DAMAK ZEVKİ

Narlı Yanardağ Pastası

2014-02-13T07:09:00.002-08:00

MALZEMELER:

1 paket kremşanti
2 sb süt
yrm pkt petibör büskivi
1 paket parcalara bolunmus cicibebe
2 adet dogranmis muz
yarim kase nar
yarin kase damla cikolata
yarim kase findik kırığı

üzeri için:

1 paket meyve sosu

1 tane nar

kekin birinci tabanını servis tabağına koyun ve süt ile ıslatınız.

İC MALZEME : 1 peket kiremsanti cirpip icine; parcalara bolunmus cicibebe ve petübör biskiviyi kırın, 2 adet dogranmis muz, yarim kase kadar nar, damla cikolata, kırılmış findik katip karistırın.
Daha sonra bu karisim servis tabagindaki kek kalibinin ustune dag seklini alicak sekilde konuluyor.
Kekin diger yarisi da ilk once 4 parcaya daha sonra her parcada ucgen seklini alicak sekilde 3 parcaya bolunup dilimler olusturuluyor. Hazirlanan bu dilimler karisimin uzerini kapaticak sekilde 1 cm araliklarla yerlestiriliyor.

üzeri için: hazır meyve sounu üzerindeki tarife göre yapınız ve Pastanin ustunden dilimleri yerlestirirken birakilan bosluklardan akacak sekilde dokuluyor. Bunun ustunede 1 adet narin taneleri yine bosluklardan akicak sekilde serpistirilip yanardag pastamiz hazir hale getiriliyor.

Bel Bölgesi Zayıflatan Süt

2014-02-08T07:05:00.002-08:00

Bel Bölgesi Zayıflatan Süt

1 tatlı kaşığı ruşeym
- 6 adet çilek
-Yarım çay kaşığı vanilya
- Yarım su bardağı soya sütü
- Yarım su bardağı yağsız süt
- 1 çay kaşığı tarçın
Bel Bölgesi Zayıflatan Süt
Bel Bölgesi Zayıflatan Süt
Bel Bölgesini İncelten Soya Sütü Yapılışı
Tüm malzemeleri doğrayıcıya atarak 2 dk karıştırın. Bel bölgesini incelten sütünüz hazır. Kahvaltıda tüketildiğinde karın ve bel bölgenizin kısa sürede incelmesine yardımcı olur.

domates sürprizi

2014-02-08T06:23:00.000-08:00

domates sürprizi

Yumurta Yuvası’nı yapmak için domates, yumurta, tuz ve karabiber yeterli. Peki nasıl mı yapacaksınız? İri bir domates seçin. Domatesin içini, dağılmamasına dikkat ederek oyun ve bir yumurtayı dikkatlice içine kırın. Üzerine biraz tuz ve karabiber ekledikten sonra da pişinceye kadar fırınlayın

Hoşmerim

2014-02-08T05:32:00.003-08:00

Hoşmerim

Malzemeler:
5 yemek kaşığı kaymak
5 yemek kaşığı un
2 ½ bardak su
5 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
Beş yemek kaşığı kaymak iki buçuk bardak suda eritilerek pişirilir. Eriyen kaymağa beş yemek kaşığı un koyularak karıştırılarak kavurulur. Tavaya yayılan höşmerim üzerine bastırılarak ve ters yüz edilerek pişirilir. Altı ve üztü kızartılan tatlı sunum tabağına alınır ve üzerine beş tatlı kaşığı şeker serpilir.

NEVZİNE TATLISI/ başka usul

2014-02-08T05:06:00.001-08:00

NEVZİNE TATLISI

Malzemeler
1 paket tereyağ
1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık
4-5 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı yoğurt
4.5-5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
YapılışıTereyağını eritip hamur kabına alalım. Ceviz,fındık,tahin,yoğurdu ilave edip karıştıralım. Un ve kabartma tozunu da ekleyip,iyice yoğuralım. (Sertçe bir hamur olacak,yanlız çok da dağılmaması gerekiyor,yoğurma aşamasında biraz sıvıyağ ile toparlayabilirsiniz)
Yuvarlak bir tepsiyi yağlayıp elimizle bastırarak yayalım. Baklava dilimi şeklinde keselim. .Önceden ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
Şerbet
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/2 adet limon suyu
Su ve şekeri kaynatalım. Ocaktan alıp,limon suyunu ekleyelim. Ilıdığında,fırından çıkardığımız tatlıyla buluşturalım.

