la cocina virtual de daniela & toni

ARROZ ACOMPAÑADO Y MONTADITOS

2012-01-13T10:20:00.000+01:00

ARROZ ACOMPAÑADO Y MONTADITOS

Hace tiempo que voy a una carnicería de donde compro carne, y me recomadaban unas longanizas de pollo con manzana. Al final compré unas pocas para probarlas y de verdad son deliciosas. He pensado en hacer un arroz a nuestro gusto para acompañarlo con las longanizas. Y los montaditos, ¿ que os voy a contar? todos sabemos que cuando tenemos invitados, y cortamos un poco de jamon siempre sobra algo. Pues yo con el jamon de sobra hice estos montaditos que entraron de cine!

Ingredientes para el arroz para 3 personas:

450 g de arroz cocido al dente

3 huevos

100 g de guisantes

200 g de jamon york

2 lonchas de bacon

longanizas de pollo una ó dos por persona.

En una sartén con un poco de aceite hacemos unas tortillas francesas de los huevos batidos con un poco de sal. Cortamos las tortillas muy fino y reservamos. En la misma sartén ponemos las lonchas de bacon cortadas y el jamon york en dados. Sofreimos, añadimos el arroz y dejamos al fuego lento unos 5 minutos removiendo para que no se nos pégue. Ponemos la tortilla y los guisantes, rectificamos de sal y servimos, acompañando con las longanizas hechas a la plancha.

Ingredientes para los montaditos:

lonchas de jamon

una lata de pimientos de piquillo

rebanadas de pan del día anterior

lonchas de queso tierno

orégano

Sobre cada rebanada de pan ponemos un pimiento de piquillo cortado en tiras, una lonchita de jamon doblada por la mitad y media loncha de queso. Espolvoreamos orégano por encima y gratinamos al horno precalentado a 250ºC unos 2 -3 minutos. Servimos en caliente.

COCA DE LLANEGAS BLANCAS

2012-01-12T09:47:00.000+01:00

COCA DE LLANEGAS BLANCAS

Para estos días cuando han pasado yá todas las fiestas y estamos de dieta, intentar rebajar un poco el peso, acumulado con las comilonas de las fiestas, os propongo una riquisima coca con setas y queso, fácil de hacer y muy buena. Os va ha gustar!

Por eso necesitamos:

500 g de llanegas blancas ( babosas)

se pueden sustituir por champiñones ó otras setas

una cebolleta ( chalota)

sal

aceite

dos láminas de hojaldre

lonchas de queso ( que más os guste)

un huevo batido para pintar por encima

Estas son las llanegas blancas ( babosas):

Limpiamos las llanegas con papel de cocina si es posible, evitar lavarlas. Las cortamos y las pochamos en una sartén sin aceite solo con un poco de sal, si veamos que sueltan mucho líquido, lo escurrimos. Cuando se quedan yá sin líquido, añadimos un poco de aceite de oliva, y la cebolleta picada, salteamos cuatro minutos más y retiramos del fuego. Extendemos las láminas de hojaldre y sobre una de ellas repartiremos las setas. Encima cubrimos con las lonchas de queso. Yo he empleado un queso tierno light, pero eso depende del gusto de cada uno! Tapamos con la otra lámina de hojaldre, sellamos las orillas con un tenedor y pintamos con huevo batido. Introducimos al horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos más ó menos.

JAMONCITOS DE POLLO RELLENOS

2011-12-29T18:03:00.000+01:00

JAMONCITOS DE POLLO RELLENOS

Tenía desde hace timepo una receta pendiente, pero un poco diferente, no me convencía el relleno de todo, así que lo cambié por completo, y ha sido un éxito en una cena. Os propongo la receta para estos días de fiestas cuando la mente se queda en blanco por lo mucho que quieres pensar en cosas.

Aprovecho tambien la ocasión para desearos a todos Felices Fiestas, y Feliz Año Nuevo!!!!!

Fácil de hacer, sin ningúna complicación, y para eso necesitas solo:

unos jamoncitos de pollo de verdad

unos orejones

unas lonchas de bacon

sal

pimienta negra molida,

aceite de oliva

unos dientes de ajo

medio vaso de vino ( para tres jamoncitos)

lo que quieras para acompañar

Como se hace????

En un plis-plas, más fácil no puede ser!

Abres los jamoncitos de pollo, quitas los huesos, salpimientas bien, colocas los orejones partidos por la mitad y unas lonchas de bacon ( una ó dos, lo que permite el tamaño del jamoncito)

Cierras con la ayuda de unos pallilos.

Fries en aceite caliente hasta que se quede dorado, añades unos orejones más, unos dientes de ajo y dejas 3 minutos al fuego lento para dorarse, echas el vino blanco. Déjas unos 15 minutos cocinando, rectificas de sal y sirves!

Así es el jamoncito abierto:

MENÚ DE SETAS

2011-12-14T11:16:00.000+01:00

MENÚ DE SETAS

Como la mayoría de vosotros yá lo sabéis, nosotros, Toni, Dragos y yo somos muy aficionados de las setas. Por eso no perdemos ningúna ocasión de buscarlas, cocinarlas y disfrutarlas. En la temporada, frescas y fuera de la temporada, congeladas. Este año ha sido bastante mal, para los seteros, pero en los últimos momentos parece que algo se arregló. Ha llovido tarde, y las setas de finales de verano han salido ahora. Total, que podemos encontrar tanto, macrolepiotas, que boletus y rovellones, todo mezclado en el mismo pinar y el el mismo tiempo. Por lo menos yo, nunca en mi vida he visto eso. Cada seta tiene sú temporada y sú florada. Este año se ha juntado todo, hay de todo un poco, parece que hasta la naturaleza fastidia en tiempos de crisis. Al perro flaco todo son pulgas!

Os demuestro a continuación las setas que cogímos el domíngo pasado, cada una con sú receta, una entrada de setas! Menú de setas!

Espero que os guste!

Limpiamos los rovellones, si es posible sin lavarlos los cortamos en trozos grandes y los hacemos a la plancha. Sofreimos unos dientes de ajo con un poco de aceite de oliva y echamos encima, mezclamos y servimos.

Llanegas blancas ( babosas)

Limpiamos las llanegas y las lavamos, escurrimos bien y las ponemos en una sartén sin aceite. Cuando hayan soltado el liquido, las escurrimos y las ponemos otravéz en la sartén, cuando veamos que no queda nada de líquido, añadimos un poco de aceite y sal, sofreimos hasta que se queden sueltas y medio secas. Tostamos unas rebanadas de pan, hacemos unos montaditos, con las setas y ponemos queso rallado encima. Le damos un golpe de calor en micro, para fundir un pelín el queso. Servimos en caliente.

