D'Âme Bio, Recettes de cuisine bio

Retrouvez-moi dans le Yummy magazine n°8 !

Liloue — Sat, 21 Apr 2012 18:30:26 +0000

Il y a plus d’un an je vous parlé du premier numéro de ce magazine culinaire gratuit, électronique et collaboratif pour lequel j’avais proposé un velouté de panais, céleri-rave et noisette. J’avais littéralement craqué sur ce concept composé de la Yummy team avec des rubriques sur le chocolat, la pâtisserie, la cuisine italienne, la cuisine [...]

Gâteau à la mélasse, aux poires et à l’amande

Liloue — Wed, 28 Mar 2012 16:15:22 +0000

Le printemps est là et ça fait tellement de bien ! Mais les fraises, tomates, et autres petits plaisirs rouges ne sont pas encore de saison. Alors, encore un peu de patience et ne soyez pas tentés par ces légumes et fruits sans goût qui fleurissent déjà sur les étalages ! Oui, je sais une [...]

Bouchées fondantes coco chocolat façon bounty

Liloue — Fri, 24 Feb 2012 22:19:41 +0000

Le blog a passé le cap des deux ans il y a tout juste une semaine ! Et pour fêter ça, voici la recette des bouchées gourmandes : des bounty bio faits maison sans lait concentré ultra sucré et sans beurre s’il vous plait. Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé une texture qui se rapproche [...]

Le retour !

Liloue — Thu, 23 Feb 2012 19:18:19 +0000

Me revoilà après 4 mois d’absence, le temps est passé à une vitesse ! Merci pour vos petits messages et votre patience. Un petit résumé rapide de ces derniers mois : le mois de novembre a été le dernier mois de la construction de notre maison à ossature bois et il a fallu être derrière le constructeur [...]

Tarte salée aux carottes violettes, tofu fumé et sa pâte sablée au sésame sans gluten et lactose

Liloue — Mon, 24 Oct 2011 16:37:35 +0000

Les températures sont bien descendues ces derniers jours, le vent froid s’impose et cette fois-ci nous sommes bien ancrés dans l’automne. Je n’hésite donc pas à allumer le four pour des recettes autant salées que sucrées. J’en profite pour m’organiser et quand j’allume le four, je cuis deux recettes. Cela permet de gagner du temps [...]

Crème dessert bio cacaotée aux châtaignes et lait d’amande

Liloue — Wed, 12 Oct 2011 12:42:34 +0000

Il y a des jours où on ferait mieux de ne pas se lever ! Hier, la journée fut rythmée du matin au soir par un lot de petits tracas (oui parce que souvent on sait pas pourquoi, ils se cumulent… vous avez remarqué vous aussi ? Loi de murphy ? ). Le pompom a été [...]

Cookies moelleux à la noix de pécan, aux flocons de sarrasin et aux raisins secs

Liloue — Fri, 07 Oct 2011 10:24:45 +0000

A la maison, on est fans des cookies ! Rapide et facile à faire, je remplis régulièrement la boîte à cookies ou “boîte à goûters” de ces petites douceurs. Après les cookies noisette/chocolat, les cookies sans oeuf aux amandes, raisins et chocolat, j’ai voulu faire une recette plus moelleuse en introduisant des flocons de sarrasin bio [...]

Taboulé d’automne jaune orangé au quinoa, curcuma, chou-fleur orange et fruits secs

Liloue — Mon, 03 Oct 2011 10:06:38 +0000

Un bel automne a démarré avec des températures plutôt estivales mais qu’est ce que ça fait du bien de profiter de la chaleur et du beau temps encore un peu ! Du coup, à la maison, nous continuons à privilégier les salades composées comme celle-ci en version sucrée salée pour faire le plein d’énergie ! Rapide et simple [...]

Cake marbré bio au chocolat et à la vanille sans gluten et sans lactose

Liloue — Mon, 26 Sep 2011 17:33:17 +0000

Cette recette bio, sans gluten et sans lactose est spécialement dédié à tous les enfants petits loulous et à mon petit cousin Mathis qui fête son anniversaire aujourd’hui ! Le gâteau marbré est le roi des anniversaires, il s’invite à la fête avec ses formes ondulées, ses dessins rigolos et régale les papilles avec son [...]

Tarte aux mirabelles et sa pâte sablée à la noisette sans beurre et sans gluten

Liloue — Tue, 20 Sep 2011 15:33:55 +0000

J’avais réalisé cette recette en août mais avec ma blessure à l’oeil, je n’ai pas pu vous la présenter. C’est chose faite aujourd’hui ! La mirabelle bio se consomme à maturité de mi-août à mi-septembre mais cette année elles ont été bien en avance et nous avons pu en profiter dès la fin du mois [...]

