CUCINA ALLA MODA

BOLLICINE IN BIANCO, WEDDING PARTY!

2012-02-24T01:03:00.000-08:00

Bomboniere, lista nozze, abiti, torta nunziale… quanti sono i pensieri che fanno passare le notti in bianco alle coppie di futuri sposi! Per chi volesse chiarirsi le idee in un solo pomeriggio vi invitiamo a partecipare all’evento dedicato ai futuri sposi e agli appassionati del mondo del wedding che si terrà sabato 3 marzo dalle ore 16.00 alle 19.30 al Gotti Store di Treviso. “Bollicine in Bianco, Wedding Party” sarà un’occasione speciale per brindare insieme all’insegna dell’originalità e del buon gusto.

Sarà possibile conoscere le curiose proposte di Gotti (www.gotti-store.com), rinomato negozio specializzato in articoli per la casa, che presenterà alcune idee per delle bomboniere allegre e creative, oltre a degli esempi per una lista nozze raffinata e di classe.

Passeggiando per il negozio troverete esposti gli abiti retrò chic, dallo stile unico e mai scontato dell’atelier Oui Cherì Couture Sposa di Treviso, nati dall’originalità delle titolari Cristiana ad Anna Rita, che saranno a disposizione delle spose per conoscerle e per studiare l’abito che rispecchi al meglio la personalità di ognuna.

Home decoration e fashion saranno abbinati in stile "Cucina alla Moda" alle bollicine della cantina "Conte Collalto", una delle più antiche e importanti realtà vitivinicole della Provincia di Treviso, mentre i palati saranno stuzzicati dai prodotti ricercati e selezionati con passione da Emporium Zucchello (www.zucchello.it) sinonimo di qualità da oltre quattro generazioni.

Ma non finisce qui, infatti per addolcire il pomeriggio ci sarà la dimostrazione della cake designer Michela Consalter dell' “Associazione Torte che Passione” (http://associazionetortechepassione.blogspot.com/) che svelerà i segreti per poter realizzare una Wedding Cake personalizzata, preparando in poche ore una torta bianca su tre piani con rose e margherite fatte al momento.

L’evento si terrà a Treviso presso il Gotti Store in Via M.G.Prati (laterale di via Comunale delle Corti – viale della Repubblica), tel 0422/422625 Dalle ore 16.00 alle ore 19.30 – per info: cucinaallamoda@gmail.com – www.cucinaallamoda.com

TASTE & MATCH: BLOGGER AI FORNELLI A DOLO

2012-02-22T03:05:00.000-08:00

Sabato 25 febbraio 2012 a Villa Alberti a Dolo dalle ore 19.00, la terza tappa italiana di "Taste & Match", 8 food blogger si cimenteranno nella creazione di un piatto da abbinare a un vino, per cui ogni partecipante potrà degustare 8 ricette ideate e abbinate a 8 vini diversi.
Lo scopo della serata è far capire quanto un giusto abbinamento tra cibo e vino possa esaltare al massimo le potenzialità di entrambi.

Ci saranno 4 isole del gusto (2 antipasti, 2 primi, 2 secondi, 2 dolci) la cena si terrà in piedi per dar modo ai partecipanti di conoscersi più facilmente.
  I food blogger partecipanti saranno: Zucchero e Viole (Simona Malerba),  Pane e Miele (Elisabetta Tiveron) , La Cucina di QB (Anna Maria Pellegrino) , l'amica di Gustosamente Insieme (Alessandra Prizzon)  di Tv e Tv (Graziella Sanvitale),  La Casetta delle Pesche (Carola Castagna) , un'altra amica di Aroma di Casa (Patricia Butturini) , Dolci e Salate Tentazioni (Lorella Fabris)

I vini in degustazione e abbinamento:
Prosecco Colfondo (Bele Casel) Trioni white (Badagoni- Georgia) Futurosa (Marchesi Incisa della Rocchetta) Lacrima di Morro (Conti di Buscareto) Barbera d'Alba (Borgogno F.lli) Nobile di Montep. (Palazzo Vecchio) Brachetto d'Acqui (Cascina Garitina) Passito di verdicchio (Conti di Buscareto)  
Il costo di ingresso è di 30 € per un massimo 100 persone. Per assicurare una buona riuscita della serata e scorrevolezza sulle isole di assaggio, l'ingresso sarà possibile in 3 orari diversi: 19,30 - 20,15 - 21,00.
L'evento si concluderà per tutti alle 23,30.
Segnalare la preferenza di ingresso durante la prenotazione.  Informazioni e prenotazioni: Winexplorer  Tel:0117641628 Email: info@winexplorer.it
Villa Alberti - Via E. Tito, 90 - Dolo (VE) http://www.villalberti.com

Se siete curiosi di sapere cosa si mangerà andate a visitare i link dei blogger che parteciperanno e troverete tutti i golosi piatti che verranno presentati con le relative ricette!

BISCOTTI ARLECCHINI: NON SOLO A CARNEVALE

2012-02-21T12:50:00.000-08:00

Dopo aver visto questa ricetta non ho resistito e dovuto provarla...effettivamente era proprio come sembrava, dei biscotti molto gustosi e burrosi, che ho abbinato ad una maschera "Jolly" del laboratorio di maschere veneziane "Kartaruga".

FOTO BISCOTTI CUCINA ALLA MODA - MASCHERA KARTARUGA

Ingredienti:
180 gr di burro ammorbidito
300 gr farina per dolci
120 gr zucchero a velo
1 uovo
150 gr di frutta candita di diversi colori
1 pizzico di sale
Qualche goccia di limone
1 pizzico di lievito

Preparazione
Mescolare l'uovo con il sale, lo zucchero a velo e il burro precedentemente ammorbidito.Aggiungere la farina un po' alla volta, lievito e limone fino a creare un composto simile alla frolla. Dargli una forma simile a un salame del diametro di 5 cm, avvolgerlo sulla pellicola e riporlo in congelatore per 30- 40 minuti. Preriscaldare il forno a 160 gradi. Levare il "salame" dal congelatore e tagliarlo a fette di circa mezzo cm di spessore. Disporli in una teglia coperta da carta forno leggermente distanziati tra loro perchè tendono a crescere un po'. Cuocere a 160 gradi per 15 minuti circa finchè i bordi dei biscotti non diventano dorati. Togliere la teglia dal forno e aspettare che si raffreddino prima di servire.

FOTO CUCINAALLAMODA

Ricetta tratta da: http://www.antroalchimista.com/

SERATA ASSOCUOCHI: LA STORIA DELLA NOSTRA TERRA

2012-02-20T02:04:00.000-08:00

Segnate in agenda la prossima serata dell'Assocuochi di Treviso che si terrà venerdì 2 marzo e sarà dedicata ai funghi, l'anatra e la tradizione.