Lepista nuda:

Con la Lepista nuda ( seta violeta) vamos a preparar una riquisima tapita. Por eso necesitamos:

unas lepistas nudas

2 huevos

2 c/s de pan rallado

una c/s de harina

aceite para freir

3 dientes de ajo

unas ramitas de perejil

aceite de oliva

sal

vinagre

Lavamos las lepistas nudas y las secamos con papel de cocina. Espolvoreamos con sal entre las láminas y dejamos unos 5 minutos. Escurrimos bien entre las manos, las setas y las pasamos por pan rallado mezclado con la harina, luego por huevo batido con sal y otravéz por pan rallado con harina. Freimos en aceite caliente dandeoles la vuela, hasta que estén doraditas. Sacamos sobre papel de cocina. En un mortero hacemos un majado con los dientes de ajo, perejil picado, sal aceite de oliva y vinagre a gusto. Encima de cada seta ponemos poquita cantidad del majado y servimos, en caliente. Se pueden guardar hasta el día siguiente sin echarle la picaeta encima y calentarlos antes de servir en micro.

ESPIRALES CON ATÚN Y ANGURIÑAS

2011-12-13T10:35:00.000+01:00

ESPIRALES CON ATÚN Y ANGURIÑAS

Una receta simple, socorrida, y sin mucha importacia, pero buena y al alcance de todos.

Necesitamos:

pasta, en mi caso espirales

atún en aceite de oliva

una cebolleta

5 dientes de ajo

sal

aceite

un poco de orégano

200 g de anguriñas

un huevo duro por persona

Como se hace????

Cocemos la pasta, según el fabricante. Escurrimos y lavamos con agua fria. En una sartén ponemos la cebolleta troceada y 2 dientes de ajo laminados con un poco de aceite y sal a pochar. Añadimos el atún escurrido y la pasta. Salteamos todo junto un minuto.

En otra sartén pequeña ponemos los dientes de ajo restantes cortados con aceite de oliva, sofreimos unos momentos y añadimos las anguriñas, dejamos dos minutos más y quitamos del fuego.

Mntamos el plato, la pasta, encima las anguriñas y decoramos con el huevo duro cortado en cuartos, espolvoreamos por encima un poco de orégano.

Simple, ¿verdad?

BOMBAS DE PATATAS

2011-11-29T09:01:00.000+01:00

BOMBAS DE PATATAS

Normalmente nos gustan las croquetas, albóndigas, y pelotas de cualquier manera. Hay tantas cosas que se pueden hacer con unos ingredientes que tenemos a mano, y siempre nos salen platos baratos, ricos y sabrosos. Esta véz os tráigo una receta muy simple y fácil de hacer con lo que téngas en este momento en la nevera. Simpre hay dos patatas en casa, un huevo, algo de embutido y un poco de queso! Pues no necesitamos más!

¿Porqué? comprar cosas precocinadas y congeladas cuando tienes todo eso en casa y se hace en un plis-plas!

Necesitas:

2 patatas cocidas

un huevo

un poco de embutido lo que sea( jamon york, chorizo, jamon,, bacon)

una cebolleta

perejil picado

pimienta negra molida

sal

aceite

pan rallado

queso rallado

queso en daditos

un huevo batido

Las patatas cocidas, las chafamos con un tenedor. La cebolleta picada la sofreimos un poco con el embutido cortado finito, añadimos las patatas chafadas, sal, perejil picado y el queso rallado. Quitamos del fuego y ponemos la pimienta negra molida, a gusto y un huevo. Amasamos un poco y hacemos pelotas. En medio de cada una ponemos un dadito de queso ( que más nos guste), pasamos por huevo batido y pan rallado y freimos en aceite muy caliente.

Esas bombas encantan a los niños, y además se pueden comer también el día siguiente, están igual de buenas en frio!

Acompañamons con mayonesa, ensalada ó salsa de tomate.

HUMMUS DE COLIFLOR

2011-11-09T10:50:00.000+01:00

HUMMUS DE COLIFLOR

Me acuerdo que mi madre hacía muchas veces así la coliflor, pero yo la preparé para la primera véz ahora, y claro me tocó llamarle por teléfono para preguntarle como lo hacía. Me gusto el resultado y os presento la receta. Una cosa quería deciros, se come solo en caliente, y hay que preparar la cantidad que pensáis comer, que luego recalentado no sabe igual, vamos no vale nada!

Ingredientes para dos personas:

200 g de coliflor cocida

100 ml de nata para cocinar

2 c/s de pan rallado

un poco de sal

perejil picado

aceite

Como se hace?????

Muy simple:

Cocemos las ramitas de coliflor, en agua con sal y zumo de limon, al dente, la escurrimos. En una cazuela ponemos un poco de aceite y echamos la coliflor, la sofreimos un poco, añadimos el pan rallado y removemos constantemente unos dos minutos ( se pega mucho ), ponemos el prejil picado y la nata, dejamos cocer unos 2 minutos más sin dejar de remover. Servimos el plato acompañado de que os apetezca, en mi caso tenía un poco de conejo al ajillo del día anterior. Eso sí, necesitáis bastante pan, para acompañar el hummus! A nosotros nos gustó mucho!

Podéis espolvorear queso por encima, eso sí a vuestro gusto!

PATATAS RELLENAS

2011-11-08T09:22:00.000+01:00

PATATAS RELLENAS

Hace bastante tiempo que no preparo las patatas rellenas, pero estos días hice unos codillos de cerdo, asados, y como uno de los chicos no se presentó para comer, me sobró, bastante carne. Tenía que darle algúna salida que no estamos para tirar nada. Piqué la carne sin tener nada claro que voy hacer con ella, dudaba entre macarrones, croquetas, ó relleno para berenjenas, ó patatas. Y me decidí para patatas rellenas.

Espero que os guste.

Ingredientes para tres personas

150 g de carne asada ( en mi caso codillo, pero puede ser, también lacon al horno, ó pollo asado, ó ¿por que no? jamon york)

una cebolla

100 g de bacon

perejil picado

3 gajos de queso fundido tipo Caserío

sal

aceite

un poco de pimienta negra molida

2 c/s de nata para cocinar ó crema de leche

3 patatas grande, una por persona

lonchas de queso tierno

salsa de tomate

mayonesa

orégano

Troceamos la carne asada. En una sartén ponemos la cebolla picada con un poco de aceite y sal, cuando veamos que está medio pochada añadimos el bacon y freimos bien todo junto sin dorar la cebolla. Añadimos la carne asada, dejamos 2 minutos más removiendo constantemente y añadimos los quesitos y la nata. Cuando está todo bien incorporado y veamos que espesa, quitamos del fuego, añadimos la pimienta negra molida, y el prejil picado. Rectificamos de sal si es necesario.

