Dandy TAKAのダンディートーク

短縮

2012-01-14T09:27:00.000+09:00

先週末の事。夕方から所用があったのだが、その前に昼食と言うことで、

中山店へ。

この日も店主さんと助手さん２名の３名体制。

いつも通りお願い。出てきた１杯。。。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシアブラ

いつもいつもありがとうございます。

ヤサイは別丼でした。

豚は、大ぶりなものが２枚。アブラな部分は少なく、肉の旨みがありました。
味も程よく、美味しくいただきました。

麺は、ややヤワメな茹で加減。小麦感もあり、旨いですね。中山、二郎では、細めな部類ですが、スッキリしたスープとよくあって、美味しいです。
神奈川や東京西部は、乳化したアブラの廻ったスープが多いので、中山店は貴重ですね。

ヤサイは、別丼で出てきましたが、この量なら、別丼でなくても…
お手数をお掛けしてますｗ

スープは見た目乳化しているのですが、見た目とは違って、スッキリしたスープ。南の方の二郎行くと、今度は中山に行きたくなります。

結局、いつもお伺いしている店のループになってしまうのですが…

ご馳走様でした。

不覚

2012-01-09T22:56:00.000+09:00

今年初の藤沢店へ。

到着時、外待ち２名の待ち。

店主さん、助手さんとも挨拶して、いつも通りお願い。

私のロットのみ、男前な助手さんが麺あげ。

出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクアブラ

なんか、もの凄いのが、出てきてしまいました。ドコゾのテーマパークのキャラクターみたいｗ

麺は、ちょうどいい茹で加減。助手氏が「やらか過ぎませんか？」と気にしていたが、丁度いいです。二郎はややヤワメが旨いと思う今日この頃。

ブタは、フワトロで旨い！と書きたいところですが、よくわかりません。

生たまごはいたって、普通。

もうお察しでしょうが、今年初の撃沈。

大変申し訳ありませんでした。

美味しかったのですが、体調もあり、食べ切れませんでした。

今年もお世話になります。よろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

頂点

2012-01-08T22:45:00.000+09:00

今年初の関内店へ行って見ました。

到着時、アーケードチョイ超えな並び。新年早々、もの凄い行列との噂を聞いていたので、ちょっと、拍子抜けな感じです。

いつも通りお願い。出てきた１杯。

大ラーメン大小（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマイカラメアブラ

いつもありがとうございます。

頂点になんかデコレーションされてますが、気にしないで、食べ始めますｗ　

ブタは、トロットロな柔らかさ。味もいい塩梅で旨いです。

麺は、ややカタメな茹で加減ながら、プリッとした食感。加水率やや高めな感じの麺ですが、ダレることなく、最後までおいしくいただけました。

スープは、ブタがよく出たスープ。関内らしい甘めなカエシが旨いですな。このスープ味わうと、落ち着きます。

今年も、かなりお世話になるかと思います。よろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

報告

2012-01-07T22:32:00.000+09:00

今年は正月から二郎行っているのだが、私にとっては、この日が二郎初め。と言うより、いつも通わせてもらっている３店舗初めといった感じか？

この日は、中山店へ。

到着時、電柱をちょっと超える程度の並び。

いつも通りお願い。出てきた１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつもありがとうございます。久々のすり鉢だからか、大きく感じますね？（大きいには大きいのですが…）

スープは、中山らしいカエシ立つスープ。でも、やや甘めに感じましたね。みりん風が各店換わって、ちょっと味が変化しているように感じます。
ブタもよく出ていて、アブラの廻りもよく、コクがあるのにキレもあるスープ。旨いです。

麺は、いつもより、太いというか、重めな麺。店主さんも重く感じるなんて、言ってました。水分の吸いがよい感じなんですかね。いつもより、モチッ感があるような麺。これまた旨いです。

