D'ale bucatariei

Mucenici

2010-03-09T10:58:00.005+02:00

Ingrediente : Moldonevesti

500 gr faina

50 gr unt topit

100 ml lapte caldut

100 ml apa calduta

2 oua

1 cub de drojdie proaspata

150 gr zahar

1/2 lingurita de sare

1 galbenus de ou batut cu o lingura de lapte pentru uns mucenicii

Sirop :
1 cana cu apa
1 cana cu zahar + 2 linguri miere
scortisoara, rom, vanilie si coaja de lamaie

Se amesteca ingredientele si se fierbe siropul timp de 5 min.

miere de albine

miez de nuca macinat

Preparare

Faina se cerne intr-un castron mare, apoi se face o adancitura si se aduga drojdia dizolvata cu putina apa si 1 lingurita de zahar. Se acopera su un praf de faina.

Se lasa la crescut, apoi se amesteca, adaugand si restul de ingrediente si se framanta cam 20-30 de minute, pana cand aluatul se dezlipeste de maini si de castron.

Aluatul trebuie sa fie elastic. Se acopera cu un prosop si se lasa , intr-un loc caldut, la crescut.

Se formeaza mucenicii si se aseaza in tava, se mai lasa putin la crescut apoi se ung cu ou si se coc in cuptorul preincalzit cam 25 min.
Mucenicii copti se insiropeaza, se ung cu miere si se tavalesc prin nuca macinata.

Ingrediente : Muntenesti
500 gr faina
1/2 lingurita sare
apa

Preparare
Se framanta aluatul, se intinde o foaie si se taie mucenicii

sau se modeleaza in forma cifrei 8

Se aseaza pe farfuria infainata si se lasa la uscat pana a doua zi cand se pun la fiert in apa cu sare si bucati de scortisoara. Cand sunt aproape gata se pune zahar dupa gust, rom, vanilie, 2-3 miezuri de nuca si coaja de lamaie. Dupa ce mai dau cateva clocote, se opreste focul si se acopera oala su un capac. Se servesc cu nuca pisata si scortisoara macinata.

8 Martie

2010-03-08T08:51:00.026+02:00

E ziua noastra, a tuturor femeilor! Imi doresc ca in aceasta zi sa fim inconjurate de dragoste, iubite, rasfatate si alintate ... sa devenim mai puternice ... sa ne realizam si cele mai ascunse vise ... sa nu mai fim triste niciodata ... La multi ani!

E 1 martie!

2010-03-01T11:05:00.003+02:00

Acest martisor sa aduca, un gand frumos si bucuria primaverii !

Leapsa - ce am in poseta

2010-02-10T09:01:00.003+02:00

Am primit o leapsa de la Mihaela(salmi), ce-i drept, cu ceva timp in urma, dar de care am aflat abia azi. Sorry :I

Asa, sa vedem:
1. - exterior
Buzunarele laterale, intr-unul cheile de la casa si-n celalalt batistute de hartie.
Buzunar cu fermoar, spatele gentii, serverele umede si doua pungi de plastic(nu se stie niciodata ce cumparaturi mai fac)
Buzunar exterior, pe fata gentii,
- partea cu capse - un carnetel(in care mai noez cateceva), lista cu carti pentru Tatiana, 2-3 pungi mai micute si un evantai(nu-l uit niciodata acasa, daca-mi trbuie :D)
- patrea cu fermoare - intr-o parte servetele de sters ochelari, iar in cealata un OB si tampon
- buzunarel mic - dinerse carti de vizita, cardul ratb si cateva bilete

2. - interior
Buzunare cu fermoar
- mare - portofel, pieptan, portfard, pixuri
- mic - buletin, legitimatie servici, carduri
Buzunare mici, intr-unul o baterie de telefon si in celalat telefonul
Sacosa, diferite facturi ce trebuiesc achitate si o agenda

Leapsa merge la Mirela Stefan, Vio si Mihaela(mami de Mihaita)

Leapsa de la Ana

2010-01-18T18:50:00.028+02:00

1. Muzica romaneasca sau muzica straina, ce preferi?

Si romaneasca si straina numai rock sa fie :))), he he he:) poa' sa fie si pop sau usoara, daca-mi place o ascult.

