dadá flavors

Bizcocho de claras sabor Kaba

2012-02-20T09:14:00.000Z

¿Un mordisquito?

Empezamos la semana con un bizcocho super ligero que te va a sorprender tanto por su textura y como por su sabor. Es muy sencillo de hacer, se prepara tan rápido como se come. La receta es la de un Angel food cake pero con algunas modificaciones y con un molde distinto, pero el resultado igual de bueno.

Lo del bizcocho sabor Kaba es porque tengo un bote de Kaba de fresa que le compré a mi peque para la leche pero que nunca quiso, por lo que le estoy dando otras utilidades hasta que se termine. Así que se me ocurrió añadirlo a la receta del Angel food cake para darle sabor, pero no contenta con eso también preparé una salsita sabor Kaba para acompañar.

resultado: un bizcocho que ha durado un pispás

remordiemiento: ninguno todavía...

receta

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Ingredientes bizcocho

- 9 claras
- 200 gr de azúcar

- 100 gr de harina

- 1 pizca de sal

- 4 cucharadas de Kaba de fresa.

Ingredientes salsa Kaba

- 200 ml de nata para montar
- Kaba de fresa

Preparación

1. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

2. Sin parar de batir añadimos el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue denso.

3. Bajamos la velocidad y vamos incorporando cucharadas de harina poco a poco.

4. Por último, dejamos de batir y añadimos las cucharadas de kaba. Mezclamos bien.

5. Rellenamos el molde y horneamos unos 30-40 m. a 170ºC

6. Salsa Kaba: mezclamos (sin batir) la nata líquida con unas cucharadas de Kaba de fresa.

7. Servimos con la salsa Kaba por encima del bizcocho

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¡ feliz lunes !

Desafío día del padre - Little Cook magazine

2012-02-17T08:56:00.004Z

¿Estás listo para el nuevo desafío de Little Cook magazine?, pues atento:

Esta vez te reto a que le regales a papá algo muy dulce para el día del padre y que lo compartas con todos los amigos de Little Cook magazine.

Si te vez capaz de sorprender a papá en su día, prepara una receta muy dulce, sácale una foto y mándala junto con la receta a dacilcg@yahoo.es antes del 1 de Marzo y aparecerá en el siguiente número de la revista.

¡Vamos, todos a pensar!

Little Cook magazine nº5 - febrero

2012-02-08T00:25:00.008Z

¡Sí!, el nuevo número de Little Cook magazine ya está aquí y viene lleno de ideas que seguro te gustarán. ¡Biennnn!

para leerla pincha aquí o en la imagen inferior

¡feliz semana!

Tarta maltesers

2012-01-30T09:24:00.002Z

¡ Sólo para adictos al chocolate !

Sí, sí, lo sé, estas fotos no deben ponerse un lunes que es cuando todo el mundo empieza la dieta, además parece que engorda sólo con mirarla; pero si vas a pecar, peca bien...

¿Te vuelves loco por el chocolate y por los maltesers?, pues esta es tu tarta: dos esponjosos bizcochos de vainilla relllenos de buttercream de chocolate con crujientes maltesers, ¡una auténtica delicia!.

Aunque veas muchos pasos en la receta, es una tarta muy facilita de preparar, el único trabajo es partir los maltesers pero también puedes optar por colocarlos enteros. ¡Ummm, se queda deliciosa y muy crujiente con los maltesers!

Si tienes algún evento, fiesta o reunión entre amigos anímate y prepárala, verás cómo se quedan con la boca abierta; ahora, ten los platos en la mesa porque en lo que vas y vienes seguro que te faltarán maltesers...

Receta

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Bizcocho de vainilla

Ingredientes:

5 claras de huevo a temperatura ambiente

180 ml de leche entera a temperatura ambiente

12 ml de extracto puro de vainilla

285 gr. de harina

350 gr. de azúcar

19 gr. de levadura en polvo

5 gr. de sal

170 gr. de mantequilla a temperatura ambiente y cortada en cubos

Preparación: (Precalentar el horno a 180°C)

En un bol mezclar las claras de huevo, 60 ml de los 180 ml deleche y la vainilla. Reservar.

En el recipiente de la batidora eléctrica , combinamos los ingredientes secos (harina-azúcar-levadura-sal) y batimos a baja velocidad durante 30 segundos.

Añadimos la mantequilla y el resto de la leche y mezclamos a velocidad baja hasta que esté todo húmedo. Aumentamos a velocidad media durante 90 segundos.

Agregamos la mezcla de huevo de 3 veces, batimos a velocidad media durante 20 segundos después de cada adición.

Dividimos la masa en dos moldes con papel vegetal en el fondo, extendiéndola uniformemente con una espátula pequeña. También se puede pesar las cantidades.

Horneamos de 25-30 minutos. Comprobar el bizcocho a los 20 minutos, pero no antes. Deje enfriar durante 10 minutos antes de aflojar los lados con una espátula de metal pequeña. Desmoldamos suavemente y dejamos enfriar completamente.