ブタは、柔らかく、味もいい塩梅のブタ。バラブタ食べる機会が多いので、腕肉が｢新鮮に感じます。旨い。

なんか、いつもと盛り方が違っているようなので…とある食べ物に模した盛り方らしいですが…

今年一年、お世話になります。

ご馳走様でした。

取引

2012-01-03T22:11:00.000+09:00

新年２杯目はひばりヶ丘へ。

二郎初めと言うより、正月やっている直系が、ひばりヶ丘と新宿・池袋系しかないことと、ちょっとした所用があったので。年末は大変だった（独り言です。忘れてくださいｗ）

お正月営業店舗の少なさからか、かなりな行列。私が行ったときは、４０人強並んでましたね。

１時間ちょっとの待ちで入店。

普通なお願いで出てきた１杯

大豚ダブル（９５０円）　ヤサイニンニク

いつもの調子でカラメもコールしそうになるが、自重。

スープは、やや液体アブラ多めな感じ。ケミカルな粉もやや多め。ケミカルなヤツ多めは、それほどキライではないので、よかったです。ブタもよく出ておりましたが、なんか、いつものひばりヶ丘とは違うように感じましたね？それほど、通っているわけではないので、単なる思い違いかもしれませんが…

めんは、標準的な茹で加減。もう少しヤワメでもいいかなと思いますが、旨いです。

ブタは、枚と呼べるものから個と呼べるものまで。一つ一つは大きくありませんが、量的には充分。柔らかく、味加減もいい塩梅でしたね。

ちょっと、印象の変わる１杯でしたが、十二分に堪能いたしました。

ご馳走様でした。

事始

2012-01-01T21:54:00.000+09:00

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

昨年は、途中というか、最初からグダグダで、更新もまばらでしたが、今年は、上げるだけはあげようと思います。

例年、正月は、家からあまり外に出ないのですが、今年は、ちょっと違ってて、チョコチョコ、出かけてましたね。

元旦、歌舞伎町店へ行って見ました。

歌舞伎町というより、新宿自体、あまり行く事のない街なので、少々迷いながら到着。

到着時満席で待ちなし。

小を頼むのもアレなので、大を注文。出てきた1杯。

大盛チャーシュー麺（900円）　全マシ

普段、野菜マシしないのですが、まあ、年初と言うことで…

いたって、普通の盛りですね。

スープは見事なまでの乳化スープ。アブラはよく廻っていますが、二郎らしさは低め。カエシのバランスもよく、いい味加減かと。

麺は、俗に言われる「パスタ麺」。これも、二郎らしさはないが、おいしい麺ですね。

ブタは、チャーシューとしては、厚めなもの。味加減もよく、美味しいですね。

事前のイメージよりも、かなり美味しかったのが以外（？）でした。美味しいのですが、二郎と言うより、よく出来た家系というイメージが…

まあ、正月早々、ガッツリ行きすぎるのもアレなので…

ご馳走様でした。

擂鉢

2011-12-17T20:07:00.000+09:00

今年も残す所、あと2週間。

やらなければいけない事は、たくさんあるのだが、とりあえず昼食をとりに中山へ。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシアブラ

噂のすり鉢で出てきましたね。どうもありがとうございます。

すり鉢の大きさ的には、関内と同サイズですね。

てっぺんにのっているのは、ハンバーグ。肉屋さんが持ってきてくれたものらしく、何故かラーメンの上に。。。

重ね重ねありがとうございます。

すり鉢で、この麺いただけるとは、思いませんでしたね。中山らしい細めな麺。ややヤワメな茹で加減で、スープをよく吸って、ショッパメな味加減。コレだけの量食べる際は、ヤワメな茹で加減のほうがありがたいです。私的には。。。

スープは、カラメなカエシにブタがよく出たスープ。スッキリしていながら、旨み充分。ほんと、旨いですね。

ブタは、ややホロホロ感があるもの。味のしみ方も充分で、旨いです。

すり鉢だと、スープと麺のバランスがよく、とても食べやすいですね。

ご馳走様でした。

乾燥

2011-12-16T19:49:00.000+09:00

都内への出張→直帰だったので、桜台へ。

到着時、７名ほどの並び。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

先ずは、生たまご（５０円）＋黒烏龍茶（１７０円）

コレは、お約束。

大ラーメン（７５０円）　ニンニク多め。

いつもありがとうございます。

ニンニクの盛り方が芸術的ｗ

麺は、かつてよりは、細くなったが、二郎では、太い部類。スープは、やや甘辛なカエシとブタがよく出たスープ。太麺との相性、バッチリですね。

ブタは、しっとりとした、肉の旨み充分なブタ。相変わらず旨いです。

この日は、今年一番の寒さだったみたいで、待つのもしんどかったですが、ラーメンいただいて、身も心も温かくなりました。

ご馳走様でした。

入浴

2011-12-15T21:55:00.000+09:00

大分、冬本番となってきた今日この頃、普段あまり行かないところへ。

新小金井街道店へ。

到着時、店内待ち２名。

この日は、助手さん３名での営業。

あまり、回数は来てませんが、欲張りなお願い。

出て来た１杯。

大ラーメン（８００円）　ニンニク多め

どうもありがとうございます。正に、見た目「洗面器」

スープは乳化気味なブタがよく出たスープ。スープ入れる前に、かなりな固形アブラを入れているのが見えたが、それほどアブラアブラしていない。
かえって、スッキリした印象。でも、決して薄いわけではない。旨いですな。

