ciao ragazze,

ultimamente sono un pò latitante…ma tra bimbi e lavoro non mi rimane più molto tempo da dedicare ai dolci!

Tempo fa ho preparato dei biscotti a forma di contrabbasso per una laurea al conservatorio. Non avevo a disposizione una formina del contrabbasso (strano, tra centinaia di cookie cutters che ho mi mancava proprio questa!) e quindi l’ho disegnata a mano libera con la glassa reale su fondo sempre di glassa reale di color avorio.

Per i dettagli interni ho usato un pennarello alimentare nero. Alla fine il risultato mi è piaciuto molto.

Le etichette, invece, le ha preparate Laura, la sua fidanzata.

Carine, vero?

Buongiorno ragazze/i,

come sapete la vincitrice del contest “Son tutte belle le mamme del mondo” è Paola che nei prossimi giorni riceverà una copia del libro Cookie Mania.

Ho voluto incontrarla virtualmente e fare due chiacchiere con lei per conoscerla meglio. Ve la presento…

ciao ragazze,

oggi ho proprio una bella notizia da darvi!

In collaborazione con Cake Design Italia, il bellissimo portale dedicato al mondo del cake design, abbiamo organizzato un contest dedicato ai biscotti decorati e alla festa della mamma!

Partecipare è molto semplice: andate a vedere qui le istruzioni!

Non serve avere un blog, nè una pagina facebook, l’unica cosa che serve è inviare una o più foto dei vostri biscotti decorati dedicati alla festa della mamma, il vincitore sarà estratto a sorte!

Non mi piaceva l’idea di scegliere il biscotto più bello perchè ogni biscotto, se decorato con amore, è meraviglioso! E quindi sarà la dea bendata a decretare il fortunato vincitore!

Cosa si vince? Una copia del mio libro Cookie Mania

Le foto più belle verranno pubblicate in un album della pagina facebook di Cake Design Italia http://www.facebook.com/cake.design.italia, sul loro sito web www.cakedesignitalia.it e sul mio blog, proprio in questo post.

Termine ultimo per inviare le foto è il 19 maggio 2013 alle 24.00.

Le foto vanno inviate a foto@cakedesignitalia.it mettendo come oggetto “contest cookie mania”

Che altro dire…vi aspetto numerose e …in bocca al lupo!!!

Queste le foto dei biscotti che partecipano al contest!

Ormai avete capito…in questo periodo non ho più il tempo di fare torte, biscotti e di scrivere sul blog! Mi manca questo mio angoletto dolce e spero di riavere presto un pò di tempo da dedicargli.

Il mese scorso ho preparato dei biscotti primaverili che sono stati pubblicati sul N. 17 di Cucina Chic Cake Design…e li posto solo ora!!!!

Fiori, api e coccinelle trasformati in coloratissimi biscotti lecca lecca! Semplici da realizzare ma di grande effetto…andate a vedere il tutorial sulla rivista!

A presto

ciao ragazze,

avete trascorso un buona Pasqua? Quali biscottini hanno addolcito le vostre tavole?

Nella scorsa edizione del linky party avete partecipato in poche, forse a causa della Pasqua, e quindi questa volta vi aspetto più numerose!

Il Top 1 dello scorso linky party lo aggiudico ad Eden che ha fatto dei biscotti a tema pasquale molto raffinati! Andate a vedere il suo blog qui.

Ed ora andiamo avanti. A chi di voi non ha ancora mai partecipato ricordo che partecipare è molto facile. Avete un blog dove avete pubblicato, anche nel passato, dei biscotti decorati? Dovete semplicemente linkare quel post usando il tasto zzurro che trovate in fondo a questo post. Non abbiate timore, linkate i vostri biscotti, più siamo e più il party è carino 

Hi English speaking friends, sorry for writing always in Italian…I would like to welcome you from all over the world at my linky party! Do you have decorated cookies published in your blog? Please link your post using the blue botton at the end of this post! The party opens now and ends on Sunday!

Si fa così:

Ben arrivate al nostro appuntamento con il 5°linky party dedicato ai biscotti decorati.

Prima di iniziare devo selezionare uno dei biscotti del party N. 4. Come sempre la scelta non è facile e questa volta voglio ringraziare Silvia, una mia nuova amica del mondo creativo. Andate a vedere il suo sito, un blog dedicato al mondo shabby, una vera delizia!

Ed ora andiamo avanti. A chi di voi non ha ancora mai partecipato ricordo che partecipare è molto facile. Avete un blog dove avete pubblicato, anche nel passato, dei biscotti decorati? Dovete semplicemente linkare quel post usando il tasto azzurro che trovate in fondo a questo post. Non abbiate timore, linkate i vostri biscotti, più siamo e più il party è carino

Si fa così:

vi aspetto

Quante di voi, come me, hanno le figlie che adorano Hello Kitty?  E quante bimbe vorrebbero la loro torta con questo pupazzetto?

Se volete provare anche voi a realizzare Hello Kitty in pasta di zucchero non vi scoraggiate perchè è abbastanza semplice.

Come vi avevo promesso (qui) vi ho preparato un breve tutorial con il passo passo per fare Hello Kitty. E la cosa bella è che potete fare tutto con le mani, quasi senza utilizzare strumenti!!! Nelle immagini e spiegazioni vi sintetizzo i passaggi principali ma mi raccomando…con gli occhi osservate bene le foto per scoprire tutti i dettagli che anche se non spiego si possono capire guardando!!

Ovviamente potete cambiare i colori e la forma del vestito …

Procuratevi:

♥ pasta di zucchero bianca

♥ pasta di zucchero colorata

♥ un pò di polvere perlata o di brillantini alimentari per un’ Hello Kitty un pò chic!!!

♥ fil di ferro nero (tipo quello per creare gioielli)

Iniziamo…

Per fare la testa:

1. create una pallina leggermente appiattita con la pasta di zucchero bianca

2. “punzecchiate” la parte alta della pallina per creare le orecchie

3. infilate uno stuzzicadenti sotto la testa

4. con le mani create un fiocchetto

5. con la pinza tagliate il fil di ferro e inserite i baffi

Per fare il corpo:

1. create un cilindro un pò conico con la pdz fucsia e con lo stecchino fate un foro nel mezzo

2-3 con la pdz verde create il volant aiutandovi con lo strumento a punta conica

4. incollate il volant lungo il corpo e sollevatelo per creare un pò di movimento

5. incollate le braccia e il volant alla base della testa

5. infilate parte dello stuzzicadenti nel foro del corpo, passate un pò di colla edibile sul volant giallo e infilate la testa sulla parte rimanente dello stecchino

Che ne dite? Facile, no?

Se questo tutorial vi è piaciuto condividetelo!!!

Il 3° cookie mania linky party ha visto 6 partecipanti, piano piano iniziate ad aumentare! So che dovrei scegliere i biscotti che mi sono piaciuti di più ma in realtà non riesco proprio a farlo!  Sono tutti carini ed originali

Se  però sono costretta a menzionarne uno in particolare allora questa volta scelgo Creativando by Luzzy  i cui biscotti sono ispirati ad alcuni che ho proposto nel mio libro.

Ed ora arriviamo al nostro appuntamento con il 4°linky party dedicato ai biscotti decorati.

A chi di voi non ha ancora mai partecipato ricordo che partecipare è molto facile. Non abbiate timore, linkate i vostri biscotti, più siamo e più il party è carino

Si fa così:

vi aspetto

 Loading InLinkz …

ciao ragazze,
torna l’appuntamento con la rivista Cucina Chic Cake Design!

E’ appena uscito l’ultimo numero, il N. 16 – marzo 2013, per me un pò speciale! Infatti non solo nella parte finale “dolcezze in miniatura” ci sono alcuni miei biscotti, ma nelle prime pagine è stata dedicato un bellissimo spazio al mio libro Cookie Mania! Un motivo in più per non perdere questo numero

I biscotti di questo mese sono dedicati alla Pasqua. Questa volta ho realizzato dei biscotti molto stilizzati, un pò stile cammeo. Sono semplici da fare e spero che possano esservi di ispirazione per la vostra Pasqua! Ovviamente nella rivista trovate le spiegazioni dettagliate per realizzarli.

ciao a tutti! Eccoci al nostro appuntamento con il 3°linky party dedicato ai biscotti decorati. Prima di iniziare a parlarne vorrei modificare la cadenza da settimanale a bisettimanale dell’evento altrimenti non riesco più a scrivere post di altro genere! Quindi vi aspetto ogni 2 settimane

Detto questo, voglio ringraziare Elisa, una mia nuova amica del mondo della creatività! E anche Cliv e Scrappilla !

Mi piace vedere i vostri biscotti, continuate a partecipare

E per chi di voi non ha ancora mai partecipato vi ricordo che partecipare è molto facile. Non abbiate timore, linkate i vostri biscotti, più siamo e più il party è carino

Si fa così:

vi aspetto

ciao a tutti! Scusate se ieri, mercoledì, non sono riuscita a pubblicare il linky party ma sono fuori Roma e ho problemi  a connettermi ad internet! Comunque recuperiamo subito ed apriamo il nuovo linky party dedicato ai biscotti decorati.

Prima, però, voglio ringraziare tutte le ragazze che hanno partecipato inaugurando il Cookie Mania linky party

Partecipare è molto facile.

vi aspetto

ciao ragazze,

da oggi , a cadenza settimanale, ospiterò sul mio blog un linky party dedicato al mondo dei biscotti decorati! Un modo per condividere idee e stare un pò insieme, anche se solo virtualmente!

Partecipare è molto facile.

vi aspetto

San Valentino è ormai alle porte, ma abbiamo ancora tempo per preparare una dolce sorpresa…

Un biscotto lecca lecca di pasta frolla rivestito con pasta di zucchero. Un pò di polvere perlata, un pò di pazienza per creare le roselline, le palline e le varie decorazioni….e la nostra dolce metà non potrà che essere dolcemente sorpresa!!!

Buon San Valentino!

PS: altre idee molto carine le trovate nel mio libro Cookie Mania

La stagione dei matrimoni si avvicina e si inizia a preparare torte, segnaposto, confetti…

Queste minicakes sono fatte di biscotti di pasta frolla e rivestite in pasta di zucchero e, semplici ed eleganti, si possono usare come centrotavola, bomboniera, segnaposto…

Se volete vedere il tutorial per imparare a farle da sole trovate il passo passo su Cucina Chic Cake Design N. 15 a pagina 104-106 da oggi in edicola!

Ciao a tutte…e scusatemi per questa lunga assenza!