Buttercream de chocolate

Ingredientes:

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gr de azúcar glas

- 1 tableta de chocolate fondant

Preparación:

1/ Fundimos la tableta de chocolate al baño María o en el microondas y dejamos que se enfríe.

2/ Batimos la mantequilla hasta que esté una pasta cremosa.

2/ Sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar glas hasta que nos quede una masa homogénea

3/Ahora le añadimos el chocolate ya a temperatura ambiente y batimos todo bien.

Montaje:

- 2 capas de bizcocho

- Buttercream de chocolate

- 1 paquete de maltesers grande (300gr)

1/ Colocamos una base de bizcocho.

2/ Cubrimos con la mitad de la buttercream de chocolate y le añadimos la mitad de los maltesers cortados a lamitad.

3/ Colocamos la otra capa de bizcocho, extendemos la otra mitad de buttercream de chocolate y los maltesers restantes

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¡Buen comienzo de semana!

Three-Layer Berry and Brown Sugar Pavlova

2012-01-26T09:36:00.000Z

¡Ummmmmm!

Tremendo, ¿verdad?, está diciendo ¡muérdeme, por favor!, pues no sólo lo mordimos sino que lo devoramos.

Desde que vi la foto de este pastel en una revista no paré de buscar su receta, pues en la revista venía sólo la fotografía en un artículo sobre dulces rústicos. Pues de casualidad cacharreando por internet con el nombre del fotógrafo del pastel di con una web donde venía la receta, este es el enlace del texto original (epicurious).

Ahora sólo me quedaba encontrar el momento para llevarla a la práctica, que fue tarea sencilla ya que se acercaban días de celebraciones. En concreto lo preparé para llevarlo de sorpresa al cumpleaños de mi suegra, aunque mi peque no pudo guardar el secreto.

Aunque el pastel prometía con esa corteza crujiente y esos frutos rojos bañados por una espesa nata brillante , no estaba segura de cómo había quedado el sabor pues era la primera vez que lo hacía. Todas las dudas se me despejaron al probar la primera cucharada de mi trozo de Three Layer berry and brown Sugar Pavlova, o sea, pastel de tres capas de frutos rojos y merengue.

¡Qué cosa más deliciosa y delicada!, nos encantó, a algunos tanto que tripitieron. Ya estamos buscando otro cosa que celebrar para volver a prepararlo. ¡Anímate que no te arrepentirás!

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Receta

Ingredientes

merengue:

- un poco de azúcar glas para los moldes

- 1 taza de azúcar

- 1/2 taza de azúcar moreno

- 1 1/2 cucharada de Maizena

- 1 1/2 cucharada de extracto de vainilla

- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

- 5 claras de huevo (usé bote de Mercadona)

frutos rojos:

- 250 gr. de fresas

- 150 gr. de frutos rojos (usé tarrina congelada de Carrefour)

- 2 cucharadas de azúcar

crema:

- 250 ml de nata para montar

- 80 ml de nata para montar + 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

1/ Precalentamos el horno a 140ºC

2/ Engrasamos con mantequilla y luego con azúcar glas 3 moldes de 20 cm. Cubrimos el fondo de cada molde con papel vegetal para lugo desmoldar más fácil.

3/ En un bol colocamos los frutos rojos y las fresas laminadas y mezclamos todo con las dos cucharadas de azúcar. Dejamos reposar al menos 1 hora.

4/ En otro bol combinamos el azúcar granulado, con el azúcar moreno y la maizena. Reservamos.

5/ En una taza mezclamos la vainilla con el vinagre y reservamos.

6/ Batimos las claras con una pizca de sal hasta obtener picos blandos.

7/ Sin dejar de batir le incorporamos poco a poco la mezcla del azúcar con la maizena; y luego añadimos la vainilla con el vinagre.

8/ Batimos hasta que el merengue se nos quede brillante.

9/ Repartimos la mezcla en los tres moldes y horneamos 1 hora a 140ºC. hasta que tengan una corteza crujiente y seca.

10/ Cuando haya pasado la hora, apagamos el horno dejamos la puerta entreabierta (colocamos una cuchara de madera) durante 1 hora.

11/ Sacamos y desmoldamos. Lo más fácil es cortar los laterales con un cuchillo de punta.

12/ Ahora añadimos la cucharada de limón a los 80 ml de nata y removemos bien.

13/ Mezclamos con los otros 250 ml de nata y montamos todo hasta obtener picos blandos.

14/ Para armar la tarta colocamos con mucho cuidado la base de un merengue, le añadimos un poco de la crema y luego un poco de la mezcla de frutos rojos. Repetir.

Observaciones:
*Al desmoldar los merengues, ayúdate de un cuchillo de punta para cortar los laterales. No arrastres el cuchillo o lo romperás. Ve cortando con la punta.
* Mucho cuidado al mover los merengues pues son muy frágiles.
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¡feliz jueves!

Desafío Carnaval - Little Cook magazine

2012-01-23T12:01:00.006Z

¡Sí, llega el Carnaval!

