Cucina di Barbara: food blog

Recensione Osteria Osti Nati, Scorzè

2013-05-20T16:40:00.001+01:00

Ci sono luoghi che valgono. Ci sono coupon che valgono davvero la pena di essere acquistati.
Non solo perchè economicamente vantaggiosi, come l'offerta proposta da Groupon per l'osteria Osti Nati di Scorzè. Quel che vale realmente è incontrare osti appassionati del loro lavoro, del loro prodotto e che quando ti portano i loro piatti, ti portano un pezzo della loro vita, della loro cultura.
Quando ti spiegano del perchè hanno pensato a realizzare un ossocollo marinato nello champagne, non te lo spiegano con l'altezzosità o la distanza di chi ostenta, ma con l'umiltà di un buon padrone di casa che vuole offrirti il suo miglior prodotto e ti spiega senza reticenze i suoi segreti.
Così siamo stati ospitati in questa carinissima enoteca dove tutto è fatto con cura, dall'arredamento al cibo. Dopo un antipasto con accostamenti originali abbiamo gustato una tagliata cucinata in tre modi differenti: il classico, con rucola e scaglie di grana e balsamico invecchiato 13 anni, all'istriana e con sale hymalaiano. Ovviamente la crostata che abbiamo preso come dessert, era stata appena sfornata come si può notare dalla foto della "padrona di casa"!
L' Enoteca non poteva avere nome più azzeccato, con una coppia di proprietari così che ci ha trattato magnificamente dal momento in cui siamo entrati, fino a quando abbiamo lasciato satolli il loro locale.

Ricetta tagliata di tonno su letto di asparagi

2013-05-19T17:00:00.000+01:00

E' il primo mese di maggio che trascorro in Italia dopo cinque anni. Per cinque anni durante questo mese, ogni qual volta chiamavo mia mamma su skype da Londra, lei mi parlava di giornate belle e soleggiate e poi con una punta malizia mi chiedeva "...e da te che tempo fa?"io, spesso mentivo dicendo: "adesso è nuvoloso ma stamani era soleggiato". Era una routine telefonica che si concludeva con una domanda secca da parte sua: "qui ci sono 27 gradi e da te ?" a quel punto quasi sottovoce le rispondevo "tredici...si ma se esce il sole è già caldo" . Così pensando a tutto questo, quando ho dovuto preparare le mie valigie per il mio periodo veneziano, ho pensato di portare dei vestiti leggeri, freschi e di cotone, pensando alle serate all'aperto, ai gelati serali, alle cene in terrazza. Mi sono portata tutti gli smalti colorati da sfoggiare con i sandali. E così mi sono trovata con capi totalmente inadeguati, se potessi tornare indietro la cosa che non rinuncerei a mettere nella valigia sarebbero un bel paio di scarpe chiuse tipo Hunter, quelli di gomma da pioggia!
Meglio distrarsi in cucina con questa ricetta di tagliata di tonno fresco su letto di asparagi profumati al limone

Ricetta tagliata di tonno su letto di asparagi Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________

10 asparagi
mezzo limone
sale, pepe
olio evo
filetto di tonno

Lavare gli asparagi, tagliare la base e con un pelapatate eliminare la parte fibrosa ed esterna.
Immergerli in acqua bollente per qualche minuto, scolarli e rosolarli in padella con olio di oliva e scorza di limone. Aggiustare di sale e pepe.
Nel frattempo scaldare la griglia e adagiare il filetto di tonno dopo averlo spennellato con una mistura di olio, limone e sale. Saranno sufficienti 2 minuti per lato. Impiattare e gustare caldo.

Get an AID in the KITCHEN, third edition

2013-05-13T09:18:00.001+01:00

scroll down for english

Quanto adoro scrivere questo post, ed è la terza volta che mi capita di provare questa sensazione.

Infatti questa è la terza edizione di Get an AID in the KITCHEN, in collaborazione naturalmente con KitchenAid.

Vi dico subito una cosa: c'è un mixer Artisan, nel nuovissimo colore Pistacchio, che aspetta solo di trovare una cucina e di mettersi a lavorare alle dipendenze di una nuova padrona di casa.

Le regole per partecipare sono poche e molto semplici:

- A questa raccolta possono partecipare tutti i tipi ricette dolci, che siano torte, cupcakes, dolcetti, gelati, biscotti, dolci da tè o da colazioni, desserts. A voi la scelta.

- Il banner insieme alla frase in calce dovrà essere esposto nel post e in home page in colonna laterale, lasciando un commento e il link della ricetta in questo post.

- Frase da inserire insiema al banner, vi basterà copiarla e incollarla:

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen del blog Cucina di Barbara

- Sostenere con un “mi piace” la nuova pagina Facebook di KitchenAid

- Potete inviare fino a tre ricette. Andranno bene anche le ricette ripubblicate, purchè siano ripubblicate nella data in cui lascerete il vostro messaggio.

- Per chi non ha un blog potrà partecipare inviando la ricetta e la foto sulla mia pagina Facebook, inserendo il banner dell'iniziativa nella propria pagina Facebook o Twitter, parlando di Get an Aid in the Kitchen.

- Get an Aid in the Kitchen inizia oggi e termina 30 luglio alla mezzanotte, quindi saranno valide le ricette pubblicate in questo arco di tempo.

Per rendere ancora più "social" l'iniziativa e ancora più visibili le vostre ricette, ecco le piccole novità di quest'anno:

- Tuttte le ricette partecipanti saranno inserite nella board di Pinterest "get an aid in the kitchen"

- Siete i benvenuti a pubblicizzare i vostri post sulla mia pagina facebook di cucina di Barbara

- Tutte le ricette partecipanti saranno condivise sulla pagina Google+

- Tutte le ricette partecipanti saranno twittate utilizzando hastag #getkitchenaid (ovviamente siete invitati ad usare l'hashtag quando condividete la vs. ricetta su Twitter segnalandomela @cucinadibarbara cosicchè possa ritweettarla )

Ovviamente se avete voglia di scoprire tutte le ricette e di stare in contatto con me vi invito a seguirmi sui social networks.

Le ricette pervenute verranno scelte da un giudice di eccezione, lo Chef Sergio Maria Teutonico.

Lo ricordiamo simpaticamente a Chef per un Giorno su La7, oltre che essere uno dei volti di riferimento di Alice Tv, ha una scuola di cucina a Torino La Palestra del Cibo. E' inoltre il creatore e curatore di CiboVino il sito che ruota a tutto ciò che è edibile e potabile, all’interno anche un forum ricco di preziosi consigli e suggerimenti.

Un sentito ringraziamento a KitchenAid per la sempre grande disponibilità e naturalmente allo chef Sergio Maria Teutonico.

Se avete voglia di dare un'occhio alle precedenti edizioni, qui trovate la prima e qui la seconda.

Buon divertimento a tutti!

Get An AID in the KITCHEN

I am really excited to introduce to you the third edition of Get an Aid in the Kitchen, in partnership with KitchenAid. I hope you are going to love it, as you loved the previous ones.
You will need to prepare a recipe of a desserts, cakes, biscuits, muffins...everything you like sweet, and post the pictures on your blog. Everything you think is a recipe you want to share.

I tell you one thing only: there's a Kitchen Aid Mixer, on the new pistachio color, that is waiting to find a new kitchen and start to work.

You can find the rules right down, and they are very few and simple, as always.

"Get an AID in the Kitchen, third Edition".

Rules:
- The recipes can be every kind of desserts, cakes, or sweeties.
- The banner must be displayed in the recipe and posted on your blog and to apply, just leave a comment in this post with a link to the recipe.
- Like the new KitchenAid FB page.

