Couvert Cortesia

Alex Atala vende tapioca com coco e leite condensado a R$ 18

2011-01-12T16:06:00.000-02:00

Look esta notícia da Folha.

"O cardápio de sobremesas do Dalva e Dito (zona oeste de São Paulo) ganhou novo item.

Feita por Alex Atala, a tapioca doce com coco fresco ralado e leite condensado vem servida com lascas de coco queimado na parte de cima.

A ideia é manter a proposta da casa de oferecer pratos tipicamente brasileiros.

O preço do doce é R$ 18 a unidade".

Como filha de nordestinos, me senti ofendida. Foi ele quem inventou a tapioca com coco e leite condensado? Prefiro muito mais saborear a iguaria feita por quem entende do assunto, no próprio Nordeste.

Receitinhas práticas para salvar um jantar de última hora

2010-09-30T11:35:00.000-03:00

Quem nunca se viu recebendo convidados em cima da hora quando tudo que se tem na geladeira é carne em cubinhos, catchup e mostarda? Para fazer bonito em casa, não é preciso recorrer ao disk pizza. Aliás, não tem coisa que eu mais abomino do que receber amigos queridos em casa com pizza. Se estão na minha casa, é porque já sabem que faço questão de vestir o avental e enfrentar as caçarolas.

Abaixo estão algumas receitinhas espertas da Fugini Alimentos para preparar enquanto as visitas tomam cerveja com amendoim na sala. Quer receita mais prática que strogonoff? O prato já vem sofisticado até no nome e sempre é sucesso entre os convivas. Para finalizar, sirva brigadeiro de colher como sobremesa. É outra dica bacana para fugir do pote de sorvete comprado de última hora na padaria.

Mãos à obra e bom apetite:

Strogonoff de Carne

Ingredientes:
1 kg de filé (mignon ,alcatra ou patinho) cortado em tiras finas temperadas com sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
200 g de champignon laminado
5 colheres (sopa) de molho inglês
1 lata de creme de leite sem soro
5 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira em fogo médio, doure a carne na manteiga. Reserve. Numa panela grande, refogue na manteiga a cebola picada. Assim que dourar, acrescente o champignon e a carne previamente reservada. Refogue por cinco minutos. Adicioine molho inglês. Num recipiente misture o creme de leite, catchup, mostarda, sal e pimenta do reino. Adicione e deixe cozinhar por mais cinco minutos em fogo médio. retire do fogo e siva acompanhado de arroz branco, batata palha e salada verde.

Brigadeiro de Colher com Creme de Avelã

Ingredientes:
½ lata de leite condensado
1 pote de Creme de Avelã
1 xícara de granulado ou chocoball
Modo de preparo:

Coloque o leite condensado e o creme de avelã em uma panela, misture para ficar homogêneo e lve em fogo baixo mexendo até dar o ponto de docinho. Espere esfriar e distribua em potinhos. Cubra com chocolate granulado.

Esqueça a dieta e comemore o Dia Nacional do Sorvete!

2010-09-23T15:11:00.000-03:00

Hoje é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. A data instituída pela indústria de sorvetes é celebrada desde 2002 para estimular o consumo desta delícia. Resolvi postar por aqui as minhas sobremesas favoritas à base de sorvete. Esse aí em cima é o Spotted Dog Sundae, sorvete de creme com calda de chocolate e chantilly do Outback.

Este é o Cinnamon Oblivion também do Outback, que traz sorvete de creme, chantilly, maçã com canela, croutons de canela feitos com pão preto de massa adocicada, nozes carameladas, calda quente de caramelo e morango.

Mais popular e nem por isso menos saboroso, o Bibs Gateau, do Habibis, é a versão em fast food para o famoso bolinho de chocolate cremoso acompanhado por uma bola de sorvete de creme e cobertos com calda de chocolate quente. Para mim, ganha de muitas vesrões gourmet.

A Taça Romeu e Julieta, do Restaurante Viena, feita com sorvete de creme, goiabada cremosa, goiabada em barra e cubinhos de queijo Minas é uma tentação.

Entre os sabores regionais, me apaixonei pelo Sorvete de Açaí com Tapioca da Sorveteria 50 Sabores, de Fortaleza. Leve, refrescante e crocante na medida certa.

Carolinas recheadas com sorvete de creme e cobertura de chocolate quente são um clássiico. O meu preferido é do restaurante Vivano Grill, de São Caetano.

Carla Pernambuco ensina receitas para 10 situações distintas

2010-09-15T15:12:00.000-03:00

A chef Carla Pernambuco, do Carlota, acaba de lançar o livro Dez x 10 - 100 receitas para comer de joelhos. Ela dividiu a obra em capítulos como Sopas e Saladas, Cozinha vegetariana, Finger Foods, Chef em Casa, e outras.

Opções de receitas é o que não faltam e as imagens de Fernando Pernambuco, marido dela, estão de dar água na boca. Há também um glossário esperto no final do livro desmistificando nomes de ingredientes e de untesílios da cozinha.

Segue abaixo uma receitinha de dár água na boca:

CHOCOLATE KILLER - Carla Pernambuco

Ingredientes:
340 g de chocolate meio-amargo picado
5 ovos
290 g de açúcar
225 g de manteiga amolecida

Modo de preparo:

Bata os ovos com 1/3 (95 g) do açúcar até quadriplicar de volume (ao menos 10 minutos na batedeira). Aqueça o açúcar restante em uma panela com 125 ml de água até obter um xarope. Coloque o chocolate e a manteiga no xarope quente e misture para derreter. Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o xarope de chocolate à mistura de ovos com a batedeira ligada em velocidade lenta, somente até combinar. Termine de misturar na mão. Unte forminhas individuais com manteiga e forre-as com papel-manteiga. Divida a massa entre elas. Asse em banho-maria, com forno preaquecido a 130 ºC por 30 minutos. Deixe esfriar para desenformar e retirar o papel-manteiga. A torta fica bem molhada. Polvilhe com chocolate em pó para servir.

Rendimento: 10 porções

Um Big Mac vale uma vida no McDia Feliz 2010

2010-08-27T19:12:00.000-03:00

Hoje um hambúrguer vale uma vida para crianças com câncer em todo o Brasil. No Grande ABC, o valor arrecadado na campanha do McDonalds beneficia crianças com câncer da Casa Ronald McDonald ABC. Os tíquetes antecipados de Big Mac e produtos promocionais podem ser adquiridos diretamente na Casa Ronald McDonald ABC (Avenida Príncipe de Gales, 821 – Santo André) ou, por meio do telefone: 4992-1440 até o dia 27 de agosto.

Os cupons devem ser trocados no dia do McDia Feliz, que acontece em 28 de agosto, por um sanduíche Big Mac em um dos 22 restaurantes da rede McDonald’s no ABC. Neste ano, no ABC, o valor arrecadado pela campanha será aplicado no ‘Projeto Apoio na Casa’ que leva atendimento domiciliar às crianças e adolescentes beneficiados pela Casa Ronald McDonald ABC. Além disso, o valor também será investido na manutenção da Casa Ronald McDonald ABC, que oferece hospedagem, alimentação, transporte e apoio psicossocial a crianças e adolescentes de todo o Brasil em tratamento contra o câncer na Faculdade de Medicina do ABC.