El Carnaval es una fiesta muy bien recibida y también esperada por los niños, donde se une tradición, color y fantasía; entonces, ¿por qué no disfrutar de estas fiestas también en la cocina?

Desde la revista Little Cook te invitamos a que te unas a nuestro Carnaval gastronómico preparando una receta típica de tu zona para estas fiestas y así conocer todas las variedades de dulces y comidas que se suelen realizar en esta época; puedes preguntar a los mayores de casa que seguro que te van a dar muchas pistas.

Pero si no conoces ninguna receta típica también puedes atreverte a prepara algo con mucho colorido y que tenga relación con el Carnaval.

Puedes mandar tu foto y la receta hasta el 30 de Enero a dacilcg@yahoo.es y aparecerá en el próximo número de la revista.

¿Qué, te unes a nuestro Carnaval?

Tarta rosa

2012-01-17T09:48:00.028Z

¿Un trocito de tentación rosa?

Esta fue la tarta que hice para celebrar el nacimiento de mi sobrina Paula que llegó la pasada noche del 5 de Enero , ¡un regalito de Reyes!

Hace tiempo que quería probar a cubrir una tarta con el polvo de estos barquillos, y el nacimiento de mi sobrina fue la excusa ideal para experimentarlo. Tengo que decir que gustó mucho y seguro que volveré a repetir en alguna receta.

Para rellenar y cubrir la tarta preparé una crema a base de nata Ermol, fantástica pues ya viene firme y da mucha consistencia a las cremas, mezclada con mantequilla, azúcar glas y unas cucharadas de Kaba de fresa para darle un saborcito especial.

El Kaba es un preparado en polvo para la leche que viene en sabor fresa o vainilla, y que queda delicioso con la leche fría. Lo puedes conseguir en Carrefour o en Hipercor. Pero además de usarlo para la leche creo que a partir de ahora lo usaré también en las cremas porque el resultado fue increíble, te animo a que lo pruebes.

Receta

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Bizcocho (receta bizcocho básico Sugarmur)

Ingredientes:

- 4 huevos

- 2 cucharadas de agua caliente

- 130 gr de azúcar

- 110 gr de harina

- 40 gr de maizena

- 5 gr de levadura

- 1 cuharadita de esencia de limón (en vez de vainilla)

Preparación:

1/ Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

2/ Añadimos 1/3 del azúcar y seguimos batiendo.

3/ En otro bol montamos las yemas con las cucharadas de agua caliente y el resto del azúcar.

4/ Incorporamos las claras y la esencia de limón (o vainilla) y removemos con suavidad.

5/ Añadimos poco a poco las harinas con la levadura y la sal. Mezclamos bien.

6/Separamos la masa en dos moldes iguales (misma cantidad)forrados de papel vegetal.

7/ Horneamos unos 20 minutos a 170ºC

Crema (para rellenar y cubrir)

Ingredientes:

- 1 lata de nata Ermol

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 150 gr de azúcar glas

- 3 ó 4 cucharadas de Kaba sabor fresa

Preparación:

1/ Batimos la mantequilla con el azúcar glas hata obtener una pasta uniforme.

2/ Añadimos la nata y seguimos batiendo.

3/ Agregamos a la mezcla 3 cucharadas de Kaba de fresa y volvemosa batir todo bien.

Decoración final y montaje

Ingredientes:

- 1 paquete de "Cubanitos" o barquillos de fresa

Preparación:

1/ Trituramos los barquillos hasta obtener un polvo rosa.

2/ Rellenamos con la crema el interior y el exterior de los bizcochos.

3/ Colocamos el polvo rosa en un colador y espolvoreamos encima de la tarta.

4/ También puedes ayudarte de una espátula para cubrir los laterales de la tarta.

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¡Buena semana a todos!

Cumpleaños de mi peque Daniela (3 añitos)

2012-01-09T17:20:00.007Z

Ya de vuelta, por fin se acabó todo, bienvenida la rutina.

En casa desde hace tres años terminamos las fiestas navideñas el 8 de Enero con un broche especial, el cumpleaños de mi peque Daniela. Para tal ocasión preparamos una fiesta para sus amiguitos con los colores del arco iris y dos tartas de Pequeño pony, sus dibujos favoritos.

Una de las tartas era un Rainbow Cake (pastel arco iris) con buttercream de limón y decorada con fideos de colores y un pequeño pony. ¡Quedó deliciosa!

Y como a muchos de los peques les encanta el chocolate, preparé otra más pequeña con dos bizcochos con remolino de colores y cubierta y rellana de ganache de chocolate. ¡También deliciosa!

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Receta

Rainbow Cake
(sacada de Sweetapolita)

Ingredientes:
- 226 gr. de mantequilla
- 466 gr. de azúcar
- 5 claras
- 375 gr de harina
- 4 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 355 de leche

Preparación:

1/ Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

2/ Agregamos las claras.

3/ Cuando esté todo homogéneo le incorporamos la vainilla.

4/ Añadimos la leche y la harina (primero la mitad y luego la otra).

5/ Dividimos la misma cantidad de mezcla en 5 cuencos y coloreamos cada uno de un color distinto.