2. OTV, descrie-l cum stii tu mai bine.
Nu pot, nu ma intereseaza acest post, pentru asta exista telecomanda :-)))

Apropo, Elodia chiar a existat? ... sau e doar o gaselnita de-a lui Diaconescu ...

3. Hi5 sau Facebook?

Hi hi hi hi, amandoua si nici unu/una....
4. Crezi ca este sanatos sa te masturbezi?

Nu, ce itrebare-i asta?... dar pana la urma fiecare face ce vrea, traim intr-o tara libera!...
5. Esti pro sau contra cenzurei?

Conteaza? Contra:)
6. In cati ani estimezi ca Romania va ajunge la standardele UE?
Man: God?
God: Yes?
Man: Can I ask you something?
God: Of course!
Man: What is for you a million of years?
God: A second.
Man: And a million dollars?
God: A penny.
Man: God, Can you give me a penny?
God: Wait a second.

A million of years sau o secunda, depinde din ce parte privesti:)))))
7. Cand ai fost ultima data agresata de vreun tigan?
Doar injurata, ... se pune???

8. Ce materii crezi ca ar trebui excluse din invatamant?

Religia, e suficient cat se-nvata la 1-4, la gimnaziu si liceu nu-i vad rostul. Imi cer scuze daca am suparat pe careva.

9. Ghiceste cuvantul: _ u _ e _

Bufet, curea, ....

10. Ti se pare corect ca Marijuana este ilegala?

Da, sigur ca da , mi se pare corect.

11. Care este citatul tau preferat?

Am mai multe:

Treieste clipa, viata-i scurta!

Orice lucru bun, in viata, este ilegal, imoral sau ingrasa.

12. Tabloidele = Reviste pentru inculti?

Nu stiu, poate.

13. Descrie această leapsa in 3 cuvinte.

Foarte tare frate :))))

O dau si eu mai departe

2010-01-11T07:47:00.001+02:00

Îngerul Alexandra are nevoie de ajutorul nostru!

Alexandra Mihaela Vasilescu, un îngeraş de 6 ani şi jumătate, a păşit pragul şcolii pentru prima oară în septembrie. Acum, în loc sa înveţe să scrie şi să socotească, Alexandra învaţă să suporte durerea. În urma unui control de rutină, diagnosticul a venit repede şi dur: leucemie mielomonocitară cronică juvenilă în fază de transformare în leucemie acută mielomonocitară M4 FAB. Fetiţa se află în prezent la Institutul Fundeni, sub tratament citostatic, în grija dr. Anca Coliţă. Viaţa Alexandrei depinde acum de transplant, dar pentru a avea şanse să trăiască are nevoie de ajutorul nostru, costul transplantului fiind estimat la 130.000 de euro. Viaţa este nepreţuită, şi totuşi are un preţ ca Alexandra să meargă din nou la şcoală, să crească mare… A început deja o luptă cu timpul, iar căutarea unui donator compatibil în Registrul internaţional al donatorilor costă.

Orice sumă cât de mică îi măreşte şansele Alexandrei să trăiască.