Un menu' insolito, pensato dallo Chef Moreno Cattapan, dell'Osteria Pironetomosca di Castelfranco Veneto (TV), sarà il filo conduttore per capire, apprezzare e gustare due prodotti tipici del territorio: i funghi e la carne d'anatra.
I funghi del “O.P. Consorzio Funghi di Treviso” sono il risultato di un modo di concepire il lavoro che fa da collante tra 13 diverse aziende agricole situate nelle province di Treviso, Padova e Belluno, che hanno creduto in un progetto unico ed importante, dando così vita ad una Organizzazione di Produttori riconosciuta anche dalla Comunità Europea. L'“Azienda Agricola Scandiuzzi Tiziano” di Breda di Piave (TV) invece, è l'espressione della capacità di attingere dalla cultura contadina per proporre ancora oggi un prodotto genuino. Il macellaio Valter Stecca, titolare dell'omonima macelleria in Treviso svelerà i segreti della carne d'anatra. Non poteva mancare una storia di vino, con l'”Azienda Agricola Grassi” di San Polo di Piave (TV), azienda storica, che è riuscita a “conquistare” perfino il Piemonte....se non è questa una storia da ascoltare...

Ecco di seguito il menù della serata:
Insalatina di champignon e petto d'anitra marinato , Polentina mais biancoperla con pioppini e dadolata d'anitra ***Zuppetta ai funghi coltivati , Risotto allo zafferano e ragù d'anitra *** Anitra cucinata nel coccio di terracotta (Viene cucinata solo con verdure ed aromi senza grassi aggiunti), Fantasia di funghi: champigon al forno, brise ai ferri, pioppini trifolati ***Budino al cioccolato fondente con caramello al vino rosso e crema Inglese

L’evento avrà inizio alle ore 20.00, nell'“Osteria con cucina Pironetomosca”, Via Priuli 17/c Treville, Castelfranco Veneto (TV). Costo della serata €. 35,00. E' richiesta la prenotazione al numero 0423 472751  Info: Alessandra Prizzon Cel. 3387080345 – gustosamenteinsieme@gmail.com

UNA VITTORIA COI TACCHI A SANREMO 2012: ALL'INSEGNA DELLA MODA!

2012-02-18T13:01:00.000-08:00

A Sanremo 2012 quello che ha fatto più parlare non sono stati i cantanti e nemmeno i brani interpretati, ma il focus del gossip senz’ombra di dubbio è stato lo spacco vertiginoso di Belen Rodriguez nella seconda serata e il quesito sulla presenza o meno della biancheria intima. Di certo l'argentina ha risvegliato i sensi del pubblico, assopiti dall’esordio appesantito dal lungo intervento di Celantano. Ma parliamo di moda: per i pochi che ancora non l’avessero notato, l’abito incriminato di Belen era un modello lungo in chiffon color block verde acqua e fucsia, firmato dallo stilista siciliano Fausto Puglisi, che ha vestito anche Katy Perry, oltre a M.I.A. e Nichi Minaj al fianco di Madonna al SuperBow. Non parliamo del tatuaggio a farfallina, se n'è parlato anche troppo, niente da dire sul vestito di per sé, decisamente ostentato per il palco di Sanremo il voler sposare appositamente i veli per cercare l’effetto vedo non vedo.

Elisabetta Canalis ha scelto due vestiti firmati Roberto Cavalli: un lungo abito monospalla con stampa animalier, simbolo della maison, e un minidress in pizzo nero doppiato in color rosa antico. Ivana Mrazova la nuova valletta ufficiale di Sanremo, ha fatto la sua apparizione con un vestito blu notte con spacco inguinale firmato Salvatore Ferragamo e, come secondo cambio, ha scelto un abito a balze con profonda scollatura in un delicato color albicocca. Nella terza serata è salita sul palco dell'Ariston anche la campionessa del nuoto Federica Pellegrini, fasciata in un elegante abito firmato Emporio Armani, colore black and white con un fiore applicato e la schiena nuda. Vista la sua nota passione per i tacchi alti, non poteva mancare uno stiletto in vernice nera di Le Silla, dallo stile un po' rock.

foto donnafanpage

E il podio è tutto al femminile con la vincitrice Emma che proviene dal talent Amici, dal look sempre molto aggressivo e mascolino con shorts e tronchetti con alte zeppe, che nella serata finale invece si è presentata con pettinatura retrò e abito scuro lungo Costume National, Arisa senza occhiali quest'anno e vestita Mila Schon e Noemi dai capelli rosso fuoco nella finale in Enrico Coveri.

foto riviera24

A VENEZIA E' "GRADITO L'ABITO ROSSO"!

2012-02-17T05:38:00.000-08:00

Domenica 26 febbraio 2012 ore 11-19 all' Hotel Monaco e Grand Canal, Venezia per il terzo anno consecutivo oltre 50 produttori tra i più prestigiosi del Friuli Venezia Giulia incontrano gli amanti del vino a Venezia nella più ambita degustazione dell’anno dedicata ai grandi vini rossi della regione, con la presenza straordinaria di numerosi produttori dalla Slovenia, territorio di grandi vini sempre più ambito dai winelovers di tutto il mondo.
I vari Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Pignolo, Tazzelenghe, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Schioppettino, Pinot Nero e Terrano, insieme agli ormai più che ”storici” tagli bordolesi lasciano il segno e rivelano spesso un appeal discreto e sottile che convince profondamente tanto l’esperto quanto il consumatore come ha dimostrato la seguitissima edizione 2010 dell’evento alla quale nel 2011 ha fatto seguito Gradito l’Abito Bianco con i vini bianchi della regione. F.I.S.A.R “ Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori” di Venezia in collaborazione con Paolo Ianna Wine Consulting propone nuovamente un’accurata selezione dei migliori vini della regione Friuli Venezia Giulia alla presenza dei Produttori. Quest’anno il fascino aumenterà ulteriormente con la selezione dei produttori dalla vicina Slovenia ed i loro vini rossi, Cabernet, Merlot, gli autoctoni come Refošk e Teran”.

Nell’edizione 2012 di GAR saranno tre le degustazioni guidate da Aurora Endrici, comunicatrice e donna del vino FVG: temi inusuali, contemporanei e come sempre imperdibili ad iniziare dalla tavola rotonda con cinque produttori delle principali zone viticole della Slovenia dal titolo “Slovenia: vini di terre rosse, di Bora, di Ponca”, ed ancora l’incontro con i più prestigiosi produttori di Pignolo del Friuli e vini di vecchie annate dal titolo “Pignolo come pochi!” per culminare con il seminario “Il filo rosso della vite dall’Oriente a Venezia” con la straordinaria presenza del Prof. Attilio Scienza dell’Università di Milano e la proiezione del film Archevitis da lui girato sulle tracce del genoma della vite in Georgia.

