Cucino per gli ospiti

(altre) 9 idee a base di finocchio

aurora — Fri, 24 Feb 2012 11:45:38 +0000

Ne abbiamo già parlato: è il post più letto e cercato del blog (e se posso dire, per firtuna è anch passato molto tempo, e molte cose sono cambiate!)

I finocchi sono buonissimi e perfettamente in stagione in questo tardo (ormai) inverno: quindi è tempo di cucinarli in ogni modo, magari non solo in insalata, ma in versione più “comfort food”.

Ecco quindi alcuni primi piatti, comprese delle zuppe, un risotto e una parmigiana tutte a base di finocchio. Infine, un pane casereccio con i semi e un “recupero”: una fantastica terrina fatta con le foglie esterne, quelle che più facilmente buttiamo (sbagliando) perché brutte.
Le proposte sono per scelta tutte “calde”, a parte il pane che è per antonomasia un cibo di accompagnamento e quindi molto rassicurante.
Spero che riusciate a trovare modo di inserirle nei vostri menu e che vi aiutino a arrivare a primavera in modo più allegro e gustoso.

NB. Non ho provato a fare queste ricette, quindi non garantisco sul loro risultato. Sono semplici spunti per preprare i finocchi inmodo vario e adatto alla (loro) stagione.

Risotto ai finocchi con ricotta e peperoncino

Jamie Oliver (in inglese)

Finocchi al forno con arancia, pinoli e uvetta

One girl in the kitchen

Casarecce con crema di finocchio

Menta e liquirizia

Zuppa di finocchio e patate

One perfect bite (in inglese)

Zuppa fredda al pomodoro e finocchio

Fior di frolla

Una zuppa antica

Assaggi di viaggio

Finta parmigiana di finocchi con burrata

La cucina di Federica

Terrina di foglie esterne di finocchio

Ecocucina

Pane coi semi di finocchio selvatico

Ma che ti sei mangiato?

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Shopping alla moda (anche in cucina)

aurora — Wed, 22 Feb 2012 08:45:46 +0000

Ready, steady, go! Oggi al via le sfilate di Milano.

Cosa ne penso? Penso che siano la follia pura! :-)
Per il mio lavoro sono uno degli appuntamenti clou dell’anno: serate in redazione, corse in taxi, comunicazioni interrotte, ritmo, ritmo, ritmo. Molte risate e poco fiato.
E poi a me piace. Piace vedere una dietro l’altra le foto dalle passerelle, scoprire i particolari degli abiti, vedere le smorfie delle modelle. Insomma, una follia bellissima.

Quest’anno come l’anno scorso festeggiamo l’avvio della Fashion Week Autunno Inverno 2012/13 con una carrellata di idee shopping per le più fashioniste: scarpe, abiti, sorrisi ammiccanti, gioielli.

Quest’anno abbiamo fra le altre cose tre pezzi forti: la ciotola con la modella che impara a camminare dritta, la tazza con “proteggi baffi” disegnata dalla Maison Martin Margiela (se non la conoscete, date un’occhiata al sito: ve ne innamorerete!) e il piatto trasformista che un po’ come la Fabella, si acconcia e si trucca con il cibo.
A voi scoprire il resto.

Contenitore - Aladdin

Macinapepe - Alessi

Piatto "trasformista"- Fred and friends

Cucchiaio per gelato - Fackelmann

Tazzina con proteggi baffi - Maison Martin Margiela

Stampo per biscotti - Silikomart

Tazze - Avoca Ceramics

Tazza - Wild & Wolf

Ciotola - Ink Dish

Ciotola, Ink Dish - Macinapepe, Alessi - Piatto, Fred and friends - Cucchiaio per gelato, Fackelmann - Tazzina con proteggi baffi, Maison Martin Margiela (via droog.com) - Stampo per biscotti, Silikomart - Tazze, Avoca Ceramics - Tazza, Wild & Wolf - Contenitore, Aladdin

NB. Dopo qualche mese questi link potrebbero diventare obsoleti.  Sarà mia premura cercare di eliminare riferimenti a prodotti che non sono più disponibili nei siti linkati, mi scuso se non riuscirò ad aggiornare per tempo i link.

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9 idee shopping colorate di… bianco

aurora — Tue, 21 Feb 2012 08:54:24 +0000

In realtà noi usiamo il bianco come colore dominante per colpa di un fraintendimento culturale. Daniele Devoti.

Ne abbiamo già parlato: la purezza del colore bianco spesso arreda più di qualsiasi altra cosa… soprattutto se gli ambienti in cui gli utensili “vivono” sono colorati.
Quindi spazio al bianco se la vostra cucina (e/o la vostra sala da pranzo/soggiorno) è rossa, blu, gialla, magari nera!