Começa a sétima edição da São Paulo Restaurant Week

2010-08-27T18:53:00.000-03:00

Lagosta Mediterrânea do La Marie

A São Paulo Restaurant Week chega à sua sétima e maior edição na segunda-feira (dia 30), em cartaz em 208 restaurantes, bares e cafés até 12 de setembro. Entre as novidades da temporada, estão sugestões vegetarianas, desenvolvidas por alguns participantes. Durante o evento, as casas servem almoço por R$ 29 e jantar por R$ 39 (o preço é fixo).

Acompanhe algumas sugestões para desfrutar de vários restaurantes estrelados pagando pouco:

No período do almoço o restaurante La Marie preparou para a entrada, Fundo de Alcachofra ao Molho Roquefort, de prato principal haverá duas opções, Saint Peter ao Molho de Vinho Branco e Uvas com Arroz de Alho Poró ou Cabrito Abbruzzese com Batata Rústica e Brócolis. A sobremesa, uma tentadora Torta Gelada de Chocolate Branco e Amargo com Calda de Frutas Vermelhas.

Torta Gelada do Restaurante La Marie

O Restaurante Apfel, no Jardins, conta com opções de pratos veganos e vegetarianos para incluir todos os comensais no evento. Opções veganas: Ravioli integral com recheio de mostarda ao pesto de erva cidreira e laranja; Sambar de favas com arroz negro, lentilha e pipoca de amaranto. Opções vegetarianas: Berinjela e abobrinha rolê com recheio de queijo de cabra e mussarela (acompanha cuscuz marroquino com ervas e romã); Quibe de berinjela com purê de cará com toque de wasabi e legumes salteados.

Cestinhas rechedas tabule de quinua, abóbora com mel e tapioca

O Banana Sushi preparou opções exclusivas para os apaixonados pela culinária oriental. O menu do jantar reserva Tempura de Camarão e Abacaxi na Farinha de Tapioca, com saladinha de rúcula selvagem e castanha de caju com entrada; Trilogia do Banana, com tepan de salmão, tainha tigre e peixe galo, purê de banana da terra ao wasabi e espuma de coco. E no setor de sobremesas, o Tropicália, um bolo integral ao chá verde com açúcar mascavo, frutas tropicais confitadas e macadâmia.

Tempurá de Camarão do Banana Sushi

O Apriori representa a culinária italiana com menu de dar água na boca. Os pratos principais do horário do almoço são Risoto de lulas com manteiga de alho e salsinha ou Penne ao molho de tomates e manjericão com berinjela em cubos e gorgonzola. No jantar as iguarias são Tagliatelle com filé mignon em cubos ao creme de cogumelos ao vinho branco ou Risoto de alho poró, pupunha e pipoca de arroz selvagem.

Risoto de lulas com manteiga do Apriori

Além do prato principal fixo, filé de linguado com crosta de mandioquinha, espinafre e purê de feijão branco, o Canvas oferecerá mais três opções diárias de prato principal sugeridas pelo Chef Erik Fois. A entrada escolhida para o evento será uma seleção de antepastos e a sobremesa Nosso Prestígio: bolo aerado de cacau, ganache de chocolate meio amargo e sorvete de coco ou seleção de frutas da estação.

É tempo de morango!!!

2010-08-16T14:43:00.000-03:00

Mille foglie di fragole con mascarpone do Zucco

Agosto é uma das épocas mais saborosas do ano – afinal, é a época da safra de morangos. Seja em drinques, em sobremesas ou até nos pratos principais, a fruta é sempre um sucesso de público. Veja abaixo algumas sugestões para desfrutar os morangos em grande estilo.

RESTAURANTES
A Babbili Pizzeria e Forneria traz a pizza Cioccolato & Fragola (R$ 29), com uma generosa porção do brigadeiro da casa servido em uma pizza de massa fina e crocante, finalizado com raspas de chocolate e fatias de morango.

O restaurante português Bacalhoeiro traz uma sugestão diferente com a fruta, o Camarão com Morango (R$ 89) – camarões 11-15 com cebola puxada na manteiga, flambado com champagne e servido com molho de creme de leite e morango em cubinhos e arroz.

O recém-inaugurado restaurante Becco 338, dos chefs André Barone e Daphne Glidden, conta em seu cardápio um merengue de rosas e frutas vermelhas (R$ 20) e o drinque Flute 388 (R$ 16), servido com morangos, suco de laranja e licor de pêssego.

Suspiro de Merengue de frutas vermelhas do Becco 338

A chef Morena Leite, do restaurante Capim Santo, preparou para seu cardápio uma sobremesa especial: o sagu de tapioca, com morango, sorbet de lichia e champagne (R$ 25,50).

Os restaurantes JÁM Warehouse e JAM Jardins trazem no menu o Merengue de Morango (R$ 17), uma sobremesa com morangos, chantilly e suspiro, servido com renda de chocolate e calda de frutas vermelhas.

Merengue de morangos do Jam

Já o peruano La Mar oferece uma versão do tradicional arroz com leche servida com uma salada de morango ao balsâmico e calda de caramelo (R$ 18). A casa também oferece o drinque Tieta do Agreste (R$ 18), com pisco, licor de morango, maracujá e açúcar.

O restaurante Nou, por sua vez, conta com uma musse de chocolate com morango, chantilly e farofa de caramelo (R$ 12).

Já o restaurante italiano Zucco traz em seu cardápio duas deliciosas sugestões de sobremesas: o Mille foglie di fragole con mascarpone (massa folhada crocante, recheada de morangos e mascarpone, R$ 15) e a Bavarese di yogurt con fragole (mousse de iogurte com morangos frescos, R$ 16).

PRODUTOS E SERVIÇOS
Para quem não resiste a um bom docinho com morango a pedida é ir até a padaria Benjamin Abrahão. Sob os cuidados do chef Felipe Abrahão, a padaria oferece aos seus clientes uma série de tortas, bolos e doces com a fruta. As boas sugestões são o bombom de morango (R$ 3,50), o brigadeiro de morango (R$ 3,10) e pavês de brownie ou creme recheados com a fruta (R$ 4,50 casa). Outras sugestões são a rosca de chocolate com morango (R$ 19 o quilo), o cheesecake com a fruta (R$ 5) e, claro, as famosas tortinhas de morango (R$ 4,50).

Bombom de Morango da padaria Benjamim Abraão

Uma sugestão diferente com a fruta são as sofisticadas amêndoas confeitadas da italiana Conti Confetteria. Entre os 34 sabores oferecidos pelo show-room brasileiro da marca, localizado no Morumbi, estão as amêndoas embebidas em essência de morango. Junto com as exclusivas embalagens da marca, são uma sugestão delicada para presentes.

Para quem está pensando em dar uma festa e quer uma sobremesa com gosto da estação, o bufê Zest – Cozinha Criativa conta com um merengue de morangos, frambroesas e blueberries, servido com sorvete de creme e suspiros de limão-siciliano.

