En octubre de 2012, un 37% de los puntos de control del acuífero estaban en peor situación que en 1995, el año de referencia por tratarse del que cerró el ciclo más seco de la serie histórica 1970-2012. Esto significa que, pese a las lluvias de los últimos años y las supuestas medidas de control que han puesto en marcha las administraciones públicas, más de un tercio del acuífero está en peor situación que tras la última gran sequía que sufrió Doñana (1991-1995).
El informe de este año no ofrece una evaluación, como en años anteriores, de los principales puntos afectados, su situación, ni evolución en este último año y los niveles que presentan. Esto es, a juicio de WWF, una omisión de información inaceptable. La Confederación remite a su compleja página web para conocer los datos de los piezómetros. Sin embargo, para WWF esto no es suficiente, ya que no se trata sólo de que la Confederación ofrezca las mediciones de los piezómetros, sino de que interprete esos datos y analice sus causas y consecuencias.

Mientras la CHG facilita datos confusos, los supermercados europeos, empujados por unos consumidores cada vez más preocupados por el medio ambiente, están auditando a sus suministradores para asegurarse de que produzcan fruta con garantías: en terreno legal, con fuentes de agua legalizadas, aplicando buenas prácticas de gestión del agua y cumpliendo con las exigencias ambientales adecuadas al cultivo.

Ante esta situación, WWF pide que se declare en mal estado el acuífero de Doñana y que se apliquen las medidas de control que prevé la Ley de Aguas, que permitirán reordenar el uso del agua en la zona. Esto deberá ir acompañado y coordinado con la necesaria reordenación del uso del suelo por parte de la Junta de Andalucía. Además, WWF considera imprescindible que la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir aporte un informe completo con toda la información disponible, siguiendo los informes de años anteriores, con análisis interanuales de los puntos que empeoran y de las zonas sensibles (Villamanrique, el Rocío, Matalagrana, etc), y mejore y complete la red de control y seguimiento de las aguas tanto superficiales como subterráneas en Doñana.

Según Juan Carlos del Olmo, Secretario de WWF: “Para WWF, ignorar la mala situación del acuífero acabará pasando factura a la naturaleza y a la economía de Doñana”. Y añade: “WWF exige a la administración que se decida a actuar de forma urgente, declarando el acuífero en ‘Mal Estado’, aprobando el Plan de la Fresa y poniendo en marcha medidas efectivas que hagan innecesario traer agua de otras cuencas”.

Más información en WWF

La diversidad biológica incluye también las diferencias genéticas dentro de cada especie, por ejemplo, entre las variedades de cultivos y las razas de ganado. Los cromosomas, los genes y el ADN, es decir, los componentes vitales, determinan la singularidad de cada individuo y de cada especie.

El tema de 2013 (Agua y Biodiversidad) se ha elegido para coincidir con la decisión de Naciones Unidas de nombrar 2013 Año Internacional de la Cooperación en la Esfera del Agua. El tema resalta la importancia del papel de la biodiversidad y los ecosistemas en garantizar la seguridad del agua y por consiguiente, el desarrollo sostenible.

1. El agua es vida. Nos garantizar la seguridad alimentaria, el agua potable y mantener unas condiciones sanitarias. Es la fuente de muchas actividades económicas. Y crea un ecosistema que lleva a la biodiversidad.

2. Vivimos en un mundo donde los recursos en agua se hacen cada vez más escasos. La demanda de agua supera la capacidad mundial, las sequías y las inundaciones son cada vez más frecuentes..

3. La seguridad del agua es una prioridad en la agenda política y económica: el informe de 2010 sobre riesgos globales pone el agua en segundo lugar después de una crisis sistémica de los mercados financieros y por delante de la crisis alimenticia, la volatilidad energética y los precios agrícolas.

4. Los ecosistemas regulan la disponibilidad del agua y su calidad: la degradación de los ecosistemas aumenta la inseguridad del agua y perjudica a la biodiversidad.