Las patatas enteras las lavamos bien y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal unos 13 -15 minutos, depende del tamaño. Pinchamos con una brocheta y si veamos que entra pero no está cocida como para comer la podemos quitar de fuego. Escurrimos el agua y dejamos enfriar. Una véz frias, cortamos con cuidado por la mitad, y sacamos la mayor parte de la pulpa de patata.

La patata que hemos sacado la chafamos con un tenedor y la mitad la añadimos en la sartén. Removemos bien y rectificamos de sal si es necesario.

Rellenamos las patatas y cubrimos con media loncha de queso tierno por encima, un poco de salsa de tomate y espolvoreamos con orégano..

Horneamos unos 20 minutos a 180ºC sin precalentar el horno.

CARRILLEADA DE CERDO CON SALSA

2011-11-07T10:11:00.000+01:00

CARRILEADA DE CERDO CON SALSA

Después de una ausencia sin motivos importantes, de nuevo estoy en el mundo virtual de la cocina aficionada. Cuando digo que no tenía motivos para ausentarme, es así, simplemente con la llegada del otoño y el mal tiempo se me descargan las baterías y no me funciona todo como en verano, pero eso se arregla con el tiempo.

Hoy os traigo una receta que la hice este fin de semana, que con este tiempo necesitamos más calorías, y comidas más fuertes. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 g de carrillada de cerdo

una cebolla

medio puerro

medio pimiento verde

medio pimiento rojo

150 g de guisantes ( de lata)

pimentón

8 granos de pimienta negra

un clavo de olor

una hoja de laurel

perejil picado

100 ml de nata para cocinar ( 15% mat. grasa)

sal

aceite

150 ml de vino rosado ( yo he empleado un tempranillo de Penedés)

medio vaso de agua

Como se hace?

En una sartén con aceite caliente sellamos las carrilleadas partidas por la mitad. Sacamos en un plato y en la misma sartén salteamos la verdura troceada.

Añadimos la hoja de laurel, el clavo de olor y los granos de pimienta. Ponemos el vino y dejamos evaporar como unos 8 minutitos. El la olla rápida ponemos las verduras con la salsita y las carrilleadas, el medio vaso de agua y un poco de sal. Cerramos la olla y dejamos cocer unos 38 -40 minutos. En esa ocasión yo las hice en la olla GM modelo d, y elegí el programa de carne, alta presión y el tiempo 35 minutos. Dejamos que baje la presión, abrimos la olla y sacamos la carne con cuidado para que no se rompa. La salsa la trituramos y la colamos por un colador. La ponemos en una cazuela, añadimos los guisantitos y 100 ml de nata para cocinar, dejamos cocer, removiendo de véz en cuando unos 4 -5 minutos. Rectificamos de sal, introducimos la carne dentro de la salsa y servimos.

*** Si no os gusta el toquecito picante, antes de triturar la salsa se sacan los granos de pimienta y el clavo de olor. Yo los deje y tenía una chispita de picante nada fuerte, y nos gusto así!

PAN, MAS FÁCIL IMPOSIBLE

2011-10-20T09:14:00.002+02:00

PAN, MÁS FÁCIL IMPOSIBLE!

Como la mayoría lo sabéis, nos gusta el pan hecho en casa y puedo decir que no me canso de hacerlo, he intentado muchas recetas, alguna mejor que la otra. Lo único que no me hace mucho tilin en todo el proceso es lo de amasar. Tengo la panificadora, pero entre sacarla del armario, ponerla, lavarla, casí que me cuesta lo mismo amasar a mano. Lo malo es en verano cuando sudas como un caballo. Me contaba una amiga, cuando me vío amasar y sudar, que se acordaba de su madre, cuando ella era pequeña, que amasaba y uno de los hijos siempre se quedaba para limpiarle con una toalla las gotas de sudor de la frente. Me imagino el trabajo que se pegaba la mujer en hacer pan de unos cinco kilos de harina a la véz.

Como supongo que hay mucha gente que no le gusta amasar, os traigo una receta facilisima, donde casí que no se amasa, y además no te cansas. Sin levadura fresca, sin masa madre, y la miga queda sequita, esponjosa y deliciosa. Con esa receta nadie tiene escusas para no hacer el pan en casa.

Espero que os guste.

Ingredientes:

450 g de harina de fuerza

450 g de harina normal

una cucharadita de sal

530 ml de agua tibia

un sobre de levadura seca de panadería

En un bol ponemos el agua y la levadura, removemos con una cuchara y vamos añadiendo las harinas y la sal. Mezclamos bien con la cuchara hasta que se haga una masa pastosa y que quede la harina bien incorporada sin grumos. Total son unos 2 ó 3 minutos. Untamos las manos con aceite, hacemos una bola, la dejamos en el mismo cuenco que lo metemos en una bolsa de plástico. Cada 10 minutos con una espátula doblamos la masa desde el exterior hacia dentro por cuatro lados. Hacemos eso cinco veces, luego sacamos la masa con las manos untadas de aceite y le damos forma de hogaza. La ponemos en una bandeja de horno forada con papel de hornear. Dejamos levar unos 40 -50 minutos antes de hornear. Precalentamos el horno a 250ºC y horneamos unos 30 minutos luego bajamos a 200ºC y dejamos unos 15 -20 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, tapado con un paño de cocina, lavado sin suavizante.

CAZUELITA DE BACALAO

2011-10-19T09:06:00.000+02:00

CAZUELITA DE BACALAO

Ayer compré un bacalao entero y cuando la pescadera me preguntó como lo quiero en principio le dije que en rodajas, luego cambié y le dije que lo quiero en filetes, y cuando estaba a punto de filetearlo le grité que me lo deje entero. Me miró con una cara de pocos amigos, con razón, pagué y en casa me arrepentí de haberlo cogido entero, lo de filetearlo no es lo mio. Tenía dudas sobre como hacerlo y se me ocurrío hacer unas cazuelitas individuales, con un poco de salsita para mojar pan. Del un bacalao me han salido para comer cuatro veces, tres personas, más la cabeza y la espina para un caldo.