Casa andreense é tradicional ponto da comida nordestina

2010-08-09T12:31:00.000-03:00

Fotos: Claudinei Plaza/DGABC

O amigo de Diário Luiz Feliz Soares, que também escreve aqui, sempre traz boas sugestões para este Couvert Cortesia. Hoje ele é meu colaborador convidado e publico uma matéria dele sobre gastronomia nordestina. Apreciem sem moderação:
A característica culinária nordestina conta com representantes espalhados por todo o Brasil. O Grande ABC não fica de fora deste mapa da migração e seus pratos tradicionais são a base de sucesso na Adega do Jabá, em Santo André. Com muito estilo, o restaurante mantém viva a cultura do Nordeste e atrai a clientela com cardápio variado – indo além da famosa carne típica.

O local começou suas atividades no fim da década de 1980, quando o cearense Antonio Barroso Loiola abriu uma pequena adega em sua garagem. Com o tempo, começou a vender salgados de jabá e o movimento aumentou. Antonio deixou a modesta garagem e há 15 anos administra um prédio de três andares na Vila Luzita, próximo a seu antigo endereço comercial.

"Quando comecei, faltava espaço para as pessoas se acomodarem. Hoje tenho lugar para todo mundo”, afirma Jabá, como Antonio é chamado. “O pessoal conhece o restaurante porque um fala para o outro e surge a curiosidade. Minha publicidade é no boca a boca”.

Morador do município há 32 anos, Jabá explica que apesar da temática do restaurante, o público é bem variado. “É engraçado que grande parte das pessoas que chega aqui não é nordestina. Já atendi japoneses e até alemães. Mistura tudo e fico feliz com isso”, comenta.

O espaço aconchegante conta com detalhes que deixam claro o estilo do cardápio. Desenhos, gravuras e enfeites remetem à cultura do Nordeste, ressaltada com a presença de um simpático mapa dos Estados nordestinos.

Parte da clientela durante a semana é de grupos que deixam seu trabalho na hora do almoço. O curto tempo para comer faz com que o serviço tenha de ser ágil. “Faço o possível e o impossível para que os pedidos sejam servidos rapidamente”. Um elevador ajuda no transporte da comida feita no terceiro andar até a chapa – que fica à mostra dos interessados em acompanhar o processo – e dali para as mesas.

SABORES DO JABÁ

O carro-chefe da adega é o jabá completo (R$ 25 o grande, feito para alimentar quatro pessoas), que mistura porções da carne a calabresa e queijo provolone defumado. O segredo está na presença também de bacon (e seu óleo), cebola e de azeite de dendê, dando um sabor diferenciado. A união dos ingredientes faz com que o jabá não fique seco como de costume. Também pode ser pedido em tamanhos pequeno (R$ 19) e médio (R$ 22).

Outro destaque fica por conta do croquete de abóbora com jabá (R$ 23 o grande, com 30 unidades). A massa não fica carregada com o óleo da fritura e o gosto do fruto cai muito bem com o sal da carne. A ideia em utilizar a abóbora foi de Jabá. “É um doce da terrinha, comida de mamãe. Não tinha como não ter. Mas é preciso saber fazer para a massa ficar no ponto certo”, diz.

O cardápio contempla ainda o famoso baião de dois (R$ 16 o grande, para quatro pessoa). A combinação de arroz, feijão de corda, jabá e uma fina camada de provolone é ótima, mas o prato pode parecer seco demais para quem não está acostumado. O coentro faz parte da receita original, mas sua utilização é opcional para o cliente.

Todos os pedidos são acompanhados por um ardido molho de pimenta malagueta. O aviso na garrafa de que se trata de um tempero forte deve ser levado a sério: basta apenas uma gota para que a temperatura comece a subir.

Pensando também naqueles que não gostam da culinária do Nordeste, a Adega do Jabá conta com outras opções, como bife à parmegiana com batatas fritas, cuscuz e porções de nuggets (frango e queijo). O local atende a pedidos de delivery, com taxa de entrega.

Com tudo o que o jabá lhe trouxe, Loiola faz questão de ser conhecido pelo apelido. “Pode me chamar de Jabá sim, com muito orgulho”, ressalta.

SERVICO
Adega do Jabá – Restaurante especializado em comida nordestina. Rua São Francisco de Assis, 121, Santo André. Tel.: 4451-0699. Terça a sáb., das 10h40 às 22h; dom., das 10h30 às 16h. Cartões Mastercard, Visa e Visa Vale.

Restaurante oferece dia de chef mexicano para pais e filhos

2010-08-06T16:25:00.000-03:00

O Restaurante Habanero apostrou em proposta diferente para atrair pais e filhos no segundo domingo de agosto. O restaurante famosos por oferecer as principais comidas das Américas, sugere para a data o Buffet Mexicano, para que as famílas desfrutem de 15 pratos da praça Mexicana (R$ 32,00 por pessoa), sendo que a cada três pessoas, uma não paga.

O restaurante ainda premiará alguns pais no decorrer do almoço que ganharão "Um Dia de Chef", onde pais e filhos irão aprender com o Chef da casa o preparo e a montagem de Tacos e Nachos. A data será previamente agendada. Os pais que quiserem variar ainda mais podem provar iguarias cubanas, do Caribe ou mesmo as brasileiras.

Mãos na massa: Aprenda a preparar um delicioso Quiche de Gorgonzola

2010-08-06T15:09:00.000-03:00

Receita fácil para filhos que querem surpreender com prato mais do que especial neste Dia dos Pais.

Ingredientes:

PARA A MASSA:
1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de margarina cortada em pedacinhos
1 gema
4 a 5 colheres (sopa) de água gelada

PARA O RECHEIO:
3 ovos
1 1/4 de xícara (chá) de creme de leite azedo
1/4 de colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta branca
1 pitada de noz-moscada fresca ralada
170g de queijo tipo gorgonzola Tirolez bem esfarelado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal cortada em pedacinhos

Modo de preparo:
Preaqueça o forno quente (200º C).
Prepare a massa: coloque a farinha e o sal em uma tigela média. Junte a manteiga e misture com 2 facas até formar uma farofa. Bata a gema com 4 colheres (sopa) da água. Acrescente essa mistura aos poucos à farofa, mexendo com um garfo até obter uma massa que vai se soltar dos lados da tigela. Se necessário, junte a água restante. Faça uma bola, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma superfície plana polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo de macarrão e faça um disco de 27,5 cm de diâmetro. Coloque-o em uma fôrma de torta refratária com uns 22,5 cm de diâmetro, apertando bem sobre o fundo e os lados. Dê um acabamento ondulado. Fure a massa com um garfo e leve à geladeira por 15 minutos. Cubra com papel-alumínio e recheie com arroz ou feijão seco. Asse por 8 minutos. Remova o papel-alumínio e o feijão. Leve mais uma vez ao forno até a massa ficar dourada e crocante, por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Prepare o recheio: Bata os ovos em uma tigela. Batendo sempre, junte o creme de leite azedo, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Acrescente o queijo e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa assada e salpique com a manteiga. Leve ao forno médio (170ºC) e asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar uma faca no centro, o recheio saia claro. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Essa delícia se chama prato desintoxicante

2010-08-04T15:27:00.001-03:00

Foto: André Henriques/DGABC

O batismo de um prato deveria ser muito bem avaliado, assim como são com as escolhas dos ingredientes que compõem uma bela refeição. Não à toa a Salada Ceasar já nasceu com esse nome antes mesmo da formulação da receita. Esta delícia aí em cima criada pela nutricionista Maiara Helena Nazarin Silva foi chamada no refeitório da empresa de prato desintoxicante. O que esperariam os comensais com um nome desses? E olha que é a mesma cozinha que já nomeou curiosidades gastronômicas como Frango à Fantasia.

