tag:blogger.com,1999:blog-87851828498524075602026-07-25T10:26:49.497-07:00Unknownnoreply@blogger.comBlogger70125tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-75565042382489620172011-10-27T08:57:00.000-07:002011-10-31T08:55:07.011-07:00

Hoy es mi cumpleaños =)Así que de regalo y antes de dejar pasar un mes sin publicar, les comparto la receta de este rollo de nutella que hice el fin de semana.Tradicionalmente vemos estos rollos rellenos de dulce de leche con nuez o mermeladas. En algunos lugares les llaman niño envuelto ó swiss roll. Aunque el relleno de nutella es básicamente de avellanas, no pude evitar además ponerle nuez =).

Unknownnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-88358729047707917962011-08-31T08:00:00.000-07:002011-08-31T08:17:05.919-07:00

Preparé una botana que Gina me llevó a la casa hace como un año y a todo mundo le encantó. Como tenía un poco de prisa y no tuve chance de pedirle la receta, más o menos combiné los ingredientes que me acordaba y creo que quedó muy bien. Estos champiñones van rellenos de queso de cabra, queso crema y queso parmesano. Para que tengan más sabor, se dora un manojo de cebollines y ajo y encima se

Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-18190578874324765972011-08-22T08:00:00.000-07:002011-08-22T08:57:17.707-07:00

Once meses después del último post y después de varios intentos fallidos de retomar este blog... el fin de semana preparé una paella que desde hace tiempo quería aprender a hacer. Fui a comprar la paellera, la "curé" con aceite de oliva como decían las instrucciones, y combiné varias recetas que encontré entre libros de cocina e internet. Preparar la paella fue mucho más fácil de lo que me

Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-83419748425309573742010-10-12T19:44:00.000-07:002010-10-12T21:39:51.173-07:00

Este fin de semana estaba pensando en preparar algún postre usando ingredientes que ya tuviera en la casa y me encontré una receta que quería preparar desde hace tiempo y justo tenía todo para hacerla: Eclairs.Los Eclairs son un típico postre francés preparados a partir de una masa que queda hueca por dentro y se rellena típicamente con crema chantillí, o bien mousse de café, pistacho, etc...

Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-75344435155142055412010-09-16T08:22:00.000-07:002010-09-18T11:46:40.110-07:00

Este 15 de septiembre mi Mamá me invitó a preparar Chiles en Nogada, justo el día 15 que es el cumpleaños de mi Papá, así que aprovechamos para festejarlo y tener una cena mexicana.Originarios de Puebla, los chiles poblanos rellenos son probablemente el platillo más reconocido de la cocina mexicana. Este platillo fue creado y preparado por las monjas del convento de Santa Mónica en agradecimiento

Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-5165986149209329222010-08-16T06:38:00.000-07:002010-08-16T20:27:33.240-07:00

He tenido pendiente publicar este post desde hace más de dos semanas...Por una cosa u otra no me había dado oportunidad de subir las fotos y hoy por fin tuve un poco de tiempo así que ahí va.Esta salsa de caramelo es espesa y está hecha a base de crema para batir. Está deliciosa, y se puede preparar para servir con nieve, quesos o bien como relleno para algún pay de plátano o de queso.Los

Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-4677935707580630952010-07-04T10:31:00.000-07:002010-07-04T18:01:24.807-07:00

Hola!! Después del desafortunado huracán que hemos tenido en Monterrey esta semana, finalmente he tenido un poco de tiempo para pasar las fotos de un pastel que hice el Día de Padre y quería compartir con ustedes.La verdad es que es la segunda vez que lo hago, primero se lo regalé a mi Mamá en su cumpleaños y nos encanta a todos. La primera vez que lo probé fue hace varios años cuando estaba

Unknownnoreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-46753911772049667082010-04-18T08:03:00.000-07:002010-04-19T21:03:25.749-07:00

En Diciembre pasado, en una cena de Navidad probé un dip que me encantó y se me hizo super novedoso por la combinación de ingredientes. Desde que lo probé lo quise hacer otra vez y por una cosa u otra no había comprado los ingredientes hasta la semana pasada que estaba en el super y me encontré con unas bolsitas de arándanos secos y me acordé.Los arándanos que compré tienen un poquito de chile en

Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-77721919279376646672010-03-30T06:10:00.000-07:002010-03-30T07:03:17.221-07:00