Donatii în lei:

BRD sucursala Granitul
RO89BRDE426SV34420524260
BCR sucursala Cora Pantelimon
RO33RNCB0646097207720001
ING Office Pantelimon
RO69INGB0000999901747803

Conturi în euro:

BRD sucursala Granitul
RO85BRDE426SV34420604260
swift BRDEROBU
BCR sucursala Cora Pantelimon
RO06RNCB0646097207720002
swift RNCBROGU
ING Office Pantelimon
RO52INGB0000999901747818
swift INGBROBU

Conturile sunt deschise pe numele mamei, Elena Livădaru

Pentru mai multe informatii puteti accesa: www.alexav.ro

2010

2010-01-05T10:02:00.000+02:00

Reteta pentru un an bun
Se iau 12 luni si se curata foarte bine de amaraciune,mandrie, ura, invidie, frica, irascibilitate si stres. Se imparte fiecare luna in 28-31 zile, dupa caz,astfel ca proviziile sa ajunga exact 1 an! Fiecare zi se prepara separat: 1 parte munca, 1 parte liniste, 1 parte umor. Se mai adauga 3 linguri optimism, 1 lingurita toleranta, un praf de bun simt si... o picatura de speranta! Peste aluatul astfel obtinut se toarna apoi dragoste din belsug... Preparatul gata facut se aseaza pe farfurie si se impodobeste cu frunzulite de curaj si incredere in sine. Se serveste zilnic, cu bucurie, alaturi de ceasca de cafea din fiecare dimineata! Prezenta reteta nu se compenseaza, ea este gratuita si se transmite liber de la om la om, insotita de urarea:
Un An Nou darnic si bun, Sanatate Deplina, Fericire Maxima si Abundenta Absoluta!

La Multi Ani!

2009-12-31T11:08:00.000+02:00

LA MULTI ANI cu bucurie!
Casa, casa sa va fie,
Masa, masa sa ramaie
Iar in jurul ei sa vie
Oameni buni, de omenie,
Sa v-aduca veselie,
Ganduri bune, cumpatate si urari de sanatate
Zile multe si prospere, de la Dumnezeu putere
Sa invingeti relele ce va-ncurca vietile!

Sarmale cu morcov si ciuperci

2009-12-29T09:40:00.000+02:00

Ingrediente: 2 cepe; 2-3 morcovi; 4-5 ciuperci mai mari; 250-300g orez; 50ml ulei; 1-2 linguri bulion(pasta de tomate); sare, piper, cimbru; 1-2 oua(optional); 1 varza murata

Preparare: ceapa se taie marunt, morcovul se rade, se calesc putin in ulei si se adauga ciupercile taiate cubulete, sare si piper dupa gustul fiecaruia. Cand s-au inmuiat ciupercile, se adauga orezul spalat, putina apa, cimbru, 1-2 lingurite bulion si se fierbe pana la primul clocot. Eu am adaugat si 2 oua batute. Cu aceasta compozitie se fac sarmalute si se fierb la foc mic 30-40 min, dupa care se adauga bulionul desfacut in apa, cimbru, piper boabe si se mai lasa inca 10-15 min. Le-am dat si la cuptor putin.

Cozonac cu nuci si glazura alba

2009-12-28T14:30:00.000+02:00

Ingrediente(3 cozonaci):
500ml lapte; 1kg faina; 8 oua; 200g unt; 100ml ulei; 50g drojdie; 3 lingurite zahar vanilat; 200g stafide; 50ml rom; coaja rasa de la 2 lamai; 1 lingurita sare
Se cerne faina, in mijlocul ei se face o adancitura si se toarna o cana de lapte clocotit. Drojdia, frecata cu o lingura de zahar si doua de lapte caldut, se adauga in aluatul oparit(dupa ce s-a mai racit putin). Se acopera maiaua cu un servet gros, se lasa cam 30 minute la cald. Timp in care se freaca galbenusurile cu sarea, adaugand coaja rasa de lamaie, zaharul vanilat, stafidele si romul. Se toarna peste faina si se incepe framantatul, adaugand, din cand in cand, lapte cald si unt topit. Aluatul se framanta pana devine elastic, se acopera cu un prosop si se pune la dospit. Cand si-a dublat volumul, se imparte in trei bucati.
Umplutura:
800g nuci macinate; 300g zahar; 1 lingurita esenta de rom; 1 lingura coaja rasa de lamaie
Din fiecare bucata se intinde cate o foaie dreptunghiulara cu grosimea de 1cm, se presara umplutura obtinuta din amertecarea ingredientelor si se ruleaza strans. Cozonacii, se aseaza in tavile unse si tapetate, se lasa la crescut 30-40 minute si se coc la foc potrivit in cuptorul preancalzit.
Glazura:
400g zahar praf; 2 albusuri; 2 lamai; 100g miez(intreg) de nuca
Se bat albusurile spuma, adaugand treptat zaharul si sucul de lamaie, apoi se toarna glazura peste cozonacii care s-au racit putin si se orneaza cu miez de nuca. Se poate taia, in fellii, doar a doua zi.