5. Los ecosistemas son infraestructuras naturales que tienen el mismo propósito que infraestructuras artificiales como presas o procesadoras de agua. La gestión del agua se puede hacer de forma sostenible, lo que permite reducir costes y preservar el medioambiente.

6. Los ecosistemas que más influyen en la preservación del agua son los bosques, los humedales, las praderas y las tierras.

7. Sin los ecosistemas, el ciclo del agua, y así como los del carbono y los nutrientes, se verían significativamente afectados, de forma negativa. Y sin embargo las políticas y decisiones no tienen suficientemente en cuenta estas interrelaciones para tomar medidas eficaces.

Cada vaso de agua que bebemos ya ha pasado, al menos parcialmente, por peces, árboles, bacterias, el suelo y otros múltiples organismos,  incluyendo el hombre. A medida que se desplaza por estos ecosistemas, se limpia y se adapta al consumo humano. El medio ambiente natural,  cuando no está perturbado, salvo en algunas pocas excepciones  localizadas, produce agua sana para beber en las corrientes, los lagos o los pozos. Este suministro de agua es un “servicio” (beneficioso para el ser humano) que ofrece el medio ambiente. La diversidad biológica es lo  que sustenta la capacidad de la naturaleza para ofrecer este servicio, manteniendo la renovación continua del agua, a través del ciclo hidrológico.

Por ejemplo, los bosques influyen en el ciclo del agua, afectando  directamente a los índices de transpiración y evaporación y actuando  sobre la forma en que el agua fluye y se almacena.

Cuando lanzamos la primera edición en Madrid, hace cuatro meses, no se imaginaban que fueran a llegar tan lejos con el apoyo de las miles de personas que les han visitado a lo largo de estas ediciones. A todos les dan las gracias.

Ahora toca seguir trabajando, seguir impulsando la alimentación ecológica, artesana y de proximidad y ese estilo de vida consciente en el que recuperemos la soberanía sobre nuestras vidas. ¿Te apuntas?

En La buena vida Barcelona van a contar con un gran número de nuevos productores y en estos días están cerrando los últimos puestos. ¿Conoces a alguno que quiera participar? Para ello te puedes poner en contacto  a través de este enlace.

Seguro que constituye un éxito y un referente dentro del panorama nacional. Aprovechamos para recomendar a todas las personas que nos leen, que impulsen y se animen a crear este tipo de proyectos, dan riqueza y presentan un futuro mejor para todos.

Desde los más remotos tiempos, el hombre ha sucumbido a los poderes de esta diminuta simiente. Ya se hallaron restos de su uso en el antiguo Egipto. También los hindúes empezaron a cocinar muy pronto con este símbolo del principio de la vida. No se sabe si proviene del Himalaya o de África. El tema está, en que se ha utilizado durante siglos en las culturas orientales, africanas y mediterráneas. Los griegos ya escribían sobre sus increíbles virtudes. Y hoy en el año 2013 seguimos haciéndolo. Algo tiene, está claro, que constituye un auténtico tesoro nutricionista.

El sésamo (Sesamum inducum) es sumamente utilizado en Japón y China , en donde se le considera un protector frente a diferentes enfermedades: arteriosclerosis o hipertensión arterial. Además de mejorar el sistema nervioso y el metabolismo. Todo un superalimento.

Quizás por lo que más lo conocemos, es por su riqueza en minerales, especialmente el calcio, más que la leche o el queso. Los escépticos, en esto de la alimentación y sus propiedades curativas, lo tienen que saber; el calcio no sólo está en los productos lácteos. Hay multitud de alimentos que lo tienen en muy altas dosis, pero este se lleva el premio. Es ideal para personas con intolerancias, se asimila más fácilmente, al ser un producto vegetal rico en magnesio, fósforo, silicio, zinc, cobre y boro. También en hierro, selenio, yodo y cromo. ¡Qué tiemble el hígado de paté de pato, ahora los bocadillos de los niños con sésamo. Crecerán más fuertes!. El sésamo es mucho mejor y con un sabor riquísimo.