Problemas com o nome à parte, vamos para as propriedades milagrosas do menu em questão:

Abacaxi: É rico em vitamina C, B6, ferro e magnésio. Auxilia na digestão, desobistrutivo do fígado, combate artrite, inchaço, difiteria, reduz inflamação e acelera cicatrização dos tecidos.

Manga: Rica em vitaminas A, B, C, cálcio, fósforo, ferro, carboidratos, combate falta de vitaminaC, digestiva e combate a acidez estomacal.

Carambola: Tem como principais nutrientes cálcio, ferro, potássio e vitaminas A, C, B1 e B2. É usada no tratamento de eczema e diarréia

Mamão: Contém betacaroteno, vitaminas A, B, C, cálcio, magnésio, fósforo, potássio. Rico em sais minerais, Vitamina A e Vitamina C, além de Papaína. É laxante, diurético, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas, refrescante.

Melão: Alimento rico em vitaminas A, possui também todo o complexo B e C, cálcio, ferro e fósforo. Possui alto conteúdo de celulose, que lhe dá uma função laxante suave.

Morango: Contém betacaroteno, vitaminas A, B5, C, magnésio, fósforo, ferro, potássio, sódio. Muito indicado no tratamento da anemia.

Alface: é uma folha que tem quantidades razoáveis de vitamina A, Niacina, C e também os minerais Cálcio, Fósforo e Ferro. É considerada ótimo como calmante e remédio para insônia.

Poderia se chamar Prato Primavera, não? rs

Cursos de Gastronomia na Escola São Paulo

2010-08-04T14:47:00.000-03:00

A Escola São Paulo abre matrículas para cursos de gastronomia no 2º semestre. Ótimo para quem aprecia a arte de comer e está cansado de se servir só do que já chega pronto à mesa. Que tal arregaçar as mangas e botar a mão na massa? Confira as sugestões de cursos:

O MUNDO DOS QUEIJOS: Degustação
Com Charles Piriou
Data: 12 de Agosto (5ª Feira)
Horário: 20h às 22h
Preço: R$ 140,00 em até 2X

O curso apresenta as diferentes variedades e tipos de queijos que existem no mundo abordando a história do queijo, sua importância na cultura gastronômica e os países e as regiões produtores de queijos.

SOBREMESAS PIRIGUETES GOSTOSAS E FÁCEIS
Com Andrea Kaufmann
Data: dia 16 de setembro (5ª)
Horário: das 19h30 às 22h
Preço: R$ 150,00 em até 2x

O curso apresenta, de forma prática, receitas gostosas e fáceis das sobremesas pain perdu e creme brûler - de mel e figos.
UMA NOVA COZINHA SERTANEJA
Com Rodrigo Oliveira
Data: dia 21 de outubro (5ª)
Horário: das 20h às 22h
Preço: R$ 140,00 em até 2X

O curso a apresenta um menu com receitas premiadas do restaurante mocotó, incluindo, saladinha de feijão-verde e queijo-de-coalho; escondidinho de carne-seca e tapioca de café com doce de leite e chocolate.

APRENDA A FAZER TAPAS
Com Luciana Fabbri
Data dias 08 e 10 de Novembro (2ª e 4ª)
Horário: das 20h às 22h
Preço: R$ 240,00 em até 2x

O curso apresenta, de forma prática, a história e a origem dos tapas, os aspectos da culinária contemporânea e receitas tradicionais.

Informações e Inscrições
Escola São Paulo
Rua Augusta, 2239
(11) 3060.3636
http://www.escolasaopaulo.org/

Local dos Cursos
“KitchenAid”
Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1.241.

São Bernardo recebe 1º edição do Restaurant Week no Grande ABC

2010-08-03T15:21:00.000-03:00

Finalmente o Restaurante Week chegou ao Grande ABC. Entre os dias 9 e 22 de agosto, São Bernardo realiza a primeira edição do evento como parte das comemorações dos 457 anos da cidade. Para quem ainda não conhece, o Restaurante Week democratiza a boa gastronomia fixando valores únicos promocionais a menus completos, estimula o consumo em períodos de baixa temporada, atrai novos clientes e incentiva o turismo enogastronômico. Bom, não é?

Em sua estréia, o São Bernardo Restaurant Week terá a participação de 14 restaurantes com estilos de comidas variados. O desafio que o evento propõe aos chefs de cada casa é o de preparar cardápios diferenciados com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo, igual em todas as casas: almoço por R$ 27,50 + R$ 1 e jantar por R$ 39 + R$ 1 (couvert, bebidas e 10% não inclusos). O real acrescido a conta será destinado para a fundação Ação Criança.

A maratona gourmet acontece em todo o Brasil e é promovida pela Mica Cartões com Fernando Reis Jr e Emerson Silveira, empresário paulista que trouxe o evento de Nova York para São Paulo. O evento já está consagrado na capital paulista, após a realização de seis edições e seu enorme sucesso de público. Durante o Restaurant Week verão 2010, ocorrido em março deste ano, o evento levou 500 mil pessoas para os 200 restaurantes participantes. Outras cidades brasileiras como Rio de Janeiro, Brasília, Recife, Vitória e Curitiba também receberam edições do RW com grande sucesso. Ainda neste ano também estão previstos novos eventos em Porto Alegre e Salvador. É só ficar de olho na agenda e aproveitar a programação.

O site do evento apresenta a lista das casas participantes com seus cardápios e horários de funcionamento. Importante observar que os restaurantes podem escolher em que horário querem participar: almoço ou jantar ou nas duas refeições.

Os restaurantes participantes são: Bacalhau e Vinho Verde, Bar do Freguês, Brasa Bar Chopp e Parrilha, Flutuantes Nautilus VI, Heiwa, Imperador Sushi, Kalifa’s Pratos Árabes, Madelena, Palomares, Pimenta Bar, Praiano Rei do Abandejo, Sala Vip, Sortí Restaurante e Tropicalíssimo.

Veja algumas sugestões de dár água na boca:

Salada de Pêra com Gorgonzola na entrada do Restaurante Palomares

Couvert do restaurante Bacalhau e Vinho Verde

Sushi, sashimi e anchovas grelhadas no almoço do Heiwa

Temaki de salmão no jantar do Imperador Sushi

Pudim de doce de leite e melancia no jantar do Brasa Bar

Petit Gateau na sobremesa do Imperador Sushi

Torta de amora com calda de chocolate meio amargo no jantar do Madelena

Novidade: aprenda a preparar águas aromatizadas

2010-07-30T18:27:00.000-03:00

Organizar um evento repleto de sofisticação não significa gastar muito dinheiro. Com bom gosto e dicas de quem entende do assunto é possível ser econômica e ainda fazer do seu almoço ou jantar uma refeição prazerosa e chique. O requinte está mesmo até na água que será servida. Quem dá a dica é a chef de cozinha Fernanda Guelli.