Om de zapada

2009-12-28T13:24:00.001+02:00

Ingrediente:

500 gr. biscuiti

250 gr. nuca

30 gr. cacao

400 ml. lapte

100 gr. zahar pudra

3 albusuri(nuca de cocos)

30 gr. drajeuri(am folosit cuisoare)

1 sticluta esenta rom(am pus 2 fiole "Dr. Oetker")

20 gr. coaja de portocala

Preparare:

Miezul de nuca se macina. Biscuitii se sfarama si se inmoaie cu laptele in care s-a dizolvat zaharul. Se omogenizeaza si se adauga nuca, esenta si cacaua, amestecand totul bine. Amestecul se tine la congelator timp de 10-15 minute, apoi se modeleaza in oameni de zapada. Albusurile se bat spuma tare su zaharul pudra si se invelesc "oamenii" in bezeaua obtinuta(eu am facut cativa asa, iar pe restul i-am tavalit in nuca de cocos). Din coaja de portocala se face nas si gura(am facut si palarii), iar din drajeuri ochi si nasturi. Se tin la rece.

Prajitura cu crema de cafea

2009-12-24T12:21:00.000+02:00

Foaia I:

200 gr. faina

200 gr. unt

70 gr. zahar pudra

2 oua un varf de cutit bicarbonat

1 lingurita vanilie

200 gr. dulceata acrisoara(caise, coacaze)

Se framanta toate ingredientele, fara dulceata, se intinde o foaie si se pune in tava unsa si tapetata cu faina. Se adauga dulceata si apoi cea de-a doua foaie.
Foaia II:

6 oua

250 gr. zahar

250 gr nuca macinata

Se bat albusurile cu zaharul, pana se intaresc si se tin bine de tel, apoi se pun galbenusurile si nuca, se ameateca si se toarna in tava peste dulceata. Se coace la foc potrivit, iar dupa ce s-a racit se adauga crema.

Crema:

3 oua

150 gr. zahar

4 linguri cacao

4 linguri cafea(solubila)

200 gr. unt

Se freaca ouale cu zaharul, cafeaua si cacaua, apoi se lasa sa dea un clocot pe foc mic sau la bain-marie, amestecand continuu ca sa nu se prinda. Se lasa la racit si se amesteca apoi cu untul frecat spuma. Crema se toarna peste prajitura(oprional, se presara nuca de cocos) si se da la rece pana a doua zi, cand se taie in felii.

Premiul de la Ana

2009-12-23T09:42:00.000+02:00

Multunesc, Ana, e faarte frumos!

Snitele de conopida

2009-10-28T13:09:00.000+02:00

Ingrediente:

1 conopida
1-2 oua
pesmet
sare
piper
cimbru
ulei

Preparare:

Conopida, desfacuta buchetele, se fierbe in apa cu sare, piper si putin cimbru pana cand se inmoaie putin.
Se bate oul cu ceva sare si putin piper.
Buchetelele se dau prin pesmet, apoi prin ou, iar prin pesmet si se pun la prajit in ulei incins.
Cand sunt auri, se scot cu paleta pe hartie absorbanta. Pofta buna!