6/ Colocamos papel vegetal en el fondo de un molde de 20 cm y rellenamos con una de las mezclas. (yo tengo dos moldes iguales y los horneé de dos en dos).

7/ Horneamos 15 m. a 180ºC.

8/ Dejamos enfriar y rellenamos con buttercream entre capa y capa, un poco por los lados (a mi me gustó que se viera los colores por los laterales) y un poco en la parte superior.

9/ Decoramos con los fideos de colores y el pequeño pony.

Tarta remolino de colores y chocolate

Ingredientes:

- 226 gr. de mantequilla

- 466 gr. de azúcar

- 5 claras

- 375 gr de harina

- 4 cucharaditas de levadura

- 1/2 cucharadita de sal

- 355 de leche

Preparación:

1/ Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

2/ Agregamos las claras.

3/ Cuando esté todo homogéneo le incorporamos la vainilla.

4/ Añadimos la leche y la harina (primero la mitad y luego la otra).

5/ Dividimos la misma cantidad de mezcla en 5 cuencos y coloreamos cada uno de un color distinto.

6/ Colocamos papel vegetal en el fondo de dos moldes de 15 cm.

7/ Vertemos sobre el molde la mitad del cuenco lila, sobre éste vertemos la mitad del cuenco azul, sobre este la mitad del cuenco verde, sobre este la mitad del cuenco naranja, y sobre este la mitad del cuenco rosa. Así se nos tiene que quedar en un mismo molde cinco mezclas de colores una sobre otra.

8/ Repetimos lo mismo en el otro molde con las mitades de mezcla restantes.

9/ Horneamos unos 25-30 m. a 180ºC.

10/ Fundimos media tableta de chocolate fondant con leche de Nestlé y batimos con una lata de nata Ermol. Dejamos enfriar 15 m. en el frigorífico y luego rellenamos y cubrimos el pastel.

11/ Con la misma espátula hacemos líneas hacia arriba en los laterales de la tarta y decoramos la parte superior con bolitas de colores. Le colocamos el pequeño pony

Buttercream de limón:

Ingredientes:

- 9 claras

- 350 gr de azúcar

- 450 gr de mantequilla

- 2 cucharaditas de extracto de limón

1/ Cocinamos las claras de huevo y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
2/ Vierta la mezcla en otro tazón (una batidora de pie, es preferible) y batimos a velocidad alta. Entonces, a una velocidad media-lenta, añadimos la mantequilla.
3/ Después de que la mantequilla se haya añadido, batir a alta velocidad unos cinco minutos. Agregar el extracto de limón.

Si la crema de mantequilla parece sopa después de todo, refrigerar unos 5 ó 7 minutos y continúe batiendo hasta que se vuelve esponjosa y viable.
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¡Feliz Semana!

Feliz Navidad!!

2011-12-23T16:48:00.002Z

Espero que pasen una feliz Navidad y una buena entrada de año. Este blog se coge unas vacaciones de navidad, nos vemos el próximo año con muchísimas ideas y recetas.

¡Besossssss!

Dulces empanadillas navideñas (en microondas)

2011-12-21T16:15:00.006Z

¿Quieres preparar algo rico pero sencillo?

Si todavía no sabes qué poner de postre en la mesa de Nochebuena, quizás te interese esta idea, seguro que gustará tanto a niños como a mayores.

Es una receta que posee algunas características que nos van a gustar mucho: es rápida, se hacen en dos minutos; es sencilla, sólo hay que cortar y rellenar; es económica, no tienes que gastarte mucho para sorprender con algo original; y lo mejor, es deliciosa, y puedes rellenar con lo que más te guste o guste a tus invitados.

También es una forma de que los niños se involucren en los preparativos para esta cena, verás qué importantes se sienten. Ahora que están de vacaciones, se lo pasarán pipa cortando y rellenando las figuritas.

Receta

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Ingredientes:

- 1 paquete de obleas para empanadillas pequeñas (si el cortador es muy grande, también hay paquetes grandes)

- Cortadores de galletas navideños

- Sabores para rellenar: salsa de fresa, fideos de chocolate, nubes, mermelada...

Preparación:

1/ Clavamos el cortador sobre la oblea hasta obtener la figura, hacemos otra igual.

2/ Rellenamos una de las figuras con salsa de fresa y fideos de chocolate y tapamos con la pareja y presionamos bien los bordes. No rellenes con demasiada salsa de fresa para que no se salga luego.

3/ Colocamos en un cuenco de cristal en el microondas y calentamos 2 minutos a temperatura baja.

4/ Sacamos y dejamos enfriar.

5/ Repetimos la operación pero esta vez rellenamos con un trozo de nube y fideos de chocolate.

Notas:

* La temperatura del microondas la puse en donde pone "defrost" (descongelar).

* Si las calientas demasiado corres el riesgo de que el chocolate se queme.

* Esta receta también sirve para hacerlas en l horno.

* Puedes rellenarlas también con algo salado.

* Al hacerlas en microondas o en el horno quedan mucho más ligeras que si las freímos.