Il biglietto d’ingresso di 15€ darà diritto all’assaggio di tutti i vini e finger food presentati.
Maggiori informazioni su : www.fisarvenezia.com - Paolo Ianna - 335 6150360 Vinoè Comunicazione - 339 3902081 graditolabitovenezia@gmail.com

FRITTELLE DI RICOTTA MASCHERATE

2012-02-16T05:37:00.001-08:00

Di giovedì grasso non possono mancare delle frittelle alla ricotta abbinate ad un'originale e colorata maschera in stoffa di Kartaruga, laboratorio artigianale di Venezia. (http://www.kartaruga.com)

Ingredienti
200 gr ricotta
100 gr farina
2 uova
80 gr zucchero
1 limone
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Preparazione
Unire le uova alla ricotta mescolando bene fino a creare una crema, incorporare lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito, un pizzico di sale e infine la farina. Continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea e morbida.
Per avere un risultato migliore si può lasciare in frigorifero per un paio d'ore.
Friggete la pastella in olio bollente prendendola con un cucchiaio.
Lasciate dorare le frittelle di ricotta dalle due parti, scolatele e cospargetele con zucchero a velo. Servite le frittelle di ricotta preferibilmente calde.

UN BRINDISI IN ROSA...FOR FASHION & CHAMPAGNE LOVERS

2012-02-14T00:56:00.000-08:00

Nessun consiglio per essere sexy con il proprio partner, perchè dovreste esserlo sempre non solo un giorno in particolare e nemmeno la ricetta dei biscottini a forma di cuore...oggi rischierebbe di cadere nei soliti clichè, la rimandiamo ad un altro giorno per non sminuirla!

Quello che non stanca mai di certo è un brindisi con una bottiglia di classe...e il 14 febbraio può essere l'occasione buona aprire qualche pezzo davvero speciale.

Perrier- Jouet Blason Rosè Dandy's Jacket è l'elegante special edition della Maison Perrier Jouet, dove lo champagne indossa un abito black con delle tonalità di rosa raffinato e funzionale, in grado di mantenere la temperatura ideale tra i 9 e gli 11 gradi.

Dom Pérignon ha indetto invece la Rosé Love Week, settimana dal 7 al 14 febbraio, durante la quale in alcune location esclusive sarà possibile scoprire e innamorarsi di Dom Pérignon Rosé Vintage 2000, edizione limitata in 1000 pezzi.

Anche lo champagne rosato Veuve Clicquot Rosè si veste di un packaging rosa pastello con tanti uccellini colorati e dei tocchi di giallo acceso, il colore della Maison.

Tutto molto rosa... :-) Il contenuto è garantito e anche l'occhio vuole la sua parte!!

PERE AL CHIANTI E CANNELLA CARAMELLATE SU SALSA DI CIOCCOLATO

2012-02-13T03:08:00.000-08:00

La ricetta di oggi arriva dalla Toscana e a prepararla è una chef donna, Donatella Galanti del Ristorante Enoteca “Le Scuderie del Granduca” nel cuore della Maremma.
Donatella classe 1963, da 20 anni alle dipendenze di una importante azienda di vino nel Chianti, è cresciuta in vari ristoranti nel senese, seguendo corsi di formazione tra cui l'esperienza importante alla scuola di Parigi Alain Ducasse, ha la passione e la creatività nel sangue riuscendo a trasmettere tutto questo nei suoi piatti di grande originalità, impatto visivo e gustativo.
Donatella segue personalmente il suo giardino/orto adiacente la struttura, una vera e propria dispensa a cielo aperto, da cui ricava importanti e delicatissimi ingredienti per i suoi piatti.

La ricetta: Pere al Chianti e cannella caramellate su salsa di cioccolato al Moscadello

INGREDIENTI:
4 pere non troppo mature
500 ml di Chianti
10 cucchiai di zucchero
2 Bastoncini di cannella

PER LA SALSA DI CIOCCOLATO:
2 quadrotti di cioccolato fondente
2 bicchierini di Moscadello

Preparazione
Preparare le pere su una teglia da forno, aggiungere il vino con lo zucchero e la cannella, mettere tutto in forno 170 gradi per circa mezz’ora.
Togliere le pere e continuare la cottura del vino fino a che non risulterà quasi caramellato

Per la Salsa, sciogliere i quadrottoni di cioccolato a bagnomaria.
Una volta sciolto aggiungere i due bicchierini di Moscadello, amalgamare bene.

Comporre il piatto con il vino caramellato a specchio nel piatto, sistemare la pera, versare il cioccolato appena sciolto e decorare con granella di nocciole.

Ricetta della chef Donatella Galanti
Ristorante Enoteca “Le Scuderie del Granduca”
Via Scarlinese, 62 – Loc.Puntone - Scarlino (GR)
www.scuderiegranduca.it

KARTARUGA, LA BOTTEGA ARTIGIANA DI MASCHERE VENEZIANE

2012-02-10T04:45:00.000-08:00

Il nome è un nome parlante: nasce dalla fusione di ‘cartapesta’, la materia utilizzata nella fabbricazione e ‘tartaruga’ dal disegno di una patera (stemma in marmo) incisa nelle pareti che ospitavano il primo laboratorio. Franco Gabriele Cecamore, l’artista che forgia i manufatti e lo stile della produzione di Kartaruga, ama infatti spingersi oltre la convenzione disegnando soggetti di propria ideazione, frutto della sua fantasia o più spesso ispirate alla tradizione popolare di fiabe e leggende. E a gestire i diversi punti vendita c’è Francesca, donna imprenditrice con il cuore e il rispetto per le tradizioni veneziane.

Fanno parte di queste le numerose rappresentazioni di animali che popolano la collezione; la serie ‘piumata’ invece rievoca i rituali delle lontane culture pre-colombiane. Nel laboratorio “Kartaruga” l’artista ricrea un percorso originale alla ricerca del valore ancestrale della maschera: simbolo di sfarzo giocoso nell’immaginario collettivo dominato dal carnevale veneziano, ma di ben più antiche ed universali origini. Maschere da indossare, da arredo, da collezionare: dipinte, decorate con stoffa, con piume, con tre visi, col sole e la luna. Le troverete straripare dalle pareti dei negozi Kartaruga a Castello e sfilare variopinte a teatro, nelle immagini del sito.
Oggi vi presentiamo “il Signor Gatto e Signora Gatto”:

Questo modello di maschera a casco in cartapesta è stata usata per la pubblicità di Oliviero Toscani. Ecco come in due contesti completamente diversi possono essere usate le maschere e come sono versatili, assumono caratteri completamenti diversi ..
Kartaruga vanta un'ampia collezione di maschere raffiguranti animali.

