Culinária Educativa

Sopas para o Inverno

2020-06-06T11:25:00.004-07:00

❤️❤️❤️

Delícias para o Halloween

2018-10-29T06:03:00.003-07:00

Mais delícias para vocês!!!

Delícias para o Halloween

2018-10-29T05:52:00.002-07:00

Receitas para o seu Halloween.

Rápidas e muito práticas, gostosuras ou travessuras?

Pão recheado de gorgonzola e nozes

2018-02-18T13:59:00.002-08:00

Boa tarde!
Quanto tempo, hein? Mas voltei, com muitas saudades e novidades para vocês.

Fonte: Livro de Receitas Philips WALITA.

A receita de hoje é bem leve, versátil e muito saborosa. Vai bem no lanche da tarde, no café da manhã especial, ou naquela reunião com os amigos. Surpreenda e conquiste paladares. Vamos lá!

Ingredientes
1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo de vegetal
2 ovos
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de queijo gorgonzola
250 g de ricota fresca
1 xícara (chá) de nozes

Para cobrir
1 colher de sopa de leite desnatado
1 colher de sopa de nozes bem picadas

Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o fermento, o açúcar, o leite morno, o óleo, os ovos e o sal. Bata até misturar bem os ingredientes. Despeje em uma vasilha e aos poucos vá adicionando a farinha de trigo a até a massa ficar firme, começamos aí o processo de sovar a massa que é muito importante para o crescimento do pão. Caso você tenha uma batedeira resistente ou um processador, faça uso deles, do contrário mão na massa para descontrair e aliviar o stress, porém com muito amor, não queremos que energias negativas vá para o seu pãozinho, ok. Sove a massa até que a mesma desgrude de suas mãos ou mais ou menos por 15 minutos, mas cuidado: não é necessário adicionar mais farinha neste processo.
Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Em um processador de alimentos, coloque o gorgonzola, a ricota e as nozes e bata rapidamente. Reserve. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e faça um retângulo de aproximadamente 40 cm x 25 cm. Espalhe o recheio e enrole como um rocambole, fechando bem as pontas. Coloque-o em uma assadeira untada com óleo e deixe crescer por mais 30 minutos.
Pincele o leite e salpique as nozes picadas. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que doure. Retire, fatie e sirva.

Rendimento: 24 fatias de 150 kcal cada

QUEIJO DE MACADÂMIA COM ERVAS

2017-09-13T16:09:00.000-07:00

INGREDIENTES PARA O QUEIJO

1 xícara e meia de água
5 colheres de chá de agar agar
1/2 xícara de macadâmia (crua)
suco de meio limão
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de flocos de levedura (opcional)
1 colher de sopa de azeite de oliva

ERVAS AROMÁTICAS

1 colher de chá de orégano desidratado- 1 colher de chá de manjericão desidratado
1 colher de chá de salsinha desidratada
1 colher de cafezinho de paprica defumada em flocos
1 colher de cafezinho de pimenta caiena (opcional)
pimenta do reino preta moída na hora

PREPARO

Bater a macadâmia com sal, o floco de levedura no liquidificador ate virar um pó fino. Em uma panela misturar a água com o agar-agar e ferver por uns dois minutos, mexendo sempre.

IMPORTANTE: Misture bem o agar-agar na água fria e depois leve ao fogo sem parar de mexer. Quando começar a ferver conte dois minutos.

Ligue o liquidificador de novo e adicione o agar-agar recém tirado do fogo (tem que se rápido, lembre-se de que o agar-agar endurece muito rapidamente), bata bem ate misturar e acrescente o limão e o azeite. A quantidade do limão e a seu gosto. Adicione então as ervas aromáticas que vai utilizar, misture com uma pá e coloque num pote de vidro untado com azeite e deixe na geladeira até endurecer. Fica uma delicia para servir como aperitivo cortado em cubinhos e acompanhado de legumes frescos e azeitonas. Também e ótimo para preparar sanduíches e pizzas. Outra sugestão é ralar e colocar na salada na hora de servir.

Série Comida di Buteco: Boi Enrolado

2016-05-29T04:48:00.004-07:00

Domingão, aquela preguiça, mas que tal fazer algo diferente para o almoço? Então aí vamos nós...