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¿ quieres probar?

pincha aquí para verla

Si necesitas más ideas para Navidad te recuerdo que ya tienes la revista de diciembre de Little Cook magazine que ya lleva más de 7.000 lecturas en apenas una semana y media,
¡muchas gracias a todos!...

Tarritos de bizcocho en microondas

2011-12-16T09:26:00.002Z

1 minuto, 2 minutos, 3 minutos... ¡bizcocho listo!

¿Te apetece un trocito de queque o bizcocho pero te da pereza encender el horno?, pues seguro que te gusta esta idea. Se trata de bizcochitos en tarros individuales listos en 3 minutos, sí, en sólo 3 minutos; ¿fantástico verdad?, una forma rápida de matar el antojo y de no comernos el bizcocho entero.

Además, dan mucho juego, puedes comerlos solos o introducirles alguna sorpresa. Yo he hecho uno con el interior de nutella y otro con oreo triturada, ¿qué sorpresa pondrías tú?

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Receta
(para3-4 tarritos)

Ingredientes:

- 50 gr de azúcar

- 4 cucharadas de leche

- 50 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 huevo batido

- 100 gr de harina

- 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1/ Batimos el azúcar con la mantequilla cortada en dados.

2/ Añadimos las cucharadas de leche y el huevo batido,seguimos batiendo.

3/ Incorporamos la cucharadita de vainilla.

4/ Por último, vamos añadiendo la harina poco a poco hasta formar un masa cremosa.

5/ Llenamos los tarritos con un poco de mezcla, luego un poco de nutella o oreo triturada y volvemos a tapar con otro poco de mezcla (no llenar los botes hasta arriba).

6/ Colocamos el tarrito en el microondas 3 minutos al máximo, y listo!!

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Y para los que no se han enterado todavía, ya puedes disfrutar del número de diciembre de Little Cook magazine, que trae muchísimas ideas para compartir con los peques:

pincha aquí

¡Buen fin de semana!

Little Cook magazine nº4 - diciembre

2011-12-11T10:37:00.006Z

Ya está aquí el número de diciembre de Little Cook magazine.

Este es un mes muy especial para los peques, lleno de emocionantes momentos, por eso Little Cook magazine quiere compartir con ellos muchas ideas y recetas para disfrutar aún más de estas fechas tan mágicas. Espero que te guste.

pincha sobre la revista para leerla o pulsa aquí

Gracias a todos los que siguen la revista y...

¡Feliz Navidad!

Tarta de cumpleaños II

2011-12-05T11:07:00.002Z

¡despegue!

Esta es la segunda tarta que hice durante el fin de semana, un encargo para el cumpleaños de Diego, un delicioso cielo turquesa con nubes y avión.

Se trata de una tarta con bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate blanco y cubierto por una swiss meringue buttercream teñida de azul turquesa. Los adornos están hechos en fondant blanco. Para la buttercream he seguido la receta del 1,2,3 de Dyann Bakes, se queda deliciosa, y para teñirla usé colorante en gel azul "sky Blue 103" de Americolor.

Espero que le haya gustado...

Tarta de cumpleaños

2011-12-04T10:21:00.002Z

3 , 2 , 1 ...

Este fin de semana he estado preparando tartas de cumpleaños. El viernes tuvimos el cumple de Cristian, un amiguito de Daniela, y le llevamos esta tarta de carrera de coches. Le gustó mucho la tarta, y sobre todo... el coche.

La tarta es un bizcocho de vainilla de dos capas, relleno de crema de nutella y decorado con fondant. Aquí te la dejo por si buscas ideas.

¡Feliz domingo!

Desafío Navidad Little Cook magazine

2011-11-28T09:33:00.002Z

Se acerca la Nochebuena, una fecha única para los niños, haz que esta noche sea especial también en la mesa preparando recetas para ellos.

Si compartimos una receta de navidad tendremos una variedad de platos donde elegir los que más nos guste para esa noche.

Si te apetece compartir tu receta para esta Nochebuena mándamela a dacilcg@yahoo.es y aparecerá en el próximo número de la revista Little Cook magazine.

¿Qué, te atreves con este desafío?

Pasteles de mousse de nutella

2011-11-25T11:23:00.002Z

¡Corre, corre, coge un trocito que se acaba en un pispás!

Para este fin de semana te propongo una receta superfácil y con la que no estaremos mucho tiempo en la cocina: unos pasteles de mousse de nutella y galletas María, ¿ricos, verdad?.

Te aseguro que es una receta de lo más sencilla, apta para novatos, y con la que conquistarás hasta los más exigentes paladares. Se trata de batir la nata con unas cucharadas de nutella y luego machacar unas cuantas galletas María para ponerlas en el fondo del molde.

En cinco pasos te harás con unos deliciosos pastelitos de lo más rústicos, pero te advierto que es una receta adictiva, tanto que sólo pude rescatar uno para la foto y no pude hacer foto del corte porque en lo que fui a por la cámara, como por arte de magia, ¡desapareció!.

