Crok', Miam and Fizz...

Pancakes simples, rapides et efficaces.

2012-07-19T12:50:00.003+02:00

Préparation : 2 minutes

Cuisson : quelques secondes

Ingrédients: (pour environ 15 pancakes)

Marche à suivre:

- Brancher le blender.

- Verser les 30 cl de lait directement dans le blender

- Ajouter la moitié de la farine.

- Allumer le blender.

- Ajouter l'autre moitié (pas besoin d'arrêter le blender avant la fin de la recette)

- Ajouter la cuillère à soupe de sucre, le sachet de levure, le sel, les 2 oeufs, et le beurre fondu.

- La pâte est homogène: c'est prêt.

- Poêler et déguster à sa guise.

Muffins à la citrouille

2012-01-07T10:35:00.002+01:00

Voici une recette parfaite pour l'hiver !

(à manger au coin du feu, presque exclusivement)

200 g de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

110 g de beurre

200g de sucre

2 oeufs

75g de purée de citrouille

Mélanger le tout, sans faire fondre le beurre.

C'est un peu dur quand on a pas de batteur, mais en laissant le beurre à température ambiante, vous n'aurez pas trop de problèmes je pense.

Mettez le mélange dans des moules à muffins, environ à moitié remplis et enfournez à 190° pendant environ 15/20 minutes.

Vous pouvez les conservez pendant quelque jours à l'abris de l'air ambiant.

Tarte légère poires-chocolat

2011-10-10T17:00:00.005+02:00

Je vous ai présenté il y a peu le crumble qui faisait partie de mon menu de fête des mères que j'ai publié ici il y a plus de 2 ans, voici la recette de la tarte poires-chocolat. Je l'ai aussi réalisé pour la première fois lors de ce repas, et depuis je la fait souvent, notament pour ma mère qui l'adore, et comme hier c'était son anniversaire, la voilà!

Voici donc la recette de la tarte chocolat-poire tout légère, légère en effet la crème au chocolat qui la constitue à une texture de flan.

Pour combien de personnes?: 6-8 parts

Temps de préparation: 20 min de préparation et 10+25min de cuisson

Ingrédients:

- une pâte brisée

- 4 à 5 poires

- du beurre(demi-sel c'est meilleur!)

- 2 oeufs

- 25 cL de lait

- 5 cL de crème liquide allégé (ou non comme vous préférez)

- 1 gousse de vanille (facultatif)

- 20 g de cacao en poudre

- 4 cuillères à soupe bombées de sucre roux (ou blanc si vous n'avez pas)

Ustensiles:

- une poèle ou un wok

- un saladier

- un plat à tarte

Recette

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
Peler les poires et les couper en dés.
Mettre la pâte brisée dans un plat à tarte, la piquer et la faire chauffer à blanc 10 mn au four.
Faire sauter les dés de poires 10 mn à feu moyen dans du beurre.
Dans le saladier, battres les oeufs, le lait, la crème, le contenu de la gousse de vanille (pour savoir comment préparer une gousse de vanille suivez ce lien video) et le cacao.
Etaler les poires sur la pâte. Verser la crème au chocolat dessus.
Faire cuire le tout 25 min à 180°C.
Servir tiède. Bon appétit.

Source: Recette adaptée du livre "Desserts tout légers" édité chez Marabout Chef

Ssassie

Poivrons farcis - Summer Version

2011-10-09T15:46:00.003+02:00

J'aime les légumes... voici une petite recette pour les utiliser de façon "un peu" décalée !

Il vous faut (par personne) :

- 1 poivron

- 1 avocat

- 1 oignon nouveau

- 1 tomate

- du jus de citron vert

- Epices : sel, poivre, curry, piment, vinaigre balsamique, huile d'olive, paprika

Mélangez tous vos ingrédients, assaisonnez à votre gout et écrasez les afin d'obtenir une farce bien liée.

Mettez votre farce dans les poivrons.

Enjoy !

Pour ceux qui veulent : faites griller vos poivrons au four pour enlever la peau et laissez les refroidir avant de les farcir : plus doux à manger.

Sauce à la Fourme d'Ambert

2011-10-05T14:02:00.005+02:00

Ma première recette pour ce blog sera celle-ci : une petite sauce assez facile à réaliser pour accompagner vos viandes rouges.