Rompendo con la tradizione il fondatore Franco Gabriele Cecamore negli anni '80 si accorge del bisogno degli adulti di rivivere i ricordi dell'infanzia rivisitando le fiabe classiche: le maschere si rendono strumento per trasformare una narrazione in un gioco delle parti. Acquistate per un uso decorativo divengono vere e proprie sculture che impreziosiscono ed arredano.

Visitate il sito : www.kartaruga.com e-mail info@kartaruga.com Facebook: KARTARUGA

I prodotti di Kartaruga li potete trovare nei seguenti negozi:

Negozio Maschere
Venezia Castello 5756
tel. +39 041 2410071
fax +39 041 2416574
Il Canovaccio
Venezia Castello 5369/70
tel. +39 041 5210393
fax +39 041 2419400
Negozio Oggettistica
Venezia Castello n° 5378
tel. +39 041 2770419
fax +39 041 2776154

BACI DI DAMA GOLOSISSIMI

2012-02-08T01:23:00.000-08:00

Se non si era ancora capito i dolci sono la mia passione e anche quello che mi diverto di più a cucinare e a sperimentare. Hai presente quando hai voglia di qualcosa di buono? che non sia troppo impegnativo ma che ti dia comunque soddisfazione... i baci di dama sono l'ideale!! Ricetta semplice anche se come tutti i biscotti ha bisogno di un po' di tempo e pazienza per la preparazione. Queste sono le dosi originali della ricetta, sarebbero per 6/8 persone, io ho dimezzato e me ne sono venuti comunque parecchi!

Ingredienti:

100 gr di mandorle

100 gr di nocciole

200 gr di zucchero

200 gr di farina

200 gr di burro

2 tuorli

100 gr di cioccolato fondente

1 pizzico di sale

qualche goccia di aroma alla vaniglia

Preparazione

Tritare insieme le mandorle, le nocciole, lo zucchero e aggiungervi la farina. Incorporare il burro tagliato a pezzetti, l'aroma alla vaniglia, il tuorlo d'uovo e il sale. Continuare ad amalgamare finchè non si ottiene un composto granuloso simile alla frolla.

Quindi impastare con le mani una palla e poi iniziare a creare delle piccole palline, grandi come una nocciola, da disporre sulla teglia del forno coperta di carta da forno. Per andare meglio si possono fare dei rotolini e poi dividerli a pezzetti per fare le palline. Quando poi verranno cucinate cresceranno di volume quindi attenzione a non farle troppo grandi e a non posizionarle troppo vicine l'una all'altra.

Cuocere a 180 gradi per 10 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria e quando i biscotti sono freddi iniziare a spalmarli da un lato con un po' di cioccolato e unirli con l'altra metà dandogli la forma classica del bacio di dama.

Per gustarli al meglio è preferibile lasciarli almeno una mezz'ora in frigorifero perchè si solidifichi la cioccolata.

LIEFMANS GLUHKRIEK: LA BIRRA PER I GRANDI FREDDI, LA BIRRA BRULE'

2012-02-07T01:50:00.000-08:00

Per gli amanti del genere ecco una curiosa novità da assaporare durante una fredda serata d'inverno, una birra che va servita e degustata calda (70°C), proprio come il vin brulè. Prende le origini dalla classica kriek della Liefmans, ma possiede note più speziate ed una maggiore quantità di ciliegie. Alla vista si presenta con un bel colore rosso scuro con una ricca schiuma rosa chiaro, persistente e compatta. Il gusto è molto particolare e si resta spiazzati non riuscendo ad identificare bene la giusta collocazione di una birra che, servita in questo modo, di birra ha molto poco, ma rimane comunque ad un gradino di distanza dal classico vin brulè, in quanto si percepiscono le classiche note luppolate e maltate della birra, non evidenti ma comunque presenti sullo sfondo. Predominante è il sapore della ciliegia che avvolge tutto il palato e riempie la bocca di una gradevole sensazione agrodolce, mentre il calore (dovuto al procedimento che la porta a 70°C) gioca con la componente alcolica che, seppur leggera, stuzzica in maniera decisa la gola. Una birra unica ed anche divertente da bere. Perfetta sia da sola che accompagnata da qualche semplice biscotto al burro o qualche cantuccio.

Per completare l'opera...

ecco una semplice ricetta dei CANTUCCINI :

Ingredienti (dose abbondante, si può anche dimezzare)

500 gr. di farina 00
280 gr. di zucchero
100 gr. burro
4 uova
200 gr. di mandorle
1 aroma vaniglia

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito

uvetta a piacere

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata con il lievito e amalgamare bene il tutto in modo simile alla pasta frolla.

Aggiungere quindi le mandorle e trasferire il tutto in una spianatoia in farinata creando una palla. Suddividere il composto in 2 o 3 palle e partendo da queste creare dei filoncini della larghezza di circa 3-4cm e lunghi circa 30cm. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e disporli sulla placca da forno ricoperta di carta da forno.

Cuocere per 20 minuti a 190 gradi.

Infine toglierli dal forno e tagliarli dandogli la classica forma in diagonale della larghezza ci 1,5 cm circa.

A questo punto volendo si possono rimettere in forno per biscottarli ancora 10 minuti a 170 gradi.

La Liefmans Gluhkriek la trovate al Beershop Il Regno di Gambrinus in Via Largo Molino 14 a Fontane di Villorba (TV)  e non siete proprio in zona potete acquistarla nello shop on line: http://www.ilregnodigambrinus.com

IL DIAVOLO VESTE PRADA...E GUIDA CADILLAC!

2012-02-06T03:20:00.000-08:00

Proprio alla Cadillac, marchio americano di auto di lusso che ha segnato la storia degli anni 60, si ispira la nuova collezione Prada P/E 2012. Come la nota casa automobilistica con la sua "Eldorado", ha dettato la moda del lusso di quegli anni, con l'innovativo design allungato dotato nella parte posteriore delle "pinne" slanciate e dalle linee dritte, così Prada vuole imporsi nella prossima stagione.

Uno stile retrò-chic avvolge gli abiti e le borse, mentre le scarpe hanno uno spirito molto aggressivo con colori sgargianti, soprattutto rosso e verde metallizzato, fiamme ispirate ai famosi alettoni e i fanalini simili a razzi pronti al lancio.

Un design decisamente azzardato con pelli e colori particolari ma di altissimo livello.

Un modello esclusivo come il prezzo:

1.500 euro al paio...che di certo non è un problema per le donne born in USA che guidano una Caddy!