麺は、アレ系では、標準的な麺。茹で加減と言うより、やや加水率が低い感じの麺。ボキボキでもボソボソでもなく。旨みがギュッと詰まった麺。
私の好みからすると、ややカタメだが、旨い麺ですね。

ブタは、凄かったですね。ステーキかと思うぐらいの厚み。肉の旨みたっぷりで、美味しゅうございます。

量的にも凄くて、正直、ブタで撃沈するかと思いました。

何とか完食。

美味しい１杯をありがとうございます。

慶事

2011-12-11T20:44:00.001+09:00

明日１２月１２日を前にして、開店１周年記念という事で、
中山二郎へ。

常時行列が電柱越えと言う盛況の中、いつも通りお願い。

出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクアレ

いつもありがとうございます。

「アレ」は、ひき肉に万能ねぎや通常のヤサイが細かくなったものが混ざったもの。味付け的には、生姜が効いていて、味が引き締まりますね。

本日も、ブタがよく出たスープにややカラメなカエシ。中山らしい１杯です。

アレとブタ、ヤサイ。ブタは、かなり肉厚で、脂身もそこそこあり、旨いです。

アレは、結構入れてもらいました。他の人も書いていましたが、ご飯も合いそうですね。
麺食べ終わった後、ご飯入れてセルフ雑炊なんていいかも…量的に厳しいですね。

開店１周年おめでとうございます。これからも、通わせていただきます。
よろしくお願いいたします。

ご馳走様でした。

回避

2011-12-10T19:58:00.000+09:00

最近、それなりに慌しいので、ウィークデーは、全然行けていなかったので、

関内二郎へ行ってみた。

いつも通り、お願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）大２＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつも、ありがとうございます。

スープは、ブタがよく出た関内らしいスープ。カエシはやや甘め。若干、薄めに仕上げてもらったようです。そのせいか、やさしい味わい。相変わらず旨いです。

ブタは、かなり厚みのあるもの。十二分に柔らかく、味もイイ感じで、旨いですね。

麺は、モチッとした感じの麺。ここの所、プリッとした感じの麺が続いていたので、新鮮ですね。スープとのバランスもよく、美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

目線

2011-11-27T17:39:00.001+09:00

昼食をとりに藤沢店へ。

いつもの休日の客層。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）

いつもありがとうございます。

麺は、藤沢らしいモチモチ感が堪らない麺。ここの麺は、デフォで食べるのがいいですね。
私はカタメコールはお勧めしません。

スープは、カエシのカラさがやや主張するスープ。藤沢にしては、カラメな方向でしたね。ブタもよく出ていて相変わらず旨いです。

そういえば、ブタ食べたかなぁ…最近、ボケて居るのか、記憶にありません。
食ボケじゃない気はするのですが…

ご馳走様でした。

尋問

2011-11-03T21:04:00.000+09:00

久々というわけではないが、関内店へ行って三田。

時間帯か、数名の並び。タイミングが良かったみたいだ。

助手氏が大きさ確認。色々、尋問された結果、注文が通る。

ここの所のStandardでお願い。

出て来た１杯。

大ラーメン大小（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

いつもありがとうございます。

ブタは、野趣あふれる感じ。ややホロホロ感があり、柔らかい。味の染み具合もよく、旨いですね。
藤沢のブタが紳士的なら、関内のブタは、ゴレンジャーで言う青レンジャーみたいな感じです。（余計分からなくなる表現でスイマセン）