Ma ora riparto con tante novità che mi permetteranno anche di conoscere di persona alcune di voi spero

Nei prossimi mesi girerò un pò per l’Italia per presentare il mio libro e per altre piccole sorprese! Ma non vi dico di più per ora…

Vi dico solo che il 2 febbraio sarò alla manifestazione Dolcissima di Arese (MI), vi presenterò il mio libro Cookie Mania e farò una dimostrazione sulla decorazione dei biscotti insieme ad Enrico Fiorentini, chef executive di Il Canneto di Sheraton Malpensa.

Spero che alcune di voi riusciranno a venire, tra l’altro l’ingresso alla manifestazione è gratuito!

Vi aspetto

Vabbene, forse è un pò tardi, lo so…però ormai lo sapete che vado sempre di corsa e sono sempre un pò in ritardo su tutto!! Però manca ancora qualche giorno a Natale e magari fate ancora in tempo a preparare qualche bel biscottino natalizio! Che ne dite di questi accessori per Babbo Natale? Lo scorso anno avevo usato la formina del cuore per fare il suo viso (vedi qui) e quest’anno lo uso per il vestito di Babbo Natale!

Sono davvero semplici da fare e qui vi propongo il mio tutorial per realizzare gli stivali.

Per vedere la base per la preparazione del biscotto da decorare andate a questo tutorial.

Avete bisogno di :

pasta di zucchero bianca, rossa (e nera per fare il vestito)
tappetini sagomati
zucchero nero (solo per il vestito)
farina di cocco
zucchero a velo e acqua (mischiateli per ottenere il collante per far aderire il cocco sulla pasta di zucchero)

1. stendete la pasta di zucchero rossa e passate il mattarello sopra il tappetino decorato

2. sagomate lo stivale con la formina

3. e tagliate la parte in alto del risvolto della calza

4. dopo aver incollato lo stivale al biscotto fate un salamino con la pasta di zucchero bianca ed incollatela

5. spennellate la parte bianca con la miscela di acqua e zucchero a velo

6. spolverateci sopra la farina di cocco per creare l’effetto “pellicciotto”

Ecco fatto, i vostri biscottini sono pronti Facili, vero?

Se vi è piaciuto il tutorial come al solito…condividetelo!!!! e fatemi vedere la foto dei vostri biscotti

Buon Natale!

Questo post è un pò particolare, per la prima volta scrivo qualcosa non accompagnata da immagini di torte o biscotti! All’inizio non volevo farlo, il mio è un blog di dolci decorati e non ho mai aggiunto altro ma … sono le eccezioni che confermano le regole, giusto? E allora ho accettato l’invito della mia amica Micaela di Le M Cronache a stilare il mio Abbecedario di Natale! Però non potevo proprio andare fuori tema…e quindi il mio abbecedario è molto biscottoso!!!

A come gli Alberelli del presepe in pasta frolla

B come Biscotti, e come potrei farne a meno soprattutto durante le festività natalizie?

C come CookieMania, il libro. No, non è  “pubblicità occulta”, il libro è parte di me, in esso c’è la mia passione, il mio mondo, i miei figli …

D come Decorazioni. Il Natale ne è pieno e anche le torte e i biscotti lo sono!

E come l’Esplosione dei colori e dei sapori durante le festività

F come Formine per fare i biscotti di Natale

G come la Glassa che addolcisce la vita

H come ancora non Ho preparato i biscotti per la mia tavola natalizia!

I come l’Impastatrice che come farei senza di lei?

L come i Limoni che donano un aroma speciale

M, le Manine dei miei bimbi che mi aiutano a fare i biscotti con il buchino per appenderli sull’albero

N come Nessuno è brava come te mamma! (che poi non è vero ma i miei cuccioli lo pensano!)

O come gli Omini di pan di zenzero, i veri biscotti protagonisti del Natale ( e che io non ho mai fatto!!!)

P, ma certo…la Pasta di zucchero che anche a Natale riveste torte e biscotti

Q…quale formina usiamo oggi?

R, la mia Ricetta preferita è la pasta frolla!

S, Sugar, Stelle, Sensazioni, Santa Claus, Stampini, Sapori, Sac a poche, Stecca di vaniglia

T, le Teglie che entrano ed escono dal forno cariche di biscotti

U come le uova dell’impasto

V, lo Vuoi assaggiare un biscottino?

Z , lo Zucchero a velo che come la neve ricopre di magia il mondo del Natale!

L’inverno ormai è proprio arrivato, le piogge, il freddo e le prime nevicate…Dedico questi biscotti all’inverno, una stagione fredda ma dall’aria spesso frizzante e cristallina che porta nelle case il calore dei caminetti accesi…

Se volete vedere i passaggi per realizzare questi biscotti andate al mio tutorial che trovate a questo link: tutorial

Adoro lo stile semplice ed elegante e le creazioni monocolore! Qualche rosa, farfallina e una cascata di fiorellini di pasta di zucchero avorio addolciscono questa torta nuziale!

Il vassoio ricoperto di pasta di zucchero è rifinito con il raso dello stesso colore della torta mentre i bordi delle torte sono arricchiti da un’elegante passamaneria avorio.

Le torte sono al cioccolato farcite con marmellata di ciliegia e la favolosa ganache al cioccolato…uhhmmm…delicious!!!

  Con questo post partecipo al Linky Party White Magic Friday by La gatta sul tetto

Il Natale, una bella occasione per addolcire le nostre tavole con eleganti biscotti decorati!

Durante il corso imparerete le tecniche per decorare i biscotti con la pasta di zucchero, polveri perlate, zuccheri colorati….

Vi aspetto sabato 1 dicembre a

ROMA

 presso il circolo sportivo Tor Carbone, immerso nel parco dell’Appia Antica

Via Tor Carbone, 41

ore 9.30-13.30 circa

per info e prenotazione obbligatoria sofia@cristallodizucchero.com

Sono emozionata, non so da che parte iniziare per scrivere questo post!

Inizio dalla fine…tra poche ore sarà in libreria il mio libro sui biscotti decorati! Ecco, l’ho detto!! Bè, “facile” direte voi…si, è vero, facile dirlo. Però ho aspettato così tanto tempo per poterlo dire che ora…ancora non mi sembra vero!

Mi tremano le mani, mi batte il cuore…e non ho ancora visto il libro dal vivo!!! Poche ore, e lo avrò tra le mie mani

Un libro scritto e fatto (si, “fatto” perchè più che parole c’è tanto di fatto manualmente) con il cuore e la passione che ho per la decorazione dei biscotti!

Se ripenso all’inizio…la prima volta che a casa ho detto “voglio scrivere un libro” mi hanno guardata e chissà cosa hanno pensato!!! Però mi hanno sempre tutti sostenuta: mio marito che ci ha sempre creduto; i miei bimbi che hanno attivamente partecipato e che mi hanno regalato  tanto del loro tempo che ho trascorso a fare biscotti e foto invece che giocare con loro; mia nonna che spesso mi ha tenuto il piccolo Andrea mentre ero impegnata; mia madre e mio padre che chiedevano curiosi….insomma non elenco tutti quanti visto che la famiglia è numerosa

E’ stata una bella esperienza, ho conosciuto un mondo nuovo e persone meravigliose! Rossella, Anna e Maria Consiglia della Casa Editrice Malvarosa, ed Enzo il fotografo simpaticissimo.

Ringrazio anche Decora per il sostegno che ha reso possibile la pubblicazione di questo libro.

Va bene, mi fermo….aspetto di sfogliare il libro …

Carrozzine, body, orsetti….cosa vi viene in mente? Ma certo, la nascita di un bimbo!!! (e io ne so qualcosa!!!) Cosa c’è di più “dolce” dei biscotti decorati per celebrare un evento così meraviglioso? Li potete usare per un baby shower, come bomboniera per il battesimo, come regalino per le persone che vengono a trovarvi dopo il lieto evento…

Procuratevi della pasta di zucchero bianca e celeste (o rosa se li fate per una bimba), dei biscotti di pasta frolla e mettetevi al lavoro! Per sapere come incollare la pasta di zucchero al biscotto andate qui 

Ora vi mostro i passaggi per decorare l’orsetto, per gli altri due riuscite ad andare avanti da sole?

1. sagomate la pasta di zucchero con lo stampino

2. dopo aver creato le fossette inumiditele con il pennellino ad acqua (per sapere cos’è andate qui) ed incollate le palline di pasta di zucchero celeste

3. con il pennarello alimentare disegnate gli occhi

4. con lo stampino incidete l’iniziale del bambino

Divertitevi a creare delle eleganti e simpatiche confezioni!

Ed ecco l’ultima fantasmina, Lady Ghost! In ghingheri per raggiungere le sue amiche alla festa di Halloween!

Volete portare anche i vostri biscotti decorati?

Avete bisogno di:

biscotti al cioccolato

pasta di zucchero viola (io uso quella già colorata della Decora)
formine fantasma e teschio
tappetino sagomato
brillantini alimentari neri

1. stendete la pasta di zucchero viola e fate l’ultimo passaggio di mattarello usando il tappetino sagomato

2. sagomate il fantasma e il teschio e fate aderire la pasta di zucchero ai biscotti (per sapere come fare andate qui) . Con le dita sollevate leggermente la base dell’abito per creare l’effetto volant

2. con lo stampino create i fiorellini neri e cospargeteli di brillantini alimentari neri

3.  Fate occhi e bocca, ricopriteli di brillantini ed incollateli! Inumidite il decoro del vestito e spolverizzate di brillantini alimentari

Siete pronte per creare questi biscotti?

Divertitevi e condividete questo post 

Seguite le Orange Creatures per vedere come vestire i vostri fantasmi e teschi per dei biscotti di Halloween trendy ed originali! Solo 3 semplici passaggi…

Vi serve:

biscotti al cioccolato

pasta di zucchero arancione (io uso quella già colorata della Decora)
formine fantasma e teschio
formine fiorellini
brillantini alimentari neri

1. stendete la pasta di zucchero arancione, sagomate il fantasma e il teschio e fate aderire la pasta di zucchero ai biscotti (per sapere come fare andate qui)

2. con lo stampino create i fiorellini neri e cospargeteli di brillantini alimentari neri

3. incollate i fiorellini al vestito. Fate occhi e bocca, ricopriteli di brillantini ed incollateli!

Siete pronte per creare questi biscotti?

Divertitevi e condividete questo post

Black Lady vi guida nei suoi appartamenti stregati per aiutarvi a trasformare i vostri biscotti di Halloween in tante fantastiche fantasmine in 3 semplici passaggi!!!

Vi serve:

biscotti al cioccolato

pasta di zucchero nera (io uso quella della Decora già pronta!)
formine fantasma e teschio
brillantini alimentari neri

1. stendete la pasta di zucchero nera e sagomate il fantasma

2. fate aderire la pasta di zucchero al biscotto (per sapere come fare andate qui) e con un pennello sottile bagnato di acqua date qualche spennellata alla superficie

3. cospargete di brillantini neri che si attaccheranno alle parti umide. Lasciate asciugare, scuotete il biscotto e pulite la superficie con un pennello asciutto

Se adorate queste Black Lady condividete il post

Vi aspetto domani per il tutorial delle Orange Creatures!