Une sélection de mes recettes sans gluten et sans lait sur Cuisine AZ

Liloue — Thu, 15 Sep 2011 14:36:29 +0000

Bonjour à tous, je suis de nouveau parmi vous mes p’tits loulous ! J’espère que la rentrée s’est bien passée pour tout le monde ?! Juste vous dire que depuis la semaine dernière, mon blog est à l’honneur sur le site de Cuisine AZ. La sympathique Edith m’avait contacté il y a quelques temps pour une [...]

Clafoutis aux mirabelles et à la noix de coco

Liloue — Fri, 02 Sep 2011 13:04:19 +0000

Transformez un petit “caprice” en un délicieux clafoutis individuel ! Mais pas n’importe quel caprice, un “Caprice” aux douceurs des îles de chez Isola bio ! J’ai découvert cette boisson douce et gourmande, un mélange de lait de riz et de coco, l’année dernière sur le blog de tweet et effectivement je confirme, c’est une tuerie [...]

Gaspacho vert : tomates green zebra, concombre et courgette

Liloue — Fri, 29 Jul 2011 09:56:33 +0000

Après quinze jours de mauvais temps, voici enfin du soleil et de la chaleur sur Toulouse ! Je vous propose aujourd’hui un gaspacho original de couleur verte ! Le gaspacho est une soupe de tomates mixées crues, agrémentée d’autres légumes et relevée avec de l’ail, du sel, de l’huile et du vinaigre. C’est un pur [...]

Chutney d’abricots bio à la lavande

Liloue — Tue, 12 Jul 2011 20:15:58 +0000

L’été et surtout la chaleur sont bien là ! La plancha est de sortie ! Nous profitons des longues soirées d’été pour se faire des repas entre amis ou en famille à base de fruits frais, salades composées et grillades. Pour vos grillades de viande rouge, volaille, poisson, tofu et/ou légumes, je vous ai préparé un chutney [...]

Gâteau au yaourt de brebis, miel, romarin et abricots sans gluten

Liloue — Sat, 09 Jul 2011 09:21:07 +0000

Rien de plus classique que le fameux gâteau au yaourt ! Pour moi, ce gâteau me rappelle des souvenirs d’enfance durant les vacances d’été. Ma grand-mère nous faisait souvent ce gâteau au goûter en variant les fruits pour nourrir la troupe des 9 petits enfants ! C’est aussi le premier gâteau que j’ai appris à [...]

Smoothie aux fruits rouges et à l’eau de rose

Liloue — Wed, 06 Jul 2011 17:47:41 +0000

Saviez-vous qu’avec plus de 3 mm de givre dans un congélateur, c’est 30 % de consommation d’électricité en plus ?! Hier, j’ai dégivré mon petit congélateur, je le fais deux fois par an, histoire de ne pas consommer inutilement de l’énergie pour entretenir une masse de glace. Il est prêt à recevoir les récoltes de fruits [...]

Sortir du nucléaire : témoignage d’un expatrié français à Fukushima

Liloue — Fri, 24 Jun 2011 09:57:59 +0000

Cette vidéo poignante d’Alex, un père de famille français révolté par la situation à Fukushima circule depuis plusieurs jours sur le net. Ce témoignage engagé est un appel à l’aide et à la prise de conscience des Français des dangers du nucléaire. Si vous êtes convaincu de l’urgence de sortir du nucléaire, signez la charte [...]

Lasagnes légères d’aubergines sans pâte, au poulet, romarin et sa béchamel crémeuse au brebis

Liloue — Mon, 20 Jun 2011 17:12:22 +0000

Mes essais pour réaliser des lasagnes sans gluten avec des pâtes sans gluten ont été décevants (pâtes collantes, pas cuites à certains endroits…). J’avais donc renoncé à l’idée de manger des lasagnes mais comme je suis un peu têtue, j’ai tenté une version estivale avec un légume de saison. J’ai nommé : Mademoiselle l’Aubergine. C’est la [...]

Financiers aux framboises, amandes et pistaches sans beurre et sans gluten

Liloue — Tue, 14 Jun 2011 12:37:51 +0000

Des petites mignardises fruitées bio pour le goûter ça vous dit ?! Je vous propose ma recette de financiers sans beurre et sans gluten. Je suis assez fière de la texture et du goût de ces petits gâteaux qui se rapprochent de ceux au beurre. Ces mini-financiers sont ultra moelleux. Parsemés de framboises du jardin d’une voisine [...]

Crème dessert bio à la cerise

Liloue — Thu, 09 Jun 2011 20:43:31 +0000

À la maison, nos desserts lactés ne sont pas à base de lait de vache mais à base de laits végétaux. Nous aimons les desserts à base de soja allant des desserts maison avec du tofu soyeux, du lait de soja vanillé jusqu’aux yaourts et crèmes dessert au soja achetés dans le magasin bio mais [...]