- You can send up to three recipes. It's ok to participate with already published recipes, but they must be republished on the day you add the link in the comment section below.
- For those who do not have a blog, they can enter the collection by posting the recipe and the photo on my Facebook page, by inserting the banner of the initiative in their own Facebook page or Twitter, talking about this.
- Get an aid in the kitchen begins today and ends on July 30th at midnight.
- Get an aid in the kitchen is open to worldwide partecipants.

The prize will be a Pistachio KitchenAid Mixer, like the one showned in the banner.
This year we wanted to make the initiativet more "social" to give more exposure to your recipes.
Here you have the little novelties of this edition:

- All recipes will be pinned on the Pinterest board "get an aid in the kitchen"
- All recipes will be posted on cucina di barbara blog's page
- Alle recipes will be shared on Google+
- All recipes will be twitted through #hastag #getkitchenaid (feel free to use it for your tweets with a mention to @cucinadibarbara)

Of course, I ask you to follow me, so you can see in real time, the recipes.

The recipes will be chosen by the chef Sergio Maria Teutonico.

We remember him for his participation to the TV programme a "Chef per un Giorno" on La7 and other then being one of the main guests on Alice Tv, he runs the cookery school " La Palestra del Cibo " in Turin. He also created CiboVino, a food related website which has also got a forum with a lot of tips and suggestions.

I want to thank Kitchen Aid and of course the Chef!
Best of luck to everyone!

Ricette partecipanti - Partecipant recipes

Ricetta Pasta al pesto di nocciole

2013-05-12T19:10:00.000+01:00

Come alcuni di voi sanno, in questi giorni sono sola a casa, perchè mio marito è in Giappone e non è facile avere una lavastoviglie da 12 coperti e farla lavorare a pieno regime come solitamente faccio.
Ovviamente, mia mamma leggendomi già sta componendo il mio numero, per dirmi di lavare a mano. Daiii!!! Suona davvero il telefono. Meglio che non rispondo.
Cioè, le rispondo direttamente da qui:"mamma, lo sai, che sono pigra!" e poi se hanno inventato il lavastoviglie perchè rovinarsi smalto e mani?
Ecco speriamo di averla convinta.
Fatto sta, l'altra sera ho mangiato del salmone ed ho lasciato tutto in lavastoviglie, per una notte e poi il giorno dopo, mi sono ricordata di aver dimenticato di premere quel famigerato tasto start.
Un po' intimorita e un po' arrabbiata con me stessa, ho aperto la lavastoviglie molto lentamente, aspettandomi di essere investita da un odore mortifero e devo dire che il profumatore per lavastoviglie Pril deo Perls, con la sua tripla azione a rilascio controllato del profumo mi ha salvata. Questo piccolo additivo, con tecnologia di microperle attive, mi garantisce per 60 lavaggi, di poter avere una lavastoviglie pulita, profumata, eliminando ogni forma di cattivo odore, anche in condizioni estreme come nel mio caso.
Pril mi ha così evitato di dover fare un lavaggio a vuoto per ripulire la lavastoviglie e tenere lo sportello aperto per farla sfiatare.
Naturalmente è buona norma invece, per ottenere splendidi risultati, pulire sempre bene i piatti da ogni residuo di alimenti e mettere le posate nel proprio alloggiamento, avendo cura di inserire i coltelli con i manici sempre verso l'alto.
Per altri consigli, suggerimenti su come usare al meglio il lavastoviglie, risparmiando corrente e altri articoli interessanti, io faccio riferimento ai test di Pril .

Ricetta pasta con pesto di nocciole Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________

160 g di mezzi tufoli Delverde
1 spicchio d'aglio
70 g di nocciole
50 g di parmigiano reggiano
sale e pepe
un cucchiaio di olio di oliva
qualche cucchiai di latte

Mentre fate cuocere la pasta al dente, frullare le nocciole, con lo spicchio d'aglio, il parmigiano.
Aggiungere l'olio a filo lentamente, fino a quando non avrete la consistenza che più vi aggrada. Aggiustare di sale e pepe.
Infine saltare la pasta in padella brevemente, con la salsa ottenuta con un mestolo di acqua di cottura, con un paio di cucchiai di latte.

Ricetta involtino di asparagi con Joselito Jamon e uovo alla Coque

2013-05-10T09:39:00.000+01:00

Quest ricetta di involtini di asparagi con Joselito Jamon e uovo alla coque è una delle mie cene preferite di queste settimane. Adesso si trovano degli asparagi davvero teneri e gustosi che si sposano meravigliosamente bene con questo prosciutto che è stato "declarado el mejor Jamon del mundo" e non stento a capirne i motivi.
L'unica annotazione qui va per le uova, ovviamente ognuno le potrà bollire secondo il proprio gusto, in linea di massima vanno immerse quando l'acqua sta per arrivare a bollore e da lì si contano 2 minuti se vi piacciono "running" ovvero con il rosso liquido.
3 minuti per avere un bianco lattiginoso ma un rosso appena più fermo, ma ancora cremoso.
4 minuti invece si ottiene un bianco fermo e un rosso appena mosso solo al centro.
Dopo di che passatele brevemente sotto l'acqua corrente per fermare la cottura e servitel.

Ingredienti per 2 persone per il crostone con involtino di asparagi e Joselito Jamon con uovo alla coque
________________________________________________________________________________

2 fette di pane abbrustolite
un uovo
6 asparagi
6 fette di Joselito Jamon
sale marino
pepe bianco
un cucchiaio di olio di oliva

Affettare due fette di pane ed grigliarle da ambo i lati.
Nel frattempo far bollire per un paio di minuti gli asparagi.
Scolare gli asparagi e farli saltare in padella con un cucchiaio di olio, aggiustare di sale.
Su ogni asparago, arrotolare una fettina di prosciutto e adagiarla sul crostone.
Bollire le uova in acqua bollente per 4 minuti, passare le uova sotto l'acqua fresca corrente, per fermare la cottura.
Sbucciare le uova e tagliarle a metà e appoggiarle sopra gli asparagi, un pizzico di sale e del pepe bianco e gustare immediamente.

Partecipo alla raccolta di SosiDolceSalato "facciamo un ovetto"

Ricetta Prosciutto arrosto affumicato con senape dolce

2013-05-07T20:01:00.000+01:00

Mentre il clima in Veneto in questi giorni ci impone l'uso di ombrelli e stivali da pioggia io oggi vi propongo un pezzo di carne molto popolare in Uk, che si chiama "smoked gammon joint". Si tratta della zampa posteriore del maiale, ma con un gusto meno salato rispetto al più tradizionale bacon. Trattandosi di un pezzo adatto alla bollitura, è molto simile ad un prosciutto cotto affumicato.
Gammon è l'antico nome inglese usato per il prosciutto e che trova ancora oggi molta assonanza con il termine spagnolo Jamon o il francese Jambon.
Dopo una breve consultazione su Facebook con le mie consulenti-amiche di lingua Inglese\Italiana, siamo giunte alla conclusione che in Italia dovrebbe chiamarsi "prosciutto affumicato disossato", ma dopo averlo ripassato in forno io lo chiamerò semplicemente "prosciutto affumicato arrosto".
Mentre io qui, aspetto che la pioggia lasci il posto al sole e io possa tornare ad indossare il mio paio di scarpe aperte preferite, più consone alla stagione, mi vado a fare un giretto in centro per vedere se trovo una bella maglia, magari di Pepe Jeans!

da accompagnarsi con un Liano Umberto Cesari

Ricetta prosciutto arrosto affumicato: Ingredienti per 4 persone ____________________________________________________________________

un pezzo prosciutto affumicato da 600 g.
1 cipollotto
1 carota
1 gambo di sedano
pepe nero in grani
2 cucchiai di mostarda
1 cucchiaino di miele

In un ampia pentola Risolì, immergere il prosciutto in acqua fredda, con le verdure lavate e tagliate in pezzi, unire il pepe in grani, coprire e portare a bollore a fuoco medio\altro.
Quando raggiunge il bollore, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 25 minuti.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 190°, adagiare il prosciutto e arrostirlo per 20 minuti, avendo cura di lasciarvi un po' della sua acqua.
Per la salsina di accompagnamento: frullare le verdure di bollitura e mescolarle con due bei cucchiai di senape e un cucchiaino di di miele.
Io ho servito con i funghi portobello grigliati in forno, con un trito di prezzemolo, aglio e sale.

