Culinária de Domingo

SANDUICHE DE ATUM

2025-04-19T07:18:00.000-07:00

A época mais animada do ano está chegando e para iniciar as comemorações para este carnaval, preparamos uma receita prática e rica em ômega 3 para você preparar em 15 min.

Para esta receita utilizamos o atum da La Rose, marca que a Fui ao Mar traz ao Brasil com exclusividade.

Uma sugestão perfeita para quem ama navegar por novos sabores.

INGREDIENTES:

• 6 pães de forma sem casca

• 1 lata de lombos de atum em azeite de oliva

• 4 colheres de sopa de maionese

• 1/2 cenoura ralada fininha

• 6 rodelas de tomate

• Alface a gosto

• 1 xícara de chá de ciboulette picada

• Azeite da conserva

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente, adicione o atum, 3 colheres de sopa de maionese (reserve 1 colher), a

cenoura, o azeite da conserva e misture bem;

Tempere com sal e pimenta a gosto;

Em uma fatia de pão, adicione o patê, duas rodelas de tomate, alface e feche com a

segunda fatia de pão.

Corte o sanduíche na diagonal, formando 2 triângulos;

Em uma das laterais, passe um pouco de maionese e depois passe na ciboulette picada;

Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: Site Fui ao Mar

BACALHAU COM PURÊ DE BATATAS

2025-04-19T05:44:00.000-07:00

O clássico bacalhau não poderia ficar de fora desta data. Por isso, criamos essa deliciosa receita com o bacalhau em azeite e alho da Jose Gourmet.

São três etapas: primeiro, prepare o purê de batatas, bem cremoso e temperado com manteiga e páprica; em seguida, adicione o bacalhau; para finalizar, prepare um molho com salsinha picada e o azeite da própria conserva.

O bacalhau com purê de batatas é uma criação da Fui ao Mar, feita com nossos produtos, que você encontra em nossa loja online.

Bom proveito!

INGREDIENTES

• 4 batatas cozidas

• 1 xícara de chá de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga gelada

• 1 colher de café de páprica defumada

• sal a gosto

• 2 latas de Bacalhau em azeite com alho

• Salsinha picada a gosto

• Azeite da conserva

MODO DE PREPARO

• Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Transfira para uma panela média, cubra com água e junte 1 colher (chá) de sal e cozinhe em fogo alto até ficarem macias;

• Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as batatas, o leite, a manteiga, a páprica e o sal e bata até obter um purê cremoso e homogêneo;

• Em um recipiente em que for servir, adicione o purê, deixando espaço para o bacalhau;

• Em seguida, coloque pedaços de bacalhau por cima;

• Em um recipiente separado, adicione o azeite da conserve e a salsinha picada, misture bem e regue por cima do bacalhau;

• Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Produto: Bacalhau em azeite com alho – Jose Gourmet

Fonte: Fui ao Mar

Foto: Madalenas

FILÉ DE TILÁPIA ASSADO

2025-04-06T07:25:00.000-07:00

O filé de tilápia assado é uma opção saudável e saborosa para as suas refeições. A tilápia é um peixe de água doce muito apreciado por ser leve e de fácil digestão. Para preparar o filé de tilápia assado, você irá temperá-lo com limão e sal, cubri-lo com cebola, tomate, azeitonas e assar no forno até que fique dourado e cozido. Este prato é uma excelente fonte de proteína magra e nutrientes essenciais, como ômega-3. Além disso, a tilápia é conhecida por ser uma opção sustentável de peixe, pois é criada em sistemas de aquicultura controlados. Aproveite essa receita de filé de tilápia assado com acompanhamentos de sua preferência!

INGREDIENTES:

1 kg de filé de tilápia
Suco de 1/2 limão
4 tomates em rodelas
4 cebolas em rodelas
1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
1/2 kg de batatas cozidas
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de creme de leite
300 g de mussarela ralada
Azeite

MODO DE PREPARO:

- Tempere os filés com limão e sal.

- Em um refratário colocar uma camada de cebola e uma de tomate, coloque os filés em cima das camadas.

- Cobrir com outra camada de cebola e de tomate e na sequência as azeitonas e regue com o azeite.

- Colocar para assar por 15 minutos em forno alto.

RESERVE

- Em outra vasilha espremer as batatas.

- Em uma panela derreta a manteiga, coloque a batata e o creme de leite.

- Em seguida coloque esse purê em cima dos filés, coloque a mussarela.

- Leve ao forno por mais 5 minutos e sirva.