Je trouve que c'est moins fort qu'une sauce au Roquefort, mes petites astuces rendent la sauce encore plus douce donc je vous laisse découvrir et j'attend vos avis...

Vous aurez besoin de :

- un bon morceau de Fourme d'Ambert sans la croute

- Une cuillère à café de miel

- 1/2 tasse de lait

- Une cuillère à soupe de crème liquide

- une pincée de poivre

- 1 pincée de gingembre

- 1 pincée de noix de muscade

- 1/2 cuillère à café de curry doux

1- Faire chauffer du lait sans le faire bouillir

2- Ajouter la Fourme d'Ambert dans le lait

3 - Laissez fondre le fromage dans le lait

4 - Lorsque le mélange est bien liquide, ajoutez le poivre, le sel, le miel, le gingembre, la noix de muscade, le curry doux

5 - Mélangez bien

6 - Ajoutez au mélange homogène la crème fraiche liquide

Vous pouvez servir sur une viande rouge grillée.

A vous de jouer !

Crumble salé au bacon

2011-10-01T18:05:00.007+02:00

Voici un crumble que j'aime beaucoup et que j'ai eu l'occasion de faire très souvent. Je l'ai réalisé pour la première fois pour le repas de fête des mères dont j'avais écrit le menu il y a 2 ans sur ce blog. Aujourd'hui c'est d'ailleurs un des plats que je fais que ma mère préféré, et c'était pas gagné à la base vu qu'elle ne rafolait pas du parmesan et du bacon!

Pour combien de personnes?: En accompagnement/entrée: 8-10 et en plat: 4-6

Temps de préparation: 1 bonne heure de préparation (oui c'est long, faites-le à 2 le temps passera plus vite :)) et 20 min de cuisson

Ustensiles:

- un grand plat à gratin

- une poèle/sauteuse

- un saladier

Ingrédients:

Garniture:

- 3 grosses courgettes

- 3 tomates

- 1 ou 2 poivrons

- 1 gros oignon

- 8 à 10 tranches de bacon

- de l'huile d'olive

- du sel et du poivre

Pâte à crumble:

- 160g de farine

- 70g de parmesan

- 100g de beurre à température ambiante

- 40g de chapelure

- des pignons

Recette

Eplucher les courgettes et couper les en rondelles. Couper les poivrons en lamelles, les tomates en dés, et ciseler l'oignon.
Faire chuaffer un peu d'huile d'olive dans une poèle. Faire cuire les courgettes et déposer dans un plat en essayant de ne pas trop mettre d'huile dans le plat. Puis les tomates et les poivrons (je les fais ensemble pour aller plus vite) et déposer sur les courgettes. Puis les oignons.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Dans la poele, faire légèrement dorer les tranches de bacon et les disposer sur les légumes.
Pendant que vos légumes cuisent, vous pouvez préparer le crumble. Pour cela, dans le saladier mélanger la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre jusqu'à obtention de miettes plus ou moins grosses.
Répartir la pâte à crumble. Ajouter quelques pignons sur le dessus.
Faire cuire pendant 20 min.
Déguster chaud ou tiède, en plat complet, en entrée ou en accompagnement d'une viande. Bon appétit.

Source: http://ddcuisine.canalblog.com/archives/2008/11/05/11221578.html

Ssassie

Tarte oignons confits au vinaigre de framboise et tomates

2010-01-15T20:42:00.017+01:00

Après de longs mois d'absence de ma part, me revoila avec une nouvelle recette, que je viens à l'instant de tester, et je peux vous dire que je me suis régalée! Chéri confirme!

Retrouvez cette recette dans le rayon salé

Ingrédients:

- Une pâte feuilletée (j'avoue je l'achète toute prète!)

- 2-3 tomates

- 600 g d'oignons environ

- De l'huile d'olive

- Environ 50 g de vinaigre de framboise (voir un peu moins si vous voulez que ce soit moins prononcé)

- 30g de sucre roux

- Sel & poivre

Préparation du confit:

- Sûrement le plus difficile de la recette, qui vous fera pleurer longuement: l'épluchage et le découpage des oignons en émincés: petit carrés d'environ 1-2cm (pas besoin de prendre votre règle hein, on se débrouille très bien avec l'à peu près!)

