Cozinha do Tenso

Flor de Abobrinha Empanada

2015-11-14T19:50:00.002-08:00

Este é meu petisco favorito! Tem um sabor muito exótico e refrescante. Perfeito para quem gosta de apreciar cervejas gourmet.
O único problema de fazer este petisco é que no Brasil ninguém vende a flor da abobrinha. Você vai ter que plantar em casa. Mas vale a pena ter este trabalho!

Ingredientes para o recheio:

1/2 pacote de ricota ralada
Um punhado de parmesão ralado na hora
Folhas de hortelã
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
1/2 pimenta vermelha picada
Raspas de 1 limão siciliano

Misture todos os ingredientes e reserve.

Ingredientes para a massa:

200 gramas de farinha com fermento (Pode adicionar um pouco de fermento na farinha)
350 ml de água gasosa gelada
1 pitada generosa de sal

Misture todos os ingredientes e reserve.

Modo de preparo:

Recheie todas as abobrinhas com a mistura. Aperte bem para que o recheio não saia.

Passe as abobrinhas na massa e frite imediatamente até dourar.

Salpique um pouco de Flor de sal e hortelã por cima. Sirva com limão siciliano e uma boa cerveja!

Perfeito!

Deliciosa Salada Caprese Crocante

2015-10-11T12:33:00.004-07:00

Quase todo mundo já conhece e sabe preparar esta salada, a única diferença desta receita é que o tomate é empanado com farinha de pão e depois frito no azeite.

Apesar da simplicidade do prato, eu acredito ter conseguido chegar no topo de sabor e beleza deste clássico. Vou ensinar o pensamento de como conseguir fazer o melhor!

Para começar escolha um bom tomate, o tomate caqui fica interessante para este prato. A mozzarella de búfala tem que ser de bola grande, pois elas são mais cremosas e saborosas que as do tipo cereja.

Para o pesto, não escolha aquele manjericão comum! Ele é muito amargo e vai estragar a sua receita. Escolha o manjericão italiano de folhas largas.

O azeite tem que ser o melhor possível que você puder comprar. Eu aconselho usar sempre um azeite italiano ou grego.

Ingredientes: (p/ 2 pessoas)

2 tomates grandes
4 bolas de mozzarella de búfala
1 pão velho ralado (se você não tiver um pão velho, asse no forno um pão do dia até ele ficar crocante o suficiente para ralar)
Manjericão italiano
Uma colher de sopa de pinóli
1/4 de dente de alho
Parmesão
Sal
Pimenta do reino
Limão siciliano
Azeite

Pique o manjericão, o alho e o pinóli. Coloque-os em uma tigela e adicione o parmesão ralado,bastante azeite e algumas gotas de limão siciliano. Reserve.

Fatia a mozzarella de búfala e tempere com azeite e pimenta do reino.

Corte o tomate em fatias e tempere com sal e pimenta do reino. Rale o pão e empane 4 fatias apenas de tomate. Frite as fatias em azeite até dourar.

Para montar o prato siga esta ordem: coloque um pouco de pesto e depois a fatia de tomate frito, a mozzarella de búfala e um pouco de pesto, repita o processo, mas colocando as fatias não fritas de tomate no meio. Por fim finalize com a fatia frita e decore com manjericão e um pouco mais de pesto.

Repita o processo para fazer o outro prato.

Sirva a salada acompanhada de um bom pão e se desejar algumas fatias de Parma.

Bom apetite!

Batata Assada Com Bacon e Molho Branco

2015-09-14T20:22:00.000-07:00

Esta batata é bem simples de fazer, não tem nenhum segredo. O que mais precisa de atenção é na hora de fazer o molho branco, mas ele pode ser substituído por creme de leite fresco. Este molho branco pode ser usado em diversas receitas, provavelmente seja o melhor molho branco que você irá comer.

Ingredientes:

1kg de batata
250g de bacon em cubos
1 litro de leite
80g de manteiga
1/2 Cebola
2 colheres (sopa) cheia de trigo
Salsa
Pimenta do reino
Noz moscada
Parmesão
Sal
Cebolinha para finalizar

Comece com o molho branco. Coloque em uma panela o leite, a salsa, a cebola e ferva lentamente até levantar fervura. Coe o caldo e reserve.

Na mesma panela coloque a manteiga e o trigo e frite até ficar dourado. Vá adicionando o leite aromatizado aos poucos e mexendo sem parar. Tempere com a noz moscada, a pimenta do reino,sal e um punhado de parmesão ralado na hora. Reserve o molho.

Fatia as batatas bem fina. Leve ao fogo em água salobra até ferver. Então, espere mais uns 3min, desligue, retire da água e reserve.

Frite o bacon e seque com papel.

Em um refratário adicione um fio de azeite para untá-lo. Coloque uma camada de batata, alguns pedacinhos de bacon, pimenta do reino, parmesão ralado. Repita o processo. Por fim adicione o molho branco e parmesão. Leve ao forno em temperatura média até gratinar.

Finalize com cebolinha picada.

Muito bom!

Camarão Empanado com Provolone

2015-07-26T19:56:00.000-07:00

Fui para a praia, em Arraial do Cabo-RJ, com a esperança de comer um monte de porção de camarão fresco, mas me decepcionado. Eles não limpavam o camarão e empanavam de qualquer jeito, ficava oleoso e sem gosto. Fora o fato de cobrarem uma fortuna essas porções mal feitas.
Voltei para a casa e resolvi fazer um camarão descente para comer.
É bem simples e fica muito bom! Perfeito acompanhado de uma boa cerveja e limão!

Ingredientes:

Uma porção de camarão vermelho (totalmente limpo!)
Um pedaço de provolone
Limão
Algumas folhas de coentro fresco
Sal (se preferir pode usar o sal do Himalaia)
Mix de pimentas (Rosa, Branca e Preta) moída na hora
Trigo
Ovo
Farinha de rosca

Limpe bem os camarões. Coloque os em uma vasilha e tempere com o sal, o mix de pimenta, o coentro e o limão. Reserve por 5 min.

Após o camarão tomar gosto, coloque o cubinho de provolone na parte interna do "C" e fixe-o com um palito de dente. Repita o processo.

Coloque o trigo, o ovo e a farinha de rosca um em cada prato. Passe os espetinhos de camarão no trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite em fogo médio até dourar.