Tempo de Preparo: 30 min.

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Tudo Gostoso

KIBE DE FORNO RECHEADO

2025-03-01T13:19:00.000-08:00

Receita clássica da culinária árabe, o kibe de forno recheado é uma receita fácil, prática e bastante econômica. Ela pode ser servida no almoço ou no jantar. O recheio fica bastante cremoso com requeijão e cebola.

É importante deixar o trigo para kibe de molho por 1 hora para hidratar antes de incorporar os demais ingredientes. Depois, amasse bem a massa para liberar o glúten e dar liga no kibe de forno. Confira a receita completa do kibe de forno recheado e saiba como fazer!

INGREDIENTES:

KIBE DE FORNO

500 gramas de patinho moído
500 gramas de trigo para quibe
750 mililitros de água quente
3 dentes de alho picado
1 cebola picada
4 colheres de hortelã picado
1 colher de sobremesa de sal

MODO DE PREPARO:

KIBE DE FORNO

1 Em um recipiente, coloque 500 gramas de trigo para kibe e 750 mililitros de água quente. Deixe hidratar por 1 hora.

2 Depois de hidratado, adicione 500 gramas de patinho moído, 3 dentes de alho picado, 1 cebola picada, 4 colheres de sopa de hortelã picada, 1 colher de sobremesa de sal e 1 fio de azeite.

3 Misture e amasse bem para liberar o glúten do trigo e dar liga na massa. Reserve.

INGREDIENTES:

RECHEIO

1 fio de azeite
1 cebola em rodelas
500 gramas de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO:

RECHEIO

1 Em uma panela, refogue 1 cebola em rodelas com 1 fio de azeite até ficar dourada.

2 Em um refratário untado com azeite, espalhe metade da massa de kibe e adicione a cebola refogada.

3 Depois, espalhe 500 gramas de requeijão cremoso e cubra com o restante da massa de quibe.

4 Com uma faca, faça riscos na superfície e regue com bastante azeite.

5 Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.

Receita: Fácil

Tempo de Preparo: 1h30min

Rendimento: 8 pedaços.

Por Yasmin.dias.2014 - Receitas.com

PICANHA INVERTIDA RECHEADA NO FORNO

2025-02-15T16:12:00.000-08:00

A Picanha é um tipo de corte de carne bovina brasileiro, de origem paulista, criado na cidade São Paulo.

Nos anos 1950, o húngaro Lazlo Wessel (1916–1997) vendia o corte em seu açougue no bairro paulistano do Bixiga para imigrantes alemães que trabalhavam na Volkswagen. Eles já sabiam pedir picanha isolada, sem o resto da alcatra para fazer tafelspitz, um prato cozido, temperado com maçã e raiz-forte, geralmente acompanhado de batatas. No entanto, o primeiro local a assá-la na brasa foi a churrascaria paulistana Dinho, de Fuad Namen Zegaib (1932-2022), a qual serviu o churrasco de picanha em 1973.

INGREDIENTES

Uma picanha de 1,3 kilos com capa de gordura uniforme.
300 gramas de lingüiça calabresa.
100 gramas de queijo provolone em tiras.
100 gramas bacon em tiras
meia xícara de azeitonas sem caroço picadas.
salsa e cebolinha a gosto.
sala gosto.
uma pitada de alecrim fresco ou seco
Uma cenoura cortada em tiras
Duas batatas cortadas em tiras
01 tomate sem pele e semente, corte em cubos pequenos.
fazer uma pasta de alho.
tempero baiano a gosto.
manjericão fresco picado

MODO DE PREPARO

1 - Cortando a Picanha:

2 - Abra a peça da picanha com uma faca bem afiada começando do centro até a ponta, formando uma bolsa. Tome cuidado para não abrir e furar os lados da peça. Introduza a mão dentro da peça, pegue a ponta da picanha e com os dedos, pelo lado de fora, vire a picanha do avesso, se necessário, use o cabo de uma colher de pau para ajudar no começo.

3 - A parte da gordura ficará para dentro. Esfregue a pasta de alho, alecrim, sal e tempero baiano dentro e fora da peça.Regue a picanha com azeite.

4 - Recheio:

5 - Pique a lingüiça sem a pele e misture com a azeitona, o tomate e manjericão. Recheie a peça tomando o cuidado de colocar as fatias de queijo provolone.Cenoura, batata, cheiro verde sobre a gordura que estará do lado de dentro da picanha.Feche com palito de dente ou costure.