Destaca su valor lípido, el omega 6 y 9 presentes en su composición, es perfecto para quienes quieran regular el colesterol, tiene la conocida lecitina (es más conocida la de soja), que facilita la disolución de las grasas, aunque además evita el cansancio intelectual. Perfecto para estudiantes, ancianos y deportistas.

Rico en proteínas, con 15 aminoácidos diferentes, sobresaliendo especialmente en metionina. Todos los vegetarianos sabemos que consumido con legumbres es doblemente provechoso. Así en diferentes partes del mundo se presenta mezclado: el humus de los países árabes, o el arroz con gomasio oriental.

Las vitaminas del grupo B están muy presentes en el sésamo, más que en ninguna otra semilla. La vitamina E, el famoso tocoferol, con propiedades antioxidantes, es el que se encarga de prevenir el envejecimiento, bajar el colesterol, depurar el organismo de metales tóxicos, sustentar el tono muscular, proteger el sistema nervioso y controlar la coagulación; además de la fertilidad o la virilidad. Otras que están incluidas en su composición son: K, ácido fólico, biotina, inositol y colina.

La fibra del sésamo es protectora de la flora intestinal y tiene una pequeña acción laxante en el cuerpo.

¿Quién no ha probado los ricos dulces árabes?, esos que también tienen pistachos y miel; además de sésamo. Un exquisito postre muy nutritivo que levanta el ánimo a cualquiera, aunque después tengas que pedir dos vasos de agua.

Os recomiendo probar el Tahin o Tahini, según. Es una pasta realizada con las semillas de sésamo y agua. Está buenísimo con las tostadas del desayuno. Te dará las energías necesarias para afrontar la jornada laboral. El Gomasio, sirve para condimentar comidas, ya que lleva sal. También resulta excelente en platos con vocación oriental. Y para los que no les gustan las mezclas de estos productos con su comida, es preferible comprar sueltas las semillas y espolvorearlas. Aportan un gusto muy reconfortante a todos los guisos. ¡Y por supuesto, que sea ecológico!

La iniciativa, impulsada por la Sociedad Española de Ornitología (Seo/BirdLife) y EFEverde, surge en el marco del proyecto Life+ Activa Red Natura 2000 de la Unión Europea y trata de “implicar a toda la sociedad para que tengan un gesto con los espacios” integrados en esta red de espacios protegidos.

Acto informativo en el Real Jardín Botánico (CSIC) de Madrid

Para presentar a la sociedad la celebración del primer Día Europeo de la Red Natura 2000, se ha organizado un acto informativo que se celebrará en el Real Jardín Botánico (CSIC) de Madrid, el martes 21 de mayo a las 11.30 de la mañana, y al que acudirán personas que viven y trabajan en espacios protegidos de la Red Natura 2000. Su testimonio servirá para entender de primera mano la importancia de estos territorios, de gran valor ecológico y en los que la convivencia entre la naturaleza y la actividad humana son compatibles y una fuente de bienestar y desarrollo.

El periodista Juan Ramón Lucas presentará el acto en el que intervendrán:

• Esther Pozo Vera, Unidad Life-Dirección General de Medio Ambiente. Comisión Europea.
• Janez Potocnik, comisario europeo de Medio Ambiente (proyección de mensaje grabado).
• Asunción Ruiz, directora ejecutiva de SEO/BirdLife.
• Elena Biurrun, alcaldesa de Torrelodones.
• Patricia Maldonado, propietaria de la finca “Las Ensanchas” (Ciudad Real).
• Raquel Ramírez, agricultora y miembro de la asociación El Colletero (La Rioja).

Este mismo día, a la misma hora, se celebran actos paralelos en Zaragoza, Santander, Barcelona, Vitoria, Tenerife, Cáceres, Valencia y Doñana.