Sirva com fatias de limão!

Yakissoba do Tenso!

2014-09-09T23:08:00.001-07:00

Eu não gostava de yakissoba, mas depois que eu comecei a fazer percebi que podia ser uma refeição muito saborosa e hoje faz parte do meu cardápio semanal. O que fazer para este prato ficar delicioso? Primeira coisa é não usar aqueles molhos prontos, são horríveis! Segundo é acertar a textura dos vegetais. Para criar o molho eu havia pensado em fazer um caldo de carne ou de frango, mas isso fugiria totalmente da praticidade que faz parte da tradição deste prato. Ele tem que ser feito em 10 minutos depois dos ingredientes já estarem devidamente fatiados. E um caldo levaria horas e horas de fogão. Descartei esta ideia e achei dois bons substitutos, o molho de ostra e o molho inglês. Criei então o meu molho, que leva cerca de 1 minuto para preparar. Para acertar a textura tem que saber fazer um bom corte nos vegetais. A cenoura e o pimentão tem que ser cortados em formato de palitos. O brócolis e a couve você tem que dividir cada buquê em 4. A cebola eu faço picada grosseiramente e o alho bem picadinho. O corte da vagem tem que ser na diagonal, isso faz toda a diferença na sua textura e sabor. A acelga em fatias não tão finas. E a carne como se fosse um sashimi.

Ingredientes:

250g de macarrão p/ Yakissoba
Cenoura
Couve
Brócolis
Cebola
Alho
Acelga
Vagem
Pimentão
Carne (alcatra ou frango, ou os 2 juntos)

Fatie todos os vegetais, lave e reserve. Fatie a carne como fosse fazer um sashimi.

Ingredientes p/ o molho:

2 colher (sopa) de molho de ostra (marca Panda)
2 colher (sopa) de vinagre de arroz
2 colher (sopa) de saquê culinário
8 colheres (sopa) de shoyo
1 colher (sopa) de molho de pimenta Sriracha (opcional)
2 colher (chá) de molho inglês (worcestershire sauce)
Algumas gotas de óleo de gergelim (opcional)
1/2 copo de água
1 colher (chá) de maisena

Misture tudo e leve ao fogo para reduzir.

Modo de Preparo:

Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela com água fervente. Em uma frigideira grande frite a carne junto com a vagem. Abaixe o fogo e junte a cebola e o alho. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Junte os demais vegetais menos a acelga. Refogue por alguns minutos. Junte então o molho e a acelga. Enquanto isso escorra o macarrão e frite-o com um pouco de óleo. Despeje o macarrão na panela de vegetais.

Misture com delicadeza para não quebrar o macarrão. Divida em 2 porções.

Vai ser o melhor yakissoba que você vai comer na sua vida!

Bife à Parmegiana

2014-04-29T10:52:00.001-07:00

O Bife à Parmegiana é um dos meus pratos preferidos. Depois de alguns anos fazendo cheguei à minha receita ideal. Ele é bem simples, mas tem alguns segredos para ficar realmente bom! Um deles é o tempero do bife e o outro é usar um molho suave e mais ralo do que o convencional.

Ingredientes p/ o bife:

4 bifes de Filet Mignon ou de Miolo de alcatra(sem gordura)
1 dente de alho
Molho Inglês
Sal
Pimenta do Reino
3 ovos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Muçarela
Parmesão

Ingredientes p/ o molho

2 latas de Tomates Italiano Pelati
1/2 dente de alho
Manjericão
Sal
Pimenta do Reino
Pitada de açúcar

Modo de fazer:

Pegue os bifes e aperte eles um pouco para ficarem maiores. Esprema o alho e esfregue ele nos bifes. Um dente é o suficiente, mais que isso fica muito forte. Coloque uma ou duas gotas de molho inglês em cada bife e espalhe. Salpique sal e pimenta e reserve por uns 10 min pelo menos.

Para empanar siga a ordem: Passe na farinha de trigo, depois nos ovos, na farinha de rosca, nos ovos de novo e por último na farinha de rosca novamente.

Frite os bifes em fogo baixo, para cozinharem por dentro e não queimar a farinha.

Enquanto frita os bifes vá preparando o molho. Passe os tomates pela peneira e descarte o que não passou. Refoge o alho com azeite até dourar levemente. Adicione o manjericão e em seguida os tomates coados. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Deixe apurar, mas desligue antes de secar muito.

Monte cada prato individualmente. Coloque o bife em um prato que possa ir ao forno ou ao microondas. Ponha 2 fatias de muçarela em cima do bife e despeje o molho quente por cima. Salpique lascas de parmesão e leve ao forno por 2 min. Somente para derreter o queijo.

Retire do forno. Coloque um fio de azeite por cima e enfeite com algumas folhas de manjericão.

Sirva acompanhado de arroz com fritas!

Onion Tenso Burger!

2013-08-25T22:37:00.000-07:00

Esse é meu preferido! As cebolas empanadas fazem toda a diferença no sabor e na textura desse hambúrguer! É facil de fazer, não tem segredo.

Ingredientes p/ Hambúrguer:

500g de Carne moída
1 colher (chá) mostarda Dijon
Salsa a gosto
Sal
Pimenta do Reino
1 Ovo
3 colheres (sopa) de Farinha de rosca

Misture todos os ingredientes e divida em 5 partes. Modele os hambúrguers e reserve.

Ingredientes p/ Onion Rings:

200g de farinha
350ml de cerveja gelada
1/2 colher (chá) de açafrão da terra
1 colher rasa (chá) de cominho
1 colher (chá) pimenta calabresa
1 colher cheia (chá) de semente de mostarda moída ou 1 colher chá de mostarda Dijon.
Pimenta do reino
Uma pitada de sal
4 Cebolas grande
Segredo: Salpicada de sal marinho

Misture todos os ingredientes, corte as cebolas em rodelas grossas e passe pela farinha de trigo (é essencial passar pelo trigo). Depois mergulhe na mistura e frite em óleo quente para não encharcar. Escorra bem e coloque em papel absorvente. O grande segredo é dar uma salpicada beemm pouca de sal marinho por cima. Fica genial

Finalização:

5 Pães para hambúrguer
Queijo Prato
Tomate fatiado
Alface lisa
Bacon
Onion Rings
Picles de pepino
Maionese
Ketchup
5 hambúrguers

Passe azeite nos hambúrguers e coloque-os em uma chapa bem quente. Na mesma chapa coloque o bacon, para que ele passe seu sabor para o hamburguer. Deixe em fogo médio.