Cucine da Incubo ITA

2013-05-06T17:24:00.002+01:00

Come dicevo nei post precedenti, sono tornata in Italia da pochi giorni e mentre parlavo con degli amici delle differenze tra la televisione italiana e britannica, vedo la pubblicità di cucine da incubo ovvero la versione italiana di "Kitchen Nightmares", il celebre programma inglese condotto da Gordon Ramsey. Come dice il titolo, in ogni puntata lo Chef dovrà ribaltare le sorti del ristorante "da incubo" di turno, che si trova in crisi nera e sull'orlo della chiusura, vuoi per la crisi economica ma spesso anche per negligenze personali e scelte sbagliate da parte dei proprietari. In appena una settimana, lo chef saprà ribaltare le sorti del locale, introducendo nuovi menù, nuovi arredi e portando soprattutto nuove idee. Noi, l'abbiamo sempre guardato, divertendoci molto. La cosa che mi ha sempre colpito di questo programma è che a volte le soluzioni sono semplici, piccole e forse mentre si è occupati a lavorare, schiacciati da mille preoccupazioni non si riescono a cogliere e si ha bisogno di un aiuto esterno, che proviene da qualcuno a cui tu riconosci un valore indiscusso, sia come chef che come business man e che ti dica senza mezze misure quali sono i tuoi errori.

Ogni puntata inizia in modo molto rude e finisce tra lacrime, abbracci e ringraziamenti.

La versione italiana, sarà guidata dallo Chef pluristellato Antonino Cannavacciulo, noto per il suo forte temperamento e per le sue doti impreditoriali. Se anche voi, come me, siete impazienti di vedere queste cucine fuori controllo, sintonizzatevi su fox life (sky canale114), la prima puntata andrà in onda venerdì 15 maggio alle h. 21.55.

Se io fossi nei panni dello Chef Cannavacciulo le mie regole d'oro per far funzionare un ristorante, sarebbero:

- Location!Location!Location! - Perchè se non sei un ristorante pluristellato, devi essere trovato e visto facilmente.

- Arredi di classe e originali - Io ho una predilezione per il genere ShabbyChic, che scalda e rende i luoghi accoglienti.

- Brigata affiatata - Un team che lavora bene insieme, ma con un "direttore d'orchestra" che dirige e in tempo reale sa vedere e risolvere le problematiche.

- Chef con personalità - Occorre sempre uno chef che sappia interpretare i piatti del territorio, le stagionalità e che abbia un pizzico di estro creativo. Specialmente sugli antipasti, vorrei palette di colori e sapori che stimolino i clienti sui vari livelli sensoriali.

- Proprietario dinamico - Che non ha paura di cambiare, invertire le rotte, fare scelte azzardate e che abbia del tempo libero per riflettere sul suo operato e trovare nuove ispirazioni.

E se aveste un ristorante, quali sarebbero le vostre regole d'oro? Curiosa di saperlo! Per altre info e curiosità visitate le pagine Facebook e Twitter di Fox Life

Articolo sponsorizzato

Ricetta Spaghetti alle cozze con asparagi

2013-05-02T17:10:00.000+01:00

Qui a Mogliano Veneto, c'è il lunedi un mercato rionale, di quelli tipici italiani a cui forse non ero più abituata, con un bel settore di pesce fresco che profuma di mare, così ho comprato del tonno freschissimo per una tartare e preso queste cozze davvero profumatissime, con cui vi lascio la mia ricetta degli spaghetti alle cozze con le punte di asparagi, profumate al limone.

Ricetta spaghetti alle cozze con asparagi e limone - Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________

160 g. di spaghetti Delverde
400 g di cozze
un limone non trattato
1 spicchio d'aglio
8 asparagi
sale marino

Per prima cosa occupiamoci delle cozze, eliminando ogni impurità dal guscio. Io mi aiuto con una paglietta, infine sciacquiamo bene sotto acqua corrente fresca, fino a che non risulta priva di sabbia.

Nel frattempo, ponete l'acqua per la pasta a bollire, in cui unirete anche le punte degli asparagi tagliati a tocchetti.

Aiutandoci, con un pelapatate grattugeremo la scorza del limone, per usare come decorazione, mentre il succo lo aggiungeremo al momento in cui uniamo le cozze nella padella.

In un'ampia padella scaldate l'olio e lo spicchio tritato, a fiamma alta unite le cozze e lasciatele andare per 4\5 minuti coperte o comunque fino a quando non si saranno aperte.

Scolate la pasta e gli asparagi e fate saltare brevemente nel sughetto delle cozze, decorate con qualche scorzetta di limone e buon appetito.

Ricetta schiacciata alle cipolle (metodo indiretto)

2013-04-29T14:00:00.000+01:00

Avevo voglia di mangiare una di quelle schiacciate tipiche della mia zona della Toscana.

Quelle schiacciatine croccanti, che hanno un'anima morbida e sopra sono cosparse di cipolle.

Quelle che quando passi fuori dai forni al mattino, arriva l'odore dolce delle cipolle cotte nei forni a legna e devi fermarti a comprarne anche solo un pezzetto e che ti lasciano le dita unte.

Questa ricetta, almeno la parte conclusiva l'ho preparata insieme ad un'amica, alla quale mentre le raccontavo quel che significava per me la schiacciata, mi quardava con uno sguardo a metà tra il divertito e l'annoiato.

Lei non vedeva l'ora di descrivermi nei dettagli il suo shopping compulsivo del sabato pomeriggio, durante il quale ha comprato, tra gli altri, un paio di sandali Desigual.

Ben sapendo che io faccio shopping solo nelle food hall, nei piccoli shops di alimenti o nei mercatini in cerca di prodotti non ancora assaggiati, da inserire nelle mie ricette, mentre lei potrebbe spendere

l'intero stipendio nei negozi di calzature, nonostante questo ci divida, godiamo sempre della nostra compagnia.

Così mentre io le spiegavo quanto fossi elettrizzata, per il mio nuovo lievito madre attivo al germe di grano e del mio impasto indiretto, lei mi ha introdotto e spiegato pazientemente che genere di sandali faranno tendenza la prossima estate.

La verità, tra di noi è, che lei crede di aggiornarnarmi sulle tendenze moda; mentre io credo che lei mangia dignitosamente solo grazie a me....