El cocinero Ferran Adrià, el violinista Ara Malikian, el periodista Jordi Évole y el ministro Arias Cañete entre muchas más personas ya han hecho su gesto por la Red Natura 2000.

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Envía una foto haciendo el gesto de la mariposa

Si quieres hacer un gesto por nuestro patrimonio común, entra en www.natura2000day.eu y envía tu foto haciendo el gesto de la mariposa con las manos. “Un simple gesto puede cambiarlo todo” es el lema de la campaña. También puedes enviar la foto por Twitter, basta con publicarla en la red social con el hashtag #DiaNatura2000

Fuente: Seo/BirdLife, Natura 2000, y Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente

Aprecia la fusión de estilos en la fotografía. Todo encaja a la perfección. Puedes cambiar estas sillas por otras más modernas, se lleva la mezcla, y si cada una es diferente mejor que mejor. ¡Viva el mestizaje!.

La cubertería y la cristalería tampoco tienen porqué ser iguales, varía y mezcla formas y colores, dentro de un mismo concepto. Sorprende a los invitados con tu imaginación. La monotonía es aburrida, siempre es mejor improvisar. Nunca sabes cuando vas a tener invitados en casa. ¡Todos sois bienvenidos!

Con esta impactante acción, la organización AnimaNaturalis y la empresa de cosmética fresca y libre de tests en animales, LUSH, piden unas fiestas de San Isidro sin crueldad, mientras denuncian la muerte de seis toros cada tarde durante todos los días de fiestas. Sólo en estas fiestas morirán 150 toros. Durante la impactante protesta en la calle se recogerán firmas para apoyar las más de 120.000 firmas que lleva recogidas la organización internacional por la defensa de los animales AnimaNaturalis para pedir a la Comisión de Cultura que escuche la petición de mas de un 70% de los ciudadanos que se muestran en contra de la tortura.

“¿Por qué la Fiesta de San Isidro ha de verse embrutecida y manchada de sangre a causa de la Feria Taurina?. Con esta puesta en escena reivindicamos todo nuestro apoyo a las tradiciones y nuestra absoluta condena a la tauromaquia, tanto en San Isidro, como en cualquier otra época del año”, indica Aída Gascón, directora de AnimaNaturalis España.

LUSH se suma a la campaña de recogida de firmas online y en todas sus tiendas en España, y ha iniciado dos proyectos de captación de fondos a través de la venta de productos promocionales, para destinar a organizaciones que luchan contra la tauromaquia.

“LUSH considera que la Tauromaquia es un espectáculo cruel, donde el toro sufre una tortura innecesaria. Por eso hemos lanzado esta campaña junto con AnimaNaturalis y estamos respaldando su recogida de firmas para que no se convierta en Bien de Interés Cultural”, indica Gloria Pavía, directora de Comunicación y Marketing de LUSH España.

Mientras se debate en el Parlamento español la iniciativa legislativa popular que busca declarar la tauromaquia Bien de Interés Cultural en toda España, una encuesta de opinión pública realizada por Ipsos MORI por encargo de Humane Society International revela que la mayoría de los españoles no aprueba que se utilicen fondos públicos para la actividad taurina y que tres cuartas partes de la población no han asistido a una corrida de toros en los últimos cinco años.
Sólo el 13 por ciento de los españoles apoyan firmemente las corridas de toros, de acuerdo con los resultados de la encuesta.
La Iniciativa Legislativa Popular (ILP) para proteger y promover las corridas de toros en todo el país se debate por la Comisión de Cultura del Congreso antes de pasar al Senado y ser finalmente aprobada o no. La tauromaquia ya recibe alrededor de 600 millones de euros en subvenciones españolas y europeas.

Si esta ley es aprobada, aún más dinero público será utilizado para financiar y promocionar este espectáculo cruel en el que los toros son atormentados y heridos repetidamente hasta su muerte.