RISTORANTE ALLA BORSA, UNA SOSTA DI GUSTO

2012-02-03T02:11:00.000-08:00

Ci sono degli angoli magici in Veneto che meritano di essere vissuti... tra questi Borghetto, in provincia di Verona, uno dei borghi più belli d'Italia,affacciato sul fiume Mincio. Per non parlare dei suggestivi tramonti sulla sponda veronese del Lago di Garda, così come le gustose specialità enogastronomiche tipiche di queste zone, primo fra tutti il "nodo d'amore". Un tortellino dalla pasta leggerissima e freschissima e dal ripieno saporito che, al ristorante Alla Borsa di Valeggio sul Mincio, viene preparato dalle "sfogline" la mattina per il pranzo e il pomeriggio per la sera.

Se dovete trovare una scusa per godervi un weekend fuori porta a beve si avvicina il Carnevale....non solo Venezia, ma l'intero Veneto dal Lago di Garda alla Laguna si veste di allegria e colore, per scacciare con maschere e coriandoli il grigiore dell'inverno.
Al ristorante Alla Borsa troverete un'amica e gran donna, Nadia, che abbiamo avuto modo di conoscere negli anni e che stimiamo molto. Insieme a Roberto, suo immancabile collaboratore e braccio destro, vi accoglierà come i suoi migliori ospiti e vi farà sentire come a casa vostra oltre a viziarvi con delle golosità uniche nel loro genere.
Il suo pezzo forte inutile a dirlo i tortellini, in tutte le forme e colori: i classici nodi d'amore conditi con burro e salvia , i tortelli di zucca e amaretti, ricotta e spinaci, e in questo periodo in menù troverete anche queste varianti: tortelli con carciofi prezzemolo e robiola con olio extravergine d'oliva veneto d.o.p., tortelli con anatra profumanti al timo e burro dorato.

Avete presente quelli che trovate al supermercato? Ecco questi non sono neanche loro lontani parenti...per usare un termine associato ad un altro spot televisivo, una pasta talmente morbida che trasmette la sensazione di un' "irresistibile scioglievolezza"!
Molto fornita anche la carta dei vini, per tutti i gusti con particolare attenzione ai vini delle Colline Moreniche Gardesane e della Valpolicella.

Nadia Pasquali al centro, Festa del Nodo d'Amore 2011

Se non avete voglia di aspettare potete fare una fuga romantica nel week end o segnarlo in agenda per le vacanze pasquali e con l'occasione quando il clima si riscalda un po' magari visitate anche il Parco Sigurtà di Valeggio sul Mincio, splendido paradiso floreale.
E a Giugno si tiene anche la famosa rappresentazione storica "Festa del Nodo d'Amore", una fantastica esperienza sul ponte di Valeggio che vi racconteremo sicuramente più avanti.

Che altro dire...provare per credere!!
Trovate notizie di Nadia e del suo ristorante anche su FB sotto il nome di Borsa Valeggio, sul sito www.ristoranteborsa.it e sul blog http://ristoranteborsa.blogspot.com

Ristorante „Alla Borsa“ - Via Goito 2, 37067 Valeggio sul Mincio (VR)
tel 045/7950093 - fax 045/7950776 - e-mail: info@ristoranteborsa.it

CREMA DI SPINACI VERDE VALENTINO

2012-02-02T02:29:00.000-08:00

Viste le temperature invernali ci riscaldiamo un po' con una zuppa di spinaci, di un bel verde intenso, come la francesina slingback spuntata in pelle drappeggiata con fiocchetto decorativo, firmata Valentino.

Ingredienti:
spinaci 500 gr

farina 75 gr

cipolla 1/2

burro 50 gr

parmigiano 40 gr

Sale e pepe qb

Preparazione
Tritare la cipolla e metterla a rosolare in una cassaruola con il burro, quando è imbiondita versare sopra la farina, mescolare e infine aggiungere due litri di acqua. Fare bollire il tutto per 5 minuti.

A parte pulire e tritare grossolanamente gli spinaci.

Buttarli nell’acqua in ebollizione, aggiungere un po’ di sale e di pepe e lasciare cuocere circa 40 minuti a fuoco medio. Con il minipimer frullare il tutto dandogli la consistenza di una crema.

Servire con del pane fritto nel burro in fondo alla zuppiera e versare sopra la minestra.

SENSUALI "BAVETTE SUL PESCE" DI FORTE DEI MARMI

2012-02-01T02:25:00.000-08:00

Da una semplice ricetta... Il mondo di Lorenzo Viani e del suo chef Giovacchino Pontrelli: non la solita storia di un ristorante di successo, ma come sia possibile diventare un numero uno e rimanere legato, con tanta semplicità, alle sue origini, alla gente, a tutto quello che Lorenzo ama della sua terra, la durezza delle Alpi Apuane, l'azzurro del mare della Versilia, il profumo di salmastro che si confonde al Libeccio, un mix di sensazioni e di atmosfera, tanto da farne una filosofia di vita.

BAVETTE SUL PESCE

Ricetta di Giovacchino Pontrelli, chef Ristorante Lorenzo Forte dei Marmi

Ingredienti per 4 persone:

280 gr. di bavette,

180 gr. di calamaretti, seppioline, campetti, sparnocchi (tagliati a pezzetti),

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva,

1/3 bicchiere di vino bianco secco,

1 spicchio d'aglio,

1 peperoncino,

prezzemolo q.b.,

sale q.b.

Preparazione:

Mettere in padella: olio, aglio e peperoncino. Far rosolare, poi aggiungere il pesce tagliato e precedentemente pulito. Bagnare il tutto con vino bianco e far cuocere. Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per il risotto; per far amalgamare la pasta girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata.

Le bavette sono una pasta sottile, simile alle tagliatelle ma senza uova.

Preparate questo gustoso piatto per una speciale cena di fine maggio.

Mettetevi un vestito scintillante, accendete le candele, riempite di fiori freschi tutti i vasi di casa, in frigo un vino bianco con le bollicine ...

Ristorante Lorenzo Forte dei Marmi via Carducci, 61 Tel. Fax +39 0584 874030 Tel. +39 0584 89671

UN TOMBINO IN TAVOLA: STREET COVER PROJECT

2012-01-31T02:59:00.000-08:00

Anche in periodi di crisi, nascono dei prodotti che ruotano intorno alla tavola dove la diversa provenienza e cultura si incontrano, uniti dall’amore per il buon cibo e per la cucina come tema dominante, oltre ad una serie di oggettistica, posizione artistiche serie e ironiche, che a volte provocano riflessioni critiche, altre volte stimolano un sorriso.