Ricetta schiacciata alle cipolle con metodo indiretto - Ingredienti per 2 teglie 22x27 ____________________________________________________________________

400 g di farina bio Arifa
200 g di semola rimacinati
50 g di lievito madre attivo al germe di grano (se usate lievito secco saranno sufficienti 3 g)
520 g di acqua
3 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante
1 cucchiaino di malto
3 cipolle bionde affettate sottilmente
sale marino

Sciogliere in una ciotola il lievito e il malto in metà acqua e 250 g di farina Arifa.
Mescolare bene e coprire. Lasciare riposare fino al raddoppio in volume (circa due ore).
Trasferiamo l'impasto nella planetaria e uniamo le farine e il resto d'acqua in cui avremo sciolto il sale, iniziando con velocità molto bassa per poi aumentarla gradatamente.
Quando l'impasto sarà liscio e incordato, ovvero risulterà staccato dalle pareti dalla planetaria, aggiungere l'olio a filo.
Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per un ora circa a questo punto dividere l'impasto in due parti, infariniamo il tavolo da lavoro e pratichiamo le pieghe a portofagli (a 3) e lasciamo riposare coperto per circa 20 minuti .
Sistemare gli impasti sulle leccarde infarinate di semola. Sistemare le fette di cipolla sull'impasto, cospargere di sale, ungere di abbondante olio. Infine lasciarlo riposare per circa 30\40 minuti infornare alla max potenza per circa 10 minuti.

Pril il cura-lavastoviglie

2013-04-28T20:01:00.000+01:00

Avendo un food blog, succede spesso di dover preparare piccoli "set fotografici" necessari per fotografare e ancora adesso, prima di mettersi a tavola, mio marito mi guarda sempre con un'espressione stranita, anche se oramai ha smesso di proferire parole al riguardo.

La preparazione dei cibi è affascinante, la parte della fotografia dà soddisfazione e la parte dedicata alla consumazione è estremamente gratificante.

Il punto critico è il dopo pranzo, quando mi trovo una cucina piena di piatti, piattini e mille altri arnesi, da dover lavare.

Grazie al cielo, ho un'assistente preziosa, per questa parte del lavoro: una lavastoviglie, senza la quale mi sarebbe pure passata la voglia di cucinare.

Considero la lavastoviglie, insieme al forno, l'elettrodomestico più importante, per cui la tratto con assoluto rispetto e prendendomene molta cura.

Per lei scelgo i prodotti migliori che mi offrano il miglior rapporto qualità prezzo.

Non basta usare un semplice detersivo per i piatti. Infatti non si può pensare che la lavastoviglie sia capace di ingerire autonomamente tutto il grasso derivante dalle nostre stoviglie sporche e di autopulirsi. Voi lavereste i vostri piatti in una bacinella sporca? Io no di certo!

Ed è per questo che uso Pril Curalavastoviglie, che pulisce e aiuta a proteggere la mia lavastoviglie, garantendole una vita più lunga. Infatti con la sua triplice azione pulente, penetra in tutte le parti meccaniche, anche quelle più inaccessibili, rimuovendo efficacemente ogni traccia di grasso e sporco, persino dalle tubature e dal filtro.

Ovviamente se la lavastoviglie lavora bene, pulisce meglio, dura di più, io risparmio e sono Felicissima. Pril, però tiene molto a farci risparmiare anche in senso più generale, grazie allo strumento chiamato econometro: inserendo i dati e le tue abitudini, ti mostra quanto è possibile economizzare solamente cambiando alcune consuetudini.

Perchè a volte risparmiare, significa fare le stesse cose, ma in un modo diverso.

Risparmiare in maniera intelligente, questa è la chiave.

eccoci qui...

2013-04-20T17:09:00.002+01:00

La vista sul Tamigi è quel che mi mancherà di più, specialmente in quelle giornate terse, dove sembra quasi di toccare Canary Wharf e vedere tramontare il solo proprio tra quei grattacieli, toglie il fiato.

Quello che non mi mancherà affatto è il clima, dove se anche vedi il sole conviene sempre portarsi delle scarpe da inverno, anche in piena estate.

Quello che probabilmente ho imparato è ignorare le persone o le situazioni indigeste, sicuramente ho imparato il senso civico della community.

E poi che i fiori freschi non si comprano solo il primo novembre, ma tutti i giorni per rendere la casa accogliente.

Quello di cui sono contenta è che so scegliere i vestiti senza diventare un arcobaleno, rispetto ad un inglese medio.

E poi mi mancherà il tube (ogni minuto puntuale sai che arriva) e rimpiangerò i supermercati aperti 24h dove poter trovare tutto, ma proprio tutto, anche quello che neppure sapevi esistere.

Quello che mi porterò dentro sono le persone amiche, i luoghi che mi hanno fatta respirare a fondo e i vari animali che abitano questa città, dalle volpi, agli scoiattoli, ai caprioli.

Quello che invece mi infastidirà del tornare, saranno le complicanze, il perdere le coincidenze per un ritardo di un treno, le risposte certe, che ti mandano da un ufficio all'altro, la burocrazia, i call center.

Quello che invece non mi stancherà mai dell'Italia è la bellezza, e per bellezza intendo bellezza piena della gente, della natura, delle città.

E anche quando sentirò noi, noi italiani urlare, invece che parlare, seduti ad un bar, ridendo a squarcia gola, non penserò più "che confusione!" ma semplicemente che "siamo espressivi...".

Anche quando incontrando qualcuno, che mi guarderà da testa a piedi, analizzando ogni capo di abbigliamento, guardando con sufficienza se non indosso l'ultimo modello di Dolce&Gabbana. Anche allora saprò, che io sono italiana.

E questo mi piace, mi piace molto.

Ricetta pasta col sugo finto (sugo magro)

2013-04-18T15:50:00.000+01:00

Questa ricetta della pasta con il sugo finto, come si dice da noi in Toscana o sugo magro è piuttosto famosa, ma l'avevo completamente dimentica. Ricordo ancora l'odore dalle scale di mia mamma in lontananza. Non è una vera pummarola è proprio un sugo finto, uno di quei sughi poveri, di una volta, di quando non ci si poteva permettere il macinato.
Onestamente, l'avevo proprio dimenticata, erano anni che non la incrociavo, poi in questi giorni, ho sfogliato il volume Passione di pasta, facente parte della collana "Sapori di Casa", edita da Periodici San Paolo e Famiglia Cristiana e lì ho trovato una miniera di piatti di pasta. Appena ho letto il titolo pasta con il sugo finto, ho pensato: "eccola lì, domani questa finisce nel blog e nel mio stomaco". Questo volume illustrato ha il gusto delle cose buone, sa di comfort food, di case che profumano di piatti conosciute e a volte sopiti.
Vi riporto un breve passaggio:

"Quando le fragole si mangiavano

a maggio e i broccoletti a gennaio

rapanelli e lattuga in aprile,

tarassaco e valerianella a febbraio,

luglio era stagione di pesche,

pomodori e angurie,

e le melanzane anche a settembre

carciofi a marzo, finocchi a novembre,

verze e radicchi rossi col freddo a dicembre.

quando fiere e mercati erano

veri avvenimenti attesi e cercati

vestiti a festa: due chiacchiere,

un bicchiere e acquisti desiderati. "

Ricetta pasta col sugo finto ( o sugo magro) Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________

160 g di mezzi rigatoni
1 cipolla rossa
1 carota
1 costa di sedano
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
200 g. di pelati
1\2 bicchiere di vino rosso
1 foglia di alloro (nella ricetta originale prezzemolo fresco)
parmigiano grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale marino e pepe

Tritate le verdure, nel frattempo in un tegame scaldate dell'olio di oliva e soffriggere le verdure.

Quando saranno rosolate, dopo circa 10 minuti, unite il vino rosso, quando è completamente sfumato, aggiungete i pelati e il concentrato di pomodoro diluito in mezzo bicchiere d'acqua. Fare sobbollire, fino a che il sugo non si è ritirato ed appare denso, aggiustate di sale e pepe.

