Desde o sorteio do kit Rap10 que teve aqui no blog, que eu estou querendo faze uma cestinha assim. Foi dica de uma das ganhadoras do sorteio. Ontem, em casa e com o Edu já pronto para dormir, fui arrumar alguma coisinha pra comer. O bacana é que dá pra fazer essa cestinha e servir com vários tipos de recheios. Pra fazer a cestinha assim usei o forno, o que deu um sabor mais especial a massa, deixando ela levemente crocante. E o mais legal, dá pra comer com a mão!

Ingredientes para receita de  vinagrete com sardinha na cestinha de Rap10

• 2 Rap10
• 1 tomate (não muito pequeno) picado tipo vinagrete
• 1 filé de sardinha em conserva ao molho vermelho
• salsinha fresca
• azeitonas verdes
• azeite de oliva extra virgem
• sal a gosto
• folhas de agrião

Preparo

Pegue um recipiente no formato de uma xícara por exemplo, que possa ser levada ao forno. Coloque a massa de Rap10 neste recipiente com cuidado e formando a cestinha. Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido. O tempo vai depender. Observe se a massa assou e ficou levemente dourada. Retire do forno e reserve. Para o vinagrete misture o tomate picadinho, a sardinha amassada com garfo, as azeitonas picadas e misture. Tempere com salsinha, um pouco de azeite e sal se necessário. Retire a cestinha do recipiente com cuidado para não quebrar e coloque o recheio dentro. Finalize com algumas folhas, no caso usei agrião e com um fio de azeite.

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Boa Sorte!

Edu adora uma sopinha, principalmente no jantar. Minha mãe sempre faz na casa dela e quando demoramos a voltar do trabalho pra pegar o Edu, ela já dá o banho e jantar pra ele. Ontem renovei o estoque de potes de sopinha lá em casa. Era pra ser só do Edu, mas não resistimos, porque ficou muito saborosa, além de encher a casa de aromas é claro. É uma ótima opção pra esse frio que anda fazendo em várias cidades do país. A minha combinação ficou deliciosa, mas você pode usar os legumes e verduras que tiver em casa. Não vou detalhar quantidades aqui, porque fiz uma panela grande que me renderam 10 potinhos pequenos para congelar. Quando você fizer a sopa, é bom medir no olho as quantidades para o número de pessoas em questão.

Ingredientes para receita de sopa de legumes com carne

• carne de panela bem macia
• polpa de tomate
• tomates maduros
• macarrão
• cenoura
• beterraba
• mandioquinha (batata baroa)
• ervilhas frescas congeladas
• azeite de oliva extra virgem
• alho e cebola picadinhos
• sal a gosto

Preparo

Numa panela refogue alho e cebola no azeite e coloque a carne. Deixe a carne cozinhar bem e adicione um pouco de polpa de tomate e água. Deixe a carne formar uma rapa na panela e adicione os legumes picados em cubos, a ervilha congelada mesmo e a massa. Mexa tudo para ganhar cor e deixe refogar um pouco. Adicione água quente até cobrir tudo, acerte o sal e tampe. Deixe cozinhar até os legumes ficarem moles. Sirva em seguida ou congele em potes com tampa, por até 1 mês.

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O Dia das Mães foi muito gostoso e cheio de abraços do Edu! Delícia!
Reunimos em  casa mesmo e o cardápio da vez foi um churrasco.
Como eu não como tanta carne assim em churrascos, resolvi fazer uma salada no copinho, para os mais adeptos. Sempre faço uma salada diferente quando fazemos churrasco. Não fez tanto IBOPE assim, porque o pessoal queria mesmo era carne, mas pra quem gosta de um verde (como eu) repetiu o copinho. É uma opção bacana para servir no churrasco, porque assim você não desperdiça, fazendo porções individuais para quem gosta de salada. Fica mais fácil e prático para comer, beliscando as carnes e tomando uma gelada. Esse galheteiro é um mimo né. Um antigo presente do meu irmão Fredy!