NEVZİNE tatlısı

2014-02-08T04:40:00.001-08:00

NEVZİNE tatlısı

Şerbeti İçin :

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı üzüm pekmezi

Hamuru İçin :

1 yumurta
250 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz içi
1 kg un
2 çay kaşığı karbonat

Yapılışı :

Önce su ve şekeri bir tencereye koyun kaynatın. Fokurdamaya başlayınca 5 dk sonra altını söndürüp soğumaya bırakın. Daha sonra içine pekmezi ekleyip bir kenarda bekletin.

Hamuru için ceviz hariç tüm malzemeyi bir kapta yoğurun. En son cevizi ekleyin. Bir fırın tepsisinin içine hamuru elinizle bastırarak bir parmak kalınlığında döşeyin. Bir çatal yardımıyla uzunlamasına çizikler oluşturun ve bıçakla dilimleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp 10 dk beklettikten sonra her yerine eşit olacak şekilde şerbetini dökün.

Şerbetini çektikten sonra servise hazırdır.

Laz Böreği

2013-10-31T15:50:00.002-07:00

Laz Böreği

Laz Böreği Malzemeleri

1 adet yumurta
3 çorba kasigi sirke
1 su bardagi su
1 su bardagi süt
3,5 su bardagi un
1 çay kasigi siviyag
Tuz
Muhallebisi için

3 çorba kasigi pirinç unu
3 çorba kasigi nisasta
3 çorba kasigi un
1 su bardagi seker
5 su bardagi süt
2 adet yumurta
50 gram tereyagi
1 tatli kasigi karabiber
Serbeti için

3 su bardagi seker
3,5 su bardagi su
1 tatli kasigi limon suyu
Laz Böreği Yapılışı

Pirinç unu, nisasta, un, seker, süt, yumurta, tereyagi bir tencereye konularak kisik ateste kaynayana kadar pisirilir. En son 1 tatli kasigi karabiber eklenerek bir kenarda sogumaya birakilir. Hamuru için ise; yumurta, sirke, su, süt, siviyag, tuz ve un eklenerek yumusak bir hamur elde edilir. Iyice yagrulup 1-2 saat bekletilir. Hamur 30 adet parçaya ayrilir. Parçalar pasta tabagi büyüklügünde açilarak aralarina nisasta serperek 15 tanesi üst üste koyulur. Firin tepsisi kadar açilir. Açilan hamur yaglanmis firin tepsisine konulur. Sogumaya birakmis oldugumuz muhallebi tepsiye esit sekilde yayilir. Diger hamurlarda ayni sekilde açilarak muhallebinin üzerine konulur. En üst yufkanin üzerie kare kare kesilerek, kizdirilmis tereyagi üzerine gezdirilir. Önceden isitilmis 180 derecelik firinda üstü kizaran kadarpisirilir. Serbeti hazirlamak için; toz seker ve su tencerede kaynatilir. Limon suyu eklenip, bir tasim daha kaynatildiktan sonra atesten alinir. Firindan alinan börek sogumaya birakilir. Serbet ilikken böregin üzerine dökülür.

Aşir/ Antakya yöresi

2013-10-31T15:40:00.000-07:00

Aşir/ Antakya yöresi

malzemeler

1 kg dana eti
1 kg ıslatılmış buğday
1 adet kuru soğan
Biber ve Domates Salçası
Tereyağı
Ceviz
Kimyon
Tuz

hazirlanisi
Etler iyice yıkanır ve iri iri parçalar halinde düdüklü tencerede haşlanır. Bir gece önceden ıslatılmış buğdayın üzerine soğanlar iri iri doğranır. Haşlanan etler suyu ile birlikte buğdayı üzerinde eklenip, iyice karıştırılır. Kimyon, biber salçası, domates salçası, tuz ve kimyon eklenerek suyunu iyice çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınıp malzeme iyice karışana kadar dövülür. Dövüldükten sonra tereyağı eritilip üzerinde gezdirilir. Cevizler kavrulup bütün bütün üzerine yerleştirilir.

Gül Tatlısı

2013-10-31T15:34:00.003-07:00

Gül Tatlısı

Kullanılan Malzemeler:

1 Su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
yarım paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
yarım paket kabartmatozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
aldığı kadar un
1 su bardağı kadar ceviz yada fındık

ŞERBETİ :

3 Su bardağı su
2.5 Su bardağı şeker
çeyrek limonun suyu

Hazırlık

Önce şerbetinin malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın

Tarifin Hazırlanışı

Hamurun un , kabartmatozu ve vanilya hariç tüm malzemelerini karıştırın.
Kabartmatozu , vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edin.Kulak memesi yumusaklığında bir hamur elde edilir.
Hamur ikiye kesilir. Bir parçası merdane ile 3-4 mm kalınlığında açılır.
Çay bardağı ile kesilir.
6 adet yuvarlak yarılırı üst üste gelecek şekilde yanyana dizilir.Rulo şeklinde sarılır.
ikiye kesilir.Tepsiye dizilir.
ortalarına cevizyada fındık yerleştirebilirsiniz.
orta hararetli fırında üzerleri kızarana (20-25 dakika) kadar fırınlanır.
Şerbetini üzerine dökün. Tatlıların şerbeti iyi çekmesi için alt üst cevirerek şerbeti iyice cekmesi saglanır.