Tricks or Treats?

E con questa frase celebre si apre la porta del mondo stregato! Zucche, teschi, fantasmi, castelli stregati…Creature spaventose popolano la notte di Halloween!

Ma chi l’ha detto che i fantasmi sono tutti bianchi???? Nel mio castello incantato si sono date appuntamento delle fantasmine chic e luccicanti seguite, a mò di cagnolini, da teschi trendy e in tinta con le loro padrone per una serata davvero terrificante!

Ve le presento nei loro abiti sgargianti : Black Lady, Orange Creature e Purple Ghost. 

Ognuna di loro vi dà appuntamento per il suo personale Tutorial nei prossimi 3 giorni e scoprirete come trasformare dei semplici biscotti in biscotti decorati per Halloween!

Seguiteci…hihihihi

Vi ho già detto che qualche settimana fa abbiamo festeggiato i compleanni di Luca e Sara.

Non è facile allestire, in un’unica festa, torte e decorazioni considerando che ognuno vuole un tema diverso! E allora ho diviso il tavolo a metà, da una parte torta e biscotti di Hello Kitty con piatti e bicchieri rosa e dall’altra torta e biscotti di Spiderman con bicchieri e piatti in tinta!

Naturalmente le bottiglie non avevano più l’etichetta originale ma ho stampato tanti adesivi con Hello Kitty e Spiderman ma…mi sono dimenticata di fare le foto!!!

Anche la torta l’ho fotografata all’ultimo minuto…

L’idea di disegnare tante ragnatele su sfondo blu l’ho presa da un costume da mare di Luca, eheheh! Mi sembrava originale ma alla fine mi si stavano incrociando gli occhi!!!

I biscotti li ho molto stilizzati ed il risultato mi è piaciuto tanto! Solo delle ragnatele ma nei colori rosso, blu e bianco; che ne dite? Sono dell’idea che spesso le cose semplici, nel giusto contesto, siano molto più carine di cose troppo elaborate!

Naturalmente tutte le decorazioni sono fatte a mano in pasta di zucchero.

Vi aspetto tra qualche giorno con i tutorial per Spiderman e per i biscotti, li volete?

Secondo voi, potevo fare una Hello Kitty Candy cake senza abbinarci anche i biscotti? Manonsiamai….

Nel delirio e confusione della festa ovviamente non sono neanche riuscita a fare una bella foto della torta con accanto i biscotti e quindi ecco qui la foto sola soletta dei biscottini!!

I bambini (e anche le mamme, i papà, le nonne…) impazziscono per i biscotti lecca lecca, il solo fatto di essere su uno stecco li fa sembrare più buoni, più divertenti, più originali, più….

Volete farli anche voi? Ecco qui una guida facile e veloce La ricetta della pasta frolla la trovate qui: pasta frolla

1. Spalmate un velo di marmellata sul biscotto

2. Ritagliate la pasta di zucchero e…

3. Incollatela sul biscotto

E poi ancora…

1. Disegnate una spirale con la colla alimentare

2. Versate lo zucchero colorato

3. Dopo qualche istante rovesciate e scuotete delicatamente il biscotto

Ecco pronti dei simpaticissimi lecca lecca a forma di biscotto, o sono biscotti a forma di lecca lecca??!?

Se vi è piaciuto il tutorial…condividetelo!!!!

Buon divertimento

Qualche giorno fa ho festeggiato i compleanni di Luca e Sara (i miei bimbi). Questo post lo dedico a Sara

Per la sua torta ho pensato e ripensato….fino ad arrivare ad un compromesso! A me piaceva il tema delle caramelle; lei adora Hello Kitty e le principesse.

Considerando che la torta Principessa ce l’ha già avuta l’ano scorso (vedi qui)…ho trovato la soluzione: una candy cake con Hello Kitty!!!

 Seguendo il mio stile, ho creato decorazioni semplici ma studiate nel dettaglio. Una base di pasta di zucchero bianca per far risaltare meglio i colori di Hello Kitty, delle decorazioni e delle caramelle; alcune vere, di marshmallow, e altre di pasta di zucchero e brillantini!

I brillantini, che sono la mia passione, li ho messi anche sui medaglioni verde acido e viola, e sul vestito, e sulle candeline…..e vabbè…mi sono voluta divertire un pò!!!

Le 4 candeline le ho realizzate con la pasta di zucchero e rappresentano delle minicake.

Naturalmente pensavo di fare delle foto bellissime per questa torta e, altrettanto ovviamente, ho avuto talmente tante cose da fare che a malapena sono riuscita all’ultimo momento a fare questa di foto!!! Scusate se non è un granchè…

Però sono riuscita a fare di meglio con le foto per preparare un mini tutorial su Hello Kitty! Lo volete vedere? Fatemi sapere e lo pubblicherò al più presto!!!!

Vi state avvicinando al mondo del cake design e non resistete alla tentazione di fare una torta a 2 piani?

Forse siete un pò spaventate…ma non è poi così difficile!

Il montaggio della torta è  molto semplice, la difficoltà sta nel rivestire le basi con la pasta di zucchero in modo preciso e pulito e creare le decorazioni! Non mi credete? Vi spiego in 3 mosse come fare!

Vi serve:

• 2 torte, una più grande dell’altra,
• 1 cannuccia (quelle normali per le bibite)
• forbici

1. Rivestite le basi – dopo averle farcite –  con la pasta di zucchero  (vedete qui come si fa!).

2. Inserite 3 pezzi di cannuccia – che avete tagliato della stessa altezza della torta –  nella parte centrale della torta base.

3. Sistemate la torta più piccola su quella base.

Ora potete divertirvi e continuare con la decorazione

Ultimamente sono molto affascinata dallo stile vintage e mi piace utilizzarlo per le mie torte e biscotti.

I colori sono importanti, e in questo caso l’avorio e il rosa antico sono i protagonisti e con qualche dettaglio decorativo si ottengono risultati elegantissimi!

L’avorio : un colore neutro e caldo per il rivestimento in pasta di zucchero, l’effetto trapuntato e la rosellina stilizzata.

Il rosa antico: un colore elegante per la raffinata passamaneria intorno al vassoio sottotorta, per il drappo, per le palline del piano superiore e per quelle del bordo e della base inferiore.

Un’idea in più: se la torta è per un compleanno inserite delle candeline sottili nelle palline del piano superiore  e le palline si trasformeranno in eleganti candeline!

Questa torta così decorata è perfetta per un battesimo, per una comunione o cresima o per un compleanno laddove sia richiesta eleganza e sobrietà.

E’ passato ormai qualche mese dal battesimo del mio bambino…e finalmente riesco a farvi vedere la torta che ho preparato per lui!

La torta era, ovviamente, accompagnata da biscotti ma di questi vi parlerò tra qualche giorno!

Le basi sono torte allo yogurt farcite con lemon curd.

Per le decorazioni ho usato sia pasta di zucchero che glassa reale.

Questa torta non è difficilissima da fare ma ci vuole tanta tanta pazienza per creare le perle! Vi faccio vedere quali sono i passaggi principali:

1. rivestite le due basi con pasta di zucchero color celeste opaco. Se non sapete come fare andate a vedere i tutorial qui e qui

2. con la sac a poche create le perle di diverse dimensioni usando glassa reale color avorio

3. un tocco di eleganza in più lo otterrete arricchendo il bordo con una passamaneria avorio

4. create il bavaglino in pasta di zucchero avorio e decoratelo con la glassa reale celeste

5. posizionate il bavaglino nel centro della torta superiore e appoggiate i due laccetti di pasta di zucchero

Consiglio: il bavaglino lo potete preparare con qualche giorno di anticipo in modo da avere più tempo all’ultimo momento!!

Naturalmente se la festeggiata è una femminuccia basta sostituire il colore celeste con un bel rosa antico!

ATTENZIONE!!!!!

Qualche giorno fa vi avevo segnalato, nel post che vedete qui di seguito,  il lancio della nuova rubrica GIVEAWAY che prevedeva dei regali simpatici per alcune fortunate.

Ingenuamente non avevo pensato ad informarmi e valutare gli aspetti legali burocratici della cosa. A quanto pare, però, per poter fare un giveaway è necessaria l’autorizzazione ministeriale!

Mi dispiace, quindi, dovervi dire che questo progetto viene ANNULLATO ancora prima di essere iniziato!!! Se poi la normativa dovesse cambiare sarò felice di riprendere il discorso!

Non ci sarà nessun giveaway e nessun regalo. Però continuate a seguirmi perchè questo blog sarà sempre ricco di consigli e suggerimenti e di tanta voglia di condividere la mia passione per il cake design!!!

———————————————————————————————————————————

Ciao Ragazze e bentornate dalle vacanze!

Vi avevo promesso qualche novità al rientro dalle ferie ed eccomi qui con la prima sorpresa :-)

Da oggi sul mio blog (cioè qui, ci siete!!!) terrò una rubrica ogni 2 settimane dal titolo: Come potrei farne a meno?!? – Giveaway

Curiose di sapere di che si tratta? Ogni 2 settimane scriverò un post dedicato ad uno strumento/accessorio del mondo del cake, cookie design. L’oggetto in questione sarà uno di quelli per i quali mi dico “ma come potrei farne a meno?!?”, da qui il titolo della rubrica!

Ma la cosa più bella è che questo oggetto sarà il premio che riceverà una di voi!!! Siii, avete capito bene
Vuoi essere tu a vincere questo regalo che ti verrà spedito a casa gratuitamente? Dovrai solo leggere il post che verrà pubblicato e lasciare un commento. Ci penserà rafflecopter.com ad estrarre a sorte il vincitore!

Più siete e più ci divertiamo!

Vi aspetto lunedì 10 settembre per la 1° puntata! Se vuoi essere sempre aggiornata sui giveaway, lascia la tua mail in alto a desta nella sezione “Seguimi” e riceverai in tempo reale i nuovi post pubblicati.

Buon divertimento!

Ciao Ragazze,

con questo caldo la pasta di zucchero si scioglie tra le dita, il cioccolato si dissolve….credo proprio che sia ora di riposarsi un pò!!

E allora con questo post voglio solo dirvi che il mio blog “chiude per ferie” per il mese di agosto. Ci rivediamo a settembre e vi prometto che ci saranno delle belle sorprese per voi Una nuova rubrica, tantissimi regali e altro ancora….

Buone vacanze a tutti!!!

Shabby chic, stile vintage…dall’art and craft ai biscotti!

Mi piace questo stile d’altri tempi, un pò romantico, molto elegante!