Ingredientes para receita de salada de agrião, rabanete e ervilha no copinho

• agrião
• ervilhas frescas congeladas
• rabanete
• tomate cereja
• sal
• azeite de oliva extra virgem
• pimenta do reino moída na hora

Preparo

Lave bem os ingredientes e ferva as ervilhas. A quantidade de cada um vai depender do número de pessoas. Disponha os ingredientes intercalados em copinhos ou xícaras, enfim, use o que você tiver em casa. Salpique sal, azeite e pimenta do reino a gosto. Se tiver croutons, você pode salpicar por cima também.

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O Sam´s Club está com uma exclusividade para deixar os gourmets de plantão com água na boca. É a nova linha de produtos do mais famoso chef da Inglaterra – Jamie Oliver.

Se você é um apaixonado por culinária, ou já fez alguma receita do chef ou tem algum livro dele. A sua irreverência, espontaneidade e sotaque inglês conquistam muitos mundo a fora.

Jamie Oliver apresenta a sua grande variedade de comida italiana no Brasil e que agora está disponível com exclusividade no Sam’s Club. Podemos encontrar uma variedade de molhos, massas, preparados para bruschettas e azeites de oliva. E para ter certeza da qualidade, Jamie escolheu pessoalmente os produtos e criou as receitas, garantindo o melhor sabor e um preço justo.

Jamie Oliver que também é conhecido pelas campanhas que realiza para mudar os hábitos alimentares dos ingleses, prezou por uma marca onde o principal seria seria a qualidade, o equilíbrio nutricional dos alimentos e o desfrute de uma boa alimentação.

Por isso, convido vocês: inspirem-se e provem o novo!
Eu já experimentei os produtos e posso garantir que são realmente excelentes!

Sempre preocupada com a qualidade dos seus produtos, a Sadia produz um presunto que é feito com carne suína e que passa por um rigoroso processo de retirada da gordura. Assim, o Presunto Sadia tem menos de 15 calorias por fatia e aproximadamente 3% de gordura.

Quando pensamos em presunto, logo vem a cabeça: sanduíches, tábuas de frios, bauru. Mas, você pode preparar outras receitas deliciosas! Estive navegando pelo site da Sadia e descobri receitas maravilhosas que já estão na minha fila de preparos, entre elas a torta prática de presunto, que quero fazer o mais rápido possível.

Se você busca produtos com qualidade e com aquele sabor delicioso que você já conhece, o presunto Sadia é uma ótima opção para preparar uma refeição ou um lanche prático e saboroso, porque 15 calorias podem ter muito sabor.

15 calorias podem ter muito sabor

Trazer uma criança ao mundo é uma decisão extraordinária.
É decidir ter para sempre o seu coração fora do seu corpo.

Um filho é nossa vida, o nosso coração batendo fora do peito.
Não há alegria maior do que ver o seu filho aprender a levantar e apoiar em você pelos caminhos da vida.
Ser mãe é viver intensamente. É acordar e lembrar que Deus te deu um presente eterno.

Uma sincera homenagem desta blogueira, que não mede esforços para estar sempre ao lado do seu filho.
Mãe, parabéns pra você que nos ensina a faz todos os dias valerem a pena!

Feliz Dia das Mães

Com a correria do dia a dia fazer receitas rápidas são sempre uma opção desejável. Uma torta assim é curinga para um lanche de sábado, por exemplo. Como a torta de liquidificador é uma receita muito buscada aqui no blog, ultimamente venho à procura de novas receitas para oferecer opções aos meus leitores. Essa aqui tem menos ingredientes e a praticidade de sempre de uma boa torta de liquidificador. O recheio da vez foi o frango desfiado com molho de tomates, mas você pode usar a criatividade ou o que tem na geladeira.