Infine scolate la pasta al dente e fate saltare un paio di minuti, impiattare e servire con del parmigiano.

pasta: Delverde
vino: Liano Umberto cesari

Bye London

2013-04-14T14:01:00.001+01:00

Avevo letto tempo fa, che un trasloco è considerato un lutto, per l'esattezza è al quinto posto in ordine di importanza, dopo la morte di un figlio, di un compagno, dopo la perdita di un lavoro, c'è anche un trasloco, perchè genera forte stress e tensioni.
Beh, non per tutti, non per me, sono addestrata bene.
Infatti nella mia classifica slitterebbe molto in basso, non mi genera particolare stress, anzi è un periodo veramente exciting, dove mi piace pensare alle nuove cose che scoprirò, alle nuove persone che incontrerò, i nuovi cibi che entreranno nella mia cucina, il nuovo clima che non capirò subito.
Non è un pezzo di vita che lascio a Londra, ma semplicemente è un pezzo di vita di Londra che entra indissolubilmente, nel mio bagaglio culturale, nella mia crescita, nella mia storia personale.
Non lascio niente, porto tutto con me.

Immagine da Pinterest

Solo il superfluo va via, tutto quello che non mi serve più.
A questo servono i traslochi ad eliminare le appendici inutili.
Mi occorrono sempre le mie scarpette dell'Adidas per accompagnarmi a scoprire una nuova città e una macchina fotografica per ricordare.
E così mentre mi trovo qui con una valigia sul letto, quella dei lunghi viaggi, come cantava secoli fa qualcuno, ho mille e positivi pensieri.
Pensando a quanto la vita è bella, quando ti lasci inquinare dagli altri, dalle persone che valgono e se smetti di aver paura, di ricominciare, di cambiare, di tornare, cose belle accadranno.
Mia madre dice che sono un po' zingara, ma io penso che ogni persona importante sta sempre con te, ovunque tu sei, qualunque cosa tu fai.
E ora che le mie scatole di libri, seguite dalle mie scatole di scarpe sono già pronte, io guardo per gli ultimi giorni commossa l'appartamento, mentre un nuovo viaggio è appena cominciato.

Barbara

Ricetta Brioche senza impasto

2013-04-12T12:37:00.000+01:00

Questa ricetta di brioche senza impasto è una cosa pazzesca!
Si prepara in 5 minuti, non si sporca praticamente niente, si mette nel frigorifero e la si può dimenticare per 2, 3, 4, sino a 5 giorni.
Esattamente. Non ha bisogno di essere impastata, basta una ciotola e unire gli ingredienti e poi il gioco è fatto.
Sarà il tempo e il frigorifero, a far si che si creino le condizioni perfette per ottenere una delicata e forse la più morbida brioche che abbiate mai mangiato.
Io l'ho tenuta in frigorifero la prima volta 4 giorni e la seconda 5 giorni. Non ho notato nessuna differenza di struttura o di gusto e non saprei neppure dire, quanto a lungo possa mantenersi, se chiusa in una scatola dopo cotta, perchè a casa mia, sparisce alla velocità della luce.
La ricetta fa parte del libro Five Minute Bread di di J. Hertzberg e Z. Francois, ma io l'ho intercettata su Pinterest da Fanny.

Porcellane D'Ancap

Ricetta brioche senza impasto per uno stampo da plum cake ____________________________________________________________________

2 uova temperatura ambiente
un pizzico sale marino
40 g di miele
200 g di farina manitoba
500 g. di farina bio Arifa
3 g di lievito secco
90 g di burro sciolto
90 g di acqua
un uovo sbattuto per spennellare

In una ciotola unire le uova, il burro sciolto a temperatura ambiente, il sale, il miele, l'acqua e sbattare con una frusta il tutto. Unire le farine setacciate e il lievito secco e mescolare con una spatola per qualche minuto.

Coprire l'impasto con la pellicola e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 1 ora e mezza e poi trasferirlo in frigorifero.

Lasciarlo riposare dalle 24 h ai 5 giorni.

Il giorno che si desidera mangiarlo, toglietelo dal frigorifero e dividerlo in quattro palline che adagerete una accanto all'altra nello stampo da plumcake in silicone PavoniIdea. Coprire e lasciare riposare anche in forno spento, con luce accesa per un ora e mezza.
Poi spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e infornare in forno caldo a 190° per circa 40 minuti, quando la brioche avrà un bel colore dorato sarà pronta.

English: 5 minutes - No-Knead Brioche

2 eggs at room temperature
a pinch of salt
40 g of clear honey
250 g of flour manitoba
3 g of instant yeast
90 g of melted butter at room temperature
90 g of water
beaten egg for brushing

In a bowl combine the eggs, melted butter at room temperature, salt, honey, water and whisk altogether. Add the flour and yeast and mix well with a spatula.
Cover with foil and leave it at room temperature for about 1 hour and half, then transfer it in the fridge, for a least 24 h until to 5 days.
The day you want to eat it, remove it from the fridge and divide it into four balls. Put them side by side in the greased mold. Cover and let rest it for an hour and half, then brush the surface with beaten egg and bake in a preheated oven at 190 degrees for about 40 minutes, or when it turns golden brown.

Ricetta Spezzatino di manzo con funghi

2013-04-09T16:00:00.000+01:00

Ci sono ricette che hanno bisogno di tempo. Tempo per essere cucinate e tempo per capire che è arrivato il tempo in cui, tu sei pronta a cucinarle.
A me lo spezzatino, quello della mamma non è mai piaciuto, perchè lei ci mette le patate.
Allora mi sono convinta che, non mi piacesse e quando al supermercato vedevo i bocconcini di manzo dicevo, ma chi mai li comprerà. Poi una volta siamo andati a Los Angeles e lì, la signora ci ha preparato lo stew con i funghi, denso, rosso, morbido, saporito, succulento, da desiderare di finirci insieme mezzo chilo di pane bianco. Pensai fosse la fame per le lunghe camminate, la prima volta. La seconda volta mi piacque più della prima.
Ed ho capito, che io amavo lo spezzatino, ma che forse, non dovevo avere le patate intorno.
Poi sono dovuti passare altri tre anni, fino a che trovassi il coraggio di farlo a casa mia.
Infine l'ho rifatto e rifatto ancora. Mentre scrivo, rifletto, che anche con le patate non sarebbe male, in fondo....in fondo, la mamma ha sempre ragione.

Piatti serie Platinum D'Ancap

Ingredienti per la ricetta dello spezzatino di manzo con funghi, per 2 persone ____________________________________________________________________

4 cucchiai di olio di oliva Dante
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 foglia di alloro
qualche bacca di ginepro
sale marino
200 g di funghi champignon
400 g di manzo per spezzatino
1\2 bicchiere di vino
200 g. di passata di pomodoro Mariangela Prunotto
una tazza di brodo caldo

Lavare e tritare la carota, il sedano e la cipola.
In un ampio tegame Risolì, scaldare l'olio ed aggiungere il trito a soffriggere.
Unire i cubotti di manzo, rosolandoli da tutti i lati, con il ginepro e e la foglia di alloro.
Aggiungere il vino rosso e quando sarà evaporato, aggiungere la passata di pomodoro e il brodo.
Abbassare la fiamma e lasciate cuocere per un ora e mezza.
Aggiungere a mezz'ora dalla fine, i funghi puliti e tagliati a fettine, aggiungere un pizzico di sale.
Ogni tanto rimestare, se necessario per addensare il sughetto sul finale levare il coperchio.