Ingredientes para 3 personas:

6 filetes pequeños de bacalao

una cebolla

6 dientes de ajo

5 almendras peladas

perejil picado

medio vaso de tomate triturado

medio pimiento rojo

una guindilla

medio vaso de vino blanco

2 c/s de semolina

150 g de anguriñas

aceite de oliva

Salamos los filetes de bacalao y pasamos por semolina de trigo. Freimos un minuto por cada lado en aceite de oliva. Sacamos sobre papel de cocina, y en el mismo aceite ponemos las cebollas troceadas y el pimiento rojo. Pochamos unos minutos y añadimos la guindilla. En un mortero majamos bien 3 dientes de ajo con perejil picado y las almendras, añadimos a la cazuela, removemos y ponemos el tomate triturado, y el vino. Dejamos reducir unos 4 -5 minutos, rectificamos de sal y quitamos del fuego.

En un cazo pequeño ponemos los dientes de ajo restantes y aceite de oliva, vertimos las anguriñas y las sofreimos a fuego muy lento unos tres, cuatro minutos. Podemos añadirle también un trozo pequeño de guindilla.

En cazuelitas individuales ponemos salsa, encima dos filetes de bacalao y una cuchara de anguriñas. Metemos 3 minutos al horno precalentado a 200ºC y servimos.

Espero que os guste!

PASTEL DE BROCOLI

2011-10-14T10:26:00.000+02:00

PASTEL DE BROCOLI

Quedaba en la nevera un poco de brocoli, y como a los chicos, no les gusta de ninguna manera, yo también estaba harta de comermelo yo sola, he decidido hacer un pastel de verduras incluiendo el dichoso brocoli también. Ha salido bueno, pero no dejaron de remugar al ver el color verdecito por dentro. Me dijeron: no que no estaba bueno, pero tú lo sabes no nos gusta el brocoli. Apenas sabía a brocoli, la textura era perfecta y el sabor a de todo a mi me parecío delicioso. Otros de fuera de casa que lo probaron, se quedaron encantados. Eso sí, es questión de gustos.

No es la primera véz cuando intento meterles en el cuerpo brocoli ó coliflor y siempre me pasa igual, descubren los ingredientes y arrugan el morro. Por una parte tengo yo la culpa, por poner más cosas en la mesa y entonces claro, que como tienen para elegir, elígen.

Os dejo con la receta, por si os gusta el brocoli!

Ingredientes:

media barra de pan del día anterior

4 huevos

200 ml de nata para cocinar

150 -200 g de brocoli cocido

150 g de queso rallado ( que más os guste)

50 g jamon york

50 g de bacon

50 g de espetec

una cebolleta

medio pimiento rojo

un puerro pequeño ó medio de uno grande

un poco de mantequilla para untar el molde

nuez moscada

perejil picado

pimienta negra molida

sal

aceite

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolleta, el puerro y el pimiento rojo, todo troceado, añadimos el espetec, el jamon york y el bacon, cortados en dados pequeños, sofreimos, ponemos un poco de perejil picado, y una pizga de nuez moscada y pimienta negra molida. Dejamos unos 2 minutos más y quitamos del fuego.

Batimos los huevos con la nata y un poco de sal, añadimos las ramitas de brocoli cocidas, y el sofrito, removemos con una cuchara, y ponemos el queso, reservando una cuchara.

Foramos un molde de silicona untado con mantequilla, con las rebanadas de pan duro. Vertimos el contenido y espolvoreamos un poco más de queso por encima.

Introducimos al horno sin precalentar a 150ºC sobre unos 90 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos y pinchamos con una brocheta y si sale limpia ya tenemos nuestro pastel hecho, si no introducimos unos minutos más en el horno.

Sacamos y dejamos templar en el mismo molde. Se puede consumir caliente ó frio. Está bueno de cualquier manera. El pan que hemos colocado en el molde, ayuda para cortar el pastel perfectamente y le da un poco más de cuerpo.

HOLA Y ADIOS A LA TEMPORADA DE SETAS - ROVELLONES ASADOS CON SALSITA

2011-10-11T09:41:00.000+02:00

HOLA, Y ADIOS A LA TEMPORADA DE SETAS - ROVELLONES ASADOS CON SALSITA

Mal año para las setas, mal año para los rovellones, por lo menos aquí por esa zona. Se venden donde los hay a precio de oro, intocables. Como nosotros somos muy aficionados, siempre recoriendo los montes en búsqueda de setas, éste año nos hemos quedado con las ganas, lo primero por la falta de lluvia, el terreno está muy seco, luego despues de cuatro gotas que han caído, los días de aire que han fastidiado la temporada. Conocemos bastantes sitios donde suelen salir, pero por lo mucho que nos hemos empeñado en rebuscar ha sido todo un éxito en no encontrar. Por encima de 1000 m la temporada se acabará muy pronto, y sin nada, por de bajo de 1000 aún se podrá conseguir algo pero si llovera muy pronto, si nó nos quedaremos como antes. Entre tres a pena hemos cogido dos docenas de rovellones y unas setas que daban pena. Setas, que son para un risotto, ó macarrones, variadas, un poco de cada: un boletus, un suillus, 6 patas de perdíz, unas trompetas amarillas, y unos rebozuelos. Pero no podría pasar sin hacer este plato que tanto nos encanta. Simple, fácil y practicamente de degustación, no dába para más!

Ingredientes:

rovellones tiernos, hermosos, limpios

4 dientes de ajo

perejil picado

una c/s de vinagre

sal en escamas

aceite de oliva virgen extra

Limpiamos los rovellones con un trapo sin lavarlos. Los asamos a la plancha con una gota de aceite y un poco de sal. Sacamos a un plato.

En un mortero hacemos una picaeta con los dientes de ajo troceados, perejil picado, aceite de oliva, sal y vinagre. Echamos por encima y servimos.

Pero parece que este año poco serán los afortunados que podrán degustar este plato!

Que pena!!!!!!!!

ARROZ DE BOGAVANTE

2011-10-10T11:43:00.001+02:00

ARROZ DE BOGAVANTE

El bogavante es mi perdición. Entre todos los crustáceos para mi, no hay nada mejor que un buen bicho de estos partido por la mitad y hecho a la plancha así con un poco de picaeta por encima, con eso me tienen contenta por un tiempo. Tengo mucha gracia en sacarle provecho y sabor de todas las partes.