Especializada em alta gastronomia, a chef usa em seus eventos águas aromatizadas, o que nada mais é do que águas - sempre bem geladas- com pedaços de frutas ou folhas. Além da apresentação, sempre sofisticada, a bebida traz levemente o gosto da fruta escolhida. Quem vê a jarra de água com estrelas de carambola ou pétalas de rosa, por exemplo, quer experimentar a bebida, nem que seja por pura curiosidade.

Para o preparo da água, a chef recomenda frutas como a carambola, limão siciliano, lascas de coco, romã e laranja baiana. Pepino e hortelã também são excelentes opções. O preparo é simples - sempre na proporção de uma fruta por jarro e estas devem ser cortadas em pedaços iguais.

Para paladares mais exóticos a chef indica uma combinação interessante que realça bem o sabor da água e leva mel, manjericão e nozes. Mas, o grande sucesso dos eventos, segundo Fernanda, é a água com pétalas de rosa. Além de ter um visual muito atraente, as pétalas dão um toque inusitado e refrescante à bebida.

Uma dica valiosa: as águas com sabor têm validade de quatro horas! É importante mantê-las sempre geladas para uma boa conservação das frutas e das folhas. “Na hora da preparação é essencial tomar o cuidado de não exceder na quantidade de frutas ou no que for adicionado para não ter um aspecto de suco”, alerta a chef Fernanda Guelli. Isso é fundamental para manter a água com um leve sabor e assim preservar as características da bebida.

Com as águas aromatizadas você pode fazer de um simples evento um acontecimento que vai dar o que falar. E o melhor: essa pitada de sofisticação custa pouco, cerca de R$ 3 a receita. A sugestão da chef está lançada. Agora, é só usar a criatividade e transformar uma água comum em uma bebida requintada.

Fernanda Guelli é chef de cozinha especializada em gastronomia de alto padrão. Além de proprietária da Personal Chefs, Fernanda investe no atendimento personalizado e exclusivo aos seus clientes.

Algumas sugestões de sabores para águas aromatizadas:

Com carambolas

Com hortelã

Com cascas de laranja

Com limão siciliano

Com nozes

Pastel para todos os paladares: casa conta com 45 sabores

2010-07-28T19:03:00.010-03:00

Hoje vou na inauguração do Empório do Pastel da Vila Madalena, em São Paulo. Há cinco anos a loja oferece pastéis de formato triangular, encorpado, massa de crocância e textura marcante preparados com ingredientes de alta qualidade no bairro de São Domingos.

São 45 recheios ao todo, sendo 35 salgados, nove doces e uma opção de pastel acompanhado de salada. No menú ainda há massas, porções e opções de pratos gourmet. Sabores diferenciados como o de Sirí R$ 21,90 (carne de siri com temperos, catupiry e parmesão), Camarão Chiclete R$ 19,90 (camarão refogado com temperos, leite de côco, creme de leite, catupiry e mussarela), Strogonoff R$ 19, 90 (filé refogado com temperos, champignon e creme de leite), Bacalhau do Porto com Catupiry R$ 21,90 (bacalhau do Porto com catupiry).

Além é claro dos clássicos clássicos sabores de Mussarela, Pizza, Bauru, Calabresa e Carne. Os doces são o Sonho de Valsa Branco, Sonho de Valsa Preto, Romeu e Julieta e Doce de Leite com Nozes. O Pastel com Salada é servido com salada de alface, tomate em rodelas, cenoura ralada, azeitona e cebola.

Empório do Pastel Unidade São Domingos. fica na Rua Emílio Colela, 97 - Parque São Domingos. Fone: 3903-5454 e a Unidade Vila Madalena fica na Rua Inácio Pereira da Rocha, 273 - Vila Madalena. Fone: 2371.7101.

Sugestões de restaurantes para comemorar o Dia dos Pais

2010-07-27T14:13:00.000-03:00

Dia 8 de agosto é Dia dos Pais. Mais um motivo para juntar a família e sair para almoçar fora. Se este post fosse feito pelo meu pai, a primeira opção seria o restaurante Pilão Mineiro, em Santo André. A casa reúne 44 tipos de pratos quentes em fogão a lenha, entre as delícias estão vaca atolada, leitão à pururuca, tutu de feijão, rabada com mandioca cozida e feijão-tropeiro. As carnes são carré de cordeiro temperado com erva, picanha, maminha e fraldinha e trinta variedades de salada completam o leque de opções. As sobremesas são doces de abóbora com coco, leite, mamão e laranja. As cachaças artesanais são outra atração à parte. A minha preferida tem rapadura. O bufê custa R$ 28,90 por pessoa.

Agora vamos às opões em São Paulo. O Restaurante Açafrão da Terra, na Granja Viana, elaborou um cardápio exclusivo por R$ 47 por pessoa, e inclui como entrada casquinha de bacalhau, o ragu de costela bovina com nhoque como prato principal e para finalizar, banana flambada com sorvete.

o Restaurante Ají, nos Jardins, oferece um menu especial somente no almoço com direito a 1 entrada, 1 prato principal e sobremesa por R$ 75 por pessoa. As opções são: Entrada: camarões crocantes ao alho e salsinha ou bife tartar à moda do chef sobre croutons e molho de rúcula. Prato Principal: robalo grelhado sobre batatas em creme de ají e salsa fresca ou filet de cordeiro em presunto ibérico sobre cozido de lentilhas vermelhas. Sobremesa: torta de chocolate e nozes.

O restaurante francês Brie Bistrô, na Cerqueira Cesar, elaborou um menu fechado a R$ 75 por pessoa, para o almoço com a seguinte opção: polenta mole com ragú de calabresa (entrada), costeleta de cordeiro ao vinho e legumes a provençal e batata gratinada (prato principal) e de sobremesa, clafoutis de framboesa (framboesa gratinada com creme).

O Buttina oferece um menu especial com costeleta de cordeiro com vinho e acêto balsâmico acompanhada de massa fresca a R$ 49,70 por pessoa. O semifredo de mascarpone e polenta dolce (doce gelado de mascarpone com nozes e frutas, montado em um disco de polenta doce) é a opção de sobremesa, oferecia a R$ 16 por pessoa.

O Felix Bistrô tem polenta com pvo poché e azeite trufado (R$ 26) ou mini bouillabaisse (sopa de peixe e frutos do mar) R$ 36. Prato Principal: picanha de cordeiro com arroz negro e brunoise de legumes e molho tomilho (R$ 76) ou raviólis de lagostim e mandioquinha ao molho pignoles e avelã (R$ 74). Sobremesa: moulleux au chocolat (R$ 33,00).

O Parrilla Ladrilho oferece um cardápio fixo do Dia dos Pais por R$ 75 por pessoa, com as seguintes opções: Entrada: mix de folhas verdes e palmito ou empanada (carne ou queijo com cebola). Prato Principal 1 – (inclui como acompanhamento meio palmito pupunha e arroz biro-biro): bife ancho ou picanha . Prato Principal 2 : angelone recheado com muzzarela de búfala e manjericão. Prato Principal 3: salmão grelhado com risoto de açafrão. Sobremesa: abacaxi flambado com sorvete de macadâmia ou panqueca de doce de leite com sorvete de creme.