- Une fois cette dure corvée faite, chauffer de l'huile d'olive dans un sauteuse puis ajouter les oignons jusqu'à ce qu'il soit tendres et légèrement colorés. (1)

- Retirer la sauteuse du feu, ajouter le sucre et le vinaigre et bien mélanger.

- Mettre la sauteuse sur votre plus petit feu et couvrir en laissant caraméliser pendant 10min environ. Remuer environ toutes les deux minutes. Les deux dernières minutes, oter le couvercle et laisser cuire ainsi.

- Rajouter sel et poivre selon votre convenance.

- Réserver!

Façonnage de la tarte:

- Mettre la pâte dans le moule à tarte, n'oubliez pas de bien la piquer avec une fourchette.

- Recouvrir de confit d'oignons. (2)

- Couper les tomates en rondelles et recouvrir le confit d'oignons.

- Allumer le four thermostat 6 (180°c). (3)

- Enfourner la tarte pendant 30min.

Il ne vous reste plus qu'à déguster (4&5)... J'attends vos avis!

Source: je me suis largement inspirée d'une recette que j'ai trouvé à cette adresse: http://vegansfields.over-blog.com/article-21211541.html

Ssassie

Mon repas pour la fête des mères!

2009-06-07T17:02:00.005+02:00

Aujourd'hui c'était la fête des mères et j'ai décidé d'inviter ma mère à manger, avec mes deux frères et mon père. Voici donc le menu que j'ai préparé.

Retrouvez cette recette dans le rayon évènement

Amuse bouches divers
~~~~~~~
Entrée
Crumble de légumes et bacon aux pignons
Feuilletés poulet et comté (pour mes frères car ils ne sont pas très friands des légumes)
~~~~~~~
Plat
Poulet tandoori accompagné riz
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Dessert
Tarte légère au chocolat et aux poires

Je publierai bientôt le détail des recettes et peut-être quelques photos =)...

Ssassie

Pizza poulet croustillant BBQ-poivons-chèvre

2009-06-01T15:31:00.011+02:00

Pour 2-3 gourmands

Retrouvez cette recette dans le rayon salé

Ingrédients:
- 1 kit pizza (pâte + sauce tomate)
- 1 escalope de poulet
- de la Maïzena
- de la sauce barbecue
- du fromage de chèvre
- 1/2 poivron
- du beurre

Étapes:

Couper l'escalope de poulet en petits dés dans un saladier. Les recouvrir de sauce barbecue et mélanger. Recouvrir les dés de Maïzena.
Mettre un peu de beurre dans une poêle et faire revenir le poulet recouvert de maïzena jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Découper le poivron en dés et le chèvre en tranches.
Étaler la pâte à pizza sur votre plat et recouvrir de sauce tomate uniformément.
Répartir le poulet croustillant, le poivron coupé en dés et le fromage de chèvre.

Enfournez . Bon appétit!

Ssassie

Carrés jambon et féta

2009-05-25T17:33:00.006+02:00

Pour 4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 20 minutes

Retrouvez cette recette au rayon salé

Ingrédients:

8 feuilles de brick

4 tranches de jambon blanc ou petits dés de jambon

140g de féta

4 tomates

sel et poivre

Etapes:

Préchauffez le four th6 (180°C)
Coupez les tomates en rondelles, le jambon en très petits morceaux et émiettez grossièrement la féta.
Pliez chaque feuille en deux. Répartissez sur chacune d'elles les tomates, le jambon et la féta, salez et poivrez
Repliez les feuilles de brick en carré pour former une sorte de coussin et disposez les sur la plaque du four couverte de papier de cuisson en plaçant les rabat en dessous. Pour que vos carrés dorent légèrement je vous conseille de les badigeonner d'un peu de beurre.
Enfournez 20 min.
Servez avec un salade verte ou du taboulé par exemple

Résultats:

Cookies Mania'

2009-04-16T18:58:00.016+02:00

Ce week-end, je me baladais dans les magasins avec mon petit frère Adam, 13ans et il avait envie de cookies... Donc je lui ai promis de lui faire des cookies pour le week-end d'après! Et comme je ne fait pas les choses à moitié, j'en ai fait trois sortes différentes! Je vous laisse découvrir =)!