Depois de pronto adicione o queijo por cima e retire do fogo.

Prepare seu pãp da seguinte maneira:

Corte ao meio. Coloque um pouco de maionese e ketchup em cada uma das partes. Adicione 2 folhas de alface, 2 fatias de tomate, o picles fatiado, o hambúrguer, o bacon e por ultimo as onion rings.

Sirva com mais onion rings!

Divirta-se!

Almondegas al Sugo

2013-08-15T18:55:00.000-07:00

Essas almondegas são bem simples de fazer. Ficam boas tanto para um almoço de família quanto para quem mora sozinho, como meu amigo Marco Jim, que tem vontade de cozinhar, mas possui pouco espaço e tempo! Elas podem ser congeladas por 1 semana sem perder o sabor, mas aguentam até mais tempo.

Ingredientes:

Para as Almôndegas:

1kg de Coxão Mole moído
1/2 Cebola picada
1 dente de Alho picado
2 ovos
Salsa
Manjerona
Pimenta Calabresa
Pimenta do Reino
Um punhado de farinha de rosca para dar liga (4 colheres (sopa) cheias aproximadamente)
Sal a gosto

Misture tudo e modele as bolinhas. Refoge em azeite e reserve;

Para o molho:

3 latas de Tomate Pelatti
1/2 Cebola
2 dentes de Alho
Azeite
Manjericão
Uma borrifada de vinagre
Sal e Pimenta do Reino
Uma pitada de Açúcar

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte os tomates. Tempere com o vinagre, o manjericão, o sal, a pimenta do reino e o açúcar. Acrescente as almôndegas e cozinhe em fogo brando até engrossar um pouco o molho.

Para finalizar:

Parmesão
1 pote de Mozzarella de Búfala
Manjericão
Azeite

Unte com azeite um refratário e adicione o molho com as almôndegas. Coloque por cima a mozzarella de búfala, o parmesão e algumas folhas de manjericão. Leve para assar em fogo alto até gratinar.

Sirva suas deliciosas almôndegas com uma massa, ou com uma boa polenta italiana, ou simplesmente um bom pão!

A Melhor Maionese!

2013-08-03T22:38:00.001-07:00

Para mim, essa é melhor maionese simples que eu já comi. O que torna ela especial são as escolhas certas dos ingredientes. É muito fácil de fazer, só precisa de um bom condicionamento físico!

Ingredientes:

2 Gemas de Ovos caipiras ou orgânicos
1 colher (chá) cheia de Mostarda Dijon (Para mim a melhor é da marca Grain D'or e a segunda melhor da marca Maille)
150ml de óleo de Canola, Girassol ou de Milho
1 pitada de Sal
1 pitada de Pimenta (Eu uso mix de pimentas: do Reino, Rosa, Branca e Verde)
1 colher (chá) de suco de Limão (Siciliano, Taiti ou Galego)
1 colher (chá) de Vinagre de Vinho branco de boa qualidade

Misturar as gemas com a mostarda em uma tigela pequena. Utilizando um Fouet para emulsionar, comece despejando óleo bem devagar no começo (despejar em fio fino ou em gotas) e vá mexendo sem parar. Geralmente eu peço ajuda para alguém ir despejando o óleo enquanto eu emulsiono. Após adicionar todo o óleo tempere a maionese com o sal, a pimenta, o limão e o vinagre.

Agora é só você colocá-la em um lanche e devorar!!!

Polenta ao Ragù ao modo do Tenso

2013-07-28T17:54:00.001-07:00

A ideia desse prato é cozinhar uma carne dura dentro do molho de tomate até ficar macia ao ponto de derreter na boca! A grande apavorada é você ralar queijo parmesão dentro da panela assim que o molho estiver pronto e desligar o fogo, fica delicioso! Eu servi o Ragù com polenta, mas pode ser misturado com um fettuccine, que fica muito bom.

Ingredientes p/ 8 pessoas

2,5kg de Capa de filé
6 Latas de tomate pelado Italiano
2 Cebolas
4 Dentes de alho
Bouquet Garni (louro, salsa, estragão, manjerona, alecrim e tomilho)
Parmesão
1 Cenoura
2 Cálices de vinho tinto
Sal e Pimenta do Reino
Manjericão

Amasse o alho com sal em um pilão. Esfregue bem sobre a carne e adicione mais sal se necessário. Coloque a carne dentro de um saco e coloque o bouquet garni amarrado com uma linha, a pimenta do reino moída e o vinho. Deixe marinando por 1 à 2 horas.

Refoge a cebola em uma panela de pressão. Junte a carne, o líquido e o bouquet na panela. Coloque os tomates e a cenoura cortada ao meio e tampe. Deixe cozinhar por 20 min. Abra e mexa a carne para que ela não queime e volte a cozinhar por mais 20 min.

Após cozida, retire a cenoura e o bouquet garni e descarte. Desfie grosseiramente a carne em uma tábua e volte-a para o molho. Leve ao fogo e acerte o sal e a pimenta. Tempere com manjericão fresco e se desejar algumas folhinhas de alecrim. Desligue o fogo e adicione um bom punhado de queijo parmesão ralado dentro da panela. Mexa bem e sirva com uma boa polenta molinha como na foto!

Regue o prato com azeite e coloque folhas de manjericão e mais parmesão para finalizar!

O VERDADEIRO MOLHO TENSO!

Strogonoff de carne

2013-07-18T01:58:00.000-07:00

Este strogonoff é único da minha família, totalmente diferente de todos que eu já comi. A diferença dele para os outros é que vai molho de tomate e não apenas ketchup. Na minha opinião é o melhor strogonoff que já comi, pois o molho de tomate da um sabor delicioso e uma textura mais consistente para o caldo.

Demorou um certo tempo para eu conseguir maximizar todos os sabores do prato, arrumei certos detalhes de como ele era feito quando eu era criança e hoje posso garantir para vocês que é o strogonoff mais saboroso que irão comer.

O modo de fazer é bem simples, somente tem que estar atento para alguns detalhes para seu strogonoff ficar perfeito. Uma boa dica é pedir para o açougueiro já fatiar o filet mignon para você, isso economiza um bom tempo no preparo do prato.