6 - Caso houver vazamento do recheio nas laterais ou nas pontas, costurar com agulha e linha.

7 - Assando a Picanha

8 - Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

10 - Enrolar a picanha com duas folhas de papel alumínio pelo menos 03 folhas.

11 - Levar ao forno bem quente por no mínimo 30 minutos.

12 - Após isso, vire a picanha enrolada no alumínio e asse por mais 30 minutos.

13 - Retire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar. Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

14 - Servindo a Picanha

15 - Retire a picanha e coloque-a numa tabua de carne:

16 - Corte fatias de 2 a 3 cm, como se a picanha fosse rocambole;

17 - O Recheio permanecerá nas fatias porque o queijo provolone derretido manterá "colado" o recheio nas fatias de picanha.

18 - Pode se fazer também na churrasqueira,enrolar no papel celofane,espetar e colocar na parte alta da churrasqueira .tempo (02horas)

Tempo de Preparo: 2h

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Juciel Soares dos Santos - Receitas.com

BOLINHO DE ARROZ CUIABANO

2025-01-24T16:31:00.002-08:00

A receita é da cuiabana Lia Lara Pinto, que aprendeu com a mãe e colocou o seu toque especial no quitute. Há mais de 40 anos, Lia viu no bolo de arroz uma oportunidade de negócio e começou a vender na capital. O jeito de fazer o doce foi passado para as filhas Mônica e Patrícia que administram uma padaria e um café.

INGREDIENTES:

1 kg de arroz cru MASSON (deixe de molho em água por 4 horas)
2 kg de mandioca crua MASSON (retire os fios centrais) ralada no processador até formar uma pasta (pingue água se necessário)
1 xícara (chá) de banha (gordura de porco) em temperatura ambiente (e mais para untar)
500 g de açúcar
1 pitada de sal
Sementes de erva-doce a gosto (opcional)
2 colheres (sopa) de fermento químico.

MODO DE PREPARO:

1- Escorra e triture o arroz no processador até obter uma massa fina (se precisar, peneire).

2 - Misture a mandioca ralada e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dar liga.

3 - Deixe na geladeira de um dia para o outro (12 horas) para fermentar.

4 - Misture os demais ingredientes à massa gelada e distribua em forminhas de empada untadas com banha.

5 - Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

6 - Espere amornar para desenformar e deixe esfriar.

Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 45 min.

Rendimento: 30 unidades

Por Site Ana Maria Braga

TILÁPIA ASSADA COM CREME DE CEBOLA

2025-01-19T06:40:00.003-08:00

Tilápia assada com creme de cebola é um prato saboroso e bonito para servir no almoço ou jantar em família. Fácil de fazer, você precisará temperar os peixes e deixar marinando para que ele pegue o sabor. Sirva com arroz branco, farofa e salada. Fica delicioso!

SOBRE A TILÁPIA - Oriunda da África e do Oriente Médio, ela foi introduzida às águas tropicais e subtropicais do solo brasileiro nos anos 60 e hoje é um fenômeno de produção. De acordo com o Anuário Peixe BR 2021, produzido pela Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), seis em cada dez peixes cultivados no Brasil são tilápias.

INGREDIENTES:

400 gramas de filé de tilápia
1/2 pacote de creme de cebola em pó (30 gramas)
1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
250 ml de leite
1 cebola grande
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite para untar
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1/2 colher de chá de colorau (ou a gosto)
1 colher de sopa de cebolinha (ou a gosto).

MODO DE PREPARO:

- Junte os ingredientes desta deliciosa tilápia assada com creme de cebola. Vem aprender!

- Em um recipiente, coloque os filés e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve por 15 minutos;

- Em outro recipiente, misture o creme de cebola, o creme de leite e o colorau;

- Adicione o leite na mistura e mexa bem;

- Descasque e corte as cebolas em rodelas médias. Em um refratário quadrado, unte com o azeite e faça uma camada com as rodelas de cebola;

- Acomode os filés de tilápia (sem colocar um por cima do outro);

- Despeje o creme por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 a 40 minutos;

- Salpique cebolinha por cima e sirva com os acompanhamentos de sua preferência. Bom apetite!

Tempo de preparo: 60 min.

Rendimento: 3 porções.