Ingredientes para a torta de frango de liquidificador

• 02 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de óleo (sempre uso o de canola)
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 xícaras de chá de frango desfiado
• 1 xícara de chá de poupa de tomate
• cebola e alho picadinhos
• azeite de oliva extra virgem
• pimenta calabresa para finalizar

Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média de 200ºC. Refogue um pouco de alho e cebola no azeite e adicione o frango desfiado e a polpa de tomate. Mexa acerte e sal e deixei cozinhar um pouco. Reserve.  Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha e despeje um pouco da massa. Coloque o recheio até cobrir toda a superfície e depois adicione o restante da massa. Finalize salpicando um pouquinho de pimenta calabresa desidratada sobre a massa. Leve e asse por 40 minutos ou até dourar.

Outras receitas de torta de liquidificador
Torta salgada de liquidificador
Torta pizza de liquidificador

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Eu queria muito fazer um risoto com gorgonzola, mas não queria fazer só com gorgonzola, então pedi uma sugestão para o marido de mais um ingrediente para incrementar esse risoto. Para a minha surpresa ele me falou – pistache e eu logo pensei – nossa isso vai ficar muito bom. Um filé grelhado para acompanhar seria suficiente. E como disse o Alceu na hora do jantar: “Este é o meu mais novo risoto favorito.”

Ingredientes para receita de risoto de gorgonzola com pistache

• 2 xícaras de chá cheias de arroz arbóreo por pessoas (receita para 4 pessoas)
• 1 xícara de chá de pistaches sem sal e triturados
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal + 1/2 colher para finalizar
• 1 1/2 de caldo de legumes (1 1/2 de água quente + 2 tabletes ou 3 sachês de caldo de legumes)
• 1 cebola pequena picadinha
• 1/2 taça de vinho branco
• 150 gramas de queijo gorgonzola

Preparo

Etapa 1
Em uma panela grande aqueça a manteiga e a cebola picadinha. Deixe fritar, aumente o fogo e acrescente o arroz arbóreo (sem lavar), mexa bem e deixe refogar. Mexa constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado, apenas incorporar na manteiga. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho. Continue mexendo. Nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar.

Etapa 2
Assim que o álcool  for absorvido pelo arroz e secar, comece a acrescentar as primeiras conchas do caldo quente, que deve ficar pronto antes de você começar o risoto. Acrescente sempre, duas conchas por vez. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela com a colher deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais conchas de caldo, a medida que a água for secando. Acrescente o queijo gorgonzola picado em pedaços e mexa para ele derreter. Vá experimentando o arroz e observando a textura e continue mexendo.

Etapa 3
O ponto do arroz, deve ser al dente e a esta altura o arroz já triplicou de tamanho e rendeu, enchendo a sua panela, então se você ficou com o olho gordo e colocou mais arroz do que eu falei, pode ter certeza, a essa altura você deve estar falando (porque eu não segui a medida da Dani… kkkk). Acrescente agora o pistache triturado com a ajuda de um socador. Não é pra virar um farelo de pistache precisa ter uns pedacinhos maiores pra ficar bonito. O risoto não pode secar, ele tem o aspecto babento mesmo, não é soltinho como o arroz comum, ele é papado, aliás, muito papado. Experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal. Eu não coloquei, por causa do gorgonzola e do caldo. Desligue o fogo e adicione a 1/2 colher de manteiga, que deverá deve estar bem gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture pelas bordas da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos poucos. Isso ajudará o seu risoto a ficar com este brilho e da o gostinho especial. Sirva imediantamente, porque risoto é assim, acabou de fazer, tem que comer. Bom apetite!

Encontre outras receitas de risotos aqui.

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Outro dia curtindo fotos maravilhosas no Pinterest, o Alceu me mostrou uma foto de aspargos com ovos. Achei linda e quis reproduzir. Aproveitei que tinha aspargos frescos congelados e incrementei o prato com fatias de bacon magro. Pra quem gosta, os ovos e os bacon são uma opção para o café-da-manhã, muito apreciada pelos americanos. Você pode servir com pão ciabata ou pão de forma levemente torrado com manteiga.

• aspargos frescos grelhados no azeite e salpicados com sal
• fatias de bacon magro grelhadas
• ovo frito num fio de azeite com pimenta do reino moída na hora e sal

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