Diplomat cu fructe

2009-10-27T11:45:00.000+02:00

Ingrediente

Blat:

110 g faina

75 g zahar pudra

1/2 lingurita praf de copt

1 praf sare

2 linguri ulei

2 galbenusuri

90 g suc portocale

1 lingura potrocala rasa

1 lingurita esenta de vanilie

4 albusuri

1 linngurita zeama de lamaie

Crema diplomat:

250 ml lapte

3 oua

1 cutie compot de ananas

40 gr gelatina

200 gr zahar

500 ml frisca lichida

Ornare:

frisca, piscoturi, fructe

Mod de preparare

Blat:

Faina, zaharul, praful de copt si sarea se pun intr-un castron. Se adauga uleiul, galbenusurile, sucul si coaja portocala, vanilia, apoi se amesteca pana devin omogene.

Albusurile batute spuma cu zeama de lamaie se incorporeza usor in aluat, se toarna in tava unsa cu unt. Se coace in cuptorul preancalzit, la 175*C, timp de 25 min, pana scobitoarea iese curata. Se acopera blatul sa se pastreze umed.

Crema diplomat:

Gelatina se inmoaie in zeama de compot timp de 30 minute. Ouale ,cu zaharul se bat un pic ,se adauga laptele si se fierbe la bain-marin pana se ingroasa crema. Gelatina se incalzeste (dupa cele 30 min)pana la dizolvare si se adauga in crema fierbinte ,omogenizand bine, apoi se lasa la racit.

In crema racita complect se pune frisca batuta spuma si ananasul taiat cuburi.

Se pune blatul pe un platou, se toarna crema, pe margine se pun piscoturile inasiropate(eu le-am pus in cafea) si fructele. Se orneaza apoi cu frisca si fructe

Tort diplomat cu ciocolata

2009-10-27T09:43:00.000+02:00

Ingrediente

Blat:

6 oua

250 gr zahar

300 gr faina

10 linguri apa

1 praf de copt

Crema ganache cu portocala:

100 g ciocolata amaruie(70%),fin tocata

100 ml smantana de frisca

1/4 coaja portocala(o portocala impartita in 4 si folosesti o parte)

Crema diplomat:

6 oua

6 linguri de zahar

250 ml lapte

30 gr gelatina ( 3 pliculete Dr. Oetker)

500 ml frisca

350 gr ananas bucatele

Glazura de ciocolata :

150 g ciocolata amaruie(70 %),fin tocata

100 g unt la temp. camerei,taiat bucati mici

1/2 Lingura sirop
Pentru ornat:

piscoturi, mure, frisca si cafea

Mod de preparare

Blat:

Se freaca galbenusurile cu zahar adaugand din cand in cand cate o lingura de apa pana se obtine o crema ca si o alifie. Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga putin cate putin in amestecul de galbenusuri. Albusurile se bat spuma si se adauga la amestec.

Se unge o forma de tort de 26 cm cu unt si se tapeteaza cu faina, se pune compozitia in forma si se coace la foc potrivit timp de 40 min. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

Crema ganache:

Aduci frisca la fierbere,micsorezi focul si lasi 10 min,torni peste ciocolata,lasi cateva min,amesteci,lasi cateva ore inainte sa o folosesti.

Crema diplomat:

Se freaca galbenusurile cu zahar, se adauga laptele putin cate putin si se pune la fiert pe bain -marie amestecand continuu pana se ingroasa ca o smantana subtire. Se dizolva gelatina in 100 ml apa rece si apoi se adauga la crema fierbinte. Se lasa sa se raceasca.

Cand incepe sa se ingroase se amesteca cu frisca, albusurile batute spuma si ananasul. Rezulta o crema pufoasa si delicioasa.

Blatul se taie, obtinand doua foi si se insiropeaza cu compotul de la ananas amestecat cu zeama de portocala. Se aseaza prima foaie pe un platou, se intinde crema ganache, apoi cea diplomat se pune a doua foaie si de jur imprejur piscoturile inmuiate in cafea si se da putin la rece, timp in care se prepara glazura.