Pentola Risolì - Vino Sangiovese Riserva Umberto Cesari

Beef Stew with mushrooms,

for 2 people

____________________________________________________________________

4 tablespoons of olive oil
1 carrot
1 stalk of celery
1 onion
1 bay leaf
a few juniper berries
sea salt
200 g mushrooms
400 g of beef for stew
1 \ 2 cup of wine
200 g. tomato puree
a cup of hot stock

Wash and chop the carrot, the stalk of celery and the onion.
In a large saucepan, heat the oil and then add the minced carrot, celery and onion to fry.
Add the beef cubes, brown them for a few minutes, with juniper and the bay leaf.
Add the red wine and when it evaporated, add the tomatoes and the stock.
At a very low heat simmer for an hour and a half.
After an hour, clean the mushrooms, cut into slices and drop them into the stew, with a sprinkle of sea salt.
Stir every while and, if necessary to thicken the sauce at the end remove the lid.

Il mio food blog è approvato dalla FIP

2013-04-07T20:14:00.000+01:00

Si, con una punta di orgoglio oggi vi scrivo per dirvi che, il mio food blog è approvato dalla FIP, la Federazione Italiana Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria.

"L’associazione ha come scopo la formazione professionale, l’organizzazione di eventi, fiere, manifestazioni, la promozione e lo sviluppo del comparto artigianale tipico di ogni regione d’ Italia.

Al suo interno vanta la presenza di un albo d’oro denominato “Equipe Eccellenze Italiane Pasticceria Gelateria Cioccolateria” composta da numerosi membri che hanno collezionato oltre 580 medaglie d’oro in concorsi Internazionali e Mondiali."

Da oggi, quindi la FIP apre i battenti anche ai food blogger, se il vostro blog tratta di pasticceria e di gastronomia, inviate la vostra candidatura, potreste essere selezionati ed entrare a far parte anche voi di questa bella iniziativa.

mandateci la primavera

2013-04-06T19:51:00.000+01:00

Londra. Quattro Aprile. Nevica. Si si, avete letto bene! Nevica.

Ma mica una nevicata normale, nooo! Nevica in orizzontale.

Di solito piove in orizzontale, in quel modo che non ti lascia scampo e che ti infradicia anche se hai l'ombrello.

Così, in piena primavera, la neve ha pensato bene di seguirne l'esempio.

Sono appena rientrata da un rapido shopping necessario per la realizzazione delle mie ricette ed oltre ad essermi infreddolita fino all'osso (sto scrivendo il post arrotolata in una coperta e bevendo una bella tazza di the bollente) sono tornata con le scarpe letteralmente inzuppate.

La mia borsa della spesa era completamente ricoperta di neve. Almeno ha tenuto al fresco i miei ingredienti! Volete sapere una curiosità? Ero l'unica con l'ombrello.
A volte qui sono strani.

Esci di casa, vedi che sono tutti senza e ti fanno sentire inadeguata, in errore.

Pensi:"Non starò mica esagerando, vero? In fondo è solo neve ghiacciata che ti sferza le guance a 30 miglia orarie... Che sarà mai! Ti si infila nel naso, nel collo, nelle orecchie. Non è mica un acquazzone!"

Poi mentre ti si avvicinano, li guardi meglio e vedi che il grigio non era il colore originale del loro piumino, che di fatto è nero, e che sembrano dei pupazzi di neve che camminano.

Allora la prospettiva si ribalta e ti accorgi che la stupida non sei tu, che hai l'ombrello.

Oh, intendiamoci, io non sto dando dello stupido a nessuno!

Però se l'ombrello è stato inventato, perché non usarlo? Io ne ho uno gigante, targato Kipling e con le prese d'aria, a prova di uragano!

Sono italiana, non mi abituo al tempaccio e me ne vanto!

Ricetta crumble di mele

2013-04-05T13:00:00.000+01:00

Tra le cose che amo maggiormente della cucina anglosassone, il crumble di mele ha un posto speciale. Il nome "crumble" già dice molto sulla sua preparazione. Crumble significa "sbriciolare". Infatti per preparare la crosticina che lo contraddistingue è necessario usare la punta delle dita, fino a creare un composto sbricioloso, appunto.
Il crumble di mele o apple crumble, è un dolce che riesce sempre bene anche a coloro che non hanno "il pollice dolce".
Come ho imparato qui, nella crosticina superiore mi piace metterci tante spezie e l'avena.
Viene solitamente servito con una pallina di gelato, in modo da ottenere un bel contrasto caldo - freddo, ma anche con della custard cream calda. Io sono per la versione basic e mi piace liscio. Ecco la ricetta del mio crumble di mele.

Pirofila PavoniIdea Bloom - Piatto Porcellana D'Ancap serie Platinum

Ingredienti per crumble di mele 4\6 persone ____________________________________________________________________
filling

450 g. di mele granny
succo di mezzo lime
4 cucchiai di zucchero di canna

crumble

80 g. di farina bio Arifa
80 g. di burro
80 g. di zucchero di canna Bronsugar
2 cucchiai di avena
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata

Preriscaldare il forno a 180°.

Pelare le mele e tagliare un cubetti, ponendoli in una ciotola con il succo di lime e lo zucchero. Rimestate.

In un altra ciotola preparate il crumble, lavorando con le mani tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto dalla consistenza delle briciole. Infine unite anche l'avena.

Ora, nella pirofila fate prima lo strato di mele, livellandole e poi ricoprire con il composto.

Infornare in forno caldo per circa 30 minuti, lasciate 5 minuti ancora nel forno e servite il crumble caldo.

English: Apple Crumble

Ingredients for apple crumble 4 \ 6 people ____________________________________________________________________
filling

450 g. apple granny
juice of half a lime
4 tablespoons of brown sugar

crumble

80 g. Organic flour Arifa
80 g. of butter
80 g. brown sugar
2 tablespoons of oats
1 teaspoon of cinnamon
1 teaspoon of nutmeg

Preheat oven to 180 °.
Peel the apples and cut them into cubes, place them in a bowl and sprinkle with the lime juice and sugar. Finally stir well.
In another bowl, prepare the crumble, working with your fingertips all the ingredients until the mixture has the consistency of the breadcrumbs. Finally join the oats.
In the ovendish put the fruit mixture and then sprinkle with the breadcrumbs mixture.
Bake for about 40 minutes. Switch the oven off and leave to set for 5 minutes. Serve warm.

ricetta Lasagne alla bolognese

2013-04-02T13:50:00.000+01:00

Io ho scelto di accompagnare con un vino molto importante un Tauleto, di Umberto Cesari

A volte mi stupisco che in 2 anni di blogging, non abbia postato uno dei miei piatti preferiti.
Forse ho sempre pensato che tutti lo conoscono, lo apprezzano e lo mangiano abitualmente.
Come se non fosse degno perchè troppo famoso. Beh, mi scuso con te, lasagna alla bolognese, che hai accompagnato ogni domenica nella mia famiglia. Che ci fosse il sole o la pioggia, sei sempre stata presente e sapere di trovarti in tavola la domenica, mi ha sempre lasciato un senso di sicurezza e protezione.
Oggi, al contrario di quanto facessero mia mamma o mia nonna, io non ho più bisogno di cuocere la sfoglia prima, perchè le Lasagne Ondine di Pasta Delverde cuociono in forno in appena 25 minuti. Basta solamente aggiungere un mestolo di acqua calda oltre al solito condimento.
Sono inoltre felicissima di annunciarvi che Delverde mi ha scelta come suo Testimonial nella pubblicità presente sulla rivista Platinum del Sole 24ore del mese di aprile, come vi mostro in anteprima.

