D'Âme Bio, Recettes de cuisine bio

Gâteau aux prunes quetsches et à la cannelle

Liloue — Thu, 02 Sep 2010 10:22:27 +0000

Pour changer des traditionnelles tartes aux prunes, voici un gâteau aux quetsches sans beurre et sans gluten. C’est un dessert gourmand pour savourer ces fruits de fin d’été. Je ne vous en dis pas plus… La photo du gâteau parle d’elle-même ! Bonne rentrée des classes aux enfants Gâteau bio aux Quetsches Ingrédients 2 oeufs [...]

Panna cotta au chocolat de Karen

Liloue — Wed, 25 Aug 2010 17:43:27 +0000

Le Chocolat noir bio fait partie des petites merveilles qui me rendent la vie rOse ! Il y a quelques temps, j’ai reçu le nouveau livre “Chocolat bio” de Karen. Depuis, vous vous imaginez bien qu’en tant que chocoladdict, je fais une cure de chocolat. La première moitié de ce livre a été rédigée par Anne [...]

Courgettes farcies au chèvre et aux flocons de riz

Liloue — Wed, 18 Aug 2010 16:14:07 +0000

Vous avez besoin d’une recette bio express prête en 5 minutes et facile à préparer ?! C’est par ici et après c’est le four qui s’y colle pendant 25 minutes (du temps libre pour soi) ! J’ai réalisé cette recette un soir où il fallait manger vite et bien avant d’aller au cinéma. La courgette [...]

Crème brûlée à la prune Reine-Claude, vanille et cannelle

Liloue — Sun, 15 Aug 2010 09:55:55 +0000

Voici une recette de crème brûlée pas comme les autres. Cette crème froide liquide contraste avec le caramel chaud. Une invitée surprise, la Reine Claude fait intrusion dans cette crème mais reste discrète pour éviter de mettre le feu au palais. Les fées vanille et cannelle offrent des notes chaudes à cette crème pour vous envoûter. C’est [...]

Smoothie de pêches au sirop de fleurs de sureau

Liloue — Tue, 10 Aug 2010 13:29:10 +0000

Pour un petit déj, un goûter, un apéritif sans alcool, un repas entre copines, le smoothie bio a le vent en poupe cet été ! Colorés, frais, onctueux, ultra rapide à préparer, faites le plein de vitamines avec des smoothies salés ou sucrés selon vos envies et vos goûts. J’ai choisi les pêches bio, fruits de saison [...]

Muffins aux prunes Reines-Claudes et amandes sans gluten, sans lait, sans beurre et sans oeufs

Liloue — Fri, 06 Aug 2010 13:47:56 +0000

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de muffins. J’ai donc réalisé des muffins bio aux Reines-Claudes et aux amandes. J’ai cherché à faire une recette de muffins sans gluten, sans lait et sans beurre comme d’hab quoi mais cette fois-ci sans oeufs. Le premier essai n’a pas été concluant : le goût était [...]

Confiture de prunes Reines-Claudes

Liloue — Thu, 05 Aug 2010 06:42:11 +0000

Ce week-end, mon chéri m’a ramené un joli panier de Reines-claudes bio, mes prunes préférées. Elles sont bien rondes, de couleur jaune à verte, avec une chair ferme, juteuse, parfumée et sucrée. Avec sa forte teneur en eau, c’est un fruit désaltérant riche en minéraux et en oligo-éléments. J’ai commencé par faire quelques pots de [...]

Muesli fruité bio et fait maison : canneberges, dattes, raisins secs et graines

Liloue — Mon, 02 Aug 2010 07:04:39 +0000

Samedi dernier, je vous racontais que j’avais fait deux versions de mueslis : un muesli au chocolat, fruits à coque et exotisme pour madame et cette recette de muesli bio fait maison pour monsieur que je vous dévoile aujourd’hui. La base des céréales sans gluten est la même que dans la recette de mon muesli [...]

Mon Muesli bio maison : chocolat, fruits à coque et exotisme

Liloue — Sat, 31 Jul 2010 15:11:31 +0000

Je sais pas vous mais j’adore les céréales au petit déj ou au goûter sauf que bien souvent il y a toujours quelque chose qui me dérange dans les sachets de mueslis. Inspirée par la recette de muesli maison du très girly blog Sunny Délices, je me suis lancée dans la confection de mueslis bio [...]

Confiture d’abricots à la vanille bourbon

Liloue — Mon, 19 Jul 2010 13:12:18 +0000

Avec la chaleur, j’ai eu beaucoup de mal à conserver mes abricots bio. J’ai congelé les plus beaux oreillons, j’ai transformé les morceaux bien mûrs en crumble ou en mousse et j’ai mijoté les derniers en confiture. A la maison, nous détestons les “confitures de sucre aux fruits”, vous savez celles trop sucrées au sucre [...]