Kurabiye Muti

2013-10-31T15:27:00.003-07:00

Kurabiye Muti

MALZEMELER:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı erimiş margarin
1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
1 limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Derince bir kapta malzemeler el ile iyice karıştırılır.
Aldığı kadar un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır, hafifçe bastırılıp tepsiye dizilir.
Orta hararetli fırında açık pembe pişirilir.
Afiyet olsun…

Portakallı Havuçlu Kek

2013-10-31T15:21:00.000-07:00

Portakallı Havuçlu Kek

Malzemeler:
3 yumurta (oda ısısında)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı portakal suyu
2 su bardağı un (elenmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 büyük havuç, rendelenmiş
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
Yapılışı:

Önce yumurtalar çırpılır. Şeker ilave edilip tekrar çırpılır.
Sıvıyağ, portakal suyu, rendelenmiş havuç ilave edilip karıştırılır.
En son elenmiş un ve kabartma tozu katılıp iyice karıştırılır.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun…

Bostan Kebabı

2013-10-31T15:16:00.001-07:00

Bostan Kebabı

Malzemeler ;

4 adet orta boy patlıcanı
Yarım kilo yağsız kuşbaşı et
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kaşar rendesi
Tuz , karabiber , pul biber
Hazırlanışı ;

Patlıcanları suda yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyarak ortadan ikiye kesin .
Rengi kararmaması için tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
Patlıcanların ortası boş kalacak şekilde oyularak karnıyarık şeklinde hazırlanır. İç kısmını atmadan sarımsaklı sos yaparak kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız patlıcanları kızgın sıvıyağda kızartarak kebabın yapılacağı fırın tepsisine alın.
Geniş bir tencere içine sıvıyağ koyularak soğanlar ve biberler kavrulur. Kuşbaşı olan etleri daha küçük hale getirerek ilave edip kavurma işlemine devam edin.
Etler suyunu saldıktan sonra salça ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.
Salçadan sonra 1 su bardağı sıcak su ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Etler istediğiniz yumuşaklığa geldikten sonra tuz , karabiber ve pul biber ilave ederek 5 dakika daha haşlanır.
Hazır olan etler patlıcanların iç kısımlarına eşit şekilde koyularak fırın tepsisine dizilir. Üzerine etlerin suyundan dökülerek 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
Piştikten sonra üzerine kaşar rendesi ilave ederek tekrar fırına verilir. Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkartarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Sulu Köfte

2013-10-31T15:11:00.001-07:00

Sulu Köfte

Malzemeler:
200 gr.yağsız kıyma
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 patates ve 1 havuç
1 yumurta
½ çay bardağı un
Karabiber, Tuz, 1 kaşık Salça
Yapılışı:
Kıymanın içine yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.
Bir tencereye 7 bardak suyla birlikte salçayı koyarak kaynatın. Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Kaynayan suyun içine önce havuçları, daha sonra patatesleri atın, biraz yumuşayınca köfteleri teker teker ekleyin.
Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten indirin.
Afiyet olsun…

Waffle HAMURU

2013-09-17T07:54:00.002-07:00

Waffle

2 su bardağı un / yarım bardağını tam buğday unu kullandım..sizin arzunuza kalmış

1 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

1/2 çay kaşığı tuz

350 ml süt (birbucuk bardak kadar)

100 ml krema

100 gr erimiş tereyağı( göz kararı koydum ben)

2 adet yumurta

Tereyağını erit, soğuması için bekletin.

Yumurtayı şekerle çırpın. Süt ve kremayı ekle çırpmaya devam edin. Erimiş tereyağını ekleyip, çırpın.

Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın. Unlu karışımı yavaş yavaş diğer karışıma çırparak ekleyin. Pütürsüz bir kıvam alınca tost makinasında 4 ila 6 dakika pişirin.

İçine çikolata kremaları, bal, reçel, meyvalarla tatlandırıp şenlendirebilirsiniz...Ya da isterseniz tuzlu içler hazırlayıp tuzlu ikramlar yapabilirsiniz....AFİYET OLSUN...