ACTOS

MADRID:
Día: Martes 21 de Mayo de 2013
Hora: 12.00H
Lugar: Plaza del Olivo, altura C/ Fuencarral 46, Madrid.
Esta acción será apoyada por acciones similares en Barcelona, Valencia y
Palma de Mallorca.
VALENCIA:
Una empleada de LUSH será “banderilleada” para pedir al Gobierno que los toros no
sean declarados un Bien de Interés Cultural.
Día: Miércoles 22 de Mayo 2013
Hora: 12:00
Lugar: Frente a la tienda LUSH, calle (peatonal) Paseo de Ruzafa, 22.
PALMA:
Una empleada de LUSH será “banderilleada” para pedir al Gobierno que los toros no
sean declarados un Bien de Interés Cultural.
Día: Miércoles 22 de Mayo de 2013
Hora: 12:00
Lugar: Frente a la tienda LUSH, carrer de Sant Miquel, 46, Palma de Mallorca
BARCELONA
Activistas y empleadas de LUSH serán “banderilleadas” frente al Centro Comercial Las
Arenas para pedir al Gobierno que los toros no sean declarados un Bien de Interés
Cultural, una iniciativa que nació en Barcelona..
Día: Jueves 23 de Mayo de 2103
Hora: 12:00
Lugar: Frente a Centro Comercial Arenas, Plaza España de Barcelona

No tengo nada en contra el consumo de “bichos”, que en otras latitudes está plenamente extendido. Según la FAO, hoy en el planeta al menos dos mil millones de personas los ingieren regularmente: escarabajos, orugas, abejas, hormigas, saltamontes, langostas y un largo etcétera. Un total de 1.900 especies que se comen en países de África, Asia y, también, América Latina. Y, según dicho informe tienen un alto contenido en proteínas, materias grasas y minerales. Aquí, pero, la sola idea de llevarnos a la boca dichos insectos no nos produce sino asco.

Las tertulias y debates que estos días han girado alrededor de la propuesta de la FAO en medios de comunicación variopintos, lo han hecho con una clara mirada etnocéntrica de lo que comemos. Asociando el consumo de insectos a un comportamiento primitivo, como si nosotros tuviésemos la verdad absoluta sobre qué se puede y qué no se puede comer. Me pregunto, ¿qué pensarán en otros países de los caracoles en salsa, del conejo asado o, para rizar el rizo, de la paella de arroz y conejo con caracoles? Creo que más de un centro europeo no aguantaría ni dos minutos en la mesa, imaginando su conejo mascota cocinado como un bistec y rodeado de moluscos babosos.

Pero, más allá de consideraciones culturales, creo que el problema del hambre tiene que abordarse desde otra perspectiva. No se trata, como solución mágica, de apostar por la ingesta de insectos, independientemente de las virtudes nutritivas que estos puedan tener, sino el quid de la cuestión está en preguntarnos cómo en un mundo de la abundancia de alimentos hay tantas personas que no tienen qué comer. Hoy el problema del hambre no radica en la producción sino en la distribución. No se trata de producir más, o buscar nuevos comestibles, sino de distribuir aquellos que ya existen y hacerlos accesibles a la gente.

Según la FAO, en la actualidad, se cultiva suficiente como para alimentar a 12 mil millones de personas, y en planeta somos 7 mil millones. Hay comida. El problema radica en manos de quién está. Los alimentos se han convertido en un instrumento de negocio por parte de unas pocas multinacionales de la agroindustria, que priorizan sus intereses empresariales a las necesidades alimentarias de las personas. De este modo, si no tienes dinero para pagar el precio cada día más caro de la comida o acceso a los medios de producción, como tierra, agua y semillas, no comes.

Acabar con el hambre pasa por exigir justicia y democracia en las políticas agrícolas y alimentarias. Y devolver a los pueblos la soberanía alimentaria, la capacidad de decidir sobre qué y cómo se produce, distribuye y se consume. Anteponer derechos a privilegios. Y apostar por otro modelo de agricultura y alimentación: de proximidad, campesina, agroecológica… Sólo así todo el mundo podrá comer.