Presentato al MACEF di Milano il progetto Street Cover by Mepra, una serie di sottopentole in gomma siliconica, design gli architetti Jacopo Pavesi e Roberta Pietrobelli. Il servizio per la prima colazione, il tappetino per la cucina e il bagno, le presine, i sottopentola, i coperchi…..tutta una serie di articoli per la casa ispirati ai tombini stradali in ghisa e alle loro affascinanti decorazioni. Il design è ripreso dai tombini di ferro delle città, disegni di griglie e caditoie stradali in ghisa, e chiamati dai nomi più glamour dei nostri viaggi immaginari intorno al mondo Via Condotti a Roma, Boulevard Saint Germani Parigi, Portobello Road Londra…

“Quando abbiamo iniziato questa ricerca – dicono Jacopo Pavesi e Roberta Pietrobelli – non avremmo mai pensato quanto vasta e importante potesse diventare. La varietà dei soggetti è immensa sia per quanto riguarda le decorazione che le forme e le dimensioni. Esistono tombini in ogni città del mondo e sono tutti differenti, hanno una storia per “l’età”, la posizione sulla strada, per essere testimonial della decorazione industriale.Tutto è cominciato per caso: camminando per le strade, guardando per terra, ci siamo accorti di come un oggetto tanto comune e poco considerato potesse essere invece tanto curioso e affascinante e avere delle valenze estetiche, comunicative e perfino artistiche."

Come affermano gli architetti Pietrobelli e Pavesi: questa avventura si è piacevolmente trasformata in una sorta di caccia al tesoro.

Abbiamo cominciato a guardare i tombini con sempre maggiore interesse: dapprima quelli che incontravamo casualmente lungo le strade che siamo soliti percorrere quotidianamente, poi impegnandoci in una vera e propria ricerca che ci ha consentito di selezionare e catalogare un cospicuo numero di tipologie diverse di tombini delle più famose strade d’Europa.

In sintesi….un prodotto Made in Italy, fatto dalla creatività, passione, studio, tecnica di giovani professionisti....per il nostro made in Italy con l’anima.

GORDON RAMSAY, JAMIE OLIVER: FATE LARGO, ARRIVA LO CHEF MR. EAT !

2012-01-30T02:16:00.000-08:00

Personaggio statunitense dalle origini italiane è appena tornato nel nostro paese per approfondire il patrimonio della dieta mediterranea e di tutte le eccellenze enogastronomiche del territorio viaggiando da regione a regione…Chi già lo conosce lo descrive come simpatico, generoso, curioso e disponibile, diventa solo molto permaloso quando qualcuno gli fa notare il suo disordine, soprattutto nel suo camper-cucina, dove tiene tutti gli ingredienti e gli attrezzi del mestiere.

Volete sapere dove trovarlo? Andate su www.cibolando.it : eh sì..si tratta di un personaggio virtuale!

Mr Eat è la guida per i Ciborg, ragazzi dagli 11 ai 14 anni, in un viaggio avvincente alla scoperta della sana alimentazione. Lungo il percorso incontrerà esperti che spiegheranno come mangiare bene,personaggi famosi e ospiti a sorpresa, ci saranno poi ricette giochi e anche… premi a marchio Philips!

Tutto questo è CIBOLANDO: un tutto e-learning dedicato ai ragazzi delle medie per edulcarli divertendo alla sana alimentazione.

E’ la concretizzazione dell’idea di "Nutrilandia" nata da Silvia Annaratone e vincitrice del concorso "Alimentarsi bene, vivere meglio" voluto dalla Fondazione Italiana Accenture, in collaborazione con il Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci e realizzato dallo studio creativo CO.ME, di Teviso.

Genitori, fratelli,zii,parenti e insegnanti di ragazzi delle scuole medie andate a visitare www.cibolando.it, siamo certi che vi divertirete un mondo!

Cibolando: da oggi in un click il via ad un’avventura straordinaria

GARAGE BEER: LA NUOVA BIRRA DEI BIKERS

2012-01-27T01:12:00.000-08:00

Artigianale, italiana, toscana per l’esattezza. Garage Beer (www.garagebeer.it) è la nuova birra presentata ufficialmente al pubblico in occasione del Motor Bike Expo a Verona (20-22 Gennaio). Un contesto ideale per un brand che parla un linguaggio legato al mondo delle corse, al viaggio on the road e al gusto della libertà.

L’ultimo fiore all’occhiello della Fattoria Bini (www.fattoriabini.it), azienda agricola empolese, salita di recente alla ribalta per le ottime recensioni sul vino, nasce in collaborazione con un’altra realtà locale, Garage Inc.(www.garageinc.org), divenuta nel giro di poco tempo un punto di riferimento nazionale per gli appassionati del “custom made”.

Garage Beer è dunque il risultato di un’alchimia tra innovazione e tradizione, un prodotto pronto a soddisfare l’olfatto il palato e la vista dei fedelissimi di Cerere.

Si parte con due varietà Belgian Ale, la Avenue, birra di frumento e orzo, e la Route, birra chiara, più fruttata. Disponibili fin da subito nel doppio formato 0,5L e 0,75L e in fusti alla spina, le Garage Beer si presentano molto profumate, dissetanti e invogliano sia alla degustazione che all’abbinamento culinario.

Un prodotto a Km zero considerato che sia la Fattoria Bini, fornitore dell’ingrediente base, l’orzo maltato, sia il mastro birraio – la notissima Birra Amiata – identificano entrambi l’eccellenza di Toscana e la tipicità di questa zona.

Arte di fare la birra ma anche di presentarla: una bottiglia in ceramica smaltata, di grande resistenza e con un tappo ermetico che ricorda quelle in voga sulle tavole italiane negli anni ’60. Un design innovativo, che recupera materie prime naturali ed ecocompatibili: oggetto da conservare, da riciclare come contenitore per l’acqua o addirittura da scambiare e collezionare.

SOLIDA-RIDIAMOCI: COMINCITA' E BENEFICIENZA A TREVISO

2012-01-26T01:19:00.000-08:00

Spettacolo di beneficienza stasera 26 gennaio alle 20.30 al Teatro Del Monaco di Treviso con i comici di Zelig, presetati dalla bellissima Natasha Stefanenko con il supporto di Enrico Bertolino, popolare cabarettista e conduttore televisivo.
Presenti anche Gianni Fantoni, Marco Della Noce, capomeccanico del box di Maranello Oriano Ferrari, Pablo Scarpelli con la parodia delle telenovelas sudamericane, Giorgio Verduci e la sua mazza (da baseball) e per finire il Duo Idea, Daniele Mignatti e Adriano Battistoni, i 'cantabarettisti' che propongono un mix di musica,battute e gag.