Ecco quindi alcune idee per arredare ripiani, scaffali, tavola in modo essenziale e funzionale a prescindere dal materiale: ciotole, insalattiere, tazze, caraffe, cucchiai.
E riempire la vostra casa di un colore sbagliato per i vostri muri (forse, se ha ragione Daniele), ma speciale per la vostra cucina.

Ciotola - Eva Solo

Contenitore per posate - RoyalVKB

Cucchiaio - Zak

Tazza - Ikea

Caraffa - Rosendhal

Mug - Unison

Ciotola, Eva Solo – Contenitore per posate, RoyalVKB – Cucchiaio, Zak – Tazza, Ikea – Caraffa, Rosendhal – Mug, Unison – Tagliere, Ernest Perera – Tazza, Iittala – Set di ciotole, Isi – Portafrutta, Desu Design – Bottiglia e bicchieri, PlusD – Set di tazzine, Not Neutral

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9 ricette ricche di calcio

aurora — Sat, 18 Feb 2012 13:00:18 +0000

Il calcio non deve mai mancare nel regime alimentare di tutti: fa bene ai bambini che devono “farsi le ossa” (e i denti), e soprattutto fa bene alle donne, che devono combattare contro il pericolo dell’osteoporosi.

Secondo alcuni studi è fondamentale mangiare almeno tre alimenti ricchi di calcio ogni giorno: fra gli alimenti che ne sono più ricchi ci sono il latte, lo jogurt, ma soprattutto il grana, il parmigiano e altri formaggi come la fontina o la robiola. Oltre a questi anche le sardine, il salmone e il tuorlo d’uovo.
Ho raccolto alcune ricette che contengono alcuni di questi alimenti, ecco il loro “fil rouge”: spero che vi aiutino a riempire le vostre giornate (e il vostro sangue) di calcio, anche se sono molto golose. Devono quindi essere associate a una dieta sana e equilibrata.

NB. Non ho provato a fare queste ricette, quindi non garantisco sul loro risultato. Sono semplici spunti per trovare nuovi modi assumere più calcio :-) male non fa!

Lasagne ai cardi, salmone e caprino

Menu turistico

Cantuccini da aperitivo

Cavoletto di Bruxelles

Ciabatta ripiena

Fiordizucca

Millefoglie di sardine e finocchio

Lo spilucchino

Cake au yogurt

Mele al forno

Pasticcio di pane

La cucina di Calycanthus

Il cheesecake di California Bakery

Labna

Mini crescioni alla crema di cipollotto

Ecocucina

Baccalà e ceci

La cucina di Calycanthus

Lasagne ai cardi, salmone e caprino, Menu turistico (salmone) – Cantuccini da aperitivo, Cavoletto di Bruxelles (gorgonzola) – Ciabatta ripiena, Fiordizucca (provolone) – Millefoglie di sardine e finocchio, Lo spilucchino (sardine) – Cake au yogurt, Mele al forno (yogurt) – Pasticcio di pane, La cucina di Calycanthus (fontina) – Il cheesecake di California Bakery, Labna (robiola) – Mini crescioni alla crema di cipollotto, Ecocucina (crescenza) – Baccalà e ceci, La cucina di Calycanthus (ceci)

PS. Auro ma tu che ne sai del calcio? Beh, molto poco. Ho cercato informazioni in giro e ne ho trovate un po’ su Wikipedia, la Cucina Italiana, e altri siti che possono aiutarvi a conoscere meglio le basi di un’alimentazione corretta.

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9 idee shopping per i cuori solitari

aurora — Wed, 15 Feb 2012 11:00:25 +0000

Siete sopravvissuti a San Valentino? Bravi, non ne avevo dubbi :-)
Adesso pensiamo ai single: oggi è San Faustino, la loro festa, e cerchiamo delle idee shopping per le cucine dei cuori solitari.

Le monoporzioni sono ormai in tutti gli scaffali di supermercati: dimensioni ridotte e soluzioni furbe delle pentole e dei contenitori aiutano non solo a risparmiare ma anche a sentirsi meno soli.
Ma nel frattempo è meglio cucinare (ecco alcune ricette “su misura”), anche quando si è soli: quando ci sarà un compagno, poi, la pratica aiuterà a prenderlo per la gola. E a tenerlo accalappiato per bene.

Pentola - WMF

Pirofila - Pyrex

Tazza con infusore - For life design

Teglia per torta - Chantal

Vaporiera - Mastrad

Cuoci uova - Lékué

Tovaglietta - Ikea

Porta snack - Matfer Bourgeat

Contenitore - Oxo

Pentola, WMF – Pirofila, Pyrex – Tazza con infusore, For life design – Teglia per torta, Chantal – Vaporiera, Mastrad – Cuoci uova, Lékué – Tovaglietta, Ikea – Porta snack, Matfer Bourgeat – Contenitore, Oxo

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