Artículo en Público, 18/05/2013.

Autor: Esther Vivas

La 5ª Feria de Vida Saludable y Sostenible se convierte en un espacio que pone en contacto directo a productores, vendedores y consumidores de artículos naturales que contribuyen a afianzar el futuro del planeta, posibilitando la ampliación del mercado y abriendo nuevas vías de desarrollo económico de la actividad.

Natura Málaga, pretende divulgar una mayor concienciación vida saludable y respetuoso con el medio ambiente en sectores tan importantes como: la Alimentación Sana; Cosmética natural e higiene; Ecología; Dietética; Medicina Natural; Agricultura biológica y ecológica; Terapias naturales y alternativas; Artesanía; Turismo Sostenible y ecoturismo; comercio justo; vivienda ecológica.

8.000 visitantes disfrutaron el año pasado de este evento  y en esta ocasión también se ofrecen numerosas actividades paralelas a la feria:  Zona infantil  Ecokiks; Talleres de yoga y terapias naturales;  Conferencias; Zona de restauración y degustaciones; Naturaula; Circuito de pruebas de vehículos eléctricos; Cursos Zen Suzanne Powell…

Pinche aquí para ver el vídeo

Natura Málaga cuenta con un área comercial, una zona expositiva y ofrece un completo programa con más de 80 actividades entre talleres físicos y conferencias, además de un área específica para niños, lo que la convierte en un espacio adecuado para toda la familia.

Precio entrada adultos: 2€, los niños hasta 12 años gratis. Todas las actividades son gratuitas.

Para más información www.naturamalaga.com y www.facebook.com/naturamalaga

En la biocosmética, todos estos requisitos deben ir reconocidos y expresados de alguna manera en el envase del artículo. Charlatanes hay muchos por el mundo, lo único que sirve es que figure por escrito. La naturaleza es muy grande y amplia. Y naturales, naturales hay muchas sustancias, pero ¿en qué cantidad y mezcladas con qué?. Siempre tendremos que prestar atención a la letra pequeña, esa que nadie suele leer, más que nada por los términos latinos que se suelen utilizar, ¡ahora me enorgullezco de saber latín, para eso sirve, para descifrar lo indescifrable!. Unas palabras mágicas que cambiadas en sus declinaciones o terminaciones, nos hacen dudar de lo que tenemos entre las manos. Para eso paciencia, y algo de memoria. Hay nombrecitos que conviene llevarlos en nuestra retentiva, como si fuese el vademecum de los médicos. Mejor tenerlos siempre en la mente, por si las moscas, una nunca sabe dónde aparecerá la dichosa nomenclatura.

Siempre es mejor utilizar el remedio de nuestra abuela, que experimentar con potingues de la nueva era, ricos en sustancias tóxicas que nos envenenan por dentro. Además, por supuesto, esas variedades químicas tan atrayentes para algunos ojos y bolsillos, son claro está, mucho más baratas que sus homónimos naturales. Una crema por dos euros, no es una crema, ¡es un coctel Mólotov!. Así que nada de comprar espejismos en cualquier tienda, envenenamientos hay muchos  y de muy diferentes tipos. Y sino, que se lo digan al doctor William Rea, Director Ejecutivo de la Academia Americana de Medicina Ambiental; así como fundador y Director del Centro de Salud Ambiental de Dallas, en Texas. Cirujano torácico y cardiovascular, fue el primer catedrático de Medicina Ambiental del mundo.
Él asegura: “Los tóxicos afectan especialmente al tejido conectivo que constituye el 60-70% del cuerpo humano; y eso incluye al sistema inmune, al neurológico y al circulatorio. Esos tres sistemas son los principalmente afectados y es su intoxicación lo que da lugar primordialmente a disfunciones concretas que son a las que luego llamamos enfermedades’”.

Podéis ver un vídeo en el que se habla de esta cuestión y algo más:

Pinche aquí para ver el vídeo