Como el sábado tuvimos invitados para celebrar el cumple de Toni, compré unos bogavantes frescos del mercado de pescado, el viernes y aguantaron vivos hasta el sábado, cuando disfrutamos de un magnifico arroz de bogavante que hizo Toni.

Ingredientes para 8 - 10 personas

4 bogavantes

2 litros de caldo de pescado

1 kilo de arroz

2 cebolletas

2 dientes de ajo

azafrán

sal

aceite de oliva

1/2 kilo de almejas

1 kilo de calamares medianos

Partimos por la mitad los bogavantes y limpiamos los calamares, los troceamos a gusto. En una paella grande ponemos aceite de oliva y mediofreimos los bogavantes, es decir vuelta y vuelta. Los sacamos en una bandeja y echamos los calamares, los sofreimos un poco y los sacamos. El el mismo aceite ponemos las cebolletas troceadas y lod dientes de ajo laminados. Cuando están pochados añadimos el caldo y dejamos hervir unos 5 minutos, rectificamos de sal si es necesario. Ponemos los calamares y el arroz, un poco de azafrán, dejamos 5 minutos y colocamos encima los bogavantes y las almejas, reducimos el fuego para que se hagan al fuego lento unos 13 -15 minutos más. Tapamos con papel de aluminio, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 15 minutos. Listo para servir.

No tengo fotos del plato, porqué nadie estaba pensando en sacar fotos con lo bueno que era.

Como entrantes pusímos: anguila en salsa, gambas al ajillo, champiñones con ajo y perejil, ensaladas variadas, tabla de queso y embutidos, salatini, y longanizas secas de Adzeneta.

Y al final la tarta del cumpleañero!

PIMIENTOS RELLENOS

2011-10-07T09:34:00.000+02:00

PIMIENTOS RELLENOS

Para aprovechar los últimos pimientos que me quedan en la huerta, he pensado en hacer éste plato que tanto nos gusta, y en todo el verano no lo hice ni una véz. Hemos plantado una gran variedad de pimientos: italianos, de Padrón, gordos, choriceros, amarillos, búlgaros, ñoras, guindillas, hice todos los tipos de conserva, que he visto, oido y se me ocurrío, y al final me cansé de tantos pimientos. Los que quedan pa los pájaros, que no paran de picarlos y comer las pepitas de dentro!

Ingredientes para 4 personas

8 pimientos

300 g de carne picada de cerdo

4 zanahorias

2 cebollas

un puerro

200 g de arroz

pimienta negra molida

un poco de harina

sal

aceite

perejil picado

2 huevos

200 g de tomate triturado

una c/s de maizena

200 g de nata para cocinar

Troceamos una cebolla y rallamos una zanahoria, pochamos todo en una sartén con un poco de aceite, añadimos el arroz, freimos unos minutos y quitamos del fuego. Ponemos sal, una pizga de pimienta negra molida y mezclamos bien con la carne picada. Cuando el relleno está tíbio rellenamos los pimientos limpios, de pepitas y sellamos con los dedos enharinados la boca de cada pimiento ( para que no se salga el relleno al cocerlos.

En una olla ponemos la otra cebolla entera con las zanahorias y el puerro a hervir en agua con sal. Dejamos hervir unos 20 minutos, colamos el caldo y ponemos en la misma olla los pimientos, vertimos el caldo encima y llevamos al fuego. Dejamos cocer unos 25 minutos. Dehacemos la maizena en un poco de agua fria. Batimos bien la nata con el tomate triturado y la maizena, añadimos en la olla y dejamos hervir unos 5 -8 minutos más. Rectificamos de sal si es necesario y de los dos huevos hacemos una tortilla francesa, la cortamos en trocitos pequeños y la añadimos a la salsa. Quitamos del fuego y podemos servir.

Acompañamos con una ensalada y pan para mojar en la salsa. Yo tenía unos panecillos en forma de corazón hechos con la masa de pan de molde.

MENU PARA NIÑOS y concurso

2011-10-06T08:11:00.000+02:00

MENÚ PARA NIÑOS Y CONCURSO

Isabel, del blog LA COCINA DE MORENISA, nos propone un concurso por celebrar sus 4 años de andadura por el mundo bloggeril. Podéis participar con una receta divertida hasta el día 11 de Noviembre.

Mi hijo no es tan niño cumple yá los 15 años muy pronto, pero ayer cuando llegó del istituto le preparé estas hamburguesas, que las tenía congeladas. Me gusta hacer en casa las hamburguesas en bastante cantidad y luego congelarlas y así las tengo a mano cuando no sé que preparle de comer. Entre otras cosas lo más importante es que me gusta comprar la carne por trozos, a mi gusto y siempre pido que me la hagan picada en la misma carnicería. Así la carne picada que empleo para las hamburguesas ó albóndigas no lleva conservantes ni colorantes.

Ingredientes para las hamburguesas de verdura:

carne picada mixta (cerdo, ternera, pollo y un 5% panceta)

perejil picado

un poco de calabacin

medio pimiento italiano

medio pimiento rojo

una pizga de comino

sal

pimienta negra molida

una chalota

Troceamos la verdura lo más fino posible y mezclamos con la carne picada. Añadimos los demás ingredientes y formamos entre las manos hamburguesas, las envolvemos en papel film cada una y las tenemos listas para congelar.

Con la misma carne picada, un poco de perejil, sal, pimienta negra molida y unos daditos pequeños de queso, hago las hamburguesas de queso.

Las hacemos a la plancha y acompañamos el plato con unas patatas fritas, y un poco de ketchup, ó salsa de tomate!

Con ésta simple receta voy a participar en el concurso de Isabel!

CAZUELA DE RAPE

2011-10-05T09:16:00.000+02:00

CAZUELA DE RAPE

Ayer fue el cumple de mi querido Toni, como entre semana no se pueden celebrar cosas y pasar mucho tiempo velando, después de cenar hemos abierto una botella de cava y con una tarta en tamaño pequeño, hemos brindado por sus 50 cumplidos y por otro 50 más! Para cenar preparé cordero al horno con patatitas y de entrante unas minipizas en panecillos de chapata, con sobras de la nevera, una ensalada y poco más!

Os presento la tarta que no era nada especial, una tarta de chocolate muy socorrida pero buenisima! Algún día pondré la receta. Pero como el sabado tendremos invitados prepararé otra más grande, y claro está también de chocolate.

