Süt ve süt ürünlerinin içinde bulunan doğal süt şekeridir.

Laktoz intoleransı nedir? 

Laktozun sindirilmesi için laktaz enzimi gerekir. Eğer vücutta yeterli miktarda laktaz enzimi bulunmuyorsa, laktoz intoleransı var demektir.

Laktoz İntolerans belirtileri nelerdir?

Laktoz intoleransı sütün içindeki laktozun sindirilemediği durumlarda ortaya çıkar. Süt içince karın şişkinliği, karın ağrısı, gaz, mide bulantısı görülebilir. Bu tarz sorunlarınız varsa süt ve süt ürünleri tüketmekten vazgeçmek yerine Laktozsuz Süt’ü tüketebilirsiniz. Belirtilerin şiddeti tüketilen laktoza ve kişinin ne kadar laktozu tolere edebildiğine göre değişir. Belirtiler süt ve sütlü ürünlerin tüketimini takiben yarım saat ile 2 saat arası sonrasında kendini göstermeye başlar. Süt içerdiği kalsiyum, protein, yağlar, vitaminler ve mineraller açısından temel besin gruplarındandır.

Yaşam boyu sağlıklı olmak için her yaş döneminde ihtiyacınız olan türde ve miktarda süt içmeniz gerekmektedir.

Laktoz intoleransınız varsa ne yapabilirsiniz?

Laktozu azaltılmış veya laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketebilirsiniz.

Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt nasıl üretilir?

Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt, sütün içindeki laktozun laktaz enzimi ile parçalanması sonucu elde edilir. Laktaz enzimi katkı maddesi ya da koruyucu değildir. Ürünün prosesi sırasında görevini yerine getirip, son aşamada aktivitesini yitirerek ürünün içerisinde kalmaz.

Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt neden daha tatlıdır?

Laktozun glikoz ve galaktoza parçalanması nedeniyle, standart süt ve yoğurttan daha tatlı hissedilen ürünlerdir. Hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez.

Laktozsuz süt sizin için uygun mu?

Laktozsuz süt, sütteki laktozu sindiremeyen ve süt içince şişkinlik, ağrı, gaz ve bulantı sıkıntılarını yaşadığı için süt tüketemeyen kişilerin rahat şekilde süt içmelerini ve sütün besin değerlerinden faydalanmalarını sağlamaya yardımcı olur.

Neden Laktozsuz Yoğurt tüketmelisiniz?

Laktozsuz Yoğurt, laktoz intoleransına karşı hem sağlık faydası sağlamakta, hem de tatlılık derecesinin yüksek hissedilmesi nedeniyle şeker kullanılması gereken ürünlerde şeker azaltmaya imkan tanımaktadır. Bu nedenle ara öğün olarak sade ya da müsli karışımı gibi bir alternatifle tüketilmeye çok uygundur, hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez. Ayrıca, 100 g laktozsuz yoğurt günlük kalsiyum ihtiyacının %23’ünü karşılamaktadır.

Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin zararı var mıdır?

Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin hiçbir zararı bulunmamaktadır.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Malzemeleri

• 1 paket tost ekmeği
• 1 su bardağı süt
• Sos Malzemesi
• 500 gr süzme yoğurt
• 1 küçük kavanoz mayonez
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• Süsleme Malzemesi
• Zeyni
• Kornişon turşu
• Zeytin dilimleri
• Maydanoz
• Pul biber

Hazırlanışı

Havuçları yıkayalım, kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Rendelediğimiz havuçları tavada havuçlar yumuşayana kadar kavuralım.

Sarımsakların kabuklarını soyalım ve ezelim. Geniş bir kâseye yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarımsakları ve kavurduğumuz havuçları ekleyelim ve iyice karıştıralım.

Tost ekmeğini dilimleyelim ve dilimleri süt ile ıslatalım. Dikdörtgen bir servis tabağına bir sıra tost ekmeklerini dizelim üzerine havuçlu harcımızdan bolca koyalım. Tost ekmeklerinin her katını bu şekilde tamamlayalım.

Kalan sosu ise tost ekmeklerinin tamamını kaplayalım. Yaş pasta yaparken pasta nasıl krema ile kaplanıyorsa aynı şekilde.  Salatanın üzerini zeytin dilimleri, kornişon, pul biberi ve maydanoz yaprakları ile arzuya göre süsleyelim. Hazır olan salatayı buzdolabında dinlenmeye bırakın ve soğuk olarak servis yapın. Yemek tarifleri olarak gerçekten afiyetle tüketebileceğiniz bir besin kaynağı. Afiyet olsun

Malzemeleri 

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağı

Hazırlanışı

Derin bir kâseye kıymayı, ince bulguru, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve rendelenmiş olan soğanı ekleyelim. Tüm bu karışımı tam olarak özleşene kadar karıştıralım.

Özleşen karışımdan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlayalım ve tavada kızartalım. Kızarttığımız köfteleri havlu kâğıt sarılı olan tabağa çıkartalım.

Derin bir tencereye sıvı yağı ve unu ilave eldim ve unun kokusu ve rengi değişene kadar yakmadan kavuralım. Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş suyu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.