Ingredienti per 4 persone Lasagne alla bolognese ____________________________________________________________________

1\2 litro di besciamella
12 sfoglie di lasagne ondine
ragout
una manciata di parmigiano reggiano

In una pirofila adagiate un mestolo di besciamella e poi 2 sfoglie.

Ricoprite con ragout, poi besciamella e infine un abbondante grattugiata di formaggio.

Proseguite così fino al termine degli ingredienti.

All'ultimo giro mescolate insieme il ragout alla besciamella prima di cospargere abbondamente le lasagne e poi il parmigiano.

Bagnate i bordi con un mestolo di acqua calda e infornate per 25 minuti in forno ben caldo a 180°.

A me piacciono molto sbruciacchiate, quindi proseguo con il grill per qualche minuto.

Lasciare assestare le lasagne per una decina di minuti a forno spento e buon appetito!

Recensione: Ristobar La Chiocciola, Mestre

2013-03-29T14:11:00.000Z

Per chi segue il mio blog, sa che ogni tanto ci scappa... Si, la recensione di un ristorante che ho visitato grazie ad un coupon di Groupon al costo di 29 euro per 2 persone comprese le bevande.

Questa volta è toccato al Ristobar Cicchetteria La Chiocciola, a Mestre.

Appena ho messo piede nel locale ho trovato delle coppie avvinghiate in un Tango a luci soffuse.

All'inizio ho pensato di aver sbagliato locale, ma subito il proprietario ha fatto accomodare me e il mio commensale in una parte della sala in cui erano sistemati i tavoli per la cena.

Devo dire che osservare il tango è una cosa che mi ha sempre affascinato e nonostante non ci trovassimo in una milonga di Buenos Aires, mi ha riportato per un attimo il pensiero ai miei viaggi in sud America.

Il menù era completamente a base di pesce e tutto era molto buono, con porzioni giuste e tanti assaggi. Ogni piatto è stato accompagnato da un calice di vino appropriato, in modo da apprezzare meglio ogni portata, cosa che abbiamo apprezzato moltissimo.

Il menù, invece, ho trovato fosse, un ottimo display di quello che il Ristobar La Chiocciola potrebbe offrire nel caso in cui si decidesse di tornare a prescindere dall'acquisto del coupon.

Ma come ormai saprete, a me piace andare oltre la qualità del cibo, nonostante sia un punto fondamentale per la buona riuscita di una serata al ristorante.

Ho cercato quindi di ingaggiare una conversazione con il proprietario, per capire quanta passione c'era dietro il lavoro ed ho trovato un signore molto preparato, proveniente dal settore alberghiero con un'impronta molto manageriale, estremamente professionale e oserei dire quasi maniacale nella scelta di vini ed ingredienti.

Non mi ha lasciato un minimo di dubbio sulla presenza di passione nella gestione della sua attività ed ancora una volta, ho avuto la riprova che questo impegno totale, viene indubbiamente trasmesso al cliente, che si sente comunque al centro dell'attenzione e delle scelte.

Non avrei dubbi nel ritornare al Ristobar La Chiocciola per un'altra piacevole serata e nonostante sia tecnicamente un Ristobar, la qualità del cibo e del servizio non ha niente da invidiare ad un ristorante di tipo tradizionale.

un Van Gogh appeso alla parete

2013-03-28T10:28:00.000Z

Io adoro viaggiare e viaggiare è spesso collegato al fotografare. Riguardare le foto dei miei viaggi è sempre un'emozione. Le foto sono indubbiamente legate all'emozione del momento.
Durante il mio ultimo viaggio a New York, ho visitato il Met ed il MoMa, dove sono esposti i capolavori più importanti di Van Gogh, Monet, De Chirico, Picasso e trovarmi con il naso a 20 cm da questi capolavori è stata una delle esperienze più forti che abbia mai provato.

La cosa fantastica è che ho fotografato tutte queste opere ed ho riempito il pc di capolavori. Che c'è di strano, direte voi. Il web è pieno di foto di quadri. Si, è vero, ma sapere che quella foto è stata scattata da me personalmente, mi riporta esattamente all'emozione che la vista ravvicinata di quel capolavoro mi ha regalato e questo rende quella foto unica, almeno per me.
Ultimamente mi sono trovata spesso a riguardare queste fotografie ed ho pensato che fosse davvero un peccato non mostrarle agli altri. Volevo riportare uno di quei capolavori là, dove realmente appartiene, alla tela, ma a modo mio. Allora mi sono messa alla ricerca di quei siti che realizzano le stampe su tela partendo dalle tue immagini e dopo averne consultate diverse, mi sono affidata a FotoRegali, perchè nonostante le mie mille domande, dall'altro lato trovavo sempre delle risposte rapide, rassicuranti e gentili.
E così a pochi giorni dal mio ordine, mi è stata recapitato a casa una bellissima stampa su tela del famosissimo quadro di Van Gogh, "notte stellata", proveniente direttamente dalla mia collezione personale (ahimè solo di foto)!
Così ora, grazie a FotoRegali, ho anch'io il "mio" Van Gogh nel salotto di casa.

Beh ovviamente anche il prezzo è particolarmente interessante.

Public houses

2013-03-26T15:05:00.000Z

Ciao a tutti! Oggi vorrei dedicare ancora un piccolo spazio sul mio blog, alle differenze di costume che esistono fra italiani ed inglesi.

Voglio parlavi del Pub. Il Pub, il cui nome è l'abbreviazione di "Public House", nasce come punto di aggregazione principale nei centri abitati. Un po' come i nostri bar di una volta. Ma mentre il bar nasce principalmente come posto dove andare a bere qualcosa, il Pub, oltre che alla mescita della birra, che comunque ancora oggi viene consumata a fiumi, viene associato alla preparazione di cibo, semplice ma tradizionale, il cosiddetto pub food.

Mentre in Italia una donna frequentatrice di bar ha solitamente una pessima reputazione, i pubs inglesi sono liberamente aperti a tutti i generi di avventori, senza che la reputazione di nessuno venga intaccata. Sono solitamente posti molto accoglienti e caldi, dove prendersi una pausa mentre si passa da un negozio di scarpe ad un altro, durante una "seduta" di shopping sfrenato.

Si possono assaggiare i piatti della cucina tipica inglese come la Cottage Pie, il Sunday Roast o il più tradizionale Fish and Chips. Una cosa che mi ha sempre stupito ed alla quale non mi sono ancora abituata è l'abitudine che le donne hanno di lasciare la propria borsa incustodita mentre si recano alla toilette oppure escono per una sigaretta. Mi crea sempre una certa angoscia, ma in tutti questi anni non ho mai sentito nessuno lamentarsi di aver subito un furto.

C'è una forte cultura del rispetto delle cose altrui e questo, devo dire che mi piace molto.

Comunque uno degli aneddoti più curiosi che vi posso raccontare riguardo alla mia esperienza di Pubs, mi è capitato a Sidney. Ok, non è Inghilterra ma c'è comunque un profondo legame tra le due nazioni. In Australia c'è l'abitudine di entrare nei Pubs a piedi nudi e il pavimento non è rivestito di tavole di legno, ma da un alto e spesso tappeto, che non ha nemmeno un odore... piacevole! Vi dicevo... All'entrata di un Pub di Sidney, una volta mi è capitato di vedere tranquillamente parcheggiate all'ingresso un paio di décolleté di Alexander McQuinn dal valore sicuramente maggiore della mia Kitchen Aid.

Vi assicuro che in alcune parti dell'Italia, la proprietaria sarebbe ritornata a casa a piedi nudi!

Vi lascio un paio di foto del mio "local pub" a due passi da casa.