En mi casa el pescado no es uno de los platos preferido por mis chicos. Algúna véz, el bacalao, un poco de rape, unos boqueroncitos fritos, y poco más. Pero para mi es, una de las cosas sin cual no podría vivir. No me quejaría de comer 4 vecez a la semana pescado. Aprovecho a mediodía cuando estoy sola para prepararme pescado, normalmente a la plancha. Hoy hice una cazuela de rape, y como lleva bastante salsa, osea para mojar pan, estaba segura que no se van a quejar los comensales. Y así ha sido! Se han chupado los platos.

Ingredientes para tres - cuatro personas:

2 hermosas colas de rape

2 c/s de harina

una cebolla

una cabéza de ajos

un pimiento rojo

un pimiento italiano

10 almendras tostadas

4 dientes de ajo

3 patatas medianas

perejil picado

sal

aceite

una guindilla

un vaso de vino blanco

un huevo duro por persona

Como lo hacemos?

Cortamos las colas de rape en trocitos de 2 cm de grosor. Enharinamos y freimos en aceite, sacamos sobre papel absorbante. Quitamos la mitad del aceite de la sartén, y ponemos la verdura troceada ( la cebolla, los pimientos y la guindilla) salamos y pochamos. Añadimos el vino blanco y dejamos cocer hasta reducir la mitad. En un mortero majamos los 4 dientes de ajo con las almendras tostadas y el perejil picado. Añadimos el aceite que habiamos quitado antes de la sartén.

Las patatas las pelamos y cortamos en dados. Las ponemos a cocer en agua con un poco de sal y la cabéza de ajos, entera.

Trituramos la salsa de verdura, colamos y añadimos cuando las patatas están hechas la mitad. Dejamos cocer todo junto unos 5 minutos y vertimos el majado del mortero. Removemos, repartiremos en la cxazuela también los trocitos de rape y tapamos la cazuela, dejando que haga chup-chup unos 4 minutos. Rectificamos de sal, pelamos los huevos y los ponemos enteros en la cazuela. Apagamos el fuego y servimos el plato, cortando cada huevo en cuatro gajos.

No os olvidéis de comprar bastante pan, yá que es un plato pa mojar sin parar!

ARROZ BLANCO, ACOMPAÑADO

2011-10-04T07:58:00.001+02:00

ARROZ BLANCO, ACOMPAÑADO

Ayer a mediodía hablé por teléfono con mi Toni y le pregunté así por preguntar que le apetecía para cenar, y me dijo: " cualquier cosa, pero ¿porqué no haces un arroz blanco?", me quedé con la idea, y busqué en el congelador, algo para acompañarlo. Lo primero que me salto a la vista han sido unas gambitas crudas, saqué unas poquitas, y este ha sido el plato!

Ingredientes para tres personas:

300 g de arroz cocido al dente

5 dientes de ajo

perejil picado

una pastilla de caldo vegetal

sal

aceite de oliva

Cocemos el arroz en agua con una pastilla de caldo vegetal. Mientras se nos cuece el arroz, picamos los dientes de ajo y los sofreimos juntos con el perejil picado en un poco de aceite de oliva. Añadimos el arroz escurrido y dejamos un minuto más al fuego lento removiendo para que cója sabor.

Las gambitas las freimos en un poco de aceite con 4 dientes de ajo laminados y dos hojas de laurel. Cuando están hechas añadimos 2 c/s de brandy, y flambeamos. Tapamos la sartén y preparamos los huevos fritos, uno por persona.

En una sartén con bastante aceite ponemos una cortapastas en forma de estrella, cascamos el huevo dentro, ponemos un poco de sal y lo hacemos al gusto de cada uno.

Acompañamos el plato con un poco de salsa de tomate, ó salsa de pimieno frito y un poco de aceite de oliva por encima.

Fácil, no???

PAN DE MOLDE MUY CRUJIENTE

2011-10-03T10:39:00.000+02:00

PAN DE MOLDE MUY CRUJIENTE

Hace bastante tiempo que me apunté una receta de una revista ( como tengo tantos recortes no sé que revista éra), y estos días me decidí intentar hacerla. Me gustó mucho el pan hecho de ésta manera, lo único complicado es que se necesita mucho tiempo en prepararlo. De todas maneras os aconsejo probarlo, y seguro os va ha encantar!

Ingredientes para dos panes:

350 g de harina de fuerza

350 g de harina normal

15 g de sal

8 g de azúcar

8 g de levadura seca de panadería

530 ml de agua tíbia ( 35 -36ºC)

Mezclamos la harina normal con la levadura, la azúcar y la mitad de cantidad de agua. Dejamos fermentar hasta que veamos que está lleno de burbujas ( aprox. 25-30 minutos), añadimos los demás ingredientes y amasamos bien. Tiene que quedar una masa elástica un poco pegajosa. Untamos un bol con aceite y ponemos la masa, metemos en una bolsa plástica y dejamos 10 minutos. Con la ayuda de una espátula, doblaremos la masa de un lado sobre el contrario, repetimos por cada lado y dejamos reposar otravéz dentro de la bolsa 10 minutos. Repetimos tres veces más la operación anterior, con el reposo correspondiente. Pasamos la masa en un recipiente más grande, metemos en la misma bolsa y dejamos en la nevera hasta el sía siguiente.

El día siguiente sacamos de la nevera y volcamos sobre el mármol, ó una superficie limpia y aceitada, con cuidado para no sacarle del todo el aire. Hacemos 4 rulos y trenzamos dos juntos para cada pan. Ponemos en unos moldes de 10 - 12 X 35 - 40 cm cada uno untados con aceite y espolvoreados con harina. Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar una hora, quitamos el paño y dejamos media hora más, mientras encendemos el horno a 250ºC. Transcurrido el tiempo (30 minutos), espolvoreamos un poco de harina por encima de los panes, bajamos el horno a 220ºC y horneamos unos 30 - 35 minutos. Sacamos del molde y dejamos unos 8 -10 minutos más sobre la rejilla del horno con el horno apagado. Sacamos y dejamos enfriar tapado con un paño limpio ( lavado sin suavizante ).

GARBANZOS SALTEADOS Y LOMO EMPANADO

2011-09-29T08:48:00.000+02:00

GARBANZOS SALTEADOS Y LOMO EMPANADO

Ingredientes para salteado:

300 g de garbanzos cocidos

una cebolleta

un pimiento rojo

200 g de setas de temporada

sal

pimienta negra molida

aceite

Lomo empanado:

2 filetes de lomo por persona

3 huevos

sal

aceite para freir

perejil picado

2 dientes de ajo

pimienta negra molida

2 c/s de pan rallado

una c/s de harina de garbanzos

En una sartén con un poco de aceite sofreimos la cebolleta picada y el pimiento cortado en trocitos de 2 cm. Añadimos las setas limpias y cortadas y dejamos reducir, unos 10 minutos, ponemos los garbanzos y dejamos unos 8 minutos más. Salpimentamos, quitamos del fuego y dejamos la sartén tapada hasta el momento de emplatar.