RECETA

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Ingredientes:

- 1 lata de nata "Ermol" (ideal porque viene muy densa)

- 3-4 cucharadas de Nutella

- galletas María

- mantequilla

Preparación:

1º/ Primero preparamos la crema: batimos la nata con las cucharadas de nutella y reservamos la crema en el frigorífico.

2º/ Colocamos las galletas en una bolsa de congelar y las trituramos con el rodillo.

3º/ Fundimos unas cucharadas de mantequilla y la mezclamos con las galletas hasta que liguen.

4º/ Forramos un molde (yo usé unos pequeñitos) con papel transparente y rellenamos con la mezcla de galletas.

5º/ Colocamos la crema fría encima de las galletas y presionamos bien. Reservamos una hora en el frigorífico.

6º/ Sacamos el pastel del molde cogiendo por lo lados el papel film, y volcamos en el plato.

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¡Buen fin de semana!

Tarta y galletas para un cumple

2011-11-22T09:42:00.004Z

¿Un trocito de tarta?

Este fin de semana además de elecciones ha sido el cumple de mi cuñada Loli, que ha cambiado el prefijo. Lo hemos celebrado con un asadero en el campo, en la Laguna de Valleseco, un antiguo hipódromo convertido en una zona recreativa y una de las zonas más húmedas de la isla (aunque se llame Valleseco).

Pues para la ocasión le preparé esta tarta de vainilla que decoré con perritos y una huella gigante, pues hace poco que tiene a su perrito Chispa en casa, un cachorrito de yorkshire; además le hice unas galletas de vainilla decoradas con fondant con la imagen de su perrito.

Hasta que no llegué al sitio no descansé, pues aunque llevaba la tarta bien calzada en el coche, a cada curva que cogía pensaba que la tarta se me deslizaba. Menos mal que llegó perfecta y que me la pudieron reservar en un frigorífico pequeño hasta el momento de partirla.

Aunque amaneció soleado, a la hora de la comida nos cayó un tremendo aguacero; menos mal que íbamos preparados con un toldo y pudimos aguantar así un ratito, sobre todo para poder partir la tarta. Así todo, pasamos un día fantástico pues ya apetece un poco de fresquito.

RECETA

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Bizcocho de vainilla

Ingredientes:

5 claras de huevo grande (180 gr.) a temperatura ambiente
3 / 4 taza de leche entera (180 ml), a temperatura ambiente
2 1 / 4 cucharadita de extracto puro de vainilla (12,5 ml)
2 1 / 4 tazas de harina (225 gr.)
1 3 / 4 tazas de azúcar (350 gr.)
1 cucharada + 1 cucharadita de levadura en polvo (19,5 gramos)
3 / 4 cucharadita de sal (5 gr.)
170 gr., a temperatura ambiente y cortada en cubos

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C.
En un bol mezclar las claras de huevo, la leche y la vainilla. Reservar.
En el recipiente de la batidora eléctrica , combinamos los ingredientes secos a baja velocidad durante 30 segundos.
Añadimos la mantequilla y mezclamos con la pala a velocidad baja hasta que esté húmedo. Aumentamos la velocidad media durante 90 segundos.
Agregamos la mezcla de huevo en 3 lotes separados, batimos ahora con las varillas a velocidad media durante 20 segundos después de cada adición.
Dividimos la masa en dos moldes, extendiéndola uniformemente con una espátula pequeña. También se puede pesar las cantidades.
Horneamos unos 30 minutos. Comprobar el bizcocho a los 20 minutos, pero no antes. Deje enfriar durante 10 minutos antes de aflojar los lados con una espátula de metal pequeña. Desmoldamos suavemente y dejamos enfriar completamente.

Frosting de vainilla

Ingredientes:

5 claras
1 taza de azúcar
1 paquete y medio de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de vainilla
1 pizca de sal

Método:

En un bol mezclamos las claras con el azúcar y lo ponemos al baño María (sin hervir) hasta que se disuelva el azúcar. Dejamos enfriar un poco.
Batimos esta mezcla con varillas y luego cambiamos a la pala y vamos incorporando la mantequilla cortada en dados (debe estar a temperatura ambiente pero no muy blanda)
Añadimos la vainilla y la sal.
Cambiamos a las varilla y batimos todo a velocidad alta hasta que la crema se quede densa.

Nota: si es para una tarta muy grande como ésta, haya que hacer dos veces el frosting.

La receta de las galletas es la que he puesto otras veces, la puedes encontrar aquí.

¡Buen día!

¡Llegó mi AIG!

2011-11-15T10:01:00.002Z

Ayer llegó mi regalo del AIG, ¡qué emoción al recibir el paquete!, mi niña casi no me han dejado abrir los regalitos porque decía que eran para ella de Papá Noel; aunque no le ha cuadrado mucho que el Papá Noel fuera vestido de amarillo.

Mi Aig (amigo invisible gastronómico) ha sido la maravillosa Anna del blog GastroAdikta, un sitio precioso con fantásticas recetas que recomiendo que visiten. ¡Muchísimas gracias Anna por las cositas y por la tarde tan divertida que hemos pasado abriendo los regalitos!.