Fonte: Receiteria / Testada por Raphaela Reis

PAÇOCA DE CARNE-SECA

2025-01-18T12:36:00.000-08:00

A paçoca de carne seca é um prato típico da culinária indígena brasileira, que se popularizou no país durante o século XVII. A palavra "paçoca" vem do tupi pa'soka, que significa "esmigalhar"

Na versão tradicional, a carne-seca é batida no pilão até formar uma paçoca. Na versão Panelinha, usamos o processador, para deixar mais prático. E para ficar mais saboroso, o refogado é com manteiga de garrafa.

INGREDIENTES:

500 g de carne-seca
1 cebola grande
2 dentes de alho MASSON
⅓ de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada MASSON
¼ de xícara (chá) de manteiga de garrafa
sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Corte a carne-seca em cubos de 7 cm – é o tamanho é ideal para dessalgar a carne. Coloque numa tigela e lave bem sob água corrente.

Cubra os cubos de carne com 5 xícaras (chá) de água fria e deixe na geladeira durante 12 horas – troque a água da carne-seca pelo menos 2 vezes durante a dessalga.

Escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão, cubra com água até completar metade do volume da panela, tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.

Enquanto a carne cozinha, descasque e pique fino a cebola e o alho.

Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo, Espere toda a pressão sair antes de abrir a panela (se preferir, levante a válvula com um garfo para acelerar o processo). Escorra a água e descarte o excesso de gordura da carne. Transfira os cubos para o processador e bata no modo pulsar até ficar bem desfiada.

Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, adicione a manteiga de garrafa, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho MASSON e mexa por 1 minuto para perfumar.

Acrescente a carne-seca e refogue por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourada. Junte a farinha de mandioca torrada MASSON, aos poucos, mexendo por 2 minutos apenas para aquecer. Prove e, se necessário tempere com sal. Sirva a seguir, fica uma delícia com salada de pimentão.

Tempo de Preparo: Mais de 2 h

Rendimento: 4 porções

Autor Panelinha

PÃO DE MEL CASEIRO

2025-01-18T10:52:00.001-08:00

Da receita mais simples às mais elaboradas, o pão de mel é um dos doces mais amados pelas pessoas. E não é para menos, já que ele é feito de uma massa bem fofinha, recheio e cobertura de chocolate.

Apreciado em casa ou em casamentos, o doce tem como base ingredientes como mel, farinha, manteiga, chocolate, ovos e especiarias variadas. Contudo, mesmo sabendo disso, pouca gente conhece sobre a origem do pão de mel ou ainda o confunde com outra delícia: o alfajor.

São conhecidas duas versões sobre a origem do pão de mel: uma é proveniente da Rússia e, a outra, da Europa.

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
6 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo MASSON
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO

2 xícaras (chá) de doce de leite

COBERTURA

½ kg de chocolate meio amargo fracionado

MODO DE PREPARO:

- Misture os ingredientes da massa, sendo o fermento por último.

- Coloque em uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.

- Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

- Depois de assado e frio, corte o pão de mel ao meio, recheie com doce de leite e corte em quadrados iguais.

- Derreta o chocolate, em banho-maria ou no microondas, com a manteiga, o sal e o leite. Misture bem. Banhe os pães de mel e leve à geladeira.

Tempo de Preparo: 50 min.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Tudo Gostoso

RONDELLI QUATRO QUEIJOS COM MOLHO BRANCO

2025-01-17T06:45:00.000-08:00

O Dia Mundial do Queijo é celebrado em 20/01. Para comemorar da melhor forma possível, aprenda a fazer Rondelli Quatro Queijos com Molho Branco, de resultado cremoso e muito saboroso.

SOBRE O RONDELLI

O rondelli é um prato de massa recheada e enrolada que carrega em seu nome uma clara influência italiana. A palavra “rondelli” lembra “rotolo” em italiano, que significa “rolo.”

No entanto, é importante ressaltar que o rondelli como o conhecemos no Brasil não é uma iguaria tradicional italiana.

Na Itália, existe o “rotoli” ou “rotolini”, que tem uma receita semelhante, mas não é exatamente o mesmo prato. Independentemente disso, a popularidade aumentou ao longo dos anos e, hoje, é apreciado como um prato elegante e saboroso.

INGREDIENTES:

Lasanha Fortaleza

2 pacotes queijo muçarela fatiado

150g queijo prato fatiado

150g queijo provolone ralado

150g queijo gorgonzola em pedaços

150g cebola picada

1 unidade alho picados

2 dentes creme de leite

400ml Noz-moscada a gosto

Sal a gosto

Salsinha picada 1 colher de sopa

100g queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Hidrate a massa de lasanha em uma travessa com água quente, até que ela fique moldável.