麺は、ここの所の傾向で、やや加水率が高めな麺（私の感覚です）。
プリプリした食感が心地いい。旨みもあり、いい感じです。

関内らしいやや甘めなカエシに、ブタがよく出たスープ。旨いです。

擂鉢は、スープ量もバランスよく、とても美味しくいただけました。

ご馳走様でした。

極少

2011-09-25T23:05:00.001+09:00

家族が出掛けてしまって、一人だったので、藤沢に昼食を頂きに。

休日だからか、ここの所の傾向なのか、普段二郎に来られない方が多数。

ほのぼのとした雰囲気。なんか落ち着きますね。殺伐感がなくて。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

なんか、スイマセン。気使っていただいて。野菜別盛りは、食べやすくていいですね。

スープは、カエシがややカラメ（藤沢比）。アブラの周りもマイルドで、キレが増した感じですね。

この傾向のスープもイケますね。

麺は、正に藤沢。スープに浸かっていない部分は、ややヤワメで、甘みを感じる麺。スープに浸かると、プリプリ感が増して、表情を一変させる。旨いですね。

金曜日に出した紅生姜があったので、お願いしました。この連休は、特に張り紙なかったですが、コールすれば、入れてもらえたみたいですね。
藤沢と紅生姜、最高の組み合わせだと思います。ワタクシ。

ご馳走様でした。

回想

2011-09-25T22:50:00.001+09:00

遅めの昼食を頂きに中山店へ。

この日は、店主さんと助手さん２名の３名体制。

色々、ご忠告（世間的にはイジリと言うのかもしれませんが…）を受けながら待っていると、出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシ　カラメ　ヤサイ少しマシ

いつもいつも、ありがとうございます。

なんか、たまたま、ワカメがあったらしく、サービスいただきました。ありがとうございます。

スープは、ブタがよく出たスープにカラメなカエシ。中山来たなぁ…という感じです。

麺は、イイ感じの茹で加減。小麦感があり、旨いですね。

ブタは、アブラな部分が少ないタイプ。しっとりと柔らかで、美味しいですね。

中山、かなり量がありますよね。結構、大頼んだお客さんに、量多いと説明していました。

まあ、二郎で、大食べるのは、一般的にはかなりしんどいですもんね。

皆様も、程々にお楽しみください。（自分への戒めもこめて。）

ご馳走様でした。

隠密

2011-09-23T21:42:00.000+09:00

大分ご無沙汰してしまいました。

最近、ちょっと億劫になり、更新をサボっていたら、再開するのが、かなりめんどくなってきて、今に至っている訳で。

二郎には、ちょくちょく行っていたのだが、仕事やらプライベートで、結構一杯一杯になっていて、ブログ更新する気力が起きませんでした。

まあ、一生懸命アップしなくてもいいような下らないブログだが、折角、今までやってきたのをこのままフェードアウトするのも、なんなので、ぼちぼち再開します。

しばらくは、直近と昔の未アップのもの交互にあげていくと思いますので、よろしくお願いいたします。

そんなんで、うんと直近のもの

関内店に行って見ました。最近というか、ずっとというか、行列がかなり凄くて、週一ペースになっていましたが、行って見ました。（週一でも、かなりな頻度だなと書きながら思っている次第で）

いつものようにお願い。出て来た１杯。

大ラーメン大小（７００円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

麺あげ時に店主さんが「ちょうど大小」といって提供されたもの。

本当に大小でしたね。

麺は、ここの所、以前よりやや加水率を上げた感じの麺ですね。最近は、この傾向で安定してます。ややカタメの茹で加減で、ボソでもデロでもない、い～感じの麺です。小麦の風味もよく、旨いですね。

ブタは、これぞ関内！というブタ。ややホロホロ感がありながら、肉の旨みも十分。旨かったですよ。

スープは、やや甘めなスープ。味醂が少し多めな感じでしたね。関内のスープ、ホワイトペッパーがもの凄く合いますね。関内でラーメン食べるときは、ホワイトペッパー必須だと思います。４割増しで美味しくなりますよ！（４割って、ハンパな表現だなぁ…）