¿Vamos a verlos?

La verdad es que Anna se ha lucido con los regalos: me ha mandado unos cortadores de Navidad preciosos, un molde de silicona de para hacer hombrecitos de jengibre y bastoncitos, una chulísima brocha de silicona, un set de boquillas y accesorios para decorar (pronto lo usaré, pero que muy pronto), un monísimo set de cápsulas y accesorios para fiestas y un delicioso fuet que no hemos tardado en probar. ¿No me digas que no están chulísimos los regalos?

¡Gracias Anna!

Aprovecho para recordarles que ya está online la revista de Noviembre Little Cook magazine, aquí te la dejo:

pincha aquí

Little Cook magazine - noviembre

2011-11-11T14:57:00.004Z

Ya puedes ver el nuevo número de Little Cook magazine, viene cargado de fantásticas ideas y recetas. ¿Vamos a verlo?

pulsa sobre la imagen o pincha aquí

¡Buen fin de semana!

Tarta elefantes

2011-11-02T12:23:00.004Z

¿Una idea para una tarta?

Si buscas alguna idea para realizar una tarta de cumpleaños o para una reunión de amigos quizás te interese esta tarta de elefantes. Es muy sencilla de hacer y te aseguro que queda deliciosa, con un sabor y una textura muy ligera; además puedes ponerle los dibujos que quieras.

Para hacerla opté por un bizcocho de chocolate, y para el relleno y frosting preparé un swiss meringue buttercream que teñí de rosa brillante. Tengo que decir que el bizcocho queda muy suave y ligero, me gustó bastante porque se conserva bastante bien. Los elefantes los hice con fondant blanco, primero los imprimí en papel y luego los corté sobre el fondant.

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Receta
(para 2 moldes de 18 cm)

Ingredientes:

Bizcocho
- 5 claras (usé el bote de mercadona que vienen 9)
- 180 ml de leche entera
- 175 gr. de harina
- 50 gr. de cacao
- 1 sobre de levadura
- 5 gr. de sal
- 170 gr. de mantequilla sin sal en dados

Swiss meringue Buttercream
- 4 claras
- 1 taza + 2 cucharas más de azúcar
- 1 paquete de mantequilla
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal

Preparación:

1/ Precalentar el horno a 180ºC.

2/ En un bol mezclamos las claras con la leche y reservamos.

3/ En el recipiente de la batidora batimos a baja velocidad los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, levadura y sal.

4/ Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en daditos. Mezclamos a velocidad media.

5/ Agregamos ahora la mezcla de claras y leche poco a poco y seguimos batiendo.

6/ Dividimos la masa en dos moldes iguales y horneamos unos 30 m. a 180ºC.

7/ Dejamos enfriar unos minutos y luego desmoldamos.

8/ Para la Buttercream, ponemos en un bol las claras con el azúcar. Este bol lo introducimos dentro de otro caldero con agua y calentamos sin que llegue a hervir. Dejamos que el azúcar se disuelva.

9/ Dejamos que enfríe y luego batimos con varillas hasta que espese.

10/ Cambiamos las varillas por la pala y vamos incorporándole la mantequilla en dados (debe estar blanda) y la vainilla. Batimos a velocidad media hasta obtener una pasta cremosa.

Nota: Si por alguna razón la buttercream se te queda líquida o parece cortada no te deprimas que tiene solución. Sólo tienes que meterla en el frigorífico un ratito y luego la bates de nuevo a velocidad baja hasta que espese. No desistas porque unos minutos verás como espesa.

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¡Feliz día!

Gatitas de galleta y cereales

2011-10-29T10:17:00.002+01:00

¿Unas galletitas con cornflakes?

Hacer galletas es una forma fantástica de tener a los peques entretenidos una tarde de lluvia. Estas que te traigo les van a encantar, son galletas de canela con cornflakes. Son muy facilitas de elaborar y muy divertidas de comer, con un sonido crujiente cuando las mordemos.

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Receta

Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla blanda sin sal
- 200 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 400 g. de harina
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Cereales tipo cornflakes

Preparación:

1/ Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

2/ Añadimos el huevo batido y la canela.

3/ Vamos incorporando la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

4/ Dividimos la masa en dos bolas, las cubrimos con papel transparente y reservamos en la nevera 1 hora.

5/ Sacamos del frigorífico unos minutos y estiramos la masa.

6/ Cortamos el dibujo que queramos: yo he hecho unas gatitas asomadas en los cornflakes. He marcado en la masa un círculo y luego con la ayuda de un cuchillo he hecho el resto del dibujo.

7/ Clavamos el palo y colocamos los cornflakes.

8/ Horneamos a 180ºC unos 15-20 minutos.

9/ Dejamos enfriar sobre una rejilla y luego decoramos con un poco de chocolate fundido (blanco y con leche) y con confeti de colores.

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¡Buen fin de semana!