Son las 7.34 am del martes, y antes de irme a la oficina les comparto esta receta de mousse de mango que acabo de preparar. Parece que ya por fin empezaron algunos días de más calor en Monterrey, y se me antojó un postre de frutas como éste. Para prepararlo no van a ensuciar nada más que la licuadora o el procesador, así que no hay excusas.Les recomiendo lo preparen para usarlo el mismo día o a

Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-69882791846473118572010-03-14T05:01:00.000-07:002010-03-30T07:12:18.881-07:00

Este fin de semana largo del puente aproveché para adelantar varios pendientes... entre ellos vaciar mi refri... me encontré unas chuletas ahumadas que había comprado la semana pasada y que nos encantan. Empecé a revisar con qué van bien, y como ya son algo saladas lo único que necesitan es pimienta y buen aceite de oliva. Pero tenía también unas varas de romero enteras y piqué un poco para

Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-15922082209672047872010-02-24T10:16:00.000-08:002010-03-30T07:17:54.756-07:00

Hace unos días mi amiga y chef Ale Coppel me mandó esta receta que preparó especialmente para publicarla en el blog =)Ale trabaja actualmente en el restaurant Everest, de Chicago y está encargada de la estación garde manger. Antes, Ale estuvo trabajando en un bistro mientras obtenia su grado de Chef y ha manejado su propio negocio de mariscos mientras vivía en Monterrey.En esta receta de Callos

Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-51220984232390148632010-02-04T06:26:00.000-08:002010-03-30T07:19:30.045-07:00

Después de un largo break, por fin este fin de semana pasado tuve oportunidad de regresar al blog. Muchas gracias por todos sus comentarios en este mes y medio, me dá mucho gusto ver que las recetas les son útiles y que les gusta el blog. Espero no volver a tener estos breaks tan largos y poder seguir compartiendo un poco de esto que me gusta tanto hacer.Aprovechando el puente, surtí bien la

Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-84177418667689397512009-12-07T08:39:00.000-08:002010-03-30T07:20:32.408-07:00

Aquí está la receta de Toffee que les había platicado. Queda delicioso y puede ser un excelente regalo para Navidad. Es importante que una vez que esté listo y se haya enfriado bien, lo guarden en un recipiente cerrado para que no se humedezca.La diferencia entre el toffee y una palanqueta es que el toffee está hecho básicamente de mantequilla, mientras que una palanqueta se hace con azúcar y

Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-47970731595463699822009-12-03T08:00:00.000-08:002009-12-03T10:18:19.721-08:00

Este ultimo fin de semana de Noviembre mi Mama tenia ganas de hacer un pavo y nos invito a una cena de Thanksgiving. La cena con muy buena platica, la disfrutamos muchisimo.Les comparto estas fotos de la cena y las recetas se las dejo pendientes porque estoy de viaje.De la cena, el pavo quedo delicioso! Para hornearlo, se relleno de tomillo y ajo y quedo suave con bastante sabor. Y bueno... las

Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-81503132340653249882009-11-27T08:06:00.000-08:002009-11-27T08:25:28.273-08:00

El hummus es un dip original de Líbano y tradicional en la cocina Árabe en general.Se puede hacer con muchas variaciones que incluyen adicionarle pimiento morrón rostizado, cilantro o perejil. De todas formas es delicioso.Lo esencial en el hummus son los garbanzos, el ajo, el limón y el aceite de oliva. A veces también el tahini que es una pasta de ajonjolí, es considerado parte esencial del

Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-59405651796649880212009-11-24T08:30:00.000-08:002009-11-24T10:34:03.477-08:00

Este fin de semana vimos a unos amigos que nos recordaron de unas costillitas deliciosas que probamos en un restaurant en Evanston, IL.Tenía muchas ganas de preparar algo parecido y probé esta receta que fue completamente un éxito. Invité a comer a mis Papás porque les habíamos platicado del restaurant donde las servían, y aunque no podían compararlas con las de Evanston, les encantaron!Lo que

Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-37843038916033349842009-11-17T08:15:00.000-08:002010-01-19T13:29:18.453-08:00