ご馳走様でした。

機械

2011-07-16T11:56:00.000+09:00

暑さマシマシな状況で、半袖・短パン姿で、ＰＣに向かっている。暑い。

でも、アップするのは、寒い時期のもの。

かなり昔、大者に行ってきました。

皆様、ご存知とは思いますが、元暖々の店主さんが、高崎で開業された店です。

今ごろ、大者ネタか？と言われるかも知れませんが、ＰＣ店店長も、まだ、上げていないので、良しとします。

この日は、たまたま、平日休みが取れたので、小旅行気分で行って見ました。

到着時、外待ち１名。

店内に入ると、サイボーグとか双子の兄弟で営業しているなどといわれていた元暖々店主さんと、女性助手さんの２名体制。

店主さん、暖々の頃とイメージ変わりましたね？

そうそう来れる店ではないので、結構奮発しました。

食券はこんな感じ。

出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）＋大盛り（１００円）＋豚マシ（１５０円）＋味付けたまご（８０円）　ヤサイニンニクアブラカラメ

値段は、あやふやです。

サイボーグ店主に「ヤサイ」コールするのは、ちょっと怖かったのですが、勇気を持って（？）コールしました。
ビジュアルが凄い。

スープはやや乳化したスープ。カエシのカラさ、結構カラメ。アブラの甘みも結構出ており、好きなスープですね。

麺は、関内っぽいイメージ。ややカタメな茹で加減で、小麦の風味も感じられ、旨いです。暖々の頃は、自家製じゃなかったんですよね。
でも、カエシのカラさが強めなので、野猿っぽい雰囲気もありましたね。

ど迫力のブタ。やや歯ごたえがあったのですが、食べ応え充分。カエシも十分染みており、旨いです。

少々遠いので、そうそういけないのですが、麺が旨かったですね。今度は、つけ麺で、大盛り券を数枚…いってみたいですね。

ご馳走様でした。

招待

2011-07-16T11:28:00.000+09:00

梅雨が明けて、各地で猛暑日が続いている今日この頃、寒い頃のものをあげて見ます。

関内店へ行った時のもの。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

この日は、生たまごは頼んでないみたい。

スープは、寒い頃なので、かなり乳化しているスープ。関内の冬場のスープ、好きですね。（別に夏場のスープが嫌いなわけじゃないのですが…）

麺は、ややカタメな茹で加減、麺自体も結構カタメだったんじゃないかと…（スイマセン。記憶が曖昧で）

ブタは、いつも通り、ヤワメで、旨いもの。

関内店の招き猫。招き猫いるから、関内行列が凄いんですかね？

ご馳走様でした。

懸念

2011-06-19T22:56:00.000+09:00

もはや、かなり忘却の彼方になっているヤツですが…

中山店。

体制は、いつもの通り、店主さん、助手さん、怪しい人の３名体制。

よく覚えてませんが、この日も、かなりイヂられたものと思われ…（と言うより、中山行って、イヂられない事ないので。私…）

いつも通り、大の食券を購入。

出て来た１杯と言うか２杯。

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

ここで、アブラコールすると、もの凄い事になる！と、分かっていながら、他店と同様にアブラコールをしてしまう私。学習能力ゼロですな。

麺は、二郎では、やや細めながら、小麦感を感じる麺。茹で加減は、普通。硬くもなく、ヤワメでもなく、い～感じです。

スープは、乳化度低めで、豚の旨みがよく出たスープ。藤沢から比べると、スッキリしてますが、私的には、かなり濃厚に感じます。（液アブラ、固形アブラの入れ方が、ハンパないのも影響してるかと…コレは、私に対してだけでしょうが。。。）