Ingredientes:

5 bifes de miolo de alcatra

50g de paio picado em tiras

½ talo de aipo cortado em tiras

500 ml de Caldo de carne (pode usar 1 cubinho de caldo pronto diluído)

Louro em pó a gosto

Pimenta malagueta a gosto

½ copo de vinho tinto seco

½ copo de shoyo

½ copo de água

Alho e sal a gosto

Modo de Preparo:

Enrolar os bifes com um pedaço de paio e um de aipo. Prender bem com palitos. Colocar na panela todos os ingredientes, tampar, e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo.

Tirar os bifes e engrossar o molho com um pouco de farinha de trigo diluída. Voltar com os bifes para a panela e deixar ferver no molho por mais uns 5 minutos.

Sirva com fatias de pão, purê de batata.

Série Comida di Buteco: Batata-Tá-Quente

2016-05-29T04:31:00.001-07:00

Bom dia povo! Essa receita vocês encontrarão em vários sites, blogs e afins, e por que não colocá-la aqui? É simples, fácil e deliciosa.

Corre que dá tempo de fazer para o almoço.

Ingredientes:

4 batatas inglesas médias

2 colheres sopa manteiga

1 colher de sopa de ervas (salsa, alecrim, cebolinha, alho porro e manjericão desidratados).

Sal a gosto

100g de queijo Roquefort

100g de Catupiri

100g de queijo Gorgonzola

200g de carne de sol desfiada_ carne seca, charque, jerked beef (ou frango desfiado)

Modo de Preparo:

Esquentar o forno na temperatura de 200°C. Lavar bem as batatas e fazer vários furos na superfície com um garfo (não descasque a batata).

Em um recipiente colocar a manteiga, o sal, as ervas e bater bem. Após passar esta mistura em um pedaço de papel alumínio e enrolar a batata com o mesmo de forma que toda superfície da batata esteja coberta pela manteiga e ervas e o papel alumínio. Colocar em uma forma e deixar no forno 40 minutos ou até ficarem macias.

Enquanto as batatas assam, em um refratário amassar os queijos, juntar com o catupiri e misturar a carne de sol ou o frango desfiado.

Depois da batata assada, pegar uma por uma, abrir o papel alumínio (com o papel alumino não corremos o risco de queimar a mão porque esfria rápido), fazer um corte no meio e colocar o recheio (capricha no recheio).

Depois fechar novamente a batata com alumínio e colocar por 10 minutos no forno. Aí é só servir como acompanhamento ou prato principal.

Comida di Buteco

2016-05-27T03:55:00.002-07:00

Olá pessoal!

Dadinhos de tapioca

"O buteco é um lugar sem sobrenome,
mas com muita história.

Onde não há cor, porque é colorido

por natureza.

Onde não existe nacionalidade,
mas todos falam a mesma língua.

Onde não tem preconceito,

religião ou profissão.

Onde todos falam de tudo e de todos.
O buteco é um lugar onde se faz amizades
e se paquera.

O buteco é cultura e cumplicidade.”

Remexendo nos meus arquivos pessoais, me deparei com um muito especial: Comida di Buteco_ Receitas do Festival Comida de Buteco – BH, e como muitos devem saber sou muito fã da comidim mineirinha.

Neste arquivo há mais de cinquenta receitas direto da fonte de um concurso promovido pela cidade de BH, que antes era regional e agora, acreditem, se tornou um Concurso Nacional, e neste ano_2016 será eleito o melhor Buteco do Brasil. Coisas do meu Brasil.
Para quem ficou curioso em saber mais, segue o link: http://www.comidadibuteco.com.br/, é tudo de dar água na boca.
Aqui, é claro, não poderia faltar aquela receita super básica, bora lá?

Série Comida di Buteco: Dupla Dinâmica

2016-05-27T03:21:00.006-07:00

Ingredientes:

400g de fraldinha

200g de batata bolinha

½ cebola

½ pimentão verde

½ pimentão vermelho

Azeite

Orégano

Sal refinado e sal grosso a gosto

Modo de Preparo:

Temperar a carne com sal grosso e assar na brasa.

Lavar as batatas, cozinhar em pressão por 10 minutos com cuidado para que elas não desmanchem. Refogar com azeite a cebola e os pimentões adicionando o orégano.