Vamos começar pelo molho de tomate. Eu desenvolvi um método particular de preparo que levou meu molho para uma outra dimensão de sabor. Mas o que me levou a desenvolver esta técnica? Vou explicar!

Quando eu ia fazer molho eu picava a cebola o alho, refogava no azeite e colocava o tomate picado, sal, pimenta e água para cozinhar o tomate por pelo menos 1 hora e meia, até ele pegar a consistência de molho.

E toda hora tinha que ir la mexer o molho e colocar mais água porque o tomate não desmanchava. Apesar de boa parte da água evaporar no fim do preparo eu precisava colocar uma quantia muito alta de sal para o molho pegar gosto e mesmo assim eu sentia ele um pouco aguado e sem graça.

Eu pensava em como iria resolver o problema do tomate não ter água o suficiente para se auto cozinhar, pois a água extra colocada para cozinhar, estragava o sabor do molho.

E a solução é muito simples! Vou mostrar como se prepara o melhor molho.

O Melhor Molho de Tomate!

1 kg de tomates bem picados sem pele e semente
1 cebola
2 dentes de alho (no molho do strogonoff retirar o alho)
Sal
Pimenta
Azeite e Manteiga
Extra : 1 bouquet garni se for molho para macarrão (2 ramos de tomilho, 1 talo de salsão, 10 talos de salsa e 1 folha de louro)

Quando for comprar os tomates compre mais de 1kg, pois boa parte do peso é de semente. Aconselho comprar pelo menos 1,5 kg para dar 1 kg de tomate picado limpo.

No strogonoff eu não uso o bouquet garni, pois não combina com o prato. Mas para qualquer outra situação eu aconselho colocar para dar um sabor extra para o molho.

No caso do Strogonoff eu uso uma mistura de manteiga e azeite, quando vou fazer outros pratos uso somente o azeite.

Bom, vamos lá! O segredo para seu molho ficar delicioso é salgar seu tomate picado e colocá-lo em uma peneira com uma vasilha embaixo, para colher o líquido escorrido. Deixar repousar meia hora e então refogar a cebola e numa mistura de azeite e manteiga. Coloque o tomate picado e o caldo que desprendeu dele na panela. Se for fazer molho para outro tipo de prato, colocar também o bouquet garni e também refocar o alho com a cebola. O caldo que desprende do próprio tomate é o suficiente para cozinhar o tomate por 1 hora ou mais em fogo mínimo e com a panela aberta. Experimente o caldo, se achar que está um pouco sem sal espere o molho reduzir para acrescentar mais, pois o sabor irá se concentrar e pode ficar salgado se você temperar antes da hora.

Cozinhe por pelo menos 1 hora, desligue o fogo e está pronto o melhor molho de tomates, pelo menos da minha vida, rs.

Você irá se surpreender com o sabor que o sal colocado antes dá ao seu molho.

Strogonoff

1,5 kg de filet mignon limpo e picado
2 colheres de ketchup Heinz ou do melhor Ketchup que encontrar
Sal
Pimenta
300 g de champignon fatiado
Manteiga
Azeite
1 cálice de conhaque
2 latas de creme de leite sem soro
1 receita e meia do melhor molho de tomate

Temperar o filet mignon com sal e pimenta a gosto e deixar repousar por 15 min.

Fritar o filet mignon numa mistura de manteiga e azeite, o azeite precisa ser colocado para não queimar a manteiga. O segredo é fritar de pouco em pouco para não juntar muita água na frigideira.

Depois de frito, colocar toda a carne de volta na frigideira e colocar o cálice de conhaque, riscar um fósforo em cima da panela para pegar fogo. Não mexa na carne até o fogo cessar. Junte a carne no molho de tomates (fazer uma receita e meia do molho) e deixar ela cozinhando em fogo baixo enquanto você refoga os cogumelos na manteiga até dar uma dourada. Colocar o cogumelo na panela que está a carne com o molho e as 2 colheres de ketchup.

Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite sem soro.

É só misturar e está pronto o melhor strogonoff de carne que você irá comer!

Servir com Arroz branco e batata palha.

Bom Apetite!

Chivito do Tenso!

2013-07-17T21:21:00.001-07:00

Chivito é um famoso lanche Uruguaio que vai bife, ovo, alface, tomate, bacon e maionese. Geralmente é servido em pão de hambúrguer e acompanhado de batatas fritas!
Em vez de usar uma carne temperada apenas com sal, eu fiz uma marinada de chimichurri para acrescentar um sabor especial ao lanche! E caprichei no recheio para ser um grande matador de fome!

Ingredientes p/ Chimichurri:

2 Dentes de alho
1/2 Cebola
Um punhado de salsinha
Alguns ramos de tomilho
1 Colher (sopa) de orégano
Folhas de Manjericão
Folhas de Alfavaca (opcional)
1 Folha de louro
Uma boa pitada de pimenta calabresa
1 limão
Azeite

Pique tudo muito bem com uma faca. Adicione o suco de limão e azeite até cobrir todo o tempero. Reserve.

Ingredientes p/ o lanche (4 pessoas):

4 Bifes grandes de alcatra
8 Fatias de presunto
8 Fatias de muçarela
Alface
Tomate
8 Tiras de bacon
4 Ovos
4 Pães de hambúrguer
Maionese
Ketchup
Chimichurri

Tempere os bifes com sal e coloque-os dentro de um saco junto com o chimichurri que você preparou. Deixe repousando pelo menos 40 minutos.

Retire todo o tempero do bife antes de grelhar, porque senão queima e amarga o gosto do seu bife.

Grelhe os bifes em uma chapa bem quente! Enquanto isso, frite os ovos e o bacon em uma mesma frigideira, para que o ovo fique com o sabor do bacon.

Adicione na chapa as fatias de presunto com o queijo por cima. Deixe até derreter o queijo.

Parta seu bife ao meio para montar o lanche. Coloque um pouco de maionese e ketchup sobre as fatias do pão, depois adicione na ordem: Alface, tomate, bife, presunto e queijo, bacon e por último o ovo!

Sirva com batatas fritas.

Muito Tenso!