Una grande squadra che scende in campo in favore dell'ampliamento dei posti letto dell'Hospice Advar, struttura di volontariato territoriale per i malati oncologici, e di InterCampus Messico, che lavora nei paesi più poveri del continente sudamenticano in una serata organizzata dalle associazioni 45/o Parallelo e XI di Marca e Mauro Favaretto di Plastigrafica, per fare del bene con il sorriso!

Per maggiori info ecco il servizio di Trevisouno:
http://vimeo.com/35623973

CORSO DI CUCINA 2° LIVELLO con lo chef DAVIDE CROCE

2012-01-25T00:32:00.000-08:00

VIsto che abbiamo iniziato a segnalarvi i corsi di cucina del Veneto vi ricordiamo che la prossima settimana, dal 31 gennaio, comincia anche il corso di cucina di secondo livello con lo chef professionista Davide Croce.
Chef ed ex cestista della Benetton Basket con cui ha militato in serie A dal 1981 al 1989, oltre ad aver giocato a Pavia e con la Virtus Roma con cui ha vinto una Coppa Korac nel 1992.

I posti liberi rimasti non sono molti perchè ad ogni lezione sono ammesse al massimo 12 persone che verranno seguite personalmente dallo chef. Consigliamo gli interessati di chiamare quanto prima! Sede del corso: Treviso, Via Borgo Furo, 17. Si deve acquistare il pacchetto di 4 lezioni, scegliendo il martedì o il giovedì.

Di seguito il calendario degli appuntamenti.

Lezione 1 (Martedì 14 febbraio - Giovedì 16 febbraio)

Masse montate e meringhe:
Dolce Arluno, Dolce Creola, Plum-cake arancia e cioccolato, Torta caprese, Meringa con la panna montata, Dolce duchessa, Conchiglie di meringa al caffè, Semisfere di meringa con ganace al cioccolato, Cestino di meringa con crema e fragole

Lezione 2 (Martedì 14 febbraio - Giovedì 16 febbraio)

Creme e Bignè:
Bignè e chantilly, Proffitteroles, Bignè al cioccolato fritto, Gocce d'oro, Bignolata

Crema Pasticcera:Crema pasticcera al cioccolato, Crema pasticcera al limone, Crema inglese, Creme brulè, Semifreddo

Lezione 3 (Martedì 28 febbraio - Giovedì 1 marzo)
Spaghetti al cipollotto, Risotto al Cartizze con tartare di gamberi rossi e riduzione di nero di seppia, Ravioli di taleggio al miele e radicchio rosso di Treviso all'agro, Passatelli

Lezione 4 (Martedì 6 marzo - Giovedì 8 Marzo)
Cavatelli alla rucola con pomodori del Piennolo, guancialino e ricotta sarda, Ribollita, Gnocchi di latte cagliato con salvia e spek, Fusilli di farro all'olio con manzo battuto, olive e parmigiano, Bottoni olio e limone in brodetto di pesce

Per informazioni e iscrizioni contattare: Laura - 0422 301171

PANETTI ALLE PATATE - POTATO BREAD di Margherita

2012-01-24T02:37:00.000-08:00

Ringraziamo la nostra "inviata" dall'Inghilterra Margherita Cesca per questa fantastica ricetta che arriva direttamente da Cambrige ed è stata tradotta per tutti gli amici internazionali!!

Ingredienti per 10 panetti

200gr di latte tiepido

1 cucchiaio di sale grosso

2 cucchiai di lievito secco (o lievito di birra)

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cucchiaino di zucchero

400g circa di farina

4 patate medie

Procedimento

FASE 1

Mescolare al latte, il sale, il lievito, l’olio e lo zucchero con un po’ di farina fino ad ottenere un impasto molle. Coprire e lasciare a riposare in una zona calda per almeno tre ore.

FASE 2

Circa un’ora prima di impastare, lessare le patate con la buccia. Togliere la buccia, sminuzzare e lasciare raffreddare.

FASE 3

Aggiungere le patate sminuzzate all’impasto e farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e lavorabile. Dividere la pasta in 10 parti uguali e modellare dei paninetti. Effettuare dei piccoli tagli per velocizzare la cottura. Lasciare riposare e lievitare i paninetti in una zona calda per 40 minuti (o in forno a 20°C).

Infornare in forno ben caldo a 180°C per circa 30 mimnuti finche’ non prendono un caldo colore bruno.

Suggerimento: Servire con del formaggio tipo Camembert, Brie o Stilton.

PANETTI DI MARGHERITA CON BAGUETTE FENDI

POTATO BREAD Margherita (x10)

Ingredients
200g of warm milk
1 tablespoon of coarse salt
2 tablespoons dry yeast (starter would be better!)
1 tablespoon of olive oil
1 teaspoon of sugar
Approximately 400g of flour
4 medium potatoes

Procedure:
STEP 1
Mix milk, salt, yeast, oil and sugar with a little bit of the flour until the dough is soft. Cover and leave to rest in a warm area for at least three hours.
STEP 2
About an hour before kneading, boil the potatoes in their skins. Remove the peel, chop and let cool.
STEP 3
Add the chopped potatoes and flour mixture until dough is smooth and workable. Divide the dough into 10 equal parts and shape of little loafs. Make small cuts to speed up the cooking. Leave to rest and raise the loafs in a warm area for 40 minutes (or in the oven at 20°C).
Bake in hot oven at 180°C for about 30 mimnuti until they get a warm brown color.

Tip: Serve with cheese like Camembert, Brie or Stilton.

CORSI...PER TUTTI I GUSTI

2012-01-23T00:40:00.000-08:00

Leda e Franca hanno una scuola di cucina a Jesolo Lido e ci hanno segnalato che il corso base comincia martedì 7 febbraio 2012 alle ore 19.30 prevede 8 lezioni pratiche di tre ore ciascuna in cui gli allievi apprendono le tecniche e gli elementi di cucina classica. Ecco il calendario:
SERATA DAVANTI ALLA TV giovedi 12 gennaio 2012 ore 19.30
PASTICCERIA BASE - mercoledi 1 e 8 febbraio 2012 ore 19.30 - due lezioni pratiche: impasti base e creme
RISO,RISOTTI E ...TANTE RISATE giovedi 2 febbraio 2012 ore 19.30
UNA CENA TRA AMICHE giovedi 9 febbraio 2012 ore 19.30
PANE PIZZA E FOCACCE (NEW!) giovedi 16 febbraio ore 19.30
I RE DELLA TAVOLA:ARROSTI E BRASATI giovedi 23 febbraio ore 19.30

Per maggiori informazioni pagina facebook CUCINA DI LEDA-FRANCA oppure scrivendo una mail a: ledabarbatella@interfree.it, bincoletto.63@gmail.com

con Franco Favaretto chef del Baccalà Divino (Mestre - Ve)