Sucre vanillé bio maison

Liloue — Wed, 14 Jul 2010 17:54:07 +0000

Voici un autre indispensable dans ma cuisine : le sucre vanillé bio maison. Je suppose que vous êtes nombreux à faire votre sucre vanillé maison. Chacun varie la quantité de sucre et à son petit truc mais je préfère rappeler que l’on peut faire son sucre vanillé soit même plutôt que d’acheter des sachets chimiques [...]

Duo de couleurs pastels à l’abricot et à la pistache

Liloue — Fri, 09 Jul 2010 12:37:49 +0000

Le tofu soyeux, fabriqué à partir de soja, d’eau et de coagulant, est un incontournable dans mon réfrigérateur. Je me sers de celui-ci pour remplacer le lait, la crème fraîche et les oeufs dans de délicieuses crèmes, mousses et glaces sucrées ou salées. Il y a quelques temps, je vous parlais d’une crème rose à la betterave en version salée avec [...]

[Partenariat] Bienmanger.com

Liloue — Thu, 08 Jul 2010 21:47:45 +0000

Je vous présente mon nouveau partenaire Bienmanger.com, une épicerie fine en ligne qui propose un large choix de produits bio (rubrique qui nous intéresse plus particulièrement ) mais aussi des produits italiens, des paniers gourmands, de la cuisine moléculaire ainsi que des ustensiles de cuisine. Certaines d’entre vous ne trouvent pas toujours les produits bio [...]

Crumble abricot/pêche sans beurre sans gluten

Liloue — Tue, 06 Jul 2010 13:57:12 +0000

Ce week-end, j’ai ramassé pas mal d’abricots bio dans le jardin de Belle maman. Ils sont très mûrs, juteux et sucrés, un délice ! Depuis, je cuisine les plus abîmés… dans un crumble par exemple ! Voici ma recette de base de pâte à crumble sans gluten et sans beurre. J’aime faire des crumbles parce que c’est [...]

Clafoutis amandine aux nectarines infusé à la verveine

Liloue — Sat, 03 Jul 2010 07:55:36 +0000

J’attendais les cerises avec impatience mais cette année, c’est une année sans cerises pour nous D’habitude, le cerisier de mes beaux parents nous offre des tonnes de jolies cerises… Et bien là, elles ont toutes pourries sur l’arbre. Donc je n’ai pas de recettes à base de cerises à vous proposer pour ce début d’été [...]

D’Âme Bio adhère au club partenaires Amazon.

Liloue — Thu, 01 Jul 2010 13:21:18 +0000

J’inaugure cette nouvelle rubrique “partenaires” avec mon premier partenaire Amazon. J’adore les livres surtout les livres de recettes gourmandes avec de belles mises en scène. J’ai toujours un livre sur ma table de chevet qui m’attend le soir avant de m’endormir. Cela peut-être un livre de recettes (oui même après avoir dîné, je dévore les [...]

Rillettes de sardines riches en oméga 3 sans lait

Liloue — Wed, 16 Jun 2010 20:31:36 +0000

Une nouvelle recette de tartinade express et “anti-stress” que je vous livre avant de partir en vacances pendant 10 jours en Grèce et sur les Cyclades ! Aujourd’hui on mange de la sardine ! Alors si vous entendez souvent sortir de la bouche de certains enfants “Beurk avec les arrêtes et la peau, j’aime pas !”, [...]

Steak végétarien de carottes aux flocons de riz sans oeufs, sans lactose et sans gluten

Liloue — Sun, 13 Jun 2010 15:06:57 +0000

Un jour où mon petit frère (jeune adolescent) est venu manger à la maison, j’ai improvisé des steaks végétariens. Ce n’était pas facile de trouver quelque chose qu’il lui plairait sachant qu’à cet âge là on aime tout ce qui est TROP ! J’ai commencé à mixer des carottes bio et puis j’ai ouvert mes [...]

Smoothie de concombre parfumé à l’hydrolat de romarin sans lactose

Liloue — Thu, 10 Jun 2010 21:23:45 +0000

Qui n’a pas entendu parler des smoothies ?! Ce sont des douceurs à base d’ingrédients frais et naturels mixés avec des jus et/ou des produits lactés. Je suis une grande fan des smoothies parce que c’est frais, rapide, simple et sain pour notre santé. J’en fais souvent pendant les beaux jours en version sucrée mais aussi [...]

Flan de courgettes, chèvre et fines herbes

Liloue — Fri, 04 Jun 2010 21:16:45 +0000

J’ai inventé cette recette un soir d’été l’année dernière… Il faisait très chaud et mon papa m’avait (encore) donné des courgettes de son potager. Je voulais quelque chose de frais et de léger. J’ai donc réalisé un flan aux courgettes bio sans lait de vache avec du fromage de chèvre frais et des herbes aromatiques. Facile [...]