Em uma tábua, junte duas massas, uma ao lado da outra. Recheie a massa com os queijos, enrole-a e corte-a formando três rondellis.

Em uma panela, faça o molho branco e refogue no azeite a cebola e o alho.

Adicione o creme de leite e tempere com noz-moscada, sal e salsinha.

Em uma travessa refratária, arrume os rondellis e coloque o molho por cima.

Coloque o queijo parmesão por cima, salpique mais um pouco de salsa picada e leve-o ao forno para gratinar, aproximadamente 10 minutos.

Fonte: Fortaleza - www.marcafortaleza.com.br

GALINHADA COM PEQUI

2025-01-13T17:04:00.000-08:00

A galinhada com pequi tem raízes profundas na cultura goiana. É uma herança da influência indígena, o resultado é uma harmonia perfeita entre sabores e muita história!

A preparação deste prato exige habilidade e atenção aos detalhes. Primeiro, a galinha caipira é cozida lentamente até ficar macia e saborosa. Em seguida, o pequi, que é conhecido pelo sabor distinto, é cuidadosamente preparado e adicionado ao cozido.

INGREDIENTES:

- 1 kg de pedaços de frango
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™
- 6 xícaras (chá) de água (1,2 L)
- 1 cebola média picada
- 8 unidades de pequi
- 2 colheres (chá) de açafrão
- 2 e meia xícaras (chá) de arroz cru
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Galinha
- 2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 2 horas.

Em uma panela grande, aqueça o Azeite TERRANO™ em fogo alto e frite o frango por 10 a 15 minutos, virando de todos os lados e regando com 1 xícara (chá) de água, aos poucos, para ajudar a cozinhar o frango. Junte a cebola e o pequi, e refogue por 2 minutos. Acrescente o açafrão, o arroz, o Caldo SAZÓN®, a água restante e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, repondo a água se necessário.

Polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 40 min

Rendimento: 8 porções.

Fonte: Sabores AJINOMOTO.

BOBÓ DE CAMARÃO

2025-01-11T13:58:00.000-08:00

O camarão é um fruto do mar muito apreciado no Brasil: ele pode ser servido de várias formas: como petisco, em espetinho, pastel, risoto, moqueca, estrogonoffe e em muitas outras receitas. Ele é fonte de selênio, de vitaminas do complexo B, vitamina D e de ômega 3. Muita gente acha difícil preparar o fruto do mar em casa, mas estamos aqui para te provar o contrário: confira com a gente como limpar camarão e escolher o melhor para fazer receitas deliciosas!

INGREDIENTES:

1 kg de camarão fresco
3 dentes de alho picados e amassados
1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
1 folha de louro
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro-verde picado
2 latas de molho pronto de tomate
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
suco de 1 limão
pimenta-do-reino
Sal

MODO DE PREPARO:

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
Acrescente os camarões e frite.
Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
Deixe levantar fervura e está pronto.

Tempo de Preparo: 1h

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Tudo Gostoso

ROSBIFE COM CEBOLA CARAMELIZADA GRATINADO

2024-12-31T10:05:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 peça de filé mignon limpa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva extravirgem
1 folha de louro
1 dente de alho
500 g de cebola chalota
250 ml de vinho branco
500 g de queijo do reino

MODO DE PREPARO:

Disponha o filé sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma panela grande e sele o filé por todos os lados com as folhas de louro e os dentes de alho inteiros para aromatizar. Coloque em uma assadeira, regue com azeite e coloque o alho e a folha de louro por cima. Leve para assar por 40 minutos em forno preaquecido a 160˚C.

Enquanto isso, na mesma panela, refogue as cebolas já descascadas e cortadas em quatro. Quando ficar bastante dourada, e antes de começar a queimar, acrescente o vinho branco. Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Depois de pronto, despeje o suco da assadeira no molho e cubra o filé com o filme plástico e deixe descansar por 5 minutos. Fatie a carne e coloque numa travessa cubra com as cebolas caramelizadas e o queijo do reino ralado grosso. Leve para gratinar e sirva imediatamente depois de pronto.

Desenvolvido por Tirolez - www.wemystic.com.br

SALADA DE MACARRÃO COM FEIJÃO BRANCO, TOMATINHOS E PALMITO

2024-12-31T09:33:00.000-08:00

INGREDIENTES:

250g de Fusilli Barilla
200g de feijão branco cozido
½ cenoura pequena
½ cebola roxa
½ maço de brócolis
100g de tomatinhos cereja
100g de palmito em conserva
40ml de azeite de oliva extra virgem
Suco de limão a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada

MODO DE PREPARO:

Cortar a cebola em meias luas finas. Ralar a cenoura em ralo médio/grosso. Cortar os tomatinhos ao meio e o palmito em fatias médias.