Çorbanın terbiyesi için bir kâseye yumurta sarısını ve yoğurdu ekleyelim iyice karıştıralım. Karışımın içerisine çorbanın suyundan ekleyelim karıştıralım ve harcı yavaş yavaş çorbanın içine ilave edelim.

Kaynayan çorbamızın içerisine kızarttığımız köfteleri ve haşlanmış nohutları ekleyelim karıştıralım. Küçük bir tavada sıvı yağı ve salçayı kavuralım üzerine nane ekleyelim ve çorbanın üzerine gezdirelim. Sıcak servis yapalım afiyet olsun.

Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 3 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağı
• Maydanoz

Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayalım ve çizgili soyalım. Çizgili soyduğumuz patlıcanları uzunlamasına orta kalınlıkta dilimleyelim. Dilimlediğimiz patlıcanları 10 dk. tuzlu suda bekletelim ve kâğıt havlu ile kurulayalım. Soğanları soyalım ve ince ince doğrayalım zeytinyağı eklediğimiz tavada kavuralım.

Kavrulan soğanlara ezdiğimiz sarımsakları ve doğranmış olan domatesleri ilave edelim kavuralım. Domatesler suyunu çekene kadar kavrulan karışıma tuz ve karabiberi ekleyelim kavuralım. Kavrulan karışımı ocaktan alalım.

Patlıcanları kızgın yağda kızartalım ve kâğıt havlu serili tabağa alalım. Her bir patlıcan diliminin ortasına kıymalı harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım. Hazırlamış olduğumuz patlıcan rulolarını fırın tepsisine dizelim.

Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 15 dk. Pişirelim. Pişen patlıcan rulolarının üzerine maydanoz yaprakları ile süsleme yaparak sıcak servis yapalım afiyet olsun.

Hamurunun malzemeleri

-1 adet yumurta

-1 su bardağı un

-Tuz

-Ilık su

Köftesin malzemeleri

-250 gr kıyma

-Karabiber, tuz

-1 adet soğan

-1 çay bardağı haşlanmış nohut

-Çorbanın Terbiyesi İçin Malzemeler

-1 adet yumurta

-1 su bardağı yoğurt

-2 diş sarımsak

-3 yemek kaşığı tereyağı

-Nane

-Pul biber

Hazırlanışı

İlk olarak hamurumuzu hazırlamak için derin bir kâsenin içine unumuzu, tuzu ve yumurtayı ekleyelim ve ılık su ile hamurumuzu karıştıralım. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu orta kalınlıkta merdane yardımıyla açalım ve minik kareler kesip hazırlayalım.

Derin bir kâseye rendelediğimiz soğanları, kıymayı, karabiber ve tuzu alalı ve tüm malzeme özleşene kadar karıştıralım. Tamamen özleşen kıyma harcımızı fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak hazırlayalım. Hazırlamış olduğumuz kıyma toplarını kızgın yağda kızartalım.

Çorbamızın terbiyesi için derin bir kâsede yumurtayı, yoğurdu ve ezilmiş olan sarımsağı alalım ve iyice çırpalım.

Patlıcanın oldukça fazla yemek çeşidi bulunmaktadır. Genel olarak sevilen ve fazla tüketilen bir sebzedir patlıcan. Bu tarifimizde patlıcanları küçük kâseler olarak kullanacağız. Çok kolay bir tarif ve kolay olduğu kadar görsel olarak ve lezzet olarak da çok beğeneceksiniz. Patlıcan Çanak Kebabı malzemeleri için buyurun;

Malzemeleri

-4 adet bostan patlıcan.

-Yarım kg kuşbaşı

-3 adet domates

-3 adet yeşilbiber

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-Tuz, karabiber, pul biber

-Sos Malzemesi

-1 çorba kaşığı salça

-1 su bardağı su

-Domates, biber, sıvı yağı

Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayalım ve kabuklu kalacak şekilde soyalım. Çizgili soyduğumuz patlıcanlarımızı ortadan ikiye keselim ve içlerini oyalım. Kızgın yağda içleri oyulmuş patlıcanlarımızı kızartalım. Tencerenin içine kuşbaşı etlerimizi ekleyelim ve suyunu çekene kadar kavuralım.

Biberlerin çekirdeklerini temizleyelim ve küp küp doğrayalım. Domatesleri yıkayalım kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Tencerede suyunu çeken etlerimizin üzerine zeytinyağını, biberleri ve domatesleri ekleyelim iyice kavuralım.

Tam kavrulan karışıma tuz ve baharatları ekleyelim karıştıralım ve ocaktan alalım. Kızartmış olduğumuz patlıcanların içlerini kuşbaşı karışımla dolduralım ve patlıcanları fırın tepsisine dizelim. Tepsiye dizdiğimiz patlıcanların üzerine dilim domates ve biber koyalım.

Kâsenin içerisine salçayı ekleyelim ve su ile özleştirelim. Özleşen sosu tepsinin tabanına gezdirelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında patlıcan çanak kebabımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapalım afiyet olsun.

