Cuina amb Thermomix

LLET DE CIVADA

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Wed, 08 Jun 2011 19:00:00 +0000

LLET DE SOJA

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Wed, 08 Jun 2011 18:59:00 +0000

PA DE PESSIC DE XOCOLATA DE JESÚS ALMAGRO

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Sun, 03 Apr 2011 09:56:00 +0000

No us perdeu aquesta boníssima recepta que ha preparat Jesús Almagro per Mundo Thermomix, una delícia!!!!!

clica aquí i entra a "bizcocho de chocolate"

MUSCLOS A LA CREMA

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Wed, 23 Mar 2011 12:03:00 +0000

SALMÓ AMB SALSA DE MANGO I SORBET DE FRUITES, PART 2

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Wed, 23 Mar 2011 11:25:00 +0000

SALMÓ AMB SALSA DE MANGO I SORBET DE FRUITES, PART 1

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Wed, 23 Mar 2011 11:23:00 +0000

PASTÍS DE PASTANAGA

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Sat, 12 Mar 2011 18:18:00 +0000

SALSA ROMESCO

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Sat, 23 Jan 2010 16:33:00 +0000

Ingredients

3 Nyores
150 gr d'ametlles torrades
150 gr d'avellanes torrades
250 gr de tomàquets escalibats al forn
3 alls escalibats al forn
2 alls crus
1 cullaradeta de pebre vermell
50 gr de vinagre
sal al gust
300 gr d'oli

Preparació

posem les nyores al vas i pulveritzem a velocitat 5-10, a continuació fem el mateix incorporant les ametlles i les avellanes.

Afegim el tomàquet, els alls escalibats i els crus i ho triturem tot a velocitat 5-10.

Afegim el pebre vermell, la sal i el vinagre i posem 5 segons a velocitat 5

Finalment, posem una mica d'aigua al cubilet per tal que no balli, i anem tirant l'oli poc a poc a sobre de la tapa del a fins que quedi tot lligat.

Un apunt...

Enlloc de fer servir tomàquet natural escalibat, també es pot fer amb tomàquet de pot, segons la quantitat utilitzada quedarà més o menys líquid el romesco.
Aquesta salsa, entre altres coses, és ideal per la xatonada i els calçots.

CREMA DE CARBASSA I COLIFLOR AMB FARIGOLA

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Sat, 23 Jan 2010 15:53:00 +0000

Ingredients per a 4 persones

300 g de coliflor
400 g de carbassa, pelada i trocejada
1 all pelat
1 branqueta de julivert
1 cebolleta, a quartos
1 pebre vermell
30 g d'oli d'oliva verge extra
2 cubitos de caldo
600 g d' aigua
sal, al gust
50 g de mató o ricotta
2 branques de farigola, fresco, només les fulles
20 g de parmesà, ratllat
picatostes per servir

Preparació

1. Posar el julivert en el vas i programar 4 segons, velocitat 7, reservar.
2. Introduir en el vas la cebolleta, l'all, el pebre vermell i programar 5 segons a velocitat 7. Amb l'ajuda de l'espàtula baixem la cebolleta i l'all picat de la tapa i de l'interior del vas cap a les ganivetes.
3. Incorporar l' oli i programar 3 minuts,100°, velocidad 1.
4. Afegir la carbassa trocejada i pulsar dos vegades el botó Turbo; afegir després la coliflor, els cubitos de caldo i l' agua, programar 30 minutos, 100°, velocidad 1. Comprobar el punt de sal
5. deixar reposar uns minuts antes de triturar durant 1minuto, a velocidad progressiva 4-7.

6. Afegir la ricotta, la farigola i el parmesà i programar 10 segons, velocitat 4.
Servir amb picatostes

TRONC D'ADVOCAT

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Sat, 23 Jan 2010 15:51:00 +0000

Ingredients per a 6 persones:

Pa de pessic base
4 Ous
120 g. de sucre
120 g. de farina de reposteria

Farcit

1 Advocat
200 g. de palets de cranc
200 g. de gambes cuites o llagostins
300-400 g. de salsa cocktail

Preparació

Precalentar el forn a 180º
Col.locar la papallona a les ganivetes, posar en el vas el sucre i els ous, i programar 12 minuts,velocitat 3.
Incorporar la farina i programar 4 segons, velocitat 2.
Forrar la safata del forn amb paper de fornejar o làmina de silicona. Abocar la barreja i extendre bé.
Fornejar durant 9 minut. Abocar sobre una làmina de paper d'alumini o un drap humit, enrotllar i reservar.
Desenrotllar el pa de pessic i untar-lo amb la salsa cocktail. Cobrir amb els palets de carn trocejats (o amb gambes i llagostins). Fer làmines finetes amb l'advocat i posar per sobre dels palets. Tornar a enrotllar apretant i deixar a la nevera ben embolicat amb paper d'alumini o film transparent.
Abans de servir, cobrir amb salsa cocktail i decorar al gust.

MOJITO

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Sat, 23 Jan 2010 15:49:00 +0000

Ingredients per a 6 persones:

150 g. de suc de llima
30 g. de sucre moreno
unes quantes fulles de menta o Mº lluisa (reservar algunes per decorar)
200 g.de Rom blanc o Cachaça
50 g. d'aigua mineral o soda
800 g. de gel

Preparació

Posar en el vas elsuc de llima, el sucre les fulles de menta. Programar 5 segons a velocitat progressiva 5-10.
Afegir el rom, la soda i el gel. Programar 20 segons, velocitat progressiva 5-10.
Servir immediatament i decorar amb les fulles de menta.

SORBET DE MANDARINES

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Sat, 23 Jan 2010 15:47:00 +0000

Ingredients per 6 persones:

1000 g. de mandarines(en galls congelats)
300 g. de sucre
3 llimones pelades, sense part blanca ni pepites
100 g. d'aigua

Preparació

Pelar les mandarines, separar els galls i posar-los en una safata coberta amb paper film transparent o d'alumini, a dins del congel.lador.

Un cop congel.lats es poden guardar en una bossa o recipient hermètic, fins el moment d'utilitzar-los.
Posar el sucre en el vas i pulveritzar programant 30 segons, velocitat progressiva 5-10.
Incorporar les llimones pelades, els galls de mandarina congel.lats i l'aigua i programar velocitat 10 (sense temps)
Introduir l'espàtula per la boca del vas i moure-la de dreta a esquerra per aconseguir una trituració uniforme.
Servir ràpidament amb copes adornades amb fulles de menta, cireretes, etc...

Suggerència

Es pot afegir una clara d'ou per que quedi més cremós i substituir les mandarines per una altra fruita (maduixes, kiwi, pinya, taronges, préssecs...)

Cuina amb Thermomix

noreply@blogger.com (Eva Galindo Martínez) — Fri, 08 Jan 2010 19:55:00 +0000

Aquí teniu el recull de totes les receptes de cuina amb Thermomix de la web http://www.nutrionlinea.com/

Receptes 2010

Benvinguts i benvingudes a Nutrionlinea i ...Bona Vida Sana!!!!