藤沢と中山。同じ店出身なのに、こうも真逆なのが、なんか面白いですな。

それぞれの店主のこだわりが前面に出ていながらも、ちゃんと二郎している。

ダンディズムを感じますね。（やっと、ブログタイトルっぽくなってきた！？）

ご馳走様でした。

並盛

2011-05-29T20:58:00.000+09:00

関東甲信越は、梅雨入りしたみたいですね。例年より１週間から１０日ほど早いとか。

もう既に、今年も折り返し地点になろうというのに、ここは、未だに冬の世界。

チェスターコート着て、サングラスかけた刑事が走り回っていた界隈の関内店へ行ったときの事。

休日の昼の部訪問。

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

アブラがエロイ事に…

ブタは、やや厚みがない感じだが、柔らかく、旨いですね。スープは、冬場だからか、結構な乳化具合。

麺は、こんな感じ。結構スープを吸っていて、茹で加減は、関内としてはヤワメ。ヤワメな関内麺もイケますよ！

スープは、カエシのカラさとアブラの甘さがい～感じでした。

しかし、早く、追いつかないと…まあ、ボケ防止として、半年前の事思い出すのも、いい事なのですが…

ご馳走様でした。

痛飲

2011-05-15T22:04:00.001+09:00

まだまだ、大分昔の事。

確か、この日は、軽く飲み会があって、１次会終了後、「まだ間に合う」と、とっさに思って、行ってしまったような…

そんな藤沢店。

飲んだ後なので、小で。でも、豚も食べたい。小を頼むチャンスは滅多にない（なんのこっちゃ？）という事で、豚マシ。

小豚ダブルラーメン（８５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

小なのに、決壊しているのは…

やはり、決壊が藤沢スタイル！？

このブタを待っていたのですよ！にしても、ちょっと盛りすぎでは！？

ブタは、最高でしたね。トロットロ！メチャクチャ旨い。

麺は、ややカタメな茹で加減。相変わらず旨いです。

スープは、汁なし復活前なので、メチャ乳化したスープ。やや甘めな感じが旨いです。

飲んだ後＆結構な麺量だったので、危うく撃沈！という所でしたが、何とか完食。

ご馳走様でした。

高原

2011-05-14T11:36:00.000+09:00

またまた、気まぐれ更新。

かなり前ですが、藤沢へ。

昼に行ったのか、夜なのかも、記憶が曖昧だが…

いつものようにお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

決壊するのが、藤沢スタイルになりつつあるような…

盛りは、いつもと違って、高原型というか、安達太良山のような風貌！？

麺は、いつもの藤沢麺。コレは、汁なしが復活する前だから、ややヤワメな茹で加減。スープをよく吸って、旨いです。

今からすると、結構乳化しているスープ。甘みが強く、唐辛子入れると、バッチグー（古いな、いい方が…）で、い～感じです。

ブタは、ヤワヤワで、ほんとに旨いです。厚みも結構あって、食べ応え充分。私、ブタは最後まで残しておく派なので、実は、最後にこのブタを食べるのは、結構しんどかったりします。

ご馳走様でした。

別途

2011-04-17T11:21:00.000+09:00

またまた、大分前の事。

中山へ。

行った時間帯は、忘却の彼方…

いつも通りお願い。出て来た１杯！？

大ラーメン（７５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

晒し者席での食事。

まだ、この頃は、今より太めな麺でしたね。

中山、非乳化スープですが、結構アブラ感凄いですね。さらに、アブラ増ししたので、もっと凄い事に…

茹で加減丁度よく、アブラの旨みも十分。

大変美味しゅうございました。

豪快

2011-04-17T10:42:00.000+09:00

大分、昔の事。藤沢店へ。

いつも通りお願い。出て来た１杯

大ラーメン（７５０円）＋生たまご（５０円）　ニンニクマシマシカラメアブラ

藤沢行って、決壊してない事のほうが、少ない気がしてます。この日も、結構豪快に決壊してます。

生たまご追加すると、ヤサイの頂点に、生たまご用のスペース（穴）を、空けて投入。頼めば、別皿（丼）もやってもらえるようですが、なんか悪いので、やりません。私は。

ブタは、綺麗な＠状ではないが、いつも通りのトロトロブタ。藤沢行くたびに、豚マシするか！と思うのですが、麺だけで目一杯なのは、必然なので、自重しております。
んまいです。

麺は、今年になってから、ややカタメな茹で加減に感じますね。カタメコールする人多いからですかね。藤沢は、カタメしないほうが、美味しいと思います。私。

スープは、相変わらずの乳化スープ。アブラの甘さとカエシの甘さ（味醂が多い甘さではない。）が前面にくるスープ。このスープには、唐辛子がよく合います。
ひょっとしたら、豆板醤なんかも、合うでしょうな？

美味しくいただきました。
ご馳走様です。

回顧

2011-04-09T23:11:00.000+09:00

かなり前ですが、関内店へ。

多分、昼の部訪問だったかと…

いつも通りお願い。出て来た１杯。

大ラーメン（７００円）＋生たまご（５０円）

私、貧乏性なのか、生たまご、最後まで、崩さずに、取っておく方なので、、たまに、麺全部食べ終わって、生たまごの黄身が崩れずに残っている事がありますｗ

スープは、カエシのカラさとアブラの甘さが、イイ感じ。

麺は、カタメな茹で加減。関内らしい麺です。

ブタは、結構食べ応えのあるもの。

とても美味しくいただきました。

ご馳走様でした。