Batimos los huevos con sal, pimienta negra molida, perejil picado y los dientes de ajo majados. Sumerjimos los filetes de lomo en la mezcla anterior, removemos un poco y tapamos. Guardamos en la nevera 30 minutos. Sacamos los filetes, pasamos por harina de garbanzos mezclada con pan rallado y freimos, dando varias vueltas, hasta que queden dorados por los dos lados.

Servimos con los garbanzos salteados.

BERENJENAS RELLENAS Y TORRIJAS SALADAS

2011-09-28T09:26:00.000+02:00

BERENJENAS RELLENAS Y TORRIJAS SALADAS

Ayer por la tarde me acordé que me quedan unas pobres berenjenas y no se me ocurría darle otra salida más que rellenas. Como son las últimas de la huerta, y nosotros hartos de hacerlas de todas las maneras, casí que no me apetecían, pero así rellenas hacía tiempo que no las hemos comido. He cogido tres de un tamaño pequeño y tiernecitas, que no tenga pepitas.

Ingredientes para 3 personas:

3 berenjenas pequeñas

200 g de carne picada

50 g de jamon

una c/ de postre de harina

3 c/s de nata para cocinar

sal

aceite

una cebolla

Lavamos las berenjenas y cortamos el rabito y un dedo de berenjena. Cortamos por la mitad a lo largo y hacemos unos cortes no muy profundos sin llegar a la piel, salamos en los cortes y dejamos en un colador 20 minutos. En una sartén honda, ponemos un poquito de aceite y colocamos las berenjenas con el corte abajo, al fuego lento con la tapa puesta. Freimos unos minutos hasta que veamos que se han quedado blandas. Sacamos y dejamos enfriar. Con una cuchara sacamos la pulpa sin llegar a tocar la piel. Vaciamos con cuidado.

En la misma sartén ponemos la cebolla troceada y un poco de aceite, dejamos pochar y añadimos la carne picada, salpimentamos y sofreimos bien, cuando veamos que la carne picada está suelta, añadimos la pulpa de las berenjenas troceada y 50 g de jamon cortado fino. Cocemos todo junto unos 10 minutos, añadimos una c/de postre de harina, removemos bien, dejamos pochar y ponemos la nata, sin dejar de remover. Rectificamos de sal si es necesario y rellenamos las berenjenas, sin colmarlas.

Las colocamos en una fuente Pirex, resistente al horno.

Ingredientes para la bechamel:

2 c/s de harina

una c/s de mantequilla

un poco de sal

nuez moscada

80 g de virutas de jamon

50 ml de leche

200 g de queso rallado

En una sartén ponemos la mantequilla al fuego muy lento, cuando está derretida añadimos la harina, dejamos freir bien, removiendo continuamente, y vamos añadiendo poco a poco la leche, hasta llegar a la consistencia deseada. Salamos y ponemos las virutas de jamon y la nuez moscada. Cuando está a nuestro gusto añadimos la mitad de la cantidad de queso y quitamos del fuego.

Cubrimos las berenjenas con la salsa bechamel y espolvoreamos por encima la cantidad de queso restante.

Introducimos al horno sin precalentar hasta que queda gratinado. Servimos en caliente.

Y como no sabía si al pequeño le gustará ó no, le he preparado unas torrijas saladas así como le hacía sú abuela cuando era pequeño.

Como se hacen las torrijas saladas? Muy simple. Pan del día anterior, unos huevos batidos, 2 dientes de ajo, sal y aceite para freir. Cortamos el pan, lo pasamos así tal cual por huevo batido con sal y freimos las torrijas en aceite muy caliente. Sacamos encima de papel absorbante. Pasamos cada torrija por encima con un poco de ajo majado con sal, y servimos! A mi hijo la encantan así!

Y la mimosina de casa, acabando de hacer la siesta!

POLLO CON UVA Y PATATA NUEVA

2011-09-27T09:58:00.001+02:00

POLLO CON UVA Y PATATA NUEVA

He prometido ser consecuente, pero se vé que entre pitos y flautas no consigo levantar cabeza. La semana pasada han fallecido las dos perritas. Os acordáis de ellas ¿verdad? blanca y negra. Bueno, pues yá no las tengo. Me queda la gatita que se ha hecho una señorita, mimosina, y cariñosa. Es todo lo que nos queda. Luego mi ordenador se puso malo, cogío un puñetero virus-antivirus, que me hizo sudar mucho en todos los sentidos. Cumplí también años, el viernes, por cierto gracias a todos los que me habéis felicitado. Hemos ído por el monte a buscar setas, anciosos que empieze la temporada, pero poca cosa hemos encontrado. El terreno está bien, pero faltan como dos semanitas para la primera florada.

Espero poder, estar más tiempo por aquí, seguir vuestros blogs, dejar comentarios, y compartir con vosotros tantas recetas que tengo guardadas sin publicar.

Hoy os traigo una receta de pollo con uva y patatitas. Nada complicado, pero con un sabor muy bueno.

Ingredientes:

un pollo troceado

4 dientes de ajo

200 g de uva moscatel

aceite de oliva

patatas pequeñas

2 c/s de harina

perejil picado

sal

En una cazuela ponemos aceite de oliva y freimos los dientes de ajo sin pelar. Los sacamos y freimos los trocitos de pollo salpimentados y enharinados. Cuando el pollo está dorado, lo sacamos y guardamos en un plato hasta que acabamos de freir todos los trozos. Las patatas las pelamos, lavamos y las ponemos a cocer en un cazo con agua y sal unos 8 minutos. Si son patatas nuevas, basta con lavarlas bien sin pelar. Escurrimos el agua y guardamos las patatas. En la cazuela donde hemos freido el pollo, echamos el perejil picado y removemos un poco, añadimos el pollo y los granos de uva, tapamos la cazuela y dejamos al fuego lento unos 12 minutos. Ponemos las patatas, removemos con cuidado para que las patatas cójan sabor y dejamos unos 3 minutos más al fuego. Servimos, el plato quitando la mayoría de los granos de uva.

Hemos acompañado el plato con una rica ensalada de tomate, pimiento rojo, aceitunas negras, remolacha cocida y pepinillos en vinagre cortados finos.