E mi piace l’accostamento dei colori rosa antico e grigio, lo trovo elegantissimo! Per dei biscotti può sembrare un accostamento un pò azzardato ma vi assicuro che il risultato è bellissimo.

Il grigio dei fiori può essere illuminato con la polvere perlata bianca.

Li volete fare anche voi? Semplicissimo!

1. Rivestite i biscotti con pasta di zucchero color rosa antico

2. Incidete le iniziali dei nomi degli innamorati

3. Incollate 3 fiori di pasta di zucchero grigi perlati

et voilà….il gioco è fatto!

Usateli come bomboniere per un matrimonio, come segnaposto o disponeteli su di un vassoio del buffet dolce!

Gli americani mi chiamerebbero cookiemaniac, cookieobsessed, cookieaholic….ma ormai lo sapete anche voi: la mia vera passione sono i biscotti decorati!

E, tanto per cambiare, mi sono fatta un regalino

Girovagando sul web, anche se ultimamente ho pochissimo tempo per farlo, ho trovato una cosina caaaariiiiiina!!!! I pizzi in glassa reale morbidi. Si, avete capito bene! Si possono fare i pizzi morbidi in modo da poterli ondulare su torte e biscotti. Non è meraviglioso? E, secondo voi, potevo farmeli scappare???

Guardate un pò qui: SUGARVEIL, in questi giorni c’è anche una superofferta!

Ieri mi è arrivato il pacco, appena ho un pò di tempo preparo qualcosa e vi faccio vedere

Guardate quante cose c’erano nel pacco, anche una bellissima shopper bag!

A presto

Oddio…più di un mese che non scrivo sul mio blog! Travolta dagli eventi, trasloco, il 3° bimbo e un progetto a cui sto lavorando (ma che shhhh….è ancora un segreto!) ho trascurato il mio dolce angolino

Cerco di recuperare pubblicando una torta che ho preparato per la festa della mamma (e questo la dice lunga su quanto poco tempo ho avuto in questo periodo!). La mamma in questione era una mamma un pò particolare….è la mamma di tutti i bimbi di scuola di Sara, Suor Doriana

E’ stata una sorpresa per lei organizzata dalle altre maestre ed è stata molto contenta!

Era una torta allo yogurt farcita con lemon curd. Un sapore fresco che si apprezza particolarmente nelle giornate calde! E poi ho usato i limoni del mio giardino

E’ tempo di primavera  (almeno sulla carta!!) ed è bello vedere fiori e farfalle…anche sulle nostre tavole!

Voglio condividere con voi queste dolcezze e regalarvi il tutorial per fare questi biscotti.

I FIORI

Per i fiori ho usato 2 stampini diversi ma, ovviamente, la procedura è identica!

1. spalmate i biscotti con un velo sottile di marmellata che farà da collante per la pasta di zucchero.

2. stendete la pasta di zucchero e all’ultima mano passate il mattarello sul tappetino sagomato.

3. Dopo aver sagomato il fiore forare la parte centrale.

4. Incollate il fiore sul biscotto.

5. Fate una pallina con la pdz lilla ed immergetela nello zucchero viola.

6. Incollate la pallina nel centro del fiore e….

il gioco è fatto! Buon divertimento e, come sempre, se questo tutorial vi è piaciuto condividetelo con le vostre amiche

Al più presto pubblicherò il tutorial per le farfalle!

Ebbene si….qualche giorno fa la sorella di mia nonna 95enne ha compiuto i fatidici meravigliosi 100 anni!!!! Mi sembra incredibile, ma è davvero così ed è finita anche sul giornale!

Ovviamente la sua torta non poteva che essere fatta da me e per me è stato un onore enorme!

La torta era al limone ripiena di lemon curd. Per lei ho creato roselline rosa e arancioni in pasta di zucchero.

La placca dei 100 anni è  in pasta di zucchero con i bordi illuminati da zucchero rosa.

Tanti auguri nonna Franca!!!!

Si avvicina la bella stagione e per le mie torte mi piace usare anche sapori freschi e leggeri! Cosa c’è di meglio di una torta al limone farcita con lemon curd?

La lemon curd è una sorta di crema moooolto limonosa! Il suo sapore è così forte che a me piace smorzarla con della crema al burro.  

Ecco la ricetta che uso io per circa 400 gr di lemon curd:

♥ 3 uova
♥ 80 ml di succo di limone (2-3) limoni
♥ 1 cucchiaio di scorza grattugiata
♥ 150 gr di zucchero semolato
♥ 55 gr di burro morbido

In un pentolino a bagnomaria  mescolare le uova, lo zucchero e il succo di limone.

Mescolare per circa 10 minuti finquando comincia ad addensarsi

Togliere dal fuoco e filtrare per eliminare i grumi

Aggiungere la scorza di limone, mescolare e far indurire il curd in frigorifero.

Per addolcire il sapore aggiungete un pò di butter cream, la dose secondo il vostro gusto!

Sentirete che buona…..perfetta anche per farcire delle tartellette di pasta frolla

Questa è la torta del corso del 31/3/2012.

E’ una torta abbastanza semplice, adatta a chi si cimenta per la prima volta a decorare una torta con pasta di zucchero.
Nella sua semplicità mi sembra comunque molto carina e mi diverte l’idea di aver messo degli ovetti di cioccolata nel cestino!
Le ragazze impareranno a rivestire una torta vera (con tutte le difficoltà che questo comporta) con la pasta di zucchero, a creare un personaggio tridimensionale a mano libera, ad usare il mattarello sagomato, ad usare gli stampini per i fiori ad espulsione, a fare fiori a mano libera, decorazioni bidimensionali…..non vi sembrava che ci fosse così tanto da fare in questa torta, vero ??!? E se avanza il tempo, faremo anche il bordino alla base della torta!

Ciao ragazze, la Pasqua si sta avvicinando e se siete alla ricerca di qualche idea per decorare i vostri biscotti pasquali ho qualche proposta per voi

I biscotti in pasta frolla sono decorati con pasta di zucchero al cioccolato o colorata. I musetti dei conigli sono fatti a mano, mentre per la base dell’uovo ho usato l’apposito stampino. Per i colori sono rimasta sui toni del rosa e del lilla…quest’anno m’è presa così!!!

Queste “uova” sono  molto semplici ma di grande effetto! Non ho usato nè zuccheri colorati nè altro, solo pasta di zucchero!

E alla fine il tutto è andato in questo cestino che ho portato a scuola di mia figlia per il mercatino di beneficenza

E le vostre idee per pasqua?

Sabato 31 marzo dalle 9.30 alle 13.00 ci divertiremo a decorare una torta vera con la pasta di zucchero. Tema: Pasqua!

Una torta vera, con le sue bricioline e irregolarità, ci permetterà di affrontare le difficoltà che si presentano quando si riveste una torta con la pasta di zucchero!

Scusate se non vi mostro la foto della torta che decoreremo…ma ho qualche problemino con il PC!!!! (

Per vedere il programma clicca qui: PROGRAMMA

Se ti vuoi iscrivere mandami il modulo compilato che trovi qui:  modulo iscrizione 31 marzo 2012  Dopo averlo inviato riceverai una mia conferma.

Vi aspetto

Sabato 17 marzo dalle 9.45 alle 13.00 ci divertiremo a decorare biscotti e cupcake con la pasta di zucchero. Tema: Pasqua!

Per vedere il programma clicca qui: PROGRAMMA

Se ti vuoi iscrivere mandami il modulo compilato che trovi qui: modulo iscrizione 17 marzo 2012   Dopo averlo inviato riceverai una mia conferma.

PS scusate ma la foto è una mia di repertorio perchè quella che ho fatto per il corso il PC me l’ha distrutta! Sto avendo seri problemi con le foto, il mio PC ultimamente me le sta tutte bruciando  Se ci riuscirò inserirò la foto del cupcake che faremo e dei biscotti! Abbiate pazienza….

Tra pochi giorni è la festa del papà e spesso non sappiamo che regalino fare!
Un bel dolcetto fa sempre piacere, si ma……come lo decoriamo? Spesso le decorazioni per gli uomini sono quelle che ci mettono più in crisi! Ma  quale papà o nonno non si commuoverebbe davanti ad un cupcake alle carote decorato dal proprio bambino????

Carina come idea, vero?  E i vostri figli cosa faranno?

E questo post lo trovate anche qui http://www.pintaincucina.it/2012/02/29/festa-del-papa-ricette-dolci-la-ricetta-di-sofia/ andate a curiosare!

Vi piace questa mucchina timidosa in pasta di zucchero? Quasi quasi la faccio diventare la protagonista del mio prossimo tutorial…che ne dite? Vi piacerebbe farla insieme a me? Aspetto i vostri commenti…..

ciao

 Questa torta mi ispira simpatia, ma sapete qual’è la cosa che mi piace tantissimo?

La scimmietta che sbuca dal cespuglio!!! Non era prevista, mi è uscita così…dalle mani…

E anche il bordo così insolito mi piace molto Chissà cosa mi guidava le mani quel giorno!!!!!

Come promesso vi regalo oggi un’idea molto carina e molto semplice per dare un buongiorno speciale domani al vostro amore!

Biscottini in pasta frolla decorati con pasta di zucchero nei colori tenui del lilla in 3 gradazioni.

Volete farli anche voi?

Preparate i biscottini a forma di cuore. Se non avete lo stampino con il “taglio” fate voi un ritaglio con il coltello prima di cuocere il biscotto.

Colorate la pdz in lilla scuro, poi fate 3 palline e a 2 di esse aggiungete una quantità diversa di pdz bianca. Otterrete così le 3 tonalità dello stesso colore.

Spalmate un velo di gelatina alla frutta chiara o marmellata sui biscotti.
Stendete la pdz e alla fin passate il mattarello sopra al tappetino sagomato che avete messo sulla pdz. Ritagliate la sagoma con lo stampino e fatela aderire delicatamente su ogni biscotto.

Buon San Valentino!

non ho mi avuto il “coraggio” di contare quanti stampini per biscotti ho nell’armadio, anzi…distribuiti in scatole in vari armadi!!!

Gli americani direbbero che sono una cookie maniac, cookieaholic, cookie obsessed….mio marito dice semplicemente che sono esagerata! E in effetti forse un pò (ma veramente pochissima) di ragione ce l’ha

Ho messo insieme tutti gli stampini a forma di cuore che ho (chissà, forse ne ho anche dimenticato qualcuno…) e li voglio condividere con voi che so che mi capirete….

Mancano solo 2 giorni a San Valentino….e ho preparato una cosina che vi mostrerò domani!

Collezione “Rose e Drappi”….

…questo è il nome che mi sono divertita a dare alla mia collezione di biscotti per il matrimonio 2012!!!