Lasanha Italiana de Berinjela

2013-05-31T09:48:00.000-07:00

Essa é a melhor lasanha de berinjela que eu já comi.. Eu usei o famoso queijo de pobre Italiano. Mas o que é exatamente isso? Antigamente, quem não tinha queijo para ralar no macarrão, esmigalhava um pão duro e fritava ele com um pouco de azeite, um galho de alecrim e 1 alho, até dourar bem. E despejava por cima da massa. Eu fiz essa mesma ideia, só que em vez de colocar só o pão ralado, porque não o pão e o queijo por cima? Muito melhor!

Ingredientes para o queijo de pobre

1 Pão, de preferência amanhecido
1 Ramo de alecrim fresco
1 dente de Alho
Azeite

Aqueça o pão no forno até ele ficar bem crocante. Retire do forno e esmigalhe o pão com as mãos.

Aqueça uma frigideira com azeite e coloque primeiro o alho e o alecrim. Frite por alguns segundos e junte o pão esfarelado. Mexa bem até dourar. Retire do fogo descarte o alho e o alecrim. Reserve.

Ingredientes:

4 Berinjelas roxas ou 2 grandes da comum
3 Latas de tomate Italiano (400g cada)
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1 borrifo de vinagre tinto
Sal e Pimenta do reino
Azeite
Manjericão a gosto
4 Bolas de mozzarella de búfala
150g de muçarela de vaca fatiada
Parmesão

Fatie a berinjela com uma espessura de 0,5cm aproximadamente. Coloque-as em água salobra por 15 à 20 minutos, para tirar o amargo.

Enquanto isso, pique a cebola e o alho. Refoge em azeite e junte os tomates. Deixe cozinhando até encorpar.

Escorra as berinjelas. Grelha-as com um pouco de azeite. Retire e adicione uma pequena pitada de sal e uma de pimenta sobre cada fatia.

Após grelhar todas as berinjelas, verifique a consistência do molho. Adicione uma pitada de sal, pimenta do reino moída na hora, uma borrifada de vinagre e uma pitada de açúcar.
Pegue um refratário unte com azeite e siga a ordem de montagem: molho, berinjela, parmesão, muçarela de vaca, manjericão, molho, berinjela, parmesão, molho, manjericão, mozzarella de búfala, o queijo de pobre e por último o parmesão.
Leve ao forno até dourar e está pronta.
Sirva com um fio de azeite e parmesão extra!

Muito Tenso!

Cupcake de Chocolate

2013-05-04T13:41:00.001-07:00

Eu criei esse cupcake junto com minha esposa para uma festa de aniversário de uma grande amiga, a Fernanda. A ideia foi fazer ele inteiro de chocolate para agradar a todos. Fizemos o recheio de Nutella e cobertura de Mousse de Suflair. As castanhas dão um charme e uma riqueza a mais para o doce e deixa ele com uma cara mais adulta e não tão infantil. E a massa desse cupcake é mais leve, pois não vai tanta manteiga.

Ingredientes p/ a massa:

1 e 1/2 xícara de Farinha
1/2 xícara de Leite
1 xícara de Açúcar
100g de Manteiga
3 Ovos
1 colher (sopa) de Essência de Baunilha
1/4 xícara Chocolate em pó (2 Frades da Nestlé)
1 colher (sopa) Fermento Royal

Bater as claras em neve c/ uma pitada de sal. Reserve.
Bater a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar. Após a manteiga ficar fofa e clara, adicione as gemas uma a uma. Reserve.
Misturar o trigo (peneirado) e o chocolate em pó em um recipiente. Colocar o leite e o extrato de baunilha no centro do recipiente. Incorporar a mistura de gema, manteiga e açúcar e misturar com um fouet (batedor de mão) até homogenizar. Não se preocupe se a massa ficar um pouco difícil de mexer, pois falta ainda encorporar as claras em neve. Por final encorpore as claras em neve aos poucos e mexa com delicadeza. Adicione por último o fermento. Divida em 12 forminhas para cupcakes e asse em fogo médio para baixo. Faça o teste do palito para saber quando estão prontos.

Recheio e cobertura:

1 pote de Nutella
1 pacote de mouse de Suflair em pó
Castanha de Caju, Avelã, Pistache e Amêndoas em lascas.

Prepare o mouse de Suflair como recomendado na embalagem, 1/4 do pacote já é suficiente para cobrir todos os cupcakes. Deixe ele na geladeira por 4 horas antes de confeita-los.

Retire o centro de cada cupcake. Coloque uma avelã dentro e complete com a Nutella.
Coloque o mouse num saco de confeiteiro e aplique sobre o cupcake, como na foto. Salpique as amêndoas em lascas e a castanha de caju. E enfeite com um pistache no topo.

O ideal é comer imediatamente, pois o mousse não pode ficar muito tempo fora da geladeira. Mas da para guardar por um tempo na geladeira sem ressecar a massa, caso não for comer na hora.

Uma dica: Se não encontrar o mousse de suflair, pode ser outro sem problemas. Eu sei que vende no Makro.

Esse cupcake fez sucesso na festa!!

Ciabatta

2013-05-03T13:14:00.001-07:00

Um dos pães mais gostosos do mundo. Acredito eu que tenha sido criado por um padeiro que errou a quantidade de água do pão e resultou nesse pão achatado que lembra um chinelo (ciabatta em italiano).
É um pão difícil de se preparar porque a massa é muito grudenta no começo, mas depois fica fácil o manuseio.

Pré-Massa (Poolish) (p/ 5 pães)

475g Farinha de Trigo
475g Água
5g de Fermento seco

Misturar tudo e deixar fermentar por 12 horas.

Massa

775g Farinha de Trigo
475g Água
2g Fermento seco
25g Sal
40g Azeite
Poolish (Pré-Massa)

Misture tudo em uma vasilha grande até a massa ficar homogenia. Coloque sobre uma superfície enfarinhada e sove utilizando trigo para não grudar. Essa é a parte difícil porque a massa gruda muito. Não se desespere, sove somente um pouco. Deixe crescer por 40 min. Agora vem o pulo do gato, o que vai fazer a massa criar estrutura. Pegue a massa e estique ela um pouco. Faça a dobradura como indica a figura.