Servir a carne e as batatas com o refogado por cima.

Quibe de forno

2016-04-07T06:33:00.005-07:00

Bom dia para você que acordou cheia de vontade de comer algo diferente, porém simples e rápido.

Segue receita super prática, para os que estão de dieta, para os que não estão de dieta, para comer no almoço, jantar, ou na hora que der vontade.

Anota aí:

Ingredientes para a Massa
1/2 de xícara de trigo integral
500 g de carne moída
1/3 de xícara de hortelã
sal a gosto
1 colher de café de zatar
1 colher de café de chimichurri
4 dentes de alho amassados

Modo de preparo
Hidrate o trigo por 15 minutos com água quente, após esse período, esprema bem para retirar o excesso de água. Coloque em uma misture todos os ingredientes e reserve.

Ingredientes recheio
400 g de carne moída
sal a gosto
hortelã a gosto
1 colher de chá de cominho
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola picadinha
1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo
Em uma panela refogue a carne com todos os temperos até ficar bem sequinha.

Montagem
Em uma assadeira coloque uma camada da massa, depois o recheio e finalize com a massa. Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até corar.

Dica: comprou hortelã e quer conservá-lo por mais tempo? Lave bem todas as folhas, escorra e coloque em um pote com azeite. Mantenha sob refrigeração e utilize apenas em preparações salgadas.

Livros

2016-04-06T04:43:00.003-07:00

Bom dia pessoas...
Hoje quero deixar com vocês algumas dicas de livros com receitas super bacanas e fáceis de serem reproduzidas.
Como todos sabem, gosto de coisas simples e descomplicadas, então tenho certeza de que com esses títulos o sucesso em sua casa estará garantido.
Um super beijo e aproveitem:

1- Interpretações do Gosto_ Mônica Rangel

2- Coisas de Minas_ Raimundo de Oliveira

3- Misturando Sabores_ Nelusko Linguanotto Neto, Renato Freire, Isabel Lacerda

4- Conservas do meu Brasil_ Gil Gondim (que estará no Senac Santos, no dia 28/04 as 19:00 h, para a divulgação do mesmo)

5- Dona Benta, Comer bem_ Companhia Editora Nacional.

Bolo pudim

2016-03-02T03:34:00.000-08:00

Bom dia pessoal, vi essa receita e gostei muito, porém fiz algumas alterações que ficaram muito boas.
Espero que gostem e que apreciem com moderação.
O resultado deve ficar parecido com esse da foto.

Ingredientes bolo
200 g de farinha de trigo
1 colher de (café) de bicarbonato de sódio ou fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de óleo de soja

4 ovos
150 g de açúcar
3 colheres de (sopa) chocolate em pó
200 g de chocolate meio amargo (barra)
100 ml de creme de leite
1/2 colher de (sopa) margarina para untar a assadeira
100 g de doce de leite em pasta para montagem

Ingredientes pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado
300 ml de leite integral (pode usar a mesma medida da lata de leite condensado)
1 colher de (café) de essência de baunilha

Modo de preparo bolo
Leve o chocolate com o creme de leite no microondas por 1:30 minuto, aproximadamente, para derreter. Em uma vasilha coloque o chocolate derretido, acrescente o açúcar, o óleo e os 4 ovos batidos. Adicione a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio, o chocolate em pó e o sal. Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Reserve.

Modo preparo do pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Montagem
Unte uma assadeira de furo no meio com a margarina. Espalhe o doce de leite no fundo da assadeira.
Coloque a massa do bolo de chocolate sobre o doce de leite, e por fim despeje a massa do pudim delicadamente. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por 20 minutos em temperatura alta (200ºC). Após esse tempo, retire o papel alumínio, abaixe a temperatura (180°C), e deixe no forno por mais 30 a 40 minutos. As camadas de bolo e pudim irão se inverter. Tire do forno, espere esfriar um pouco, solte as bordas com a ajuda de uma faca e desenforme. Leve-o a geladeira. Sirva gelado.