Colori glamour, come vuole la moda del momento

Biscotti da usare come segnaposto, come bomboniera un pò divertente o come regalino per le ospiti!

Volete il passo passo per realizzare anche voi questi biscotti decorati con pasta di zucchero? Lo trovate, dettagliatissimo, sulla rivista cake design N. 4 appena uscito in edicola!

E voi quale colore preferite?

Bianco

Avorio e lilla

Rosa e cioccolato 

Oggi voglio condividere con voi una ricetta molto anglosassone e poco usata in Italia ma….ottima!!! La torta di carote. Ho provato questa ricetta e il risultato è FA-VO-LO- SO!! La torta è molto leggera per l’assenza di burro e morbidissima. Non l’ho ancora provata per una torta a piani e quindi non so dirvi se l’impasto è sufficientemente compatto (vi saprò dire), ma per i cupcake è perfetta

Teglia rettangolare da plumcake 22×7 cm
circa 12 cupcake 

Ingredienti

250 gr carote
5 uova
200 gr zucchero
scorza di 1 arancia
200 gr farina di mandorle (mandorle in polvere)

Procedimento

♥ pelare e grattugiare le carote

♥ separare gli albumi dai tuorli; sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari, aggiungere la scorza d’arancia e la farina di mandorle. Mescolare bene

♥ montare a neve gli albumi e unirli delicatamente insieme alle carote al composto di tuorli e mandorle.

♥ versare nello stampo e infornare a 170° per circa 50 minuti (come al solito i tempi e i gradi per la cottura dipendono dal vostro forno!)

Questa torta, o cupcake, si sposa benissimo con la cheesecream

E ora…buona decorazione!!!

ciao ragazze,

volete regalare un dolce pensiero decorato da voi al vostro lui? Al corso di decorazione dell’11 febbraio 2012 imparerete a decorare biscotti e cupcake con la pasta di zucchero!

In dettaglio….

Il corso è rivolto a chi si avvicina per la prima volta al mondo della decorazione dei biscotti e cupcake con la tecnica della glassa fondente o pasta di zucchero.

Imparerete a decorare i biscotti e cupcake con varie tecniche e trucchetti! E dopo la decorazione vedremo di valorizzare le creazioni con delle simpatiche confezioni!

Agenda
Orario: 9.45-13.00

Parte teorica
Pasta frolla/ impasti: ricetta e lavorazione – spiegazioni teoriche
Glasse: cosa sono, come si usano, come si colorano, come si conservano

Parte pratica
Decorazione dei biscotti/cupcake
Confezionamento dei biscotti/cupcake

Materiale fornito
biscotti e cupcake pronti per la decorazione
glassa fondente
colori
attrezzi e materiali necessari per la decorazione
materiale per il confezionamento
Al termine del corso le partecipanti porteranno via i propri biscotti decorati e confezionati

N. partecipanti: 8-10

Sede: ROMA il corso si svolge in un circolo sportivo immerso nella magica atmosfera del parco dell’Appia Antica

Circolo Tennis Tor Carbone   www.centrosportivotorcarbone.it
Via Tor Carbone 41 (Appia Antica)

 informazioni/prenotazione: sofia@cristallodizucchero.com
Prenotazione obbligatoria

]]> http://cristallodizucchero.com/2012/02/corso-decorazione-biscotti-e-cupcake-san-valentino/feed/ 1 http://cristallodizucchero.com/2012/01/corsi-cake-cookie-design-2012/ http://cristallodizucchero.com/2012/01/corsi-cake-cookie-design-2012/#comments Thu, 26 Jan 2012 18:40:52 +0000 sofia http://cristallodizucchero.com/?p=2137 Pin Itciao ragazze, nel 2012 ci saranno altri corsi e il calendario sarà di volta in volta aggiornato online! Quindi mi raccomando, sintonizzatevi spesso su questa pagina Sede: ROMA Biscotti natalizi vintage: 1 dicembre 2012  vai qui per maggiori info Se volete ricevere maggiori informazioni scrivetemi a sofia@cristallodizucchero.com a presto Sofia]]> Pin It

ciao ragazze,

nel 2012 ci saranno altri corsi e il calendario sarà di volta in volta aggiornato online! Quindi mi raccomando, sintonizzatevi spesso su questa pagina

Sede: ROMA

Biscotti natalizi vintage: 1 dicembre 2012  vai qui per maggiori info

Se volete ricevere maggiori informazioni scrivetemi a sofia@cristallodizucchero.com

a presto

Sofia

Ciao e ben ritrovate! In questo periodo vado un pò a rilento a fare le cose e anche questo post ha dovuto aspettare un bel pò prima di essere pubblicato!

Come molte di voi ormai sanno, il 15 dicembre è nato Andrea, il mio 3° cucciolo.

Per festeggiare la sua nascita ho voluto regalare un dolce pensiero a tutte le persone che sono venute a trovarmi …..Indovinato!!! Un bel biscotto!

I biscotti di pasta frolla  sono decorati con la glassa reale  e lo zucchero celeste molto chiaro. L’effetto finale è quello di un biscotto molto delicato.

 E mentre scrivo queste poche parole guardo Andrea mentre dorme, bellissimo, di una dolcezza infinita…

Ben ritrovate a tutte e buon anno!!! Lo so un pò ritardo…ma in questo periodo la mia vita è un pò frenetica e devo calibrarmi sui nuovi ritmi!!

Prima di Natale, e pochissimi giorni prima di partorire, ho iniziato una collaborazione con la nuova rivista italiana Cake Design.

E sul N.3, appena uscito in edicola, trovate il passo passo della mia torta Happy Garden, http://cristallodizucchero.com/2010/10/torta-happy-garden/, che ho fatto qualche mese fa per Ilaria!

L’ho riprodotta proprio per la rivista e per evidenziare nel dettaglio tutti i passaggi. Quindi, se volete fare anche voi questa torta, non perdete il N. 3 di Cake Design

Non credevo di farcela…ma sono riuscita anche a fare i biscotti decorati per la nostra tavola natalizia!!! Questi biscotti decorati a forma di palline di Natale li ho fatti con delle formine che mia madre mi ha regalato per Natale (ma consegnato con moooolto anticipo!!!). Alcuni li ho disposti tra i rametti di abete come centrotavola, mentre gli altri li ho sistemati vicino ai piatti come segnaposto.

La base di pasta frolla l’ho decorata con glassa reale e brillantini commestibili. Dalla foto qui sotto si vede bene l’effetto luccicoso che mi piace tanto!

Bè…anche quest’anno il Natale è già passato, per noi è stato particolarmente bello grazie all’arrivo di Andrea

E voi avete decorato i biscotti per le vostre tavole di Natale?

Buone Feste  tutti!

Anche quest’anno per il pranzo di Natale aziendale ho preparato dei biscotti natalizi decorati da usare come segnaposto.

Ho usato solo il bianco e i brillantini commestibili e come forme l’albero (per gli uomini) e la torta a 3 piani (per le donne). In effetti sarebbero molto adatti anche come segnaposto per un matrimonio in periodo natalizio

Anche per le etichette ho usato colori freddi, tutto richiamava l’idea del freddo e della neve!

La base è un biscotto di frolla decorato con pasta di zucchero e brillantini.

Buon Natale!

Per il mercatino di beneficienza alla scuola di mia figlia ho preparato un pò di biscotti decorati con pasta di zucchero. Per i soggetti ho usato Babbo Natale e Stellina, lo so, li ho già fatti lo scorso anno ma per i bambini mi sembravano perfetti…

I biscotti di Babbo Natale sono tra i miei preferiti per un paio di motivi.

1°: perchè sono molto simpatici
2°: perchè sono la dimostrazione che si possono fare dei bei biscotti senza necessariamente avere la formina natalizia ma utilizzando molta fantasia!!

Durante i miei corsi di decorazione dei biscotti mi piace sempre sottolineare come non sia necessario acquistare l’inimmaginabile per creare qualcosa di carino. A volte è sufficiente avere pochissime cose a disposizione ma tanta fantasia!! E questi cuori trasformati in Babbo Natale ne sono la dimostrazione.

In questo tutorial di dicembre vi spiego come fare passo passo questi simpatici Babbo Natale.

Avete bisogno di:

♥ biscotti in pasta frolla (andate qui per vedere come si fanno)
♥ formina a cuore
♥ pasta di zucchero  bianca, rossa e rosa (quella rosa non è indispensabile, potete mischiare il bianco con il rosso!)
♥ pennarello alimentare nero
♥ tappetino con rilievi
♥ marmellata
♥ stuzzicadenti
♥ qualche attrezzo….

1.  Posizionate il cuore sottosopra e spalmate un sottile strato di marmellata (andate qui per il dettaglio su come decorare i biscotti con pasta di zucchero)

Stendete la glassa fondente  (che è la stessa cosa della pasta di zucchero )

Prima di sagomare il cuore usate il tappetino per imprimere l’effetto barba. Se non avete questi tappetini non vi preoccupate, viene carino anche con il fondo liscio  (vedi qui se non ci credi!).

Taglia la punta e fai aderire la pdz al biscotto come in foto.

2. Fai una piccolissima pallina rosa e schiacciala tra le dita e il palmo della mano (senza usare stampini) per ottenere la forma del viso che fai aderire alla “barba”

3. Fai una pallina rossa e con la mano  (senza  stampini) fai un triangolo un pò cicciottello che fai aderire sulla punta (parte bassa della foto).
Con l’apposito strumento (a sinistra  parte alta della foto) fai l’incavo per incollare poi il pon pon. Se non hai lo strumento puoi anche usare il dito mignolo!!  Con qualsiasi arnese liscio crea le righe sul cappello (io ho usato lo strumento a destra)

4. Con la pdz bianca crea un a pallina e una striscia non piatta (parte in alto a sx della foto).

Fai aderire la pallina e la striscia (parte in basso a sx della foto)  aiutandoti con un goccino di acqua se necessario.

Con lo stuzzicadenti e un coltello a seghetto (o l’apposito strumento che vedi in foto) crea i buchini sul pon pon e sulla bordura bianca del cappello (parte in basso a dx della foto)

5. Ora che il viso rosa si è un pò asciugato con il pennarello alimentare disegna occhi e bocca (PRIMA di fare i baffi e la barba!!)

6.  Con le mani crea la sagoma dei baffi e della barba.

Falli aderire sulla base e poi con uno stuzzicadenti fai le righe per renderli più reali.

Alla fine incolla una piccolina pallina rosa per il naso.

Ecco il tuo biscotto Babbo Natale pronto per essere regalato! E credetemi, a Natale questi biscotti decorati se impacchettati in modo carino si trasformano in regalini molto apprezzati!

