tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426Fri, 16 Mar 2012 10:58:12 +0000AceitunasAderezosAjíes en vinagreAjíesDatos curiososDulcesPicklesTecnicas BasicascebollaConservas variadas para que puedas hacer en tu hogar, secretos para que te salgan a la perfección, y que puedas disfrutar y deleitar a tus seres queridos.http://www.tusconservas.com.ar/noreply@blogger.com (NS)Blogger14125tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-5775671513651224797Thu, 19 Nov 2009 04:43:00 +00002009-11-19T02:12:52.619-03:00PicklesIngredientes: -3 zanahorias - 1 coliflor - 3 pepinos pequeños - 10 cebollas pequeñas - 1, 1/2 litro de vinagre blanco - 1 cucharadita de sal - 6 dientes de ajo - 1cda de pimienta en grano - 1cda de azúcarPreparación:Pelar las zanahorias, cortar la coliflor separando los ramitos.Poner a hervir el vinagre con la sal y el azúcar, colocar a cocinar las zanahorias cortadashttp://www.tusconservas.com.ar/2009/11/pickles.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-4412084923512193894Thu, 19 Nov 2009 04:30:00 +00002009-11-19T01:41:18.398-03:00AjíesIngredientes:-1kg de ajíes- Sal gruesa cantidad necesariaPreparación:Verificar que se encuentren en excelentes condiciones, que no estén golpeados o con partes oscuras.Lavar muy bien los ajíes, dejar escurrir una hora aproximadamente, sobre un lienzo limpio.Sacar los cabos y las semillas muy bien.Rellenar los ajíes con la sal por completo, distribuir en frascos y cubrir muy bien todos los http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/ajies-conservados-en-sal-gruesa.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-4694759475623383126Thu, 19 Nov 2009 03:38:00 +00002009-11-19T01:42:52.055-03:00cebollaIngredientes:-1Kg de cebollas pequeñas-1 litro de vinagre blanco-1 cucharadita de pimienta en grano-1 cucharadita de azúcar-1 pizca de sal-1 rama de estragón-2 hojas de laurel-1 cucharadita de oréganoPreparación:Se pelan y lavan muy bien las cebollas y se ponen a hervir en agua durante 15 minutos, se retiran y se dejan escurrir dentro de un colador.En otra cacerola se pone a hervir el vinagre http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/cebollitas-en-vinagre.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-8235096359709106664Thu, 19 Nov 2009 02:34:00 +00002009-11-19T01:42:22.122-03:00AceitunasIngredientes: -1kg de aceitunas -agua cantidad necesaria- 2 hojas de laurel -sal gruesa a gusto- 2 cucharaditas aprox-2 ajos picados-1cda de ají molido-3 litros de aceite de oliva aproxPreparación:Las aceitunas preferentemente tienen que ser recién cosechadas, verificando que se encuentren sin golpes, enteras y sanas. Se lavan muy bien bajo el chorro de la canilla y se ponen en un recipiente de http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/aceitunas-verdes-en-aceite.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-6285981638719297436Thu, 19 Nov 2009 01:06:00 +00002009-11-19T01:42:01.519-03:00AceitunasIngredientes: -2kg de aceitunas negras-5 litros de agua mineral-400grs de sal gruesa-5 hojas de laurel-Pimienta en granoPreparación: Las aceitunas preferentemente tienen que ser recién cosechadas, se lavan muy bien bajo el chorro de agua de la canilla. verificar que estén en condiciones, sin golpes, sanas y enteras.Se colocan en un recipiente de vidrio con agua, por el lapso de 15 días, el agua http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/aceitunas-negras-en-salmuera.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-3948631200217479041Wed, 18 Nov 2009 23:57:00 +00002009-11-19T01:41:39.947-03:00AceitunasIngredientes:-2kg de aceitunas verdes -si son recién cosechadas mucho mejor -5 litros de agua aprox- Agua mineral es lo ideal-300grs de sal gruesa -Hojas de albahaca-Hojas de laurel-Pimienta en grano Preparación: Esta receta es para realizar con aceitunas cosechadas del olivo (no para aceitunas que se compran en el supermercado ya envasadas). Es importante tener en cuenta que el momento http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/aceitunas-verdes-en-salmuera.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-1729526627533053213Fri, 13 Nov 2009 20:37:00 +00002009-11-13T18:02:35.667-03:00DulcesIngredientes:-Tomates-Azúcar-7 gotas de extracto de vainilla -5 Clavos de olorPreparación:Para pelar los tomates, se los pasa por agua hirviendo y luego por agua fría, esto permite que la piel se desprenda con facilidad.Se cortan en cuatro partes, se les retiran las semillas y se dejan escurrir sobre una rejilla, para que salga el exceso de agua.Hay que pesar los tomates y este peso es el que se http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/dulce-de-tomates.