Dapoer Ivana

Puding Jagung Saus Gurih

2015-04-29T05:51:00.000-07:00

Anakku yang besar ada praktek masak di sekolahnya, kebagian bikin pudding. Bingung mau bikin pudding apa, liat kulkas ada jagung manis yang sudah siap pakai. Langsung cari di NCC, eh ternyata ada resep pudding jagung punya mba Susilowaty. Kalo biasanya pudding pake vla yang manis dan legit, kali ini aku coba pake vla yang gurih terbuat dari santan.

Bahan untuk pudding jagung :

- 300gr jagung manis pipil

- 2 bungkus agar-agar putih tanpa rasa

- 250gr gula pasir

- 6 gelas santan sedang (dari 1,5 butir kelapa)

- 1sdm tepung maizena

- 2 sachet SKM putih

- 1sdt garam

Bahan untuk saus :

- 1 gelas santan kental

- ½ sdt garam

- 1 sdt gula

- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat :

Untuk pudding: blender jagung manis dengan sedikit santan, setelah halus saring. Campur semua bahan untuk pudding aduk rata kemudian masak dengan api sedang. Aduk terus adonan sampai mendidih agar tidak menggumpal. Setelah mendidih angkat, diamkan sebentar. Siapkan cetakan atau cup untuk pudding. Tuang adonan ke dalam cetakan. Setelah dingin masukkan dalam kulkas.

Untuk saus : campur semua bahan jadi satu, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan meletup letup. Angkat dan dinginkan.

Tuang saus diatas pudding. Pudding jagung saus gurih siap dinikmati.

Es Krim Sederhana

2015-04-27T05:37:00.000-07:00

Berawal dari melihat posting-an teman tentang cara membuat es krim, jadi kepingin mencoba. Setelah di coba ternyata cara membuat es krim sederhana ini mudah dan murah.

Dan untuk yang ingin memulai usaha, rasanya es krim sederhana ini bisa juga dijadikan sebagai pilihan peluang usaha dengan modal yang tidak terlalu besar.

Dan disini saya akan berbagi resepnya, jadi langsung aja, cekidot….

Bahan :

- 1 kaleng susu kental manis (SKM)

- 4 gelas air putih

- 2 sdm gula pasir

- 4 sdm tepung maizena

- 2 sdm SP (di tim)

- 2 sdt vanilla bubuk

- Aneka pasta buah (optional)

- ½ sdt garam

Cara membuat :

- Campurkan SKM, air putih, garam, tepung maizena dan vanilla, lalu masak dengan api kecil sambil terus di aduk sampai meletup-letup, setelah matang biarkan adonan sampai dingin.

- Setelah dingin kocok menggunakan mixer selama lebih kurang 10 menit.

- Masukkan dalam freezer sampai setengah beku (jangan lupa untuk menutup wadah dengan plastik, agar aromanya terjaga dan tidak timbul kristal es diatas adonan es krim).

- Setelah adonan es krim setengah beku keluarkan dari freezer, lalu tambahkan SP yang sudah di tim dan kocok kembali dengan mixer sampai mengembang.

- Setelah mengembang bagi adonan es krim menjadi beberapa bagian dan beri pasta buah sesuai selera.

- Lalu masukkan adonan es krim ke cup plastik dan jangan lupa ditutup cup-nya.

- Masukkan kembali ke dalam freezer biarkan hingga mengeras (lebih kurang 7 – 8 jam).

- Setelah beku es krim sederhana nan lembut siap dinikmati.

Talam Hijau Srikaya

2015-03-21T21:03:00.000-07:00

Bingung mo bikin makanan apaan, mo lihat keponakan yang habis melahirkan. Di rumah cuma ada telur dan sedikit maizena.

Akhirnya coba bikin srikaya, sebetulnya sih aslinya ketan srikaya. Berhubung gak ada ketannya jadilah talam srikaya. Legit, gurih dan lembut banget kue ini. Perpaduan telur dan santan. Yang penasaran boleh dicoba resep berikut.

Bahan:
- 4 gelas (800ml) santan kental dari 1,5 butir kelapa.
- 6 butir telur kocok lepas
- 8 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan ditumbuk ambil
airnya sebaga pewarna alami
- 150 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena

Cara buat:
- Campur semua bahan kering jadi satu, larutkan dengan sebagian santan.
- Setelah larut dan tak menggumpal masukkan sisa santan aduk sampai rata.
- Masukkan air perasan daun suji dan telur yang telah dikocok lepas.
- Aduk sampai tercampur rata sisihkan.
- Panaskan panci untuk mengukus sampai panas dan mengepul.
- Masukkan cetakan kue mangkok ke dalam panci pengukus.
- Tuang adonan kedalam cetakan yg telah panas 3/4 tinggi cetakan.
- Kukus kira kira 15 sampai 20 menit.
- Beri hiasan potongan daun pandan diatasnya.
- Angkat dan sajikan.

**aduk adonan sebelum dituang ke dalam cetakan. Karna biasanya adonan mengendap dibawah.
**kue bisa disimpan dikulkas lebih nikmat, karna kue terbuat dari santan sehingga tidak cepat basi.

Cake Pisang ala Dapoer Ivana

2015-03-21T05:51:00.000-07:00

Pada posting perdana ini saya akan menyajikan resep cake pisang sederhana ala Dapoer Ivana. Resep yang simpel dan mudah untuk dicoba. Kebetulan ada banyak pisang yang dah cukup mateng, mending dibikin cake, lumayan untuk temen minum teh..
Ok kita lanjuttt....

Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 20 gr susu bubuk
- 200 gr gula pasir
- 5 btr telur
- 1 sdt tbm
- 2 buah pisang ambon lumut haluskan dengan menggunakan sendok
- 200 gr margarin cairkan

Cara membuat:
- Campur semua bahan kering, kecuali gula.
- Masukkan telur, gula dan tbm ke dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berjejak.
- kemudian masukkan terigu yang telah dicampur dengan vanilli, susu bubuk dan baking powder. Masukkan sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah.
- Setelah tercampur rata masukkan pisang yang telah dihaluskan. Kocok terus sampai rata.
- Terakhir masukkan margarin cair, aduk sampai tercampur sempurna.
- Masukkan ke dalam loyang bulat yang telah dioles margarin.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170°. Kurang lebih 20 menit.
- Angkat dan siap dinikmati.