versate tutto il composto, indi aggiungete altro pangrattato e mettete in forno per 45 minuti.

Servite caldo.

Minestra del paradiso

2013-02-27T08:27:00.000-08:00

Ricetta della tradizione romagnola...

si tratta di un piatto tipico del periodo pasquale, viene chiamato anche "minestrina di Pasqua.
Ingredienti
6 uova
6 cucchiai di pane comune grattugiato al momento
6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato al momento
un nonnulla di noce moscata
2 l di brodo di carne, sale.

Sbattete le uova in una ciotola con il parmigiano e il pane grattugiato; salate e aromatizzate con la noce moscata.
Fate bollire il brodo, versatevi il composto, lasciate rapprendere per qualche istante, quindi mescolate.
Lasciate riposare la minestra per un minute e servite.

Capelli di fata

2013-02-25T11:00:00.001-08:00

Per i capelli fragili si possono ottenere risultati eccellentissimi usando.....

...come balsamo naturale delle pesche grattugiate o frullate e messe direttamente sulla testa, distribuendole omogeneamente su tutti i capelli.

Poi si avvolge la testa con un asciugamano e si lascia in posa 40 minuti o meglio tutta la notte.

Un altro balsamo "naturale" è la lattuga.

Si frullano le sue foglie con pochissima acqua oppure succo di limone.

Si applica il composto in modo omogeneo sui capelli si lascia in posa e poi si procede con uno shampoo delicato.

Se poi volete uno shampoo naturale mischiate dei tuorli d'uova con succo di arancia filtrata.

Le virtù dell'olio di dattero del deserto

2013-02-25T09:51:00.000-08:00

Dalle pregiate virtù del deserto africano nasce l'olio di dattero del deserto...

...selezionato dai ricercatori per i suoi efficaci principi attivi, nutritivi e rivitalizzanti.

Ideale per preservare la bellezza e la giovinezza, ripara i danni causati dalle aggressioni climatiche favorendo la sintesi dei lipidi ed il rinnovo dello strato corneo.

Inoltre rappresenta un'ottima scelta funzionale per formulazioni naturali fai-da-te, un nuovo modo di prendersi cura del proprio corpo.

Forse non avete mai sentito parlare di questo olio, ma chi vive in Africa sa che è uno dei primi oli di bellezza utilizzati sin dall'antichità.

I ricchi dell'Antico Egitto utilizzavano questo olio prezioso per ricostruire la pelle arsa dal sole e dal vento, rigenerare la pelle da ustioni e tagli, e rafforzare i capelli.

Uno dei tanti modi per utilizzare quest'olio è la preparazione di una maschera rigenerante.

Maschera rigenerante

Ingredienti: olio di dattero del deserto, Argilla rossa, o.e. ylang ylang.

Prelevare un cucchiaio abbondante di Argilla rossa e riporla in una ciotola.

Prelevare un cucchiaio di acqua minerale e trasferirla nella ciotola.

Mescolare tutto accuratamente e aggiungere un cucchiaino di olio di dattero del deserto e un paio di gocce di ylang ylang.

Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.

Lasciare in frigo per un'ora.

Stendere uno strato abbondante di maschera rigenerante sul viso, sul decolletè e seno.

Lasciare in posa 15 minuti, quindi sciacquare con abbondante acqua tiepida.

Terminare applicando una crema con massaggi leggeri e circolari.

Torta al triplo cioccolato

2013-02-24T08:56:00.000-08:00

Ebbene si, ancora una volta parliamo di.... torta al cioccolato....

...ma di triplo cioccolato...alla golosità non c'è limite!

Allora iniziamo a lavorare 150g di zucchero con tre tuorli d'uovo, montiamo gli albumi a neve...

setacciamo 400g di farina con 100g di cacao amaro...

...e sciogliamo in un pentolino 100g di burro con un bicchiere di latte e tre barrette di cioccolato: una al latte, una ai cereali, e una alle nocciole....

..... quindi incorporiamo i tuorli con lo zucchero agli albumi, aggiungiamo un poco per volta la farina con il cacao...e in ultimo il cioccolato sciolto...

....lavoriamo delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungiamo una bustina di lievito per dolci, imburriamo una teglia...e versiamo dentro il composto livellando....

....inforniamo a 180°C per 40 minuti circa...

...decoriamo con riccioli di cioccolato al latte e cioccolato fondente...

...se lo desiderate, potete farcire la torta con la panna...ma io ne ho fatto a meno....per me il sapore del cioccolato già è molto soddisfacente....

CIAO....AL...PROSSIMO...PASTICCIO!

Tagliatelle casalinghe noci e basilico

2013-02-22T09:15:00.000-08:00

Ricetta massese ( Carrrara)

Gli ingredienti sono:
tagliatelle casalinghe fresche fatte in casa circa 400g per 4 persone
un grosso ciuffo di basilico
50g di gherigli di noci
40 g di pinoli freschi
50 g di formaggio parmigiano
due cucchiai di panna fresca
due spicchi di aglio fresco
60g di olio extravergine di oliva
qualche foglia di mentuccia o nepitella.

Si procede come per la preparazione d'un classico "pesto" pestando in un mortaio di marmo (oppure usando un comune frullatore), metà dell'olio con le noci, i pinoli, il basilico ( che deve essere freschissimo), unendo delicatamente la panna, salando il giusto.
Ottenuta questa prima crema, si procede con il formaggio parmigiano, il restante dell'olio ed un paio di fogliette di mentuccia che daranno la nota saliente a tutto il condimento.
Le tagliatelle, cotte al dente, si guarniscono con altre foglie di basilico.
Generalmente si servono con aggiunta di qualche verdura stagionale semplicemente bollita in acqua leggermente salata e condita con olio di fresca spremitura insieme a poco del pesto già citato.
Richiede un vino bianco fresco.
La ricetta molto in uso in Luigiana risente dell'influenza della Cucina ligure.

Con Il Nastro Rosa: La bellezza a portata di palma

2013-02-20T08:46:00.003-08:00

Con Il Nastro Rosa: La bellezza a portata di palma: Le bacche di acai sono il frutto di una palma......

Con Il Nastro Rosa: Miglio...riamo i capelli!!!!!

2013-02-20T08:46:00.001-08:00

Con Il Nastro Rosa: Miglio...riamo i capelli!!!!!: Il miglio non è solo becchime per canarini....

Con Il Nastro Rosa: Hummùs

2013-02-20T08:45:00.001-08:00

Con Il Nastro Rosa: Hummùs

Con Il Nastro Rosa: Unghie fragili...che posso fare?

2013-02-20T08:40:00.003-08:00

Con Il Nastro Rosa: Unghie fragili...che posso fare?: Frequente nelle donne, questa fragilità delle unghie, è dovuta......

Con Il Nastro Rosa: Per chi ha capelli grassi.

2013-02-20T08:40:00.001-08:00

Con Il Nastro Rosa: Per chi ha capelli grassi.: Seborrea, si chiama l'eccessiva secrezione di grasso da parte delle ghiandole sebacee....

Con Il Nastro Rosa: Conosci l'amaranto?

2013-02-20T08:39:00.001-08:00

Con Il Nastro Rosa: Conosci l'amaranto?: Parliamo di cereali....

Con Il Nastro Rosa: L'aiuto delle erbe

2013-02-20T08:38:00.001-08:00

Con Il Nastro Rosa: L'aiuto delle erbe: Avena sativa