Após o passo 4, volte ao passo 1 e repita o processo. Deixe repousar por mais 40 min. Faça de novo a dobradura. Deixe repousar novamente por mais 40 min. Divida em 5 porções e coloque em uma assadeira com um pouco de semolina. Salpique semolina por cima da ciabatta e deixe crescer por mais 30 min. Enquanto cresce aqueça o forno na temperatura máxima. Leve as ciabattas para assar e despeje um copo de água na chapa do fogão para criar vapor. Cuidado para não apagar a chama do fogão! Asse até dourar.

Massa após as dobraduras ( As dobraduras criam 729 (3x3 x 3x3 x 3x3) camadas de estrutura para a masssa)

O Pão dividido (454g) crescendo

Pão pronto

Conselho do Tenso: Passe uma manteiga Italiana (Burro Soresina) ou despeje um azeite Grego (Mikonos é execelente) sobre o pão!

Pastel de Carne

2013-04-12T05:25:00.000-07:00

Eu gosto muito de pastel de carne, mas são raríssimos os lugares que fazem bem feito. Eu desanimo de comer pastel fora de casa, sempre cai que nem uma bomba no meu estômago!

Ingredientes:

1 Rolo de massa de pastel
500g de Carne moída
50g de bacon
1 Cebola
1 dente de Alho
3 drops de Molho Inglês
2 Tomates s/ pele
Salsinha e Cebolinha à gosto
Sal e Pimenta do reino
50ml de água

Leve uma panela ao fogo que possua tampa. Quando ela estiver quente acrescente um pouco de óleo e o bacon. Doure e junte a carne. Frite a carne até ficar sequinha. Junte a cebola e o alho picados. Tempere com 3 drops de molho inglês, sal e pimenta do reino. Refogue por mais alguns minutos. Junte então os tomates sem pele picados e 50ml de água. Tampe e deixe cozinhando até secar quase que completamente a água. Muito importante não deixar o recheio muito úmido, pois estraga a massa e fura o pastel na hora de fritar! Acrescente a salsa e a cebolinha picadas e deixe o recheio esfriar.

Abra um rolo inteiro de massa sobre uma bancada e coloque as porções de recheio deixando um espaço de uns 2 dedos entre elas. Após distribuir o recheio passe água com um pincel nas bordas e entre as porções para ajudar a massa a grudar. Feche os pastéis e divida-os usando uma carretilha. Aperte as bordas com um garfo para garantir que não vão vazar.

Frite os pastéis em fogo moderado até dourarem. Seque em papel absorvente.

Sirva acompanhado de uma boa pimenta, uma cerveja ou uma coca bem gelada!

Buraco Quente

2013-04-01T21:10:00.001-07:00

Esta é a minha versão desse lanchinho super simples. Ideal para festas de crianças ou para fazer um lanche rápido. Se adicionar mais tomate à receita vira um belo molho à bolonhesa!

Ingredientes:

1kg de Carne moída
100g de Bacon picado
1 Cebola
2 dentes de Alho
2 colheres cheias de Extrato de tomate ou de Passata
4 Tomates s/ pele e semente
1 xícara de Água quente
1 Batata grande picada bem pequena
4 drops de Molho Inglês
Salsa e Cebolinha
1 ramo de Manjerona (se caso não tiver, substitua por uma pitada de orégano)
Sal e Pimenta do reino
Parmesão p/ finalizar
Pão Francês

Antes de começar a receita queria contar um truque para que a carne não fique encaroçada. Deixe a frigideira no fogo até ficar bem quente! Adicione o óleo até cobrir todo o fundo. Junte primeiro o bacon, refoge por alguns segundos e adicione a carne. Não tempere!!! Se você adicionar sal ou refogar a cebola antes de adicionar a carne, ela soltará mais água, o que ajuda a empelotar! Após adicionada a carne vá desmanchando ela na panela.

Quando toda a água evaporar adicione a cebola e o alho. Refoge por mais um minuto e então adicione o extrato de tomate, os tomates, o sal, a pimenta, a batata, o molho inglês e a água quente. Tampe a panela e cozinhe até a batata fica macia. Se necessário adicione mais água quente.

Por último adicione a salsa, a cebolinha e as folhas de manjerona.

Preencha os pãezinhos e salpique parmesão por cima antes de servir!

Se desejar pode adicionar alguns drops de pimenta tabasco para deixar picante!

Peixe Super Crocante

2013-03-23T21:56:00.000-07:00

Esse delicioso peixe leva uma massa quase no estilo japonês, que fica muito crocante e saborosa. Mas tem um segredo para que ele fique com uma camada espessa e crocante sem a massa ficar crua.

Ingredientes p/ 4 pessoas:

4 Filés de peixe branco (eu usei Saint Peter)
1 Limão
Sal

Ingredientes p/ a massa:

2 gemas
250ml de água c/ gás gelada
120g de farinha de trigo
1 fio de azeite
Raspas de 1 limão Siciliano ou Taiti

Tempere os filés com sal e limão e deixe repousando uns 15 minutos. Enquanto isso aqueça bastante óleo em uma frigideira larga.

Misture todos os ingredientes da massa e reserve.

Quando o óleo estiver quente passe os filés no trigo, depois na massa e leve a frigideira. Agora vem o segredo:

Enquanto estiver fritando um lado do peixe fique jogando a gordura quente em cima dele. Quando a parte inferior começar a tomar cor vire o peixe. Com uma colher respingue mais massa por cima do peixe e volte a jogar a gordura quente por cima, você verá como a massa infla! É lindo! Após ela inflar bem vire o peixe e repita a operação respingando mais massa no outro lado. Continue sempre jogando óleo por cima do peixe até ele dourar completamente. O resultado é seu peixe com uma camada dupla de crocância!

Seque com papel absorvente. E salpique flor de sal por cima do filé, se caso não tiver pode ser um pouco de sal normal.

Fica perfeito se acompanhado com fritas, salada de rúcula e é claro um limão!!!

Pizza Enrolada S/ Molho

2013-02-12T20:35:00.000-08:00

Uma nova alternativa para fazer pizza enrolada sem molho, um amigo meu me ensinou esse recheio e achei muito bom! A massa é a mesma que eu uso na pizza enrolada do post antigo.

Ingredientes para a massa (Rende 4 pizzas)

1kg de trigo
60g de fermento biológico fresco
40g de açúcar
2 colheres (chá) de sal
60g de manteiga ou margarina
4 ovos
380ml de leite

Ingredientes para o recheio:

500g de queijo muçarela fatiada
500g de presunto fatiado
2 tomates
1 cebola pequena
Orégano
Pitada de Sal
Azeite
Opcionais: Manjericão e Azeitona

Cobertura: 1 ovo e uma porção de parmesão ralado.

