CuoChiamo

Come scegliere il menù

2010-10-11T12:47:00.000+02:00

Qualsiasi evento si voglia organizzare, la scelta del menù è importantissima e non deve essere mai sottovalutata, per la buona riuscita della festa. Per ogni occasione infatti, dopo aver scelto lo stile ed il numero di ospiti, si procede all'ideazione del menù.

Che sia una cena o un aperitivo, è importante stabilire subito il numero delle portate da offrire: possiamo seguire le indicazioni dei menù tradizionali con antipasto, primo e secondo piatto e dessert, oppure possiamo decidere di dare più importanza solo ad alcune portate. Arriviamo così al punto centrale della pianificazione del menù,

che si realizza con la scelta dei piatti e con la giusta combinazione armonica tra loro.

Si privilegeranno i prodotti di stagione, possibilmente del territorio e si comincerà ad abbinarli tra loro cercando di non creare un menù ripetitivo e lasciando che ciascun piatto si leghi al successivo rispettando l'equilibrio del gusto e dei sapori: non c'è bisogno di stupire a tutti i costi con ogni piatto!

Ricordarsi sempre di realizzare o far realizzare i menù, da regalare a ciascun ospite: saranno un piacevole ricordo della festa e potranno essere arricchiti da note curiose o da frasi speciali.

Un Aperitivo Informale: come si organizza?

2010-09-29T11:29:00.001+02:00

L'aperitivo è una formula ideale per ricevere gli amici a casa con praticità e fantasia; richiede un'organizzazione attenta ma permette agli ospiti di muoversi con disinvoltura tra il buffet e la conversazione.

Organizza l'ambiente in modo da avere un piano d'appoggio ampio, qualche tavolino e più posti a sedere sparsi casualmente; se hai un giardino o un terrazzo non dimenticare di allestire un angolo fumatori con posacenere, accendino e qualche stuzzichino.

Dopo aver scelto il tema della serata, in base al numero degli invitati, potrai dedicarti all'organizzazione del menù e dell'atmosfera.

Profuma l'ambiente, senza esagerare, con qualche goccia di olio essenziale ed
arricchisci l'atmosfera con candele e composizioni floreali molto semplici. Prepara con attenzione la play list della musica che sarà un gradevole sottofondo ma non dovrà comunque impedire la conversazione tra i tuoi invitati.

Pensa ad un menù d'effetto ma allo stesso tempo pratico da mangiare in piedi: finger food, formaggi e cruditè saranno una buona base che potrai arricchire con rustici e salatini.

La scelta delle bevande è legata al menù che proponi ai tuoi ospiti: in base ai piatti e ai sapori abbinerai il vino, i cocktail e i soft drink.

Prepara con cura il buffet cercando di separare la zona bevande da quella del cibo e punta sempre su accessori semplici e funzionali.

Fantasia, gusto, cura e passione faranno sentire gli ospiti i veri protagonisti della serata e tu non dovrai far altro che divertirti!

Non sai da dove cominciare? Chiedici un consiglio via e-mail

Qualcosa di noi

2010-09-22T13:36:00.076+02:00

CuoChiamo è una scelta, uno stile, una passione. E' una parola che ne contiene tre e che ci parla di cucina, d'amore e di vita. Proprio queste tre parole -cuochi, chiamo, amo- hanno unito il nostro team: la passione per la cucina, l'occhio attento ai nuovi trend e alle nuove forme di comunicazione, l'amore per il lavoro, un lavoro che diventa poliedrico, creativo, dinamico e che si adatta alle esigenze più moderne strizzando sempre l'occhio al passato e alle nostre tradizioni del gusto.

Il nostro è uno staff di creativi nei campi più disparati del gusto, dell'arte, della moda e della comunicazione, tutti uniti dalla stessa passione per la cucina. Da qui nasce CuoChiamo: un progetto che si alimenta con la voglia di regalare al prossimo la nostra visione di ospitare, ricevere, cucinare, organizzare, ma soprattutto divertirsi.

Partiamo dall'idea che la tua casa, il tuo giardino e gli spazi a te più cari sono sempre la location ideale per trascorrere il tuo tempo in compagnia degli amici e della famiglia ma possono diventare perfetti anche per una cena d'affari o per una serata romantica; qualsiasi sia l'occasione che tu vorrai organizzare noi saremo lì, accanto a te, pronti a darti il sostegno giusto. Sceglieremo insieme il tema, il menù, i vini, lo stile, la musica, le tovaglie e le stoviglie e tu non dovrai fare altro che goderti il momento, assaporando il nostro cibo senza altri problemi, perché sai già che a tutto il resto penseremo noi.
Ti consiglieremo e ti aiuteremo a valorizzare al massimo gli spazi della tua location, studieremo inseme le regole del bon ton e ti faremo diventare un vero maestro dell'arte del ricevere e, grazie ai nostri corsi a domicilio, potrai cimentarti anche tu in cucina. Sì, perché i nostri corsi a domicilio sono pensati su misura per te e per le persone care alle quali vorrai farne dono.
Quando anche tu sarai diventato un cuoco e un ospite perfetto saremo sempre lì, accanto a te, per chiarirti ogni dubbio ed aiutarti sempre a fare la scelta giusta.