O Restaurante Trindade, no Itaim Bibi, oferece três pratos exclusivos para a data, sendo eles a entrada de creme de marisco, por R$ 32; o lombinho de porco à portuguesa como prato principal, a R$ 62; e a sobremesa de biscuit de torrão, que sai a R$ 19.

Escolha o seu restaurante favorito e livre o papai da churrasqueira no dia 8 de agosto. Bom apetite!

Açúcar e inspiração embrulhados para presente

2010-07-19T19:21:00.002-03:00

Para mim, chocolates são a melhor maneira de presentear. Principalmente se a presenteada em questão estiver na TPM rs. Piadinhas à parte, chocolates são a consumação de carinho correspondido para pais, namorados, amigos, e todas as pessoas que sabem que amor pode ser traduzido em açúcar. A Ana Carolina, da DonaCarola Doces, tranformou essa gostosura em caprichada opção de presente com novos sabores, formatos, cores e embalagens.

Foi quando saiu de emprego formal que a bela se matriculou em curso de doces finos. Só aprimorou o dom para cozinha herdado pelos pais e tratou de colocar mãos na massa. A primeira leva de docinhos foi aprovada por marido e seus colegas de trabalho. As primeiras encomendas não demoraram a chegar e logo estava instituída a marca Dona Carola Doces.

As opções de sabores são variadas e agradam até os mais céticos. Uma das suas apostas sãos os brigadeiros de parmesão com cobertura de coco queimado.

Outra delícia é o brigadeiro de Nutella com mini confeitos de chocolate

Brigadeiro com ChocoBall

Brigadeiro branco decorado com mini pérolas. Estes aqui foi encomenda especial de uma festa de Bodas de Pérola (30 anos).

Brigadeiro em copinhos de chocolate com arabescos

Lata dourada com 15 brigadeiros de sabores variados

Brigadeiros em embalagem do tipo marmita

Todas essas gostosuras podem ser encomendadas pelo blog da Carol (http://www.donacaroladoces.com.br/) ou pelo telefone (11) 4115-4411.

São Paulo recebe 13º Festival do Japão neste fim de semana

2010-07-15T18:29:00.000-03:00

Neste final de semana acontece o 13º Festival do Japão no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo. O evento foi realizado pela primeira vez em 1998 comemorando os 90 anos da Imigração Japonesa no Brasil, com o objetivo de divulgar a cultura nipônica, manter essas tradições e passar para as novas gerações.

Há espaço para atividades culturais antigas e modernas, educacionais, gastronômicas, tecnológicas, de saúde e bem-estar. Participam empresas públicas e privadas do Brasil e do Japão, que promovem intercâmbio de informações, desenvolvimento e incentivo do comércio exterior.

Entre as principais atrações estão praças culturais, de esporte e alimentação, áreas da terceira idade e da criança, palco musical com apresentação de 50 grupos de artes japonesas, música e danças, concurso de miss, entre outras surpresas.

Este será o quarto ano que prestigio a festa. Para que todos entrem no clima, segue uma receita especial de Yakissoba sugerida pelo chef Célio Silva do Nagoya Sushi.

Yakissoba de Filé Mignon
Rendimento: porção para duas pessoas.

Grau de dificuldade: médio.
Tempo de preparo: em média, 15 minutos.

Ingredientes:

350 gramas de legumes variados: cenoura, brócolis, pimentão;
Repolho, couve-flor e moyashi (broto de feijão);
200 gramas de filé mignon limpo;
100 gramas de macarrão para yakisoba;
50 ml de shoyu;
50 ml de saquê seco para cozinha;
10 ml de óleo de gergelim;
05 gramas de açúcar;
250 ml de sopa dashinomoto (tempero derivado de peixe);
Sal a gosto;
Amido de milho dissolvido na água.

Modo de preparo:
Refogue o filé mignon com óleo. Depois, misture os legumes variados com o filé refogado. Adicione sal a gosto, açúcar e o óleo de gergelim. Em seguida, acrescente a sopa dashinomoto e deixe ferver. Coloque o amido de milho dissolvido na água para engrossar o caldo. Sirva quente.

Inverno pede sopas, fondues e flambados em Campos do Jordão

2010-07-13T17:37:00.000-03:00

Espero ansiosa pelo inverno para poder apreciar delícias presentes apenas nesta estação como sopas, fondues e flambados. Melhor ainda se forem apreciados em resturante aconchegante com vista para as montanhas, vinho geladinho e boa companhia.

O Hotel Frontenac, em Campos do Jordão, abre as portas do Restaurante Charpentier para oferecer cardápio de dar água na boca. A cozinha de influência francesa conta com adega com 1.500 garrafas à disposição para fazer a perfeira harmonização.

Toda quarta-feira é dia de Festival de Sopas Francesas Noite de Sopas Francesas, a partir das 19h. O menu sai por R$ 48,00/pessoa (não inclui bebidas). Entre as opções estão Sopa de Cebola gratinada, Creme de abóbora e maçãs ao curry, Creme de Aipo ao queijo Gorgonzola, Sopa de tomate com porpetinhas. Creme de Ervilhas e Bacon e Sopa de Frutos do Mar.

Para a sobremesa as sugestões são Sopa de Morangos ao Vinho Tinto e Sopa de Melão e Manga. As opções de flambados são Filé mignon salteado, apurado no molho rôti, servido com arroz enriquecido no próprio molho e batatas sautées; Filémignon e cogumelos salteados na vodka e servidos com purê de batatas gratinado; Camarão flambados no scotch, com molho rosê e risoto à la milanaise; e Camarão flambado na cachaça envelhecida, leite de coco com risotto de pinhões.

Durante a temporada de inverno de 2010, o Restaurante Charpentier estará promovendo a ação beneficente O Prato é Seu - Campos do Jordão, juntamente com a entidade AME CAMPOS. Numa única noite, no dia 17 de julho, na escolha do buffet de sopas francesas especialmente preparado pelo Chef Dias, o cliente estará ganhando um prato exclusivo de cerâmica - são diferentes modelos de pratos criados por 15 ceramistas de São Paulo - e contribuindo socialmente para a construção da sede dos escoteiros da cidade de Campos do Jordão.

De volta ao Chile, agora no Deserto do Atacama

2010-07-06T16:01:00.000-03:00

Há um mês realizei um sonho: conhecer o Deserto do Atacama, no Chile. A foto acima é do por do sol no Vale De La Luna. O clima, os diversos cenários possíveis, o povo e a culinária são os principais atrativos deste país que tanto me encanta. Não poderia passar por lá sem fotografar meus pratos preferidos, todos acompanhados do maravilhoso Pisco Sour. San Pedro do Atacama é uma cidadezinha com três mil habitantes com suas ruas de terra e casinhas de adobe. Apesar do tamanho e da rusticidade do local, reúne muitas opções de hospedagem e bons restaurantes. Há espaço para mochileiros em hostals e luxo para turistas exigentes como os resorts Tierra Atacama e Explora. Eu fiquei na simpática Hosteria San Pedro.

Todos os bons restaurantes se concentram na Calle Caracoles.