Yogurtlu kırmızı biber közlemesi

2013-09-13T05:43:00.001-07:00

Yogurtlu kırmızı biber közlemesi

Malzemeler:

Kırmızı biber 1 kilo kadar
yoğurt
Sarmısak
tereyağı yada zeytinyağı

Yapılışı:
Biberleri közleyip kabuklarını soyun, orasından bölüp çekirdeklerini temizleyin
Doğrayıp üstüne sarmısak katılmış yoğurdu döküp üstüne terayığını eritip koyun

Afiyet olsun..

Yeşil Mercimek Salatası

2013-08-31T13:37:00.002-07:00

Yeşil Mercimek Salatası

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
Üç buçuk su bardağı su
3 adet domates
6-7 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
4 adet sivri biber

Sos için:
5-6 diş sarmısak
1 çay kaşığı kuru nane
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu, tuz

YAPILIŞI:

Mercimeği bir gece öncesinden 2 su bardağı suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve düdüklü tencereye alın. Üzerine bir buçuk su bardağı su ilave edip, 15 dakika pişirin. Suyunu süzün ve bir kaseye alın. Küp doğranmış domates, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve sivri biberi ilave edip karıştırın. Sos için, ayıklanmış sarmısağı, nane ve tuz ile birlikte havanda dövün. Zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp, içine sarmısaklı karışımı katın. Mercimek salatasının üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Tatların birbirine karışması için buzdolabında 15-20 dakika bekletip, servis yapın.

ETLİ PATATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

2013-08-31T13:08:00.001-07:00

ETLİ PATATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:
3 adet patates
1 kilo kuşbaşı et
2,5 su bardağı pirinç
kekik
sıvıyağ

Hazırlanışı: Patatesleri yağda kızartıyoruz. Kuşbaşı etlerimizi de yağda kavuruyoruz. Pilav tenceresinin tabanına önce patatesleri yerleştiriyoruz.

Üzerine etlerimizi diziyoruz. Etlerin üzerine de ayrı bir tencerede yağda kavrulmuş olan pirinçlerimizi koyuyoruz (pirinci kavururken içine biraz da kekik serpiyoruz).
Suyunu ve tuzunu da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

Suyunu çektikten sonra servis tabağına ters çevirip servis yapıyoruz

Hamursuz Patates Pizzası

2013-08-28T11:38:00.001-07:00

Hamursuz Patates Pizzası

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
3-4 sivri biber, doğranmış
4 patates, soyulup küp küp doğranmış
3 uzun sosis, 1 parmak sucuk, doğranmış
2 çay bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanması:

Zeytin yağında soğan ve biberi öldürün .Sosisi ve sucuğu ekleyip
Patatesleri ekleyip 1-2 kez karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyin. Arada karıştırarak patatesler pişene kadar bekleyin.
Malzemeyi fırın kabına alın, üzerine kaşarı yayıp 200C'de kaşarlar eriyene kadar pişirin.

KAĞIT HELVA PASTASI

2013-08-28T11:13:00.002-07:00

KAĞIT HELVA PASTASI

Malzemeler
3 adet kağıt helva
1,5 su bardağı kadar tahin
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı pudra şekeri (miktarını tadarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket krem şanti (+hazırlamak için süt)

Yapılışı
Yapımı çok basit.. Kağıt helvayı servis tabağına koyuyoruz, üzerine tahin+şeker+kakao karışımından sürüp diğer kağıt helvayı kapatıyoruz. Onun üstüne de yine karışımdan sürüp son katı da kapatıyoruz. Kalan tahinli karışımı da hazırladığımız kremşanti ile karıştırıp pastanın etrafını bununla kaplıyoruz. Buzdolabında bir süre bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun.

Not: Kağıt helvaların üzerinde, tahinli karışımı sürmeden önce bir çatal yardımıyla delikler açarsak azıcık içine giriyor ve tadı daha da güzel oluyo.
Afiyet Olsun.