Source: Pinterest

Ricetta focaccine morbide con lo yogurt

2013-03-25T12:24:00.000Z

Oggi giorno si è sempre alla ricerca di fare shopping in maniera accorta. Trovare il prodotto che si sta cercando al prezzo più conveniente diventa un'arte, come il surfare tra un sito all'altro, salvo poi perdersi lungo il cammino. Perchè internet è una cosa meravigliosa, ma devi mantenerti freddo e distaccato, senza lasciarti tentare dall' aprire pagine non inerenti, altrimenti va a finire che non ci s ricorda nemmeno più quello che si stava cercando.
Facile a dirsi! No, è anche facile a farsi.
Io per fare questo, utilizzo dei siti di riferimento, attraverso i quali riesco a visualizzare tutte le offerte attive on line, codici sconto o coupon nello stesso momento.
Fra tutti questi siti, veri e propri aggregatori di offerte, io utilizzo CupoNation.
Tu scegli l'offerta o il coupon e poi vieni rimandato direttamente ai vari shop online dove procedere con l'acquisto in pochi click, nella massima sicurezza.
Noi si sa, andiamo in brodo di giuggiole più facilmente per un gastro-shopping che per una scarpa nuova (forse!), così, sono riuscita a scovare il codice sconto del 20% per acquistare su Cassandra.
Giusto appunto che Pasqua è alle porte, mi torna particolarmente comodo poter acquistare qualche delicatessen e magari una bottiglia di bollicine;

Dopo avervi svelato il mio segreto, oggi vi presento la ricetta delle focaccine morbide con lo yogurt greco nell'impasto a lunga maturazione, si otterranno delle focacce estremamente digeribili e soffici.

Ingredienti per 4 persone ricetta Focaccia morbida allo yogurt ____________________________________________________________________

200 g. di farina di manitoba
300 g. di farina bio Arifa
280 di acqua a temperatura ambiente
120 ml di yogurt greco
4 g di lievito secco
1 cucchiaino di malto
3 cucchiai di olio di oliva
5 g di sale marino

Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e dopo qualche minuto unire nella planetaria le farine, lievito sciolto, sale ed acqua e naturalmente lo yogurt. Quando l'impasto inizia ad incordarsi aggiungere olio e continuare a farlo lavorare fino a che il composto risulterà liscio.
Mettere l'impasto a riposare coperto in frigorifero per 15 ore, io solitamente lo preparo dopo cena e nel pomeriggio successivo lo riprendo.
Versare l'impasto su una spianatoia infarinata, fare le pieghe a portafoglio per un paio di volte, lasciare riposare un ora o due.
Formate le focacce di 100 g l'una ca., ne dovrebbero venire 9, tirandole un pochino.
Lasciare riposare per circa 15 minuti e dopo con i polpastrelli premete qua e la sull'impasto, riempiendo i buchi con una salamoia di acqua\sale\olio e origano o con un cucchiaio di passata di pomodoro.
Lasciate riposare ancora 30 minuti ed infornate per 15 minuti in forno ben caldo alla massima poternza.
Farcite come preferite.
Io ho farcito con pomodorini, cipolla e tonno Nostromo.

Ricetta risotto con piselli e pancetta

2013-03-20T14:13:00.000Z

Ho quaranta anni, da poco compiuti. Ma sono giovane dentro, adolescente con le amiche ed infante per mia mamma. Per lei non mangio abbastanza, eppure non sono tanto filiforme. Dovrebbe immaginare che di qualcosa mi nutro.
Quando ho visto il video di Cuore di Mamma , ho iniziato a sorridere pensando che tutte le mamme sono uguali e che l'idea di realizzare questi video messaggi per la mamma, dimostrandole che poi ad un certo punto siamo diventati pure grandi, è davvero carina.

Infatti anche voi, come me, potrete scaricare l'app dalla pagina Facebook di Cuore di brodo e registrare il vostro messaggio, dicendo finalmente a chiare lettere alla vostra genitrice, che non siete più infanti e che oltretutto siete in grado di cucinare dignitosamente bene. Anzi forse su taluni piatti pure meglio!

E tra coloro che parteciperanno a questa iniziativa, i 5 più bravi, saranno scelti da Knorr, per realzzare uno spot speciale che andrà in onda, manco a dirlo, il giorno della festa della mamma.
Cosa aspettate a partecipare anche voi? Sono curiosa di sapere se capita anche a voi, di essere chiamati più volte al giorno, per questioni riguardanti la vostra alimentazione quotidiana. Aspetto i vostri commenti con grande curiosità!
Il messaggio che mando a mia mamma è il seguente : "we mammetta, sai che i risi, minestre e risotti so cucinarli meglio di te! Rassegnati, mangio anche quando non sei con me! So che è duro da accettarlo, ma è cosi!"

Infine, vi lascio la mia ricetta del risotto piselli e pancetta realizzata con Cuore di Brodo Knorr, sperando che mia mamma la segua alla lettera.
Ingredienti per 2 persone per risotto con piselli e pancetta

160 g di riso vialone
50 g di pancetta
400 g di pisellini freschi
12 litro di brodo
40 g di parmigiano reggiano
1 cipolla
sale e pepe
4 cucchiai di olio di oliva
12 bicchiere di vino bianco

Tritare la pancetta e la cipolla finemente. Far rosolore un tegame insieme all'olio per qualche minuto, infine unite i piselli, lasciandoli insaporire per circa 10 minuti.
Aggiungete il riso e sfumare con il vino bianco. Portare a cottura unendo un mestolo di brodo caldo per volta.
Quando pronto, spegnere il fuoco e mantecare unendo il formaggio e il pepe, se serve aggiustare di sale. Impiattare e servire caldo.

Articolo sponsorizzato

Ricetta Cosciotto di tacchino al forno

2013-03-19T12:20:00.000Z

La ricetta di oggi è un secondo succulento e gustoso, anche per chi come me, non mangia moltissima carne.
Con un cosciotto di tacchino al forno mangiano molto bene due persone affamate, io ci cuocio insieme le carote che vengono un po' come le patatine al forno.
E visto che quando accendo il forno, lo sfrutto, ho grigliato anche dei peperoni, così in tavola ho fatto doppio contorno.

Da accompagnarsi solo ad un Carpenè Malvolti

Ingredienti per 2 persone per un cosciotto di tacchino al forno con contorno di carote
____________________________________________________________________

1 cosciotto di tacchino
4 cucchiai di olio di oliva Dante
1 spicchio d'aglio
1\2 bicchiere di vino bianco
sale marino
trito d'erbe: rosmarino, salvia, maggiorana e timo
4 carote

Preriscaldare il forno a 200°.
Nel frattempo incidere la pelle del tacchino in un paio di punti, strofinare uno spicchio d'aglio e bagnare di olio.
Massaggiare e cospargere con il trito d'erbe infornare. Bagnate ogni tanto con il vino.
A metà cottura (30 minuti) unite le carote lavate e tagliate a rondelle, non troppo sottilmente.
Completate la cottura per altri 30 minuti e infine servite caldo.

Ingredients for 2 people for a leg of roast turkey with a side of carrots
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1 leg of turkey
4 tablespoons of olive oil
1 clove of garlic
1 \ 2 glass of white wine
sea salt
chopped herbs: rosemary, sage, marjoram and thyme
4 carrots

Preheat the oven at 200°.
Cut the skin of the turkey in a couple of spots, rub a clove of garlic and sprinkle with oil.
Massage and sprinkle with the chopped herbs. Bake in the oven and, soutè with white wine.
After 30 minutes add the carrots washed and cut into slices, not too thin.
Finish cooking for another 30 minutes and serve hot.