A saída para o jantar exigia coragem e casacos pesados para suportar temperaturas abaixo de zero. Todos os restaurantes contam com imenso fogareiro para aquecer os aventureiros que deliciam seus vinhos de pisco sours. No Restaurante Pacha Kona pedimos T Bone passado de punto e congrio, um dos peixes gordurosos do gelado Oceano Pacífico.

No Café Adobe, o marido ficou com o universal bife à cavalo (carne bovina arrematada por ovo frito) com batatas fritas e eu quis me aventurar pelos sabores mais tradicionais do Chile com um ensopado de camarões para lá de picante e ricamente condimentado com batatas souté. Tudo acompanhado com o vinho Casillero Del Diablo, da vinícola Concha y Toro.

No passeio pelo deserto também pude ver de perto as lhamas, estas ovelhas pescoçudas tão características dos Andes. Depois de alimentar uma lhama bebê, conheci a baixa gastronomia com um churrasco da bichinha a 3.200 metros de altitude. Não, não tive coragem de provrar rs.

Sopas e vinhos no Outback Steakhouse

2010-06-24T18:34:00.000-03:00

Com as temperaturas em baixa, nada melhor do que a combinação sopa e vinho para espantar o frio. O Outback preparou sua seleção de Walkabout Soup –sopa do dia-, considerada a sopa preferida dos australianos. Sugerido como entrada, o prato alterna os sabores batata (creme de batatas com pedaços de batata coberto com mix de queijos, cebolinha e bacon picado), cebola (creme de cebola com pedaços de cebola, coberto com mix de queijos) e brócolis (creme de brócolis com pedaços de brócolis).

Como acompanhamento, o vinho tinto seco Isla Negra Cabernet Sauvignon Merlot 2006, que harmoniza muito bem com as deliciosas sopas do Outback e também com carnes mais condimentadas. Esse tinto é produzido com o assemblage de uvas cabernet sauvignon (85%) e merlot (15%), duas uvas que se complementam e se potencializam mutuamente.

Mas, me diz: quem vai para o Outback comer sopa quando se pode provar tantas delícias, como a Blooming Onion e as carnes suculentas com Jacket Potato?

Jantar a dois embala o Dia dos Namorados

2010-06-11T17:04:00.001-03:00

O Dia dos Namorados pede noite romântica com jantar a luz de velas, cenário decorado com pétalas de rosas, brinde com champanhe e pratos deliciosos para reafirmar os votos de amor em data mais do que especial. O que não faltam são opções para encantar os pombinhos. Desde cardápio dividido para agradar tanto homens quanto mulheres no bistrô Ville Du Vin a pratos ditos afrodisíacos como o risoto de morangos com champanhe do Octávio Café.

Ville Du vin

O chef Alain Uzan, preparou duas sugestões de cardápio, que poderão ser escolhidos pelo casal ao preço de R$ 118,00 por pessoa, com exceção das bebidas. A sugestão para elas é entrada com vol au vent de lagostins e vongoles e prato principal o filet de pescada com vieira ao molho de manjericão e legumes. Para eles, entrada com crepe com champignons e peito de pato seco e para prato principal picanha de cordeiro ao molho de tomilho e mostarda em grãos e macedoine de arroz negro com legumes. As sugestões de sobremesa são farandole de sobremesa, mini brulée, torta de pêra, carolina, tiramissu, mousse e figo ao vinho.

O casal poderá brindar com uma taça de espumante oferecida pela casa. O ambiente com luz de vela pétalas de rosas e o músico Luy Vieira tocará uma seleção de música românticas no estilo "lounge music", seções de blues, jazz e bossa nova.

Ville Du Vin

Av. Portugal, 749 – Santo André

F: 4994 9490

http://www.villeduvin.com.br/santoandre.htm

Giramundo

O Giramundo preparou jantar à luz de velas com música romântica ao vivo e cardápio especial com entrada, três opções de pratos principais, duas opções de sobremesa e licor servido no copinho de chocolate. O valor por pessoa é de R$ 50,00 e as opções de prato principal são Penne Alla Arrabiata (Penne ao sugo com bacon, manjericão e um leve toque de pimenta calabresa), Farfalle Módena (Farfalle ao molho branco com cubos de salmão e brócolis) e Fettuccine Giramundo (Fettuccine com molho ao sugo com cubos de filé mignon e champignons).

Giramundo

Santo André

Rua das Figueiras, 141

F: 4427-5124

São Bernardo

Rua Olegário Herculano, 235

F: 4123-3343

www.giramundonet.com.br

Iá Cozinha Contemporânea

O Iá Cozinha Contemporânea, restaurante do empresário André Luiz Cordeiro Soares da Costa, um apaixonado pelas belezas das ilhas banhadas pelos mares Egeu e Mediterrâneo, com cozinha assinada pelo Chef Felipe Pacheco, que ja trabalhou em restaurantes de Londres, Athenas, Paris, entre outros. O jantar do dia dos Namorados contará com a presença de um violinista que deixará o clima do jantar a luz de velas muito mais romântico.
O menu especial conta com couvert: Crostinis de Coração com Pastas, Entrada: Consommé de Aspargos frescos; Prato: Medalhão ao molho de queijo emental e flores comestíveis acompanhado de risoto de alho porró - outra opção de carne: filé de abadejo com molho de lichia e vinho branco com alcaparras e pimenta rosa. Sobremesa: Panacota com calda de frutas vermelhas quente.

O jantar terá promoção de rótulos de vinhos consagrados e o valor do jantar é R$ 95,00 por pessoa ou R$ 190,00 o casal.

Ia Cozinha Contemporânea

Rua das Esmeraldas, 490 – Santo André

F: 4468-1418

Koi Restaurante

Durante o Dia dos Namorados será oferecido aos casais drinques em dobro. O cardápio de bebidas inclui, por exemplo, as deliciosas caipirinhas de Saquê, Vodka e Cachaça. Todas mistas, com frutas diversas. A promoção para o Delivery oferece uma garrafinha de dose única de saquê de 175ml para os pedidos acima de R$ 60,00.

O Teppan de Saint Peter (R$ 39,80) acompanha shissô chimichurri, risoto de shimeji ou abobrinha, legumes e missoshiru. A versão Teppan de Salmão (R$ 55,00) acompanha igualmente shissô chimichurri, risoto de shimeji ou abobrinha, legumes e missoshiru. Quem optar pelo prato Camarões Dressing de alho (R$ 58,00) poderá degustar um prato delicioso acompanhado de risoto de garam massala. Já o Duck molho ostra (R$ 59,90) acompanha Gohan, legumes e missoshiru.

Moema I

Av. Sabiá, 488 - Fones: 5051.0664 / 5051.0713

Moema II

Av. Pavão, 326 - Fone: 5531.5351 / 5531.5275

Jardins

Al. Tietê, 360 - Fones: 3083.4848 / 3031.1414

Itaim

Rua Emanuel Kant, 147 - Fones: 3167.1008.

Colocar site

Villa Tavola

A casa oferece cardápio de massas, massas gratinadas, delícias do mar, saladas, aves. As opções são inúmeras e suficientes pra agradar aos mais exigentes paladares. Para harmonizar com a comida, a carta de vinhos também é extensa e conta com mais de 100 rótulos. Tudo será acompanhado ao agradável som do piano, no salão nobre do restaurante Villa Tavola.