Nuevo desafío Little Cook

2011-10-19T10:53:00.004+01:00

Ante la petición de una nueva oportunidad para preparar alguna receta para la revista, te propongo el siguiente desafío: realizar una receta divertida para los peques que entre sus ingredientes esté alguno de los básicos de temporada (calabaza, calabacín, zanahoria, castañas, granadas, mandarinas, uvas... ).

Si te apetece, entonces mándame la receta y una foto a dacilcg@yahoo.es antes del 31 de octubre y aparecerá en el próximo número de little cook magazine.

¿Te animas?

Receta: "tarta rústica de pan y chocolate"

2011-10-17T10:36:00.002+01:00

¿te ha sobrado pan del día anterior?

Si tienes pan del día anterior no lo tires, pues te traigo esta idea para aprovecharlo y preparar esta deliciosa tarta de pan, chocolate y canela. Te aseguro que es una auténtica tentación para el paladar.

Es muy sencillita de hacer y tiene la ventaja de que no tenemos que preocuparnos si sube o no sube el bizcocho. Es ideal para tomar templada con un buen café. Pruébala porque te sorprenderá.

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Receta

Ingredientes:

- 200 gr. de pan del día anterior

- 150 gr. de chocolate fondant

- 3 huevos

- 1 pizca de sal

- 80 gr. de mantequilla blanda

- 50 gr. de azúcar

- 20 gr. de azúcar moreno

- 25 gr. de azúcar glas

- 1 cucharada de maizena

- 1 cucharada de canela en polvo

Preparación:

1º/ En un bol desmenuzamos el pan.

2º/ Picamos el chocolate y se lo añadimos al bol del pan.

3º/ Batimos la mantequilla (debe estar blanda) con el azúcar. Luego le vamos incorporando las yemas de una en una sin dejar de batir.

4º/ En un cuenco mezclamos la maizena, la canela y el azúcar glas, se lo añadimos a la mezcla anterior y batimos.

5º/ Añadimos esta mezcla al bol del pan y revolvemos bien.

6º/ Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Las incorporamos a la mezcla anterior y removemos bien.

7º/ Untamos con mantequilla un molde de 20 cm. Lo rellenamos con la masa preparada y horneamos a 180ºC 40 minutos.

8º/ Dejamos templar y luego desmoldamos.

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¡Buena semana!

Little Cook magazine nº2 - octubre

2011-10-08T10:31:00.004+01:00

¿Te apetece curiosear el número de octubre de Little Cook magazine?

Viene cargado de recetas muy divertidas para hacer con los peques, espero que te gusten. Si quieres ponerla en tu blog puedes copiar el código embed o copiar la imagen de arriba y añadirle el link. ¡Buen fin de semana!
Aquí te la dejo: pincha sobre la imagen para verla o pulsa aquí

¡¡Primer aniversario!!

2011-10-04T15:56:00.000+01:00

¿Te apuntas a celebrarlo?

Ayer fue el primer aniversario de este blog. Ha pasado un año fantástico desde que nació Dadá flavors, un añito lleno de recetas e intentos de recetas, pero sobre todo de gente que he tenido el gusto de conocer a través de este adictivo gusto común por la cocina.

Muchísimas gracias a todos los que siguen este blog con sus maravillosos comentarios y aquellos que sé que lo siguen en el anonimato y que me llegan sus mensajes por terceras personas.

Siempre me ha gustado la cocina, vengo de una familia que ha trapicheado siempre con recetas; pero nunca se me había pasado por la cabeza crear un blog. Sí que pasaba muchas horas delante del ordenador admirando las recetas y las fotos de fantásticos blogs. Recuerdo una vez que Santi me dijo: ¿Por qué no te creas un blog?, y mi respuesta fue ¿y qué voy a poner yo en un blog?. Pues desde ahí hasta hoy está Dadá flavors, un espacio en el que he dado rienda suelta a muchas ideas y donde he probado muchas de otros maravillosos blogs, gracias a todos ellos.

Para celebrarlo vamos a compartir esta torre de lenguas de gatos de colores.

Receta

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Ingredientes:

- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gr. de azúcar

- 1 cucharada de canela en polvo

- 5 claras de huevo (bote de Mercadona)

- 200 gr. de harina

- colorante en gel rosa, azul y verde

Preparación:

1º) Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.

2º) Añadimos las claras de huevo y la canela y seguimos batiendo.

3º) Vamos incorporando la harina poco a poco. Batir todo bien.

4º) Separamos la mezcla en tres cuencos y les añadimos una o dos gotas de los colorantes deseados.

5º) Cogemos tres mangas desechables y una boquilla del nº 11.

6º) Llenamos primero una manga con un color y hacemos una línea sobre el papel de hornear.

7º) Seguimos con los demás colores. Yo utilicé dos bandejas del horno.

8º) Horneamos primero una bandeja y luego otra a 180ªC unos 8 minutos.

9º) Sacamos y dejamos reposar así unos 5 minutos. Luego colocamos las lenguas sobre una rejilla para que enfríen.

Notas:

* No hacer las líneas demasiado anchas porque luego las lenguas crecen el doble.

* No importa que estén un poco blandas al sacarlas porque cuando enfrían endurecen.

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¡Gracias!