Separar os brócolis em floretes médios. Cozinhar na água da massa por 5 minutos. Esfriar em água fria.

Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada pelo tempo indicado na embalagem.

Escorra bem. Despeje a massa em uma tigela junta e adicione o azeite. Juntar a cebola, a cenoura, o palmito, os brócolis e os tomatinhos.

Misturar bem. Temperar com sal e suco de limão a gosto.

Finalizar com a salsinha fresca picada.

Desenvolvido por Barilla - www.wemystic.com.br

FAROFA DE BANANA-DA-TERRA

2024-12-29T07:56:00.000-08:00

A farofa de banana da terra é um acompanhamento simples e prático, feito com farinha de mandioca, banana-da-terra, manteiga, cebola, sal e óleo. Combina com o almoço, o jantar, o churrasco e até mesmo a ceia de Natal e Ano-Novo.

INGREDIENTES:

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 bananas-da-terra cortadas em cubos
1 cebola média, picada
1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
3 colheres (sopa) de salsa picada.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a banana, aos poucos, e refogue por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.

Adicione a farinha de mandioca e o Caldo SAZÓN®, e misture. Junte a salsa, mexa retire do fogo e sirva em seguida.

Informações adicionais:

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 6 porções.

Fonte: Receitas Ajinomoto

TARTARE CROCANTE DE CARAPAUZINHO

2024-12-21T05:24:00.000-08:00

O Carapauzinho em Molho Ravigote da José Gourmet deve brilhar como uma entrada cheia de frescor e elegância.

INGREDIENTES:

• 6 tomates cereja amarelos

• 6 tomates cereja vermelhos

• 6 azeitonas

• 4 bolas médias de mozzarella de búfala

• 1 lata de Carapauzinhos em Molho Ravigote

• Salsinha a gosto

• Um o de azeite da conserva

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto

• Granola salgada a gosto.

MODO DE PREPARO:

• Pique todos os ingredientes;

• Em um recipiente, misture bem os ingredientes picados, adicione a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta do reino;

• Unte um ramekin médio com o azeite da conserva, e em seguida, adicione o tartare, dando leves apertadas com as costas da colher.

• Desenforme o tartare em um prato de sua preferência e adicione com a granola salgada por cima;

• Sirva em seguida

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Produto: Carapauzinhos em Molho Ravigote - Jose Gourmet

Fonte: www.fuiaomar.com.br

Compre na Loja Fui ao Mar

BIFE A ROLÊ COM MOLHO DE ERVILHA

2024-12-18T04:46:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 kg de coxão mole em bifes ou outra de sua preferência
1/2 xícara de vinho tinto seco
Óleo, pimenta, alho, orégano a gosto
2 caldos de carne
Fatias de bacon o suficiente
1 cenoura média em fatias
1 cebola em fatias
Água o suficiente

MOLHO

1 caixinha de molho pronto
1 xícara de ervilha congelada ou de lata
Salsinha a gosto.

MODO DE PREPARO:

- Tempere os bifes com o vinho, pimenta, alho e o orégano.

- Recheie cada bife com 1 fatia de bacon, cenoura e cebola.

- Enrole e feche com a ajuda de palitos.

- Em seguida aqueça o óleo e doure muito bem os bifes.

- Coloque água aos poucos, os caldos de carne e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.

- Junte o molho deixe apurar um pouco.

- Junte a ervilha a salsinha e desligue.

- Retire os palitos e sirva com purê.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Fonte: Gilda Ferreira Machado - Tudo Gostoso

BACALHAU COM RISOTO DE RÚCULA

2024-12-16T12:42:00.000-08:00

INGREDIENTES:

2 copos de arroz arbóreo
1 maço de rúcula
250g de tomate
1 cebola picada
500ml de caldo de legumes
1 copo de vinho branco seco
1 pitada de açafrão
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
Azeite a gosto
2 latas de bacalhau em azeite de oliva – José Gourmet
2 colheres de sopa de molho pesto (opcional)

MODO DE PREPARO:

Risoto:

- Esquente o caldo de legumes, mantendo-o em fogo baixo

- Em uma panela, doure a cebola e acrescente o arroz

- Deixe fritar e acrescente o vinho

- Acrescente o caldo aos poucos e mexa até secar. Repita o processo até alcançar o ponto do arroz al dente.