Apesar da variedade de pratos, o restaurante sugere o Spaghetti com Gamberi (espaguete com camarão) e o tradicional Spaghetti Allá Italiana (espaguete à italiana), pois, são pratos preparados no réchaud, o que mantém a tradição da casa e cria um espetáculo à parte enquanto a delícia fica pronta ali mesmo ao lado da mesa. Casais que querem desfrutar dessa noite romântica e saborosa devem se apressar. O Dia dos Namorados é a segunda data de maior movimento no restaurante e as mesas são reservadas com antecedência.

Spaguetti alla Italiana (calabresa picada, filet mignon picado, alho, cebola, orégano, salsa, molho marinara e azeitonas pretas). R$ 80,00

Spaguetti com Gamberi (camarão, bisky de camarão, vinho branco e molho marinara, alho, orégano e azeite). R$ 115,00.

Villa Tavola

Rua treze de maio, 848, Bela Vista, São Paulo

Telefone: (11) 2842-9620

Site: www.villatavola.com.br

Daiakê

O Restaurante Daitakê Sushi, especializado na comida japonesa contemporânea, é sempre uma boa pedida para os casais que procuram um ambiente tranqüilo, uma boa gastronomia, e optam por fazer um almoço mais leve, mesmo num dia tão especial.

O prato sugerido para a refeição principal é o Combinado Especial. Versátil, possui três variantes que são capazes de agradar aos mais exigentes casais. Daitakê Sushi, Daitakê Especial e Daitakê Grill. O Daitakê Especial, por exemplo, é servido com 6 unidades de sushi especial, 2 unidades de sushi, 4 unidades de uramaki, 5 fatias de sashimi e 4 unidades de hossomaki.

Daitakê Especial R$ 36,00.

Daitakê

Alameda dos Aicás, 1220

Fone da loja e Delivery: 5533-1038

www.daitake.com.br

Nicota

O ambiente romântico, intimista e retrô do Nicota tem tudo a ver com o dia dos namorados. E, para comemorar essa data especial, a chef Marisa Revoredo preparou um cardápio cheio de mimos aos casais.

O clima frio da época pede uma sopa velouté de mandioca e cogumelos com manteiga de avelã. E, como opção para a entrada, a pequena salada com figos quentes, presunto cru e lascas de amêndoas.

Dos pratos principais, o camarão thai com purê de cará e telha de gergelim divide as atenções com o tenro mignon suíno com especiarias e batata doce caramelada.

O saboroso waffle à Romeu e Julieta e o copinho de três brigadeiros dão o toque final ao jantar. O menu completo custa R$ 180 o casal.

Os casais que brindarem com o espumante Senetiner Extra Brut 750ml (R$ 42) ganham um par de taças.

Nicota

Rua Costa Carvalho, 72 - Pinheiros

Informações e reservas: (11) 3031-6373

www.restaurantenicota.com

Octavio Café

O Octávio Café decidiu preparar o ambiente para os casais que buscam um jantar único no Dia dos Namorados. O Chef Nilson Quirino, criou um prato especial, com um toque afrodisíaco, para arrebatar os sentidos e despertar as emoções.

A sugestão do Chef é a Cavaquinha ao Prosseco com risoto de morangos e champagne (R$ 78). Uma carne branquinha, tenra e de sabor suave, vai encantar o paladar dos mais exigentes e trazer um brilho especial aos olhos dos apaixonados.

Octavio Café

Endereço: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996

Reservas: 0800 77 11 668 | (11) 3074-0110

www.octaviocafe.com.br

Descobrindo sabores no Pelourinho

2010-05-28T08:56:00.000-03:00

Neste último final de semana estive experimentando tempos de chuva em Salvador. Não dava para conhecer Elevador Lacerda, Pelourinho, Farol da Barra e tantas outras atrações sem reservar tempo também para uma visitinha gastronômica. O restaurante mais que recomendado foi o Maria Mata Mouros, na Rua da Ordem Terceira, no Pelô.
O restaurante ocupa uma prédio histórico, mais uma fachada colorida entre as vielas estreitas, uma portinha simplezinha que, do lado de fora, não dava a real dimensão do quão sofisticado o local é realmente. Optamos pela mesa do jardim, com som agradável e clima gostoso para um almoço de domingo que só começou às 3h rs.
O cardápio da cozinha contemporânea também vinha acompanhado de regionalismos com diversas opções de moquecas, peixes, farofas e frutos do mar. Escolhemos o Bacalhau a Mata Mouro, com lascas de bacalhau, brócolis e alho tostado. Divino, posso dizer que é o segundo melhor bacalhau que já provei na vida (o primeiro é o da minha irmã Erica, que logo mais deve ganhar espaço com receita neste Couvert Cortesia).
Quem aprovou a comida pode registrar suas impressões num livro de visitas; Vários idiomas elogiando a caprichosa cozinha, e até desabafos de quem perdeu um amor e buscou conforto para a alma forrando o estômago.
O mural de clientes famosos registous visitas de Gilberto Gil, Mariana Ximenes, Marisa Orth, Lenine, Mãe Dinah, Lázaro Ramos, Taís Araújo, enfim. Está mais do que recomendado.

Festa Junina de cara nova

2010-05-26T12:24:00.000-03:00

Umas das festas que mais aguardo são as Festas Juninas. Claro, depois do Natal, da Páscoa, do Festival do Japão, do Festival de Inverno de Campos do Jordão, hahahahahahahaha. Brincadeirinhas à parte, nada melhor que um bom quitute acompanhado de vinho quente para aquecer no inverno. As comidinhas mais tradicionais levam ingredientes do Interior, apresentadas sem o mínimo glamour em barraquinhas de madeira montadas na rua.

A marca Ana Abelha elaborou novas roupagens para doces tradicionais da culinária junina. Entre as alternativas estão doces de abóbora em pedaços, doce de abacaxi com coco e cural todos servidos em um delicado copinho de acrílico decorado, uma mini pamonha com tamanho ideal para apreciar o sabor, um pequeno bolo de milho o qual é cortado em forma de circulo para se tornar ainda mais gostoso. Além desses ainda tem a disposição uma variedade de deliciosos e sofisticados docinhos para compor a mesa como pipoca doce, maçã do amor, geléia de mocotó, canjica, banana com chocolate, cupcake com waffe e coco queimado. Sem esquecer do bolo decorado com as bandeirinhas.

Caldinho de Feijão para aquecer

2010-05-19T11:38:00.001-03:00

Temperatura caindo, aquele ventinho frio, é hora de tirar os casacos do baú, pois o outono já chegou e logo mais vem o inverno, a estação mais fria do ano. E nesse clima nada melhor do que apreciar um bom prato para aquecer.

O Rasgueira Bar oferece em seu cardápio o Caldinho de Feijão, feito com um tempero especial, que lembra a comida da mamãe só que servido em um ambiente descontraído, ideal para colocar a conversa em dia e dar boas risadas.

O Caldinho de Feijão custa R$ 6,90 e vem acompanhado com torresmos e pãezinhos.

Rasgueira Bar

Endereço: Rua Gabrielle D'annunzio, 1.346 – Campo Belo.Telefone: (11) 5042-3070

Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira das 17h à 1h; Sábados, domingos e feriados das 12h à 1h