REGALO PER TE: Vuoi il Pdf dell’etichetta che ho creato per confezionare questi biscotti? Averla è facile! Condividi questo tutorial sulla tua pagina fb o sul tuo blog. Lasciami un commento qui sotto con il link della condivisione e ti spedirò al più presto il file in pdf.

Buon Natale

Ed ecco la mia ultima torta decorata per un battesimo. La festa è stata l’8 dicembre e così i genitori mi hanno chiesto una torta in tema natalizio. Ne è venuto fuori un mix di eleganza, semplicità, dolcezza e tenerezza…non vi pare?

A me poi piace molto il mono o bicolore, le torte mi sembrano così eleganti….

L’orsetto tutto bianco, in pasta di zucchero, tiene in mano un cuore-cuscino rosso tutto perlato (tanto per non smentirmi!!)

E per rendere più “piumoso” il cappello ho usato la farina di cocco sul pon pon e sulla bordura.

La torta era una velvet cake ripiena di ganache e marmellata di ciliegia.

Che ne dite?

Indubbiamente le torte per le femmine mi piacciono particolarmente perchè mi permettono di utilizzare brillantini e polvere perlata!!!!

E con questa torta decorata con la ballerina non mi sono certo tirata indietro!

Il tutù e le scarpette sono rivestite con brillantini commestibili e polvere perlata che ho utilizzato anche sul vassoio sottotorta.

E non vi dico che pazienza fare tutte quelle roselline bianche intorno alla torta!

La torta era una velvet al cioccolato con ganache!

Le torte decorate per i battesimi sono sicuramente tra le più carine e delicate!

In questo caso mi sono un pò allontanata dalla richiesta della mamma di Giulio ma il risultato finale mi è piaciuto molto e credo anche a lei

Va bene, al posto del cavalluccio a dondolo bidimensionale ho creato un coniglietto, ma non è dolcissimo?

E i cuori fatti a mano in pasta di zucchero e ricoperti di polvere perlata non vi piacciono?

E l’orsetto è così tenero….

Tutta la torta è rivestita in pasta di zucchero ed anche le decorazioni sono in glassa fondente.

La torta è una velvet cake bianca ripiena di cheescream e fragole.

Ormai il Natale si avvicina ed è arrivato il momento di dedicarsi ai biscotti decorati natalizi! La stella e Babbo Natale non sono soggetti nuovi, li ho preparati anche lo scorso anno, però li trovo sempre molto carini e così per iniziare la stagione natalizia….Questi in particolare li ho preparati per i corsi sui biscotti che ho tenuto a novembre.  Ne devo fare ancora molti, chissà se questo pancione mi permetterà di portare a termine tutti i miei progetti natalizi!!!!

Questi biscotti sono decorati in pasta di zucchero e hanno un tocco di polvere perlata e di zucchero colorato (come poteva mancare sui miei biscotti?).

Li puoi usare come regalini originali per Natale o come segnaposto per la tua tavola natalizia!

Se sei alle prime armi con la decorazione dei biscotti in pasta di zucchero e vuoi sapere come fare, vai a vedere il mio tutorial cliccando qui

Quanto mi piacciono le torte decorate per i bambini!
Lo scorso anno per il 1° compleanno di Samuele avevo fatto una torta con il coccodrillo e adesso per i suoi 2 anni è arrivato Pluto!

Come sempre il mio stile è piuttosto semplice! Tutta la torta è rivestita in pasta di zucchero e anche Pluto è fatto a mano con la glassa fondente. Ci sono anche le orecchie ma sono nere e l’ombra in sottofondo non le fa vedere!!!Il vassoio sottotorta è coperto di glassa reale. Vuoi sapere come si prepara il vassoio con questa tecnica? Vai a vedere il mio tutorial qui!

In genere i miei post riguardano solo i miei dolci e il modo in cui procedere per la decorazione. Oggi però voglio dedicare un pò di spazio ad un’intervista che mi hanno fatto recentemente e che riguarda, naturalmente, la mia “dolce passione”.

Sono stata contattata da In cucina, clicca qui per il collegamento,   una pagina di Facebook interamente dedicata alla cucina, dagli antipasti ai dolci!! Vi consiglio di andare a sbirciare

Se poi vi siete perse l’intervista allora potete trovarla qui: intervista

Spiderman è sicuramente, insieme ai Barbapapà, uno dei personaggi più richiesti per le torte dei bambini!!!

E così anche Lorenzo ha spento le sue 4 candeline (azzurre come il personaggio) con l’Uomo Ragno!!

La torta era una red velvet , poco red ma molto cioccolatosa!!! e ripiena di ganache.

La copertura, le palline colorate e Spiderman, ormai lo sapete, in pasta di zucchero. Naturalmente Spiderman è fatto a mano senza l’ausilio di stampi!!!

Buon compleanno Lorenzo

Quando si decorano i biscotti, sia con glassa reale che con pdz, l’aggiunta di zucchero colorato dona un pò di luce e un tocco di allegria in più!

Come fare per incollarlo? La procedura è molto semplice, si allungano solo i tempi di lavorazione dei biscotti!

1. Innanzitutto decorare il biscotto con la glassa reale di base e lasciare asciugare bene la glassa. Consiglio di far passare una notte per ottenere un’asciugatura perfetta!

2. Una volta asciugata la base di glassa reale ripassare con la glassa reale su tutti i punti in cui si vuole incollare lo zucchero.

3. Appena stesa questa seconda mano, senza lasciare asciugare, premere leggermente il biscotto sullo zucchero che abbiamo sistemato su di un piattino.

La mamma di Maila voleva una torta molto allegra e con colori vivaci per il 1° compleanno della sua Maila e anche dei biscotti da regalare agli ospiti della festa.

Le torte fantasia con fiori e animaletti mi sembrano sempre molto adatte per i bambini piccoli e così ecco la torta di Maila in fucsia e rosa e con apine, farfalle, lumachine e bruco! Ovviamente tutto in pasta di zucchero. La torta è una red velvet ripiena di ganache.

Per i biscotti ho usato gli stessi animaletti ed ecco quindi il bruco, la farfalla, la lumachina e il fiore! Con il solito tocco di zucchero colorato per illuminare un pò! E anche l’etichetta, ovviamente, richiama torta e biscotti nei colori e nei disegni. La base è in pasta frolla e la decorazione in glassa reale.

Buon compleanno Maila!

E per festeggiare il compleanno di Stella…..dei cupcakes…..o biscotti??!?

Uniamo le due cose e otteniamo degli allegri biscotti decorati a forma di cupcakes!

E come sempre, ormai lo sapete, aggiungo un tocco di luce utilizzando zucchero colorato! In questo caso lo zucchero rappresenta le codette sparse sulla “panna” del cupcake

Le etichette, non proprio in tema con i biscotti, riprendono però il biglietto di invito della festa.

La base è data da biscotti in pasta frolla e la decorazione è in glassa reale.

Le farfalle, ultimamente, sono le protagoniste dei miei biscotti decorati!!!

In questo caso sono per festeggiare il primo compleanno di Giulia e così si tingono di rosa!

Per ravvivare un pò ho usato il rosa in 2 tonalità leggermente diverse. E poi ancora zucchero colorato per dare un tocco di luce! Sulla parte bassa delle ali lo zucchero rosa l’ho mischiato a quello bianco per ottenere un effetto delicatissimo. Dalla foto qui in basso forse si capisce un pò…

E poi, tanto per cambiare un pò, per il corpo della farfalla ho usato il beccuccio a stella. Ovviamente la decorazione è in glassa reale. Il biscotto, invece, come sempre in pasta frolla.

I biscotti…la mia grande passione! E quale occasione migliore per usare dei biscotti decorati per un battesimo? Vanno benissimo come segnaposto o come bomboniera!

In questo caso dei biscotti in pasta frolla decorati con glassa reale e zucchero celeste molto chiaro. Il risultato sono dei biscotti delicatissimi. Lo zucchero colorato dona quella lucentezza particolare che mi piace tanto!
In prima fila li ho fotografati senza busta e sul retro confezionati.

Che ne dite?

Anche quest’anno Carolina, una compagna di classe di mio figlio, ha festeggiato il suo compleanno con una mia torta. E dopo la Sirenetta, quest’anno ha scelto Bloom una delle Winx.

In effetti non ci assomiglia molto ( ) , però almeno l’effetto perlato e brillantinato è proprio come lo volevo io! Per il perlato sul rivestimento ho usato una bomboletta spray comprata in Inghilterra e custodita per una buona occasione!! L’avevo usata anche per il vestito di Barbie  di mia figlia

Le decorazioni e la copertura sono in pdz e la torta è al cioccolato ripiena di ganache al cioccolato.

A presto

 Ciao Ragazze,

oggi vi voglio dire come faccio a rivestire un vassoio di cartone con la pdz da utilizzare come vassoio sottotorta.

1. Prendete il cartone e spalmatelo di marmellata (senza pezzi) e mettetelo da parte

 2.  Sul piano di lavoro stendete la pdz di uno spessore di circa 3mm e con un diametro che sia un pò superiore a quello del cartone

 3. Avvolgete la pdz sul mattarello e stendetela sul vassoio.

 4. Con l’ausilio dell’apposita spatola o con il dorso della mano stendete bene la pdz ed eliminate le eventuali bolle d’aria

 5. Con un coltello dalla lama liscia ritagliate la pdz seguendo perfettamente il bordo del cartone

 6. Ecco qua il vostro vassoio sottotorta decorato!

 7. Per rifinire il lavoro passate con la colla stick lungo il bordo…

 8….e fate aderire il nastro colorato che avete scelto!

 Buon divertimento!!!

La mia piccolina, Sara, che ha compiuto 3 anni ormai parla solo di “pipipesse” che tradotto significa “principesse”!

E allora per i suoi 3 anni che torta avrei mai potuto fare? Ma certo…la torta Principessa! Una bella Barbie con il vestitto in pdz tutto rosa e bianco e una bella spruzzata di bianco perlato!

Bella questa principessa ma tu, mia piccola dolce Sara, sei la Pipipessa più bella di tutte!

Tanti auguri cucciola mia!

Ultimamente  mio figlio è un grande fun di Spongebob (e devo dire che anche io mi sono affezionata a questa simpatica spugnetta marina!!) e quindi la sua torta non poteva non essere di Spongebob!!

Purtroppo non ho avuto il tempo di fare tutto come volevo perchè ho dovuto anche preparare la torta per Sara (la sorella) e tutta la festa!! Quindi il vassoio sottotorta non è decorato e la pdz violetta non si è trasformata in Squiddy….però a Luca è piaciuta tantissimo!!! Vi piacciono le candeline camuffate da hamburgers?

Tanti auguri amore mio!!

Lo scorso weekend la mia adorata cognatina Ester ha compiuto i suoi meravigliosi 29anni + 365 giorni (come dice lei per non dire 30!!).