GALLETAS DE SALAMI Y QUESO CON UN TOQUE DE ROMERO

2011-09-13T07:53:00.000+02:00

GALLETAS DE SALAMI Y QUESO CON UN TOQUE DE ROMERO

Os presento unas ricas galletas saladas, fácil de hacer, sin ningúna complicación, yo las hice con salami, pero también se pueden hacer con lo que más os guste ( jamon, chorizo, longaniza seca).

Ingredientes:

300 g de harina normal

120 ml de agua

12 g de levadura fresca

una pizga de sal

100 g de salami

100 g de queso rallado

hojas y pétalos de romero

una c/s de aceite de oliva

Deshacemos la levadura con la mitad de cantidad de harina y el agua templada, dejamos fermentar una hora y añadimos la otra parte de harina, la sal, el aceite, las hojas y los petalos de romero, el queso y el salami troceado.

Tiene que quedar una masa bastante blanda. No os aconsejo añadir más harina, las galletas tienen que ser esponjosas.

Amasamos bien con la mano , hacemos una bola y dejamos reposar hasta que duplique el volumen aprox. unos 30 -40 minutos.

Hacemos porciones con las manos mojadas en aceite y ponemos en una bandeja forada con papel de hornear con espacio entre cada una. Dejamos 30 minutos más y horneamos a 200ºC en el horno calentado previamente. En 20 minutos tenemos las galletas doraditas, señal que están hechas!

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE PIMIENTA VERDE

2011-09-12T08:44:00.000+02:00

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE PIMIENTA VERDE

Después de estar tanto tiempo sin publicar nada me presento de nuevo en el mundo virtual con más ganas que nunca. Entre el verano que se me echó encima, las conservas, la huerta, gente de vacaciones en casa y el calor que no dejaba estar por la cocina, se me pasaron los días sin darme cuenta. Parece que entramos en la vida normal, y prometo estar más a menudo por aquí, entrar, dejar comentarios, publicar y claro revisar los blogs que sigo para ver las recetas que me he perdido hasta hoy.

Para empezar os traigo una receta que nos gustó mucho. Yo la hice en la olla GM modelo d, practicamente ha sido para probar la olla, que me encantó. El tiempo total ha sido de 8 minutos, pero como la mayoría de la gente no la tiene voy a poner la receta con una cazuela normal que también sale bien, y al final con la olla GM.

Ingredientes para tres personas:

2 pechugas de pollo

una cebolleta

150 cl de vino blanco

100 ml de nata para cocinar

15 granos de pimienta verde en vinagre

una c/s de vinagre de pimienta

sal

2 c/s de aceiteverde y una c/s de vinagre ( de pimienta), echamos la salsa en la cazuela y dejamos unos 4 -5 minutos más. Rectificamos de sal y servimos. Os aconsejo tener bastante pan, no sea cosa que se quede la salsa con lo buena que es!!!

Cortamos la pechuga de pollo en trocitos de 2 dedos y la ponemos junto con la cebolla troceada en una cazuela con el aceite caliente. Salamos, removemos y pochamos a fuego medio unos 10 minutos. Añadimos el vaso de vino y dejamos cocer unos 15 -18 minutos con la tapa puesta. Mientras se cocina la pechuga batimos la nata con los granos de pimienta

Con la olla GM modelo d

Los mismos ingredientes pero en véz de poner 150 cl de vino ponemos la mitad.

Cortamos la pechuga de pollo y la ponemos en la olla GM junto con la cebolleta picada y 2 c/s de aceite. Sofreimos sin la tapa puesta 2 minutos, salamos añadimos el vino, la nata batida con los granos de pimienta verde y una c/s de vinagre. Tapamos la olla, elegimos el programa de pollo y el timpo 6 minutos. Cuando acaba de cocinar nos avisará y si no queremos comer pronto se mantiene caliente hasta que apagamos la olla.

Espero que os guste!!!!

RECETA GANADORA EN EL CONCURSO DE CONSERVAS - COSAS DE VERANO

2011-09-05T09:46:00.000+02:00

RECETA GANADORA EN EL CONCURSO DE CONSERVAS - COSAS DE VERANO

Por fin, tenemos una receta ganadora!!!!! Pero antes os quiero agradecer a todos por el interes que habéis puesto en nuestro concurso, por las recetas enviadas, por los comentarios y por el apoyo ofrecido. No es fácil organizar un concurso como la mayoría lo sabéis, pero por fin hemos llevado al tiempo de finalizar todo con éxito.

Los tres votantes tuvieron el trabajo más complicado de elejir solo una receta de tantas, y cada una de ellas se merecía un premio. Una por originalidad: ( mermelada de platano y chocolate), otras por tener en invierno todas las verduras con sabores de verano para nuestros guisos ( las conservas de tomates, pimientos, salsas, sofritos) y otras maravillosas para tener a mano un buen pescado (bonito del norte en aceite y atún en aceite), codornices en escabeche, anchoas, las recetas de mermeladas que han sido muchas, una mejor que la otra, es que ha sido muy dificil de elejir solo una receta, y ortogar solo un premio.

A mi personalmente ( Daniela) me encantó mucho la receta del bonito del norte y de atún en aceite, pero como no dependía de mi, me mordi la lengua. Se vé que la mayoría de los hombres son muy golosos y han decidido elejir una receta dulce pero muy dulce, que les parecío interesante, buena, fácil de hacer y la prueba del paladar gano el concurso la receta de Dae: dulce de higos . Probamos estos higos con helado, acompañando una tarta, así tal cual, tienen un sabor especial, no son ni practicamente higos en almíbar, ni mermelada ni nada parecido, son un manjar! Os recomiendo que probéis ésta receta y os va encantar seguro, aprovechando la temporada de higos.

Desde aquí deseamos felicitar a la ganadora y esperemos que se ponga pronto en contacto con nosotros para poder enviarle sú premio.

Los tres cocineros que nos sorprenden con sús platos los fines de semana han sido los que tenían el trabajo ¡duriiiiiiiiiisimo! de elejir la receta ganadora, os diré cuatro cosas de cada uno:

1. Pako - maestro en las carnes, licores caseros, conocido en vinos y cavas

2. Octavio - sú fuerte son las carnes, los inventos en la cocina, y la presentación de los platos

3. Toni - uno de los autores de éste blog, se le dá muy bien todos los tipos de arroces, paellas, fideúa, mariscos, y la tortilla de patatas perfecta.

Enhorabuena para nuestra ganadora DAE !!!!!!!!!!