Malzemeleri

-6 adet havuç

-Yarım çay bardağı ceviz

-2 kâse yoğurt

-2 yemek kaşığı mayonez

-1 tatlı kaşığı tuz

-2 yemek kaşığı sıvı yağı

Hazırlanışı

Havuçları iyice yıkayalım ve kabuklarını soyalım. Geniş bir tavanın içerisine havuçlarımızı rendeleyelim. Rendelediğimiz havuçların üzerine sıvı yağı ve tuzu ilave edelim. Tüm bu karışımı havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak kavuralım.

Tam olarak kavrulan havuçları ocaktan alalım başka bir tabağa boşaltalım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan havuçların üzerine mayonezi, yoğurdu ve iri doğranmış olan cevizlerimizi ekleyelim ve iyice karıştıralım.

Tam özleşerek karışan salatamızı servis tabağına alalım ve ince uzun kesilmiş havuçlarla süsleme yapabilirsiniz. Süslemesi sizin arzunuzu göre yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeleri

• 2 adet nar
• 1 demet maydanoz
• 1 adet çarliston biber
• Yarım demet roka
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 dal taze soğan veya kuru soğan
• 100 gr kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Hazırlanışı

Narları yıkayalım ve tanelerini ayıklayalım. Kaşar peynirini minik küpler şeklinde doğrayalım. Biberi yıkayalım çekirdeklerini temizleyelim ve küçük küp şeklinde doğrayalım.

Taze soğanı, maydanozu ve rokayı yıkayalım ve ince ince doğrayalım. Ceviz içini orta büyüklükte doğrayalım. Hazırladığımız tüm malzemeleri geniş bir kâseye alalım.

Üzerine nar ekşisi ve tuz ilave edelim, malzemeleri ezmeden karıştıralım. Salatamızın üzerini arzunuza göre süsleyebilirsiniz afiyet olsun.

Malzemeler

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 dilim bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çöp şişler
• 3 adet minik domates
• 2 adet yeşilbiber
• 2 adet kırmızıbiber
• 7 adet patates

Hazırlanışı

Soğanı, bayat ekmek dilimlerini ve yıkamış olduğumuz maydanozları mutfak robotunda iyice çekelim. Güzelce çekilmiş olan harcımızın içerisine kıymamızı, baharatlarımızı, tuzu ve salçayı ilave edelim. Tüm malzeme iyice özleşene kadar robotta çekelim.

İyice özleşen harcımızı yarım saat veya zamanınız varsa iki saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.  Çöp şişlerin yanmaması ve kıymamıza yapışmaması için çöp şişleri su dolu bir kapta bir süre bekletelim. Patateslerimizi soyalım ve yıkayalım, biberlerin çekirdeklerini temizleyelim ve domateslerimizi dörde keselim.

Buzdolabında dinlenmiş olan kıyma harcımızı alalım ve ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayalım. Çöp şişlerimize ilk olarak kıyma toplarımızı, domates ve biberleri karışık olarak çöp şişe dizelim. Soyarak yıkamış olduğumuz patateslerimizi elma dilimi dilimleyelim ve fırın tepsisine dizelim.

Patateslerin üzerine kekik, biberiye, kırmızı pul biber, tuz ve biraz zeytinyağı ekleyerek karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz çöp şiş kebaplarımızı patateslerin üzerine dizelim.

Fırının derecesini 200 dereceye getirin ve köfteler ve patatesler güzelce kızarıp pişene kadar pişirin. Kebabı sıcak servis yapalım afiyet olsun.

Malzemeler

• 7 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay bardağı tane mısır
• 1 çay bardağı haşlanmış havuç
• 1 adet közlenmiş kırmızıbiber
• Kornişon turşu
• Zeytin
• Tuz
• Limon suyu
• Zeytinyağı
• 1 su bardağı mayonez
• 1 çay bardağı yoğurt

Yapılışı

Patatesleri yıkayalım ve yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanmış olan patateslerin kabuklarını soyalım ve derin bir kâsenin içerisinde ezelim. Ezilmiş olan patateslerin üzerine tuz, limon suyu ve zeytinyağını ilave edelim.

Tart kalıbımızın içerisine streç film serelim ve hazırlamış olduğumuz patates harcımızı kalıbın içine boşaltalım.

Kalıba aldığımızı patates harcımızı kalıbın her yerine eşit olacak şekilde bastırarak yayalım. Hazırlamış olduğumuz patatesimizi 10 dk. buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Dinlenen patatesimizi servis tabağımıza ters çevirerek çıkartalım.

Patatesimizin üzerine mayonez ve yoğurt karışımından ince bir tabaka her yerine sürelim. Tencereye bezelye, mısır, küp şeklinde doğradığımız havuçları, kırmızıbiberi, tuzu ve zeytinyağını ekleyelim haşlayalım.

Haşlanan malzemeler soğuduktan sonra kornişon ve zeytinleri de ekleyelim karıştıralım. Patatesimizin üzerine eşit miktarlarda olarak yayalım.

Kalan yoğurtlu mayonezimizi sıkma torbasına alalım ve patates salatamızın üzerine tartın üzerini örttüğümüz sepet örgüsü şeklinde sıkalım. Tamamlanan tart görünümlü patates salatamızı buzdolabında dinlendirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.