Qual’è stato il suo regalo da parte mia? Il giardino di casa nostra per invitare circa 100 persone alla festa intitolata “Elisir d’Oriente” e, ovviamente, non potevo non farle la torta!!! Certo che una torta in stile orientale all’inizio mi ha messa un pò in crisi…e su internet non ho trovato nulla che mi potesse dare qualche idea!  Per fortuna, dopo un pò di esitazione, le idee hanno iniziato a fiorire e sono riuscita a materializzarle in una torta a 4 piani tutta rigorosamente al cioccolato e ripiena con marmellata di ciliegia e ganache di cioccolata!

A vederla così sembra tanto semplice…ma vi assicuro che ci ho lavorato una quantità di ore esagerata!! Tutte le decorazioni in oro le ho fatte a mano con il pennellino e non finivano più…Anche le palline sono in pdz rivestite con polvere perlata d’oro. Bè, il risultato finale era davvero bellissimo e in cima ci ho messo 3 candele tutte dorate!!  Grande, bella e buona e si, questa volta mi faccio proprio i complimenti da sola !!

Ed eccoci: Ester in mezzo, Francesca, l’altra mia cognata che addenta la torta, e io dietro vestita da danzatrice del ventre (altra mia passione nella mia vita pre-bimbi!!)

Lo scorso marzo vi ho proposto la prima parte del tutorial su come rivestire una torta con pasta di zucchero e da allora mi avete sommerso (giustamente) di richieste per ricevere la 2° parte. Mi scuso per non essere riuscita prima a pubblicare questo post e spero che mi perdonerete! Inauguro quindi la nuova stagione dei tutorial con la parte finale su come rivestire una torta in pasta di zucchero.

1. Dopo aver ricoperto la vostra torta con lo “stucco”, stendete una sfoglia di pasta di zucchero spessa circa 3mm. Utilizzate zucchero a velo e non farina per non far aderire la pdz al piano di lavoro e al mattarello, ma senza abbondare altrimenti si indurisce troppo la pdz. Il diametro della sfoglia deve essere un pò superiore alla somma del diametro della torta + il doppio dell’altezza della torta.

2. Avvolgete delicatamente la sfoglia sul mattarello….

3…e coprite la torta.

4. Tagliate la pdz in eccesso.

5.Poi delicatamente aiutandovi con le mani fate aderire la pdz ai bordi della torta

6. Tagliate di nuovo l’eccesso di pdz .

7. Con l‘apposita spatola (o con il dorso delle mani) fate aderire bene la pdz alla torta cercando di eliminare bolle d’aria ed eventuali imperfezioni.

8. Ora la vostra torta è pronta per essere decorata!

 Buon divertimento!

Se questo tutorial vi è piaciuto condividetelo con le vostre amiche su fb

Ciao a tutte e ben tornate dalle vacanze!!! Spero che vi siate divertite e riposate

Dopo la pausa estiva voglio riaprire il blog con una simpatica torta di Pocoyo. Forse non tutti conoscono questo personaggio ma alle mamme dei più piccini non può essere sfuggito!!

E Daniel ha scelto proprio Pocoyo per festeggiare il suo primo compleanno

Torta al cioccolato (velvet cake) ripiena di ganache al cioccolato e marmellata di ciliegia…..la mia preferita!

Tutte le decorazioni sono fatte a mano in pasta di zucchero.

Buon compleanno Daniel!

Anche quest’anno Ludovica ha voluto assolutamente una mia torta e i biscotti per il suo compleanno!!

E dopo le prime farfalle ed Hello Kitty quest’anno mi sono ispirata alla fatina disegnata sul suo biglietto di invito!  Niente di meglio per giocare con l’effetto perlato (le palline dorate) e con  i brillantini (sparsi su qualche fiore) che mi piacciono tanto!!

E’ un peccato che dalla foto non si veda il riflesso dei brillantini ma, soprattutto i fiori bianchi in mano alla fatina, erano davvero luminosissimi sotto il sole!! E presa dall’euforia ho anche messo del tulle tra i 2 strati della gonna! Si vede poco ma credetemi…c’è!!

La torta era una velvet bianca farcita con cheesecream  e una montagna di fragole!

Per i biscotti ho scelto la forma della stella che più mi ricordava la bacchetta magica della fatina.

Il sacchetto l’ho chiuso con un fiocchetto lilla e ho fatto un’etichetta un pò diversa dal solito e che ho ripreso dall’invito.

Queste stelle di pasta frolla le ho decorate con glassa reale e zucchero colorato e brillantini.

L’unico problema è che Ludovica adora la pasta di zucchero (mangia questa e toglie il biscotto!!!) e quindi ho preparato qualche biscotto solo per lei rivestito in pdz

Per il 1° compleanno di Lavinia delle belle farfalline ci stanno proprio bene!

E allora, armata di biscotti, glassa reale, zuccheri colorati e brillantini alimentari, mi sono messa all’opera!

Per i biscotti ho usato pasta frolla semplice e al cioccolato. Come colori ho scelto il rosa e il lilla perchè mi sembrano molto adatti per una bimba di 1 anno e perchè mi piacciono moltissimo Gli stessi colori li ho usati anche per le etichette e la confezione finale mi sembra un ottimo risultato! Che ne dite?

Gli zuccheri colorati li ho usati per i bordi delle farfalle e per illuminare un pò l’interno di quelle rosa. I brillantini li ho usati solo per i puntini delle farfalle lilla. Peccato che dalla foto non si vede l’effetto sbrilluccicoso!

E, in onore della festeggiata, una farfalla più grande sullo stecco!

Anche qui effetto perlato e brillantini, che dite, ho esagerato?

Lilla, rosa…colori tenui e delicati per questa torta di Hello Kitty!  Ormai sono diventata anche io una fan di questa signorina e mi piace fare queste torte delicate! Delicata anche nel gusto: base di velvet cake bianca farcita con cheescream e fragole. Naturalmente tutte le decorazioni e la copertura sono in pasta di zucchero.

Buon compleanno Francesca!

Quante cose che si possono fare con i biscotti e ormai lo sapete quanto mi diverto a giocare con le forme e i colori!!

Questa volta i biscotti si sono trasformati in un simpatico centrotavola per un compleanno

Come vedete ho dato libero sfogo alla mia fantasia….e ho utilizzato di tutto!!!
Brillantini commestibili, zuccheri colorati, perline, fiori di pdz…..ah…mi sono proprio divertita!!! La base è di glassa reale.

Un saluto a tutti

La cheesecream è una delle farcie che uso di più, per la sua freschezza, la sua duttilità, per il non essere troppo dolce….
E’ una “crema” molto semplice da preparare e in tantissimi mi avete chiesto la ricetta.

Ecco cosa vi serve:
♥ 250 gr formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
♥ 125  gr zucchero a velo
♥ 100 gr burro mobido (che si può anche omettere)

Montare il formaggio con lo zucchero a velo e aggiungere il burro morbido. Pronta!!                                                                                                                                                     

Dicevo che il burro si può omettere per avere una farcia più leggera. Però il burro serve a dare un pò più di consistenza a questa “crema” , cosa che risulta molto utile quando si montano le torte che andranno poi decorate.

Se siete amanti dei gusti particolarmente dolci potete aumentare la dose dello zucchero a velo.

La cheesecream può essere aromatizzata a piacimento con pezzetti di frutta fresca, aromi, cacao, gocce di cioccolata…liberate la vostra fantasia!

E come sempre….se questo tutorial vi è piaciuto condividetelo con le vostre amiche!!

I miei tutorial riprenderanno a settembre, ricordatevi: ogni 1° e 3° giovedì del mese!!! Vi aspetto e vi auguro buone vacanze

Da quando ho fatto la 1° torta di Barbapapà, devo dire che me ne sono state chieste tantissime, molte di più di quante non sia riuscita a farne!!

I Barbapapà sono un soggetto davvero molto richiesto e anche i miei bimbi quando vedono che li preparo si divertono un sacco! E io mi diverto cercando, ogni volta, di giocare un pò con le loro trasformazioni!
Ho pensato, visto il successo, di creare un post tutto per loro e che aggiornerò ogni volta che farò un’altra torta dei Barbapapà!!! E voi, ne avete fatte di torte o biscotti con i Barbapapà?

La crema al burro è molto usata degli americani per farcire le torte.  A me, personalmente, non piace come farcia, la trovo troppo grassa! Però è perfetta come “stucco” per ricoprire la torta prima di rivestirla con la pasta di zucchero.
In molti mi avete chiesto la ricetta ed oggi eccomi finalmente qui

La preparazione è davvero semplicissima.

Le dosi originali sono 1:2 –  burro:zucchero a velo.

Io non uso queste proporzioni, troppo dolce…ma i gusti son gusti!
In genere non supero la dose 1:1, che mi permette di ottenere una crema abbastanza dura da usare come stucco ma non eccessivamente dolce.

Montare il burro a temperatura ambiente unendo lo zucchero a velo. Ecco…tutto qui!!!

Volendo si può aromatizzare con cacao, aromi alla frutta, sciroppi di frutta….

E voi come la fate?

Oooops…mi ero dimenticata di pubblicare questi biscotti!

Me li hanno chiesti per un baby Shower, purtroppo non avevo tempo per fare anche la torta

Anche questa volta per la decorazione ho usato la glassa reale e gli zuccheri colorati.

Per i colori un pò accesi mi sono ispirata ai colori usati per la festa e, in questo caso, anche per le etichette. Per questa volta non mi posso prendere il merito delle etichette perchè me le ha preparate direttamente Julie, una web designer ed organizzatrice della festa! Non sono bellissime?

Sono così contenta che i miei biscotti vi piacciano e che vi divertiate ad utilizzarli come bomboniere, segnaposto, regalini…

Silvia, per la 1° Comunione di suo figlio Riccardo, li ha voluti utilizzare come segnaposto.

Come indicazione mi ha detto che ci doveva essere il colore prugna e i fiorellini. Abbiamo “discusso” un pò, perchè avevo paura che i fiorellini e il colore prugna e glicine rendessero i biscotti troppo femminili e poco adatti ad un bambino.  Alla fine li ho fatti così e devo dire che sono molto soddisfatta!

Per la confezione ho preparato delle etichette color prugna con stampato sopra il nome degli invitati.

I biscotti, anche questa volta, sono in pasta frolla e decorati in pasta di zucchero.

Come vi dicevo ieri per il battesimo di Diego , oltre alla torta di Barbapapà, c’erano anche dei simpatici biscotti a tema Baby.

Come soggetti ho fatto la paperella, l’orsetto, la carrozzina e il body. Tutti decorati in glassa reale.

Per rallegrarli ho usato dello zucchero colorato che ha donato molta lucentezza!