DUL AVRAT ÇORBASI (ADANA)

2013-08-28T10:47:00.002-07:00

DUL AVRAT ÇORBASI (ADANA)

MALZEME:

Un 2 su bardağı

Mercimek 3 /4 su bardağı

Limon 1 adet

Tereyağ 2 çorba kaşığı

Kuru nane 1 çorba kaşığı

Biber salçası 1 çorba kaşığı

YAPILIŞI:

Unu bir tepsi içine eleyin. Tuz ve su karışımı ile yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Bir süre beklettikten sonra, oklava ile 3 mm. kalınlığında yufkalar açın. Uzun şeritler kesin. Bu şeritleri üst üste koyarak, küçük küçük kıyın. Hamurların birbirine yapışmaması için yufkaların üzerine un serpin. Bütün hamuru bu yolla küçük kareler şeklinde pul pul kesip bir kenara ayırın. Öte yandan mercimeği suda haşlayın. Bir iki taşım kaynatın. Haşlanmış mercimeklerin içine kestiğiniz hamurları atın. Tuzunu ekin. Hamurlar pişince bir adet limon suyunu sıkıp ateşten indirin. Eritilmiş yağa biber salçası, nane karıştırarak, yaptığınız çorbanın üzerine dökün. Sıcak sıcak ikram edin.

Biga Böregi

2013-08-28T10:42:00.000-07:00

Biga Böregi

Malzemeler:

250 gr yogurt

1 pk kabartma tozu

1 tane yumurta

1 cay kasigi tuz

Alabildigi kadar un.

Yapılışı:

Hepsini karistirin güzelce yogurun.

Yumusak bir hamur olacak {Kulak memesi yumusakliginda}

Ceviz´den biraz büyük olacak bezeler 20.dk dinlendirin.

Dinlendikten sonra kahve fincani tabaginin ölcüsü büyüklügünde acin.

Icini istediginiz gibi yapin, ispanakli, patatesli, peynirli, etli arzunuza göre.

Kizgin sivi yagda kizartin. Böreklerinizin hic yag cekmedigini göreceksiniz.

Afiyet olsun.

Çingene Salatası

2013-08-28T10:36:00.001-07:00

Çingene Salatası

Malzemesi:
250 gr çökelek veya lor peyniri
2 orta boy domates
2-3 dal taze soğan
2-3 sivri biber
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşık kekik
tuz

1. Ön hazırlık olarak biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp küçük doğrayalım. Tavada sıvı yağı kızdırıp biberleri ilave ederek, 1-2 dakika kavuralım. Taze soğanların beyaz kısımlarını doğrayıp ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim. Ateşten alalım.

2. İçine tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, kıyılmış dereotunu, maydanozu, tuzu ve kekiği ilave ederek karıştıralım. Çökelekleri ezilmemeleri için en son ilave edip karıştıralım.

İzmir Köftesi

2013-08-28T10:31:00.002-07:00

İzmir Köftesi

Malzemeler:
Köftesi İçin:
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan (Orta boy)
1/2 demet maydanoz
3 dilim bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Kimyon
Pulbiber
Karabiber
Tuz

3-4 adet patates
3 adet domates (Orta boy)
5-6 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:
Geniş bir kaba kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kimyonu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ekleyip köfteyi iyice yoğuralım.
Elimizi hafifçe ıslatıp parmak kalınlığında yuvarlak uzun köfteler hazırlıyalım.
Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdıralım ve köfteleri arkalı önlü kısık ateşte kızartalım.
Ayrı bir tavaya sıvıyağı alıp biber salçasını, 2 adet domatesi rendeleyip tavada soteliyoruz.
Suyu ve tuzu ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
Tepsiye domates sosunu boşaltıyoruz.
Üzerine köfteleri sıralıyoruz.
Kızarttığımız patatesleri ilave edip, biber ve ayırdığımız bir tane domatesi üzerine dilimliyoruz.
Tepsinin üzerine aliminyum folyoyla kapatıp 250 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Sıcak servis yapıyoruz.

Bel ve Sırt İncelten Çorba ( diyet çorba)

2013-08-28T10:24:00.001-07:00

Bel ve Sırt İncelten Çorba ( diyet çorba)

Malzemeler

1 yemek kaşığı yağ
2 tatlı kırmızı biber
6 adet domates
1 yemek kaşığı çiğden dövülmüş antep fıstığı
1 tatlı kaşığı kakule
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığından biraz az kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı zerdaçal
Su
Tuz

Yapılışı

Biberleri ve domatesleri büyük büyük doğrayın ve tencereye dizin ardından bütün malzemeleri içine ekleyin ve ocağa alın. İyice pişirin, pişirdikten sonra blerderden geçirin. Ve çorbamız hazır. Afiyet Olsun

Yufkalı Köfte

2013-08-28T10:20:00.000-07:00

Yufkalı Köfte Tarifi

Malzemeler
500gr. kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydonoz
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı
1/2 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
2 adet yufka

Yapılışı
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövüşmüş cevizi, iri dövüşmüş fıstığı, tuzunu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurun. Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatıyoruz. Köfte harcını ikiye bölüyoruz. Yufkayı tezgaha açıyoruz. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyuyoruz. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.