Ano Novo

2015-12-30T03:08:00.000-08:00

Bom dia a todos.
Enfim chegamos ao fim... pelos menos do ano de 2015.
Como os anteriores, este ano foi marcado por altos e baixos, fortes emoções, alegrias e tristezas, conquistas e perdas, mas aqui estamos firmes e fortes que nem gelatina.
Quero desejar a todos um final de ano tranquilo e um 2016 repleto de alegrias, conquistas, receitas, amores, dinheiro, sorte, trabalho, inovações e principalmente esperança.
E como não poderia deixar de postar: #ficaadica_ sugestão de cardápio para o Ano Novo, já que não consegui fazer isto no Natal.

Forte abraço, um super beijo, e até o ano que vem...

Salada festiva de Camarões

2015-12-30T02:56:00.001-08:00

Salada para a entrada.

Ingredientes
2 colheres de óleo de soja
4 colheres de sopa de cebola ralada
500 g de camarões pequenos e limpos
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de conhaque
2 xícaras de chá de batata em cubinhos já cozida
1 xícara de chá de cenoura em cubinhos já cozida
1 xícaras de ervilhas
1/4 de xícara de salsão em tiras
2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de mostarda
4 colheres de sopa de iogurte natural
sal a gosto
alface para enfeitar
rabanete para enfeitar

Modo de preparo
Esquente o óleo e nele doure a cebola, junte os camarões, o molho inglês, o conhaque, o sal e cozinhe rapidamente até ficarem rosados. Deixe esfriar.
Misture ao camarão todos os outros ingredientes, coloque em uma vasilha funda e leve á geladeira por uma hora.
Decore com alface e rabanetes e sirva.

Cenouras e cebolas glaceadas

2015-12-30T02:34:00.003-08:00

Para guarnição... hummmm.

Ingredientes
6 cenouras médias
16 cebolas bem pequenas
1/4 de xícara de óleo de soja
2 colheres de sopa de açúcar
sal a gosto

Modo de preparo
Descasque e corte as cenouras em quatro no comprimento. Cozinhe deixando-as firmes. Escorra e reserve.
Descasque e cozinhe as cebolas deixando-as bem firmes. Escorra e reserve. #ficaadica: use um pouco de vinagre na água de cozimento da cebola.
Esquente o óleo, junte o açúcar, o sal, as cenouras e as cebolas cozinhando em fogo forte, mexendo com cuidado até ficarem brilhantes.
Sirva bem quente.

Rosbeaf com molho de vinho e cogumelos

2015-12-30T02:17:00.003-08:00

A estrela da noite: o prato principal.

Ingredientes
1 1/2 kg de filé mignon
1 xícara de leite
1 xícara de chá de vinho tinto seco
1 folha de louro
1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
1 cebola grande picada
1 pitada de noz-moscada ralada
1 pitada de pimenta do reino
sal a gosto
1/2 xícara de óleo de soja para fritar
3 dentes de alho em lascas

3 tomates maduros picadinhos
2 xícaras de chá de cogumelos cortados em fatia

Modo de preparo
Limpe p filé tirando inteiramente a gordura e tempere com leite, o vinho, o louro, o cheiro-verde, a cebola, a noz-moscada, a pimenta do reino e o sal, deixe marinar por duas horas.
Retire a carne carne do tempero escorrendo bem e reserve.
Em uma frigideira grande esquente o óleo e coloque a carne dourando-a por seis minutos de cada um dos quatro lados para obter uma carne ao ponto.
Retire a carne da frigideira, escorra o excesso de óleo, doure o alho, junte os tomates, os cogumelos e o marinado da carne deixando cozinhar em fogo brando até reduzir o molho formado pela metade.
Junte a carne para esquentar com o molho.
Sirva a carne fatiada, remontada com o molho ao lado.

Bolo de Mel fofinho

2015-12-30T02:03:00.000-08:00

Para finalizar, a sobremesa...
Ingredientes
1/2 xícara de óleo de soja
1 xícara de mel
4 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres rasas de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de cafezinho de canela em pó
1 pitada de noz-moscada ralada
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de leite

óleo de soja para untar
farinha de trigo para polvilhar
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
Bata na batedeira o óleo de soja, o mel, e as gemas até obter um creme claro e fofo.
Peneire a farinha com o chocolate em pó, a canela, a noz-moscada, o fermento e reserve.
Junte ao creme de mel, a farinha alternada com o leite, batendo bem até ficar lisas e homogênea. Bata as claras em neve e misture, com cuidado, à massa.
Unte uma forma de furo no meio com óleo, polvilhe com farinha, coloque a massa e leve ao forno médio para assar por aproximadamente 45 minutos.
Deixe esfriar, desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e enfeite, se quiser, com cerejas em calda.