Cucina e risate invece al Baccalà Divino di Mestre(Ve). Non poteva essere diversamente con Franco Favaretto ironico e pungente chef , "re del baccalà" nonchè Savio di Bocca della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato. Al giovedì sera Franco e Paola propongono "CUCINIAMO INSIEME RIDENDO": ogni lezione sviluppa un menù completo dall'antipasto dal dolce (con attenzione alla presentazione, al servizio, all'abbinamento del vino e soprattutto a come mangiarlo!!) ...tra una barzelletta e una risata è assicurata una serata "divina" per persone che vogliono imparare a cucinare "seriamente" mangiando e bevendo divertendosi. Per info e per partecipare tel. 3332669944 www.baccaladivino.it

Il prossimo mese inzierà anche un corso di barman professionale che si terrà all’Asha Eating Club in zona fonderia a Treviso il 27/28 febbraio e il 5/6 marzo con orario sia serale che pomeridiano: 4 incontri di 4 ore ciascuno.Per info potete contattare Alberto al 347/9394684(Vedi flyer allegato).

Se volete segnalarci i vostri corsi di cucina in Veneto e dintorni inviateci una mail a cucinaallamoda@gmail.com saremo felici di darne notizia ai nostri lettori.

Buon divertimento!

INAUGURAZIONE BONSAI #11: SCUOLA DI BENESSERE

2012-01-19T01:26:00.000-08:00

"Il bonsai è una pianta privilegiata per la cura a cui è sottoposta. Nasce come tutte le altre, ma l'amore e la passione dell'uomo le fanno assumere grazia e la trasformano in un piccolo ed apprezzato capolavoro".

In linea con questa filosofia lo studio di personal training BONSAI#11 (in via bianchetti a Treviso) decide di ampliare le prospettive in sinergia con gli insegnanti della storica palestra BODYPROJECT (con anni di esperienza fitness in Ghirada). Un ampliamento che prevede una nuova sede nel cuore del centro storico in Piazza San Francesco, all'interno della corte di un ex convento.
Nuovi spazi e nuove attività: oltre al pilates, cardio fitness, relax, tonificazione, pancafit, zen plate di via Bianchetti si aggiungono tanti interessanti corsi che trovate a questo link http://www.bonsai11.com/corsi.html : yoga, zumba, kettlebell, dance and tone e molti altri.

Sabato 21 gennaio ci sarà l'inaugurazione ufficiale della nuova sede con il taglio del nastro delle autorità e la presentazione a tutta la città. Dalle ore 20.00 le porte saranno aperte a tutti coloro che vorranno conoscere questa nuova realtà.
Ci sarà un buffet realizzato con grande attenzione alle materie prime e ai prodotti tipici della nostra terra e all'alimentazione sana: dal Grana Padano al prosciutto crudo, preparazioni di frutta e verdura a km zero. Non potrà mancare un brindisi con il Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Extradry "X" Millesimato 2010, vincitore del sigillo d'argento al concorso "Enoconegliano" 2011 prodotto nei vigneti nella zona collinare di Santo Stefano di Valdobbiadene e San Pietro di Feletto. Top di gamma di Zardetto Spumanti, azienda da oltre 30 anni leader nella produzione di spumante. I prosecchi Zardetto erano già famosi negli anni ’70 nelle piazze di Milano, Bologna e Roma. Negli anni ’90 Fabio Zardetto ha voluto internazionalizzare l’azienda, facendo varcare al suo Prosecco ben due oceani.

Per informazioni www.bonsai11.com info@bonsai11.com 347/9165650

VAPENSIERO: UN ROMANTICO SCORCIO DI TREVISO

2012-01-17T13:06:00.000-08:00

Per chi non lo conoscesse, il ristorante Vapensiero di Treviso si trova in uno degli angoli più suggestivi e romantici della città, affacciato sulle rive del fiume Cagnan. Incastonato in un pezzo di storia, nasce in un antico palazzo medievale e nel suo portico dagli ampi archi si può cenare in una sera d'estate ponendo lo sguardo sull'isola della pescheria, che ospita da anni ormai il mercato del pesce.

Noi da trevigiane doc ci passiamo spesso di fronte e quando vogliamo viziarci un po' ci fermiamo per una pausa gustosa a base di pesce. Durante le festività ci siamo concesse un goloso pranzo da Alessandro che gestisce il locale accogliendo i suoi clienti con passione e simpatia.

Abbiamo aperto le danze con una tartare di salmone all'aneto con riso basmati, le schie in tecia su un letto di polentina - un classico della cucina veneziana- e il top che vi consigliamo: dei calamari tagliati sottili e serviti caldi con un'insalatina di radicchio trevigiano e qualche goccia di aceto balsamico (molto piacevole il contrasto di caldo/freddo e la morbidezza dei calamari), oltre ad una capasanta al forno non gratinata scelta della cucina per non coprire il gusto del pesce fresco.

Abbiamo proseguito con dei primi molto saporiti: i tagliolini con salmone norvegese affumicato e chiodini del montello, i bigoli in salsa e un risottino con radicchio di Treviso e gamberi, dal gusto più delicato.

Per quanto riguarda i secondi piatti ci ha incuriosito molto il filetto di branzino con pesto "ericino": un battuto di mandorle, pomodorini secchi, basilico e olive nere, che arricchiva molto il sapore del pesce. Da provare anche il filetto di tonno rosso "alla Vapensiero" appena scottato con rucola e pomodorini.
Il tutto accompagnato dal pane fatto in casa...buonissimo! E' meglio non iniziare a mangiarlo sennò poi non riuscite a smettere!

Se volete viziarvi fino alla fine provate anche il dessert: la torta di mele servita calda con gherigli di noce, granella di amaretti e salsa di nocciole...una vera delizia.

Come prezzi beh tra i 35 e i 40 euro all'incirca, ovviamente può influire di più in vino. In ogni caso fuori dal locale trovate il listino per farvi un'idea.

Attenzione...per tutti gli amici che ci seguono e che prenoteranno tramite Cucina alla Moda ci sarà uno speciale trattamento di favore e potrete avere uno sconto del 15% sul listino.

Basterà stampare il coupon che trovate qui sotto e presentarlo all'entrata, oppure quando chiamate per prenotare date il nostro riferimento (possibilmente parlate con Alessandro).

COUPON DA SCARICARE PER AVERE LO SCONTO DEL 15%

Ecco tutti i riferimenti: Ristorante Vapensiero - via pescheria 41, Treviso

Tel 0422582719 www.ristorantevapensiero.com - info@ristorantevapensiero.com