Dissolva o fermento no leite e junte os demais ingredientes, menos a farinha. Vá incorporando a farinha aos poucos. Amasse bem até obter uma massa bem macia e homogênea. Deixe repousar por 30 min.

Comece a preparar o recheio. Corte em quadradinhos as fatias de muçarela e presunto. Reserve em uma tigela. Pique os tomates e a cebola e junte com o presunto e queijo. Tempere com o orégano, sal e um pouco de azeite. Se desejar adicione algumas folhinhas de manjericão e azeitona.

Divida a massa em 4 e abra em forma de retângulo. Recheie e enrole. Repita o processo até acabar de rechear todos. Coloque em assadeiras untadas com azeite e pincele com ovo e polvilhe parmesão. Faça alguns cortes na diagonal e leve ao forno pré aquecido até dourar.

Sirva com azeite ou ketchup!

Bom demais!

Saint Peter Empanado Com Delicioso Molho Tártaro

2013-02-07T21:43:00.000-08:00

O clássico peixe empanado acompanhado com molho a base de maionese. Nesta versão escolhi o Saint Peter, mas poderia ser qualquer peixe branco de sua preferência. O que me importa nesta receita é ensinar como temperar o peixe de modo simples e fazer o melhor molho tártaro que você vai comer.

Ingredientes p/ 4 pessoas.

Para o Peixe:

4 Filés de Saint Peter
2 Limões Siciliano ou Taiti
Sal e Pimenta do Reino
Fubá para empanar

Para a base de maionese:

2 gemas
1 colher de chá cheia de mostarda Dijon ou mostarda inglesa
250 ml de óleo de girassol ou de milho (não use óleo de soja!!!)
1 colher de chá de vinagre
Gotas de limão
Sal e Pimenta do Reino Branca

Para o Molho Tártaro:

A maionese feita acima
1 echalota
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de alcaparra dessalgada
1 colher de sopa de pepino em conserva

Comece temperando os filés. Salpique sal e pimenta do reino em ambos os lados e esprema um pouco do suco de limão por cima de cada um. Deixe repousando.

Pegue uma tigela pequena para preparar a maionese. Coloque as gemas e a mostarda e misture utilizando um fouet (batedor de mão). Depois de misturado comece a despejar o óleo muito lentamente (um fio bem fino) e não pare de bater. Continue até encorporar todo o óleo. Ela fica com uma consistência aveludada e brilhante. Tempere então com uma pitada de pimenta branca, sal, o vinagre e o limão e misture bem. Ela fica excelente para acompanhar hamburgers, hot dog, lanches naturais, etc.

Pique muito bem todos os ingredientes que vão no molho tártaro e incorpore à maionese. Leve a geladeira até preparar o peixe.

Empane os peixes passando-os no fubá e frite em óleo de milho ou de canola. Se desejar salpique Flor de Sal por cima dos filés depois de pronto, dá uma realçada excepcional no sabor.

Monte o prato com um filé de peixe e uma colherada do seu molho tártaro. Sirva acompanhado com uma fatia de limão e se desejar uma boa cerveja gelada!

Bom Demais!!!!!

Panetone do Tenso

2012-12-24T04:50:00.000-08:00

Eu sou um cara muito chato para comida, e uma das coisas que mais odeio são sabores artificiais! E não existe um Panetone nesse mundo sem ter aquele cheiro enjoativo de essências.
Nesse Natal resolvi aprender a fazer Panetone e criei um do meu estilo. Acrescentei algumas frutas secas, castanhas e as tradicionais frutas cristalizadas. E para substituir a essência, acrescentei água de flor de laranjeira e uma fava de baunilha.

Para a Esponja (4 panetones)

200g Farinha de trigo
200ml Água
20g Fermento biológico seco

Misture tudo e deixe repousar meia hora.

Para a Massa:

800g Farinha
200g Açúcar
180g Gema (aproximadamente 9 gemas)
150g Manteiga
40g Leite em pó
130ml água
40ml Água de flor de laranjeira
1 Fava de baunilha
Recheios: cranberries (150g), uva passa (150g), damasco e figo seco bem picados, frutas cristalizadas diversas e se desejar coloque nozes e amêndoas em pedaços pequenos!!!

Para lidar com a fava de baunilha, você deve parti-la ao meio e depois raspar a gosminha que fica no centro, acrescente ela diretamente na tigela da esponja. Acrescente todos os ingredientes menos o trigo. Misture bem e vá adicionando o trigo aos poucos. Sove a massa e vá encorporando mais trigo se precisar. A massa tem q ficar bem macia e homogênea.

Misture os ingredientes do recheio na massa e sove mais um pouco para que o recheio se distribua.

Deixe repousar por 20 minutos.

Após o descanso divida em 4 e coloque nas formas (se não tiver a forma aconselho fazer uma com papel manteiga). Pré aqueça o forno na temperatura mínima e deixe a massa crescer até ficar um dedo da borda.

Asse até dourar e retire do forno.

Fica realmente gostoso e com um aroma incrível!

O MEU BOLO DE LARANJA

2012-10-19T16:43:00.001-07:00

Excelente bolo para o chá da tarde ou mesmo para o café da manha! Aconselho muito acompanhar o bolo com um cafe forte ou um autêntico chá inglês. Um dos que eu mais gosto é o Twinings!

Para esse bolo ficar inesquecível você precisa usar laranja baiana e grapefruit. É a combinação perfeita, de sabor e aroma!

Ingredientes:

400g de Trigo
220g de Açúcar
4 Ovos
200ml de Óleo de Canola
200ml de Suco de Laranja (2 laranjas baianas e 1 grapefruit)
20g de Fermento Royal

Para a calda:

1 Bolota de Manteiga
Suco de 1 Laranja Baiana
Um pouco de açúcar de confeiteiro

Comece batendo os ovos na batedeira. Deixe bater por alguns minutos. Acrescente aos poucos o açúcar. Desligue a batedeira e acrescente o óleo e o suco de laranja. Misture delicadamente com um batedor de mão. Junte a farinha aos poucos e vá mexendo. Quando acrescentar toda a farinha volte na batedeira e bata por 1 minuto para ficar bem liso. Desligue a batedeira e junte o fermento. Misture manualmente!!! Pois se bater o fermento o bolo pode não crescer. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe trigo. Leve para assar em forno pré aquecido em uma temperatura média por aproximadamente 20 min. Faça o teste do palito para saber se ele já está no ponto.