- Desligue o fogo e adicione o açafrão, a pimenta, tomate e rúcula picados e mexa bem.

Bacalhau:

- Aqueça uma frigideira e adicione o azeite da conserva

- Adicione os pedaços do bacalhau e grelhe até dourar

- Sirva com risoto e um toque de pesto e desfrute!

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

Fonte: Letícia Cavalcante - FUI AO MAR

Acesse a nossa Loja Virtual

REVIRADO CUIABANO

2024-12-08T14:04:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 1 fio de óleo

- 60 g de manteiga sem sal

- 1 kg de coxão mole picadinho

- 2 tabletes de caldo de carne

- 1 cebola grande picada

- 1 colher (sopa) de alho picado

- 2 tomates sem pele e sem sementes picados

- Sal a gosto

- 2 pimentas de cheiro sem sementes picados

- 1 pimenta de dedo de moça sem sementes picada

- 1/2 pimentão verde sem sementes picado

- 1,3 l de água

- 1/4 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

- Salsa e cebolinha picadas a gosto

- 8 ovos fritos

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, em fogo médio, aquecida com óleo e manteiga, coloque o coxão mole picadinho, o tablete de caldo de carne e doure bem a carne.

Adicione a cebola, o alho, o tomate, o sal, a pimenta de cheiro, a pimenta dedo de moça, o pimentão verde e refogue por 30 minutos pingando água aos poucos para não grudar.

Depois desse tempo, coloque 1,3 litro de água e cozinhe por 40 minutos com a panela tampada. Acrescente a farinha de mandioca, misture bem, apague o fogo, finalize com salsa e cebolinha a gosto e sirva no pão francês com ovo frito.

Fonte: Receitas

POLENTA FRITA COM PARMESÃO

2024-12-08T13:45:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 1 xícara (chá) de fubá

- 3 xícaras (chá) de água

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 dentes de alho picados

- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado

- 1 cubo de caldo de legumes

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Óleo para untar e fritar

- Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água.

Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e a manteiga e doure o alho com o alecrim.

Despeje o restante da água, o caldo de legumes, sal, pimenta e deixe levantar fervura.

Coloque o fubá dissolvido, mexendo até ferver.

Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo baixo.

Transfira para um um refratário médio untado e deixe descansar por 4 horas.

Corte em tiras e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

Escorra em papel-toalha e sirva polvilhada com parmesão.

Tempo: 1h (+4h de descanso)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Fonte: Receitas

PEIXE COM CROSTA DE CASTANHA-DO-PARÁ

2024-11-16T10:55:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- 6 postas de salmão (600 g)

- 1 e 1/2 colher (chá) SABOR A MI® sem Pimenta

- 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão

- 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará, inteiras (50 g) MIRAGINA.

- 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

- 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™

- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

- 1 clara de ovo

- 2 colher (sopa) de óleo.

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, coloque o peixe, metade do SABOR A MI® e o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira, por 30 minutos, para tomar gosto.

Enquanto isso, coloque as castanhas no copo do liquidificador e pulse por 1 minuto, ou até obter uma farofa. Transfira para uma tigela média, junte o queijo ralado, o Azeite TERRANO™, o restante do SABOR A MI® e a farinha de rosca, e misture.

Disponha o peixe em uma assadeira grande antiaderente, com a pele virada para baixo. Espalha a clara de ovo na superfície do peixe, cubra com a farofa, pressionando para aderir, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a farofa ficar levemente dourada. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: A Castanha-do-pará também é conhecida como Castanha-do-Brasil.

Tempo de Preparo: 50 minutos

Rendimento: 5 porções

Fonte: Sabores Ajinomoto

PAVÊ DE LEITE EM PÓ COM MORANGOS

2024-11-03T07:21:00.000-08:00

INGREDIENTES:

-1 caixinha (395 g) de leite condensado

-1 caixinha (200 g) de creme de leite

-1 xícara (chá) de leite em pó

-1 xícara e 1/4 (300 ml) de leite

-2 colheres (sopa) de amido de milho

-2 pacotes de Biscoito Amanteigado Renata sabor Leite

-3 caixinhas de morangos picados

Decorar:

-1 bandeja de morangos inteiros

-1 pacote de Biscoito Amanteigado Renata sabor Leite

-Leite em pó

MODO DE PREPARO:

-Para o creme, coloque em uma panela o leite condensado, o amido e misture bem. Junte o creme de leite, o leite e o leite em pó. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Reserve.