Hace unos días empecé con un nuevo trabajo y apenas este fin de semana largo tuve oportunidad de ponerme al corriente con ciertos pendientes y poder regresar al blog! Pensé que tenía que empezar por esta receta que tenía pendiente enviarle a Juanshu. Me divertí muchísimo preparando éstas gorditas de harina, la verdad que es bastante simple hacerlas y en un ratito están listas. Todavía mejor,

Unknownnoreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-11297670558727571772009-10-29T13:43:00.000-07:002009-10-29T14:03:53.169-07:00

Ayer en la noche tuve una reunión en mi casa y preparé varias botanas muy sencillas. Una de ellas fue este dip que prepara mi amiga Fernanda y desde que me pasó la receta lo he hecho muchísimo.Pueden usar la lata de rajas de jalapeños que tengan a la mano, pero yo encontré una en el super de chiles jalapeños rojos y se me antojó. Eso sí, definitivamente está picante, así que adviertan cuando lo

Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-12507061203895656432009-10-27T08:27:00.000-07:002009-10-27T12:01:46.026-07:00

Hoy es mi cumpleaños y me acaban de traer unas flores hermosas que usé para las fotos de estos bombones y comparto con ustedes.He escuchado que los bombones hechos en casa son muy distintos en consistencia y mucho más ricos que los comprados. Así que tenía que hacerlos para probar!! La verdad está facilísimo hacer estos bombones y estoy segura que pueden encontrar muchas variaciones para hacerlos

Unknownnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-73266740061087074652009-10-24T08:26:00.000-07:002010-02-06T18:21:26.291-08:00

Dos recetas tengo pendientes de publicar: ésta es la primera, un pastel clásico de vainilla que yo preparé como mini quequitos; y la otra es la receta de las tortillas de harina que atentamente me ha pedido Juanshu y que no se me ha olvidado y trataré de ponerla en los siguientes días.Esta receta me la pidieron por mail desde hace varias semanas ya y aquí se las paso. Es una receta tradicional,

Unknownnoreply@blogger.com64tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-55106770607051941512009-10-22T08:17:00.000-07:002009-10-22T09:13:52.167-07:00

Ya van varias veces que veo chayotes en el super y ayer decidí comprar unos y prepararlos en una ensalada tibia sobre lechuga morada.Hay varios tipos de chayotes, incluso algunos tienen espinas, pero esta especie en particular es de piel suave y muy sencillos de preparar. Los chayotes requieren de un buen sazonador para que tomen sabor, entonces para rostizarlos les puse un poco de aceite, sal y

Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-89049952507863359782009-10-19T12:52:00.000-07:002009-10-19T13:55:52.848-07:00

Quiero empezar esta semana dándoles las gracias a todas las personas que me han dejado sus comentarios en esta página. De verdad me encanta ver sus opiniones, observaciones y variaciones a las recetas. Espero que les sea útil el contenido de este blog. Muchas, muchas gracias! =)Sobre la receta... preparé estos camarones al tequila para la comida y de verdad nos encantaron.El sabor del tequila

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El año pasado que empecé a pensar en hacer un blog, preparé esta receta de pastelitos de centro suave para una cena.No nada más fueron un éxito de postre, sino que fueron las primeras fotos que tomé para el blog y me las encontré hoy en la mañana que estaba organizando mi computadora.He vuelto a hacer esta receta muchas veces y me encanta porque es super fácil, deliciosa y todo mundo siempre

Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-13736324949285421502009-10-14T21:58:00.000-07:002009-10-14T22:08:49.119-07:00

Esta semana fui con mi amiga Nanis a la Feria del Libro y me dió un tour muy informativo de las editoriales que tienen sus stands ahí. Conseguimos libros muy interesantes y ya terminé el primero!Hoy en la comida me acordé de ella y de esta receta que había preparado en su casa en Chicago hace unos meses, así que la preparé hoy para la comida.Nanis puso estas papas de botana con guacamole y

Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8785182849852407560.post-65696539221583988302009-10-12T13:59:00.000-07:002009-10-12T15:05:33.705-07:00

Estas brochetas son una forma muy sencilla de preparar carne roja, incorporando distintas verduras que se tengan a la mano.Se prepara una especie de marinado para el filete combinando aceite de oliva, con romero, limón, un ajo, sal y pimienta.Se barniza la carne con ese marinado y se acomoda en las brochetas alternando con distintos vegetales. Yo les puse cebolla y tomate solamente, pero pimiento

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