Para a calda: Após retirar o bolo do forno comece a fazer a calda. Derreta em fogo baixo a manteiga e junte o suco antes que ela queime. Deixe ferver e desligue o fogo. Junte o açúcar de confeiteiro e misture bem.

Desenforme o bolo e coloque a calda por cima para dar brilho e sabor.

Bom Demais!!!

Polenta à Bolonhesa

2012-09-24T21:03:00.000-07:00

Não preciso nem falar o quanto isso é bom! Faça a polenta do modo que desejar e a marca que mais gostar. Fica a seu critério, eu usei a polenta Italiana da DE CECCO.

Ingredientes p/ Carne:

1 kg de Carne Moída
1/2 Cenoura
1 Talo de Salsão
1/2 Cebola
2 Fatias de Bacon (opcional)
1 Taça de Vinho Branco
1 Copo de água
Sal e Pimenta do Reino à gosto
Azeite
Salsa e Manjericão a gosto

Ingredientes p/ Molho de Tomate:

3 latas de Tomate Pelatti Italiano
1/2 Cebola
3 Dentes de alho
1 drop de Molho Inglês
1 drop de Vinagre Balsâmico
2 drops de Tabasco
Azeite
Sal e Pimenta do Reino
Manjericão

Em uma panela frite o bacon, depois junte a cenoura, o salsão, a cebola e o manjericão. Refogue por uns minutos e então junte a carne. Refogue bem e junte o vinho branco. Deixe evaporar e acrescente, o sal, a pimenta e um copo de água. Tampe e deixe até secar a água.

Enquanto isso refogue o alho e a cebola no azeite. Junte os tomates e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Acrescente o sal, a pimenta do reino, a tabasco, o vinagre,o molho inglês e o manjericão.

Misture o molho com a carne e cozinhe até ficar bem espesso. Quando estiver pronto acrescente (se desejar) uma bolota pequena de manteiga e a salsa.

Sirva em cima da polenta com parmesão ralado e folhas extras de salsa.

Muiiito gostoso!!!

Batatas Assadas Perfeitas!

2012-08-22T08:13:00.000-07:00

Eu não tenho dúvida que essa será a melhor batata assada que você vai comer. Eu não estou sendo orgulhoso, é que realmente quero motivá-los a prepará-las, pois o resultado é incrível.

Mas o porque elas são tão especiais? Porque tem a casquinha dourada, sequinha e crocante e uma textura macia por dentro. Fora o perfume gostoso do alecrim, do tomilho e do alho.

Para conseguir tudo isso você terá que seguir os passos corretamente! Não tenha pressa, caso queira algo realmente perfeito!

Ingredientes:

1 kg Batata Asterix
4 dentes de Alho
1 ramo de Alecrim
4 ramos de tomilho
Sal

1. Etapa

Lave bem as batatas. Descasque e reserve as cascas. Coloque-as em água corrente, dentro de um recipiente, por 5 min. Leve uma panela larga ao fogo com água. Coloque as batatas e as cascas para cozinharem. Cozinhe até ficarem macias.

2. Etapa

Escorra a batata e descarte as cascas. Sacuda bem as batatas no escorredor para que ela crie uma camada meio esfarelada em volta, isso ajuda ela a ficar mais crocante. Deixe repousar por 10 min. Enquanto repousam, coloque um refratário dentro do forno ligado na temperatura máxima.

Após os 10 min, retire o refratário do forno usando uma luva ou um pano seco, e forre com azeite. Coloque as batatas no refratário e mexa bem usando uma colher, para que todas as batatas fiquem envolvidas com o azeite quente.

Leve ao forno e reduza a temperatura para média.

A cada 20 min abra o forno e vire as batatas, para que assem por igual.

O tempo total de cozimento é em torno de 1 hora.

3. Etapa

Faltando 10 min para completar o cozimento, retire as batatas do forno e adicione o alho amassado na faca, o alecrim e o tomilho. Volte ao forno por mais 10 min.

4. Etapa

Para finalizar, retire do forno e polvilhe com sal fino.

Perfect!

Costela ao Molho Artesanal estilo Barbecue

2012-05-31T15:37:00.001-07:00

Essa é uma ótima opção para quem gosta de churrasco e quer sair da mesmice de colocar sal na carne e mandar pra brasa. O tom agridoce do molho combina muito com a carne de porco, basta somente colocar umas batatas assadas e uma salada verde para acompanhar e se lambuzar tensamente com essa Costela!!!

Ingredientes (p/ 8 pessoas)

2 ripas de costela de porco
1 colher (sopa) de cominho
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de pimenta do reino
1 colher de (chá) de erva doce
2 cravos
4 folhas de louro
2 ramos de alecrim freco
4 ramos de tomilho fresco
Suco e raspas de 1/2 laranja
10 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de ketchup Heinz
2 colheres (sopa) de vinagre balsêmico
Suco de 1/2 limão cravo (toque especial que ajuda mixar os temperos)
6 dentes de alho
Sal

Coloque todos os temperos secos num almofariz e soque bem até liberar os aromas. Retire do almofariz e coloque em um recipiente. Coloque agora no almofariz os dentes de alho com um pouco de sal e soque até obter uma pasta. Junte o alho amassado no recipiente e o restante dos ingredientes. misture bem até obter um molho bem viscoso e escuro.

Passe sal marinho na costela e deixe repousar uns 15 min. Esfregue depois o molho por toda sua extensão e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e asse por 2 horas em fogo médio.

Retire do fogo e coloque na churrasqueira. Pincele com o tempero que fica na assadeira enquanto doura. Retire e sirva com batatas assadas e salada!

Batata assada:

Cozinhe a quantidade desejada de batata (com casca) em água salobra. Após cozida corte-as em 4 e coloque em uma assadeira. Regue com azeite, polvilhe alecrim e tomilho, jogue alguns alhos inteiros e leve para assar no forno quente até dourar!

IRRESISTÍVEL!!!!