Suco funcional de tomate

2015-12-29T04:03:00.001-08:00

Esse suco é rico em ácido fenólico_ antioxidante que interage contra os radicais livres.

Ingredientes
3 xícaras de tomate maduro
1 1/2 xícara de rama de erva-doce
6 xícaras de água
1 limão
1/2 xícara de mel

Modo de preparo
Leve o tomate, a rama de erva-doce e água ao fogo e deixe cozinhar até o tomate desmanchar. Coloque no liquidificador e bata com o suco de limão e o mel. Coe e leve para gelar.
Sirva com pedrinhas de gelo.

Lasanha de banana

2015-12-29T03:22:00.004-08:00

Bom dia galera! Saudades de todos, mas eu voltei...
Segue uma receita para os amantes de banana, super nutritiva e sem glúten e lactose.
Hahaha, #entreinaonda.
Espero que gostem.

Ingredientes
Creme de banana
2 bananas maduras com casca
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Canela em pó a gosto
1 caixa de creme de leite de soja

Massa panqueca sem farinha
6 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de canela em pó
1 colher de sopa de margarina

20 g de mini suspiros prontos (para montagem e decoração)

Modo de preparo
Creme
Lave as bananas com o auxílio de uma escovinha. Pique-as e leve ao fogo com o açúcar, a água e a canela em pó.
Cozinhe até formar um purê. Acrescente o creme de soja e misture bem. Reserve.

Massa panqueca sem farinha
Bata os ovos, junte o açúcar e a canela em pó.
Faça discos de panqueca utilizando uma frigideira antiaderrente untada com a margarina. Reserve.

Quebre metade dos suspiros e reserve.

Montagem
Em um refratário monte a lasanha alternando os discos de panqueca, o creme de banana e os suspiros quebrados. Finalize com o creme de banana e decore com os suspiros inteiros reservados.

Essa receita é do Guia Alimente-se Bem_ Especial de ovos. Rende 10 porções de 161,15 kcal.

Pão-de-ló

2015-12-08T02:39:00.001-08:00

A galera pediu e aqui está, receita super rápida, fácil e versátil. Porém deve ser feita com atenção.
A massa pão-de-ló pode ser usada em diversas preparações_ rocamboles, bem-casados e o clássico bolo de aniversário. Você pode alterar o sabor da massa utilizando as tão conhecidas como essências líquidas, eu por exemplo, nesta época do ano, adoro usar a de panetone, pois da um gostinho de frutas e um toque especial.

Quer modificar a cor? Use gotinhas de corante na massa, seu bolo vai ficar bem divertido.
Já sei, quer fazer um bolo tipo floresta negra com a massa de chocolate? Ok, acrescente três colheres de sopa de chocolate em pó e cinco colheres de sopa de água.

Vamos a nossa receita!?
Ingredientes
8 claras
8 gemas
8 colheres de sopa cheias de açúcar
8 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de chá de essência de seu gosto.

Modo de preparo
Bata em uma batedeira, em velocidade média, as claras em ponto de neve. Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo. Aumente a velocidade e vá acrescentando o açúcar, também aos poucos.

Com o auxílio de um fouet, misture a farinha delicadamente e também aos poucos, colher por colher, a essência e o fermento.
A massa deve ficar bem aerada e homogênea.

Coloque em uma assadeira untada com farinha de trigo ou com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média por 10 a 15 minutos, ou até corar.