-Corte os morangos.

-Para a montagem, espalhe uma camada de creme, os Biscoitos Amanteigados RENATA sabor Leite, creme, morangos e finalize com creme.

-Decore com leite em pó, biscoitos e morangos.

Fonte: Biscoitos RENATA.

PANQUECA DE FRANGO

2024-11-03T06:38:00.000-08:00

INGREDIENTES:

Massa

1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1/2 colher (chá) de sal

Recheio

1 colher (sopa) de óleo (12 g)
1/2 cebola pequena picada (50 g)
1 peito de frango grande, com osso e sem pele, cozido e desfiado (350 g já cozido e desfiado)
3 colheres (sopa) de extrato de tomate (60 g)
1 cubo de caldo de galinha Knorr
350 ml de água fervente
1/2 embalagem de milho verde (100 g)
1/2 colher (sopa) de salsa picada (8 g)

MODO DE PREPARO:

Massa

No copo do liquidificador, coloque o ovo, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal.

Bata em potência média, rapidamente, até obter uma mistura lisa e homogênea.

Leve uma frigideira média, untada com um fio de óleo, ao fogo baixo, cubra a superfície com uma concha pequena da massa e deixe por 1 minuto, ou até as laterais se soltarem.

Vire com o auxílio de uma espátula e deixe por mais 1 minuto.

Frite o restante da massa, repondo o óleo da frigideira quando necessário, reserve.

Recheio

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.

Junte a cebola e refogue rapidamente.

Acrescente o frango desfiado e frite por 5 minutos, ou até dourar.

Adicione o extrato de tomate e o cubo de caldo de galinha Knorr, dissolvido na água fervente.

Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos

Junte o milho e a salsa, misture bem e retire do fogo.

Distribua o recheio em uma das extremidades de cada massa, enrole-as e disponha em uma travessa.

Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 40 min.

Fonte: Tudo Gostoso

PICANHA NO ALHO

2024-08-11T07:06:00.000-07:00

Nesse Dia dos Pais, de longe ou pertinho, nós temos apenas uma certeza: vai ter comida deliciosa! Confira essa receita para você comemorar esse dia tão especial!

INGREDIENTES:

Picanha

- 1 peça de picanha
- 100 g de manteiga
- 1 e meia colher (sopa) de MAGGI® Gril
- 1 cabeça de alho

Batatas Assadas

- 500 g de batatinhas cozidas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 folhas de manjericão fresco

MODO DE PREPARO:

Picanha

- Com o auxílio de uma faca, fure a peça de picanha. Reserve.

- Em um recipiente, misture a manteiga com o MAGGI Gril e os dentes de alho amassados e besunte toda a carne, principalmente entre os furos.

- Embrulhe-a em papel-alumínio e asse-a na churrasqueira de acordo com o ponto desejado da carne.

- Corte a carne em fatias e sirva a seguir.

Batatas Assadas

- Enquanto a carne assa, em uma assadeira, disponha as batatinhas, regue com azeite e coloque o manjericão.

- Asse em forno médio-alto (200ºC) por cerca de 20 minutos.

- Sirva a picanha com as batatinhas assadas.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 100 minutos

Rendimento: 10 porções.

Fonte: Receitas Nestlé

FILÉ À PARMEGIANA

2024-08-04T06:57:00.000-07:00

INGREDIENTES:

- 1kg de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de farofa pronta ou farinha de rosca
- 3 ovos batidos
- 1/2 xicara de (chá) de leite
- Óleo para fritar os bifes
- 350g de queijo mussarela

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 300 ml de água
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho
- 8 tomates
- 1 colher de café de açúcar
- 1 tablete de caldo de galinha/carne
- Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Preparo do molho:

No liquidificador junte os tomates limpos com casca e sem semente, a cebola e o dente de alho. Bata por aproximadamente 5 minutos. Reserve. Em uma panela, aqueça do azeite, acrescente os tomates batidos e o restante dos ingredientes. Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.

Preparo dos bifes:

Tempere os bifes, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite. Passe cada bife temperado na mistura dos ovos com leite, em seguida passe na farinha de trigo misturada com a farofa pronta. Frite-os no óleo quente até que fiquem dourados. Reserve.

Coloque os bifes em um refratário, coloque o queijo mussarela por cima e despeje o molho, salpique queijo parmesão ralado (opcional).

Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

Fonte: Tudo Gostoso