J'ai pris toutes les recettes sur le net, vous trouverez les liens des recettes.

Retrouvez ces recettes dnas le rayon sucré

Les cookies tout chocolat:

La recette: http://4hbricoleur.blogspot.com/2009/02/cookies-doublement-chocolates.html

Mon avis: Je n'avais pas de bicarbonate de soude, donc j'ai mis 1 cuillère à café de levure chimique (au lieu d'une demi cc).

En chocolat: J'ai utilisé du nestlé dessert noir.

J'ai eu 24 cookies au final.

Les cookies basiques

La recette: http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/310869/1077355280/royal_cookies.shtml

Mon avis: Ils ne ce sont pas étalés comme je l'espèrais, pourtant j'ai fait comme les précédent cookies, ils sont très beaux à l'aspect, mais j'ai peur qu'ils durcissent trop, et comme ils sont épais c'est pas top... mais pour l'instant ils sont moelleuxn, je vous direz tout dans quelques jours!

En chocolat: Nestlé Dessert chocolat au lait.

J'ai obtenu à peu près 16 cookies.

Les cookies chololat blanc et noix de pécan:

La recette: http://www.hervecuisine.com/desserts/desserts-cookies.html

Mon avis: J'ai remplacé les noix de macadamia par des noix de pécan (car je n'ai pas trouvé de noix de macadémia) et ça donne un peu de couleur ;)! Cela ce ont très bien étalés, voire trop lol, aussi fins que des galettes!

En chocolat: Nestlé dessert Chocolat blanc

J'ai obtenu a peu près 16 cookies.

Ssassie

La folie des crumbles!

2009-04-02T18:49:00.016+02:00

Le classique aux pommes:
Pour 2-3 gourmands. Préparation= 15min. Cuisson= 30min.

Retrouvez cette recette dans le rayon sucré

Ingrédients:
2 à 3 pommes
100 g de farine
72 g de beurre (j'ai mis du beurre salé, je trouve ça meilleur!)
72 g de sucre (personnellement j'ai trouvé ça trop sucré, n'hésitez pas à en mettre moins, 50g suffisent je pense)

Ustensiles: un plat pas trop grand, une balance ou un verre doseur

Préparation

Beurrez votre plat. Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les pommes et coupez-les en cube, puis mettez-les dans le plat!
Mélangez la farine et le sucre, puis incorporez le beurre partiellement fondu (sortez-le 30min avant du réfrigérateur) pour obtenir une pâte.
Parsemez cette pâte sur les pommes.
Enfournez pendant 30min.

Le crumble banane-choco:
Pour 6 personnes. Préparation= 20min. Cuisson= 30min.

Ingrédients:
5-6 bananes
150 g de chocolat noir ou au lait.
200 g de farine
125 g de beurre125 g de sucre

Ustensiles: Plat, balance ou verre doseur

Préparation:

Beurrez votre plat. Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les bananes en rondelles et les répartir dans le plat.
Faites fonde le chocolat au bain marie, puis le répartir sur les bananes.
Préparez la pâte en mélangeant la farine avec le sucre, puis incorporez le beurre partiellement fondu.
Parsemez la pâte sur les bananes et le chocolat.
Enfournez 30 minutes.

Bonne dégustation

(Photos pas encore disponibles)

Le pain perdu (version de base)

2009-03-27T13:34:00.009+01:00

Pour commencer, je vous propose une recette ultra-simple, économique et en plus très bon: Le pain perdu! Voici la recette basique et classique:

Pour une personne. Préparation=5min. Cuisson= 4min.

Retrouvez cette recette dans le rayon sucré

Ingrédients:
Tranches de pain rassis (environ 4)
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
20cL de lait
40g de beurre
1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles: une poêle, un saladier ou un grand bol

Préparation:

Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et le sucre vanillée
Trempez les tranches de pain dans la préparation pendant quelques minutes
Dans une poêle beurrée, faites cuire 2min sur chaque face et égouttez sur une feuille de papier absorbant si vous voulez que ce soit moins gras!
Saupoudrez de sucre

Source: Recettes pour étudiants (Artémis Éditions)

Voici quelques photos du résultat...

Ssassie