#Ficaadica:
1ª_ nunca unte a lateral de sua assadeira somente o fundo. Por que? Simples: a massa é muito leve, quando untamos a lateral da assadeira a massa se desgruda e acaba encolhendo. O mesmo vale para o uso do papel manteiga, utilize somente no fundo.
2ª_ vai fazer rocambole? Ok, nunca use recheio quente, pois ele irá solar sua massa. No caso da goiabada, por exemplo, derreta com um pouco de água e deixe esfriar bem.
3ª_ ainda no rocambole, para que o mesmo não rache_ assim que retirar do forno sua massa, desinforme sobre uma pano de prato, limpo, levemente umedecido e polvilhado de açúcar, coloque o recheio de sua preferencia e enrole.
4ª_quer congelar sua massa? Ok, espere esfriar totalmente, passe filme plástico, envolvendo toda a superfície e congele, mas lembre-se essa massa só poderá ser usada para bolos recheados.

Beijos e até a próxima.

Sorvete cremoso de Ano Novo

2015-11-23T02:25:00.001-08:00

Bom dia, hoje trago a primeira receita de Série: Meu Cardápio de Festas.
Afinal pessoal inovar é preciso, chega daquelas receitas super tradicionais, que acabam sempre sendo um exagero. Um super beijo e espero que curtam.

Ingredientes
2 xícaras de chá de espumante
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
meio melão orange picado

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o espumante com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Coloque em uma vasilha e cubra com filme plástico, leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire e bata novamente no liquidificador e devolva ao freezer, deixando cerca de 12 horas ou até endurecer. Sirva com o melão picado.

#ficacadica: se desejar, substitua o melão por manga ou pêssego.

Piña balada

2015-11-22T04:44:00.002-08:00

Olá galera!
Sabe quando você precisa repor suas energias? Então segue uma receita de suco super turbinado especialmente para vocês, bora lá.

Ingredientes
2 xícaras de chá de abacaxi com a casca
4 xícaras de chá de água
4 colheres de sopa de farelo de trigo
1 xícara de chá de leite em pó
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
gelo a gosto

Modo de preparo
Leve ao fogo o abacaxi e a água e cozinhe por 20 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador.
Coe e retorne o líquido ao liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata bem.
Sirva com gelo

Rende 4 porções de 222 kcal cada

Refrescão de uva

2015-11-22T04:32:00.000-08:00

Ingredientes
2 xícaras de chá de couve-manteiga
1 litro de água gelada
5 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de suco concentrado de uva

Modo de preparo

Lave a couve e bata no liquidificador com a água. Coe, e acrescente os demais ingredientes.
Sirva gelado

Rende 5 porções.
Valor calórico: 81 kcal.

Ricota caseira

2015-11-22T04:20:00.003-08:00

Ingredientes
1 litro de leite
1 xícara de café de vinagre branco
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo composto
1 xícara de chá de talos de salsa
2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo
Aqueça o leite e acrescente o vinagre. Deixe talhar
Passe o leite talhado em uma peneira bem fina e aperte com o auxílio de uma colher.
Em um pano descartável, esprema bem retirando o excesso de soro. Coloque em um recipiente, tempere com sal e óleo.
Acrescente os talinhos de salsa e o creme de leite. Misture bem e leve para gelar.

Sirva com torradas e/ou pães de sua preferência.

Arroz Boliviano

2015-11-22T03:19:00.001-08:00

Receita rápida, mas que causa uma boa impressão. Arrisque.

Rende 4 porções

Ingredientes:
4 colheres de sopa de óleo
1/2 kg de filé mignon
1 colher de sopa de alho
1 xícara de chá de cebola picada
2 tomates picados sem as sementes
1 xícara de chá de pimentão vermelho
1 xícara de chá de pimentão verde
1 xícara de chá de pimentão amarelo
1 lata de ervilha em lata escorrida
4 bananas da terra
1/2 xícara de chá de cebolinha verde

100 g de queijo ralado
1 colher sobremesa de orégano
1/2 pimenta vermelha
3 xícaras de chá de arroz cozido
sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne cortada em cubos. A seguir, junte o alho, a cebola e os tomates. Cozinhe por alguns minutos.
Junte os pimentões, a ervilha, o sal e as bananas cortadas em rodelas. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Desligue. Junte a cebolinha com o arroz e mexa. Coloque o arroz pronto em um recipiente e polvilhe com queijo ralado. Sirva ainda quente.

#ficaadica: O filé mignon pode ser substituído por alcatra, contrafilé, coxão mole, lombo suíno ou peito de frango.

fonte: Receitas favoritas_ Broto Legal