Come sempre li ho confezionati usando delle simpatiche etichette che richiamassero il disegno e colori dei biscotti. O sono i biscotti che richiamano l’etichetta??!?

Perfetti come segnaposto o come regalino per gli ospiti!

Un altro battesimo…e un’altra torta dei Barbapapà! Devo dire che questi personaggi sono proprio gettonatissimi!! E ogni volta che li preparo devo subire l’ira della mia bimba che ci vuole giocare…

Per il battesimo di Diego ho fatto una torta velvet cake (senza il rosso e senza il cacao!) ripiena di creamcheese con fragole fresche.

Tutte le decorazioni, come sempre, sono in pasta di zucchero.

Ci sono anche dei biscotti decorati, ma li posterò domani…

ciao

C’è un compleanno un pò speciale da festeggiare, di una bambina che adora Hello Kitty (e come biasimarla ?)
Per ora si festeggia solo con i biscotti, rigorosamente di Hello Kitty!

Si, ma io non ho la formina di Hello Kitty……e poco importa!!! Ho messo  la bambolina sull’etichetta e per i biscotti ho usato la forma del cupcake e del cuore in bianco e rosa

Non sono carinissimi?

Come sempre i biscotti sono in pasta frolla e la decorazione in pasta di zucchero con dettagli in glassa reale.

Ciao, scusatemi per il silenzio dello scorso giovedì, oggi rieccomi qui con un tutorial veloce veloce ma credo abbastanza utile!

Oggi vi mostro come ottenere delle “perle” di glassa reale senza quell’orribile pennacchio che si forma quando staccate la sac a poche! Magari ci saranno metodi più scientifici per ottenere un bel risultato ma, come sempre, io vi spiego come faccio io a risolvere i problemi che incontro

1. Utilizzando della glassa reale piuttosto consistente, fate dei puntini  sulla vostra torta o, come in questo caso, su dei biscotti.

Vedete che i pois rosa hanno quell’orribile pennacchio e non assomigliano neanche un pò a delle graziose perline. Non perdetevi d’animo, ma…

2. …Prendete uno stuzzicandenti ed abbassate, DELICATAMENTE, i pennacchi!

Io ho notato che il risultato migliore si ottiene quando la glassa non è freschissima ma sta già iniziando a solidifcarsi. Intendo dire che non dovete aspettare delle ore, ma prima fate tutti i pallini e poi passate con lo stecchino.

3. Ecco il risultato…delle belle perline!!

Spero che questo tutorial vi sia utile e, se vi è piaciuto, condividete con le vostre amiche!!!

Se c’è un bambino che si meritava una torta decorata quest’anno era proprio Edoardo! Per i suoi 8 anni ha voluto la torta di Spiderman, fatta un pò di fretta ma con tanto tanto amore!

Una torta al cioccolato con ganache di cioccolata e marmellata di ciliegia che fa sempre impazzire un pò tutti

Spiderman, ovviamente, è in pasta di zucchero.

Avevo preparato anche le etichette per i biscotti, che non proprio fatto in tempo a preparare, ma che la mamma ha usato per confezionare bustine piene di caramelle. Appena mi manda la foto la aggiungo qui!!

Tanti auguri tesoro!

Questi biscotti li ho preparati per la 1° Comunione di Virginia.  In questo caso ho preparato prima l’etichetta e da lì ho proseguito con la decorazione dei biscotti riprendendo i colori. Dalla foto non si vede molto bene ma i colori erano molto carini, tonalità un pò antichizzate di giallo, verde, lilla e rosa. Un pò particolare come disegno ma a me è piaciuto molto!

I biscotti, in pasta frolla, sono decorati con pasta di zucchero.

Ho usato un simpatico vassoio di latta rosa per la confezione che ho poi incartato nel cellophane e infiocchettato!

Red Velvet Cake….il nome fa già sognare…..e alla fine mi sono decisa anch’io a provarla!!! Bè, di rosso non ha niente (almeno quella che ho fatto io) ma è così morbidaaaaaa!!!!!

In realtà mi sembra una normale torta al burro al cioccolato con un nome molto esotico, ma comunque è davvero buonissima.

La ricetta l’ho presa da http://www.joyofbaking.com/ , ma ho ridotto di 100gr lo zucchero perchè era troppo dolce per i miei gusti!
Dicevo che non è rossa, ed in effetti ho messo molto colorante ma la torta cotta è marrone (come mi sembra ovvio visto che c’è il cacao). Magari a qualcuna di voi è venuta vermanete rossa, fatemi sapere! Ho provato la stessa versione senza cacao e la torta era rosa, molto carina!!

Dosi per teglia circa 20 cm

250 gr farina
1/2 cucchiaino di sale
15 gr cacao
113 gr burro a temperatura ambiente
200 gr zucchero
2 uova
240 ml buttermilk
2 cucchiai di colorante rosso
1 cucchiaino di aceto
1 cucchiaino di baking soda (io ho usato l’ammoniaca per dolci)

In una ciotola mescola la farina, il sale e il cacao.

Nel mix elettrico, o planetaria, sbatti il burro per un paio di minuti fino a renderlo morbido.
Aggiungi lo zucchero e sbatti per altri 2-3 minuti.

Aggiungi un uovo alla volta sbattendo bene tra uno e l’altro.

In una tazza unisci il colorante rosso al buttermilk ed amalgama bene.

Portando il mixer ad una velocità bassa, aggiungi in modo alternato gli ingredienti secchi e il buttermilk in 3 fasi, iniziando e finendo con la farina.

In una tazzina mescola l’aceto con il baking soda (ammoniaca per dolci), rendi il composto frizzante e aggiungi velocemente al composto della torta.

Trasferisci il composto nella teglia e cuoci per circa 40 min a 160C° (questi sono i tempi e gradi del mio forno, ma ognuno si regoli con il proprio forno!!!)

Sentirete che buona….

 Qualche giorno fa è stato il compleanno di un’amica di mia madre e le cognate le hanno voluto regalare una torta decorata. Mi hanno lasciato libertà di scelta per la decorazione e mi sono divertita con le fragole (che ovviamente, sono in pasta di zucchero). 

La base della torta era al burro ripiena con cream cheese con fragole fresche.

Conosco Sebi da quando era nella pancia della mamma! Poi è stato compagno di nido di mia figlia finquando hanno cambiato scuola

Sia Sebi che il fratellino sono grandi appassionati di Cars e per lui, inevitabilmente, la torta di Saetta McQueen (versione deserto) per festeggiare i suoi 3 anni! Per l’occasione i cactus si sono trasformati in candeline

Naturalmente tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero, ad eccezione della scritta sul cofano per la quale , viste le ridotte dimensioni, ho preferito ritagliare un pezzetto dal libro di mio figlio!!

Tanti auguri Sebi!

Bene, immagino che molte di voi tra oggi e domani finiranno di decorare i biscotti che andranno sulle tavole di Pasqua! Io ho finito ieri sera di fare tutto e così oggi voglio condividere con voi i miei ultimi lavori di questa Pasqua sperando che possano darvi qualche spunto

Per una raccolta completa di tutti i biscotti decorati dedicati alla Pasqua vai qui .

Buona Pasqua a tutti!!!!

Niente di più comodo delle sac a poche usa e getta, non si sporca, non si lava…e si risparmia un sacco di tempo!! Però quanto tempo ci ho perso io per capire come si facessero i conetti di carta!!! E così ho pensato di aiutare alcune di voi (molte sapranno già come fare) facendo un tutorial sul conetto di carta.

In commercio esistono anche le sac a poche usa e getta (la Decora ad esempio, le vende) che sono comodissime. Il grande vantaggio di quelle di carta, però, è che puoi fare un foro piccolissimo per le decorazioni più sottili senza bisogno di spendere una fortuna in bocchette (che tra l’altro quelle piccole sono difficilissime da trovare!!).

Bando alle chiacchiere, cominciamo….

Vi serve:
carta forno e forbici

1. Ricavate un quadrato da un foglio di carta forno

2. Piegate il quadrato a metà e con l’aiuto di un coltello ricavatene 2 triangoli isosceli (con due lati uguali)

3. Prendete un triangolo e posizionatelo con la punta rivolta verso di voi e il lato più lungo di fronte a voi

4. Prendete la punta di destra e arrotolatela verso l’interno fino a farla coincidere con la punta rivolta verso di voi 

5. Ripetete la stessa operazione con la punta di sinistra, arrotolandola verso destra

6. Avrete così il conetto con le punte perfettamente sovrapposte.

7. ora, per far si che il conetto non si apra, dovete ripiegare questa estremità con le punte sovrapposte. Non potete usare lo scotch perchè questo sulla carta forno non aderisce, ma vi potete aiutare con la spillatrice (io lo faccio sempre!)

8. Ed ecco il vostro conetto pronto per essere riempito con la glassa reale o con la ghiaccia Attenzione a non riempirlo completamente o la glassa vi uscirà dalla parte superiore!

9. Vi consiglio di tagliare la punta solo dopo averlo riempito di glassa per evitare che questa fuoriesca dal foro. Dopo aver riempito il conetto ricordatevi di ripiegare la parte superiore per chiuderlo e non far uscire la glassa!!

Quando tagliate la punta fate attenzione a tagliare un pezzettino piccolissimo e fare una prova. Fate sempre in tempo ad allargare il buchino, ma se l’avete fatto troppo grande dovete ricominciare tutto daccapo!

Buon divertimento!!

Se questo tutorial ti è piaciuto condividilo con le tue amiche o su facebook

]]> http://cristallodizucchero.com/2011/04/sac-a-poche-usa-e-getta-come-si-fa/feed/ 13 http://cristallodizucchero.com/2011/04/biscotti-di-pasqua-la-confezione/ http://cristallodizucchero.com/2011/04/biscotti-di-pasqua-la-confezione/#comments Wed, 20 Apr 2011 10:36:36 +0000 sofia http://cristallodizucchero.com/?p=1405 Pin ItCome promesso….vi mostro come ho confezionato i minicookies di Pasqua. Semplicemente in barattoli di vetro, tipo quelli per la marmellata e con un bel fiocco colorato! Naturalmente non poteva mancare una simpatica etichetta che richiamasse i biscotti decorati! Mi piace molto questo tipo di confezione, mi sembra allegra e divertente. Ed è un regalino [...]]]> Pin It

Come promesso….vi mostro come ho confezionato i minicookies di Pasqua.

Semplicemente in barattoli di vetro, tipo quelli per la marmellata e con un bel fiocco colorato!

Naturalmente non poteva mancare una simpatica etichetta che richiamasse i biscotti decorati!
Mi piace molto questo tipo di confezione, mi sembra allegra e divertente. Ed è un regalino perfetto per maestre, pediatri, parenti…

E voi, come avete decorato i vostri biscotti?