Glazura de ciocolata :

Topesti ciocolata,untul si siropul.Torni putin pe tort,raspandesti sa se fixeze,torni restul glazurii si inclini sa se prelinga pe partile tortului.

Se orneaza apoi cu mure si frisca. Pofta buna!

Spaghetti cu carne de porc

2009-10-26T14:14:00.000+02:00

Ingrediente:

400 gr. spaghetti

400 gr. pulpa de porc(tocata)

2 cepe

sare, piper, cimbru

ulei

1 ou

cascaval ras

1/2 pahar apa

Preparare:

Pastele fierte in apa cu sare, piper si cimbru se scurg bine.

Ceapa taiata se caleste cu putin ulei, se adauga bulionul, carnea, putina apa, sare, piper si cimbru.

Intr-un vas termorezistent(cu capac) uns cu ulei se pune un strat de paste, apoi unul de carne, alt strat de paste, carne, iar paste, apa si capacul. Se coace timp de 25-30 min. Se adauga oul si cascavalul ras si se mai lasa cam 3-5 min.

Musaca de dovlecei

2009-10-26T10:17:00.000+02:00

Ingrediente:

200 gr. paste(am pus taitei

1 dovlecel mare

3 fire de ceapa

marar si patrunjel(taiate fin)

sare, piper, cimbru

1 ou

ulei(pentru uns cratita)

2-3 linguri smantana

Preparare:

Se fierb pastele in apa cu sare, piper si cimbru si apoi se scurg bine.

Dovlecelul se curata de coaja, se rade pe razatoarea cu ochiuri mari, se amesteca apoi cu ceapa tocata, mararul si patrunjelul, oul, cimbrul, sarea si piperul,
Intr-o craticioara/vas termorezistent(cu capac) unsa/uns cu ulei, se pune primul strat de paste, al doilea de dovlecel, urmatorul paste, apoi dovlecel, iar paste, smantana si cascavalul ras, se pune capacul si se coace in cuptor la foc potrivit timp de 15-20 minute. Este o mancare foarte gustoasa.
Pofta buna!

Tort "Ty"

2009-09-20T21:00:00.000+03:00

Blat: 110g faina; 75g zahar pudra; 5g praf de copt; 1 praf de sare; 25g ulei; 2 galbenusuri; 90ml suc de portocale; 1 lingura coaja de portocala si 1 lingurita cu esenta de vanilie se amesteca intr-un castron apoi se adauga 4 albusuri batute spuma impreuna cu 1 fiola de esenta de lamaie incorporandu-le usor de jos in sus. Compozitia se toarna intr-o tava bine unsa cu unt si se da la cuptorul preincalzit(175grade) timp de 25 min. Cand blatul este copt, se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca acoperindu-se cu un servet. Se scoate apoi din tava si cu ajutorul unui cutit se taie in doua foi.

Crema: - Ganache : -ingrediente: 100g ciocolata amaruie; 100ml smantana pentru frisca si 1lingura coaja de portocala

-preparare: se aduce frisca la fierbere, dupa aceea se micsoreaza focul si se mai tine 10 min, apoi se adauga ciocolata rasa si coaja de portocala amestecandu-se usor pana devine cremoasa.

- Frisca si fructe(compot de mandarine): 200-250g frisca; 1 cutie compot

Prima foaie de blat se aseaza pe un platou, se toarna crema, un strat de frisca, se aseaza fructele, apoi alt strat de frisca si cea de-a doua foaie de blat.

Glazura: 100g ciocolata amaruie; 60g unt si 1/2 lingura sirop f.f. dulce se amesteca la foc mic pana ce devin cremoase. Dupa ce s-a racit putin se glazureaza tortul si se orneaza.

Pofta buna!