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-698129597777857992Fri, 13 Nov 2009 20:22:00 +00002009-11-13T17:26:11.845-03:00Datos curiososHay varias teorías del origen de la palabra Catsup (también llamada Ketchup), sin embargo la verdad es que en Inglaterra se utilizaba esa palabra en 1711. Ahora bien, el diccionario de la Real Academia Española explica que el término proviene del chino kôechiap, cuyo significado es: salsa de pescado en escabeche.También otras teoría exponen que la palabra Catsup (Ketchup) proviene de “ke-tsiap” http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/origen-de-la-palabra-ketchup.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-4170516266015605188Fri, 13 Nov 2009 19:59:00 +00002009-11-13T17:21:52.600-03:00AderezosIngredientes:-10 morrones rojos medianos-2 cebollas-4 dientes de ajo-1 cucharadita de pimienta negra-1cda de pimentón-2 cucharaditas de sal-2cdas de azúcar-1/3 de litro de aguaPreparación:Colocar los morrones a cocinar en las brazas, hasta que la piel quede chamuscada. Esto lo realizamos para poder retirar la piel de los morrones con mayor facilidad.Quitar los cabos y las semillas, con mucho http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/aderezo-de-morron.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-7283286393919041363Fri, 13 Nov 2009 19:45:00 +00002009-11-13T16:59:00.089-03:00AderezosIngredientes: 5kg. y 1/2 de tomates muy maduros. 2 cebollas. 1/2 cucharadita de pimienta de cayena en polvo. 4 dientes de ajo. 2 ramas de canela.1 cucharadita de clavos enteros.1 cucharada de pimentón.2 cucharaditas de mostaza en polvo.1/3 litro de vinagre.1/3 litro de miel líquida.2 cucharaditas de sal.Preparación:Sumerge los tomates en agua hirviendo unos instantes para facilitar el pelado. http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/ketchup-casero.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-2573166404873330652Fri, 13 Nov 2009 03:54:00 +00002009-11-13T01:11:23.765-03:00Ajíes en vinagreIngredientes: -1kg de ajíes rojos y verdes-1 litro de vinagre de alcohol-1cda de azúcar-1cda de sal -5 dientes de ajo -1cda de pimienta en granoPreparación:-Lave los ajíes muy bien, verifique que se encuentren en excelente estado, sin manchas o machucados.- Retire los cabos y las semillas.http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/ajies-en-vinagre-variante.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-7244605159200333874Fri, 13 Nov 2009 02:54:00 +00002009-11-13T01:11:50.326-03:00Ajíes en vinagreIngredientes:-12 ajíes-1cda de sal-1 litro de agua-1 litro de vinagre de alcohol-1cda de azúcar-1cda de pimienta en grano-5 hojas de laurelPreparación:- Lave los ajíes muy bien, verifique que se encuentren en excelente estado, sin manchas o machucados.- Retire los cabos y las semillas.-Colóquelos en un bol, con 1 litro agua y la cucharada de sal, déjelos en remojo durante toda la noche. Verificarhttp://www.tusconservas.com.ar/2009/11/ajies-en-vinagre.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-5849683500112151303Thu, 12 Nov 2009 22:46:00 +00002009-11-12T21:09:35.719-03:00Tecnicas BasicasLa esterilización de los frascos, donde vamos a envasar nuestras conservas, son un punto muy importante, ya que se puede malograr el producto y generar algún problema de salud. La higiene de los elementos que utilizamos, también el lavado de las manos y la calidad de los productos, son cosas que debemos tener muy en cuenta a la hora de decidirnos a llevar a cabo esta tarea.Procedimiento para http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/esterilizacion-de-frascos.htmlnoreply@blogger.com (NS)0tag:blogger.com,1999:blog-2743643542199849426.post-5405362652196056370Thu, 12 Nov 2009 05:25:00 +00002009-12-07T02:30:42.263-03:00 var googleSearchIframeName = "cse-search-results"; var googleSearchFormName = "cse-search-box"; var googleSearchFrameWidth = 800; var googleSearchDomain = "www.google.com.ar"; var googleSearchPath = "/cse";http://www.tusconservas.com.ar/2009/11/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (NS)